Shchi-resepti tuoreesta kaalista ilman lihaa. Yksinkertaiset ja epätavalliset kaalikeittoreseptit ilman lihaa

Keitoilla on suuri rooli jokaisen ihmisen ravitsemuksessa, ei ilman syytä on olemassa sananlasku - "kerran päivässä keiton tulee olla vatsassa". Ruokavaliossa ne eivät myöskään ole viimeinen paikka - on olemassa vain keittoihin perustuvia ruokavalioita.

Jopa rajoittamalla itseäsi ruokaan, voit keittää suosikkikeittosi, tärkeintä on mukauttaa resepti ravitsemusjärjestelmääsi. Esimerkiksi rikkaan sijaan voit keittää vähärasvaisen kaalikeiton tuoreesta kaalista kasvisliemessä. Ja se on mahdollista keittää ruokavalioversiona ja käyttää vaihtoehtona samannimiselle rasvaiselle paksulle keitolle.

Joskus astian kaloripitoisuuden vähentämiseksi riittää, että korvaat tai poistat minkä tahansa tuotteen koostumuksesta. Hyvä esimerkki on, että poistamalla pähkinät ja öljyt ainesosista, vähennät merkittävästi kaloreita ilman havaittavaa maun menetystä.

Pääsalaisuus herkullisen vähärasvaisen kaalikeiton saamiseksi on kasvisliemen käyttö. Se voidaan korvata vedellä, mutta tämä vaikuttaa suuresti keiton makuun. Jos päätät keittää kaalikeittoa, mutta lientä ei ole, voit käyttää pientä temppua.

Laita sipuli, puolikas porkkana ja senrin varsi, jos sellainen on, kiehuvaan veteen. 30 minuuttia riittää, jotta kasvikset siirtävät makunsa liemeen. Siivilöi nopeasti keitetty kasvisliemi siivilän läpi erottelemaan keitetyt vihannekset, jotka tulee heittää pois.

Resepti vähärasvaiseen kaalikeittoon tuoreella kaalilla

Ainesosat:

• 20o -250 grammaa valkokaalia
• 3-4 keskikokoista perunaa
• Puolet pientä porkkanaa
• 1 pää sipulia
• 1 st. lusikallinen kasviöljyä
• 1 jälkiruokalusikka tomaattipyrettä
• Jauhettu mustapippuri
• persilja
• 1,8-2 litraa kasvislientä

Kuinka keittää kaalikeittoa ilman lihaa (askel askeleelta)

Täytyy yrittääse, kuten kaalikeitto, kuuluu vähärasvaisiin ruokiin ja sen kaloripitoisuus on suhteellisen alhainen.

1. Valmis kiehuvaksi kattilassa. Jos ei, valmistele pikavaihtoehto yllä kuvatulla tavalla.
2. Pilko valkokaali ohuiksi lastuiksi, kaada se kiehuvaan kasvisliemeen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia, kunnes perunat ovat hyytyneet. Hyvin usein he kysyvät - kuinka paljon keittää kaalia kaalikeitossa? Jos tämä kaali on tuoretta, mutta talvi, kuten tässä tapauksessa, sinun on kypsennettävä sitä enintään 20-25 minuuttia ja nuoria, vihreitä ja vielä vähemmän - noin 15 minuuttia.
3. Leikkaa kuoritut perunat 1 * 1 cm kuutioiksi ja lisää pannulle. Sekoita keitto, lisää suola ja jatka keittämistä 10 minuuttia.
4. Paista raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli nopeasti öljyllä tuskin voideltuun pannuun. Lisää pannulta tomaattipyree, pari ruokalusikallista lientä ja keitä 2-3 minuuttia. Lisää sitten suolaa, ripaus sokeria ja jauhettua mustapippuria, lisää tarvittaessa hieman lientä. Hauduta vihanneksia vielä muutama minuutti ja siirrä ne kattilaan perunoiden ja kaalin kanssa.
5. Tiedätkö mitä eroa on shchin ja borschtin välillä? Kynttilässä. Borssi valmistetaan aina punajuurien ja kaalin kanssa, mutta punajuurta ei laita kaalikeittoon. Tällä reseptillä voit valmistaa myös vähärasvaista borssia. Lisää tätä varten raastetut keitetyt punajuuret pannulle yhdessä paistamisen kanssa. Jätä loput reseptistä ennalleen. Nyt tiedät paitsi kuinka keittää kaalikeittoa ilman lihaa, myös kuinka keittää sama borssi.
6. Sekoita keitto hyvin ja anna kiehua noin viisi minuuttia. Maista kaalikeittoa, saatat joutua lisäämään hieman suolaa.
7. Lisää pannulle yksi laakerinlehti ja murskattu valkosipulinkynsi. Sulje kattila kannella ja sammuta lämpö välittömästi. Kuten näette, vähärasvaisen kaalikeiton keittäminen tuoreella kaalilla ei vie niin paljon aikaa.

Kaalikeiton keittämiseen ilman lihaa on yksi temppu - kaalia tulee olla kohtuudella. Jos höylät enemmän kuin tarvitset, voit käyttää ylimääräisen.

Anna keiton seistä ennen tarjoilua vähintään 15 minuuttia ja sekoita sitten varovasti, jotta mausteiden maku jakautuu tasaisesti koko keiton tilavuuteen.

Paastokaalikeitto tuoreesta kaalista ei tietenkään ole uusi ruokalaji, mutta hyvin tunnettu ja laajalle levinnyt. Siitä huolimatta resepti on aina ajankohtainen, koska jopa ei-paastoineet keittävät usein tämän herkullisen kasvisliemen suurella mielenkiinnolla.

Aiemmin kaalikeitto ilman lihaa keitettiin välttämättä papuilla, mikä teki ensimmäisestä ruoasta rikkaamman ja paksumman. Harkitsemme nykyaikaista muunnelmaa, jossa tuoreet pavut korvataan purkkeilla, mikä lyhentää merkittävästi kypsennysaikaa.

Ainekset 3 litraan vettä:

• valkoinen kaali - 200 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• polttimo - 1 kpl;
• perunat - 3-4 kpl;
• tomaattipyree - 2-3 rkl. lusikat;
• purkitetut pavut - 1 tölkki;
• kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 2-3 hammasta;
• tilli - pieni nippu;
• suolaa maun mukaan.

Paaston keitto tuorekaalin reseptistä

Kuinka keittää kaalikeittoa ilman lihaa

1. Laitamme kattilan vettä tuleen, kiehauta neste. Leikkaa tässä vaiheessa kuoritut perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
   
2. Hienonna valkokaali ohueksi.
   
3. Laita perunaviipaleet keitettyyn veteen.
   
4. Seuraavaksi lähetämme kaalin liemeen. Odotamme, että se kiehuu uudelleen, ja keitä liemi 15-20 minuuttia, kun kattila on peitetty kannella.
   
5. Valmista aikaa tuhlaamatta muut ensimmäisen ruokalajin ainekset. Hienonna sipuli, porkkanat kolmella keskisuurella sirulla.
   
6. Valmistamme tomaatti- ja kasviskastiketta. Kuumenna öljy paistinpannulla ja kuullota sipulia läpikuultavaksi (noin 3 minuuttia). Lisää seuraavaksi porkkanalastut. Levitä tuloksena olevaan kasvisvadiin tomaattipyre ja kaada pari ruokalusikallista kuumaa liemi. Mausteisuuden ystävät voivat lisätä kastikkeeseen myös muutaman renkaan kuumaa chiliä.
   
7. Hauduta porkkana-sipuliseosta kannen alla noin 10 minuuttia. Sitten siirrämme tomaattikastikkeen liemeen. Tuorekaalista valmistettu vähärasvainen kaalikeitto muuttuu välittömästi kauniiksi, täyteläiseksi oranssinpunaiseksi. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 2-3 minuuttia miedolla lämmöllä ja ota sitten näyte, suolaa liemi maun mukaan.
   
8. Koska käytämme jo pehmeitä papuja, kannattaa se lisätä loppuvaiheessa vähärasvaiseen lihattomaan kaalikeittoon. Avattuaan purkin ja valutettuaan ylimääräisen nesteen, lähetämme pavut melkein valmiiseen liemeen. Jälleen kerran odotellaan kiehumista.
   
9. Lisää viimeiseksi pilkotut vihreät ja hienonnetut valkosipulinkynnet. Otamme sen pois tulelta. Peitä kannella ja anna liemen hautua hieman.
   
10. Koska kaalikeittomme on laihaa, tarjoamme annoksen ilman smetanaa/majoneesia. Täydennämme paksua kasvislientä tuoretta leipää tai munkkeja.
    

Lopuksi pieni neuvo: jos joku kotitaloudesta pitää edelleen kiinni kaalikeiton lihaversiosta, voidaan erillisessä pannussa keittää pala naudanlihaa lisäämällä lautasille tarjoilun yhteydessä. Nauti ateriastasi!

Shchi on venäläisen keittiön suosikkiherkku. Tämä on vähärasvainen nestemäinen ruokalaji, joka miellyttää sekä herkkusua että kotiäidiä, jotka haluavat tehdä herkullisen nopean aterian. Sitä suositellaan myös niille, jotka haluavat syödä ilman painoa, koska keitto sisältää hyvin vähän kaloreita. Jos haluat esitellä uutta makua rakkaittesi edessä tänään, kotona, niin kaalikeiton keittäminen on loistava tapa päästä eroon. Laihaan kaalikeiton keittämisestä on kirjoitettu paljon hienoja kulinaarisia reseptejä, muistetaan pari herkullista ja erittäin budjettia, joissa prosessi on selkeästi kuvattu ja myös systematisoitu askel askeleelta.

Paastonkaalikeitto tuoreesta kaalista "Nuoruus"

Jotta et lykkää myöhempään, vaan keittää laihaa kaalikeittoa tuoreesta kaalista itse, jääkaapin yleisimmät tuotteet ovat hyödyllisiä:

• kaali (puoli pää);
• sipuli (pääpari);
• perunat (3-4 isoa palaa);
• yksi porkkana;
• öljy paistamiseen;
• lavrushka;
• ripaus suolaa, kourallinen suosikkimausteitasi, nippu yrttejä (maun mukaan).

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Sinun täytyy loihtia kasvisten päälle ennen ruoanlaittoa. Tätä varten pese ja kuori perunat, sipulit, porkkanat. On parempi valita hyvä peruna, jotta se kiehuu nopeasti ja ilman ongelmia. Ylälehdet on poistettava kaalista. Ne ovat yleensä hitaita, ja tämä voi pilata ruoan maun. Leikkaa perunat haluamallasi tavalla. Muista laittaa se veteen, muuten se muuttuu mustaksi ja näyttää epäesteettiseltä astiassa.
2. Päätehtävänä on pilkkoa tuore kaali ohuiksi nauhoiksi, filigraaniksi, hämähäkinseitiksi pitämällä veistä kulmassa. Voit yksinkertaistaa tehtävääsi ja ottaa ihmeen - silppurin tähän. Mutta veitsi käy yhtä hyvin, sinun tarvitsee vain harjoitella muutaman kerran. Siirrä sen jälkeen kulhoon, hiero sitä käsin, murskaa, ravista. Voit maustaa ripauksella suolaa, niin mehu ilmestyy monta kertaa nopeammin. Nämä manipulaatiot mahdollistavat kaalin, joka päästää mehun sisään, nopeuttaa sen valmistusprosessia.
3. Kaikki kaalikeiton vihannekset odottavat kohtaloaan, laita kattila vettä liedelle. Hukkaamatta aikaa, sinun on laitettava paistinpannu lämpenemään.
4. Kaada kasviöljy pannulle, on parempi ottaa auringonkukkaöljy (oliivi on voimakkaan makuinen), ja heti kun se lämpenee, lisää hienonnettu sipuli ja porkkanat, kuullota kevyesti, kunnes sipulit ovat hunajan värisiä, poista lämmöltä . Tärkeintä ei ole liioitella, sillä palaneet sipulit pilaavat peruuttamattomasti vähärasvaisen kaalikeittomme tuoreesta kaalista. Lisäksi terveyden kannalta se ei ole paras tuote.
5. Paistia paistaessa vesi kiehui. Shchi ilman lihan käyttöä on rikas ja maukas, jos lisäät veteen hieman maustetta. Sopiva laakerinlehti tai sekoitus tuoksuvia yrttejä. Muista suolata vesi.
6. Lisää perunat, halutessasi voit laittaa porkkanoita. Anna kiehua, sen jälkeen sinun on käännettävä tuli keskitasolle. Kokeile perunoita, jos se on puoliksi keitetty, voit lisätä kaalia.
7. Muista, että keitettäessä kaali menettää tilavuutta, joten sinun on tarvittaessa lisättävä se astiaan kahdessa annoksessa.
8. Odotamme, kunnes se kiehuu hieman, ja vähennämme paloa puoleen. Odotamme noin 5-7 minuuttia. Keittämismäärä riippuu siitä, kuinka pehmeä kaali on.
9. Lisää paahdetut vihannekset ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta liesi minuutin kuluttua.

Tuorekaalikeitto, täysin kypsennetty. Lisää halutessasi smetanaa tai hienonnettuja vihreitä keittokulhoon.

Vähärasvainen kaalikeitto tuoreella kaalilla ja sienillä

Voit keittää alkuperäisen kaalikeiton ilman lihaa. Sienet korvaavat sen onnistuneesti. Tämä herkullinen ruokalaji on erittäin suosittu venäläisen keittiön ravintoloiden keskuudessa. Huomioi ruoanlaittoprosessin kaavioon. Tarvitset siis:

• hapankaali (200 gr.);
• sipulit (2 kpl);
• kuivatut sienet, mieluiten porcini (60 gr.);
• pari ruokalusikallista öljyä paistamiseen;
• ripaus suolaa, kourallinen suosikkimausteitasi, nippu yrttejä.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Liota sieniä 3-4 tuntia litrassa vettä.
2. Kuori sipuli, hienonna, paista pannulla tai kattilassa voissa kauniin kullanruskeaksi
3. Purista kaali ja samaan pannuun, jossa sipuli ruskistuu, keitä, kunnes se menettää jäykkyytensä.
4. Valmistelemme siivilää. Heitämme sienet sen päälle, mutta älä kaada vettä pois. Sienet pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä.
5. Sieni-infuusio suodatetaan ja sekoitetaan litraan vettä.
6. Kuumenna saatu seos kiehuvaksi tulella ja lisää sitten kaali sipulien ja sienien kanssa. Heitämme ripaus suolaa ja kourallinen mausteita. Keitä seuraavaksi keittoa 30-40 minuuttia, kunnes se on kypsä.

Ruoanlaitto ei vaadi paljon vaivaa. Voit omistaa aikaa kaalikeiton keittämiseen itsellesi. Valmistumisen jälkeen koristele astia yrteillä.

Vähärasvainen kaalikeitto tuoreella kaalilla ja papuilla

Shchi on monipuolinen ruokalaji. Sen luomista voidaan muuttaa, monipuolistaa, lisätä uutuuksia, vaihtaa ei-rakastavia ainesosia makumieltymysten mukaan. Yksi painonpudotukseen tai paaston aikaan suositelluista herkuista on kaalikeitto papujen kanssa. Maukas ja dieettiruoka, pidät varmasti, varsinkin kesähelteellä, jolloin vatsa ei hyväksy raskaita ja rasvaisia ​​aterioita. Tarvitset:

• kaali (700 gr.);
• purkki papuja, ota tomaatissa oleva;
• perunat (puoli kiloa);
• sipuli;
• porkkana (1 kpl);
• kypsä tomaatti (1 kpl.);
• tomaattipasta (70 gr.);
• öljy paistamiseen;
• pari valkosipulinkynttä;
• vähän suolaa, vain vähän maustetta, nippu vihreitä.

Keittoprosessi:

1. 3 litraan viileää vettä laitoimme kilon perunoita kuutioiksi, lehti lavrushkaa, pari hernettä maustepippuria. Laitoimme sen uuniin noin puoleksi tunniksi.
2. Kun vesi kiehuu, leikkaa sipuli, porkkana ja valkosipulinkynsi. Paista pannulla öljyssä. Kun sipuli on kullanruskea, lisää hienonnettu kypsä tomaatti ja tomaattipyree. Pienennä tuli minimiin.
3. Leikkaa kaali niin ohueksi kuin pystyt. Silloin ei tarvitse ottaa lautaselle valtavia niinikenkiä.
4. Avaa säilykepavut, valuta kastike.
5. 30 minuuttia vedessä perunoiden kanssa on kulunut, kaada siihen pavut, ripaus suolaa, 1 valkosipulinkynsi ja mausta haluamillasi mausteilla.
6. Anna kaiken kiehua, sitten aloitamme paistamisen, anna sen kiehua pari minuuttia.
7. Aika istuttaa kaali. Tämän jälkeen, muutaman minuutin kuluttua, aseta se sivuun liedeltä. Tämän reseptin kaali ei saa olla pehmeää tai keitettyä, muuten astia menettää makunsa ja muistuttaa puuvillaa.

Klassinen vähärasvainen hapankaalikeitto (hapankaalikeitto)

Vähärasvainen kaalikeitto hapankaalilla on ruoanlaiton klassikko. Esivanhempamme tiesivät paljon ruoanlaitosta! Voit liittyä historiaan valmistamalla hapankaalikeittoa itse kotona. Tätä varten tarvitset:

• hapankaali (250 gr.);
• pari porkkanaa;
• pari perunaa;
• yksi palkki;
• paistoöljy,
• hieman suolaa, pippuria, kuivattujen yrttien sekoituksia.

Resepti vähärasvaiseen kaalikeittoon vaihe vaiheelta:

1. Kaali tulee tehdä vähemmän happamaksi, joten laita se vesihanan alle siivilä muutamaksi minuutiksi.
2. Kuori perunat, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Minun porkkanat ja hiero raastimella.
4. Kaada pannulle neljä litraa vettä, keitä ja heitä porkkanat ja perunat siihen.
5. Ennen kaalin ottamista käyttöön, sinun on yritettävä niin, että porkkanat ja perunat ovat jo täysin kypsiä.
6. Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota missä tahansa öljyssä sopivassa kulhossa. On parempi valita pannu, jolla on paksu pohja. Lisää siihen kaali ja lisää lämpöä.
7. Paista kaalia sipulien kanssa pari minuuttia, lopuksi kaada kiehuvaa vettä niin, että se peittää vihannekset keskelle, peitä kannella ja keitä neljännestuntia, lisää tarvittaessa vettä. Kaali tummuu muhennoksen lopussa.
8. Laita sen jälkeen kaikki tuotteet pannulta kattilaan perunoiden kanssa, anna kiehua, laita halutessasi kourallinen suosikkimausteitasi ja ripaus suolaa. On muistettava, että hapankaali on jo suolaista, joten älä ole innokas lisäämällä suolaa kaalikeittoon.
9. Keitä kaalikeittoa 10 minuuttia. Valmistumisen jälkeen voit lisätä lautaselle annoksittain persiljaa tai vihreää sipulia tai smetanaa.

Shchi koristaa pöytäsi ja monipuolistaa valikkoa, koska niiden valmistaminen on helppoa, sinun ei tarvitse kuluttaa paljon rahaa ja juosta ympäriinsä etsimään eksklusiivisia ainesosia, ja ne varmasti miellyttävät sinua maulla!

Video: Kuinka keittää vähärasvaista kaalikeittoa ilman lihaa

Paastokaalikeitto tuoreesta kaalista on perinteinen venäläisen kansallisen keittiön ruokalaji. Ne voidaan keittää jopa ilman lihaa - ne ovat erittäin maukkaita. Tällaisen kaalikeiton resepti on hyödyllinen paaston aikana. Ja kylmänä kesänä ne tyydyttävät täydellisesti nälän.

Shchi tuoreesta kaalista tomaateilla

Ainesosat

• 400 gr. kaali;
• 600 gr. perunat;
• 150 gr. porkkanat;
• 100 gr. valkoinen sipuli;
• 100 gr. tuoreet tomaatit;
• 1,5 l. vesi;
• 35 gr. kasviöljy;
• 15-20 gr. valkosipuli;
• 30 gr. tillin vihreät;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Otamme kattilan, jonka tilavuus on yli 2 litraa. Kaada vesi ja laita kiehumaan.
2. Emme tuhlaa aikaa ja valmistamme vihannekset munimista varten. Kaali menee ensin veteen. Leikkaamme sen keskikokoisiksi neliöiksi ja jätämme sen leikkuulaudalle, odotamme, että vesi kiehuu.
3. Kuori ja leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi. Jotta et tummuisi - täytä vedellä.
4. Puhdistamme sipulin ja leikkaamme sen puolirenkaiksi. Pilko porkkanat keskikokoisiksi kuutioiksi.
5. Tomaattien kuori leikataan poikittain yläosaan ja huuhdellaan kiehuvalla vedellä. Kasta sitten heti kylmään veteen ja ota heti pois. Poista iho ja leikkaa ne viipaleiksi.
6. Heitämme kaali keitettyyn veteen ja annamme kypsyä 3-4 minuuttia. Keitä vielä vartin verran, lisää perunat.
7. Hauduta sillä välin porkkanat ja sipulit pehmeiksi. Lisää tomaatit ja hauduta vielä hieman jo suljetun kannen alla.
8. Heti kun perunat pehmenevät, lisää pannulle passivoidut vihannekset. Mausta suolalla ja mausteilla maun mukaan. Keitä kypsiksi (noin 10-15 minuuttia).
9. Hienonna valkosipuli ja hienonna yrtit. Sekoita ne keskenään ja lisää hieman suolaa.
10. Kaada kaalikeitto lautasille, tarjoile mustan leivän ja valkosipulin kanssa. Se voidaan lisätä heti lautasille tai laittaa pöydälle erillisenä lautasena, jotta jokainen voi lisätä niin paljon kuin haluaa.

Voit keittää tällaisen kaalikeiton tomaattipastalla, jos sinulla ei ole tuoreita tomaatteja käsillä.

Ainesosat

• porkkanat - 120 gr. (josta 30 gr. liemeen);
• purjo (valkoinen osa) - 50 gr.;
• sellerijuuri - 60 gr. (josta 20 gr. liemeen);
• bulgarialainen pippuri - 90 gr;
• perunat - 150 gr .;
• valkoinen kaali - 300 gr .;
• tomaatit - 150 gr .;
• valkosipuli - 20 gr .;
• valkoinen sipuli - 35-40 gr. (liemelle);
• musta- ja maustepippuriherneet - 5 gr. (liemelle);
• neilikka - 2 gr. (liemelle);
• kasviöljy - 50 gr .;
• pöytäsuola - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Kasvisliemen keittäminen. Otamme noin 2 litraa vettä. Lisää porkkanat, sellerijuuri ja persilja, sipuli (leikattu ristikkäin). Lisäämme myös mausteita - neilikkaa ja pippuria. Täyteläisemmän maun saamiseksi voit lisätä siihen kaalinvartta, sellerinvarsia, tilliä ja persiljaa. Mitä enemmän kasviksia lisäät liemeen, sitä maukkaampi ja rikkaampi kaalikeitto on.
2. Keitä hyvin miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Älä anna kiehua voimakkaasti, muuten liemi on sameaa.
3. Kun liemi on keitetty, se on suodatettava, jotta keitetyt vihannekset eivät pääse kaalikeittoon. Ne eivät enää sovellu tähän.
4. Liemen kypsyessä voit valmistaa vihanneksia kaalikeittoa varten. Pese ja puhdista perusteellisesti.
5. Poistamme tomaatista kuoren ja teemme siitä "kontrastitoimenpiteen" - ensin kiehuvaan veteen ja sitten kylmään veteen. Joten ne siivoavat ilman ongelmia. Voit pilkkoa hienoksi veitsellä tai raastaa karkealla raastimella - kuten haluat.
6. Paloittelemme kaali pieniksi nauhoiksi, leikkaa porkkanat ja selleri suikaleiksi, leikkaa perunat kuutioiksi, kuten paistamiseen. Paloittele purjo neljännesrenkaiksi, hiero valkosipulia hienolla raastimella tai purista se erityisellä puristimella.
7. Paista porkkanat ja selleri pannulla puolikypsiksi. Lisää sitten purjo pannulle ja hauduta vielä 5 minuuttia.Ota pois liedeltä.
8. Laita perunat liemeen ja keitä uudelleen. Mausta suolalla maun mukaan.
9. Lisää hienonnettu paprika paistamiseen - keitä vielä 5 minuuttia.
10. Sitten heitämme kaali pannulle ja keitä, kunnes vihannekset ovat valmiita. Tämän reseptin mukaan shchi on paksu. Jos haluat tehdä niistä nestemäisempiä - lisää vettä ja mausteita tai vähennä kaalin määrää.
11. Lisää kypsennyksen lopussa tomaatit ja keitä keittämisen jälkeen vielä 5 minuuttia.
12. Ota kaalikeitto pois liedeltä ja lisää valkosipuli. Sulje kansi ja anna hautua vielä vähintään vartin verran.

Nämä keitot voidaan tarjoilla joko kuumana tai kylmänä. Laita pöydälle hienonnetut vihreät. Jos haluat, lisää myös smetanaa.

Ainesosat

• 1 kg. valkokaali;
• 500 gr. sienet (sienet);
• 300 gr. valkoinen sipuli;
• 30 gr. vehnäjauho;
• 50 gr. puhdistettu kasviöljy;
• laakerinlehti, persilja, pippurit.

Ruoanlaitto

1. Pese sienet ja keitä kahdessa litrassa vettä neljännestunnin ajan.
2. Valuta sienilemi erilliseen astiaan ja kuullota sieniä hieman paistinpannussa kasviöljyä lisäämällä.
3. Lisää sipuli sienien joukkoon ja jatka paistamista, kunnes sipuli on pehmeää. Sitten laitamme pannulle hienonnetun kaali, laakerinlehti ja hienonnettu persilja. Anna öljyn imeytyä hieman sekoittaen. Lisää sitten hieman vettä ja jatka hauduttamista, kunnes kaali on pehmeää.
4. Paista jauhot erillisessä paistinpannussa ruskeaksi ja lisää pannulle sienten ja kaalin kanssa. Sekoita ja hauduta vielä vähän.
5. Kaada sienilemi pannulle ja anna kiehua. Vähennä lämpöä ja kaada paistinpannu pois pannulta. Sekoita ja pidä tulessa, älä anna kiehua. Sekoita välillä, jotta se ei pala.

Tämä resepti löytyy Valaamin luostarin luostarikirjoista osiosta "Paastonajan reseptit".

• Klassisen kaalikeiton resepti sisältää raakojen vihannesten käytön, joita ei ole lämpökäsitelty. Mutta jos vihannekset on kuitenkin esipassoitu, ruokalajista tulee maukkaampi ja rikkaampi.

Vähärasvainen kaalikeitto tuorekaalilla on paras resepti kylmän kesän ensimmäiseen ruokalajiin. Mutta jos haluat lisätä kaloreita, voit tarjoilla ne smetanan kanssa.

• Shchi valmistetaan mihin aikaan vuodesta tahansa, vähärasvaisena ja lihaliemessä. Ne voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Löydä reseptisi - ja koko perheesi on täynnä ja tyytyväinen.

Hyvää päivää rakkaat blogini lukijat! Oletko kokeillut kaalikeittoa ilman lihaa? Keiton vähärasvainen versio on yhtä maukasta, ja jotkut pitävät siitä jopa enemmän kuin liha. Ruokalaji sopii ihanteellisesti paastoamiseen sekä kasvis- tai ruokavalioruokavalioon pitäville. Ainesosien joukosta riippuen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on vain 20 kcal. Edut ovat ilmeisiä - ruokalaji sulautuu helposti ja kyllästyy hyvin.

Voit keittää laihaa kaalikeittoa sekä tuoreesta että hapankaalista. Ehkä ainoa asia, joka voi korvata sen, on suolaheinä.

Se antaa keitolle kirkkaan ainutlaatuisen nuotin. Lisää herkkusieniä tai papuja, jotta se maistuu paremmin. Jos päinvastoin haluat vähentää kaloreita, keitä keittoa ilman perunoita. Mielenkiintoista on, että reseptien ainesosat ovat samankaltaisia, mutta niiden joka kerta erilaiset prosessointitavat antavat maulle omanlaisensa. Kokeile ja jaa kommentteihin, mistä vaihtoehdosta pidit eniten.

Klassinen kaalikeittoresepti ilman lihaa

Tykkään erityisesti valmistaa tätä ohjetta, kun nuoret vihannekset saapuvat. Siitä tulee vertaansa vailla oleva kesäinen maku. Yritän jopa käyttää puhdistamatonta öljyä - siementen tuoksua. Kiirehdin miellyttämään niitä, jotka laskevat, kuinka monta kaloria lautasessa on. Keitto on erittäin kevyt (vain 23 kcal), mutta samalla ravitseva. Ja talvisilla vihannesvarastoilla siitä tulee myös hyvää!

Valmistaudu reseptiin:

• 200 g perunaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• ½ pää kaalia;
• 2 rkl tomaattisose;
• 1 tl Sahara;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 laakerinlehti;
• 2-2,5 litraa vettä;
• mausteet ja suola - maun mukaan;
• 2-3 rkl auringonkukkaöljy.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa perunat kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi. Laita perunat, puolet hienonnetusta sipulista kattilaan, kaada vesi ja laita tuleen. Odota, kunnes se kiehuu ja poista vaahto. Vähennä lämpöä ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.

2. Jauha porkkanat isolla raastimella. Paista loput puolet sipulista ja porkkanasta auringonkukkaöljyssä pehmeiksi.

3. Laimenna tomaattipasta 100-150 ml:aan vettä ja sekoita sipulien ja porkkanoiden kanssa. Suolaa hieman, lisää sokeri ja keitä 4 minuuttia. Hienonna valkosipuli, laita vihannesten joukkoon, sekoita ja sammuta lämpö.

4. Silppua kaali ja siirrä kulhoon perunoiden kanssa. Lähetä paistinpannun sisältö tänne. Lisää suosikkimausteet tai -yrtit, laakerinlehti. Sekoita ja kun se alkaa kiehua, vähennä lämpöä. Hikoile sitten 5-6 minuuttia, sammuta liesi ja anna hautua 15 minuuttia suljetun kannen alla.