Piirakataikina perunoiden ja kaalin kanssa. Perunapihvit kaalilla

Rakastan yksinkertaisia ​​piirakoita, jotka kypsennetään raa'alla täytteellä ja enimmäkseen happamattomalla taikinalla. Tänään fantasioin vähän ja tein piirakan puolikypsällä täytteellä. Se paistoi täydellisesti ja siitä tuli melko mehukas ja maukas.

Jos pelkäät valmistaa piirakkaa raakatäytteellä, koska sillä ei ole aikaa saavuttaa täyttä valmiutta, tämä menetelmä on sinua varten.

Taikinasta tulee kohtalaisen pehmeää ja hieman murenevaa, rakenteeltaan erittäin miellyttävää.

Valmistaaksesi täytteen peruna- ja kaalipiirakkaa varten uunissa, ota seuraavat tuotteet.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Leikkaa sipuli ohuiksi nauhoiksi ja paista kevyesti, kirjaimellisesti 1-2 minuuttia. On välttämätöntä, että sipuli alkaa päästää hajuaan.

Lisää heti hienonnettu kaali ja raastettu porkkana. Paista 2 minuuttia sekoittaen.

Mausta suolalla ja pippurilla ottaen huomioon, että perunat imevät itseensä ylimääräisen suolan. Yhteensä täytteen kypsyminen kestää 5-6 minuuttia ja jää puolikypsäksi. Mutta se on kyllästetty öljyllä ja toistensa mehuilla. Laita täyte lautaselle ja siirrä sivuun.

Valmistele testi ottamalla seuraavat tuotteet.

Sekoita kulhossa vesi, voi ja smetana. Lisää sokeri ja suola, sekoita.

Lisää seulotut jauhot ja leivinjauhe. Vaivaa erittäin pehmeä taikina. Minulta meni 2,5 kupillista jauhoja ja vähän enemmän lisäämiseen taikinan vaivaamiseen. Jos sinun on vaikea työskennellä pehmeän ja tahmean taikinan kanssa, voitele kätesi kasviöljyllä vaivatessasi taikinaa pöydällä. Saatat tarvita hieman enemmän jauhoja, puoli kupillista.

Taikina on erittäin pehmeää, kuten hiivaa, se jopa hengittää ja kuplii. Jätä taikina rauhaan 15 minuutiksi ja jaa sitten kahteen osaan.

Levitä yksi osa taikinasta muottiin. Muotini on halkaisijaltaan 22-24 cm, enkä voittanut sitä, taikina on melko rasvaa.

Levitä täyte.

Päätä testin toisella osalla. Taita reunat varovasti sisäänpäin ja kiinnitä. Tee keskelle reikä, jotta höyry pääsee poistumaan. Voitele kakku teelusikallisella smetanaa tai munalla. Paista piirakka kaalin ja perunoiden kanssa 180-asteisessa uunissa kullanruskeaksi. Jos pinta alkaa palaa, alenna lämpötilaa hieman ja peitä kakku foliolla. Paistoaika - vähintään 35 minuuttia, se riippuu uunisi ominaisuuksista.

Lävistin valmiin kakun veitsen kärjellä ja voitelin voilla. Anna kakun jäähtyä hieman ja poista se sitten muotista.

Piirakka kaalilla ja perunoilla on valmis. Tarjoile hapanmaitotuotteiden tai mausteisten kastikkeiden kanssa.

Tytöt, tämän piirakan taikina on epätavallisen yksinkertainen. Se soveltuu liha-, kala-, kasvistäytteisten piirakoiden lisäksi kaikkiin makeisiin piirakoihin. Vain sokerin määrää säännellään. Tykkään todella työskennellä tämän taikinan kanssa, koska se ei ole hiivaa. Vaivaa ja paista heti. Tänään leivon piirakkaa kaalilla, perunoilla ja jauhelihalla. Voit käyttää kanaa, sianlihaa. Halutessasi voit leikata lihan ohuiksi paloiksi. Minulla on nyt jauhelihan jäännökset, joita käytän piirakan täyttämiseen.

Piirakan paistamiseen tarvitsemme seuraavat ainekset:

Testiä varten:

Kefiiri - 1 kuppi
muna - 2 kpl.
Smetana - 3 pöytää. lusikat
Margariini - 100 g
Kasviöljy - 5 pöytää. lusikat
Sokeri - 1 pöytä. lusikka
Leivinjauhe tai teelusikallinen etikalla sammutettua soodaa
Suola - 1 tl. lusikka

Täytteeksi:

Kaali - ¼ kaalin päästä
Perunat - 4 kpl. (keskikokoinen)
Sipuli - 1 kpl. (iso tai 2 pienempää)
Jauheliha - 300-400 g
persilja
Muna, öljy kasvaa. ja pöytä. lusikallinen smetanaa voitelemiseen
Mausteet maun mukaan

Silppua kaali ja paista kevyesti kasviöljyssä. Suolaa, pippuria maun mukaan.

Lisää persilja jauhelihaan, suola ja pippuri. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, perunat ohuiksi viipaleiksi.

Valmista taikina: lisää smetana, kasviöljy, sulatettu margariini, sokeri, suola, munat kefiriin. Sekoita hyvin. Nyt esittelemme jauhot ja sooda, vaivaa taikina. Taikinan tulee olla keskikokoista. Jaamme valmiin taikinan kahteen osaan, joista toisen tulee olla hieman suurempi kuin toinen.

Laita kaali kaulitun ensimmäisen taikinakerroksen päälle, sipuli päälle.

Laita perunat kaalin päälle, sipuli taas päälle. Muista suolata perunat.

Laita jauhelihakakkuja perunoiden päälle, sipuli päälle.

Suljemme täytteen toisella taikinakerroksella ja kiinnitämme reunat. Voitele piirakan yläosa munalla ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin. Paista 180 asteessa kullanruskeiksi.

Voitele valmiin piirakan pinta smetalla. Meidän piirakka on valmis tarjottavaksi.

Leikkaa piirakka paloiksi ja kokeile. Nauti ateriastasi!

Vaihe 1: valmista perunat.

Pese perunat huolellisesti juoksevan lämpimän veden alla keittiöharjalla poistaaksesi kaikki lika ja maajäämät. Laita nyt mukulat keskikokoiseen kattilaan ja täytä kokonaan kylmällä nesteellä hanasta.
Laitamme säiliön korkealle lämmölle ja peitämme kannella. Kun kattilan sisältö kiehuu, kiinnitä poltin ja keitä komponentit täysin kypsiksi. Se vie minulta noin 25-40 minuuttia perunoiden koosta ja lajikkeesta riippuen.
Vaaditun ajan kuluttua tarkistamme mukuloiden valmiusasteen. Tee tämä puhkaisemalla muutama haarukalla ja katsomalla: jos vihannekset ovat pehmeitä, voit sammuttaa polttimen. Jos ei, niin kypsennysaikaa kannattaa pidentää n 10 minuutin ajan. Joka tapauksessa lopuksi siirrämme perunat keittiön pöydälle ja annamme niiden jäähtyä hieman (jotta sen kanssa olisi mukavampaa työskennellä).

Nyt puhtailla käsillä, veitsellä auttamalla, puhdistamme komponentit iholta ja siirrämme ne syvään kulhoon. Muussaa vihannekset soseeksi masherilla.

Vaihe 2: valmista kaali.

Pese kaali juoksevan lämpimän veden alla, ravistele ylimääräinen neste pois ja laita se leikkuulaudalle. Leikkaa vihannes ohuiksi nauhoiksi veitsellä ja siirrä se sitten keskikokoiseen kulhoon.

Vaihe 3: valmista sipuli.

Kuori sipuli veitsellä kuoresta ja huuhtele se sitten huolellisesti juoksevan veden alla. Levitämme komponentin tasaiselle pinnalle ja leikkaamme hienoksi kuutioiksi. Kaada hienonnettu sipuli vapaalle lautaselle ja jätä hetkeksi sivuun.

Vaihe 4: Valmista piirakoiden täyte.

Kaada hieman kasviöljyä paistinpannulle ja laita se keskilämmölle. Kun astian sisältö lämpenee hyvin, laita silputtu kaali tähän. Välittömästi sen jälkeen kiinnitämme polttimen maksimiin ja paistamme komponenttia, kunnes kultainen sävy ilmestyy. Huomio: jotta kaali ei pala, muista sekoittaa sitä ajoittain puisella lastalla.

Lisää seuraavaksi pannulle hienonnettu sipuli sekä jauhettu mustapippuri maun mukaan. Sekoitettuamme jälleen kaiken improvisoiduilla laitteilla, jatkamme täytteen valmistusta. Kun sipuli muuttuu vaalean kullankeltaiseksi ja kaali on pehmeää, sammuta poltin ja jatka keittämistä.

Vaihe 5: valmista perunapiirakkaa kaalilla.

Riko munankuori veitsellä ja kaada keltuainen proteiinineen kulhoon, jossa on perunamuusia. Kaada tähän suolaa, jauhettua mustapippuria ja jauhoja maun mukaan siivilällä. Sekoita kaikki huolellisesti ruokalusikalla, kunnes muodostuu homogeeninen tiheä taikina.

Tärkeä: massaa voi myös vaivata puhtain käsin, lisää tarvittaessa hieman jauhoja.

Nyt levitämme taikinan keittiön pöydälle irtonaisella seoksella murskattuna ja alamme muodostaa piirakoita. Nipistämme käsin irti tiiviistä massasta ensimmäisen palan ja muodostamme siitä pallon. Huomio: sen koon tulee vastata piirakkaa. Voit tehdä siitä niin suuren tai pienen kuin haluat.
Kasta seuraavaksi taikinapallo molemmin puolin jauhokukkulaan painamalla se alas. Nyt tehdään palasta ohut pyöreä kakku (noin paksu 0,5 senttimetriä), ja aseta keskelle teelusikalla kaalitäyte.

Puristamme reunat kuivin käsin ja annamme piirakalle pitkänomaisen kotletin muodon. Sitten toistamme menettelyn alusta loppuun ja niin edelleen, kunnes perunataikina ja täyte ovat ohi.

Kaada nyt pieni määrä kasviöljyä puhtaaseen, kuivaan paistinpannuun ja aseta se keskilämmölle. Kun se on hyvin kuumennettu, alamme paistaa astiaa. Pyöritä jokainen piirakka vuorotellen jauhoissa ja laita kulhoon. Paista taikinaa molemmin puolin kullanruskeaksi miedolla lämmöllä. Yksi erä kestää noin 10-12 minuuttia. Siirrämme paistetut piirakat puulastan avulla tarjoilulautaselle ja jatkamme seuraavien kypsentämistä. Tärkeä: Jos huomaat, että pannussa ei ole tarpeeksi öljyä, muista lisätä sitä, mutta vain pieni määrä, koska peruna imee rasvaa. Kun kaikki on valmista, sammuta poltin ja kutsu kaikki ruokapöytään.

Vaihe 6: tarjoile perunapiirakkaa kaalin kanssa.

Tarjoilemme ruokapöytään lämpimiä perunapiirakkaa kaalin kera smetanaa, erilaisia ​​kastikkeita ja tietysti lämmittävää teetä. Kyllä, ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi, joten älä huoli, vaan syötä se rauhallisella sydämellä kotitalouteen aamiaisella ennen töihin tai kouluun. Luota minuun, he eivät jää nälkäiseksi!
Hyvää ruokahalua kaikille!

Tällaisen ruuan valmistamiseksi on parempi ottaa keitetyt perunat. Näitä ovat Belarossa, Impala, Sineglazka;

Kaalin lisäksi voit lisätä keitettyjä, karkealla raastimella raastettuja munia, paistettuja makkaroita, herkkusieniä ja paljon muuta makusi mukaan;

Varmista, että taikina on joustavaa ja tiivistä, muuten se ei säilytä muotoaan paistamisen aikana.

Kaali ja peruna avoin piirakka on herkullinen, runsas kasvispiirakka. Avoin quiche-piirakka - näin niitä kutsutaan usein esimerkiksi quicheksi kaalilla, quicheksi perunoiden kanssa. Tällaisten piirakoiden etuna on, että niissä on vähän taikinaa ja paljon, paljon täytteitä. Täytteistä tällaisiin piirakoihin laitetaan eniten - monipuolisimpia, kenellä on mitä jääkaapissa, kuka mitä mieluummin. Quiche voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena tai lisukkeena tai jopa alkupalana.

Ainekset 7-8 annokseen:

- valkokaali - 1/3 haarukka,

- perunat - 2 kpl,

- jauhot - 0,75 kuppia,

- kefiiri - 0,5 kuppia (lämmin),

- muna - 2 kpl,

- voita - 40 grammaa,

- sipuli - 1 pää,

- juusto - 100 grammaa (ei kuvassa - he unohtivat laittaa sen)))

- sooda 1/4 tl,

- suola, mausteet - maun mukaan.

Quiche-piirakan keittäminen kaalin ja perunoiden kanssa

- Keitä perunat ensin kuorillaan kypsiksi kiehuvassa suolatussa vedessä. Peruna on valmis, kun se lävistää hyvin veitsellä.

- sekoita kulhossa kefiiri, muna, suola ja lisää vähitellen jauhoja pienissä erissä

- kun taikinasta tulee smetanaa paksua, lisää sooda, sekoita ja lisää jauhoja uudelleen, kunnes taikina lakkaa tarttumasta käsiisi. Anna taikinan sitten kohota 30 minuuttia, peitä se lautasella tai laita muovipussiin.

- pilko kaali mahdollisimman hienoksi

- puolirenkaiksi leikattu sipuli

- hauduta nyt kaali ja sipulit kiehuvassa suolavedessä suljetun kannen alla puolikypsiksi (15-20 minuuttia)

- heitämme vihannekset siivilään, anna jäljellä olevan veden valua

- laitamme kaali sipulineen kulhoon, kunnes ne ovat jäähtyneet, lisää voita, ripottele mausteita

- Kuori keitetyt perunat ja soseuta varovasti perunamurskaimella niiden ollessa kuumia

- Kauli sitten taikina uunivuokaan

- voitele muoto kasviöljyllä ja laita rullattu taikina siihen taivuttamalla hieman reunoja

- levitä täyte tasaisesti taikinan päälle

- jotta pinnalle muodostuu punertava ruokahaluinen kuori, voitelemme täytteen munalla

- kolme juustoa karkealla raastimella ja ripottele piirakan päälle

- paista kakkua uunissa keskilämmöllä 15 minuuttia ja vielä 5-7 minuuttia isolla kakulla - jotta kakku muuttuu kullanruskeaksi

Piirakka on valmis! Kuumana voit kutsua kaikki pöytään!

Nauti ateriastasi!

Vaiheittaiset reseptit runsaisiin piirakoihin, joissa on perunaa, kaalia ja sieniä uunissa, paistinpannulla, hitaalla liedellä ja höyrytetyllä

2018-01-23 Julia Kosich

Arvosana
resepti

8658

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

4 gr.

5 gr.

hiilihydraatteja

33 gr.

191 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti piirakoille perunoiden ja kaalin kanssa

Pihvit perunoiden ja kaalin kanssa ovat erittäin suosittuja meillä. Eikä turhaan! Ensinnäkin ne ovat hämmästyttävän herkullisia. Ja jos rakastat lehtikaalia, niistä voi tulla suosikkileivonnaisi kaikkiin tilanteisiin. Toiseksi ne ovat laihoja, mikä tarkoittaa, että ne voidaan tarjoilla dieettipöydälle tai nauttia paaston aikana. Joten, ymmärrämme reseptit yksityiskohtaisemmin.

Ainesosat:

• 750 grammaa hiivataikinaa;
• viisi keskikokoista perunaa;
• 150 grammaa kaalia (valkoinen);
• paistoöljy;
• mausteet "vihanneksille";
• suolaa maun mukaan;
• kolme ruokalusikallista tomaattipyrettä.

Askel askeleelta resepti piirakoille perunoiden ja kaalin kanssa

Valmista hiivataikina. Kokonaispaino on 750 grammaa. Jätä se lämpimäksi kalvon alle. Vaadittu koestusaika on tunti.

Pese kaikki perunat. Kaada kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä. Keitä puoli tuntia. Jäähdytä sitten jäävedessä ja poista kuori. Raasta karkealla raastimella.

Kuumenna pannu. Kaada öljyyn. Ripottele joukkoon valmistettu kaali. Paista 5-6 minuuttia.

Lisää sitten perunalastut. Suola. Lisää mausteet "Kasviksille". Lisää muutama ruokalusikallinen tomaattipyreetä. Sekoita niin, että kastike leviää hyvin.

Jos kaalista ei vapaudu tarpeeksi nestettä, kaada suodatettua vettä. Yleensä kastikkeen tulisi peittää hieman tuleva piirakkatäyttö perunoilla ja kaalilla.

Hauduta löyhästi suljetun kannen alla, kunnes kaikki kastike on haihtunut.

Lyö nyt kohonnut taikina alas. Kauli "makkara". Leikkaa 50 gramman osiin. Kauli pyöreät kerrokset. Halkaisija - jopa 15-17 cm.

Laita kuuma täyte jokaisen palan keskelle. Purista välittömästi (mahdollisimman tiukasti) reunat. Aseta pihvit uunipellille saumapuoli alaspäin.

Kypsennä leivonnaisia ​​halutessasi sivelemällä pinta keltuaisella 185 asteessa. Aika - 25-27 minuuttia.

Voit tarjoilla hämmästyttävän herkullisia piirakoita heti teen tai kylmän maidon kera. Jos aiot yllättää kotitaloutesi kotitekoisilla kakuilla muutamassa tunnissa, peitä ne lautasliinoilla tai kudotulla pyyhkeellä.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti piirakoille perunoiden ja kaalin kanssa

Esiteltyjen piirakkaiden nopeaan valmistukseen valitsimme ostetun lehtitaikinan. Tästä leivästä tulee rapea ja herkullinen. Haluatko kokeilla sitä itse? Sitten keitetään!

Ainesosat:

• 500 grammaa puff (ostettua) taikinaa;
• kolme keitettyä perunaa;
• 100 grammaa kaalia;
• 95 grammaa smetanaa;
• suolaa maun mukaan;
• mausteet perunoihin.

Kuinka nopeasti keittää piirakat perunoiden ja kaalin kanssa

Jätä ostettu lehtitaikina lämpimäksi (voit laittaa sen polttimeen) sulamaan.

Keitä tällä hetkellä kolme keskikokoista perunaa korkealla lämmöllä. Kaada juuret kylmällä vedellä 20-24 minuutin kuluttua. Kuoria. Raasta (iso puoli) varo polttamasta sormiasi.

Pilko myös tuore valkokaali ohuiksi lastuiksi. On parempi puhdistaa se ylälehdistä.

Yhdistä nyt perunat ja kaali kulhossa. Kaada mausteet "Perunoita varten". Kaada smetana kaiken päälle. Suola. Sekoita lastalla.

Taita pehmeä lehtitaikina pöydälle. Leikkaa 10 identtiseksi suorakaiteen osaksi. Laita maustettu täyte kummankin puolikkaan päälle. Peitä vapaalla osalla ja purista reunat toiselta puolelta.

Siirrä piirakat perunoiden ja kaalin kanssa nopeasti uunipellille. Suosittelemme peittämään sen pinnan pergamentilla. Paista 22-23 minuuttia. Vaadittu lämpötila on 180 astetta. Jos haluat paistaa tasaisen kuoren, vaihda ylemmälle tulelle viimeiset 7-8 minuuttia.

Ottamatta huomioon taikinan sulatukseen ja perunoiden keittämiseen kuluvaa aikaa, tämän päivän leivonnaisen tekemiseen menee noin 35 minuuttia. Siksi suorita kaksi ensimmäistä prosessia etukäteen. Valmista esimerkiksi perunat edellisenä iltana ja jätä taikina keittiön tiskille yön yli.

Vaihtoehto 3: Kaalipihvit perunoiden ja sienten kera

Sienet sopivat hyvin sekä perunalle että kaalille. Tästä aineksesta valmistamme seuraavan version upeista piirakoistamme.

Ainesosat:

• 100 grammaa herkkusieniä;
• 100 grammaa kaalia;
• 750 grammaa hiivataikinaa;
• neljä keskikokoista perunaa;
• puhdistettu öljy;
• mausteet "sienille";
• suola;
• 90 grammaa smetanaa.

Kuinka kokata

Kuori perunat. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese huolellisesti. Kaada vesi kattilaan. Suola. Kypsennä keskilämmöllä.

Pilko kuorittu kaali tässä vaiheessa pieniksi paloiksi.

Pese myös tuoreet sienet. Leikkaa ne pieniksi paloiksi leikkaamalla jalat pois.

Kuullota sienet ja kaali kuumassa öljyssä. 4-5 minuutin kuluttua ripottele ainekset mausteilla "Sienille". Lisää ripaus suolaa. Kaada joukkoon smetana. Sekoita. Hauduta vielä 14-16 minuuttia.

Sammuta tuli kattilan alla. Valuta kiehuva vesi perunoiden alta. Muussaa murskaamalla. Kaada sose sieni- ja kaalivuokaan.

Vaivaa kohonnut taikina pöydällä käsin. Jaa se 15 osaan. Kauli pyöreät levyt. Arvioitu halkaisija - 14-15 cm.

Asettele keskelle mehukasta jauhelihaa. Muotoile perinteisiä piirakoita perunoista ja kaalista. Aseta kaikki aihiot (saumapuoli alaspäin) uunipellille.

Kypsennä 180 asteessa ja käytä siinä noin 25-28 minuuttia. Kultaisen pinnan saamiseksi voitele uunipellit vatkatulla munankeltuaisella ennen uuniin lähettämistä.

Näiden herkkusienien lisäksi on sallittua käyttää tuoksuvampia metsäsieniä. Esimerkiksi kantarellit, valkoiset, puolalaiset tai sienet. Mutta tässä tapauksessa yritä varmistaa, että sienet eivät ole vaarallisia. Voit myös yrittää valmistaa piirakoita sisällyttämällä koostumukseen marinoituja näytteitä.

Vaihtoehto 4: Paistettuja pihvejä perunoilla ja kaalilla

Piirakoita ei voida vain paistaa uunissa, vaan myös paistaa pannulla. Samaan aikaan niistä tulee korkeakalorisempia, mutta ei vähemmän maukkaita. Jos sinua ei haittaa syödä täysin ei-ruokavalioruokaa, tehdään se yhdessä.

Ainesosat:

• 135 grammaa kaalia;
• 750 grammaa taikinaa (hiiva);
• suolaa maun mukaan;
• viisi perunaa;
• mausteet "vihanneksille";
• öljy täytteiden ja piirakoiden paistamiseen;
• tuore tilli;
• 85 grammaa mausteista ketsuppia.

Askel askeleelta resepti

Laita vaivattu hiivataikina nostalle. Keitä tässä vaiheessa tuoreet kuoritut perunat riittävässä määrässä vettä.

Kun tämä tapahtuu, raasta kaali. Silppua lisäksi tilli (pesty).

Kuumenna lusikallinen öljyä. Heitä kaali ja tilli. Paista täytteen aineksia 6-7 minuuttia. Lisää sitten mausteet "Vihanneksille". Suola. Kaada pannun sisältö smetalla.

Sekoita lisäämällä mausteista ketsuppia. Hauduta 9-11 minuuttia, kunnes se sakenee.

Muotoile kohonnut hiivataikina. Muotoile 15 yhtäsuurta aihiota. Kauli ympyröitä.

Kun olet levittänyt täytteen, purista reunat.

Kuumenna muutama ruokalusikallinen öljyä puhtaassa, kuivassa paistinpannussa. Laita vuorostaan ​​piirakat perunoiden ja kaalin kanssa sisään. Paista 3-4 minuuttia toiselta puolelta ja sama määrä toiselta puolelta. Tuli on keskitasoa. Kastele ennen tarjoilua.

Piirakoiden paistoaika voi vaihdella hieman. Tarkista pinnan väri. Jos se muuttuu ruskeaksi aikaisemmin, käännä se ajattelematta. Loppujen lopuksi täyte on jo valmis. Jää vain saattaa taikina valmiiksi.

Vaihtoehto 5: Vähärasvaiset piirakat perunoiden ja höyrytetyn kaalin kanssa

Mutta niille, jotka seuraavat tiukasti figuuria ja laskevat huolellisesti kaloreita, tämä vähärasvaisten höyrytettyjen piirakoiden versio on hyödyllinen. Mutta älä hurahdu, jauhoisia ruokia, riippumatta siitä, miten ne on valmistettu, voidaan tuskin kutsua täysin ruokavalioon.

Ainesosat:

• 95 grammaa kefiiriä;
• kaksi lasillista jauhoja;
• suolaa maun mukaan;
• lusikallinen leivinjauhetta;
• kaksi perunaa;
• 95 grammaa kaalia;
• tuoreet vihreät;
• kolme ruokalusikallista luonnonjogurttia.

Kuinka kokata

Kuori perunat. Leikkaa kuutioiksi. Keitä vedessä lisäämällä suolaa. Tämä kestää 12-14 minuuttia.

Hienonna samalla valkokaali. Vaivaa perunalastut käsin. Aseta sivuun.

Sekoita siivilöidyt jauhot leivinjauheen ja suolan kanssa. Kaada joukkoon kylmä kefir. Vaivaa jäykkä taikina.

Valuta vesi perunakattilasta. Muussaa murskaamalla. Sekoita lastalla perunamuusia kaalin kanssa. Kaada joukkoon luonnonjogurtti. Kaada hienonnetut vihreät (persilja, tilli tai korianteri). Suola. Sekoita täyte hyvin.

Tee seisovasta taikinasta seitsemän pyöreää kerrosta. Paksuus 1 cm Halkaisija 11-12 cm.

Levitä jokaiseen ympyrään yhtä suuri määrä täytettä. Muotoile perunoista ja kaalista piirakat puristaen reunat. Siirrä aihiot höyrytysastiaan.

Asenna se aktiivisesti kuplivan veden päälle. Kypsennä alkupalaa 15-18 minuuttia. Tarjoile heti.

Höyrytetyt piirakat eivät koskaan muutu kullanruskeiksi. Niiden ulkonäkö ei ole niin houkutteleva kuin jos ne olisi paistettu uunissa. Makuominaisuuksien suhteen ne eivät kuitenkaan ole millään tavalla huonompia. Siksi tarjoilussa koristele piirakat paljon vihreillä.

Ainesosat:

• suuri sipuli;
• 135 grammaa kaalia;
• neljä perunaa;
• kolme ruokalusikallista tomaattipastaa;
• pari valkosipulinkynttä;
• suolaa maun mukaan;
• 750 grammaa hiivataikinaa;
• öljy paistamiseen;
• keskikokoinen porkkana;
• persilja.

Askel askeleelta resepti

Vaihtoehto 6: Pihvit perunoiden ja kaalin kanssa hitaassa keittimessä

Uunin ja pannun lisäksi piirakat voidaan valmistaa hidaskeittimessä. Tämä tekee niistä erittäin pehmeitä. Mutta yritä pitää ne lämpiminä tarjoiluun asti, sillä kulhon pohja on pieni ja leivonnaisia ​​on kypsennettävä pienissä erissä.

Ainesosat:

suuri sipuli;

135 grammaa kaalia;

neljä perunaa;

kolme ruokalusikallista tomaattipastaa;

pari valkosipulinkynttä;

suolaa maun mukaan;

750 grammaa hiivataikinaa;

öljy paistamiseen;

keskikokoinen porkkana;

persilja.

Askel askeleelta resepti

Jätä hiivataikina nostautumaan. Kuori tällä hetkellä kaikki juurekset: porkkanat, perunat ja sipulit.

Pilko lisäksi kaalin pää ohuiksi lastuiksi.

Kuumenna lusikallinen öljyä multicooker-kulhossa. Heitä siihen hienonnettu sipuli, raastettu porkkana ja hienonnettu kaali. Lisää myös raastetut perunat keskipuolelle. Paista piirakoiden jauheliha-ainesosia "Frying"-tilassa 5-6 minuuttia.

Lisää määrätyn ajan kuluttua murskattu valkosipuli, hienonnettu persilja ja muutama ruokalusikallinen pastaa (tomaattia).

Sekoita ja hauduta vaihtamatta tilaa vielä pari minuuttia. Ota sitten täyte pois ja pese kulho. Pyyhi kuivaksi.

Leikkaa taikina alas ja jaa 15 osaan. Kauli ympyröitä. Halkaisija - 13 cm. Laita täyte keskelle, muotoile perunoista ja kaalista pyöreitä piirakoita.

Kaada öljy puhtaaseen kulhoon (kaksi tai kolme ruokalusikallista). Lämmittää. "Paistaminen" -tila. Aseta piirakkaaihioiden pohjalle. Peitettäväksi kannella.

Kypsennä leivonnaisia ​​hitaasta keittimessä 6-7 minuuttia. Määritetty aika on molemmille puolille.

On tärkeää lopettaa täytteen hauduttaminen, kun siitä tulee mehukas, mutta ilman ylimääräistä nestettä. Muuten vetinen jauheliha valuu monitoimikeittimen pohjalle ja palaa. Ja tämä pilaa runsaiden ja erittäin maukkaita piirakoidemme makuominaisuudet.