Aké prísady sú škodlivé. Klasifikácia prídavných látok v potravinách

V modernom svete už prakticky neexistujú ľudia, ktorí by jedli len úplne prirodzenú stravu. Ak nebývate ďaleko od civilizácie, niekde v lese, tundre, džungli či na iných exotických miestach, tak rada znie, nevylaďovať sa na život bez doplnkov výživy (E-doplnkov). Každý spotrebiteľ by mal vedieť, že môžu byť takmer v každom produkte a brať túto skutočnosť do úvahy.

Tento článok bude vaším stálym sprievodcom výživovými doplnkami v potravinách (pozri tabuľku nižšie). Pomôže vám rýchlo nájsť potrebné informácie a určiť mieru škodlivosti zakúpeného produktu.

Aby sme správne odpovedali na otázku, ako liečiť užívanie potravinových produktov s doplnkami výživy, je potrebné rozpoznať a zvážiť hlavné nevýhody a výhody ich užívania. Výhody - výrobok je lepšie zachovaný, má zvodný vzhľad. Nevýhody – vaše telo sa opotrebováva, spracováva rôzne chemikálie, zjednodušene povedané – škodí to vášmu zdraviu. A pri určitých dávkach užívania sa stáva už nebezpečným.

Každý má svoj vlastný postoj k svojmu zdraviu a svojim životným prioritám. Mnohí sa už zmierili s každodenným používaním produktov s aditívami a mnohí, naopak, v obchode vedome odmietajú takmer všetko. Ale to, že sa nikto nechce otráviť z predávkovania rôznymi chemikáliami alebo hladovať do vyčerpania, je isté. Preto je hlavnou radou pozorne si preštudovať zloženie uvedené na etikete potravinárskych výrobkov a poznať mieru ich spotreby.

Nedá sa ani slepo veriť, že na etikete bola napísaná pravda. Nie je nezvyčajné, že výrobcovia pridávajú aditíva „od oka“, čo môže viesť k nebezpečnej nadmernej koncentrácii produktu. A stáva sa, že výrobca úmyselne prekračuje normu, aby skryl nedostatky výrobku (zastaralosť, nízka kvalita surovín).

Bohužiaľ, presné zloženie nájdete len v špecializovaných moderných laboratóriách. Úlohou kupujúceho je zhromaždiť dostupné informácie o produkte a vyvodiť správny záver. Čím viac skúseností a znalostí pri určovaní kvality potravinárskeho výrobku, tým je pravdepodobnejšie, že si kúpite neškodný výrobok.

Treba povedať, že nie všetky prídavné látky v potravinách sú chemikálie. Existujú aj prírodné, ktorých je však oveľa menej. Na etiketách tiež často nájdete záhadnú frázu ako „identické s prírodnými“. Nenechajte sa pomýliť, tieto doplnky nie sú prírodné a vyrábajú sa aj synteticky. Identické prírodné doplnky sú syntetizované podobne ako prírodná látka. A umelé prísady sú látky, ktoré v prírode neexistujú, ale dokážu napodobniť chuť, farbu, vôňu. Musí sa s nimi zaobchádzať s maximálnou opatrnosťou.

Naučte sa žiť s doplnkami výživy

Nemusíte sa fanaticky vyhýbať všetkým potravinám s prídavnými látkami, rovnako ako nemusíte byť čipsoví a koly. Ak chcete minimalizovať škodlivé účinky chemikálií na vaše zdravie, použite nasledujúce užitočné tipy:

Jedzte zeleninu a ovocie každý deň. Diétna vláknina (vláknina) látka pektín (rozpustná vláknina, ktorá dodáva tvrdosť) pomáha telu očistiť sa od toxických látok.

Pri oslabení organizmu (ochorenie, slabá imunita) nepoužívajte chemikálie.

A ešte raz k opatreniu – nejedzte naraz veľa potravín s prídavnými látkami. Telo dokáže spracovať chemikálie v určitom obmedzenom množstve. Pri prekročení normy používania chemikálií môže dôjsť k podkopaniu a zlyhaniu ľudského zdravia.

Vyhýbajte sa jedlám s nezvyčajne jasnými farbami – jasný znak prítomnosti umelých farbív. Farbivá môžu byť aj prírodné. Dôvodom na zamyslenie je netradične na sezónu aj čerstvá zelenina a ovocie z dovozu.

Vyhnite sa vystaveniu potravín naplnených chemikáliami teplu alebo iným formám spracovania, ktoré môže viesť k tvorbe nebezpečných látok. Ak ešte potrebujete zahriať (napr. vyprážať), tak si najskôr naštudujte zloženie produktu a možnú reakciu ich zložiek. Náhradka cukru aspartám (E-951), dusitan sodný (E-250) sú názornými príkladmi, keď pri zahrievaní vznikajú látky, ktoré sú oveľa nebezpečnejšie ako samotné prísady.

Informácie o doplnkoch výživy – zbraň v rukách kupujúceho

Každý doplnok má svoj vlastný prijateľný denný príjem (ADI), ktorý treba brať do úvahy pri výrobe produktov. Výrobcovia však neuvádzajú na obale výrobku hmotnosť prísad a neuvádzajú množstvo výrobku, pri ktorom by nebola prekročená povolená dávka prísady. Preto čísla DSD neprinesú bežnému spotrebiteľovi žiaden úžitok.

Užitočné informácie: zoznam všetkých zložiek produktu (vrátane potravinárskych prísad) uvedených na obale je zostavený v zostupnom poradí podľa ich počtu. Inými slovami, výrobok má najviac zložiek uvedených ako prvé a najmenej zložiek uvedených ako posledné.

Nižšie uvádzame tabuľku výživových doplnkov, ktoré budú pre spotrebiteľa veľmi užitočné a pomôžu mu pri správnom výbere potravín. Tabuľka sa neustále aktualizuje – pridávajú sa nové údaje o každej prídavnej látka v potravinách. Ak neexistujú žiadne informácie o úrovni nebezpečenstva, neznamená to, že prísada je bezpečná.

Venujte zvláštnu pozornosť prísadám, ktoré sú v tabuľke zvýraznené červenou farbou - sú veľmi nebezpečné a zakázané. Ak nejaké nájdete v zložení potravinárskych výrobkov, okamžite nákup odmietnite. Vyhnite sa výrobkom s nebezpečné prísady označené žltou farbou. Priemerná úroveň nebezpečenstva by mala kupujúceho upozorniť na neistotu. Neexperimentujte s „podozrivými“ a neschválenými prísadami. Venujte zvláštnu pozornosť prísadám, ktoré sú zvýraznené červenou farbou - oni veľmi nebezpečné a zakázané. Ak nejaké nájdete v zložení potravinárskych výrobkov, okamžite nákup odmietnite. Vyhýbajte sa jedlám s nebezpečné prísady označené žltou farbou. Priemerná úroveň nebezpečenstva by mala kupujúceho upozorniť na neistotu. S „podozrivými“ a neschválenými doplnkami by sa tiež nemalo experimentovať.

Pamätajte, že negatívny vplyv látky na ľudské zdravie sa prejavuje, ak sa nepoužíva s mierou. Neexistujú žiadne absolútne bezpečné a nebezpečné potravinárske prídavné látky. Napríklad soľ a cukor sa považujú za bezpečné prísady, no pri nadmernom používaní môžu ľudskému telu výrazne uškodiť. To isté platí aj o škodlivých prídavných látkach – s malou dávkou ich vaše telo zvládne bez následkov. Neprepadajte panike pri štúdiu zloženia produktu – uvažujte triezvo a vyberte si to najlepšie.

Majte tiež na pamäti, že niektoré prísady nie sú schválené nie kvôli ich nebezpečnosti a škodlivosti, ale len preto, že neboli vykonané potrebné testy.

Upozorňujeme, že výživové doplnky môžu byť na etikete produktu označené odlišne: kódovaním, úplným alebo čiastočným názvom látky alebo oboma spôsobmi. Aj kód sa dá opísať rôznymi spôsobmi – cez medzeru, cez pomlčku alebo spolu. Príklad: E-101, E101, E 101. Požadovaný komponent nájdete v tabuľke ak nie podľa kódu, tak podľa názvu.

Pre rýchle vyhľadanie výživového doplnku v tabuľke použite klávesovú skratku "CTRL+F". Stačí vytočiť číslo alebo meno. Tabuľka sa neustále aktualizuje o nové údaje.

Tabuľka - Prídavné látky v potravinách

Kód	Variácie kódu	Názov potravinárskej prídavnej látky	Úroveň nebezpečenstva a vplyv na zdravie	Použitie
E-100	E100, E100, E-100	Farbivo žlto-oranžový kurkumín – kurkumín	Bezpečné a užitočné. Musí byť obmedzené množstvo. Povolený	Mliečne výrobky, oleje
E-101	E101, E101, E-101	Farbivo žltý riboflavín (vitamín B2) - riboflavín	Nízka úroveň nebezpečenstva a môže byť užitočná. Tento doplnok stravy môže Povolený	Detská výživa, oleje, chlieb
E-101a	E101a, E 101a, E-101a	Farbivo žltá sodná soľ riboflavín-5-fosfátu - riboflavín-5"-fosfát sodný	Povolený	Nápoje, detská výživa, cereálie
E-102	E102, E102, E-102	Farbivo žltý tartrazín – tartrazín	Veľmi nebezpečné. Alergické reakcie, negatívny vplyv na deti. Migréna a zrakové postihnutie. V niektorých krajinách zakázané	Zmrzlina, sladkosti, mliečne výrobky, nápoje
E-103	E103, E103, E-103	Farbivo červený alkanet, alkanín - alkanet	Nebezpečné. Rakovinové nádory.
E-104	E104, E104, E-104	Farbivo žltozelená žltá chinolín - chinolínová žltá	Nebezpečné. Choroby gastrointestinálneho traktu, alergické reakcie,	, nápoje, sladkosti, žuvačky,
E-105	E105, E105, E-105	Farbivo žltá rýchlo žltá AB - rýchlo žltá AB	Nebezpečné. Toxický vplyv. Zakázané vo väčšine krajín	Cukrovinky, nápoje
E-106	E106, E106, E-106	Žlté farbivo riboflavín-5-fosfát sodný - riboflavín-5-fosfát sodný	Alergické reakcie, negatívne účinky na obličky a zrak. Zakázané vo väčšine krajín	Mliečne výrobky, sladkosti
E-107	E107, E107, E-107	Farbivo žltá žltá 2G - žltá 2G	Alergické reakcie. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-110	E110, E110, E-110	Farbivo žlto-oranžová oranžová žltá FCF, oranžovo-žltá S - oranžová žltá FCF, oranžová žltá S (webová stránka)	Veľmi nebezpečné. Alergické reakcie, karcinogén, negatívny vplyv na deti. V niektorých krajinách zakázané	Omáčky, konzervy, koreniny, krekry, sladkosti, mliečne výrobky
E-111	E111, E111, E-111	Farbivo oranžový oranžový alfa-naftol - pomaranč GGN	Nebezpečné. Karcinogénne. Zakázané vo väčšine krajín
E-120	E120, E120, E-120	Farbivo malinová košenila, kyselina karmínová, karmíny - košenila, kyselina karmínová, karmíny	Priemerná úroveň nebezpečenstva.	Mliečne výrobky, údeniny, omáčky, sladkosti, nápoje
E-121	E121, E121, E-121	Farba tmavočervená citrusová červená 2 - citrusová červená 2	Veľmi nebezpečné. Rakovinové nádory. Zakázané vo väčšine krajín	Farbenie pomarančovej kôry
E-122	E122, E122, E-122	Farbivo červenohnedý azorubín, karmoizín - azorubín, karmoizín	Veľmi nebezpečné. Choroby gastrointestinálneho traktu, alergické reakcie. V niektorých krajinách zakázané	Sladkosti, nápoje
E-123	E123, E123, E-123	Farbivo tmavočervený amarant - amarant	Veľmi nebezpečné. Rakovinové nádory, alergické reakcie. Zakázané vo väčšine krajín	Sladkosti, raňajkové cereálie
E-124	E124, E124, E-124	Farba červená ponceau 4R (karmínová 4R), košenila červená A - ponceau 4R, košenila červená A	Nebezpečné. Alergické reakcie. Povolený
E-125	E125, E125, E-125	Farbivo červené ponceau, karmínové SX - ponceau SX
E-126	E126, E126, E-126	Farbivo červené ponceau 6R - ponceau 6R	Nebezpečné. Rakovinové nádory. Zakázané vo väčšine krajín
E-127	E127, E127, E-127	Farbivo červený erytrozín - erytrozín	Nebezpečné. alergické reakcie,
E-128	E128, E128, E-128	Farbivo červená červená 2G - červená 2G	Alergické reakcie, genetické zmeny, rakovinové nádory, negatívny vplyv na deti. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-129	E129, E129, E-129	Dye red red očarujúce AC - allura Red AC	Nebezpečné. Alergické reakcie. V niektorých krajinách zakázané
E-130	E130, E130, E-130	Dye blue blue indanthrene RS - indanthrene blue RS	Priemerná úroveň nebezpečenstva. Rakovinové nádory, ochorenia tráviaceho traktu. negatívny vplyv na deti. Zakázané vo väčšine krajín
E 131	E 131, E 131, E 131	Dye blue blue patentované V - patent blue v		Mäsové výrobky, nápoje
E-132	E132, E132, E-132	Farbivo tmavomodrý indigotín, indigokarmín - indigotín, indigokarmín	Alergické reakcie. Povolený
E-133	E133, E133, E-133	Tmavomodrá brilantná modrá FCF - brilantná modrá FCF	Alergické reakcie. Povolený
E-140	E140, E140, E-140	Farbivo zelené chlorofyly a chlorofylíny - chlorofylis a chlorofylíny: chlorofyly chlorofylíny	Nízka úroveň nebezpečenstva. negatívny vplyv na deti. Nie je povolené vo väčšine krajín	Krémy, zmrzlina, omáčky
E-141	E141, E141, E-141	Farbivá zelená medené komplexy chlorofylov a chlorofylínov – chlorofylové meďnaté komplexy	Podozrivé.	mliečne výrobky
E-142	E142, E142, E-142	Farbivo zelená zelená S - zelená S	Priemerná úroveň nebezpečenstva. Rakovinové nádory, alergické reakcie. Povolený
E-143	E143, E143, E-143	Dye green green fast FCF - fast Green FCF	Zakázané vo väčšine krajín	Konzervovaná zelenina a ovocie, omáčky, zmrzlina, sladkosti, koreniny, suché pochutiny
E-150a	E150a, E 150a, E-150a	Farbivo hnedý cukor farba I simple (jednoduchý karamel) - obyčajný karamel	Priemerná úroveň nebezpečenstva. Choroby gastrointestinálneho traktu.	Nápoje, sladkosti, zmrzlina
E-150b	E150b, E150b, E-150b	Farbivo hnedý cukor farba II, získané "alkalicko-sulfitovou" technológiou - žieravý sulfitový karamel		Nápoje, čokoládové maslo
E-150	E150c, E 150c, E-150c	Farbivo hnedý cukor farba III, získaný „amoniakovou“ technológiou – amoniakový karamel	Priemerná úroveň nebezpečenstva. Choroby gastrointestinálneho traktu. Môže obsahovať GMO. Povolený	Omáčky, sladkosti, nápoje
E-150d	E150d, E150d, E-150d	Farbivo hnedý cukor farba IV, získaný technológiou "amoniak-sulfit" - sulfitovo-amoniakkaramel	Priemerná úroveň nebezpečenstva. Choroby gastrointestinálneho traktu. Môže obsahovať GMO. Povolený	Omáčky, sladkosti, nápoje
E-151	E151, E151, E-151	Farba čierna brilantná čierna BN, čierna PN - brilantná čierna BN, čierna PN	Choroby gastrointestinálneho traktu, kože, alergické reakcie. V niektorých krajinách zakázané	Mliečne výrobky, zmrzlina, sladkosti, konzervovaná zelenina a ovocie, nápoje, koreniny, omáčky
E-152	E152, E152, E-152	Farbivá čierne uhlie (syntetické) - sadze (uhľovodíky)	Priemerná úroveň nebezpečenstva. Rakovinové nádory, ochorenia tráviaceho traktu. Povolený	Syry, cukrárske výrobky
E-153	E153, E153, E-153	Farbivo čierne uhlie rastlinné – rastlinné uhlie	Priemerná úroveň nebezpečenstva. Môže byť nebezpečný pre deti. Rakovinové nádory, ochorenia tráviaceho traktu. Tento doplnok stravy	Nápoje, cukrovinky
E-154	E154, E154, E-154	Farbivo hnedá hnedá FK - hnedá FK	Nebezpečné. Poruchy čriev, poruchy krvného tlaku, alergické reakcie, negatívny vplyv na deti. Zakázané	Údeniny, rybie konzervy, hranolky. (Viac podrobností - v sekciách stránky)
E-155	E155, E155, E-155	Farbenie hnedá čokoládovo hnedá HT - hnedá HT
E-160a	E160a, E 160a, E-160a	Farbivo žlto-oranžové karotény: b-syntetický karotén, výťažky z prírodných karoténov, provitamín A - karotény: betakarotén (syntetické) prírodné extrakty		Nápoje, cukrovinky, mliečne výrobky,
E-160b	E160b, E160b, E-160b	Farbivo žlté annatto, bixin, norbixin - annatto, bixin, norbixin	Nízka úroveň nebezpečenstva. Alergické reakcie. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO. Povolený	Mliečne výrobky, syry, oleje, koreniny, pečivo, údené ryby, hranolky
E-160s	E160c, E 160c, E-160c	Farbivo pomarančový paprikový extrakt, kapsantín, kapsorubín - paprikový extrakt, kapsantín, kapsorubín	Povolený
E-160d	E160d, E160d, E-160d	Farbivo červený lykopén – lykopén
E-160s	E160e, E 160e, E-160e	Farbivo žlto-oranžový b-apo-8-karoténaldehyd (C 30) - beta-apo-8'-karotenal (C 30)	Povolený
E-160f	E160f, E160f, E-160f	Farbivo žltooranžový etylester kyseliny b-apo-8-karoténovej (C30) - etylester kyseliny beta-apo-8'-karoténovej (C 30)	Podozrivé. Syry. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-161a	E161a, E 161a, E-161a	Farbivo žltý flavoxantín - flavoxantín	Choroby gastrointestinálneho traktu. Zakázané vo väčšine krajín
E-161b	E161b, E161b, E-161b	Farbivo žltý luteín - luteín	Bezpečné a užitočné. Choroby gastrointestinálneho traktu. Povolený
E-161s	E161s, E161s, E-161s	Farbivo žltý kryptoxantín – kryptoxantín	Priemerná úroveň nebezpečenstva.
E-161d	E161d, E161d, E-161d	Rubixantín žlté farbivo - rubixantín	Choroby gastrointestinálneho traktu. V niektorých krajinách zakázané
E-161e	E161e, E 161e, E-161e	Farbivo žltý violoxantín - violoxantín	Choroby gastrointestinálneho traktu. V niektorých krajinách zakázané
E-161f	E161f, E161f, E-161f	Farbivo žltý rodoxantín – rodoxantín	Choroby gastrointestinálneho traktu. V niektorých krajinách zakázané
E-161g	E161g, E161g, E-161g	Farbivo oranžový kantaxantín - kantaxantín	Choroby gastrointestinálneho traktu. Povolený
E-161h	E161h, E161h, E-161h	Farbivo oranžový zeaxantín - zeaxantín	V niektorých krajinách zakázané
E-161i	E161i, E161i, E-161i	Farbivo žltý citranaxantín - citranaxantín	V niektorých krajinách zakázané
E-161j	E161j, E161j, E-161j	Farbivo žltý astaxantín – astaxantín	V niektorých krajinách zakázané
E-162	E162, E162, E-162	Farbivo červená repa červená, betanín - červená repa, betanín		Mrazené a sušené potraviny, údeniny, sladkosti, nápoje
E-163	E163, E163, E-163	Farbivo červenofialové antokyany - antokyany	Bezpečné a užitočné. Povolený	Cukrovinky, jogurty, nápoje
E-164	E164, E164, E-164	Farbivo pomaranč - šafran	Nízka úroveň nebezpečenstva. Toxický účinok (otrava). V niektorých krajinách zakázané	Korenie, sladkosti, čaj, káva, cukrovinky
E-165	E165, E165, E-165	Farbivo modrá gardénia modrá - gardénia modrá	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-166	E166, E166, E-166	Farbivo oranžové santalové drevo - santalové drevo	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-170	E170, E170, E-170	Farbivo biele uhličitany vápenaté – uhličitany vápenaté	Nízka úroveň nebezpečenstva. Toxický vplyv. Povolený
E-171	E171, E171, E-171	Farbivo biely oxid titaničitý - oxid titaničitý	Podozrivé. negatívny vplyv na deti. Povolený	rýchle raňajky,
E-172	E172, E172, E-172	Farbivá čierne, červené, žlté oxidy a hydroxidy železa - oxidy a hydroxidy železa (webová stránka)	Povolený
E-173	E173, E173, E-173	Farbiť metalický hliník - hliník	Podozrivé. Choroby pečene. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-174	E174, E174, E-174	Farbivo metalické striebro - striebro	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-175	E175, E175, E-175	Farbivo metalické zlato - zlato	Hypoalergénne vlastnosti. Nie je povolené vo väčšine krajín	Cukrovinky, alkoholické nápoje
E-180	E180, E180, E-180	Farbivo červený rubín litol VK - litol rubín BK	Nebezpečné. Choroby gastrointestinálneho traktu, alergické reakcie. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-181	E181, E181, E-181	Farbivo žlto-biele potravinárske taníny - taníny, potravinárske	Nízka úroveň nebezpečenstva. Podráždenie tráviacich orgánov. Povolený	Dodáva nápojom trpkosť a trpkosť
E-182	E182, E182, E-182	Farbivo červené (kyslé prostredie) alebo modré (v alkalickom prostredí) orseil, orsin - orchil	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-200	E200, E200, E-200	Konzervačná látka kyselina sorbová - kyselina sorbová	Nízka úroveň nebezpečenstva. Alergické reakcie, ničí vitamín B12 v tele, negatívny vplyv na deti. Povolený	Syry, sladkosti, margarín, maslo, zaváraniny, balený chlieb, sušené ovocie, smotana do múčnych výrobkov (bližšie informácie nájdete v sekcii webovej stránky)
E-201	E201, E201, E-201	Konzervačná látka sorban sodný - sorban sodný	Nebezpečné. Alergické reakcie, negatívny vplyv na deti. Povolený	Syry, tuky a rastlinné oleje (okrem olivového oleja), margarín, maslo, plnka do knedlí, majonéza, pečivo
E-202	E202, E202, E-202	Konzervačná látka sorbanu draselného - sorban draselný	Nízka úroveň nebezpečenstva. Alergické reakcie, negatívny vplyv na deti. Povolený	Syry, tuky a rastlinné oleje (okrem olivového oleja), margarín, plnka knedlí, majonéza, pečivo
E-203	E203, E203, E-203	Konzervačná látka sorbát vápenatý	negatívny vplyv na deti. Povolený	Syry, tuky a rastlinné oleje (okrem olivového oleja), maslo, plnka knedlí, majonéza, pečivo
E-209	E209, E209, E-209	Konzervačná látka heptylester kyseliny para-hydroxybenzoovej - heptyl p-hydroxybenzoát	negatívny vplyv na deti. Nie je povolené vo väčšine krajín (Viac podrobností - v sekciách stránky)
E-210	E210, E210, E-210	Konzervačná látka kyselina benzoová – kyselina benzoová	Rakovinové nádory, alergické reakcie, silný karcinogén, môžu spôsobiť ochorenie kameňov a obličiek, negatívny vplyv na deti. Povolený	Omáčky (majonéza, kečup), rybie výrobky, rybie konzervy, nealkoholické nápoje, konzervované ovocie a zelenina, nápoje
E-211	E211, E211, E-211	Konzervačná látka benzoan sodný - benzoan sodný	Veľmi nebezpečné. Rakovinové nádory, alergické reakcie, negatívny vplyv na deti. Povolený	Mäsové a rybie výrobky, konzervy, kaviár, omáčky, margaríny, nápoje, sladkosti
E-212	E212, E212, E-212	Konzervačná látka benzoanu draselného – benzoan draselný	Rakovinové nádory, alergické reakcie, negatívny vplyv na deti. Povolený
E-213	E213, E213, E-213	Konzervačná látka benzoát vápenatý	Rakovinové nádory, alergické reakcie, črevné ťažkosti, negatívny vplyv na deti. Nie je povolené vo väčšine krajín	Omáčky (majonéza, kečup), rybie výrobky, rybie konzervy, kaviár, nealkoholické nápoje, konzervované ovocie a zelenina, nápoje
E-214	E214, E214, E-214	Konzervačná látka etylester kyseliny para-hydroxybenzoovej - etyl p-hydroxybenzoát
E-215	E215, E215, E-215	Konzervačná látka etylester kyseliny para-hydroxybenzoovej Sodná soľ - etyl p-hydroxybenzoát sodný	Rakovinové nádory, alergické reakcie, negatívny vplyv na deti. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-216	E216, E216, E-216	Konzervačný propylester kyseliny para-hydroxybenzoovej - propyl p-hydroxybenzoát	Veľmi nebezpečné. Rakovinové nádory, alergické reakcie, negatívny vplyv na deti. Zakázané vo väčšine krajín	Klobásy, sladkosti
E-217	E217, E217, E-217	Konzervačná látka propylester kyseliny para-hydroxybenzoovej Sodná soľ - propyl p-hydroxybenzoát sodný	Veľmi nebezpečné. Rakovinové nádory, alergické reakcie, črevné ťažkosti, negatívny vplyv na deti. Zakázané vo väčšine krajín	Klobásy, sladkosti (Viac podrobností - v sekciách stránky)
E-218	E218, E218, E-218	Konzervačná látka metylester kyseliny para-hydroxybenzoovej - metyl p-hydroxybenzoát	Alergické reakcie, negatívny vplyv na deti. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-219	E219, E219, E-219	Konzervant sodná soľ metylesteru kyseliny para-hydroxybenzoovej - metyl p-hydroxybenzoát sodný	Rakovinové nádory, alergické reakcie, negatívny vplyv na deti. Nie je povolené vo väčšine krajín	Omáčky (majonéza, kečup), rybie konzervy, kaviár
E-220	E220, E220, E-220	Konzervačná látka oxid siričitý - oxid siričitý (kyselina sírová, plyn)		Konzervovanie mäsových výrobkov, ovocia a sušeného ovocia (veľmi často používané). Dezinfekcia nádob
E-221	E221, E221, E-221	Konzervačná látka siričitan sodný - siričitan sodný	Choroby tráviaceho traktu, alergické reakcie, dráždi dýchacie cesty, negatívny vplyv na deti. Povolený	Dezinfekcia nádob
E-222	E222, E222, E-222	Konzervačná látka hydrogénsiričitan sodný	Nebezpečné. Choroby tráviaceho traktu, alergické reakcie, dráždi dýchacie cesty, negatívny vplyv na deti. Povolený	Dezinfekcia nádob
E-223	E223, E223, E-223	Konzervačná látka pyrosiričitan sodný - metabisulfit sodný	Nebezpečné. Choroby tráviaceho traktu, alergické reakcie, dráždi dýchacie cesty, negatívny vplyv na deti. Povolený	Nápoje, sladkosti. Dezinfekcia nádob
E-224	E224, E224, E-224	Konzervačná látka pyrosiričitan draselný - metabisulfit draselný	Nebezpečné. Choroby tráviaceho traktu, alergické reakcie, dráždi dýchacie cesty, negatívny vplyv na deti. Povolený	. Dezinfekcia nádob
E-225	E225, E225, E-225	Konzervačná látka siričitanu draselného – siričitan draselný		Dezinfekcia nádob
E-226	E226, E226, E-226	Konzervačný prostriedok na báze siričitanu vápenatého	Choroby tráviaceho traktu, alergické reakcie, dráždi dýchacie cesty, negatívny vplyv na deti. Nie je povolené vo väčšine krajín	Dezinfekcia nádob
E-227	E227, E227, E-227	Konzervačná látka hydrogénsiričitan vápenatý	Choroby tráviaceho traktu, alergické reakcie, dráždi dýchacie cesty, negatívny vplyv na deti. Nie je povolené vo väčšine krajín	Dezinfekcia nádob
E-228	E228, E228, E-228	Konzervačná látka hydrogénsiričitan draselný (bisulfit draselný) - hydrogensiričitan draselný	Nebezpečné. Choroby tráviaceho traktu, alergické reakcie, dráždi dýchacie cesty, negatívny vplyv na deti. Nie je povolené vo väčšine krajín	Dezinfekcia nádob
E-230	E230, E230, E-230	Konzervačná látka bifenyl, difenyl - bifenyl, difenyl
E-231	E231, E231, E-231	Konzervačná látka ortofenylfenol - ortofenylfenol	Rakovinové nádory, alergické reakcie, kožné ochorenia, negatívny vplyv na deti. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-232	E232, E232, E-232	Konzervačná látka ortofenylfenol sodný - ortofenylfenol sodný	Rakovinové nádory, alergické reakcie, kožné ochorenia, negatívny vplyv na deti. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-233	E233, E233, E-233	Konzervačná látka thiabendazol - tiabendazol	Nebezpečné. Rakovinové nádory, alergické reakcie, kožné ochorenia, negatívny vplyv na deti. Nie je povolené vo väčšine krajín	, ovocie - zabraňuje rozvoju plesní
E-234	E234, E234, E-234	Nizínová konzervačná látka - nizín	Priemerná úroveň nebezpečenstva. negatívny vplyv na deti. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO. Povolený	, mäsové a zeleninové konzervy, oleje a tuky, potravinové črevá, víno, pivo, pečivo
E-235	E235, E235, E-235	Konzervačná látka natamycín (pimaricín) - natamycín (pimaricín)	Priemerná úroveň nebezpečenstva. Choroby gastrointestinálneho traktu, alergické reakcie, negatívny vplyv na deti. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO. Povolený	Mliečne výrobky (syry, kondenzované mlieko), mäsové a zeleninové konzervy, oleje a tuky, obaly výrobkov
E-236	E236, E236, E-236	Konzervačná látka kyselina mravčia – kyselina mravčia	negatívny vplyv na deti. V niektorých krajinách zakázané
E-237	E237, E237, E-237	Konzervačná látka mravčan sodný - mravčan sodný	negatívny vplyv na deti. Nie je povolené vo väčšine krajín	Nápoje, konzervovaná zelenina
E-238	E238, E238, E-238	Konzervačná látka mravčan vápenatý	negatívny vplyv na deti. Nie je povolené vo väčšine krajín	Nápoje, konzervovaná zelenina
E-239	E239, E239, E-239	Konzervačná látka hexametyléntetramín (urotropín) - hexametyléntetramín	Nebezpečné. Rakovinové nádory, alergické reakcie, kožné ochorenia, negatívny vplyv na deti. Nepovolené	Syr, konzervovaný kaviár
E-240	E240, E240, E-240	Konzervačná látka formaldehyd - formaldehyd	Veľmi nebezpečné. Rakovinové nádory, toxické účinky, alergické reakcie, neurologické poškodenia, negatívny vplyv na deti. Zakázané vo väčšine krajín	Mäso, údeniny, sladkosti, nápoje
E-241	E241, E241, E-241	Konzervačná látka guajakovej živice - guma guaicum	Podozrivé. Choroby gastrointestinálneho traktu. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-242	E242, E242, E-242	Konzervačná látka dimetyldikarbonát - dimetyldikarbonát	Nebezpečné. Povolený
E-249	E249, E249, E-249	Konzervačná látka dusitanu draselného - dusitan draselný	Rakovinové nádory majú negatívny vplyv na telo dieťaťa. Povolený	Údené mäso
E-250	E250, E250, E-250	Konzervačná látka dusitan sodný - dusitan sodný	Priemerná úroveň nebezpečenstva. Spôsobuje rôzne alergické a zápalové reakcie, bolesti hlavy, pečeňové koliky, podráždenosť a únavu. Zvyšuje krvný tlak. Možno karcinogénne. negatívny vplyv na deti. Povolený
E-251	E251, E251, E-251	Konzervačná látka dusičnan sodný - dusičnan sodný	Spôsobuje rôzne alergické a zápalové reakcie, bolesti hlavy, pečeňové koliky, podráždenosť a únavu. Zvyšuje krvný tlak. Možno karcinogénne. negatívny vplyv na deti. Povolený	Údené produkty, údeniny
E-252	E252, E252, E-252	Konzervačná látka dusičnan draselný - dusičnan draselný	negatívny vplyv na deti. Nie je povolené vo väčšine krajín	Údené mäso
E-260	E260, E260, E-260	Konzervačná látka kyselina octová - kyselina octová	Nízka úroveň nebezpečenstva. Toxický vplyv. negatívny vplyv na deti. Povolený	Konzervy, pečivo, cukrovinky, majonéza,
E-261	E261, E261, E-261	Konzervačná látka octanu draselného - octan draselný	Negatívny vplyv na funkciu obličiek, negatívny vplyv na deti. Povolený
E-262	E262, E262, E-262	Konzervačná látka octanu sodného: octan sodný, hydroacetát sodný (diacetát sodný) - octan sodný octan sodný hydrogenacetát sodný (diacetát sodný)	negatívny vplyv na deti. Povolený
E-263	E263, E263, E-263	Konzervačná látka octan vápenatý	negatívny vplyv na deti. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-264	E264, E264, E-264	Konzervačná látka octan amónny - octan amónny	Môže spôsobiť nevoľnosť, gastrointestinálne problémy. Nemá licenciu na použitie v Rusku. negatívny vplyv na deti. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-265	E265, E265, E-265	Konzervačná látka kyselina dehydrooctová - kyselina dehydrooctová	Zakázané vo väčšine krajín
E-266	E266, E266, E-266	Konzervačná látka dehydroacetát sodný - dehydroacetát sodný	Zakázané vo väčšine krajín
E-270	E270, E270, E-270	Konzervačná látka kyselina mliečna - kyselina mliečna	Nebezpečné. Nebezpečné pre deti. Zaťaženie obličiek. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO. Povolený	Mliečne výrobky, omáčky, pečivo, krutóny
E-280	E280, E280, E-280	Konzervačná látka kyselina propiónová - kyselina propiónová	Rakovinové nádory. negatívny vplyv na deti. Povolený
E-281	E281, E281, E-281	Konzervačná látka propionát sodný - propionát sodný		Mliečne výrobky, omáčky, pečivo
E-282	E282, E282, E-282	Konzervačná látka propionát vápenatý	Rakovinové nádory. Vyvolajte kŕče mozgových ciev. Môže spôsobiť migrény. negatívny vplyv na deti. Nie je povolené vo väčšine krajín	Mliečne výrobky, omáčky, pečivo
E-283	E283, E283, E-283	Konzervačná látka propionát draselný - propionát draselný	Rakovinové nádory. Vyvolajte kŕče mozgových ciev. Môže spôsobiť migrény. negatívny vplyv na deti. Nie je povolené vo väčšine krajín	Mliečne výrobky, omáčky, pečivo
E-284	E284, E284, E-284	Konzervačná látka kyselina boritá - kyselina boritá	Alergické reakcie. Povolený
E-285	E285, E285, E-285	Konzervačná látka tetraboritan sodný (borax) - tetraboritan sodný (borax)	Povolený
E-290	E290, E290, E-290	Konzervačná látka oxid uhličitý - oxid uhličitý		Alkoholické a nealkoholické nápoje
E-296	E296, E296, E-296	Konzervačná látka kyselina jablčná (malónová) – kyselina jablčná	Nízka úroveň nebezpečenstva. Negatívny vplyv na telo dieťaťa. Povolený	Alkoholické a nealkoholické nápoje, cukrovinky
E-297	E297, E297, E-297	konzervačná látka kyselina fumarová	Nízka úroveň nebezpečenstva. Povolený	Nealkoholické nápoje, cukrovinky, pečivo, tvarohový puding
E-300	E300, E300, E-300	Antioxidant (antioxidant) kyselina askorbová, vitamín C - kyselina askorbová	Nízka úroveň nebezpečenstva a môže byť užitočná. Alergické reakcie, negatívne účinky na močové cesty, hnačka. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO. Povolený	Mäsové a rybie konzervy, cukrovinky
E-301	E301, E301, E-301	Antioxidant (antioxidant) sodná soľ kyseliny askorbovej (askorbát sodný) - askorbát sodný	Nízka úroveň nebezpečenstva a môže byť užitočná. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO. Povolený	Mäsové a rybie výrobky
E-302	E302, E302, E-302	Antioxidačná (antioxidačná) vápenatá soľ kyseliny askorbovej (askorbát vápenatý) - askorbát vápenatý	Môže obsahovať GMO. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-303	E303, E303, E-303	Antioxidant (antioxidant) askorbát draselný - askorbát draselný	Môže obsahovať GMO. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-304	E304, E304, E-304	Antioxidant (antioxidant) askorbylpalmitát – askorbylpalmitát	Môže obsahovať GMO. Povolený	Oleje, mliečne výrobky
E-305	E305, E305, E-305	Antioxidant (antioxidant) askorbylstearát – askorbylstearát	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-306	E306, E306, E-306	Antioxidačný (antioxidačný) koncentrát zmesi tokoferolov - koncentrát zmesových tokoferolov	Môže obsahovať GMO. Povolený
E-307	E307, E307, E-307	Antioxidant (antioxidant) a-tokoferol, druh umelého vitamínu E - alfa-tokoferol (webová stránka)	Bezpečné a užitočné. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO. Povolený	Oleje, mliečne výrobky
E-308	E308, E308, E-308	Antioxidant (antioxidant) g-tokoferol syntetický, druh umelého vitamínu E - syntetický gama-tokoferol	Podozrivé. Nie je povolené vo väčšine krajín. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO	Oleje, mliečne výrobky
E-309	E309, E309, E-309	Antioxidant (antioxidant) syntetický d-tokoferol, druh umelého vitamínu E - syntetický delta-tokoferol	Podozrivé. Nie je povolené vo väčšine krajín. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO	Oleje, mliečne výrobky
E-310	E310, E310, E-310	Antioxidant (antioxidant) propylgalát - propylgalát	Negatívny účinok na pokožku, vyrážka. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-311	E311, E311, E-311	Antioxidant (antioxidant) oktylgalát - oktylgalát
E-312	E312, E312, E-312	Antioxidant (antioxidant) dodecylgalát - dodecylgalát	Alergické reakcie, ochorenia tráviaceho traktu, alergické reakcie na koži, negatívne účinky na nervový systém. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-313	E313, E313, E-313	Antioxidant (antioxidant) etylgalát - etylgalát	Choroby gastrointestinálneho traktu. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-314	E314, E314, E-314	Antioxidačná (antioxidačná) guajaková živica - guajaková živica	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-315	E315, E315, E-315	Antioxidant (antioxidant) kyselina erytorbová (izoaskorbová) - kyselina erytorbová (izoaskorbová)	Povolený
E-316	E316, E316, E-316	Antioxidant (antioxidant) erythorbát sodný - erythorbát sodný	Povolený
E-317	E317, E317, E-317	Antioxidant (antioxidant) izoaskorbát draselný – izoaskorbát draselný	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-318	E318, E318, E-318	Antioxidant (antioxidant) izoaskorbát vápenatý – izoaskorbát vápenatý	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-319	E319, E319, E-319	Antioxidant (antioxidant) terc-butylhydrochinón – terciárny butylhydrochinón	Povolený
E-320	E320, E320, E-320	Antioxidant (antioxidant) butylhydroxyanizol - butylovaný hydroxyanizol (BHA)		Mäso, cukrovinky
E-321	E321, E321, E-321	Antioxidant (antioxidant) butylhydroxytoluén - butylovaný hydroxytoluén (BHT)	Nebezpečné. Choroby gastrointestinálneho traktu, pečene, alergické reakcie. Zvyšuje obsah cholesterolu. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO. Povolený	Oleje a tuky, rybie výrobky, pivo
E-322	E322, E322, E-322	Antioxidačné (antioxidačné) lecitíny – lecitíny	Nízka úroveň nebezpečenstva. Choroby gastrointestinálneho traktu a pečene. Môže obsahovať GMO. Povolený	Oleje a tuky, mliečne výrobky, pečivo
E-323	E323, E323, E-323	Antioxidačný (antioxidačný) anoxomér - anoxomér	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-324	E324, E324, E-324	Antioxidant (antioxidant) etoxyquin - etoxyquin	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-325	E325, E325, E-325	Antioxidant (antioxidant) laktát sodný - laktát sodný	Nízka úroveň nebezpečenstva. Škodlivý pre ľudí s intoleranciou laktózy. Môže obsahovať GMO. Nie je povolené vo väčšine krajín	Nápoje, sušienky, mäsové výrobky, konzervovaná zelenina
E-326	E326, E326, E-326	Antioxidant (antioxidant) laktát draselný - laktát draselný		Detská výživa, mliečne výrobky (syr), sušienky, cukrovinky
E-327	E327, E327, E-327	Antioxidant (antioxidant) laktát vápenatý – laktát vápenatý	Nízka úroveň nebezpečenstva. Škodlivý pre ľudí s intoleranciou laktózy. Môže obsahovať GMO. Povolený	Cukrovinky, konzervovaná zelenina
E-328	E328, E328, E-328	Antioxidant (antioxidant) amóniumlaktát - amóniumlaktát	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-329	E329, E329, E-329	Antioxidant (antioxidant) magnéziumlaktát – magnéziumlaktát	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-330	E330, E330, E-330	Antioxidant (antioxidant) kyselina citrónová – kyselina citrónová	Nízka úroveň nebezpečenstva. Rakovinové nádory. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO. Povolený	Nápoje, pečivo, cukrovinky
E-331	E331, E331, E-331	Antioxidant (antioxidant) citráty sodné: citrát sodný, disubstituovaný citrát sodný, citrát trisodný - citráty sodný citrát sodný citrát sodný citrát disodný citrát trisodný	Nízka úroveň nebezpečenstva. Zvýšenie krvného tlaku. Povolený	Nápoje, sladkosti, mliečne výrobky
E-332	E332, E332, E-332	Antioxidant (antioxidant) citrany draselné: citran draselný, citran dvojdraselný, trisubstituovaný citran draselný - citrany draselné citrany monodraselné citrany dvojdraselné tridraselný citrát	Povolený
E-333	E333, E333, E-333	Antioxidačné (antioxidačné) citráty vápenaté: citrát vápenatý monokalciumcitrát dikalciumcitrát trikalciumcitrát	Povolený
E-334	E334, E334, E-334	Antioxidant (antioxidant) kyselina vínna ((L+)-) - kyselina vínna (L(+)-)	Povolený
E-335	E335, E335, E-335	Antioxidant (antioxidant) vínany sodné: vínan sodný, disubstituovaný vínan sodný - vínany sodný vínan sodný vínan sodný vínan sodný	Povolený
E-336	E336, E336, E-336	Antioxidant (antioxidant) vínany draselné: vínan monodraselný, vínan dvojdraselný - vínany draselný vínan draselný vínan draselný vínan dvojdraselný	Povolený
E-337	E337, E337, E-337	Antioxidant (antioxidant) tartrát sodno-draselný – tartrát sodno-draselný	Povolený
E-338	E338, E338, E-338	Antioxidant (antioxidant) kyselina fosforečná – kyselina fosforečná	Choroby gastrointestinálneho traktu. Povolený
E-339	E339, E339, E-339	Antioxidant (antioxidant) ortofosforečnany sodné: ortofosforečnan sodný, ortofosforečnan sodný, ortofosforečnan sodný - ortofosforečnany sodné ortofosforečnan sodný ortofosforečnan sodný ortofosforečnan sodný ortofosforečnan sodný	Choroby gastrointestinálneho traktu. Povolený
E-340	E340, E340, E-340	Antioxidant (antioxidant) ortofosforečnany draselné: ortofosforečnan draselný, monosubstituovaný, ortofosforečnan draselný disubstituovaný, ortofosforečnan draselný - ortofosforečnany draselné ortofosforečnan draselný ortofosforečnan draselný tridraselný ortofosforečnan	Choroby gastrointestinálneho traktu. Povolený
E-341	E341, E341, E-341	Antioxidačné (antioxidačné) ortofosforečnany vápenaté: ortofosforečnan vápenatý, disubstituovaný ortofosforečnan vápenatý, ortofosforečnan vápenatý - fosforečnany vápenaté monokalciumortofosfát dikalciumortofosfát trikalciumortofosfát	Choroby gastrointestinálneho traktu. Povolený
E-342	E342, E342, E-342	Antioxidant (antioxidant) ortofosforečnany amónne: ortofosforečnan amónny, disubstituovaný ortofosforečnan amónny - fosforečnany amónne ortofosforečnan amónny ortofosforečnan amónny	Povolený
E-343	E343, E343, E-343	Antioxidačné (antioxidačné) horčíkové ortofosfáty: monomagnézium ortofosfát, dimagnézium ortofosfát, trisubstituovaný magnézium ortofosfát - magnézium ortofosfáty: monomagnézium ortofosfát dimagnézium ortofosfát trimagnézium ortofosfát
E-344	E344, E344, E-344	Antioxidant (antioxidant) lecitín citrát - lecitín citrát	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-345	E345, E345, E-345	Antioxidant (antioxidant) magnéziumcitrát – magnéziumcitrát	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-349	E349, E349, E-349	Antioxidant (antioxidant) amónium malát - amónium malát	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-350	E350, E350, E-350	Antioxidant (antioxidant) malát sodný: malát sodný, malát sodný - malát sodný malát sodný hydrogénmalát	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-351	E351, E351, E-351	Antioxidant (antioxidant) malát draselný – malát draselný	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-352	E352, E352, E-352	Antioxidant (antioxidant) malát vápenatý: malát vápenatý, monosubstituovaný malát vápenatý - malát vápenatý malát vápenatý malát vápenatý hydrogénmalát	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-353	E353, E353, E-353	Antioxidačná (antioxidačná) kyselina metavínna – kyselina metavínna	Povolený
E-354	E354, E354, E-354	Antioxidant (antioxidant) tartrát vápenatý – tartrát vápenatý	Povolený
E-355	E355, E355, E-355	Antioxidant (antioxidant) kyselina adipová – kyselina adipová	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-356	E356, E356, E-356	Antioxidant (antioxidant) adipát sodný - adipát sodný	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-357	E357, E357, E-357	Antioxidant (antioxidant) adipát draselný - adipát draselný	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-359	E359, E359, E-359	Antioxidant (antioxidant) adipát amónny - adipát amónny	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-363	E363, E363, E-363	Antioxidant (antioxidant) kyselina jantárová - kyselina jantárová	Bezpečný. Povolený	Sladkosti, polievky, suché nápoje
E-365	E365, E365, E-365	Antioxidant (antioxidant) fumarát sodný - fumaráty sodné	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-366	E366, E366, E-366	Antioxidačné (antioxidačné) fumaráty draselné - fumaráty draselné	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-367	E367, E367, E-367	Antioxidačné (antioxidačné) fumaráty vápenaté – fumaráty vápenaté	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-368	E368, E368, E-368	Antioxidant (antioxidant) fumaráty amónne - fumaráty amónne	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-370	E370, E370, E-370	Antioxidant (antioxidant) 1,4-heptonolaktón - 1,4-heptonolaktón	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-375	E375, E375, E-375	Antioxidant (antioxidant) kyselina nikotínová – kyselina nikotínová	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-380	E380, E380, E-380	Antioxidant (antioxidant) citráty amónne (amónne soli kyseliny citrónovej) - citráty amónne (webová stránka)	Povolený
E-381	E381, E381, E-381	Antioxidant (antioxidant) citrát amónno-železitý - citrát železito-amónny	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-383	E383, E383, E-383	Antioxidant (antioxidant) glycerofosfát vápenatý – glycerofosfát vápenatý	Zakázané vo väčšine krajín
E-384	E384, E384, E-384	Antioxidačná (antioxidačná) zmes izopropylcitrátu – izopropilcitráty	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-385	E385, E385, E-385	Antioxidant (antioxidant) etyléndiamíntetraacetát vápenatý disodný (vápenatý disodný EDTA)	Povolený
E-386	E386, E386, E-386	Antioxidant (antioxidant) etyléndiamíntetraacetát disodný - etyléndiamíntetraacetát disodný	Povolený
E-387	E387, E387, E-387	Antioxidant (antioxidant) oxystearín – oxystearín	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-388	E388, E388, E-388	Antioxidant (antioxidant) kyselina tiopropiónová - kyselina tiodipropiónová	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-389	E389, E389, E-389	Antioxidant (antioxidant) dilauryltiodipropionát - dilauryltiodipropionát	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-390	E390, E390, E-390	Antioxidant (antioxidant) distearyltiodipropionát - dustearyltiodipropionát	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-391	E391, E391, E-391	Antioxidant (antioxidant) kyselina fytová – kyselina fytová	Zakázané vo väčšine krajín
E-392	E392, E392, E-392	Antioxidačný (antioxidačný) extrakt z rozmarínu - výťažky z rozmarínu	Povolený
E-399	E399, E399, E-399	Antioxidant (antioxidant) vápenatý laktobionát - laktobionát vápenatý	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-400	E400, E400, E-400	Emulgátor kyselina algínová - kyselina algínová	Nebezpečné. Povolený
E-401	E401, E401, E-401	Emulgátor alginát sodný - alginát sodný	Nebezpečné. Povolený
E-402	E402, E402, E-402	Emulgátor alginát draselný - alginát draselný	Nebezpečné. Povolený
E-403	E403, E403, E-403	Emulgátor alginát amónny - alginát amónny	Nebezpečné. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-404	E404, E404, E-404	Emulgátor alginát vápenatý - alginát vápenatý	Nebezpečné. Povolený
E-405	E405, E405, E-405	Emulgátor propán-1,2-diolalginát - propán-1,2-diolalginát	Nebezpečné. Povolený
E-406	E406, E406, E-406	Stabilizátor agaru - agar	Bezpečný. Povolený	Sladkosti, konzervy, pečivo
E-407	E407, E407, E-407	Emulgátor karagénan, soli karagénanu - karagénan a jeho soli		Mliečne výrobky, syry, zmrzlina, sladkosti,
E-407a	E407a, E407a, E-407a	Emulgátorom spracovaná morská riasa - spracovaná morská riasa eucheuma	Povolený
E-408	E408, E408, E-408	Stabilizátor glykánu z pekárskeho droždia, zahusťovadlo, emulgátor - glykán pekárskeho droždia (webová stránka)	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-409	E409, E409, E-409	Stabilizátor, zahusťovadlo, emulgátor arabinogalaktán - arabinogalaktán	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-410	E410, E410, E-410	Emulgátor karobovej gumy	Bezpečný. Povolený	Mliečne výrobky, zmrzlina, konzervy, pekárenské výrobky
E-411	E411, E411, E-411	Stabilizátor ovsenej gumy	Povolený
E-412	E412, E412, E-412	Stabilizátor guarová guma - guarová guma	Bezpečný. Povolený	Mliečne výrobky, zmrzlina, sladkosti, nápoje, konzervy
E-413	E413, E413, E-413	Emulgátor tragakait - tragant	Povolený
E-414	E414, E414, E-414	Emulgátor arabská guma - akáciová guma (arabská guma)	Bezpečný. Povolený	Mliečne výrobky, sladkosti, zmrzlina, krémy, nápoje
E-415	E415, E415, E-415	Stabilizátor xantánová guma - xantánová guma		Sladkosti, omáčky, pečivo, mliečne výrobky
E-416	E416, E416, E-416	Emulgátor karaya guma - karaya guma	Povolený
E-417	E417, E417, E-417	Stabilizátor gumy Tara	Povolený
E-418	E418, E418, E-418	Emulgátor gellan gum - gellan gum	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-419	E419, E419, E-419	Gumový ghatty emulgátor	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-420	E420, E420, E-420	Emulgátor, zadržiavač vlhkosti, sladidlo sorbitol, sorbitolový sirup - sorbitol sorbitol sorbitolový sirup	Priemerná úroveň nebezpečenstva. Poruchy trávenia, katarakta. Povolený	Cukrovinky bez cukru (diétne), sušené ovocie, žuvačky
E-421	E421, E421, E-421	Manitolové sladidlo - manitol	Nízka úroveň nebezpečenstva. Pokazený žalúdok, negatívny vplyv na obličky. Povolený	Sladkosti, žuvačky
E-422	E422, E422, E-422	Emulgátor, sladidlo glycerín - glycerol	Bezpečný. Povolený	Cukrovinky.
E-424	E424, E424, E-424	Stabilizátor, sladidlo kurdlan - glycerol (emulgátor)	V niektorých krajinách zakázané
E-425	E425, E425, E-425	Emulgátor Konjaková guma Konjac glukomanán - Konjacová guma Konjac glukomanán	Nebezpečné. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi, podráždenie slizníc, tráviace ťažkosti. Povolený	Sladkosti, žuvačky, oleje a tuky, mliečne výrobky. Nepoužívať pri výrobe cukroviniek a detskej výživy
E-426	E426, E426, E-426	Stabilizátor sójovej hemicelulózy, zahusťovadlo, emulgátor	Povolený
E-427	E427, E427, E-427	Stabilizátor, zahusťovadlo, emulgátor kasia guma - kasia guma	Povolený
E-429	E429, E429, E-429	Stabilizátor, zahusťovadlo, emulgátor peptóny - peptóny	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-430	E430, E430, E-430	Stabilizátor polyoxyetylén (8) stearát - polyoxyetylén (8) stearát	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-431	E431, E431, E-431	Emulgátor polyoxyetylén (40) stearát - polyoxyetylén (40) stearát	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-432	E432, E432, E-432	Emulgátor polyoxyetylénsorbitanmonolaurát (polysorbát 20, tween 20) - polyoxyetylénsorbitanmonolaurát (polysorbát 20)	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-433	E433, E433, E-433	Emulgátor polyoxyetylén sorbitan monooleát (polysorbát 80, tween 80) - polyoxyetylén sorbitan monooleát (polysorbát 80)	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-434	E434, E434, E-434	Emulgátor polyoxyetylén sorbitan monopalmitát (polysorbát 40, tween 40) - polyoxyetylén sorbitan monopalmitát (polysorbát 40)	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-435	E435, E435, E-435	Emulgátor polyoxyetylén sorbitan monostearát (polysorbát 60, tween 60) - polyoxyetylén sorbitan monostearát (polysorbát 60)	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-436	E436, E436, E-436	Emulgátor polyoxyetylénsorbitantristearát (polysorbát 65) - polyoxyetylénsorbitantristearát (polysorbát 65)	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-440	E440, E440, E-440	Pektínový emulgátor: pektín, amidopektín - pektíny pektín amidovaný pektín	Bezpečný. Povolený	Marmeláda, želé a iné sladkosti, mliečne výrobky, majonéza
E-441	E441, E441, E-441	Želatínové zahusťovadlo - želatína	Zakázané vo väčšine krajín
E-442	E442, E442, E-442	Fosfatidový emulgátor amónne soli - fosfatidy amónne	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-443	E443, E443, E-443	Stabilizátor, zahusťovadlo, emulgátor brómovaný rastlinný olej	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-444	E444, E444, E-444	Emulgátor izobutyrát sacharóza - acetát izobutyrát sacharózy	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-445	E445, E445, E-445	Emulgačné estery glycerolu a živičných kyselín - glycerolestery drevných kolofónií	Povolený
E-446	E446, E446, E-446	Stabilizátor, zahusťovadlo, emulgátor sukcistearín - sukcistearín	Zakázané vo väčšine krajín
E-450	E450, E450, E-450	Emulgátory pyrofosforečnany: disubstituovaný difosforečnan sodný, trisubstituovaný difosforečnan sodný, difosforečnan tetrasodný, difosforečnan dvojdraselný, difosforečnan tetradraselný, difosforečnan vápenatý, dihydrogendifosforečnan vápenatý - difosforečnany disodné difosforečnan trisodný difosforečnan tetrasodný difosforečnan didraselný difosforečnan vápenatý difosforečnan vápenatý difosforečnan vápenatý	Nízka úroveň nebezpečenstva. Choroby gastrointestinálneho traktu. Povolený	Mliečne výrobky, tavené syry, mäsové konzervy
E-451	E451, E451, E-451	Trifosfátový emulgátor: 5-substituovaný trifosfát sodný, 5-substituovaný trifosfát draselný - trifosfáty trifosfát pentasodný trifosfát pentadraselný	Choroby gastrointestinálneho traktu. Povolený
E-452	E452, E452, E-452	Emulgátory polyfosforečnany: polyfosforečnan sodný, polyfosforečnan draselný, polyfosforečnan sodnovápenatý, polyfosforečnan vápenatý - polyfosforečnany sodné polyfosforečnany draselné polyfosforečnany sodnovápenaté polyfosforečnany vápenaté polyfosforečnany	Choroby gastrointestinálneho traktu. Povolený
E-459	E459, E459, E-459	Emulgátor b-cyklodextrín - beta-cyklodextrín (webová stránka)
E-460	E460, E460, E-460	Emulgátor celulózy: mikrokryštalická celulóza, prášková celulóza - celulóza mikrokryštalická celulóza prášková celulóza	Nízka úroveň nebezpečenstva. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO. Povolený	Mliečne výrobky, chlieb, omáčky, zmrzlina
E-461	E461, E461, E-461	Emulgátor metylcelulóza - metylcelulóza	Priemerná úroveň nebezpečenstva. Choroby gastrointestinálneho traktu. negatívny vplyv na deti. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO. Povolený
E-462	E462, E462, E-462	Emulgátor etylcelulóza - etylcelulóza
E-463	E463, E463, E-463	Emulgátor hydroxypropylcelulóza - hydroxypropylcelulóza	Choroby gastrointestinálneho traktu. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-464	E464, E464, E-464	Emulgátor hydroxypropylmetylcelulóza - hydroxypropylmetylcelulóza	Priemerná úroveň nebezpečenstva. Choroby gastrointestinálneho traktu. Môže obsahovať GMO. Povolený	Omáčky, konzervy, sladkosti, mliečne výrobky
E-465	E465, E465, E-465	Emulgátor etylmetylcelulóza - etylmetylcelulóza	Choroby gastrointestinálneho traktu. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-466	E466, E466, E-466	Emulgátor karboxymetylcelulóza, sodná soľ karboxymetylcelulózy - karboxymetylcelulóza, sodná soľ karboxymetylcelulózy	Nízka úroveň nebezpečenstva. Choroby gastrointestinálneho traktu. Môže obsahovať GMO. Povolený	Mliečne výrobky, syry, zmrzlina, majonéza, sladkosti
E-467	E467, E467, E-467	Stabilizátor, zahusťovadlo, emulgátor etylhydroxyetylcelulóza - etylhydroxyetylcelulóza	Môže obsahovať GMO. Zakázané vo väčšine krajín
E-468	E468, E468, E-468	Emulgátor sodnej soli karboxymetylcelulózy trojrozmerná - zosieťovaná sodná soľ karboxymetylcelulózy	Podozrivé. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO. Povolený
E-469	E469, E469, E-469	Enzymaticky hydrolyzovaný emulgátor karboxymetylcelulózy	Môže obsahovať GMO. Povolený
E-470a	E470a, E470a, E-470a	Stabilizátor, zahusťovadlo, emulgátor sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín - sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín	Môže obsahovať GMO. Povolený
E-470b	E470b, E470b, E-470b	Stabilizátor, zahusťovadlo, emulgátor Horčíkové soli mastných kyselín - horečnaté soli mastných kyselín	Povolený
E-471	E471, E471, E-471	Emulgátor mono- a diglyceridov mastných kyselín - mono- a diglyceridy mastných kyselín	Bezpečný. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO. Povolený	Oleje a tuky, zmrzlina, mliečne výrobky
E-472a	E472a, E 472a, E-472a	Emulgačné estery mono- a diglyceridov octových a mastných kyselín - estery kyseliny octovej mono- a diglyceridov mastných kyselín	Môže obsahovať GMO. Povolený
E-472b	E472b, E472b, E-472b	Emulgačné estery mono- a diglyceridov mliečnych a mastných kyselín - estery kyseliny mliečnej mono- a diglyceridov mastných kyselín	Môže obsahovať GMO. Povolený
E-472s	E472s, E 472s, E-472s	Emulgačné estery mono- a diglyceridov citrónovej a mastných kyselín - estery kyseliny citrónovej s mono- a diglyceridmi mastných kyselín	Povolený
E-472d	E472d, E472d, E-472d	Emulgačné estery mono- a diglyceridov vínnej a mastných kyselín - estery kyseliny vínnej mono- a diglyceridov mastných kyselín	Povolený
E-472e	E472e, E 472e, E-472e	Emulgačné estery glycerolu, diacetylvínnej a mastných kyselín - estery diacetylvínnej a mastných kyselín glycerolu	Povolený
E-472f	E472f, E472f, E-472f	Emulgačné zmesové estery vínnej, octovej a mastných kyselín s glycerolom	Povolený
E-472 g	E472g, E472g, E-472g	Emulgátor sukcinylované monoglyceridy - sukcinylované monoglyceridy	Nízka úroveň nebezpečenstva. Povolený	Omáčky, oleje, krémy
E-473	E473, E473, E-473	Emulgátor estery sacharózy mastných kyselín - estery sacharózy mastných kyselín	Môže obsahovať GMO. Povolený
E-474	E474, E474, E-474	Emulgátor sacharoglyceridy - sacharoglyceridy	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-475	E475, E475, E-475	Emulgačné estery polyglyceridov a mastných kyselín - polyglycerolestery mastných kyselín	Môže obsahovať GMO. Povolený
E-476	E476, E476, E-476	Emulgátor polyglycerolpolyricinoleáty - polyglycerolpolyricinoleát	Môže obsahovať GMO. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-477	E477, E477, E-477	Emulgátor propán-1,2-diolestery mastných kyselín - propán-1,2-diolestery mastných kyselín	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-478	E478, E478, E-478	Emulgátor laktylovaných esterov mastných kyselín s glycerolom a propylénglykolom	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-479b	E479b, E479b, E-479b	Tepelne oxidovaný sójový olej interagoval s mono- a diglyceridmi mastných kyselín	Môže obsahovať GMO. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-480	E480, E480, E-480	Emulgátor dioktylsulfosukcinát sodný - dioktylsulfosukcinát sodný	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-481	E481, E481, E-481	Emulgátor stearoyl-2-laktylát sodný - stearoyl-2-laktylát	Môže obsahovať GMO. Povolený
E-482	E482, E482, E-482	Emulgátor stearoyl-2-laktylát vápenatý	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-483	E483, E483, E-483	Emulgátor stearyltartrát	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-484	E484, E484, E-484	Emulgátor stearylcitrát - stearylcitrát	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-485	E485, E485, E-485	Emulgátor stearoyl fumarát sodný - stearoyl fumarát sodný	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-486	E486, E486, E-486	Emulgátor stearoylfumarát vápenatý	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-487	E487, E487, E-487	Emulgátor laurylsulfát sodný - laurylsulfát sodný	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-488	E488, E488, E-488	Emulgačné etoxylované mono- a diglyceridy	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-489	E489, E489, E-489	Emulgátor kokosový olej a metylglykozid - metylglukozid - ester kokosového oleja	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-491	E491, E491, E-491	Stabilizátor, zahusťovadlo, emulgátor sorbitan monostearát SPEN 60 - sorbitan monostearát	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-492	E492, E492, E-492	Emulgátor sorbitan tristearát - sorbitan tristearát	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-493	E493, E493, E-493	Emulgátor sorbitan monolaurát, SPEN 20 - sorbitan monolaurát	V niektorých krajinách to nie je povolené
E-494	E494, E494, E-494	Emulgátor sorbitan monooleát, SPEN 80 - sorbitan monooleát	V niektorých krajinách to nie je povolené
E-495	E495, E495, E-495	Emulgátor sorbitan monopalmitát, SPEN 40 - sorbitan monopalmitát	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-496	E496, E496, E-496	Emulgátor sorbitan trioleát, SPEN 85 - sorbitan trioleát	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-497	E497, E497, E-497	Stabilizátor, zahusťovadlo, emulgátor Polyoxypropylén-polyoxyetylénové polyméry - Polyoxypropylén-polyoxyetylénové polyméry	Nepovolené
E-498	E498, E498, E-498	Stabilizátor, zahusťovadlo, emulgátor parciálne polyglycerolestery polykondenzovaných mastných kyselín ricínového oleja	Nepovolené
E-500	E500, E500, E-500	Regulátor kyslosti, prášok do pečiva uhličitany sodné: uhličitan sodný, hydrogénuhličitan sodný, seskviuhličitan sodný, sóda - uhličitany sodné uhličitan sodný hydrogénuhličitan sodný seskviuhličitan sodný	Bezpečný. Povolený	Pekárenské výrobky
E-501	E501, E501, E-501	Regulátor kyslosti uhličitany draselné: uhličitan draselný, hydrogénuhličitan draselný - uhličitany draselný uhličitan draselný hydrogenuhličitan draselný	Nebezpečné. Povolený
E-503	E503, E503, E-503	Regulátor kyslosti uhličitany amónne: uhličitan amónny, hydrogenuhličitan amónny - uhličitany amónne uhličitan amónny hydrogenuhličitan amónny	Nebezpečné. Povolený
E-504	E504, E504, E-504	Regulátor kyslosti, stabilizátor uhličitany horečnaté: uhličitan horečnatý, hydroxyuhličitan horečnatý, hydroxykarbonát horečnatý - uhličitany horečnaté uhličitan horečnatý hydroxid uhličitan horečnatý (syn. hydrogenuhličitan horečnatý)	Bezpečný. Povolený	Čokoláda, mliečne výrobky
E-505	E505, E505, E-505	Regulátor kyslosti uhličitan železnatý	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-507	E507, E507, E-507	Regulátor kyslosti kyselina chlorovodíková		Minerálne vody
E-508	E508, E508, E-508	Stabilizátor, zahusťovadlo chlorid draselný - chlorid draselný	Bezpečný. Povolený
E-509	E509, E509, E-509	Tvrdidlo chlorid vápenatý	Povolený
E-510	E510, E510, E-510	Zlepšováky z múky chlorid amónny, chlorid amónny - chlorid amónny, roztok amoniaku (regulátor kyslosti)		Kvások, chlieb, múka, diétna strava, koreniny, sladkosti
E-511	E511, E511, E-511	Tvrdidlo chloridu horečnatého - chlorid horečnatý	Povolený
E-512	E512, E512, E-512	Emulgátor, stabilizátor chlorid cínatý - chlorid cínatý
E-513	E513, E513, E-513	Regulátor kyslosti kyselina sírová – kyselina sírová	Veľmi nebezpečné. Črevná nevoľnosť, negatívne účinky na pečeň. Povolený	Kvasinky, nápoje
E-514	E514, E514, E-514	Regulátor kyslosti sírany sodné: síran sodný, hydrogénsíran sodný - síran sodný síran sodný hydrogensíran sodný	Povolený
E-515	E515, E515, E-515	Regulátor kyslosti sírany draselné: síran draselný, hydrogénsíran draselný - síran draselný síran draselný hydrogénsíran draselný	Povolený
E-516	E516, E516, E-516	Regulátor kyslosti síran vápenatý	Povolený	, paradajky, droždie, mliečne výrobky
E-517	E517, E517, E-517	Zlepšovák z múky síran amónny - síran amónny	Povolený	Posilňuje aktívne kvasinky, zväčšuje objem
E-518	E518, E518, E-518	Tvrdidlo síranu amónneho - síran horečnatý (epsomské soli), (regulátor kyslosti)	Povolený	Droždie, štartovacie kultúry, konzervovaná zelenina (Podrobnejšie informácie nájdete v sekciách webovej stránky)
E-519	E519, E519, E-519	Konzervačná látka, stabilizátor farby síran meďnatý - síran meďnatý	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-520	E520, E520, E-520	Tužidlo na báze síranu hlinitého	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-521	E521, E521, E-521	Tužidlo síran hlinitý sodný (alum sodný) - síran hlinitý sodný	Nie je povolené vo väčšine krajín	Ryby a mäsové výrobky, konzervované ovocie a zelenina. Škrabka na ovocie
E-522	E522, E522, E-522	Regulátor kyslosti síran hlinito-draselný (aluminium-caldium alum) - síran hlinito-draselný	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-523	E523, E523, E-523	Regulátor kyslosti síran hlinitoamónny (amónium alum) - síran hlinitoamónny	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-524	E524, E524, E-524	Regulátor kyslosti hydroxid sodný - hydroxid sodný	Povolený
E-525	E525, E525, E-525	Regulátor kyslosti hydroxid draselný - hydroxid draselný	Povolený
E-526	E526, E526, E-526	Tvrdidlo hydroxid vápenatý	Povolený
E-527	E527, E527, E-527	Regulátor kyslosti hydroxid amónny - hydroxid amónny	Veľmi nebezpečné. Črevná nevoľnosť, negatívne účinky na pečeň. V niektorých krajinách zakázané
E-528	E528, E528, E-528	Regulátor kyslosti hydroxid horečnatý - hydroxid horečnatý	Povolený
E-529	E529, E529, E-529	Zlepšováky z múky oxid vápenatý - oxid vápenatý	Povolený
E-530	E530, E530, E-530	Protihrudkujúca látka oxid horečnatý - oxid horečnatý	Povolený
E-535	E535, E535, E-535	Protihrudkujúca látka ferokyanid sodný - ferokyanid sodný	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-536	E536, E536, E-536	Protihrudkujúca látka ferrokyanid draselný - ferrokyanid draselný	Povolený
E-537	E537, E537, E-537	Protihrudkujúca látka hexakyanomanganát železa - hexakyanomanganát železnatý	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-538	E538, E538, E-538	Protihrudkujúca látka ferokyanid vápenatý - ferokyanid vápenatý	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-539	E539, E539, E539	Stabilizátor tiosíranu sodného - tiosíran sodný	Povolený	Pekárenské výrobky
E-540	E540, E540, E-540	Emulgátor difosforečnan vápenatý - difosforečnan vápenatý (regulátor kyslosti)	Zakázané vo väčšine krajín
E-541	E541, E541, E-541	Emulgátor fosforečnan sodno-hlinitý: kyslý, zásaditý - fosforečnan sodno-hlinitý: kyslý zásaditý	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-542	E542, E542, E-542	Protihrudkujúca látka kostný fosforečnan, jeho základom je fosforečnan vápenatý 3-bázický - kostný fosforečnan (esenciálny fosforečnan vápenatý, trojsýtny)	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-550	E550, E550, E-550	Emulgátor kremičitany sodné: kremičitan sodný, metakremičitan sodný - kremičitany sodné: kremičitan sodný metakremičitan sodný	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-551	E551, E551, E-551	Emulgátor oxid kremičitý - oxid kremičitý	Povolený	mliečne výrobky
E-552	E552, E552, E-552	Emulgátor kremičitan vápenatý	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-553a	E553a, E 553a, E-553a	Protihrudkujúca látka Kremičitan horečnatý, trisilikát horečnatý - kremičitan horečnatý trisilikát horečnatý	Povolený
E-553b	E553b, E553b, E-553b	Protihrudkujúca látka mastenec - mastenec	Povolený
E-554	E554, E554, E-554	Protihrudkujúca látka na báze kremičitanu sodno-hlinitého	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-555	E555, E555, E-555	Protihrudkujúca látka kremičitan hlinitodraselný - kremičitan hlinitodraselný	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-556	E556, E556, E-556	Protihrudkujúca látka kremičitan vápenato-hlinitý	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-557	E557, E557, E-557	Protihrudkujúca látka kremičitan zinočnatý - kremičitan zinočnatý	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-558	E558, E558, E-558	Protihrudkujúca látka bentonit - bentonit	Povolený
E-559	E559, E559, E-559	Protihrudkujúca látka aluminosilikát (kaolín) - kremičitan hlinitý (kaolín)	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-560	E560, E560, E-560	Protihrudkujúca látka kremičitan draselný - kremičitan draselný	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-561	E561, E561, E-561	Regulátor kyslosti vermikulit – vermikulit	Nepovolené
E-562	E562, E562, E-562	Regulátor kyslosti sepiolit - sepiolit	Nepovolené
E-563	E563, E563, E-563	Regulátor kyslosti sepiolitový íl – sepiolitový íl	Nepovolené
E-566	E566, E566, E-566	Regulátor kyslosti natrolit-fonolit - natrolit-fonolit	Nepovolené
E-570	E570, E570, E-570	regulátor kyslosti mastné kyseliny	Môže obsahovať GMO. Povolený
E-572	E572, E572, E-572	Protihrudkujúca látka stearan horečnatý - stearan horečnatý, stearan vápenatý (emulgátor)	Zakázané vo väčšine krajín
E-574	E574, E574, E-574	Regulátor kyslosti kyselina glukónová (D-) - kyselina glukónová (d-)	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-575	E575, E575, E-575	Regulátor kyslosti glukono-d-laktón - glukono-delta-laktón	Povolený	Mäsové a rybie výrobky, sladkosti
E-576	E576, E576, E-576	Regulátor kyslosti glukonát sodný - glukonát sodný	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-577	E577, E577, E-577	Regulátor kyslosti glukonát draselný - glukonát draselný	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-578	E578, E578, E-578	Tvrdidlo glukonát vápenatý	Povolený
E-579	E579, E579, E-579	Stabilizátor farby glukonát železnatý	Nie je povolené vo väčšine krajín	Konzervované olivy (olivy)
E-580	E580, E580, E-580	Regulátor kyslosti magnézium glukonát - magnézium glukonát	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-585	E585, E585, E-585	Stabilizátor farby laktátu železnatého	Povolený
E-586	E586, E586, E-586	Antioxidant, stabilizátor 4-Hexylresorcinol - 4-hexylresorcinol	Povolený
E-598	E598, E598, E-598	Regulátor kyslosti syntetické hlinitany vápenaté
E-599	E599, E599, E-599	Regulátor kyslosti perlit - perlit
E-620	E620, E620, E-620	Zosilňovač chuti a vône, dochucovadlo kyselina glutámová - kyselina glutámová	Nebezpečné. Alergické reakcie. negatívny vplyv na deti. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO. Povolený
E-621	E621, E621, E-621	Zosilňovač chuti a vône, príchuť glutaman sodný - glutaman sodný	Alergické reakcie. negatívny vplyv na deti. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO. Povolený
E-622	E622, E622, E-622	Zosilňovač chuti a vône, dochucovadlo glutaman draselný - glutaman draselný
E-623	E623, E623, E-623	Zvýrazňovač chuti a vône, aróma diglutaman vápenatý - glutaman vápenatý	negatívny vplyv na deti. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO. V niektorých krajinách to nie je povolené
E-624	E624, E624, E-624	Zvýrazňovač chuti, príchuť glutaman amónny - glutaman monoamónny (webová stránka)	negatívny vplyv na deti. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO. V niektorých krajinách to nie je povolené
E-625	E625, E625, E-625	Glutamát horečnatý a zvýrazňovač chuti - glutaman horečnatý	negatívny vplyv na deti. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO. V niektorých krajinách to nie je povolené
E-626	E626, E626, E-626	Zvýrazňovač chuti a vône, aróma kyselina guanylová - kyselina guanylová
E-627	E627, E627, E-627	Zosilňovač chuti a vône, aróma guanylát sodný disubstituovaný - guanylát disodný
E-628	E628, E628, E-628	Zosilňovač chuti a vône, príchuť 5'-guanylát draselný disubstituovaný - 5'-guanylát draselný	Črevné poruchy. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO. V niektorých krajinách to nie je povolené
E-629	E629, E629, E-629	Zvýrazňovač chuti a arómy, príchuť 5'-guanylát vápenatý - 5'-guanylát vápenatý
E-630	E630, E630, E-630	Zvýrazňovač chuti a vône, aróma kyselina inozínová - kyselina inozínová	Črevné poruchy. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO. Povolený
E-631	E631, E631, E-631	Zosilňovač chuti a vône, aróma inozinát sodný disubstituovaný - inozinát disodný	Črevné poruchy. Má negatívny vplyv na deti. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO. Povolený
E-632	E632, E632, E-632	Zvýrazňovač chuti a vône, príchuť inosinát dvojdraselný - inosinát dvojdraselný	Črevné poruchy. Nie je povolené vo väčšine krajín. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO
E-633	E633, E633, E-633	Zvýrazňovač chuti a vône, príchuť 5'-inozinát vápenatý - 5'-inozinát vápenatý	Črevné poruchy. Nie je povolené vo väčšine krajín. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO
E-634	E634, E634, E-634	Zvýrazňovač chuti, zvýrazňovač chuti vápenaté 5'-ribonukleotidy	Črevné poruchy. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-635	E635, E635, E-635	Zvýrazňovač chuti, dochucovadlo	Črevné poruchy. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-636	E636, E636, E-636	Zvýrazňovač chuti a vône, aróma maltol - maltol	Nebezpečné. Zakázané vo väčšine krajín
E-637	E637, E637, E-637	Zvýrazňovač chuti a vône, aróma etylmaltol - etylmaltol	Nebezpečné. Povolený
E-640	E640, E640, E-640	Zvýrazňovač chuti, aróma glycín a jeho sodná soľ - glycín a jeho sodná soľ	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-641	E641, E641, E-641	Zvýrazňovač chuti a vône, aróma l-leucín - l-leucín	Nízka úroveň nebezpečenstva a môže byť užitočná. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-642	E642, E642, E-642	Zvýrazňovač chuti a arómy, aróma lyzín hydrochlorid - lyzín hydrochlorid	Povolený
E-650	E650, E650, E-650	Zvýrazňovač chuti a vône, octan zinočnatý - octan zinočnatý	Povolený
E-700	E700, E700, E-700	Antibiotikum bacitracín - bacitracín	Povolený
E-701	E701, E701, E-701	Antibiotikum tetracyklíny - tetracyklíny	Povolený
E-702	E702, E702, E-702	Antibiotikum chlórtetracyklín - chlórtetracyklín
E-703	E703, E703, E-703	Antibiotikum oxytetracyklín - oxytetracyklín
E-704	E704, E704, E-704	Antibiotikum oleandomycín - oleandomycín	Povolený
E-705	E705, E705, E-705	Antibiotikum penicilín G draselný - penicilín-g-draslík	Povolený
E-706	E706, E706, E-706	Antibiotikum penicilín G - sodná soľ - penicilín-g-sodná soľ	Povolený
E-707	E707, E707, E-707	Antibiotikum penicilín G prokaín - penicilín-g-prokaín	Povolený
E-708	E708, E708, E-708	Antibiotikum penicilín-g-aminobenzoová - penicilín-g-benzatín	Povolený
E-710	E710, E710, E-710	Antibiotikum spiramycín - spiramycíny	Povolený
E-711	E711, E711, E-711	Virginiamycínové antibiotikum - virginiamicíny	Povolený
E-712	E712, E712, E-712	Antibiotikum flavofosfolipol - flavofosfolipol	Povolený
E-713	E713, E713, E-713	Antibiotikum tylozín - tylozín	Povolený
E-714	E714, E714, E-714	Antibiotikum monenzín - monenzín	Povolený
E-715	E715, E715, E-715	Antibiotikum avoparcín - avoparcín	Povolený
E-716	E716, E716, E-716	Antibiotikum salinomycín - salinomycín	Povolený
E-717	E717, ​​E717, ​​E-717	Antibiotikum avilamycín - avilamycín	Povolený
E-900	E900, E900, E-900	Protihorľavý dimetylpolysiloxán - dimetylpolysiloxán		Konzervy, nápoje, sladkosti, žuvačky
E-901	E901, E901, E-901	Glazúrovací včelí vosk, biely a žltý - včelí vosk, biely a žltý		, sladkosti, žuvačky
E-902	E902, E902, E-902	Vosk na zasklievanie sviečky - kandelilový vosk	Nízka úroveň nebezpečenstva. Alergické reakcie. Povolený
E-903	E903, E903, E-903	Glazúrovací prostriedok karnaubský vosk - karnaubský vosk	Bezpečný. Alergické reakcie. Povolený	Ovocie, sladkosti, žuvačky
E-904	E904, E904, E-904	Zasklenie šelak - šelak	Alergické reakcie. Povolený	Cukrovinky, ovocie, káva, žuvačky
E-905a	E905a, E 905a, E-905a	Leštiaca látka vazelínový olej „potravinársky“ - minerálny olej, potravinársky	Podozrivé. Nepovolené
E-905b	E905b, E905b, E-905b	Vazelína leštiaca látka - vazelína (vazelína)	Podozrivé. Nepovolené	Ovocie, sladkosti, žuvačky
E-905s	E905c, E 905c, E-905c	Leštiaca látka parafín - ropný vosk	Nízka úroveň nebezpečenstva. Povolený	Ovocie, sladkosti, žuvačky
E-906	E906, E906, E-906	Leštiaci prostriedok benzoínová guma	Podozrivé. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-907	E907, E907, E-907	Glazúrovací prostriedok poly-1-decén hydrogenovaný - kryštalický vosk (webová stránka)	Negatívny účinok na pokožku, vyrážka. Zakázané vo väčšine krajín
E-908	E908, E908, E-908	Vosk na glazúru ryžové otruby - vosk z ryžových otrúb	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-909	E909, E909, E-909	Spermaceti vosk lazúrovací prostriedok - spermaceti vosk	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-910	E910, E910, E-910	Estery glazúrovacích voskov - voskové estery	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-911	E911, E911, E-911	Leštidlo na mastné kyseliny metylestery - metylestery mastných kyselín	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-912	E912, E912, E-912	Glazúrovacie prostriedky estery kyseliny montánovej - estery kyseliny montánovej	Povolený
E-913	E913, E913, E-913	Leštiaca látka lanolín, živočíšny vosk - lanolín	Nízka úroveň nebezpečenstva. V niektorých krajinách to nie je povolené	Ovocie, vajcia
E-914	E914, E914, E-914	Leštiaca látka oxidovaný polyetylénový vosk	Povolený
E-915	E915, E915, E-915	Lazúrovací prostriedok na báze kolofónie - estery kolofónie	Zakázané vo väčšine krajín
E-916	E916, E916, E-916	Glazúrovací prostriedok s jodičnanom vápenatým - jodičnan vápenatý		Múka, chlieb
E-917	E917, E917, E-917	Jodičnan draselný leštiaci prostriedok - jodičnan draselný (Viac podrobností - v sekciách stránky)	Podozrivé. negatívny vplyv na deti. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-918	E918, E918, E-918	Glazúrovací prostriedok oxidy dusíka - oxidy dusíka	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-919	E919, E919, E-919	Glazúrovací prostriedok nitrozylchlorid - nitrozylchlorid	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-920	E920, E920, E-920	Zlepšovák múky a chleba l-cysteín - l-cysteín	Povolený
E-921	E921, E921, E-921	Zlepšovač múčnych výrobkov cystín, L- a jeho hydrochloridy - sodné a draselné soli - l-cystín	Zakázané vo väčšine krajín
E-922	E922, E922, E-922	Zlepšováky z múky persíran draselný - persíran draselný	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-923	E923, E923, E-923	Zlepšovák z múky persíran amónny - persíran amónny	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-924a	E924a, E 924a, E-924a	Zlepšováky z múky bromičnan draselný - bromičnan draselný	Veľmi nebezpečné. Rakovinové nádory. Nepovolené
E-924b	E924b, E924b, E-924b	Zlepšováky z múky bromičnan vápenatý – bromičnan vápenatý	Veľmi nebezpečné. Rakovinové nádory. Nie je povolené vo väčšine krajín	Sýtené nápoje. Prísada do múky a chleba.
E-925	E925, E925, E-925	Zlepšovák múčnych výrobkov chlór - chlór	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-926	E926, E926, E-926	Zlepšovák z múky chlordioxid - chlordioxid	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-927a	E927a, E 927a, E-927a	Zlepšovač múčnych výrobkov azodikarbonamid - azodikarbonamid	Zakázané vo väčšine krajín
E-927b	E927b, E927b, E-927b	Texturizátor močovina, močovina - karbamid	Povolený
E-928	E928, E928, E-928	Benzoylperoxidová látka zlepšujúca múku	Zakázané vo väčšine krajín
E-929	E929, E929, E-929	Zlepšovák z múky peroxid acetónu - peroxid acetónu	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-930	E930, E930, E-930	Zlepšovač múčnych produktov peroxid vápenatý	Povolený
E-938	E938, E938, E-938	Hnací plyn, baliaci plyn argón - argón	Povolený
E-939	E939, E939, E-939	Hnací plyn, obalový plyn hélium – hélium	Povolený
E-940	E940, E940, E-940	Hnací plyn, náplňový plyn dichlórdifluórmetán, freón-12 - dichlórdifluórmetán	Zakázané vo väčšine krajín
E-941	E941, E941, E-941	Baliaci plyn dusík - dusík	Povolený
E-942	E942, E942, E-942	Hnací plyn, baliaci plyn diazomonoxid - oxid dusný	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-943a	E943a, E 943a, E-943a	Butánový hnací plyn - bután	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-943b	E943b, E943b, E-943b	Izobutánový hnací plyn - izobután	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-944	E944, E944, E-944	Hnací plyn propán - propán	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-945	E945, E945, E-945	Hnacia látka chlórpentafluóretán - chlórpentafluóretán	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-946	E946, E946, E-946	Hnací plyn oktafluórcyklobután - oktafluórcyklobután	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-948	E948, E948, E-948	Baliaci plyn hnacieho plynu kyslík – kyslík	Povolený
E-949	E949, E949, E-949	Hnací plyn vodík - vodík	Povolený
E-950	E950, E950, E-950	Acesulfam draselný sladidlo - acesulfam draselný	Povolený
E-951	E951, E951, E-951	Aspartamové sladidlo - aspartam	Nebezpečné. Pri zahrievaní sa uvoľňuje jed - metanol, škodlivý pre pokožku. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO. Nebezpečné pri tepelnom spracovaní. Povolený	Želé, nápojové zmesi, zákusky
E-952	E952, E952, E-952	Sladidlo kyselina cyklámová a jej sodné, draselné a vápenaté soli - kyselina cyklámová a jej Na a Ca soli (webová stránka)	Podozrivé. Negatívny vplyv na deti, má karcinogénne vlastnosti. V niektorých krajinách zakázané	Sladkosti, zmrzlina, diétne jedlá, žuvačky bez cukru
E-953	E953, E953, E-953	Sladidlo izomaltitol - izomaltitol	Môže obsahovať GMO. Povolený
E-954	E954, E954, E-954	Sladidlo sacharín a jeho sodné, draselné a vápenaté soli - sacharín a jeho Na, K a Ca soli	Nízka úroveň nebezpečenstva. negatívny vplyv na deti. Neodporúča sa používať spolu s cukrom. Môže byť karcinogénny. Povolený	Nápoje
E-955	E955, E955, E-955	Trichlorogalaktosacharózové sladidlo, sukralóza - sukralóza (trichlórgalaktosacharóza)	Bezpečný. Povolený	Nápoje, pekárenské výrobky
E-956	E956, E956, E-956	Alitame sladidlo - alitam	Zakázané vo väčšine krajín
E-957	E957, E957, E-957	Zvýrazňovač chuti Thaumatin - thaumatin	Bezpečný. Tento doplnok stravy môže obsahovať GMO. V niektorých krajinách to nie je povolené	Cukrovinky, zmrzlina, žuvačky (Viac podrobností - v sekciách stránky)
E-958	E958, E958, E-958	Glycyrrhizin zvýrazňovač chuti - glycyrrhizin	Nepovolené
E-959	E959, E959, E-959	neohesperidín dihydrochalkón zvýrazňovač chuti - neohesperidín dihydrochalkón	V niektorých krajinách to nie je povolené
E-960	E960, E960, E-960	Sladidlo steviozid - steviozid	Povolený
E-961	E961, E961, E-961	Neotamové sladidlo - neotam	V niektorých krajinách to nie je povolené
E-962	E962, E962, E-962	Sladidlo aspartámovo-acesulfámová soľ - aspartámovo-acesulfámová soľ	Povolený
E-965	E965, E965, E-965	Sladidlo maltitol, maltitolový sirup - maltitol maltitol maltitolový sirup	Môže obsahovať GMO. Povolený
E-966	E966, E966, E-966	Sladidlo laktitol - laktitol	Povolený
E-967	E967, E967, E-967	Xylitolové sladidlo - xylitol	Negatívny vplyv na obličky. Povolený
E-968	E968, E968, E-968	Sladidlo erytritol - erytritol	Povolený
E-999	E999, E999, E-999	Penidlo výťažok z quillaie - výťažok z quillaia	Priemerná úroveň nebezpečenstva. Povolený	Sýtené nápoje, zmrzlina, cukrovinky
E-1000	E1000, E1000, E-1000	Emulgátor kyselina cholová - kyselina cholová	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-1001	E1001, E1001, E-1001	Emulgačné soli a cholínové estery - cholínové soli a estery	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-1100	E1100, E1100, E-1100	Stabilizátor amylázy, zvýrazňovač chuti - amyláza	Zakázané vo väčšine krajín
E-1101	E1101, E1101, E-1101	Stabilizátor, zvýrazňovač chuti proteáza: proteázy proteáza papaín bromelaín ficín	Povolený
E-1102	E1102, E1102, E-1102	Antioxidant (antioxidant) glukózooxidáza – glukózooxidáza	Zakázané vo väčšine krajín
E-1103	E1103, E1103, E-1103	Stabilizátor invertázy - invertázy	Povolený
E-1104	E1104, E1104, E-1104	Zvýrazňovač chuti lipázy - lipázy	Povolený
E-1105	E1105, E1105, E-1105	Konzervačná látka lyzozým - lyzozým	Negatívny vplyv na pokožku. Nie je povolené vo väčšine krajín
E-1200	E1200, E1200, E-1200	Stabilizátor, zahusťovadlo, zvlhčovadlo polydextróza - polydextróza	Povolený
E-1201	E1201, E1201, E-1201	Stabilizátor polyvinylpyrolidón - polyvinylpyrolidón	Povolený
E-1202	E1202, E1202, E-1202	Stabilizátor polyvinylpolypyrolidónu - polyvinylpolypyrolidón	Povolený
E-1203	E1203, E1203, E-1203	Zadržiavač vody, leštiaca látka polyvinylalkohol - polyvinylalkohol	Povolený
E-1204	E1204, E1204, E-1204	Glazúrovací prostriedok, zahusťovadlo pullulan - pullulan	Povolený
E-1400	E1400, E1400, E-1400	Dextrínové zahusťovadlo - dextrín (dextríny, pražený škrob biely a žltý) (stabilizátor)	Povolený
E-1401	E1401, E1401, E-1401	Zahusťovadlo modifikovaného škrobu - modifikovaný škrob (stabilizátor (kyselinou upravený škrob))	Zakázané vo väčšine krajín
E-1402	E1402, E1402, E-1402	Zahusťovadlo alkalického modifikovaného škrobu - alkalický modifikovaný škrob (stabilizátor)	Zakázané vo väčšine krajín
E-1403	E1403, E1403, E-1403	Zahusťovadlo bieleného škrobu - bielený škrob (stabilizátor)	Zakázané vo väčšine krajín
E-1404	E1404, E1404, E-1404	Emulgátor, zahusťovadlo oxidovaný škrob	Povolený
E-1405	E1405, E1405, E-1405	Enzýmom upravené zahusťovadlo škrobu - enzýmom upravený škrob	Povolený
E-1410	E1410, E1410, E-1410	Zahusťovadlo monoškrobový fosfát	Povolený
E-1411	E1411, E1411, E-1411	Emulgátor diškrob glycerol (zahusťovadlo)	Povolený
E-1412	E1412, E1412, E-1412	Diškrobové fosfátové zahusťovadlo	Povolený
E-1413	E1413, E1413, E-1413	Fosfátovaný diškrob fosfátový zahusťovadlo - fosfátovaný diškrobfosfát	Povolený
E-1414	E1414, E1414, E-1414	Zahusťovadlo acetylovaný diškrob fosfát	Povolený
E-1420	E1420, E1420, E-1420	Zahusťovadlo acetylovaný škrob – acetylovaný škrob	Povolený
E-1421	E1421, E1421, E-1421	Acetát škrobu esterifikovaný vinylacetátom (stabilizátor)	Zakázané vo väčšine krajín
E-1422	E1422, E1422, E-1422	Stabilizátor, zahusťovadlo acetyl diškrob adipát - acetylovaný diškrob adipát	Povolený
E-1423	E1423, E1423, E-1423	Acetylovaný diškrob glycerol zahusťovadlo - acetylovaný diškrob glycerol	Povolený
E-1430	E1430, E1430, E-1430	Zahusťovadlo diškrob glycerín (stabilizátor)	Zakázané vo väčšine krajín
E-1440	E1440, E1440, E-1440	Zahusťovadlo hydroxypropylškrob - hydroxypropylškrob	Povolený
E-1441	E1441, E1441, E-1441	Zahusťovadlo hydroxypropylškrob glycerín - hydroxypropyldiškrob glycerín (stabilizátor)	Zakázané vo väčšine krajín
E-1442	E1442, E1442, E-1442	Zahusťovadlo hydroxypropyl diškrob fosfát	Povolený
E-1443	E1443, E1443, E-1443	Stabilizátor, zahusťovadlo hydroxypropyl diškrob glycerol	Povolený
E-1450	E1450, E1450, E-1450	Zahusťovadlo na báze oktenylsukcinátu škrobu	Povolený
E-1451	E1451, E1451, E-1451	Zahusťovadlo acetylovaný oxidovaný škrob	Povolený
E-1452	E1452, E1452, E-1452	Stabilizátor, škrobová leštiaca látka a hlinitá soľ esteru kyseliny oktenyljantárovej - oktenylsukcinát hlinitý škrob	Povolený
E-1501	E1501, E1501, E-1501	Sladidlo benzylované uhľovodíky - benzylované uhľovodíky	Zakázané vo väčšine krajín
E-1502	E1502, E1502, E-1502	Rozpúšťadlo bután-1,3-diol - bután-1,3-diol	Zakázané vo väčšine krajín
E-1503	E1503, E1503, E-1503	Separačný prostriedok ricínový olej - ricínový olej	V niektorých krajinách to nie je povolené
E-1504	E1504, E1504, E-1504	Rozpúšťadlo etylacetát - etylacetát	Zakázané vo väčšine krajín
E-1505	E1505, E1505, E-1505	Penotvorný prostriedok trietylcitrát - trietylcitrát	Povolený
E-1510	E1510, E1510, E-1510	Rozpúšťadlo etanol, etylalkohol - etanol	Povolený
E-1516	E1516, E1516, E-1516	Rozpúšťadlo glycerolmonoacetát - glycerylmonoacetát	Zakázané vo väčšine krajín
E-1517	E1517, E1517, E-1517	Glyceryldiacetátové rozpúšťadlo - glyceryldiacetát alebo diacetín	Zakázané vo väčšine krajín
E-1518	E1518, E1518, E-1518	Glyceryltriacetát (triacetín) - glyceryltriacetát (triacetín)	Bezpečný. Rôzne príchute. Povolený
E-1519	E1519, E1519, E-1519	Plnivo benzylalkohol - benzylalkohol	Zakázané vo väčšine krajín
E-1520	E1520, E1520, E-1520	Propylénglykol zvlhčovadlo - propylénglykol	Povolený	Sušienky, sladkosti, rožky a iné cukrovinky. Prísada sa môže použiť pri zmrazovaní výrobkov
E-1521	E1521, E1521, E-1521	Odpeňovač polyetylénglykol - polyetylénglykol	Nie je povolené vo väčšine krajín
E-1525	E1525, E1525, E-1525	Zahusťovadlo hydroxyetylcelulóza - hydroxyetylcelulóza	Zakázané vo väčšine krajín	Prísada by sa mala používať iba v kozmetike

A hoci len prebytok prídavných látok v tele môže spôsobiť škodu, musíte poznať zoznam najnebezpečnejších pre zdravie. Škodlivé "E" ?. Zoznam nebezpečných prídavných látok v potravinách E. Nie všetky prídavné látky v potravinách na zozname sú škodlivé. V súčasnosti je zriedkavé, že sa na náš stôl dostávajú potraviny čerstvé alebo čerstvo pripravené a bez prídavných látok, priamo zo záhrady alebo zo záhrady. sporák.Táto stránka je venovaná nezdravým prídavným látkam v potravinách.Nie je žiadnym tajomstvom,že v súčasnosti sú biopotraviny veľmi vzácne.Aké sú nebezpečenstvá „potravinárskych“ prídavných látok, rôznych konzervantov, farbív?Prečo sa môžete zlepšiť, ak budete jesť len takéto produkty? Potraviny, ktoré sú nezdravé

Často sa stáva, že naši blízki, ktorí vyskúšali nový propagovaný zázračný pokrm, sa sťažujú na tráviace ťažkosti a črevá, bolesti hlavy a celkovo zlý zdravotný stav. A za všetko môžu stabilizátory-emulgátory E a ďalšie nebezpečné prísady do potravín pre zdravie.
Aby ste pochopili, ktoré stabilizátory-emulgátory E sú nebezpečné pre zdravie, musíte zvážiť, čo to je. Napríklad emulgátory E sú špecifickým typom potravinárskej prísady, ktorá sa stará o vytváranie emulzií z tekutín, ktoré sa nedajú zmiešať. E Stabilizers je tiež výživový doplnok, ktorý je známy svojimi antimikrobiálnymi vlastnosťami. Vďaka tomu sa používa na varenie, zabezpečenie ich bezpečnosti, dlhodobého skladovania, nemennosti potravín a chuťových vlastností. Časté používanie je zaznamenané pri príprave párkov, pretože je pre ne dôležité zachovanie farby. Tieto potravinové prísady spôsobujú rakovinu, ovplyvňujú trávenie potravy a znižujú odolnosť voči infekčným chorobám. Prečo milujeme tie najnezdravšie jedlá a je pre nás také ťažké vzdať sa ich?

Stabilizátory-emulgátory E sa používajú spoločne aj oddelene. Napríklad, vezmite si užitočný, podľa vášho názoru, jogurt, "Miracle", "Activia", "Danone". Pozrite sa pozorne na zloženie a povedzte mi, či existujú nejaké podobné doplnky výživy, o ktorých ste práve čítali? To znamená, že aj také potraviny ako nízkokalorické a zdravé jogurty obsahujú vysoký podiel toxických látok nazývaných stabilizátory - emulgátory E. Často sú to práve ľudia, ktorí majú sklony k nadváhe a preto sa snažia jesť zdravé potraviny, aby nepribrali kilá navyše. . Čo si vyberajú: predovšetkým ovsené vločky a cereálie, müsli tyčinky, ovocné šťavy a koktaily, punče, kissely, jogurty a kefíry, ako aj vafle a čokoládu na sorbitole. Aby ste vyvrátili mýty o výhodách poskytovaných produktov, jednoducho otočte produkt a prečítajte si na obale, či obsahuje stabilizátory-emulgátory E. Nebude ťažké si všimnúť, že sú tam uvedené približne písmená, ako napríklad: E-110, E-311 alebo E-330. Často sa na to pozeráme a nemyslíme na to, aké sú to zaujímavé „E.“ Naše oči sú fascinované prítomnosťou cukru, tukov, kalórií. To nie je také dôležité, ak je v kompozícii zložka - stabilizátor-emulgátor E. Okrem nich existujú aj také emulgátory, ktoré patria do nasledujúcich skupín: nebezpečné, zakázané, podozrivé, nebezpečné pre pokožku, žalúdok, črevá , a veľa ďalších.

Prečo používať emulgátory, keďže sú zdraviu škodlivé? Napríklad na výrobu majonézy. Aby sa zabránilo kvapkám vody na povrchu, používajú sa stabilizačné emulgátory E na miešanie kvapalín, ktoré sa za normálnych podmienok nemôžu zmiešať. Tieto prísady do potravín teda pomáhajú zmiešať tuky, lipidy s vodou a získať hodnotný a dobre predávaný produkt. O tejto skutočnosti nevieme a tieto potraviny kupujeme v obchodoch na prípravu šalátov. Ale len si pomyslite, koľko emulgátorov a stabilizátorov E zjete na Nový rok? Jedna miska Olivier obsahuje približne 3 balenia majonézy. Ak je niekto schopný spôsobiť značné poškodenie ľudského tela, čo s tým potom urobí?

Je potrebné poznamenať, že tieto výrobky sa používajú nielen na domácu spotrebu, ale aj na vonkajšiu spotrebu, ako aj na dovoz a vývoz do iných krajín. Existujú emulgátory, ktoré sa delia do troch skupín: „obyčajné“ alebo jednoduché, tvoriace penu (dodávajú výrobku pružnosť) a stabilizátory vytvorenej peny, teda také emulgátory E, ktoré zabraňujú odpadávaniu peny, jej delaminácii.

V ženskej kozmetickej taštičke si nemožno nevšimnúť denný krém, nočný krém, balzamy a rôzne gély ako na telo, tak aj na vlasy. Čo sa týka distribúcie produktov, je to významné plus pre použitie emulgátorov-stabilizátorov E. Ale všetky sú zdraviu nebezpečné. Čo môže viesť k produktom, ktoré konzumujeme každý deň? Ide o problémy so žalúdkom, črevami, obličkami a pečeňou. Najprv bude trpieť žlčník s pečeňou. Bolesť hlavy a zvracanie sú možné, keď sa spotrebuje príliš veľa produktu a dôjde k takzvanému "predávkovaniu". Deti milujú jesť čipsy, krekry, pijú sýtené nápoje, nepremýšľajú o tom, čo by to mohlo ohroziť. Rodičia, aby potešili svoje deti, s radosťou a štedrosťou im kupujú tieto jedovaté produkty. Samozrejme, chcem potešiť dieťa, ukázať starostlivosť. Ale namiesto toho sa ukáže, že budete musieť ísť k lekárovi na návštevu a sťažovať sa na akútnu bolesť. Takéto potravinové prísady sú nebezpečné pre zdravie dospelých aj detí. Nikto nie je imúnny voči nehodám, a preto je dôležité byť v strehu.

Teraz veľa ľudí varí doma, aby sa chránili pred škodlivými potravinami. Napríklad jogurt vyrobený z čerstvého domáceho mlieka môže byť oveľa zdravší ako všetky Zázraky a Bios, ktoré nám sľubujú rýchle chudnutie a imunitnú ochranu. Čo sa týka údenín, masla, syrov, tu je všetko po starom. Nech nie je klobása taká červená a nevyzerá tak chutne, ale chuť skutočnej domácej klobásy sa nedá porovnávať s obchodom. Zachráňte si zdravie.

Moderný trh s potravinami sa dnes vyznačuje veľmi širokým výberom, a to ako v sortimente, tak aj v cenových kategóriách. Tento vývoj je determinovaný predovšetkým rastom spotrebiteľského dopytu. Ospravedlňuje však ponuka dopyt a je sloboda voľby skutočne taká absolútna, ako sa zdá?

Výber tohto alebo toho druhu jedla dnes určuje niekoľko faktorov:

konzumný životný štýl;

jeho solventnosť;

zdravotný stav a súvisiace diétne obmedzenia.

Chcel by som sa zamerať na posledný bod. Zdravotné problémy človeka dnes nie sú vždy charakterizované genetickou dedičnosťou alebo predispozíciou k určitému typu ochorenia, ako aj vplyvom environmentálnych faktorov na telo. V poslednej dobe sa potravinové výrobky zaraďujú do každodennej konzumnej stravy, presnejšie povedané, ich zloženie, ktoré je zase plné zoznamu všetkých druhov takzvaných potravinárskych prídavných látok, z ktorých najbežnejšie sú zložky s indexom E .

Je bezpečné konzumovať takéto produkty?

E-štandardy

Písmeno „E“ na etikete zloženia konkrétneho potravinového výrobku označuje súlad s európskou výživovou normou a digitálny index označuje samotný typ doplnku. Kedysi boli názvy týchto chemikálií uvedené v zložení produktov v plnom rozsahu, no vzhľadom na objem názvov boli nahradené alfanumerickým kódom.

Dnes je nielen na území Ruskej federácie, ale aj v Európe používanie E-aditív pri výrobe potravín zakázané. Ale len niektoré.

Európska komisia má právo zakázať a kontroly na mieste, teda na území potravinárskych podnikov a obchodov, vykonáva takzvaná inšpekcia potravinovej a veterinárnej služby, a aj to nie všade.

Ako tento systém funguje?

E-doplnky sú testované na zvieratách a ľuďoch v akreditovaných európskych laboratóriách. Vzhľadom na absenciu negatívnych dôsledkov a účinkov na telo sú prísady zahrnuté do zoznamu povolených. V opačnom prípade, ak inšpektori potravinovej a veterinárnej služby pri kontrole potravinových výrobkov zistia, že obsahujú zakázané E-komponenty, sú zhabané. Frekvencia takýchto kontrol je raz za šesť mesiacov. To znamená, že v stredných šiestich mesiacoch, pri absencii údajov o nebezpečenstvách konkrétneho doplnku, na základe výskumu ľudia konzumujú neznáme množstvo jedla.

Irónia tohto „výživného scenára“ tým nekončí. E-komponenty sú zakázané v prípade ohrozenia života, napríklad tie, ktoré vedú k smrti. Veľká masa ďalších zostáva v tieni, buď málo preskúmaná alebo nie je charakterizovaná ako „nebezpečná“. To znamená, že ak konzervačné látky nie sú celosvetovo uznávané ako smrteľné pre konzumáciu potravín, potom ich možno považovať za neškodné. A toto nie je jediný príklad, ktorý vyvoláva prinajmenšom pochybnosti.

Kompletný katalóg nebezpečných a pochybných potravinárskych prídavných látok (E-prísad).

Nedávno výskumníci starostlivo študovali veľké množstvo potravinárskych prídavných látok a riziká chorôb nimi spôsobených.

Tu je niekoľko príkladov takýchto E-prvkov, ktoré sa pridávajú do zloženia dnes vyrábaných potravín:

E102- tartrazín - farbivo. Na území našej krajiny je povolený, no na území Európskej únie zakázaný.

Vplyv na telo:
- potravinová alergia.

Potraviny obsahujúce tartrazín: cukrovinky, sladkosti, zmrzlina, nápoje.

E128– červené farbivo Red 2G s karcinogénnym účinkom, používané pri výrobe údenín s obsahom obilnín a strukovín nad 6 % a mletých mäsových výrobkov a dodávajúcich výrobku ružovú farbu. Je to genotoxická zlúčenina, to znamená, že má schopnosť spôsobiť zmeny v génoch. E128 je v Rusku zakázané!

Vplyv na telo(dlhodobé obdobie prejavu reakcie po momente použitia):
- onkologické ochorenia;
- anomálie vo vývoji plodu;
- vrodené patológie.

Produkty obsahujúce Red 2G: klobásy a klobásy (najmä lacné).

E216 a E217- konzervačné látky (propyléter a sodná soľ). V Rusku zakázané!

Vplyv na telo:
- otrava jedlom.

Potravinové výrobky obsahujúce tento typ konzervačných látok: sladkosti, plnené čokolády, mäsové výrobky, paštéty potiahnuté želé, polievky a bujóny.

E250- dusitan sodný - farbivo, ochucovadlo a konzervačná látka používaná na suchú konzerváciu mäsa a stabilizáciu jeho červenej farby. E250 je povolené používať v Rusku, ale je zakázané v EÚ.

Vplyv na telo:
- zvýšená excitabilita nervového systému u detí;
- kyslíkové hladovanie tela (hypoxia);
- zníženie obsahu vitamínov v tele;
- otrava jedlom s možným smrteľným následkom;
- onkologické ochorenia.

Výrobky obsahujúce dusitan sodný: slanina (najmä vyprážaná), hovädzie mäso, klobásy, šunka, údené mäso a ryby.

E320- antioxidant na spomalenie oxidačného procesu v zmesiach tukov a olejov (v Rusku povolený, ale považovaný za zdraviu nebezpečný).

Vplyv na telo:
- zvýšenie obsahu cholesterolu v tele.

Potraviny obsahujúce antioxidant E320: niektoré potraviny s obsahom tuku; žuvačky.

E400-499- zahusťovadlá, stabilizátory na zvýšenie viskozity produktu (väčšina z nich je v Ruskej federácii zakázaná).

Vplyv na telo:
- ochorenia tráviaceho traktu.

Produkty obsahujúce tieto typy E-aditív: jogurtové kultúry a majonézy.

E510, E513 a E527(zo skupiny E500-599) - emulgátory, ktoré vytvárajú jednotnosť pri kombinácii nemiešateľných produktov, ako je voda a olej.

Vplyv na telo:
- hnačka;
- poruchy funkcie pečene.

E951 Aspartam je syntetické sladidlo.

Vplyv na telo:
- vyčerpanie zásob serotonínu v mozgovej kôre;
- rozvoj maniodepresie, záchvaty paniky, násilie (pri nadmernom užívaní).

Potraviny obsahujúce aspartám:žuvačky, sýtené nápoje (najmä dovážané).

Zakázané E-aditíva

Momentálne môžeme uviesť len približný zoznam E-suplementov, ktoré sú na území Ruskej federácie zakázané na základe predpisov založených na výskume Výskumného ústavu výživy Ruskej akadémie lekárskych vied:

E121 - citrusové červené farbivo;
E123 - farbivo červený amarant;
E240 - formaldehydový konzervačný prostriedok, ktorý možno zaradiť do rovnakej skupiny látok ako arzén s kyselinou kyanovodíkovou - smrteľné jedy;
E116-117 - konzervačné látky, ktoré sa aktívne používajú pri výrobe cukroviniek a mäsových výrobkov;
E924a a E924b sú takzvané „zlepšováky múky a chleba“.

Zakázané sú aj také prísady: E103, E107, E125, E127, E128, E213-219, E140, E153-155, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-25329, E223-282 , E237, E238, E240, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E348, E334 , E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-464, E464, E44, E461 , E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552,55, E575 , E577, E579, E580, E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E919, E919, E909, E909, E909, E9029 , E1001, E1105, E1503, E1521.

A toto nie je celý zoznam. Okrem toho, kde je záruka, že sa nepoužívajú E-prvky zakázané na výrobu?

E-aditíva povolené v Rusku, ale považované za nebezpečné

Potravinárske prísady E105, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E330, E447 – sú faktory, ktoré spôsobujú rast zhubných nádorov.

E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461, E466 - vyvolávajúce vznik ochorení tráviaceho traktu.

Potravinová prísada E239 môže spôsobiť alergickú reakciu.

E171, E320-322 – prídavné látky spôsobujúce ochorenie pečene a obličiek.

Okrem toho sú v Európskej únii zakázané nasledujúce prísady, ale v Rusku sú stále povolené tieto prísady: .

Analýza trhu s potravinami

Analýza stavu moderného potravinového trhu z hľadiska obsahu zdraviu a životu nebezpečných E-zložiek potravín ukázala, že väčšina navrhovaného sortimentu obsahuje vo väčšej či menšej miere uvedené látky.

Ako príklad môžeme uviesť zoznam značiek moderného trhu s potravinami, medzi ktorými boli nájdené E-elementy, ktoré predstavujú nebezpečenstvo pre život jednotlivca:

1. Medzi sýtenými nápojmi:

- Fruittime Duchess, ako aj Fiesta Duchess, deriváty Coca-Coly (obsahujú aspartám E951);
- všetky ostatné dcérske spoločnosti výrobcu Coca-Cola;
- "Limonáda" (výborne);
- "Malina" (Salyut-Cola);
- "Barberry" (rôzne);
- "Sitro" (Salyut-cola) atď.

2. Medzi žuvačky, ktoré sú v dnešnej dobe obzvlášť populárne:

- "Dirol" (vo svojom zložení obsahuje zahusťovadlo E414, ktoré vyvoláva ochorenia gastrointestinálneho traktu; antioxidant E330; konzervačná látka E296; farbivo E171; emulgátor (ako je uvedené na obale) E322, ktorý je antioxidantom, ako aj E321 a lazúrovací prostriedok E903);
- "Orbit" (obsahuje E420 sorbitol, ktorý patrí do skupiny emulgátorov a stabilizátorov; E965 maltitol (protipenivý prostriedok proti horeniu a aký nebezpečný je - na posúdenie spotrebiteľa); stabilizátor E422; zahusťovadlo E414; farbivo E171; sladidlo aspartám E951 atď.).

Ktorá z týchto žuvačiek je menej nebezpečná a či sa vôbec oplatí konzumovať je osobná vec každého!

3. Medzi niektorými alkoholickými energetickými nápojmi:

- "ABSENTER ENERGY" (obsahuje stabilizátor E414; regulátor kyslosti, tiež známy ako antioxidant E330; konzervačná látka E211);
- "JAGUAR" (obsahuje konzervačnú látku E211; farbivá);

Do tejto skupiny možno zaradiť aj väčšinu energetických nápojov, ktoré neobsahujú alkohol, aj keď sa v zložení nevyskytuje písmenový kód „E“, MirSovetov odporúča venovať pozornosť názvu obsahu zložiek, inak ako "energetický" účinok na telo je opodstatnený?!

4. Medzi čipsy a krekry:

"Lays" v malom balení (obsahuje aspartam E951);
- "Pringles" (obsahuje emulgátor E471);
- krekry "Kirieshki" (obsahuje zvýrazňovač chuti E621, E627, E631, E551, farbivo E100 atď.).

5. Medzi fermentovanými mliečnymi výrobkami:

- "Activia" s prídavkom niečoho, či už je to ovocie alebo obilniny (ako súčasť zahusťovadla E1442);
- “Rastishka jogurt s ovocným pyré” (rovnaké zahusťovadlo E1442; farbivá atď.) - detská výživa!!!
- "Danissimo" (zahusťovadlo E1442, regulátory kyslosti).

6. Medzi klobásami:

Klobása "Kyiv Servelat" z továrne na výrobu klobás "Kanevskoy" (v ktorej boli nájdené stabilizátory a konzervačná látka dusitan sodný E250);
- "Amatér" varený od toho istého výrobcu (obsahuje konzervačný prípravok na fixáciu farby, ako aj dusitan sodný E250);

7. Medzi značkami zmrzliny:

Ako príklad môžeme uviesť produkty La Fam, kde bolo nájdené farbivo E102, E133, stabilizátory E407, E410, E412, E466, E471. A to je to, čo jedia naše deti!

8. Medzi známymi výrobcami čokolády:

- "Sweet" a "Alpen Gold" (obsahujú E476, stabilizátory);
- "Nesquik" (v zložení sa našli E124 a E476).

Spotrebiteľ by dnes mal byť pri výbere viac než ostražitý a brať do úvahy aspoň výsledky najnovších výskumov v tejto oblasti, ako aj zosúladiť svoj jedálniček so zoznamom škodlivých a nebezpečných látok.

Uložiť na sociálne siete:

Teraz v Rusku existuje veľa zahraničných potravinárskych výrobkov. A nie všetko najlepšie sa k nám dostane. A pre nášho kupujúceho je často ťažké pochopiť kvalitu produktu. Jedným z ukazovateľov kvality a bezpečnosti pri konzumácii je, aké prídavné látky v potravinách obsahuje konkrétny výrobok. Aby výrobok získal určité vlastnosti, pridávajú sa k nemu rôzne látky, ktoré sú niekedy pre telo jedmi. Niektorí výrobcovia na to navyše „poctivo“ upozorňujú kupujúceho tak, že zoznam potravinárskych prídavných látok v zložkách umiestňujú pomocou špeciálneho kódu (tzv. INS – International Numerical System) – troj- alebo štvormiestneho kódu, ktorý je v Európe pred ktorým je písmeno E. Chceli sme sa tu trochu porozprávať o týchto doplnkoch.

Tak si zapamätaj! Písmeno „E“ je Európa a digitálny kód je charakteristickým znakom potravinárskej prídavnej látky vo výrobku.

Kód začínajúci 1 znamená farbivá; 2 - konzervačné látky, 3 - antioxidanty (zabraňujú znehodnoteniu výrobku), 4 - stabilizátory (zachovávajú jeho konzistenciu), 5 - emulgátory (podporujú štruktúru), 6 - zvýrazňovače chuti a vône, 9 - proti horeniu, čiže proti peneniu agentov. Indexy so štvormiestnym číslom označujú prítomnosť sladidiel - látok, ktoré zachovávajú drobivosť cukru alebo soli, leštidlá.

Sú tieto doplnky škodlivé? Odborníci na potraviny sa domnievajú, že písmeno "E" nie je také strašidelné, ako je namaľované: používanie prísad je povolené v mnohých krajinách, väčšina z nich nemá vedľajšie účinky. Lekári však majú často iný názor.

Napríklad konzervačné látky E-230, E-231 a E-232 sa používajú pri spracovaní ovocia (odtiaľ pochádzajú pomaranče alebo banány na pultoch obchodov, ktoré sa roky nekazia!), A nie sú ničím iným ako ... PHENOL! Ten, ktorý sa dostane do nášho tela v malých dávkach, vyvoláva rakovinu a vo veľkých dávkach je to len čistý jed. Samozrejme, používajú to na dobré účely: aby sa zabránilo poškodeniu produktu. A to len na koži plodu. A umývaním ovocia pred jedlom zmyjeme fenol. Ale umývajú všetci a vždy tie isté banány? Niekto len ošúpe a potom tými istými rukami vezme na seba dužinu. To je pre vás fenol!

Okrem toho existujú potravinárske prídavné látky, ktoré sú v Rusku prísne zakázané. Zapamätajte si ich: E-121 je farbivo (citrusová červeň), E-240 je rovnako nebezpečný formaldehyd. Práškový hliník je kódovaný pod označením E-173, ktorý sa používa na zdobenie dovážaných sladkostí a iných cukrárskych výrobkov a ktorý je tu tiež zakázaný.

Existujú však neškodné a dokonca užitočné "E". Napríklad aditívum E-163 (farbivo) je práve antokyanín z hroznových šupiek. E-338 (antioxidant) a E-450 (stabilizátor) sú neškodné fosfáty, ktoré sú nevyhnutné pre naše kosti.

Ale lekári stále trvajú na tomto závere: aj tie doplnky stravy, ktoré sú vyrobené z prírodných surovín, stále prechádzajú hlbokým chemickým spracovaním. A tak dôsledky, viete, môžu byť nejednoznačné. Je teda lepšie jesť to, čo si človek vypestoval vlastnými rukami bez akejkoľvek chémie a konzervovaný bez konzervantov. Jediná škoda je, že nie všetci sme záhradkári a záhradkári ...

Potravinárske prídavné látky zakázané na používanie v Ruskej federácii:
E121, E123, E240
Potravinárske prídavné látky, ktoré nie sú povolené na používanie v Ruskej federácii:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-238, E2725-22, E2725-222 E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E25,E355, E3550-35 368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E44, E4463, E44, E4563, E408 E482-489 E491-496 E505 E512 E519-523 E535 E537 E538 E541 E542 E550 E552 E554-557 E559 E560 E574 E576 E577 E579 E580 E622- 625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

Niektoré vlastnosti iných výživových doplnkov:

Zoznam chemických označení prídavných látok v potravinách v abecednom poradí:

O - nebezpečné; Z - zakázané; P - podozrivý; P - kôrovec; RK - črevné poruchy; VC - škodlivé pre pokožku; X - cholesterol; RJ - tráviace ťažkosti; OO - veľmi nebezpečné; RD - arteriálny tlak; C - vyrážka; GM – geneticky modifikované

Klasifikácia prídavných látok v potravinách:

Agar-agar, 1) RK RJ
Adipáty sodné
Adipáty draselné
Kyselina adipová
Azorubin, karmazín OD
Allura červená AC O
Hliník (ako prášok) O
Hlinitokremičitan O
Kremičitan vápenato-hlinitý O
Kremičitan hlinitodraselný O
Kremičitan sodno-hlinitý O
Fosforečnan hlinitý sodný O
Alginát amónny O
Alginát draselný O
alginát vápenatý O
alginát sodný
Kyselina algínová O
Alfa tokoferol
Amarant ALEBO Vedie k hromadeniu vápna v obličkách!
Annato, bixín, norbixín
Antokyanín
arabinogalaktán
askorbát vápenatý
Askorban sodný
Kyselina askorbová
Askorbyl palmitát
aspartam 2) OO GM
Acesulfám draselný
Octany draselné
Octany vápenaté
Octan sodný
Acetylovaný diškrob adipát
Acetylovaný diškrob fosfát
Acetylovaný škrob
Acetát izobutyrát sacharózy

1) Prírodné, rastlinné želírovacie činidlo z červených rias. Nestráviteľné. Zabraňuje vstrebávaniu minerálov v tele. Vo veľkých dávkach má laxatívny účinok.

2) 200-krát sladší ako cukor. V Japonsku a USA - geneticky modifikované! Pri zlom čistení a pri vysokých dávkach môže byť zdraviu nebezpečný! Prípustná dávka za deň je 40 mg na 1 kg telesnej hmotnosti. U osoby s hmotnosťou 60 kg sa táto dávka dosiahne už po konzumácii 1,2 kg jogurtu Light alebo 8 šálok kávy sladenej aspartámom. Pre dieťa s hmotnosťou 25 kg stačí 600 g jogurtu Light.

Gama tokoferol
Hexametyléntetramín C 2) - červený kaviár
guajaková živica
hydroxid amónny
Hydroxid draselný
hydroxid vápenatý
hydroxid horečnatý
Hydroxid sodný
Hydroxypropyldiškrob fosfát
Hydroxypropyl škrob
Hydroxypropylmetylcelulóza
Hydroxypropylcelulóza RK - Ak je viac ako 6 gr!
Hydrosulfit draselný
hydrosiričitan vápenatý O - Nebezpečné pre astmatikov!
Hydrosulfit sodný RJ O - Nebezpečné pre astmatikov!
Glycerol
glutaman vápenatý OO - Chrumkavé zemiaky, výrobky z múky!
Glutamát horečnatý O
Kyselina glutámová O
Glutamát sodný I-substituovaný O
Glutamát draselný I-substituovaný O
Glutamát amónny I-substituovaný O
Glukonát železnatý A - Nie viac ako 20 gramov denne!
Glukonát draselný A - Nie viac ako 20 gramov denne!
Glukonát vápenatý A - Nie viac ako 20 gramov denne!
Glukonát sodný O - Nie viac ako 20 gramov denne
Kyselina glukónová A - Nie viac ako 20 gramov denne!
Glucono delta laktón A - Nie viac ako 20 gramov denne!
Guanylát vápenatý
Kyselina guanylová
Guarová guma OD
arabská guma OD

2) Umelá látka vyrobená z amoniaku a formaldehydu. V západnej Európe je povolený len v syroch Provalone. Používa sa v liekoch, na dezinfekciu pokožky a močových ciest a ako konzervačná látka v kozmetike.

delta tokoferol
Guanylát draselný E628
Inozinát dvojdraselný
Diškrob fosfát
dimetyldikarbonát
5"-ribonukleotid disodný
Guanylát disodný
Inozinát disodný
Difosforečnany sodné RKO - Ničí vápnik, horčík, železo!
difenyl C O 3)
Diazomonoxid
dimetyldikarbonát O
Amorfný oxid kremičitý (kyselina kremičitá)
oxid uhličitý
Silica
Oxid siričitý OO - Nebezpečné pre astmatikov!
Oxid titaničitý
dodecylgalát OD

3) Povolený ako konzervačný prostriedok proti plesniam a hubám na ošetrenie citrusovej kôry, možno ho prstami preniesť na dužinu samotného ovocia. Po čistení sa odporúča dôkladne si umyť ruky. U zvierat spôsobuje vysoké dávky vnútorné krvácanie a zmeny orgánov.

Žuvačka zo svätojánskeho chleba OD
guma karaya O
Guaiacová guma P
xantánová guma
Guma Tara OD
gellanová guma
xylitol A - Nie viac ako 50 gramov denne!
karagénan O RK
Karbamid (močovina)
Farba modrá brilantná
Farbivo čierne VC
Potravinárske farbivo oranžovo-žlté "západ slnka" OS
Potravinárske farbivo zelená-S
potravinárske farbivo "zlato"
Potravinárske farbivo "indigo-karmín"
Potravinárske farbivo kantaxantín Oh - Vklady v sietnici!
potravinárske farbivo kurkumín
Potravinárske farbivo riboflavi
potravinárske farbivo tartrazín OS
Potravinárske farbivo alkanet (alkanín)
Potravinárske farbivo chinolínová žltá OD
Potravinárske farbivo karmín (z hmyzu!) C
Potravinárske farbivo azorubín (karmoizín) OD
Potravinárske farbivo amarant OD
Crimson potravinárske farbivo OD
potravinárske farbivo erytrozín Oh - Pre štítnu žľazu!
Červené potravinárske farbivo OD
Potravinárske farbivo červené "očarujúce" (Allura) OD
Patentované potravinárske farbivo modrá
Potravinárske farbivo indigo karmín
Potravinárske farbivo modré lesklé
potravinárske farbivo chlorofyl
Potravinárske farbivo medené komplexy chlorofylu
Zelené potravinárske farbivo S
Potravinárske farbivá jednoduché cukrové farby
Potravinárske farbivo sulfitové cukrové farby
Potravinárske farbivo cukor amónne farbivá O
Potravinárske farbivo cukor farbí siričitan amónny O
Potravinárske farbivo čierne lesklé
Farba potravinové uhlie zelenina
Potravinárske farbivo hnedé FK OD
Potravinárske farbivo hnedé HT OD
potravinárske karoténové farbivo
Farbiace potravinové výťažky z annatto
paprikový olej živicové potravinárske farbivo
potravinárske farbivo lykopén
Potravinárske farbivo beta-apokarotén aldehyd
Farbiace potravinárske estery kyseliny beta-apo-8`-karoténovej
Flavoxantínové potravinárske farbivo
Potravinárske farbivo červenej repy
Antokyanové potravinárske farbivo
Potravinárske farbivá soli uhličitanu vápenatého
Potravinárske farbivo oxid titaničitý
Potravinárske farbivo oxid železitý
Farbiť potravinársky hliník O
Strieborné potravinárske farbivo O
potravinárske farbivo zlato O
Potravinárske farbivo litholrubín BK OD
Koncentrát tokoferolu
Sodná soľ karboxymetylcelulózy S RK - Ak viac ako 5 gr!
Paprikové farbivo, kapsantín, kapsorubín
Uhličitany sodné
Uhličitany draselné
uhličitany amónne
Uhličitany horečnaté
Kamenec sodík-hliník O
Kamenec-draselný kamenec O
Kamenec hliník-amoniak O

Pyrsulfit sodný RJ O - Nebezpečné pre astmatikov!
Pyrosiričitan draselný
Pimaricín (natamycín) O - Nebezpečné pre astmatikov!
kyselina propiónová O
Propionát sodný O
Propionát vápenatý O
Propionát draselný O
propylgalát O
Kyselina boritá O
Polyoxyetylén sorbitan tristearát O
Pyrofosfáty O
trifosfáty O
Polyfosfáty O
Polydimetylsiloxán O
Polydextróza O
Polyvinylpyrolidón A - Nie viac ako 90 gramov denne!
Polyvinylpolypyrolidón O - Dá sa nájsť vo vínach!

Sacharín O
Kyselina sorbová
Sorbát draselný
sorban sodný
Oxid siričitý OO - Možno ho nájsť v bielych vínach!
siričitan sodný RJ O - Nebezpečný pre astmatikov!
siričitan draselný RJ O - Nebezpečný pre astmatikov!
siričitan vápenatý RJ O - Nebezpečný pre astmatikov!
Sorbitol a sorbitolový sirup
Soli mastných kyselín
Cukrové glyceridy
Sorbitan monostearát O
Sorbitan tristearát O
Sorbitan monolaurát, SPEN 20 O
Sorbitan monooleát, SPEN 80 O
Sorbitan monopalmitát, SPEN 40 O
Sorbitantrioleát, SPEN 85 O
Kyselina chlorovodíková
Kyselina sírová O
Síran sodný
Síran draselný
sírany vápenaté
Síran amónny
síran hlinitý O

Srdcové choroby, obezita a vysoký krvný tlak spôsobené nadmerným príjmom soli a nedostatočným príjmom zeleniny boli v roku 2016 v Európe príčinou 2,1 milióna úmrtí. Rusko patrí do prvej desiatky krajín, kde ľudia zomierajú na choroby súvisiace s potravinami. Hovoríme o zásadách rastlinnej stravy založenej na užívaní veľkého množstva vlákniny.

Ako sa cez sviatky neprejedať

A cítiť sa dobre

Mamy a staré mamy nám povedali, že v čase nedostatku sa novoročný stôl začal pripravovať takmer šesť mesiacov pred sviatkom: chutné veci sa získavali hákom alebo podvodníkom. Bol to jeden z mála dní v roku, kedy boli k dispozícii pochúťky a v ostatnom čase ste sa museli stravovať oveľa skromnejšie. Teraz môžeme kedykoľvek krásne prestrieť stôl a zjesť, čo len chceme. Novoročné sviatky však pre mnohých znamenajú lámanie stolov doma aj vonku, neustále plné brucho (treba ho zjesť, inak zmizne!) a pocit viny z nonstop brušných hodov. Ako sa udržať v pohode medzi horami chutného jedla?

Po prečítaní tohto článku sa naučíte rozpoznať užitočné a škodlivé doplnky E.

Čo sú to výživové doplnky? Ide o rôzne konzervanty, kypriace prostriedky, zahusťovadlá, ktoré zlepšujú vôňu a chuť hotového výrobku.

Aditíva sú:

• Prírodné - z rastlín; minerálov a živočíšneho pôvodu
• Získané v laboratóriu, ale vlastnosti sú podobné prírodným
• Syntetické, vyrobené človekom, nič podobné v prírode neexistuje

Na prvý pohľad nie je nič zlé. Problém je ale v tom, že umelé prísady, zlepšujúce chuť, môžu byť pre telo škodlivé a nikto nevie, ako sa budú správať napríklad pri zahrievaní.

Sú prísady E v potravinách škodlivé?

E aditíva

Začať rozlúštiť všetky doplnky výživy:

• Ak je za písmenom E 1 a potom 2 ďalšie čísla, je to farbivo, ktoré dodáva hotovému výrobku krásnu farbu.
• Číslo 2 - konzervačná látka, chráni produkt pred zničením baktériami a plesňami a predlžuje trvanlivosť.
• 3 - antioxidant, používa sa na predĺženie trvanlivosti.
• 4 - stabilizátor, zodpovedný za konzistenciu produktu.
• 5 - emulgátor, pomáha stabilizátoru udržať krásny vzhľad produktu a homogénny stav.
• 6 - zvýrazňovač vône a chuti.
• 9 - prostriedok proti peneniu, ktorý zabraňuje tvorbe peny.
• Všetky 4-miestne čísla po E sú sladidlá.

Aby ste telu neuškodili E doplnkami, musíte jesť viac čerstvej zeleniny a ovocia

Ako nepoškodiť telo výrobkami s prísadami E a sú takmer všade:

1. Každý deň je surová zelenina a ovocie, vláknina a pektíny v nich dokážu odstrániť toxíny z tela.
2. Nejedzte neprirodzené jedlá, keď ste chorí, telo počas choroby nedokáže bojovať ako zdravé.
3. Ak viete, že výrobok obsahuje nezdravé prídavné látky, nejedzte ho veľa.
4. Nekupujte pestrofarebné potraviny.
5. Ak si neskoro všimnete, že sa vo výrobku nachádza škodlivá prísada, nezohrievajte ho, pretože pri zahriatí sa niektoré prísady stávajú ešte nebezpečnejšími, napríklad aspartám (E 951).

Užitočné doplnky E

Užitočné doplnky E

Užitočné doplnky:

• E 100 - kurkumín(žlto-oranžové farbivo). Doplnok je užitočný najmä pre ľudí po chorobe na zotavenie, prečistenie tela od zlého cholesterolu, pomáha pri činnosti pečene, čriev, pri chudnutí, je profylaktikum pri cukrovke, artritíde a nádoroch.
• E 101 - riboflavín, vitamín B2(žlté farbivo). Doplnok je potrebný na odbúravanie tukov, vstrebávanie ďalších vitamínov a stopových prvkov, pomáha zvládať stres, depresie, je potrebný pre elasticitu pokožky, je užitočný pre tehotné ženy.
• E 160a - karotén. Výživové doplnky E 160 majú blízko k vitamínu A – silným antioxidantom. Užívaním doplnkov: zlepšuje sa videnie, bráni sa rastu rakovinových nádorov, posilňuje sa imunita.
• E 160d - lykopén.
• E 162 - betanín(červené farbivo z repy). Potrebný podieľať sa na rozklade bielkovín, zlepšuje činnosť pečene, krvi, posilňuje cievy, znižuje krvný tlak, riziko infarktu, bráni vzniku rakoviny, pomáha pri radiačnej záťaži.
• E 163 - antokyány, prírodné farbivá z extraktu a výliskov z hroznových šupiek, šťavy z červenej kapusty, čučoriedok, čiernych ríbezlí, bazy, čerešní, malín, černíc. Používa sa na tónovanie syrov, cukrárskych výrobkov, zmrzliny.
• E 202 - sorban draselný (kyselina sorbová). Antimikrobiálne činidlo, neumožňuje rast plesní. Prísada-konzervačná látka sa používa pri výrobe údenín, iných údenín, syrov, ražného chleba.
• E 260 - kyselina octová. Zriedený na 6 alebo 9% kyseliny je užitočný na štiepenie tukov a sacharidov. Používa sa pri výrobe cukroviniek, rôznych omáčok, majonéz. Nebezpečenstvo predstavuje kyselina s koncentráciou nad 30 %, dokonca aj na pokožke môže spôsobiť popáleniny.
• E 296 - kyselina jablčná. Pomáha pečeni pri vstrebávaní liekov, znižuje krvný tlak, má protirakovinové vlastnosti. Používa sa vo vinárstve, farmácii, cukrárskej výrobe.
• E 300 - pektín, kyselina askorbová (vitamín C). Doplnok posilňuje imunitný systém.
• E 306-E 307 - tokoferol (vitamíny skupiny E). Doplnok odvádza z tela toxíny, zvyšuje vitalitu organizmu, riedi krv, urýchľuje hojenie rán, pričom nezanecháva jazvy, spomaľuje proces starnutia organizmu. S aditívom lepšie funguje kardiovaskulárny systém, zlepšuje sa zloženie krvi.
• E 322 - lecitín. Doplnok zlepšuje krv, žlč, predchádza cirhóze pečene, podporuje imunitu, odstraňuje škodlivý cholesterol. Doplnok ale nie je vhodný pre každého, u niektorých ľudí môže spôsobiť ochorenia žalúdka a pečene.. Používa sa pri výrobe mliečnych výrobkov, tukov, nátierok a pečení.
• E 406 - agar. Doplnok sa získava z červenohnedých rias, bohatých na vitamíny a mikroelementy PP, užitočné pri ochoreniach štítnej žľazy, čriev, odstraňuje toxíny.
• E 440 - pektín, kyselina askorbová. Mierne množstvo doplnku čistí črevá od toxínov, chráni a hojí črevnú a žalúdočnú sliznicu a znižuje cholesterol. Vo veľkých množstvách môže spôsobiť alergie.

Relatívne neškodné E aditíva

Relatívne neškodné prísady:

• E 160b - annatto extrakt (vitamín A), zlepšuje zrak a imunitu, zabraňuje vzniku nádorov. Tento doplnok sa musí používať opatrne, pretože je to silný alergén..
• E 170 - uhličitan vápenatý (krieda). Doplnok zlepšuje zrážanlivosť krvi, obnovuje nedostatok vápnika, ale predávkovanie hrozí vážnym ochorením, ktoré v ťažkých prípadoch končí smrťou.
• E 290 - oxid uhličitý (oxid uhličitý). Pridajte do nápojov. Takéto nápoje nepoškodia zdravých ľudí, ale s gastritídou a vredmi - musíte odmietnuť, pretože sa môže vyskytnúť grganie, plynatosť, žalúdočné problémy. Častým používaním sýtenej vody sa z tela vyplavuje vápnik.
• E 330 - kyselina citrónová. Ako prísada je neškodná, pretože sa pridáva trochu, ale vo veľkom množstve môže spôsobiť podráždenie žalúdka a dýchacích ciest, až zvracanie s krvou, v zriedkavých prípadoch vyvoláva rakovinové nádory.
• E 410 - guma zo svätojánskeho chleba(prírodný doplnok). Guma je zdravotne nezávadná, zvyšuje gélovatenie hotového výrobku, zachováva chuť a zabraňuje kryštalizácii. Pridávajú sa do dezertov, zmrzlín, tavených syrov, chleba a rožkov, omáčok, koláčov, konzervovanej zeleniny a ovocia.
• E 412 - guarová guma.
• E 415 - xantánová guma.
• E 420 - sorbitol(prírodný konzervant a sladidlo). Pomocou doplnku sa znižuje spotreba vitamínov B organizmom. Neužívajte pre diétujúcich, pretože má viac kalórií ako cukor. Pri nadmernom používaní sa môže objaviť nadúvanie, rozrušenie, nevoľnosť.
• E 471 - monoglycerid a diglycerid mastných kyselín(prírodný doplnok). Je to prírodný emulgátor a stabilizátor, neškodí, naše telo ho absorbuje ako všetky tuky, vysoká spotreba môže spôsobiť obezitu. Pridáva sa pri výrobe paštét, margarínu, majonézy, jogurtu.
• E 500 - uhličitan sodný (sóda bikarbóna). Doplnok je bezpečný. Používa sa ako kypriaci prostriedok v cukrárskom priemysle a tiež zabraňuje spekaniu a tvorbe hrudiek v suchých výrobkoch.
• E 967 - xylitol(prírodná náhrada cukru). Prísada má choleretický účinok, nie je náhradou sacharidového cukru, predpisuje sa diabetikom. Používa sa v diétnych výrobkoch. Predávkovanie môže spôsobiť hnačku, plynatosť.

Tabuľka škodlivých a nebezpečných potravinárskych prísad pre zdravie v potravinách s dekódovaním

Prídavné látky - silné karcinogény, spôsobujú kožné vyrážky:

• E 131 - patentovaný V(Modrá). Podporuje rast rakoviny, vedie k alergiám. Nachádza sa v mäsových výrobkoch a nápojoch.
• E 142 - zelená S. Podporuje rast rakoviny, vedie k alergiám.
• E 153 - rastie čierne uhlie
• E 210 - kyselina benzoová. Štúdie ukázali, že doplnok spôsobuje rakovinu, silné alergie, nervozitu a človek sa stáva hyperaktívnym. Nachádza sa v šťavách, nápojoch, mäsových či zeleninových konzervách, čipsoch, kečupe.
• E 212 - benzoan draselný. Štúdie ukázali, že doplnok prispieva k rozvoju rakoviny, spôsobuje ťažké alergie, pôsobí zle na nervový systém, človek sa stáva hyperaktívnym. Nachádza sa v šťavách, nápojoch, mäsových a zeleninových konzervách, čipsoch, kečupe.
• E 213 - benzoan vápenatý. Po výskume sa zistilo, že prísada vyvoláva rakovinu, spôsobuje vážne alergie, pôsobí zle na nervový systém a človek sa stáva hyperaktívnym. Nachádza sa v mäsových konzervách, zelenine, šťave, nápojoch, čipsoch, kečupe.
• E 214-E 215 - etyléter. Má zlý vplyv na deti, vyvoláva rakovinu, alergie.
• E 216 - propyléter, prispieva k otravám. Bezohľadní obchodní manažéri pridávajú prísady do čokolády a sladkostí, mäsových konzerv, suchých zmesí do polievok.
• E 219 - sodná soľ metyléteru. Podporuje otravy, najmä u detí, alergie, rakovinu. Nachádza sa v kečupe, majonéze, rybích konzervách a kaviári.
• E230 - bifenyl, difenyl. Podporuje alergie, kožné ochorenia, rakovinové bujnenie, zlý vplyv na deti.
• E 240 - formaldehyd. Jed, podobne ako kyselina arzén a kyselina kyanovodíková, je smrteľný, toxický. Vyvoláva choroby: rakovinu, alergie, zápaly kože, zle postihuje deti. Nachádza sa aj v klobásových výrobkoch, nápojoch, sladkostiach.
• E 249 - dusitan draselný. Vyvoláva rakovinu, má zlý vplyv na deti. Nachádza sa v údeninách.
• E 280 - kyselina propiónová. Vyvoláva rakovinu, má zlý vplyv na deti. Nachádza sa v mliečnych výrobkoch, omáčkach, chlebe.
• E 281-E 283 - propionát sodný, vápnik, draselný. Vyvoláva rakovinu, migrénu a vazospazmus a má zlý vplyv na deti. Nachádza sa v mliečnych a chlebových výrobkoch, omáčkach.
• E 310 - propylgalát. Spôsobuje kožné vyrážky.
• E 950 - acesulfam draselný Umelé náhrady majú viac kalórií ako cukor a spôsobujú chuť do jedla, takže na nich nebudete môcť schudnúť.
• E 952 - cyklamát sodný(umelá náhrada cukru). Kontraindikované u ľudí trpiacich ochorením obličiek.
• E 954 - sacharín(umelá náhrada cukru). Nesmie sa konzumovať nalačno. Neustále používanie sacharínu môže spôsobiť ochorenie žlčových kameňov a veľké množstvo - rakovinu.
• E 957 - taumatín(umelá náhrada cukru).
• E 965 - maltitol(umelá náhrada cukru).
• E 968 - erytritol(umelá náhrada cukru).

Môžu existovať prísady E

Niektoré prísady spôsobujú kožné vyrážky

Doplnky vedúce k poruchám trávenia:

• E 338 - kyselina fosforečná a jej deriváty vyvolať ochorenia čriev a žalúdka.
• E 339, E 340, E 341 - ortofosforečnan sodný, draselný, vápenatý.
• E 343 - ortofosforečnan horečnatý. Vyvoláva poruchy v črevách a žalúdku.
• E 450 - pyrofosfát. Vyvoláva choroby žalúdka a čriev. Používa sa pri výrobe tavených syrov a iných mliečnych výrobkov, mäsových konzerv.
• E 461 - metylcelulóza. Vyvoláva choroby žalúdka a čriev, negatívne ovplyvňuje telo dieťaťa.
• E 462 - etylcelulóza
• E 463 - hydroxypropylcelulóza. Spôsobuje žalúdočné ťažkosti.
• E 465 - etylmetylcelulóza. Spôsobuje žalúdočné ťažkosti.
• E 466 - karboxymetylcelulóza. Vyvoláva choroby žalúdka a čriev. Používa sa pri výrobe syrov a iných mliečnych výrobkov, majonéz, zmrzliny, sladkých výrobkov.

E doplnky, ktoré vyvolávajú tráviace ťažkosti

Prísady spôsobujúce kožné ochorenia:

• E 151 - čierna lesklá BN(syntetické čierne farbivo). Spôsobuje ochorenia žalúdka, kože, alergie. Zakázané v mnohých krajinách. Nachádza sa v mliečnych výrobkoch, konzervovanom ovocí a zelenine, cestovinách, koreninách, omáčkach, cukrovinkách, zmrzline, nápojoch.
• E 160d - červený lykopén.
• E 231 - ortofenylfenol. Podporuje alergie, kožné ochorenia, rakovinové bujnenie, zlý vplyv na deti.
• E 232 - ortofenylfenol vápenatý. Spôsobuje alergie, kožné ochorenia, podporuje rast rakoviny, zle vplýva na deti.
• E 239 - urotropín. Podporuje alergie, kožné ochorenia, rakovinové bujnenie, zlý vplyv na deti. Nachádza sa v syroch, konzervovanom kaviári.
• E 311 - oktylgalát. Vyvoláva alergie, žalúdočné choroby, nervozitu a kožné choroby.
• E 312 - dodecylgalát. Vyvoláva alergie, choroby žalúdka, kože, nervozitu.
• E 320 - butylhydroxyanizol. Zvyšuje množstvo zlého cholesterolu v tele, vyvoláva ochorenia žalúdka a čriev, pečene, obličiek, kože. Používa sa na spomalenie oxidačných procesov v tukových zmesiach, mäse, žuvačkách.
• E 907 - poly 1 decen hydrogenovaný. Podporuje podráždenie pokožky, vyrážky.
• E 951 - aspartám(umelá náhrada cukru). Časté užívanie vedie k nedostatku serotonínu v mozgu, rozvoju depresie, paniky, prvkov násilia, kŕčov. Používa sa pri výrobe sladkých sýtených nápojov (najmä dovážaných), žuvačiek. Kontraindikované u pacientov s fenylketonúriou. Pri zahrievaní dochádza k neočakávaným reakciám, možno k smrti.
• E 1105 - lyzozým.

E doplnky, ktoré vyvolávajú kožné vyrážky

Môžu tam byť škodlivé prísady E

Doplnky vedúce k poruchám trávenia:

• E 154 - hnedá. Podporuje rakovinu, poruchy, alergie. Zvlášť nebezpečné pre deti. Nachádza sa v cukrovinkách, nápojoch, syroch, čipsoch, údeninách a rybách.
• E 626 - kyselina guanilová
• E 627 - guanylát sodný. Podporuje črevné poruchy.
• E 628, E 629 - draslík, guanylát vápenatý. Podporuje hnačku.
• E 630 - kyselina inizínová. Podporuje črevné poruchy.
• E 631 - inizinát sodný. Podporuje črevné poruchy.
• E 632, E 633 - inizinát draselný, vápenatý. Podporuje hnačku.
• E 634, E 635 - ribunukleotidy vápnika, sodíka. Podporuje črevné poruchy.

Môžu existovať prísady E, ktoré vedú k črevným poruchám

Doplnky krvného tlaku:

• E 154 - hnedá. Podporuje rakovinu, ochorenia žalúdka, alergie. Zvlášť nebezpečné pre deti. Nachádza sa v cukrovinkách, nápojoch, syroch, čipsoch, údeninách a rybách.
• E 250 - dusitan sodný
• E 252 - dusičnan draselný. Prísada pôsobí dráždivo, najmä u detí, narúša vstrebávanie vitamínov, spôsobuje hladovanie kyslíkom, otravu jedlom a rakovinu. Nájdeme ho pri údení mäsa, klobás, rýb, slaniny, pri výrobe šunky, klobás.

Existujú prísady E, ktoré zvyšujú krvný tlak

Prídavné látky škodlivé pre telo dieťaťa:

• E 270 - kyselina mliečna. Prísada je silný antioxidant, ktorý sa nachádza vo fermentovaných mliečnych nápojoch, kyslej kapuste, nakladaných uhorkách. Kyselina mliečna zlepšuje flóru v črevách, vstrebávanie sacharidov, dodáva telu energiu. Používa sa pri výrobe liekov, syrov, jogurtov, majonéz. Malým deťom by sa potraviny s prídavnou látkou mali podávať opatrne a postupne, pretože intolerancia je bežná.

Pozornosť. Deti do 5 rokov by nemali jesť potraviny ani s najbezpečnejšími prídavnými látkami.

Potraviny s prídavnými látkami E by sa mali deťom podávať opatrne, aby nepoškodili

Nebezpečné prísady (mnohé krajiny zakázali ich používanie v potravinách, používajú sa v Rusku a na Ukrajine), ich účinok ešte nebol úplne preskúmaný:

• E 101a, E 106 - sodná soľ, fosforečnan sodný. Prísada spôsobuje alergie, zhoršuje videnie, ochorenie obličiek. Nachádza sa v suchej detskej výžive, mliečnych výrobkoch, sladkostiach, nápojoch.
• E 102 - tartrazín. Spôsobuje astmu, potravinové alergie, migrény, poruchy zraku. Pridáva sa do sladkostí, cukroviniek, nápojov a zmrzliny.
• E 103 - alkín. Spôsobuje rakovinu. Nájdené v pekárni.
• E 105 - robustný AB. Prísada podporuje rast zhubných nádorov, je toxická. Dá sa nájsť v cukrovinkách a nápojoch.
• E 110 Západ slnka žltá FCF. Veľmi nebezpečná prísada, karcinogénna, spôsobuje nevoľnosť, alergie. Zvlášť nebezpečné pre deti. Nachádza sa v mliečnych výrobkoch, krekroch, omáčkach, koreninách, konzervách, sladkých výrobkoch.
• E 111 - alfa naftol. Prísada je karcinogénna.
• E 120 - kyselina karmínová. Nebezpečenstvo je stredné. Spôsobuje alergie. Používa sa do údenín, jogurtov a iných mliečnych výrobkov, nápojov, sladkostí a omáčok.
• E 121 - citrusové 2 červené. Prísada podporuje prejavy rakoviny, je veľmi toxická. Nachádza sa na obaloch zmrzlín, lízaniek, nápojov, na šupke pomarančov.
• E 124 - červený Ponceau 4R. Prísada je karcinogén, spôsobuje alergie.
• E 125 - červený ponso
• E 126 - červený 6R ponso. Prispieva k rozvoju rakoviny. Nebezpečné.
• E 127 - červený erytrozín. Nebezpečné pri alergiách, najmä u detí.
• E 129 - očarujúce AC. Karcinogénne.
• E 130 - indanthrén RS. Vedie k rastu rakovinových buniek, ochoreniam žalúdka, negatívne ovplyvňuje deti.
• E 143 - robustný FCF. Podporuje rast rakoviny. Nachádza sa v konzervách, zelenine a ovocí, omáčkach a koreninách, zmrzline, sladkých výrobkoch.
• E 150a, E 150b, E 150c, E 150d - cukrová farba I-IV. Spôsobiť žalúdočné ťažkosti. Nachádza sa v zmrzline, čokoládovom masle, nápojoch, omáčkach, sladkostiach.
• E 152 - čierne uhlie(umelé). Vedie k rakovine, chorobám žalúdka. Nachádza sa v syroch, cukrovinkách.
• E 155 - čokoládovo hnedá HT. Nebezpečná prísada, ktorá vyvoláva alergie u dospelých a detí.
• E 180 - rubínový litol VK. Podporuje ochorenia pečene, alergie. Nebezpečné.
• E 201 - sorban sodný. Spôsobuje alergie. Nebezpečné pre deti. Nachádza sa v syroch, margaríne, majonéze, haluškách a cukrovinkách pri spracovaní rastlinného oleja.
• E 211 - benzoan sodný. Prísada vedie k rakovine, spôsobuje silné alergie, nervozitu, človek sa stáva hyperaktívnym. Nachádza sa v šťavách, nápojoch, mäsových a zeleninových konzervách, čipsoch, kečupe.
• E 221 - siričitan sodný(konzervant). Prispieva k chorobám žalúdka, alergiám, podráždeniu dýchacích ciest, zvlášť nebezpečné pre deti. Používa sa na dezinfekciu boxov.
• E 222 - hydrosiričitan sodný
• E 223 - pyrosiričitan sodný. Prísada spôsobuje ťažké alergie, astmu, ochorenia žalúdka a pri porušení technológie prípravy produktov s obsahom prídavnej látky aj smrť. Nachádza sa v konzervovanom ovocí, raňajkových cereáliách, paradajkách, vínach a používa sa pri spracovaní sušeného ovocia.
• E 224 - pyrosiričitan draselný. Prísada spôsobuje ťažké alergie, astmu, ochorenia žalúdka a pri porušení technológie prípravy výrobku s prídavnou látkou aj smrť. Nachádza sa v konzervovanom ovocí, raňajkových cereáliách, paradajkách, víne a používa sa pri skladovaní sušeného ovocia.
• E 228 - hydrosiričitan draselný. Prísada spôsobuje ťažké alergie, potom astmu, ochorenia žalúdka a pri porušení pokynov na prípravu produktov s E-shkou aj smrť. Nachádza sa v konzervovanom ovocí, raňajkových cereáliách (zemiaková kaša), paradajkách, víne a používa sa pri skladovaní sušeného ovocia.
• E 233 - tiabendazol. Nebezpečné. Vyvoláva rakovinu, kožné choroby, alergie a má zlý vplyv na deti. Používa sa pri spracovaní zeleniny, ovocia z vývoja plesní.
• E 242 - dimetyldikarbonát. Nebezpečné, ale povolené.
• E 251 - dusičnan sodný. Používa sa ako farbivo, konzervačná látka a korenie. Dráždi nervový systém, najmä u detí, narúša vstrebávanie vitamínov, spôsobuje hladovanie kyslíkom, otravu jedlom a rakovinu. Používa sa na údenie slaniny, mäsa a rýb, pri výrobe šunky, klobás, klobás.
• E 321 - butylhydroxytoluén. Vyvoláva choroby žalúdka, čriev, pečene, obličiek, alergie, zvyšuje zlý cholesterol. Používa sa pri výrobe nátierok, rybích konzerv, piva.
• E 400 - kyselina algínová. Veľmi nebezpečné.
• E 401 - alginát sodný. Veľmi nebezpečné.
• E 402 - alginát draselný. Veľmi nebezpečné.
• E 403 - alginát amónny. Veľmi nebezpečné.
• E 404 - alginát vápenatý. Veľmi nebezpečné.
• E 405 - propán 1,2 diol alginát. Veľmi nebezpečné.
• E 407 - karagénan. Vyvoláva choroby žalúdka a čriev. Používa sa pri výrobe údenín, mliečnych výrobkov, zmrzliny, sladkých výrobkov.
• E 501 - uhličitan draselný. Veľmi nebezpečné.
• E 503 - uhličitan amónny. Veľmi nebezpečné.
• E 620 - kyselina glutámová. Vyvoláva alergie, obzvlášť nebezpečné pre deti.
• E 636 - maltol. Veľmi nebezpečné.
• E 952 - kyselina cyklámová, soľ. Vysoko toxický. Používa sa pri výrobe zmrzliny, diétnych výrobkov, sladkostí a žuvačiek.

Druhy prísad E

Druhy prísad E

Doplnky zakázané v Rusku.

V Rusku je zakázaných asi 200 druhov škodlivých prísad, mnohé z nich sú uvedené v tomto článku.

Aditíva, zle preštudované, podozrivé:

• E 104 - chinolín(žltá a žltozelená). Spôsobuje alergie, črevné ochorenia, najmä u detí. Používa sa na údenie rýb, výrobu nápojov, sladkostí, žuvačiek.
• E 122 - karmoizín, azorubín. Veľmi nebezpečná prísada, ktorá spôsobuje alergie, ochorenia žalúdka. Používa sa do nápojov a sladkostí.
• E 141 - zelená(syntetické farbivo). Spôsobuje žalúdočné problémy. Nachádza sa v mliečnych výrobkoch.
• E 173 - hliníková metalíza. Podporuje ochorenia pečene.
• E 241 - guajaková živica. Spôsobuje žalúdočné ťažkosti.
• E 477 - estery mastných kyselín propándiolu.

E aditíva

Najškodlivejšie prídavné látky v potravinách, chlieb, klobása, čokoláda, sušené ovocie: zoznam, kódy

Veľmi nebezpečné prísady, ktoré stimulujú rast rakovinových buniek, sú na celom svete zakázané, no napriek tomu ich niekedy bezohľadní priemyselníci používajú:

• E 123 - amarant. Prísada spôsobuje rôzne patológie u nenarodeného dieťaťa, u dospelých - ochorenia pečene, obličiek, kožné vyrážky, chronický výtok z nosa. Nachádza sa v suchých zmesiach na dezerty, želé, muffiny a pudingy, zmrzliny.
• E 510 - chlorid amónny, chlorid amónny(zlepšovák cukroviniek). Veľmi nebezpečné, ale povolené. Spôsobuje poruchu, ochorenie pečene. Používa sa pri výrobe droždia, múky, korenín, sladkých a diétnych výrobkov.
• E 513 - kyselina sírová. Veľmi nebezpečné, ale povolené. Spôsobuje poruchu, ochorenie pečene. Používa sa pri výrobe kvasníc, nápojov.
• E 527 - hydroxid amónny. Veľmi nebezpečné, v mnohých krajinách zakázané. Spôsobiť hnačku, poruchu funkcie pečene. Používa sa, ak je potrebné získať homogénny stav z produktov, ktoré nie sú miešateľné - voda a olej.

Potravinová prísada E 171, E 220, E 250, E 450, E 451, E 452, E 621: škodlivá alebo nie?

Mäsové výrobky s prísadami E

Prídavné látky sú rôzne, škodlivé a nie veľmi:

• E 171 - oxid titaničitý. Prispieva k ochoreniam pečene, obličiek najmä u detí. Nachádza sa v suchých zmesiach a sušenom mlieku.
• E 220 - oxid siričitý. Nebezpečný je najmä pre ľudí s obličkovými chorobami a deti, spôsobuje žalúdočné choroby, alergie, dráždi dýchacie ústrojenstvo. Prísada dezinfikuje nádoby na sušené ovocie a používa sa aj pri výrobe mäsových a ovocných konzerv.
• E 250 - dusitan sodný. Používa sa ako farbivo, konzervačná látka a korenie. Prísada dráždi nervový systém, najmä u detí, narúša vstrebávanie vitamínov, spôsobuje hladovanie kyslíkom, otravu jedlom a rakovinu. Používa sa na údenie slaniny, mäsa a rýb, pri výrobe šunky, klobás, klobás.
• E 450 - pyrofosfát. Vyvoláva choroby žalúdka a čriev. Používa sa pri výrobe tavených syrov a iných mliečnych výrobkov, mäsových konzerv.
• E 451 - trifosfát. Vyvoláva zápal v žalúdku a rakovinu, hromadí zlý cholesterol. Prísada sa takmer všeobecne používa na výrobu párkov, najmä varených párkov, pretože zadržiava vlhkosť a klobása sa zdvojnásobí.
• E 452 - polyfosfát. Prísada môže vážne poškodiť zdravie: v tele sa hromadí a potom spôsobuje alergie a spolu so zlým cholesterolom sa môže zmeniť na rakovinu. Nachádza sa v tavenom syre, suchom a kondenzovanom mlieku, konzervách.
• E 621 - glutaman sodný (sodná soľ). Táto soľ sa prirodzene vyskytuje v strukovinách, riasach, živých organizmoch, ako sú bielkoviny. Ak je ho v potravinách malé množstvo, je bezpečný. Nebezpečenstvom je neustále používanie čipov, korenín a omáčok s prísadami. To môže byť vyjadrené vo forme poškodenia zraku, alergií, nervových stavov, bolestí hlavy, zvýšenej srdcovej frekvencie a celkovej slabosti.

Po preštudovaní aspoň zdravých doplnkov teda budete vedieť, ktoré produkty sa dajú kúpiť v obchode a ktoré nie.

Video: E aditíva