Mitä e on tuotteiden koostumuksessa. Elintarvikkeiden lisäaineet ja niiden vaikutukset ihmisten terveyteen
Tässä osiossa käsittelemme elintarviketuotannossa kiellettyjä elintarvikelisäaineita.
Virallisesti Venäjällä vain 8 E:n käyttö on kielletty.:
- E121 - sitruspunainen 2 (synteettinen väriaine). Maailman terveysjärjestö luokittelee väriaineen myrkylliseksi aineeksi. Testitulosten mukaan se tunnustetaan syöpää aiheuttavaksi aineeksi, sillä on negatiivinen vaikutus ihmisen virtsajärjestelmään ja keuhkoihin - se aktivoi syöpäsolujen kasvua ja pahanlaatuisten kasvainten muodostumista.
- - amarantti (keinotekoinen väriaine). Sillä on syöpää aiheuttavia ominaisuuksia: lisää pahanlaatuisten kasvainten todennäköisyyttä; on syy sikiön kasvun hidastumiseen, kohdunsisäisiin epämuodostumisiin.
- E128 - punainen 2G (keinotekoinen väriaine). Sillä on haitallinen vaikutus ihmisen hermostoon: se aiheuttaa muistin, koordinaation, yleisen huonovointisuuden tilan. Eläinkokeiden tulosten mukaan se luokitellaan syöpää aiheuttavaksi aineeksi.
- E216 - propyyliparabeeni (säilöntäaine). Uskotaan, että säilöntäaine on vahvin allergeeni, aiheuttaa hedelmättömyyttä miehillä ja provosoi syöpäkasvaimien muodostumista naisten rintarauhasissa. Tieteellistä näyttöä ei ole.
- E217 - propyyliesterin parahydroksibentsoehapon natriumsuola (säilöntäaine). Vasta-aiheinen ihmisille, jotka ovat alttiita allergioille, astmaatikoille. Säilöntäaine aiheuttaa päänsärkyä, aiheuttaa ruoansulatustoimintojen rikkomisen, pahanlaatuisten kasvainten kasvun.
- - formaldehydi (säilöntäaine). Se provosoi onkologisten sairauksien, erityisesti nenänielun, esiintymistä. Suun kautta antamisen tappava annos on 60-90 ml.
- E924a - kaliumbromaatti (leipomoparannusaine). Sillä on syöpää aiheuttavia ominaisuuksia, sillä on myrkyllinen vaikutus virtsajärjestelmään.
- E924b - kalsiumbromaatti (leipomoparannusaine). Se on myrkyllistä ihmisen iholle ja limakalvoille, mikä on syynä pahanlaatuisten kasvainten nopeaan kasvuun.
G.G. on kieltänyt Dye E128:n vuodesta 2007 lähtien. Onishchenko (Venäjän federaation johtava terveyslääkäri). Vuoteen 2007 asti sitä käytettiin makkaroiden ja nakkien valmistuksessa.
E216 ja E217 sisältyivät aiemmin sallittujen luetteloon. Uskottiin, että niillä ei ole haitallista vaikutusta ihmiskehoon. Suljettu pois vuonna 2005 G.G.:n asetuksella. Onishchenko.
Turvallisuusstandardien asettaminen
Asetus astui voimaan SanPiN 2.3.2.1293-03, jonka liitteessä 1 on Luettelo maahantuontiin ja teollisuudessa käytettäväksi sallituista lisäaineista.
Venäjän federaation terveysministeriö ja Rospotrebnadzor suorittavat säännöllisesti analyysin.
Kun lisäaine on tutkimustulosten mukaan ihmiskehoa varten, se voidaan sulkea pois luettelosta. Tässä tapauksessa annetaan asetus "Elintarvikelisäaineiden käytön kieltämisestä".
Luettelo ei sisällä kiellettyjä lisäaineita eikä sellaisia lisäaineita, joita ei ole hyväksytty Venäjän federaatiossa. Luvattomat ovat sellaisia, jotka aiheuttavat vaaran tai joiden turvallisuutta ei ole vielä todistettu tieteellisellä tutkimuksella (niitä tehdään parhaillaan tai ei ole tehty ollenkaan). Esimerkiksi E925 - kloori (valkaisuaine); E233 - tiabendatsoli (säilöntäaine).
Kiellon syyt
On olemassa seuraavat kriteerit, joilla kielletään tuonti ja niitä sisältäviä tuotteita Venäjän federaation alueelle sekä niiden käyttö elintarviketuotantoprosessissa:
- sillä on syöpää aiheuttavia ominaisuuksia: se on syy pahanlaatuisten kasvainten muodostumiseen ihmiskehossa;
- vaikuttaa haitallisesti ihmisten terveyteen: se häiritsee keskushermoston, ruoansulatus- ja virtsaelinten, lisääntymisjärjestelmän, hermo- ja verisuonijärjestelmän toimintaa;
- on allergisten reaktioiden syy;
- sillä on myrkyllinen vaikutus ihmiskehoon.
Nyt kun tiedät, mitkä epäpuhtaudet ovat kiellettyjä Venäjän federaation alueella, puhutaanpa niistä, jotka ovat sallittuja Venäjällä.
Sallittu
Pöytä
| Kategoria | Luokituskoodi | Tuotteet, joihin on lisätty |
| Ruokavärit | — | Makeiset, liköörit, puolivalmiit lihatuotteet, aamiaismurot |
| E110 | ||
| E124 | ||
| E131-E133 | ||
| E140-E143 | ||
| E150a-E150d | ||
| E151 | ||
| E153 | ||
| E155 | ||
| E160a-E160f | ||
| E161b | ||
| E161g | ||
| E162-E163 | ||
| E170-E172 | ||
| E174-E175 | ||
| E181 | ||
| säilöntäaineita | -E203 | Makeiset, vihannessäilykkeet, kalatuotteet, virvoitusjuomat |
| E210-E215 | ||
| E218-E228 | ||
| E230-E236 | ||
| E239 | ||
| E242 | ||
| E249- | ||
| E260-E266 | ||
| E270 | ||
| E280-E283 | ||
| E290 | ||
| E296-E297 | ||
| Antioksidantit | -E312 | Purukumi, kastikkeet, majoneesi, margariini, leivonnaiset, suklaa, sulatejuustot, makkarat, Coca-Cola |
| E314- | ||
| E319- | ||
| E325-E343 | ||
| E350-E357 | ||
| E359 | ||
| E363 | ||
| E365 | ||
| E380-E381 | ||
| E384-E387 | ||
| Stabilisaattorit | E400- | Marmeladi, jäätelö, tuorejuustot, kastikkeet, vaahtokarkkeja, hedelmätäytteet, makeiset |
| E409- | ||
| E412-E418 | ||
| E420- | ||
| E425-E426 | ||
| E430-E436 | ||
| E442 | ||
| E444-E445 | ||
| -E452 | ||
| E459-E477 | ||
| E479-E484 | ||
| E491-E495 | ||
| Emulgointiaineet | -E501 | Makeiset, juustot, maitojauhe, raejuusto, säilykevihannekset, perunalastut |
| -E504 | ||
| E507-E511 | ||
| E513-E518 | ||
| Е520-530 | ||
| E535- | ||
| E538 | ||
| E541-E542 | ||
| -E556 | ||
| E558-E559 | ||
| E570 | ||
| E574-E580 | ||
| E585-E586 | ||
| E620-E637 | Liha, kalapuolivalmisteet, perunalastut, säilykkeet, kastikkeet, pikatuotteet (keitot, nuudelit) | |
| E640 | ||
| E650 | ||
| Lasitusaineet | E900-E905e | Purukumi, karamelli, kuivatut hedelmät, diabeettiset makeiset, jäätelö, kastikkeet, hedelmäsäilykkeet, alkoholi |
| E907 | ||
| E912 | ||
| E914 | ||
| E920 | ||
| E927b | ||
| E928 | ||
| E938-E939 | ||
| E941-E944 | ||
| E948- | ||
| E953-E955 | ||
| E957 | ||
| E959-E962 | ||
| E965-E968 | ||
| E999 | ||
| Makeutusaineet, nostatusaineet, happamuudensäätöaineet | E1200-E1204 | Makkarat, juustot, hengityksen raikasteet, makeiset |
| E1400-E1405 | Leipä, pasta, jogurtti, kalasäilykkeet, purukumi, vauvanruoka | |
| E1410 | ||
| E1412- | ||
| E1420 | ||
| E1422 | ||
| E1440 | ||
| E1442 | ||
| E1450-E1452 | ||
| Kemialliset liuottimet | E1503 | Alkoholijuomat, kvass, kefiiri, alkoholiton olut, makeiset |
| E1505 | ||
| E1517-E1521 |
Elintarvikkeissa esiintyminen ei ole syy lähettää mitään herkkuja roskakoriin. Ehdottomasti kannattaa välttää 8. Muista, että sallittujen käyttömahdollisuuksien luettelo on melko laaja.
Se on kansakunnan terveydestä kiinnostuneiden viranomaisten tutkimukseen perustuen kokoama ja järjestelmällisesti tarkistettu. Hyväksyttyjä lisäaineita sisältävien tuotteiden käyttö ei aiheuta vaaraa terveydelle.
Toivomme, että laatimamme kiellettyjen epäpuhtauksien luettelo on hyödyllinen sinulle, ja nyt tiedät tarkalleen, mitkä ovat kiellettyjä Venäjällä ja mitkä ovat sallittuja.
Ensinnäkin haluan huomauttaa, että kaikki E-lisäaineet eivät ole vaarallisia ja auttavat säilyttämään tuotteen laadun. Erilaisten elintarvikelisäaineiden käyttökysymys on noussut erityisen ajankohtaiseksi elintarvikkeiden tuonnin kasvun myötä. "E-lisäaine" ei ole muuta kuin valmistajan lisäämä erityinen ainesosa parantaakseen makuominaisuuksia ja pidentääkseen tuotteiden säilyvyyttä ja varastointia. Nykyään kaikille elintarvikelisäaineille on olemassa kansainvälinen koodausjärjestelmä, jossa niiden luokitus on selkeästi jakautunut:
E1 ... - väriaineet;
E2 ... - säilöntäaineet;
E3 ... - antioksidantit;
E4 ... - stabilisaattorit;
E5 ... - emulgointiaineet;
E6 ... - arominvahventeet, aromit
E9 ... - palamista estävät lisäaineet.
Antioksidantteja käytetään pidentämään tuotteen säilyvyyttä, koska ne estävät mädäntymisprosessien kehittymistä ja tuotteen pilaantumista. Stabilisaattorit vastaavat tuotteen koostumuksen säilyttämisestä ja emulgaattorit rakenteen ylläpitämisestä. Nelinumeroiset koodit osoittavat aineiden, kuten suolan, sokerin jne., lisäyksen.
Vaaralliset elintarvikelisäaineet E (taulukko)
Nämä koodit täytyy muistaa! Vaarallisia lisäaineita sisältävien tuotteiden käyttö voi johtaa vakaviin ja vaarallisiin sairauksiin, joiden seurauksena ihminen voi menettää arvokkaimman asian - terveyden ja elämän.
Lisäaineet E123, E510, E513, E527 tunnustetaan erityisen vaarallisiksi kaikkialla maailmassa.
Elintarvikkeiden valmistajat eivät saa käyttää lisäaineita 103 (alkaani, alkiini), 105, 111, 121 (sitrusväri), 123 (amarantti), 125 (ponceau), 126, 127 (erytrosiini), 128, 130, 153 (kasvihiili), 173 (alumiinijauhe), 216 (propyylieetteri), 217 (propyylieetteri natriumsuola), 240 (formaldehydi), 952. Listattujen lisäaineiden lisäksi on ehdottomasti kiellettyä käyttää lastenruokien valmistuksessa: E249, E627, E631.
On yksinkertaisesti epärealistista muistaa kaikki "E" ja kaikki ymmärtävät tämän. Suosittelemme, että tulostat muistion vaarallisimmista ja kielletyistä koodeista, ja jos sinulla ei ole huijauslehteä käsilläsi, vältä säilöntäaineita (E2...) ja antioksidantteja (E3...) sisältävien elintarvikkeiden jatkuvaa käyttöä. . Säilöntäaineiden joukossa on kuitenkin lisäaineita, jotka ovat turvallisia ihmisille - nämä ovat natriumnitraatti (E250), natriumnitraatti (E251) ja kaliumnitraatti (E252). Kuinka vaarattomia ne ovat, emme ota kantaa, jokainen päättää itse, onko hän valmis käyttämään tällaisia tuotteita vai on parempi käyttää luonnollisia, ilman minkäänlaisia lisäaineita. Mutta muista, että makkaroiden ja kalasäilykkeiden valmistus on mahdotonta ilman näitä lisäaineita. Tällaisten tuotteiden käyttöä ei suositella ihmisille, jotka kärsivät maha-suolikanavan, maksan ja munuaisten sairauksista.
Vaarallisia lisäaineita sisältävien tuotteiden käytön seurauksena voi olla virtsakivitauti, pahanlaatuiset kasvaimet, ruoansulatushäiriöt, kohonnut verenpaine, ihottuma, hengityshäiriöt ja ateroskleroosi.
Turvalliset E-lisäaineet
Tällaisia lisäaineita on paljon helpompi muistaa, koska niitä on hyvin vähän - nämä ovat luonnollinen etikkahappo (E260), sitruunahappo (E330) ja ruokasooda (E500).
Lisäravinteet ovat myös suhteellisen turvallisia. E101, E160, E161, E270, E290, E296, E306-309, E322, E375, E338, E440, E916-917. Näitä lisäravinteita tulee kuitenkin käyttää varoen äidinmaidonkorvikkeissa.
Listatut lisäravinteet auttavat joissakin tapauksissa ruoansulatusta, poistavat myrkyllisiä ja haitallisia aineita suolistosta, vahvistavat immuuni- ja luustojärjestelmää. Esimerkiksi lesitiini (E322) on välttämätön aine, joka parantaa ajatteluprosesseja, muistia ja edistää kehon koko päivän tarvitseman energian tuotantoa.
Nykyaikaisilla elintarvikkeilla on erittäin herkullinen ulkonäkö, maku ja tuoksu. Nykyään nämä ominaisuudet säilyvät suljetuissa pakkauksissa jopa useita vuosia, ja kaikki ihmeaineiden - elintarvikelisäaineiden E ansiosta. Nämä aineet eivät valitettavasti paranna sisältämiensä tuotteiden laatua, vaikka ne parantavat ulkoasua. Elintarvikelisäaineiden E käyttö ei tuota terveyshyötyjä, ja jokainen niistä on jopa sadasosallakin haitallinen. Ne valmistetaan myyjän ja valmistajan mukavuuden vuoksi - myynnin lisäämiseksi. Jokainen lisäaine kantaa haittoja eri määrinä ruumiinpainon mukaan, mutta vaikka se olisi kuinka niukka, lääketiede on osoittanut, että niillä on taipumus kertyä elimistöön.
On myös otettava huomioon, että joitain elintarvikelisäaineita, vaikka ne ovatkin merkittävinä annoksina myrkyllisiä, käytetään tuotannossa ihmisille turvallisessa määrin, joka riittää esimerkiksi suojaamaan lihatuotteita patogeenisten bakteerien kasvulta. Jokainen ihminen reagoi jokaiseen aineeseen yksilöllisesti, joten maan johtavat terveyslääkärit eivät suosittele elintarvikelisäaineita E sisältävien elintarvikkeiden jatkuvaa käyttöä erityisesti pienille lapsille ja allergisille lapsille. Lapsille suositellaan myös tuotteita, jotka sisältävät enintään 3 ravintolisää. , täällä puhumme haitallisista.
Instant vermicelli sisältää yleensä natriumbentsoaattia, joka on voimakas allergeeni.
Alla on luettelo elintarvikelisäaineista, jotka useimmiten aiheuttavat allergisia reaktioita, jopa miedoimpia.
- Bentsoaatit (E210–219) ovat E-luokan elintarvikelisäaineita, joita käytetään tuotannossa pidentämään tuotteen säilyvyyttä. Niitä löytyy marmeladista, vaahtokarkkeista, hyytelötuotteista, confituresta, hillosta, hedelmämehuista, margariinista, kalasäilykkeistä, kaviaarista, purukumeista. Huomaa, että ne voivat olla hammastahnan ja lääkkeiden koostumuksessa.
- Sulfiitit (E220-229). Niitä lisätään tuotteisiin pitkäaikaisen värin säilyttämiseksi. Niitä löytyy kuivattujen hedelmien koostumuksesta, kuivattujen vihannesten mausteista, jäädytetystä taikinasta, lisättynä hedelmämehuihin, marmeladiin, hilloon, vaahtokarkkeihin, ketsuppiin ja tomaattipastaan.
- Nitraatteja ja nitriittejä (E240-259) on juustoissa, makkaroissa ja savustetussa kalassa, niitä lisätään säilöntäaineina.
- Antioksidantteja (E300–E399) lisätään kasviöljyihin, raskaisiin kermajälkiruokiin, rasvaisiin ja paistettuihin ruokiin, jäätelöön, peruihin ja purukumiin estämään näiden ruokien eltaantuminen.
- Sorbiinihappoa (E200) löytyy usein mehuista, makkaroista ja kalatuotteista, makeisista, leivästä, sämpylistä. Muista, että pakkausmateriaalia käsitellään usein sorbiinihapolla.
Huomioon! Elintarvikelisäaineet voivat olla luonnollista alkuperää, kasvi- ja eläinperäisistä tuotteista. Jos kyseessä on allerginen intoleranssi itse tuotteelle ja siitä tehdylle ravintolisälle, se voi aiheuttaa allergisen reaktion.
Esimerkiksi:
- Väriaine E160 saadaan kehäkukkasta, trooppisista kasveista ja porkkanoista;
- antioksidantti E322 - auringonkukka- ja soijaöljystä, maapähkinöistä, maissista tai kananmunista;
- sakeuttamis- ja stabilointiaineet E410 (johanneksenleipäpuu), E412-414 (guarkumi, tragantti, arabikumi) - trooppisilla ja subtrooppisilla leveysasteilla kasvatetuista papuista;
- E1101 - trooppisista puista, papaijan hedelmistä;
- E1400–E1450 on itse tärkkelys ja sen muunnetut muodot, jotka on valmistettu maissista, riisistä, palkokasveista, vehnästä;
- E621 – mononatriumglutamaatti, yleisin useimmissa elintarvikkeissa esiintyvä lisäaine, on valmistettu vehnästä.
Muut kuin ravintolisät, joilla on muita sivuvaikutuksia
- Elintarvikkeiden lisäaineet, jotka voivat aiheuttaa kaikenlaista ihotulehdusta: E104, E110, E132, E901-904.
- Keuhkoastmaa sairastavien lasten käyttöön kielletyt lisäaineet: E102, E107, E124, E155, E210, E214.
- Lisäravinteet ovat kiellettyjä kaiken ikäisten lasten ruokavaliossa : E249, E620-623, E627, E631.
- Lisäaine, joka voi aiheuttaa kilpirauhasen häiriöitä: E127.
- Käytä varoen munuais- ja maksasairauksissa : E170-173, E220, E262, E320-322, E510, E518, E967.
- Pystyy aiheuttamaan migreenikohtauksen: E281-283.
- Kielletty alle 3-vuotiaiden lasten ruokavaliossa: E262, E296, E310-E312, E320, E626-635.
- Aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä:
- pahoinvointi: E132, E264,
- ruoansulatushäiriöt: E338-341, E343, E350-354, E363, E365-366,
- suolistosairaudet (mukaan lukien ilmavaivat ja): E626-635.
Elintarvikelisäaineet E ovat kiellettyjä Venäjällä ja Valko-Venäjällä, koska niiden haitat ihmiskeholle on todistettu
Monet ravintolisät, erityisesti E621, ovat sivuvaikutustensa vuoksi kiellettyjä kaiken ikäisiltä lapsilta. Punaiset väriaineet E103, E106, E111, E121, E123, E126, E128, E130, E181.
Säilöntäaineet E216, E217, E240, E924.
Vaaralliset: E102, E110, E120, E127, E129, E131, E180, E201, E220-224, E242, E270, E400-405, E501, E503.
Erittäin vaarallinen: E123, E513, E527.
Karsinogeenit: E123-124, E127, E129, E131, E210-216, E230, E240, E249, E252, E281-283, E330, E952-954. Ja myös useimmat artikkelissa E mainitut haitalliset elintarvikelisäaineet.
Huomioon! Artikkelissa oleva vaarallisten ja erityisen vaarallisten lisäaineiden luettelo on kielletty useissa kehittyneissä maissa. Myös Euroopan maissa suuri määrä luettelon lisäaineita, jotka aiheuttavat lueteltuja sivuvaikutuksia, on kielletty.
Elintarvikelisäaineet, jotka eivät ole vielä saaneet käyttölupaa Venäjällä (ne ovat testausvaiheessa ja läpäisevät tarkastuksen tai eivät ole vielä testattuja): E127, E154, E173, E180, E388, E389, E424, E512, E537, E557 , E912 , E914, E916-E919, E922-926, E929.
Osta lapsesi suojelemiseksi vihanneksia ei pakastettuina, vaan tuoreita ja jauhelihaa, ei makkaroita ja makkaroita, anna luonnollisia makeisia tai valmista makeisia kotona itse. Pidä lapsesi terveenä!
Elintarvikelisäaineet ovat aineita, jotka voivat parantaa tuotteiden makua ja aromia, säilyttää niiden ulkoasun pitkään ja pidentää niiden säilyvyyttä.
Lisäaineita käytetään elintarviketeollisuudessa. Melkein kaikki myymälöiden tiskillä olevat tuotteet sisältävät niitä - makkarat ja lihapuolivalmisteet, suolakurkut, säilykkeet, hedelmät ja vihannekset, erilaiset makeiset (jäätelö, makeiset, jälkiruoat, hyytelöt, jogurtit, juustot) ja jopa leipää.
Elintarvikkeiden lisäaineiden luokitus
I. Alkuperän mukaan erotetaan seuraavat elintarvikelisäaineet:
1. Luonnollinen - ovat kasvi- tai eläinperäisiä, sisältävät mineraaleja koostumuksessaan.
2. Identtinen luonnollisen kanssa - niillä on samat ominaisuudet kuin luonnollisilla ravintolisillä, mutta ne syntetisoidaan laboratoriossa.
3. Synteettinen (keinotekoinen) - kehitetty ja syntetisoitu keinotekoisissa olosuhteissa, ei ole analogeja luonnossa.
II. Elintarvikelisäaineet on jaettu numerokoodiin
Elintarvikelisäaineista käytetään lyhennettä "E". Tämän alkuperästä on useita versioita. Jotkut asiantuntijat väittävät, että nimi tulee sanasta Examined (käännetty tarkoittaa testattua), kun taas toiset uskovat sen tulevan sanasta Eurooppa. Kirjaimeen "E" liittyy aina numero, joka ilmaisee ravintolisäryhmän.
E 100-199 - väriaineet, jotka vahvistavat luonnollista väriä tai palauttavat kadonneen sävyn tuotteen valmistuksen aikana
E 200-299 - säilöntäaineet, jotka pidentävät tuotteiden säilyvyyttä
E 300-399 - antioksidantit tai antioksidantit, jotka estävät ruoan pilaantumista
E 400-499 - sakeuttamis-, emulgointi- ja stabilointiaineet, jotka vaikuttavat tuotteen koostumukseen
E 500-599 - aineet, jotka säilyttävät tuotteen rakenteen happamuuden, kosteuden normalisoitumisen vuoksi; niitä kutsutaan myös leivinjauheiksi; ne estävät tuotteiden "paakkuuntumisen".
E 600-699 - maun ja hajun tehostajat
E 700-799 - elintarvikelisäaineet, joilla on selvät antibakteeriset ominaisuudet.
E 800-899 - uusille lisäaineille jätetty luokka
E 900-999 - makeutusaineet ja vaahdonestoaineet
E 1000-1999 - ryhmä elintarvikelisäaineita, joilla on laaja vaikutus: kiillotusaineet (palamisenestoaineet), suolasulattimet, teksturointiaineet, erottimet, tiivisteet, kaasukompressorit
III. On myös hyödyllisiä, neutraaleja, haitallisia ja vaarallisia (kiellettyjä) elintarvikelisäaineita. Niitä käsitellään tarkemmin alla.
Elintarvikelisäaineiden hyödylliset ja haitalliset vaikutukset ihmiskehoon
Nyt väite on erittäin suosittu, että ehdottomasti kaikki elintarvikelisäaineet aiheuttavat vain haittaa. Itse asiassa tämä ei ole ollenkaan totta. Niillä on hyvät ja huonot puolensa, ja jotkut niistä ovat jopa hyödyllisiä ihmiskeholle.
Elintarvikelisäaineiden suuri etu on, että ne edistävät tuotteiden pidempää säilyvyyttä, antavat niille "herkullisen" ulkonäön, tekevät niistä paljon herkullisempia (mitä herkkusajat arvostavat suuresti).
Suurimpia haittoja ovat niiden kielteiset terveysvaikutukset. Erilaiset synteettiset elintarvikelisäaineet vahingoittavat elimiä ja kuluttavat niitä nopeasti, koska ihmiskehon on vaikea käsitellä kemikaaleja. Suurilla annoksilla jotkut lisäravinteet voivat olla erittäin vaarallisia.
Maunvahventeita ja makuaineita sisältävien ruokien syöminen on jokaisen oma asia. Joku haluaa syödä erittäin maukasta ruokaa kiinnittämättä suurta huomiota siihen, että tämä voi olla haitallista terveydelle. Jotkut ihmiset eivät osta melkein mitään kaupoista välttääkseen kemikaalien kielteisiä vaikutuksia. Ja toiset kestävät keskitien, syövät useimpia ruokia ja noudattavat "turvatoimenpiteitä".
Ihmiskeholle hyödylliset ravintolisät
Kurkumiini (E100) - alentaa veren kolesterolitasoa ja nostaa hemoglobiinia, vaikuttaa suotuisasti maha-suolikanavaan (stimuloi sen peristaltiikkaa, normalisoi suoliston mikroflooraa, on tehokas suoliston infektioissa ja maha- ja pohjukaissuolen mahahaavassa, palauttaa maksasoluja), ehkäisee diabeteksen, niveltulehduksen ja syövän kehittymistä.
Riboflaviini (E101) on B2-vitamiini. Se osallistuu rasva- ja proteiiniaineenvaihduntaan, redox-prosesseihin, muiden vitamiinien synteesiin kehossa. Riboflaviini ylläpitää ihon nuorekkuutta ja joustavuutta, on välttämätön sikiön normaalille muodostumiselle ja kehitykselle sekä lasten kasvulle. Se on myös erittäin tehokas jatkuvaan stressiin, masennukseen ja psykoemotionaaliseen stressiin.
Karoteeni (E160a), annattouute (E160b), lykopeeni (E160d) ovat koostumukseltaan ja vaikutukseltaan samanlaisia kuin A-vitamiini, ne ovat voimakkaita antioksidantteja. Ne edistävät näöntarkkuuden säilymistä ja parantamista, vahvistavat immuunijärjestelmää, suojaavat syöpää vastaan. Muista aina, että nämä aineet ovat vahvoja allergeeneja.
Punajuurikkaan betaniini (E162) - vaikuttaa suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmään alentaen verisuonten sävyä ja siten verenpainetta. Vähentää sydäninfarktin riskiä. Parantaa kasvi- ja eläinperäisten proteiinien imeytymistä. Osallistuu koliinin synteesiin, mikä stimuloi hepatosyyttien (maksasolujen) työtä. Lisäksi tällä aineella on voimakas säteilyä estävä vaikutus. Se myös estää onkologisten sairauksien kehittymistä tai etenemistä, hyvänlaatuisen kasvaimen rappeutumista pahanlaatuiseksi.
Kalsiumkarbonaatti (E170) on yksinkertainen liitu. Kalsiumin puutteella kehossa se kompensoi sen puutetta. Saattaa vaikuttaa veren hyytymiseen. Osallistuu lihasten supistuksiin, mukaan lukien sydänlihas. Se on luuston ja hampaiden pääkomponentti. Liitulla on yliannostuksen yhteydessä toksinen vaikutus kehoon, mikä aiheuttaa maito-emäksisen oireyhtymän kehittymisen siinä.
Maitohappoa (E270) on maitotuotteissa ja juustoissa, hapankaalissa ja kurkussa. Se normalisoi suoliston mikroflooraa ja osallistuu hiilihydraattien aineenvaihduntaan, mikä edistää hiilihydraattien imeytymistä.
C-vitamiini (E300) - askorbiinihappo on voimakas antioksidantti ja suojaa kehon soluja vapailta radikaaleilta. Vahvistaa vastustuskykyä. Sitä löytyy suuria määriä mustaherukassa, kiivissä, omenassa, kaalissa, sipulissa, pippurilla.
E-vitamiini (E306-309) - tokoferolit nopeuttavat ihon uusiutumista. Hidastaa kehon ikääntymistä, suojaa myrkkyjen vaikutukselta. Ne ohentavat verta ja stimuloivat punasolujen toimintaa ja vaikuttavat siten suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmään.
Lesitiinillä (E322) on suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia. Löytyy munankeltuaisesta, kaviaarista ja maidosta. Edistää hermoston asianmukaista kehitystä. Lisää vastustuskykyä. Alentaa kolesterolitasoa veressä ja poistaa sen elimistöstä. Parantaa hematopoieesia, sapen koostumusta. Estää maksakirroosin kehittymisen.
Agar (E406) on osa leviä. Se sisältää runsaasti PP-vitamiinia ja hivenaineita (natrium, kalium, magnesium, kalsium, fosfori, rauta, jodi). Sen hyytelöivää vaikutusta käytetään hyvin usein elintarvike- ja makeisteollisuudessa. Korkean jodipitoisuutensa ansiosta agar stimuloi kilpirauhasen toimintaa. Se pystyy myös sitomaan ja poistamaan myrkkyjä ja erilaisia myrkkyjä kehosta. Toinen sen hyödyllinen ominaisuus on suolen toiminnan parantaminen.
Pektiinit (E440), joiden lähteet ovat omena, viinirypäleet, sitrushedelmät, luumut. Ne poistavat myrkkyjä, myrkkyjä, raskasmetalleja kehosta. Auttaa puhdistamaan suolistoa. Ne suojaavat mahalaukun limakalvoa vahingollisten tekijöiden vaikutukselta, niillä on kipua lievittävä ja haavaumia parantava vaikutus. Vähennä kolesterolitasoa veressä. On aina muistettava, että suurina määrinä pektiinit ovat vahvoja allergeeneja.
Neutraaleja elintarvikelisäaineita
Klorofylli (E140) on väriaine. Se värjää ruuan vihreäksi. Täysin turvallinen ihmisten terveydelle. Jotkut asiantuntijat sanovat, että se on jopa hyödyllinen - se poistaa myrkkyjä kehosta, ulkoisesti käytettynä se voi parantaa haavoja ja poistaa ihmiskehon epämiellyttäviä hajuja.
Sorbiinihapolla (E202) on voimakas antimikrobinen vaikutus, koska se pystyy estämään homeen kasvua tuotteissa. Se on täysin turvallista ihmisille. Se lisätään useimmiten makkaroihin, juustoihin, savustettuun lihaan, ruisleipää.
Etikkahappo (E260) on yleisin happamuudensäätöaine. Pienessä pitoisuudessa se on täysin vaaraton keholle ja jopa hyödyllinen, koska se edistää hiilihydraattien ja rasvojen hajoamista. Mutta pitoisuudella 30% tai enemmän siitä tulee vaarallista, koska se voi aiheuttaa palovammoja iholle ja sisäelinten limakalvoille. Sitä käytetään majoneesin, eri kastikkeiden, makeisten valmistuksessa, vihannesten, kalan, lihan säilönnässä.
Sitruunahappo (E330) toimii arominvahventeena, säilöntäaineena ja happamuudensäätöaineena. Koska sitä käytetään pieninä annoksina, se on turvallinen ihmisille. Mutta työskennellessäsi tiivistetyillä liuoksilla tai syödessä suuria määriä sitruunahappoa voi esiintyä sivuvaikutuksia - suun, nielun, ruokatorven ja mahan limakalvojen palovammoja, hengitysteiden ja ihon ärsytystä.
Purukumi (E410, 412, 415) on luonnollinen lisäaine jäätelölle, jälkiruokille, sulatejuustoille, vihannes- ja hedelmäsäilykkeille, kastikkeille, piirakoille, leipomotuotteille. Sitä käytetään, koska se pystyy muodostamaan hyytelöä tietyn tuoterakenteen luomiseksi. Se myös estää sen kiteytymistä, mikä on erittäin tärkeää jäätelön kannalta. Turvallinen ihmisten terveydelle. Sen suotuisa vaikutus ruokahaluun on havaittu - purukumi vähentää sitä.
Rasvahappojen mono- ja diglyseridit (E471) toimivat luonnollisina stabilointi- ja emulgointiaineina. Ne ovat osa majoneesia, pastaa, jogurttia. Ne ovat täysin turvallisia terveydelle, mutta niillä on yksi tärkeä sivuvaikutus - kun niitä käytetään suuria määriä, ruumiinpaino kasvaa.
Ruokasooda (E500) toimii kohotusaineena makeisten (leivonnaiset, pikkuleivät, kakut) valmistuksessa, koska se estää tuotteiden paakkuuntumisen ja paakkujen muodostumisen niihin. Vaaraton ihmisille.
Kalsium- ja kaliumjodidit (E916, 917). Nämä ravintolisät ovat tutkimuksen alla, joten ne eivät ole vielä kiellettyjen tai sallittujen aineiden luettelossa. Teoriassa niiden pitäisi stimuloida kilpirauhasta. Voi suojata radioaktiiviselta säteilyltä. Kun kehossa on paljon jodia, ilmenee myrkytyksen merkkejä, joten näitä lisäravinteita tulee kuluttaa kohtuudella.
Asesulfaamikalium (E950), aspartaami (E951), natriumsyklamaatti (E952), sakkariini (E954), taumatiini (E957), maltitoli (E965), ksylitoli (E967), erytritoli (E968) - makeutusaineet ja sokerin korvikkeet. Niitä lisätään virvoitusjuomiin, jälkiruokiin, koviin karkkeihin, purukumeihin ja joihinkin vähäkalorisiin ruokiin.
Näiden ravintolisien eduista ja haitoista käydään aktiivista keskustelua. Jotkut uskovat, että ne ovat ehdottoman turvallisia keholle, kun taas toiset väittävät, että nämä aineet lisäävät syöpää aiheuttavien aineiden vaikutusta. On myös mielipide, että makeutusaineet ovat ihania sokerinkorvikkeita ja sopivat niille, jotka haluavat laihtua. Lääkärit varoittavat niiden negatiivisesta vaikutuksesta maksasoluihin, erityisesti ihmisillä, joilla on ollut hepatiitti.
Vaaralliset elintarvikelisäaineet ja niiden vaikutukset ihmiskehoon
Seuraavassa on luettelo yleisimmistä ihmisten terveydelle vaarallisista elintarvikelisäaineista. Niitä käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa niiden aiheuttamista haitoista huolimatta.
Keltavihreä kinoliini (E104) on väriaine. Sitä lisätään makeisiin, purukumiin, hiilihapotettuihin juomiin, päivittäistavaroihin, savustettuun kalaan. Se voi aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita, maha-suolikanavan sairauksia. Sillä on negatiivinen vaikutus lasten terveyteen.
Bentsoehappo ja sen johdannaiset (E210-213) aiheuttavat suurta haittaa ihmisten, erityisesti lasten, terveydelle. Ne aiheuttavat vakavia allergisia reaktioita ja syövän kehittymistä, hermostunutta jännitystä ja vaikuttavat negatiivisesti hengityselimiin ja ihmisen älykkyyteen. Luettelo tuotteista, jotka sisältävät näitä ravintolisiä, on valtava. Tässä on joitain niistä: sirut, ketsuppi, vihannes- ja lihasäilykkeet, hiilihapotetut juomat, mehu. Nämä aineet eivät kuitenkaan ole kiellettyjä monissa maissa.
Sulfiitit (E221-228) ovat elintarvikelisäaineiden ryhmä, joita ymmärretään edelleen huonosti ja joita pidetään vaarallisina ihmisten terveydelle. Ne ovat säilöntäaineita, ja niitä lisätään säilykkeisiin hedelmissä ja vihanneksissa, pikaperunamuusissa, tomaattitahnassa, tärkkelyksessä ja viinissä. He käsittelevät kuivattuja hedelmiä ja desinfioivat astioita. Nämä aineet voivat aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita, provosoida keuhkoastman kohtauksia, ärsyttää hengitysteitä ja maha-suolikanavan sairauksia. Jos keittotekniikkaa rikotaan, ne voivat johtaa kuolemaan.
Urotropiini (E239) pidentää juustojen ja purkitetun kaviaarin säilyvyyttä. Se on vaarallinen ihmisten terveydelle vahvan syöpää aiheuttavan vaikutuksensa vuoksi. Se on myös voimakas allergeeni ja aiheuttaa erilaisia ihosairauksia.
Nitriitit ja nitraatit (E250-252). Näitä elintarvikelisäaineita lisätään makkaroihin antamaan niille täyteläinen vaaleanpunainen väri. Lisäksi ne pystyvät suojaamaan tuotteita hapettumiselta ja altistumiselta mikrobisille aineille. Tällaisista myönteisistä ominaisuuksista huolimatta nämä aineet ovat erittäin vaarallisia ihmisten terveydelle, koska niillä on voimakas karsinogeeninen vaikutus, joka provosoi keuhkosyövän ja suolistosyövän kehittymistä. Heillä on usein allergisia reaktioita tukehtumiseen asti. Ne vaikuttavat myös sydän- ja verisuonijärjestelmään, joko kaventaen tai laajentaen verisuonia, mikä aiheuttaa jyrkkiä verenpaineen hyppyjä. Nitraatit vaikuttavat myös hermostoon. Tämä ilmenee päänsärkynä, koordinaatiohäiriönä, kouristuksina.
Propionaatit (E280-283) toimivat säilöntäaineina. Niitä lisätään maitotuotteisiin, leipomotuotteisiin, erilaisiin kastikkeisiin. Niillä on kielteinen vaikutus aivojen verisuoniin, mikä aiheuttaa niiden kouristuksen. Migreenipäänsärkyä voi esiintyä, jos näitä kemikaaleja käytetään liikaa. Niitä ei suositella lapsille.
Hiilidioksidi (E290) on yksi hiilihapollisten juomien pääkomponenteista. Se pystyy pesemään pois kalsiumin, joka on erittäin haitallista kasvavalle organismille. Se voi aiheuttaa gastriitin ja mahahaavan pahenemisen, röyhtäilyä ja ilmavaivat.
Ammoniumkloridi (E510) toimii taikinanparannusaineena. Sitä lisätään hiivaan, leipään, leipomotuotteisiin, dieettiruokaan ja jauhoihin. Sillä on voimakas negatiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, erityisesti maksaan ja suolistoon.
Natriumglutamaatti (E621) on yksi tunnetuimmista elintarvikelisäaineista. Se kuuluu arominvahventajien ryhmään. Hänen koettu vaaransa on hieman liioiteltu. Itse asiassa mononatriumglutamaatti on osa palkokasveja, leviä ja soijakastiketta. Pieninä määrinä se on täysin vaaraton ihmiskeholle. Mutta kun käytetään systemaattisesti suurta määrää sitä sisältäviä tuotteita (lastut, mausteet, kastikkeet, puolivalmiit tuotteet), natriumsuolojen kerääntyminen ja laskeutuminen eri elimiin tapahtuu. Tämän seurauksena voi kehittyä sairauksia: näöntarkkuuden heikkeneminen, takykardia, yleinen heikkous, vaikea päänsärky, hermostunut kiihtyneisyys, allergiat (ihon kutina ja kasvojen punoitus).
Tämä ei ole täydellinen luettelo. Se sisältää vain vaarallisimmat ja yleisimmin käytetyt elintarvikelisäaineet. Itse asiassa niitä on paljon enemmän.
Kielletyt elintarvikelisäaineet
Keltaista tartratsiinia (E102) käytetään väriaineena jäätelössä, makeisissa, hiilihappojuomissa ja jogurteissa. Se voi aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita, migreeniä ja hermostunutta jännitystä. Erittäin vaarallinen lapsille. Kielletty useimmissa maissa.
Sitruunanpunaista (E121) lisätään hiilihapotettuihin juomiin, tikkareihin, jäätelöön. Se on voimakas syöpää aiheuttava aine. Kielletty useimmissa maissa.
Amarantti (E123) - tummanpunainen väriaine. Se on kemiallinen elintarvikelisäaine, joka vaikuttaa maksaan ja munuaisiin ja aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita, kroonista nuhaa ja syöpää. Sitä käytetään useimmiten lasten erittäin rakastavien tuotteiden valmistukseen - hyytelöt, jälkiruoat, vanukkaat, jäätelö, aamiaismurot, muffinit ja niin edelleen. Tämä aine on kielletty useimmissa maissa.
Formaldehydiä (E240) käytetään säilöntäaineena liha- ja makkaratuotteiden, erilaisten juomien (hiilihappovesi, kylmät teet, mehut) ja makeisten (jälkiruoat, tikkarit, purukumit, hyytelöt) valmistuksessa. Sillä on syöpää aiheuttava vaikutus, se aiheuttaa hermoston vaurioita, allergioita ja kehon myrkytystä.
Kalium- ja kalsiumbromaatit (E924a, E 924b) toimivat parannus- ja hapettimina leipomotuotteiden valmistuksessa sekä vaahdonestoaineina hiilihapotetuissa juomissa. Niillä on voimakas karsinogeeninen vaikutus. Kielletty useimmissa maissa.
Ravintolisien annostelu
Kullekin elintarvikelisäaineelle määritetään hyväksyttävä päiväannos, jolla ihmisten terveydelle ei aiheudu haittaa. Mutta saalis on, että useimmiten valmistajat eivät kirjoita pakkaukseen tuotteen sisältämän aineen sisältöä. Koko koostumus löytyy vain erikoislaboratorioista. Samassa paikassa tehtiin tarkka lisäainelaskelma tietylle tuotemäärälle.
Ainesosien jakamisesta laskevassa järjestyksessä on sääntö - aine, joka sisältää suurimman pitoisuuden, ilmoitetaan koostumuksessa ensin ja vähiten - viimeisenä.
Hyvin usein valmistajat piilottaakseen tuotteen puutteet lisäävät siihen elintarvikelisäaineita ei tekniikan mukaan, vaan saadakseen sen "esittelyyn". Näin ollen he eivät edes tiedä, kuinka monta kemikaalia ne sisältävät. Ja pakkauksesta ei aina kerrota tuotteen tarkkaa koostumusta.
Tähän mennessä lisäaineet ovat tulvanneet elintarvikemarkkinoille niin paljon, että on jopa vaikea sanoa, missä niitä ei ole. Myös kaupoissa myytävistä tuotteista on lähes mahdotonta luopua kokonaan, varsinkin jos tämä koskee kaupunkilaisia.
Siksi sinun tulee yrittää minimoida niiden käyttö.
Alla on vinkkejä, kuinka tämä voidaan tehdä.
Ennen tuotteen ostamista on parempi tutkia sen tarkka koostumus etukäteen (tiedot löytyvät Internetistä);
Aina tulee muistaa, että kemikaalit ovat useimmiten vaarallisia suuria määriä käytettynä, olipa kyseessä sitten hyödyllinen tai vaarallinen lisäaine;
Myös niiden vaikutus kehoon riippuu henkilön iästä ja painosta;
Sairastaessa tai immuunijärjestelmän heikkeneessä kemikaalit aiheuttavat enemmän haittaa, joten tällaisissa olosuhteissa niiden käyttöä on parempi rajoittaa;
Kasvikuitukuidut puhdistavat kehon myrkkyistä ja myrkkyistä niiden sisältämän pektiinin ansiosta. Siksi joka päivä sinun täytyy syödä tuoreita vihanneksia ja hedelmiä;
Kemikaaleilla täytetyt elintarvikkeet voivat muodostaa ja vapauttaa vaarallisia aineita lämpökäsittelyn aikana. Haitallisimmat tässä suhteessa ovat aspartaami (E951) ja natriumnitriitti (E250). Ennen kuin paistat tai keität tuotteen, sinun on tutkittava huolellisesti sen koostumus.
Älä syö kirkkaanvärisiä ruokia, vihanneksia ja hedelmiä sesongin ulkopuolella.
Alle viisivuotiaiden lasten (makkarat ja lihavalmisteet, juustot, jälkiruoat, hyytelöt, jogurtit, mausteet ja lihaliemikuutiot, pikanuudelit, murot ja niin edelleen) käyttöä on ehdottomasti rajoitettava.
No, ja mikä tärkeintä, kaikessa tulee olla maltillista - lisäaineita sisältäviä tuotteita ei tarvitse kokonaan välttää, mutta ei myöskään makkaraan, perunalastuihin ja fantaan pidä hukata liikaa. Normaalitilassa elimistö pystyy käsittelemään pienen määrän kemikaaleja vahingoittamatta terveyttä. Niiden vaaralliset vaikutukset alkavat ilmetä, kun väriaineita ja korvikkeita sisältäviä tuotteita käytetään järjestelmällisesti.
Onkologisten sairauksien provosoinnin kannalta muut voivat aiheuttaa ruoansulatuselinten lievän vajaatoiminnan, kuormittaa munuaisia ja maksaa lisää, aiheuttaa allergisia reaktioita, mutta onneksi lisäaineita on tietty määrä. joilla ei ole haitallisia vaikutuksia kehoon ja pienempääkin osaa voivat käyttää pienetkin lapset. Puhumme tässä artikkelissa elintarvikelisäaineista E, jotka ovat turvallisia vauvanruoalle.
Tarjoamme luettelon vaarattomista ja jopa hyödyllisistä ravintolisistä. Edes lastenlääkärit eivät kuitenkaan suosittele säännöllistä käyttöä.
E140-141 - kasvikomponentti klorofylli, joka antaa kasveille vihreän värin, ja sen yhdisteet kuparin kanssa.
E160 on yhdiste, joka käyttäytyy kuten kehossa. E160 on luonnollinen väriaine, jota saadaan trooppisista kasveista, levistä ja palmuöljystä.
E161 - luteiini, se voi jopa olla hyödyllinen näköelimille.
E163 on väriaine, jota saadaan luonnollisesti punaisten viinirypäleiden, herukoiden, aronoiden jne. kuoresta.
E260 on etikkaa, joka on saatu luonnontuotteiden käymisestä.
E270 - maitohappo.
E290 on hiilidioksidia, jota löytyy hiilihapotetuista juomista.
E296 on omenahappoa, sitä pidetään vaarattomana aineena, mutta lasten on parempi olla käyttämättä sitä usein.
E300-302 - askorbiinihappo, eli immuniteetille hyödyllinen C-vitamiini.
Ravintolisät lastenruoassa
Sitruunahappo (E330) pidentää tuotteen säilyvyyttä, ei tuhoa sen sisältämiä vitamiineja eikä käytännössä aiheuta allergiaa.
Lesitiini. Se on välttämätön aine vauvan aivoille ja selkäytimelle. Lesitiini on vastuussa ajatusprosesseista ja muistista, se on välttämätön rasvaliukoisten vitamiinien parempaan imeytymiseen, mikä on niin tärkeää liikkuville lapsille. Älä myöskään huolestu, jos pakkauksessa lukee, että se on soijaa: kasviperäinen lesitiini on osoittautunut tehokkaammaksi.
Sitruunahappo. Sitä lisätään vauvanruokaan säilöntäaineena. Sillä on plussa - aiheuttaa erittäin harvoin allergioita. Sitruunahappo pidentää tuotteen säilyvyyttä, estää vitamiinien tuhoutumisen, rasvojen hajoamisen. Siksi purkissa oleva banaanisose ei muutu mustaksi, mutta sillä on miellyttävä vaalea väri.
Tärkkelys. Sitä käytetään useimmiten lihamuusien valmistuksessa niiden delaminoitumisen estämiseksi. Lisäämällä tärkkelystä hedelmä- ja vihannesmuusiin saadaan haluttu rakenne, jonka avulla astia on helpompi pitää lusikassa, kun taas tärkkelys auttaa sulattamaan hedelmää paremmin. Mieluiten tärkkelystä sisältävää perunamuusia.
Huomioon! Jogurteissa käytetty punainen väriaine on valmistettu hyönteisistä.
Luettelo muista elintarvikelisäaineista E, jotka eivät aiheuta haittaa keholle
E100 - kelta-oranssit väriaineet kurkumasta tai sahramista, joistakin lähteistä on tietoa niiden hyödyllisistä vaikutuksista kehoon.
E152 - hiili.
E162 - luonnollinen punainen väriaine.
E170 - on kalsiumin lähde, koska se on liitua.
E297 - fumaarihappo.
E326 on maitohapon suola, jota yleensä löytyy sulatejuustosta.
E406 - merilevästä saatu agar-agar, jota ilman on mahdotonta kuvitella marmeladin valmistusta.
E410-411 - johanneksenleipäpuusta ja kaurasta saadut sakeuttamisaineet.
E420 - itse sorbitoli tai sen siirappi.
E900-903 on vaha, jota käytetään hedelmien käsittelyyn, mikä pidentää niiden säilyvyyttä. Vaaraton ja ei pääse kehoon, jos hedelmät ja vihannekset pestään harjalla lämpimän juoksevan veden alla, leikkaa niistä kuori pois.
E905b, c - Vaseliinia ja parafiinia käytetään myös vihannesten ja hedelmien käsittelyyn.
E958 - saatu lakritsinjuuresta.
E960 - luonnollista alkuperää oleva aine - steviosidi, saatu ruohosta.
Vinkkejä E-lisäaineiden saannin vähentämiseen elintarvikkeissa
- Lue huolellisesti tuotteen koostumus;
- etsi huolellisesti säilyvyysaika - mitä pidempi se on, sitä enemmän tällaisessa tuotteessa on säilöntäaineita ja antioksidantteja;
- älä osta luonnottoman kirkkaita värejä;
- osta hedelmiä ja vihanneksia paremmin markkinoilta, ei tuotuja, vaan paikallisia;
- rajoittaa lapsesi perunoiden, pakatun ruoan, suolaisten kekseiden, aamiaismurojen jne. syömistä;
- lapselle on parempi valmistaa mehuja itse, valmistaa mehuja talveksi henkilökohtaisella tontilla kasvatetuista hedelmistä;
- kiinnitä huomiota - joskus säilöntäaineiden sijasta valmistuotteet sisältävät suuria määriä suolaa tai sokeria;
- syö vähemmän makkaraa, säilykelihaa, savustettua lihaa - näissä tuotteissa on useammin kuin muissa koostumuksessaan syöpää aiheuttavia aineita ja aineita, jotka voidaan johtua myrkyistä;
- pikkulasten vauvanruoat valmistetaan ilman väriaineita, säilöntäaineita, aromeja tms., ja supermarketista ostetut vihannekset ja hedelmät on käsitelty erityisillä aineilla, jotka pidentävät niiden turvallisuutta, joten vauvoille tarkoitettu vauvasose voi olla hyödyllisempää kuin itsetehty tuore. valmis;
- vanhemmille, joiden lapset kärsivät allergioista, joilla on kroonisia sisäelinten sairauksia, ravintolisien luetteloa E tulisi tutkia tarkemmin.
