Lukuaika: 7 min

Joka vuosi maailman väestö syö noin 600 tuhatta tonnia suklaata. Tällä tuotteella ei ole vain muinaista historiaa, vaan se on edelleen rakastettu kaikilla mantereilla. Rakastamme sitä niin paljon, että vuonna 1995 Maailman suklaapäivää vietettiin ensimmäistä kertaa Ranskassa. Siitä lähtien heinäkuun 11. päivänä on järjestetty kaikenlaisia ​​suklaafestivaaleja ja -messuja monissa maissa ympäri maailmaa. Haluatko tietää lisää suosikkimakeistasi?

Sivusto on kerännyt sinulle mielenkiintoisimmat faktat suklaasta, joista luet varmasti haluat syödä palan tai kaksi suosikkiherkkuasi. Musta, maitomainen, valkoinen, huokoinen, pähkinöillä tai rusinoilla? Millaista suklaata pidät enemmän?

Suklaa "Alenka"

Alenka-suklaapakkauksessa kuvattu vaaleanpunainen poskityttö koskettavassa huivissa on tuttu kaikille. Mielenkiintoinen tosiasia on, että tällä kuvalla on todellinen prototyyppi. Kaikki alkoi 1900-luvun 60-luvulla. "Evening Moscow" -sanomalehden kautta julkaistiin kilpailu parhaasta kuvasta tytöstä, joka koristaisi suklaapatukkapakkauksen. Kuka tahansa sai lähettää kuvia vauvoistaan. Näin teki ammattivalokuvaaja Alexander Gerinas, joka kuvasi pientä tytärtään. Tuomaristo tunnusti Lenochka Gerinasin valokuvan menestyneimmäksi monien muiden joukossa. Pian pienen retusoinnin jälkeen kuva ilmestyi Alenka-suklaapatukka pakkaukseen, josta tuli sitten erittäin suosittu ja joka on nyt yksi neuvostoajan symboleista. Tarina olisi päättynyt siihen, jos jo täysikasvuinen Elena Gerinas ei vuonna 2000 olisi vaatinut oikeuksiaan tähän kuvaan nostamalla kanteen makeistehdasta vastaan ​​rahallisen korvauksen toivossa. Mutta "Alenka" ei voittanut tapausta, tuomioistuin hylkäsi kanteen, koska valokuva oli retusoitu. Ja nyt on vaikea määrittää, onko piirustus itsenäinen taideteos vai vain kopio valokuvasta. Oli miten oli, kuva suloisesta pienestä tytöstä huivissa koristaa edelleen suklaapatukkaa.

Suklaapoika

Yli 30 vuoden ajan Kinder-suklaapakkauksessa oli kuva hymyilevästä pojasta. Tämä poika oli Günter Euringer. Hänen äitinsä työskenteli mainostoimistossa ja käytti 10-vuotiasta poikaansa mallina. Pojasta tuli valokuvauksellinen, ja asiakkaat olivat tyytyväisiä pakkauksen ulkonäköön. Pakkaus on vuosien varrella jonkin verran vaihtunut, mutta röyhkeän pojan iloiset kasvot ovat pysyneet ennallaan. Mutta mielenkiintoinen tosiasia oli, että kun Günter Euringer täytti 42 vuotta, hän päätti kertoa tarinansa koko maailmalle. Niinpä hänen omaelämäkerrallinen kirjansa "Chocolate Boy" näki päivänvalon. Siinä jo aikuinen Gunther sanoi, että hän oli aluksi uskomattoman ylpeä tehtävästään, mutta teini-iässä häntä nolostui suosio. Gunther kiisti myös ajatuksen, että Ferrero siirtäisi hänelle palkkiot jokaisen suklaapatukan myynnistä. Hän asuu edelleen Münchenissä ja työskentelee kuvaajana. "Chocolate Boy" on ollut naimisissa pitkään ja ostaa jo Kinder-suklaata kahdelle lapselleen. Äskettäin Ferrero päätti yhtäkkiä muuttaa yrityksen pääkasvot ja ilmoitti castingin lapsille. Gunther uskoo, että tämä on reaktio hänen kirjansa julkaisuun. Loppujen lopuksi nyt "suklaapojan" salaisuus on paljastettu, mikä tarkoittaa, että on aika uudelle sankarille.

Suklaamuseo

Suklaamuseo Kölnissä, Saksassa, on yksi maan kymmenestä vierailluimmasta museosta. Sen avaamisesta on kulunut hieman yli 20 vuotta. Ja tänä aikana 8,5 miljoonaa kävijää onnistui vierailemaan suklaamuseossa. Täällä kasvihuoneessa käytyäsi näet kasvavan ja hedelmää kantavan kaakaopuun. Rakenne on suunniteltu siten, että se ylläpitää jatkuvasti trooppista ilmastoa ja sille ominaista korkeaa lämpötilaa ja kosteutta. Museossa kävellessä voi myös seurata, kuinka työ suklaatehtaassa toimii. Mukana oli myös perinteinen museonäyttely. Näyttelyitä katsomalla voit oppia suklaan alkuperän historiasta ja suklaateollisuuden kehityksestä. Museossa on myös kauppa, jossa on valtava valikoima makeisia ja suklaapatukoita. Suurin menestys vierailijoiden keskuudessa on kuitenkin suklaasuihkulähde, jossa kiertää 200 litraa nestemäistä suklaata. Se tekee vaikutuksen vierailijoihin paitsi ulkonäöllään myös maullaan. Tosiasia on, että kuka tahansa voi kokeilla suihkulähteen suklaata ilmaiseksi. Ja jotta se ei olisi liian makea, ihmisiä hemmotellaan vohveleilla, jotka ovat herkullisia nestemäiseen suklaaseen kastettuna. Pääsylippu aikuisille on 6 euroa.

Suklaa suihkulähde

Nestemäinen suklaasuihkulähde on monen makeansyövän unelma. Näyttää siltä, ​​​​että maailman suurimman suklaasuihkulähteen luoja pystyi toteuttamaan sen. Hänen ideansa tuli vuonna 2007 yhdeksi Guinnessin ennätysten kirjasta. Paikallisen konditorialiikkeen kokki Jean-Philippe Maury pohti tätä ideaa noin 10 vuotta, ja itse suihkulähteen rakentaminen kesti vielä kaksi vuotta. Mielenkiintoinen tosiasia on, että suihkulähteen korkeus on 8 metriä ja 2 tonnia nestemäistä suklaata kiertää ympäri vuorokauden. Mustan, valkoisen ja maitosuklaata virtaa lasiastiasta toiseen. Terälehtien muodossa olevat lasiastiat ripustetaan lankojen päälle ja näyttävät kelluvan ilmassa. Läpinäkyvä ja ilmava muotoilu mahdollistaa jopa 100 kg suklaan läpi kulkevan minuutissa. Voit nähdä tämän suurenmoisen rakenteen Bellagio-hotellissa, joka sijaitsee Las Vegasissa.

Suklaamoppi

Ammattiuimarit tietävät, että suklaamaidon juominen harjoituksen jälkeen voi lyhentää uintiaikaasi merkittävästi. Amerikkalaiset urheilulääketieteen asiantuntijat esittivät ensimmäistä kertaa mielenkiintoisia faktoja suklaasta dopingina. Heidän tutkimuksensa on osoittanut, että urheilijat, jotka juovat säännöllisesti kaakaota harjoituksen jälkeen, ovat nopeampia kuin heidän kollegansa, jotka eivät käytä herkullista doppia. Joten 200 metrissä kaakaon ystävät ovat 2,1 sekuntia nopeampia. Tämän juoman salaisuus on, että se sisältää täydellisesti tasapainotettuja proteiineja ja hiilihydraatteja. Tavallinen suklaamaito, joka on tuttu kaikille lapsuudesta lähtien, ei ole millään tavalla laadultaan huonompi kuin erityiset urheilujuomat. Sen vaikutuksen saivat uimareiden lisäksi pyöräilijät ja jalkapalloilijat.

Pekonin makuinen suklaa

Klassista tummaa suklaata pidetään yhtenä maailman myydyimmistä tuotteista. Kaikki herkut eivät kuitenkaan ole tyytyväisiä tavanomaiseen makuun. Heille keksittiin epätavallisimmat suklaatyypit odottamattomilla lisäaineilla. Joten kahden amerikkalaisen, Mast-veljesten, ansiosta perustettiin suklaan tuotanto mustaa tryffeliä lisäämällä. Yksi kilo näitä sieniä voi maksaa jopa 2 tuhatta dollaria. 74-prosenttisessa suklaassa reseptin mukaisen tryffelin lisäksi on lisätty hieman suolaa, joka paljastaa täysin tryffeleille ominaisen maanläheisen maun. Suklaa pekonilla näyttää yhtä eksoottiselta. Tämä rohkea idea kuuluu jälleen amerikkalaisille. Yrityksen omistaja Katrina Markov päätti lisätä savustettua pekonia sekä tummaan että maitosuklaaseen. Lisäksi chicagolainen Vosges Haut-Chocolate on käynnistänyt wasabi- ja meksikolaisen anchopippurin makuisten suklaapatukkaiden valmistuksen. Entä suklaapäällysteisen heinän maku? Ison-Britannian 5 tähden Coworth Park -hotellin vieraat voivat nauttia tästä tuotteesta. Suklaakoti Hans Sloan lisää murskattuja ja kuivattuja niittyyrttejä suklaamassaan ja pyrkii välittämään englantilaisen maaseudun rauhallista tunnelmaa.

Huokoisen suklaan salaisuus

Tänään et yllätä ketään hiilihapotetulla suklaalla. Mutta on silti melko mielenkiintoista tietää sen valmistelun salaisuus. Tämä makea herkku ilmestyi ensimmäisen kerran hyllyille jo vuonna 1935. On vaikea sanoa, minkä maan mestarit keksivät ajatuksen hiilihapotetun suklaan luomisesta, koska tšekkiläiset ja englantilaiset suklaavalmistajat toteuttivat sen samanaikaisesti. Silloisessa Tšekkoslovakiassa laattoja kutsuttiin nimellä "Vista", mutta britit antoivat tuotteensa nimeksi Aero. Ja vuonna 1967 Red October -tehdas tuotti hiilihapotettua suklaata "Slava" ja "The Little Humpbacked Horse". Reseptin suhteen on mielenkiintoinen tosiasia, koska tällaisen suklaan koostumus ei eroa tavallisesta patukkasta. Pienten kuplien koko salaisuus on tuotantoteknologiassa. Suklaamassa vaahdotetaan hitaasti, samalla kyllästetään typen ja hiilidioksidin seoksella. Tämän jälkeen vielä nestemäinen suklaa laitetaan tyhjiöön, jossa sitä pidetään 40°:n lämpötilassa noin 4 tuntia. Täällä arvokkaat kuplat muodostuvat tyhjiön vaikutuksesta. Massa kaadetaan muotteihin, kunnes se on täysin kovettunut. Se on hiilihapotetun suklaan koko salaisuus.

Suklaan historia numeroina

Etelä-Amerikkaa pidetään suklaan syntymäpaikkana. Juuri tässä paikassa, yli 4 tuhatta vuotta sitten, ihmiskunta löysi uuden maun. Sen jälkeen kaakaota on viljelty muissa maissa. Mutta on huomionarvoista, että kaikki kaakaopuut kasvavat enintään 20 astetta päiväntasaajasta. Nykyään Afrikan maanosa on johtava kaakaopapujen tuotanto. Joten 70 prosenttia kaakaopavuista kasvatetaan täällä, enimmäkseen Norsunluurannikolla. Varovaisimpien arvioiden mukaan puiden viljelyyn ja kaakaojauheen tuotantoon osallistuu noin 50 miljoonaa ihmistä. Heidän ponnistelunsa ansiosta kaakaopapuja kasvatetaan vuosittain lähes 4 miljoonaa tonnia. Muuten, tavallisen 100 gramman tumma suklaalevyn valmistamiseksi tarvitset 100 grammaa. tai 90 kpl kaakaopapuja. Yhdestä puusta voi korjata 4 kg papuja vuodessa. Osoittautuu, että yhden puun sadosta valmistetaan myöhemmin 40 suklaapatukkaa.

11. heinäkuuta vietetään Maailman suklaapäivää. Ranskalaiset viettivät lomaa ensimmäisen kerran vuonna 1995. Muut maat kuitenkin omaksuivat pian perinteen, koska valtaosaa maailman asukkaista voidaan pitää tämän herkun ystävinä.

Miksi suklaadieetti on tehokkain >>

Suklaan syntymäpaikka on Keski- ja Etelä-Amerikka. Paikalliset heimot tekivät kaakaopavuista kylmän juoman, joka maistui katkeralta ja jolla ei ollut mitään yhteistä nykyajan kanssa. Eurooppalaiset tutustuivat suklaajuomaan 1500-luvun ensimmäisellä puoliskolla. Mutta vain vuosisataa myöhemmin se muuttui kuumaksi ja makeaksi. Raaka-aineiden korkeiden kustannusten vuoksi kuumaa suklaata kuluttivat kuitenkin vain korkeimman aateliston edustajat. Kiinteän suklaan keksi ensimmäisen kerran vuonna 1828 hollantilainen Conrad van Houten.

Kuva: depositphotos.com Suklaalegenda

Muinaisen legendan mukaan suklaapuut kasvoivat alun perin vain jumalien puutarhoissa, jotka nauttivat hämmästyttävästä kaakaopavuista tehdystä juomasta. Mutta eräänä päivänä syntyi suuri puutarhuri, joka kasvatti kauniita puita. Jumalat ihailivat upeita puutarhoja ja päättivät palkita puutarhurin antamalla hänelle kaakaopuun.

Nyt suklaapuut ovat alkaneet kasvaa maassa. Aluksi puutarhuri järkyttyi nähdessään omituiset pitkulaiset hedelmät, mutta niistä valmistettu juoma antoi voimaa ja juurrutti iloa sydämeen. Siksi hämmästyttävä eliksiiri sai pian suosion ihmisten keskuudessa - sitä alettiin arvostaa yhtä paljon kuin kultaa.

Puutarhurista, joka oli ainoa henkilö, joka kasvatti suklaapuita, tuli uskomattoman rikas ja kuuluisa. Hänestä tuli ylpeä ja hän kuvitteli olevansa jumalien vertainen. Mutta kun he näkivät tämän, he suuttuivat hyvin ja rankaisivat puutarhuriaan riistämällä hänen mielensä.

Hämmentyneenä hän kaatoi kaikki puutarhansa puut, ja vain kaakao jäi koskematta. Puu jäi ihmisten maailmaan ja antaa heille vielä tänäkin päivänä hedelmänsä, joista valmistetaan kaikkien suosikkisuklaa.

Kuva: depositphotos.com Atsteekkien legenda Quetzalcoatlista ja suklaasta

Kauan sitten jumalat asuivat kauniissa puutarhassa, ajan peitossa, ja sen vartijat olivat ensimmäinen mies ja nainen, joka oli olemassa täydellisessä sopusoinnussa kaikkien elementtien kanssa. Mutta eräänä päivänä ihmiset ajattelivat korkeampaa tietoa ja keksivät ovelan suunnitelman jumalien vallan varastamiseksi. Vakooja sai tietää tästä ja kertoi kaiken jumalille, ja he päättivät karkottaa nuoren parin puutarhasta.

Mutta jumala Quetzalcoatl tunsi, että ihmisiä rangaistiin liian ankarasti ja varasti puutarhasta kaakaopensaan. Hän istutti sen maahan ja pyysi ihmisiä huolehtimaan siitä, ruokkimaan sitä vedellä ja pyysi äitiään, kukkien ja naisten kauneuden jumalatar Xochiquetzal, antamaan puulle kauniita kukkia.

Mutta kun jumalat saivat tietää varkaudesta, he vihastuivat hyvin ja karkottivat Quetzalcoatlin maan päälle, sillä hän halusi kostaa. Pakolainen alkoi elää ihmisten keskuudessa auttaen heitä kaikessa. Tästä ihmiset ylistivät Jumalaa ja rakensivat hänelle temppelin.

Mutta tilityksen hetki lähestyi, ja kateelliset jumalat olivat jo haukkuneet kostosuunnitelman. He valitsivat Quetzalcoatlin pitkäaikaisen vihollisen Tezcatlipocan. Paha jumala onnistui toteuttamaan suunnitelmansa vasta kolmannella yrityksellä. Hän päätti häpäistä vastustajansa ihmisten silmissä. Quetzalcoatl, joka oli palatsissa, oli hyvin surullinen ja pelkäsi kansansa puolesta jumalien koston vuoksi. Tezcatlipoc, joka ilmestyi kauppiaan muodossa, tuli hyvän jumalan luo ja kysyi häneltä surun syitä. Kun Quetzalcoatl kertoi kaiken, väärä kauppias kutsui hänet juomaan "onnen juomaa", joka karkottaisi surun ja tuo iloa kaikille.

Aavistamaton Quetzalcoatl joi juoman, joka osoittautui Pulquen alkoholimehuksi. Päihtyneenä hän alkoi tanssia ja hypätä ja jopa ryhtyi suhteeseen sisarensa kanssa. Nähdessään tämän jumalansa käytöksen ihmiset olivat hämmentyneitä.

Herättyään aamulla Quetzalcoatl tajusi, että tämä oli jumalten kosto. Häpeänä hän jätti kansansa. Lähtiessään Quetzalcoatl huomasi, että kaakaopensaat olivat muuttuneet agavenlehdiksi, joista valmistettiin häntä päihdyttävä juoma.

Quetzalcoatl meni ulkomaille, missä hän istutti jäljellä olevat suklaapuun siemenet, josta tuli hänen viimeinen lahjansa Meksikon kansalle.

Kuva: depositphotos.com The Legend of the Chocolate Princess

Eräänä päivänä barbaarit valloittivat rikkaan kaupungin. He yrittivät selvittää, missä prinsessa säilytti aarteen, mutta hän ei edes hirvittävän kidutuksen alaisena kertonut, minne hänen miehensä teki piilopaikan ennen sotaan lähtöä. Barbaarit tappoivat rohkean prinsessan löytämättä aarretta.

Tämän nähdessään jumala Quetzalcoatl antoi ihmisille kaakaopuun. Se kasvoi paikalla, jossa prinsessan veri vuodatettiin, ja hirvittävän kivun alla hän säilytti omistautumisensa. Puun hedelmä oli katkera kuin kärsimys, vahva kuin rohkeus ja punainen kuin vuodatettu veri.

Mielenkiintoisia faktoja suklaasta

1. 1800-luvulla Ranskassa lääkärit pitivät suklaata ihmelääkenä kaikkiin sairauksiin ja määräsivät sen siksi kaikille sairastuneille.

2. Aikaisemmin suklaata käytettiin myös myrkytykseen. Siihen sekoitettiin usein myrkkyä, koska suklaan maku neutraloi myrkyn hajun ja teki sen näkymättömäksi.

3. Katolinen kirkko ei pitkään aikaan voinut päättää, voiko suklaata syödä paaston aikana, koska kaikki mikä antoi iloa, oli kiellettyä. Vuonna 1569 Meksikon piispat lähettivät edustajan Vatikaaniin kysymään itse paavin mielipidettä. Pius V oli kuitenkin hämmentynyt, koska hän ei ollut koskaan maistanut suklaata. Sitten he toivat hänelle kupin kuumaa juomaa. Hän siemaili, virnisti ja julisti: "Suklaa ei riko paastoa, tuollaiset ällöttävät tavarat eivät voi tuottaa iloa kenellekään!"

4. Inkvisition aikana katolinen kirkko kielsi suklaan yleisesti, ja sen kulutus rinnastettiin jumalanpilkkaan, harhaoppiin ja noituuteen.

5. Kuuluisa sydämensyöjä Giovanni Casanova uskoi, että hänen maskuliinisen voimansa salaisuus piilee suklaassa. Hän väitti, että kaikki johtui kupista kuumaa kaakaota, jonka hän joi aamulla. Viettelijän päiväkirjojen mukaan hän ei melkein koskaan eronnut hopeasta "suklaarasiaan".

6. Aikaisemmin kaakaopapuja käytettiin rahan sijasta. Samalla ne laskettiin erikseen, mutta jos vaadittiin suurempaa summaa, maksettiin paloina. Mutta oli myös epärehellisiä kauppiaita, jotka ottivat papuja paloista ja laittoivat sinne muita jyviä ja pitivät niitä arvokkaina.

7. Viimeaikaisten tutkimusten mukaan suklaa sisältää suuren määrän antioksidantteja ja teobromiinia, jolla on erittäin suotuisa vaikutus ihmisen sydän- ja verisuonijärjestelmään, alentaa kolesterolia, auttaa selviytymään yskästä ja ehkäisee syövän kehittymistä.

8. Helsingin yliopiston tutkijat ovat havainneet, että jos raskaana olevat naiset syövät säännöllisesti suklaata, heidän lapsensa syntyy iloisemmaksi ja stressinkestävämmäksi.

9. Toisen maailmansodan aikana saksalaiset kehittivät suklaalla päällystettyjä räjähteitä. Kun ulkokuori murtui, tapahtui räjähdys. Saksalaiset käyttivät myös suklaata houkutellakseen juutalaisia ​​junavaunuihin lähetettäväksi keskitysleireille.

10. Sveitsi on johtava suklaankulutus. Siellä jokainen syö keskimäärin 11 kiloa herkkua vuodessa. Hieman vähemmän - 10 ja 9,5 - on Australiassa ja Irlannissa.

11. Suklaata rakastavia julkkiksia ovat: Britney Spears, Sandra Bullock, Kim Kardashian, Rihanna, Uma Thurman, Lindsay Lohan, Shakira. Monet heistä eivät yksinkertaisesti voi kuvitella elämää syömättä suosikkiherkkuaan joka päivä. Ja jotkut jopa noudattavat suklaadieettejä.

Rakkaat ystävät!

Erityisesti sinua varten olemme koonneet mielenkiintoisimmat faktat suklaasta yhteen artikkeliin esitelläksemme sinulle tämän herkullisen hämmästyttävän ja hyvin muinaisen historian, joka on täynnä legendoja ja epätavallisia tapahtumia.

Wizard Quetzalcoatlin puutarha

Suklaan ulkonäöstä on kerrottu monia kauniita tarinoita ja legendoja. Atsteekit uskoivat kaakaonsiementen taivaalliseen alkuperään. He pitivät suklaapuuta pyhänä ja sen hedelmiä jumalien ravinnoksi antaen voimaa ja viisautta. Quetzalcoatlin legenda kertoo, että atsteekkien keskuudessa asunut velho rakensi upean puutarhan, jossa kaakaopuita kasvoi runsaasti. Ihmiset keräsivät hedelmänsä ja valmistivat parantavan juoman. Puutarha oli niin hyvä, että Quetzalcoatl tuli ylpeä kättensä työstä, josta ankarat jumalat rankaisivat häntä. Hämmentyneenä hän tuhosi kaikki istutukset, lukuun ottamatta yhtä puuta, joka ihmeen kaupalla selvisi ihmisten iloksi.

Montezuman suosikkijuoma

Toisen legendan mukaan intialainen johtaja Montezuma rakasti hemmotella itseään kaakaopavuista tehdyllä juomalla - hänen päivittäiseen ruokavalioonsa kuului 50 kupillista suklaata. Atsteekit kutsuivat juomaa hieman eri tavalla - chocolatl, jossa choco tarkoitti "vaahtoa" ja latl - "vettä". Montezuman juoma valmistettiin erityisellä tavalla - paahdetut kaakaopavut jauhettiin maitomaissin jyvillä, pehmentäen karvas makua hunajalla, agave-mehulla ja vaniljalla. Suklaa kaadettiin sitten pieneen lasiin, joka oli valmistettu kullasta ja jalokivistä.

Muuten, maya-intiaanien aikana kaakaohedelmien arvo oli niin korkea, että niitä käytettiin maksuvälineenä: 10 hedelmästä sai kanin, 100 hedelmästä orjan.

Miesten juoma

Jauheista kaakaopavuista valmistettu juoma oli aluksi hapokas, kitkerä maku ja kirkas tuoksu, minkä vuoksi sitä käyttivät pääasiassa miehet. Vuonna 1700 suklaaseen alettiin lisätä maitoa, mikä pehmensi merkittävästi sen makua.

Jean Etienne Lyotardin "The Chocolate Lady".

1700-luvun sveitsiläinen taidemaalari sai inspiraationsa ihmejuomasta luomaan kuuluisimman maalauksensa. Maalauksessa "Kaunis suklaatyttö" palvelijatyttö pitää kädessään tarjotinta, jossa on kuppi kuumaa suklaata.

Kuninkaallisen henkilökohtainen suklaakone

Kun Ludvig XVI:n ja itävaltalaisen prinsessa Marie Antoinetten avioliitto solmittiin vuonna 1770, ranskalaiseen hoviin ilmestyi uusi asema - kuningattaren henkilökohtainen suklaamo. Tuomioistuimen suklaamestari loi uudentyyppisiä kuuluisaa herkkua, joilla ei ole vain alkuperäinen maku, vaan myös parantava vaikutus. He käyttivät orkidean terälehtiä, jotka antavat elinvoimaa, appelsiininkukkia, joilla on rauhoittava vaikutus, ja mantelimaitoa parantamaan ruoansulatusta.

Suklaa lääkkeenä

Keskiaikaiset parantajat käyttivät usein suklaan parantavia ominaisuuksia taistelussa erilaisia ​​sairauksia vastaan. Kardinaali Richelieu itse joi kaakaopavuista valmistettua juomaa lääkkeeksi kuuluisan parantajan Christopher Ludwig Hoffmannin vaatimuksesta. Tiedetään, että Belgiassa farmaseutit olivat ensimmäisiä, jotka tuottivat suklaata.

Muita mielenkiintoisia faktoja suklaasta:

— lämpötila, jossa suklaapatukka sulaa, on hieman alhaisempi kuin ihmiskehon lämpötila, minkä vuoksi se "sulaa" pehmeästi suussa;

— sana "suklaa" käännetään "jumalien ruoaksi";

- suurimmat suklaan ystävät asuvat Sveitsissä: jokainen sveitsiläinen kuluttaa tätä makeutta noin 10 kg vuodessa;

— 15 % kaikista naisista hemmottelee itseään palalla suklaata joka päivä;

- raskain suklaapatukka valmistettiin Italiassa ja painoi 2228 kg;

- korkeimman suklaatornin (6,4 m) rakensivat New Yorkin kondiittorit: sen rakentaminen kesti 30 tuntia ja koko tonnin suklaata!

Nykyään suklaa ei ole enää eksoottista, vaan kaikkien saatavilla oleva nautinto. Uudet ruoanlaittotekniikat ovat tehneet sen mausta rikkaamman ja monipuolisemman, ja suklaamestarit tekevät todellisia ihmeitä paljastaen tämän maagisen tuotteen uusia puolia.

10 kiehtovaa faktaa suklaasta, jotka tekevät vaikutuksen paitsi makealle

Kaikki rakastavat suklaata, ja useimmat ihmiset todennäköisesti syövät sitä vähintään muutaman kerran viikossa. Se on yksi maailman rakastetuimmista ruoista, ja monet eivät kirjaimellisesti voi elää ilman sitä. Monet ihmiset luultavasti sanoisivat tietävänsä kaiken suklaasta. Tästä maukkaasta herkusta on kuitenkin monia mielenkiintoisia faktoja, joita useimmat ihmiset eivät tiedä.

1. Orjuus

Fakta: Suklaanviljelijät ovat enimmäkseen orjia

Kuten mainittiin, monet ihmiset nauttivat suklaasta joka päivä. Valitettavasti meidän on järkytettävä tämän herkun rakastajat ja saatava heidät tuntemaan syyllisyyttä. On epätodennäköistä, että kukaan on koskaan miettinyt, mistä suklaa tulee. Sitä saadaan pääasiassa lapsityövoimalla, ja pelkästään Afrikassa suklaatiloilla työskentelee 56–72 miljoonaa lasta.

Nämä lapset huijataan usein työskentelemään tai myydään orjuuteen, ja he päätyvät asumaan näillä maatiloilla työskentelemään muiden hyväksi. Parhaimmillaan lapset elävät banaaneilla ja maissipuurolla, ja lähes joka päivä onnettomia ruoskataan säännöllisesti kuin eläimiä. Eräs lapsi kertoi, että hänet huijattiin uskomaan, että hän ansaitsisi rahaa auttaakseen perhettään, mutta parasta, mitä hän saattoi toivoa, oli päivä ilman, että häntä hakataksi polkupyörän ketjulla tai kaakaopuun oksalla. Lapsen ei ole koskaan tarvinnut maistaa tuotetta, jonka vuoksi hän viettää koko elämänsä orjuudessa.

2. Ei aivan suklaata

Fakta: Monet suklaamakeiset sisältävät hyvin pienen osan aitoa suklaata.

Hersheyn tiedottajan mukaan Yhdysvalloissa ei ole standardia tummalle suklaalle, mutta maito- ja puolimakealle suklaalle on standardeja. Joissakin maissa standardit ovat täysin erilaisia. Esimerkiksi Isossa-Britanniassa useimpien makeistuotteiden suklaapitoisuuden katsotaan olevan hieman korkeampi.

Yhdysvalloissa maitosuklaan tulee kuitenkin sisältää noin kymmenen prosenttia kaakaolipeää, kun taas puolimakeassa suklaassa vähintään kolmekymmentäviisi prosenttia kaakaolipeää. Hieman eri sääntöjen mukaan valmistetun maitosuklaatan tulee sisältää vähintään kaksikymmentä prosenttia kaakaovoita.

3. Maitosuklaa

Fakta: Maitosuklaa on melko uusi keksintö.

Tumma suklaa on saavuttanut suosiota viime vuosina; Se ei kuitenkaan ole yhtä suosittu kuin meijeri. Puolimakeaa suklaata käytetään yleisimmin keksejä leivottaessa, mutta maitosuklaa on edelleen suosituin. Itse asiassa maitosuklaa keksittiin vasta vuonna 1875.

Aluksi Euroopassa noin puolet kaakaovoimassasta poistettiin, loput murskattiin ja sekoitettiin suolan kanssa karvaan maun pehmentämiseksi. Tämä tunnettiin hollantilaisena kaakaona. Maitosuklaa löydettiin ottamalla tämä jauhe ja sekoittamalla se kondensoituun maitoon, jonka Nestle-niminen mies oli äskettäin keksinyt. Loput, kuten sanotaan, on historiaa.

4. Suklaarahaa

Fakta: Atsteekit ja mayat käyttivät suklaata valuuttana

Suklaan historia alkaa suurelta osin mayoista. Kaakaopavut olivat niin arvokkaita mayoille, että niitä käytettiin valuuttana. Sanotaan, että kymmenestä pavusta voi ostaa kanin tai jopa prostituoidun. Sata papua riitti ostamaan orjaa, vaikka orjuus tuohon aikaan oli monella tapaa hyvin erilaista.

Kun atsteekit saapuivat, he omaksuivat nämä perinteet ja jatkoivat kaakaopapujen käyttöä valuutana. Ihmiset ostivat papuilla kaikkea karjasta ruokaan ja työkaluihin, ja mikä parasta, jotkut ihmiset loivat itse asiassa väärennettyjä papuja savesta. Tyypillisesti vain rikkaat ihmiset joivat suklaata säännöllisesti, koska he joivat pohjimmiltaan rahojaan.

5. Antioksidantit

Fakta: Suklaassa on runsaasti antioksidantteja ja se on itse asiassa hyväksi kehollesi.

Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että suklaa sisältää flavonoideja, kuten flavonoleja ja prosyanidiineja. Ne ovat hyviä sydämelle ja auttavat ehkäisemään syöpää. On kuitenkin tärkeää huomata, että mitä korkeampi kaakaopitoisuus suklaassa on, sitä terveellisempi se on.

Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että vain tumma suklaa todella tarjoaa ihmiselle merkittävän lisäyksen antioksidantteihin, kun sitä kulutetaan kohtuullisesti. Tutkijat ovat havainneet, että tumma suklaa alentaa erinomaisesti verenpainetta, mutta sen juominen maidon kanssa, vaikka et olisi syönyt maitosuklaata, voi pilata hyödyt.

6. Teobromiini

Fakta: Suklaa ei sisällä vain kofeiinia, vaan myös vähemmän tunnettua lääkettä nimeltä teobromiini.

Suklaa sisältää enemmän teobromiinia kuin muut elintarvikkeet. Teobromiini on samanlainen kuin kofeiini, mutta sillä on lievempi stimuloiva vaikutus. Jotkut alustavat tutkimukset ovat ehdottaneet, että se voi olla hyödyllinen myös yskän tukahduttamiseen.

Vaikka teobromiinia on pitkään käytetty verenpaineongelmien hoitoon, sen käyttöä testataan nyt syövän torjunnassa. On syytä muistaa, että suuret teobromiinipitoisuudet voivat aiheuttaa myrkytyksen, ja eläimet ja vanhemmat ihmiset ovat alttiimpia tälle. Terveen ihmisen pitäisi syödä paljon suklaata ennen kuin hänen terveytensä olisi vaarassa.

7. Runsaat kulhot

Fakta: Atsteekkien hallitsijat joivat kymmeniä kupillisia kuumaa kaakaota päivässä

Varakkaat atsteekkien hallitsijat ja ylemmän luokan jäsenet joivat tonnia kuumaa kaakaota. Kerrottiin, että Montezuma itse joi noin viisikymmentä kupillista suklaata päivässä. Vaikka tyypillinen kuppi kuumaa kaakaota ei sisällä liikaa kofeiinia, atsteekkien juoma suklaa oli erittäin tummaa.

Ja jos ottaa huomioon yksinkertaisesti sen kohtuuttoman kulutuksen, hallitsijan on täytynyt olla uskomattoman outo. Lisäksi, mikä on todella yllättävää, atsteekit eivät juoneet kuumaa suklaata, he joivat sen kylmänä lisäämättä sokeria (espanjalaiset lisäsivät ensimmäisenä sokeria juomaan). Atsteekit kaatoivat seosta edestakaisin kannujen väliin, kunnes se vaahtoi. He uskoivat, että vaahto oli juoman paras osa.

8. Petos

Fakta: Suklaayritykset yrittivät saada luvan kutsua suklaan korviketta oikeaksi suklaaksi

Muutama vuosi sitten amerikkalaiset suklaanvalmistajat yrittivät saada FDA:lta hyväksynnän korvata kaakaovoi hydratulla kasviöljyllä ja kutsua sitä suklaaksi. Lisäksi Nestlen tiedottaja yritti itse asiassa väittää, että tämä oli normaalia, koska kuluttajat "eivät tiedä mitä haluavat eivätkä ymmärrä asioita, kuten tuotannon tehokkuutta ja teknisiä parannuksia". Vaikka FDA hylkäsi pyynnön, on uskomatonta, että suklaanvalmistajat edes haluaisivat tehdä sellaista.

9. Niukkuus

Fakta: Maailmalla on vakava suklaapula

Maailma on todellakin kohtaamassa suklaapulaa Latinalaisessa Amerikassa, jossa suurin osa kaakaosta tuotetaan, puihin vaikuttavien vakavien sairauksien vuoksi. Lisäksi suklaan kysyntä kasvaa koko ajan, mikä vaikeuttaa ihmisten tarpeiden täyttämistä. Onneksi suklaantuotantoon vaikuttavat taudit eivät ole levinneet Afrikkaan. Tämä puute voi kuitenkin johtaa mahdollisiin hinnankorotuksiin, jos viljelijät eivät pysty hallitsemaan puiden tauteja.

10. Kuusi tonnia suklaata

Fakta: Historian suurin suklaapatukka painoi lähes kuusi tonnia.

Haluatko saada yhden mielenkiintoisen lukemattoman artikkelin päivässä?

Suklaa on yksi ihmiskunnan historian vanhimmista ja hämmästyttävimmistä ruoista. Muinaisten atsteekkien legendan mukaan kaakaopavut toi ihmisille atsteekkien mytologian arvostetuin jumala Quetzalcoatl, jonka paluuta monet eteläamerikkalaiset odottavat tähän päivään asti. Sanalla "suklaa" on useita merkityksiä: atsteekista käännettynä se tarkoittaa katkeraa vettä ja kreikaksi käännettynä "jumalien ruokaa". Kaiken kaikkiaan tämän tuotteen historia on todella rikas ja monipuolinen; Jos haluat tietää siitä lisää, voit mennä Tšekin pääkaupunkiin, vierailla suklaamuseossa, jossa voit nähdä erittäin mielenkiintoisen näyttelyn. Sillä välin suurimpien suklaatuotteiden ystävien huomioksi, tässä muutama tuntematon fakta tämän herkun historiasta.

Valtava joukko kuuluisia ja korkea-arvoisia ihmisiä on aina ollut suklaan ystäviä, mutta atsteekkien keisari Moctezuma Hocoyotzin (Montezuma Toinen) voidaan pitää parhaimpana heistä. Hänellä oli kokoelmassaan yli miljardi kaakaopapua, ja lisäksi hän joi noin 50 kupillista suklaajuomaa päivittäin.

Aikoinaan katolinen kirkko piti tämän tuotteen käyttöä samana syntinä kuin esimerkiksi jumalanpilkkaa, aviorikosta tai noituutta.

Suklaa sisältää teobromiinia, joka on vahva myrkky monille eläimille. Joten ei vain pisara nikotiinia voi tappaa hevosta, vaan myös suuri määrä syötyä suklaata (noin 10 g painokiloa kohti). Mutta piristävä fenamiini, joka on myös osa kaikkien suosikkiherkkua, on vaikutukseltaan hyvin lähellä amfetamiinia, joten se voi aiheuttaa ihmisessä euforian tilan.

Kaakaopavuista valmistettua tuotetta voidaan käyttää juoman tai karamellien lisäksi myös suklaakylvyissä, kääreissä tai naamioissa. Maailmassa on jopa erityisiä suklaakeskuksia ja kauneushoitoloita: voit mennä esimerkiksi Pohjois-Tšekkiin, jossa on pieni lomakeskus nimeltä Mshene. Täällä voit parantaa terveyttäsi erilaisten suklaahoitojen avulla. Loppujen lopuksi monet kauneushoitolat käyttävät sitä.

Jos jatketaan terveyteen liittyvää aihetta, tummaa tummaa suklaata pidetään terveellisimmänä ja vähäkalorisimpana, kuten todistaa. Yksi nykyaikaisten asiantuntijoiden kehittämistä ruokavalioista perustuu tällaisen tuotteen kulutukseen. Jos haluat määrittää, onko tietty suklaapatukka todella terveellistä, katso ainesosaluetteloa: kaakaon tai suklaaliköörin tulee olla ensin, mutta ei missään tapauksessa sokeria.

Lue myös:

Suklaapuikkoevästeiden resepti
Mandariiniviipaleet suklaassa: reseptejä valokuvilla
Resepti suklaakuppikakkuihin muotteihin
Resepti suklaapalloille kakun koristeluun
Reseptit keksi-suklaa kiehuvaan veteen uunissa ja hidas liesi
Kotitekoisia suklaareseptejä smetalla
Valkosuklaamousse resepti kakkuun
Valkosuklaakerma ganache kakun peittämiseen