オーブンでひまわり油を入れたフラットブレッド。 オーブンで焼いたウズベキスタンのフラットブレッド
パンやウズベキスタンのフラットブレッドを作るのは最も簡単です。 小麦粉をふるいにかけてボウルに入れ、海塩、砂糖、ドライイーストを加え、すべての材料が均一になるようによく混ぜます。 かき混ぜながら、温かい精製水と植物油を少しずつ加え、水がなくなったら、手またはボウルの中で生地を10分間こね、イースト生地をボールにします。 ボウルの底に小麦粉をまぶし、イースト生地をボウルに入れ、ラップで覆い、暖かい場所に置きます。 1時間後、ウズベキスタンのフラットブレッドの生地が膨らみ、すぐに使用できるようになります。 
1時間後、フィルムを剥がし、ウズベキスタンのフラットブレッド用の生地をテーブルに置きます。 今度は少しかき混ぜる必要があります。 この自家製パンのレシピは他のものよりもはるかに簡単です。 
イースト生地を3等分し、ボール状に成形します。 表面に小麦粉をまぶし、3つのボールを薄いケーキ状に伸ばします。 ボードに小麦粉をまぶし、自家製トルティーヤをボードに置き、タオルで覆い、少し盛り上がるまで30分間置きます。 
このときオーブンを250度に予熱しておきます。 30分後、小麦粉をまぶした天板に発酵させたウズベキスタンのフラットブレッドを置き、中央のくぼみを指先で押します。 このパンのレシピでは中心を切り込みで押しますが、切り込みを入れなくても大丈夫です。 ご家庭のパンも手でプレスすることができます。 
小さなボウルに鶏卵黄をよく混ぜ、同量の精製水を加えます。 もう一度よく混ぜて、パンの表面を刷毛や綿棒で磨きます。 このため、ウズベキスタンのフラットブレッドはオーブンでより強く茶色になります。 
おいしいパンに種をふりかけて味わいましょう。 ゴマ、カボチャ、亜麻仁をとりました。 クミンを使ってもいいですね。 カボチャの種は、調理後に落ちるのを防ぐために、パンに軽く押し込むことができます。 生地に貼り付けるように少しだけ。 あなたはすでにパンの作り方をほぼ完全に知っています。 
小麦粉のパンは自宅のオーブンですぐに焼き上がります。 中にベーキングシートを置き、私がシェアしたレシピのウズベキスタンのフラットブレッドをきつね色になるまで10〜12分間焼きます。 
香り豊かな焼きたてのパンをオーブンから取り出し、少し冷まします。 手作りパンのレシピが完成しました。 とても美しくなったのを見てください！ モニターを通してその香りが伝われば…。 
自家製パンの作り方はわかりましたね。オーブンで作るレシピはとても簡単ですよね？ 🙂 要約しましょう。
ウズベキスタンのフラットブレッド。 家でパンを焼くにはどうすればいいですか？ 簡単なレシピ
- 小麦粉をふるいにかけてボウルに入れ、ドライイースト、砂糖、塩を加えてよく混ぜます。
- 乾いた混合物に温水と植物油を徐々に注ぎ、スプーンで生地を絶えずこねます。
- イースト生地を手で（ボウルに直接入れても可）10分間こね、必要に応じて小麦粉を少し加えます。
- 生地をボールに成形し、小麦粉をまぶしたボウルに入れ、ラップで覆い、暖かい場所に1時間放置します。
- 生地が膨らんだら打ち粉をした台に置き、少しこねます。
- 3等分してボール状にします。
- 各ボールを薄い丸いケーキに伸ばし、打ち粉をした台の上に置きます。
- ウズベキスタンのフラットブレッドをタオルで覆い、少し膨らむまで30分間放置します。
- このとき、オーブンを250度に加熱し、卵黄と水を半分ずつしっかりと混ぜ合わせます。
- ウズベキスタンのフラットブレッドを小麦粉をまぶした天板に置き、中央にくぼみを作り、指先またはハンドルで生地を天板に押し付けます。
- ペストリーブラシまたは脱脂綿を使用して、ウズベキスタンのフラットブレッドに卵と水を混ぜたものを塗ります。
- 自家製パンにお好みの種（クミン、ゴマ、亜麻仁、カボチャの種）をふりかけ、生地に少し押し込みます。
- 自家製白パンをオーブンに入れ、きつね色になるまで10〜12分間焼きます。
- オーブンからパンを取り出し、パンを少し冷まします。
- 全て！ これで、ウズベキスタンのフラットブレッドを自宅で作る方法がわかりました。
ウズベキスタンのフラットブレッドをテーブルまでお届けします。 そして、ボーイフレンドと私は、バターを付けてそのまま食べました :) オーブンで焼くこの写真のパンのレシピはとても簡単だと言いました 😉 
ウズベキスタンのフラットブレッドは絶対に誰もが気に入るので、ゲストのために安全に調理できます。 これを行うには、すべての材料を比例的に増やすだけです。 焼き上がりが早いので、一度にたくさんのパンを焼くことができます。
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自宅でウズベキスタンのフラットブレッドを作ってみて、評価付きのコメントを残して、美味しく調理するのはとても簡単で、あなたには想像以上の才能があることを思い出してください。 お食事をお楽しみください！ 
今日はウズベキスタンのフラットブレッドを自宅で調理する方法を学びます。 この香り豊かなペストリーは、休日のごちそうの真のハイライトになります。 そして、普通の平日には、あなたの家族はそのような珍味に満足するでしょう。 さらに、ウズベキスタンのフラットブレッドを準備するのに、特別な金銭的または時間的費用がかかることはありません。
おいしいフラットブレッドの3つの秘密:
- ウズベキスタンのフラットブレッドの生地は手でのみこねる必要があります。
- 混練後、完成したベースは、彼らが言うように、休ませることができるように30分間放置する必要があります。
- 焼き菓子をより食欲をそそり柔らかくするには、フラットブレッドにバターを塗ります。
このレシピを使ってフラットブレッドを焼いてみてください。 このようなペストリーはパンやピタパンの代わりになります。 驚くことに、たった4つの材料だけで、信じられないほど美味しくて柔らかい料理が出来上がります。
興味深い事実！ ウズベキスタンでは、このようなフラットブレッドをテーブルに出すのは本当の儀式です。 まず、模様を上にして皿に置きます。 次に、ケーキの数は偶数である必要があります。 そして第三に、息子がフラットブレッドを割ったときに夕食を始めることができます。
化合物:
- ふるいにかけた小麦粉0.5kg。
- 小さじ2 ドライイースト;
- 小さじ1 食卓塩;
- 大さじ1 温かい精製水。
準備：
- 水を35度に加熱し、イーストを加えて完全に溶けるまでかき混ぜます。
- 小麦粉は必ず2回ふるいにかけ、塩を加えて混ぜてください。 得られた塊に酵母混合物を加えます。
- 弾力があり適度に締まった生地が得られるまで、ベースを手でこねます。
- 生地を深い型に入れ、蓋をして暖かい場所に30分放置します。
- すべてを正しく行った場合、この間にベースのサイズが 2 倍になります。 生地を手でこねます。
- 生地を2等分し、ボール状に丸めます。
- 次に、生地のボールを手でこねて、平らなケーキの形にする必要があります。 ここで試してみる必要があります。ケーキの厚さは中央で約1cm、端で約2cmにする必要があります。
- フラットブレッドの中心をフォークで刺すと、熱処理中に膨らまずに美しく仕上がります。
- 天板に植物油を塗り、その上に準備したものを置きます。 彼らが上がるまで20分ほど放置しましょう。
- 次に、ケーキを200度の温度閾値で30分間焼きます。
- 完成したケーキをオーブンから取り出し、キッチンタオルで覆い、ケーキが少し冷めるまで待ちます。 ウズベキスタン料理をお楽しみいただけます。
古典的なレシピに新しいひねりを加えたもの
家庭で作るウズベキスタンのフラットブレッドの伝統的なレシピに少し変更を加えて、生地にグラニュー糖を加え、完成した皿にバターを塗りましょう。 このペストリーはピタパンに似ており、肉やキノコなどの具材を包むことができます。
化合物:
- 大さじ2杯。 ふるいにかけた小麦粉;
- 大さじ1 l. バター;
- 小さじ1 食卓塩;
- 小さじ1 グラニュー糖;
- 大さじ1 l. 温かい精製水。
- 小さじ1 ドライイースト。
準備：
- グラニュー糖にドライイースト、塩を加えて混ぜます。
- ぬるま湯を加えて混ぜます。
- 小麦粉をふるいにかけ、残りの材料に少しずつ加えます。
- ベースを混ぜて暖かい場所に1時間放置して発酵させます。 生地をタオルで覆うことを忘れないでください。
- 丸い耐熱鍋を用意し、その上を食品用ホイルで覆います。
- 生地からフラットケーキを作ります。
- ホイルに小麦粉を軽くふりかけ、フラットブレッドを広げます。 上部にフォークで数カ所穴をあけます。
- バターを溶かし、ワークピースの表面にバターを塗ります。 ケーキを暖かい場所に15〜20分間放置します。
- ベーキングシートをホイルで覆い、200度の温度閾値で約20分間ケーキを焼きます。 次にホイルを外し、美しい黄金色の皮で覆われるまでオーブンで焼き菓子を煮ます。
玉ねぎ入りパイ生地
もちろん、私たちのホステスはこの料理のレシピを独自に調整し、玉ねぎを使って自宅でウズベキスタンのフラットブレッドを焼く方法を教えてくれました。 これらのフラットブレッドはフライパンで揚げる必要があります。 アフタヌーンティーには紅茶と一緒に、ランチやディナーにはパンとして提供されます。
化合物:
- 牛乳500ml。
- ふるいにかけた小麦粉0.5kg。
- 小さじ1 食卓塩;
- ソーダ - ナイフの先端にあります。
- 小さじ1 グラニュー糖;
- 大さじ2杯。 l. 精製植物油;
- 玉ねぎ1〜2個。
- バター130g。
準備：
- 室温に戻した牛乳を深いボウルに注ぎます。
- 牛乳に塩、グラニュー糖、植物油、ソーダを加えます。
- ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加えて混ぜます。
- ベースを混ぜます。 注意：硬い生地は必要ありません。生地を伸ばすのが非常に難しくなり、ケーキが少し硬くなります。
- 生地を2等分します。 それぞれを薄い層に丸めます。 理想的な幅は4～5mmです。
- 玉ねぎをきれいにし、薄い半分の輪に切ります。 玉ねぎの量はお好みに応じて変えてください。
- バターを溶かし、生地の層に刷毛で塗ります。
- 玉ねぎを全体に一層に広げます。
- 次に、玉ねぎを入れた生地の層を幅4〜5 cmのストリップに切る必要があります。
- ふるった小麦粉をまぶし、手で軽く押さえます。
- 次に、各ピースを平らなケーキに丸めます。
- フラットブレッドを熱い精製植物油またはバターで黄金色になるまで揚げます。 頂いたフラットブレッドです。
中央アジアのパンは特別なオーブンで焼きますが、シンプルなオーブンでもフラットブレッドは柔らかくておいしいです。
調理プロセス:
- ドライイースト、塩、上質粉を合わせてぬるま湯に注ぎます。 完全に溶解するまでよくかき混ぜます。
- 生地をこねて1時間放置して発酵させます。 それから捏ねてまた40分放置してからまた捏ねます。
- 生地を5〜6等分し、それぞれをボール状に丸め、油を塗った天板の上に置きます。
- ラップで覆い、10〜16分間発酵させます。
- 次にケーキの形を作ります。中央を指または丸いもので押し、端をふわふわにします。
- フォークまたはナイフを使用して、各トルティーヤの中心に数カ所穴をあけます。
- フラットブレッドの表面にケフィアまたは水を刷毛で塗り、ゴマを振りかけます。
- 210〜230℃のオーブンで25〜35分間焼きます。
食欲をそそるフラットブレッドが完成し、冷ましてお召し上がりいただけます。
ウズベキスタンのフラットブレッドのレシピ
製品：
- 小麦粉 – 800グラム
- 牛乳 – 350ml。
- マーガリン – 40グラム
- 卵 – 1個
- 砂糖 – 20グラム
- 植物油 – 30 ml。
- 塩 – 10グラム
- ドライイースト – 10グラム
調理プロセス:
- 新鮮な脂肪乳を加熱し、それにイーストと砂糖を加えます。
- イーストがよく溶けたら、卵黄と溶かした有塩マーガリンを加えて混ぜます。 その後、小麦粉を少しずつ加えていきます。
- 生地を7〜12分間こね、布と蓋で覆い、定期的に生地を叩きながら暖かい場所に1.4〜1.7時間置きます。
- 生地をいくつかの部分に分割し、ボール状に丸め、平らなケーキの形に成形します。 ケーキの中心を手または丸いもので押し、端を高くしておきます。
- ケーキを油を塗ったベーキングシートの上に置き、間にスペースを残します。 ナイフまたはフォークを使用して、中央部分を数か所刺します。
- ピースをラップで覆い、13〜16分間放置します。
- 予熱したオーブンにベーキングシートを置き、210〜240℃の温度で25〜35分間焼きます。
完成したフラットブレッドにバターを塗ります。
ウズベキスタンのフラットブレッドを自宅で簡単に作ることができることがわかりました。 通常のパンの代わりに最初のコースとして提供することも、ケフィアやヨーグルトと一緒にそのまま食べることもできます。
古典的なウズベキスタンのフラットブレッドは、ハーブ、スパイス、そして場合によってはチーズやその他の乳製品で風味付けされた風味豊かなペストリーです。 イースト生地の有無にかかわらず準備でき、伝統的にタンドール（閉じた樽型のセラミックオーブン）で焼きます。 しかし、いくつかの簡単なコツを知っていれば、ウズベキスタンのフラットブレッドをオーブンで調理することができ、その味は元の料理とほとんど区別がつきません。 ウズベキスタンの伝統料理をキッチンで再現するのに役立つ、最も成功したレシピを 2 つ紹介します。
胡麻入り酵母ケーキ
この方法は何百年も前にこの料理を準備するために使用されており、今日でも有効です。 レシピにさえ対処できますが、主なことは比率を正確に観察し、調理の推奨事項に従うことです。
必要な成分の完全なリストには次のものが含まれます。
- 高級小麦粉 – 450 g;
- 低脂肪牛乳 – 300 ml。
- 植物油 – 30 ml;
- 砂糖 – 20 g;
- ドライイースト – 小さじ2
- 塩、ゴマ - 味に（1〜2つまみ）。
牛乳を室温に加熱し、塩と砂糖を加えて溶かし、植物油を加えてよく混ぜます。 小麦粉を同じ容器にふるい入れます。
小麦粉はただ注ぐだけではなく、ふるいにかけなければならないことに注意してください。 こうすることで混合物に空気が浸透し、焼き菓子がふわふわで柔らかくなります。
すべての小麦粉をふるいにかけ、液体ベース上の層に落ち着かせたら、中央にくぼみを作り、そこにイーストを置きます。 その後、滑らかになるまでさらに 2 ～ 3 分間捏ね続けます。 生地からボールを作り、湿ったタオルで覆い、暖かい場所に1時間半放置します。
生地がまとまってきたら、再度こねて4等分します。 それぞれをボール状に丸め、めん棒で伸ばし、クッキングシートを敷いた天板の上に置きます。 出来上がったケーキの中央にくぼみを作り（貫通穴ではありません）、余分な生地を端に向かって集めます。 空気の循環を良くするために、中央部分をフォークで数回刺しても問題ありません。 天板を再度タオルで覆い、暖かい場所に置きます。今度は30〜40分間置きます。
発酵したケーキにミルクまたはケフィアを塗り、ゴマを振りかけ、15分後にオーブンに送り、190〜200度に予熱します。 調理時間は15〜25分の間で異なります;フラットブレッドの色に焦点を当てる必要があります - フラットブレッドは茶色になり、茶色がかった黄金色になるはずです。 料理はぬるま湯でテーブルに出されます。
イーストフリーの生地
イーストの代わりにベーキングパウダーを使用すると、レシピを簡素化し、ある程度「現代化」することができます。 これにより、費やす時間は大幅に短縮されますが、本来の古典的な味ではなく、通常の焼き菓子が得られる危険があります。
これらのウズベキスタンのフラットブレッドをオーブンで準備するには、次のものが必要です。
- 高級小麦粉 – 500 g;
- 低脂肪牛乳 – 250 ml;
- 植物油 – 50 ml;
- バター – 100 g;
- 鶏卵 - 1〜2個。
- ベーキングパウダー – 小さじ2
- 塩、ゴマ - 好みの量（1〜2つまみ）。
- ケシの実 - オプション。
バターは柔らかくなるまで温めておきますが、溶けません。 小麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーと塩を混ぜます。 小麦粉に柔らかいバターを加え、牛乳を注ぎ、生地を手でこねて大きなボールを作ります。 次に、それを等しい部分に分け、それぞれに植物油を塗り、密閉容器に入れて15〜20分間放置します。
生地の各部分を平らなケーキに伸ばし、中央に小さなくぼみを作り、フォークで刺します。 底の模様が入ったグラスやエンボス加工を施したものを使って、フラットブレッドの表面にオリジナルのデザインを施すことができます。 端を指で少しひねって、即席の「波」を作ることは問題ありません。これにより、焼き菓子にオリジナルの外観が与えられるだけでなく、密度の高いサクサクした生地が形成されます。
天板に植物油を塗るか、クッキングシートで覆います。 形成された部分をその上に置き、それぞれを料理用ブラシを使用して卵黄でこすり、ゴマと必要に応じてケシの実で飾ります。
酵母を含まないウズベキスタンのフラットブレッドは、200〜210度に加熱したオーブンで15〜20分間焼きます。 香り豊かな緑茶を添えて、ほんのり温かく、新鮮なままお召し上がりください。
ウズベキスタンのフラットブレッドのレシピは特にシンプルで準備が簡単です。 この自家製小麦粉製品は、朝食や昼食に焼きたての温かい焼き菓子なしでは生きていけない人にとって特に魅力的です。
オーブンで焼く、ウズベキスタンのフラットブレッドの簡単で素早いレシピ
生地に必要な材料:
- 小麦粉（どんな種類でも構いません） - 500グラム;
- アクティブ - 4 がフル。
- 精製飲料水（冷やした沸騰水） - 170ミリリットル。
- 新鮮な脂肪乳 - 170ミリリットル;
- ひまわり油 - 大きなスプーン2杯。
- ヨウ素添加塩 - あなたの裁量で（通常は小さなスプーンの2/3の量で摂取します）。
- グラニュー糖 - 小さじ0.5。 （酵母の繁殖用）。
生地捏ね工程：
酵母ベースの使用が含まれます。 ただし、このようなおいしい小麦粉料理は、重曹を加えたケフィアで作られることが多いことは注目に値します。 したがって、170ミリリットルの冷やした沸騰したお湯と同量の新鮮な脂肪乳を1つの容器に注ぐ必要があります。 どちらの材料もグラニュー糖（最大10グラム）で味付けし、火の上で少し加熱する必要があります。 次に、デザートスプーン4杯分のイーストを、希釈した乳飲料に加えます。 完全に溶けて膨潤するために、混合物が入った容器を蓋を開けずに暖かい場所に15分ほど置くことをお勧めします。 15〜17分後、大きなスプーン2杯分をイースト生地に加え、ベースをこねるために準備した混合物に小麦粉を加えます。
提示されたウズベキスタンのフラットブレッドのレシピはイーストに基づいているため、完成した生地を2つまたは3つのコロボクに分割し、それらを別の容器に置き、蓋をしてさらに発酵させるために脇に置いておくことをお勧めします（1時間または1.4時間）。
小麦粉製品の形成:
ウズベキスタンのフラットブレッドは自宅で非常に簡単に形成されます。 これを行うには、注入酵母生地のロールを小麦粉で1つずつ丸めてから、小さくても厚いパンケーキに丸めます。 この後、ファセットガラスの底を使って各ケーキの中央部分をくしゃくしゃにして、フォークで穴をあけて凹みを固定する必要があります。 また、形成された半製品には、溶いた鶏卵をたっぷりと塗り、ゴマを振りかける必要があります。
ウズベキスタンの熱処理
完成したイースト生地製品は、油を塗ったシートまたはフライパンの上に置き、オーブン（180度）に入れます。 原則として、ウズベキスタンのフラットブレッドは非常に早く焼き上がります (25 分または 32 分以内)。
テーブルへの適切なサービング
30分後、東洋のレシピに従って作られたおいしいパンは、さらに食べるのに完全に適しています。 このフラットブレッドは、ハチミツ、ジャム、またはジューシーなフルーツ（メロン、スイカ、ブドウ）と一緒に温かいままお召し上がりください。
食欲旺盛！
