Vriaca voda je potrebná na rôzne účely a schopnosť variť vodu je jednoducho nevyhnutná v každodennom (nielen) živote. Pripravujete obed? Vedieť, ako soľ ovplyvňuje varenie vody a ako variť pošírované vajcia, príde vhod. Stúpaš na vrchol hory? Pravdepodobne vás bude zaujímať, prečo sa jedlo v horách varí tak dlho a ako zabezpečiť pitnú vodu z rieky, ktorú stretnete. Po prečítaní tohto článku sa o týchto a mnohých ďalších zaujímavostiach dozviete.

Kroky

Varenie vody počas varenia

Vezmite panvicu s pokrievkou. Pokrievka udrží teplo vo vnútri hrnca a voda bude vrieť rýchlejšie. Vo veľkom hrnci voda vrie pomalšie, no tvar hrnca nehrá podstatnú rolu.

Nalejte do hrnca studená voda z vodovodu. Horúca voda z vodovodu môže absorbovať olovo z vodovodných potrubí, preto je najlepšie ju nepoužívať na pitie ani varenie. Naplňte teda hrniec studenou vodou. Nenapĺňajte hrniec až po vrch, aby voda pri vare nešpliechala a určite si v hrnci nechajte miesto na jedlo, ktoré budete variť.

Pridajte soľ podľa chuti (voliteľné). Soľ nemá takmer žiadny vplyv na bod varu, aj keď nasypete toľko soli, že sa voda zmení na morskú! Pridajte trochu soli, aby ste dodali jedlu chuť – napríklad cestoviny pri varení absorbujú soľ spolu s vodou.

Umiestnite panvicu na vysokú teplotu. Na sporák postavte hrniec s vodou a zapnite pod ním silný oheň. Hrniec prikryjeme pokrievkou, aby voda trochu rýchlejšie zovrela.

Rozlišujte medzi fázami varu. Väčšina jedál vyžaduje na varenie nízku alebo vysokú vriacu vodu. Naučte sa rozpoznať tieto fázy varu, ako aj niekoľko ďalších kľúčov o teplote vody:

• Chvenie: na dne panvice sa tvoria malé bublinky plynu, ktoré však nevystupujú na povrch. Hladina vody sa mierne chveje. Vyskytuje sa pri 60–75ºC (140–170ºF), vhodný pre pošírované vajcia, ovocie a ryby.
• Var: niekoľko prúdov vzduchových bublín stúpa na povrch vody, ale vo veľkom množstve zostáva voda pokojná. Teplota vody je okolo 75-90ºC (170-195ºF), čo je dobré na prípravu duseného mäsa alebo duseného mäsa.
• Pomalý var: stúpa na hladinu vody po celej ploche panvice veľké množstvo malé a stredné bubliny. Teplota vody je 90-100ºC (195-212ºF), čo je vhodné na dusenie zeleniny alebo horúcej čokolády v závislosti od vašej nálady a zdravia.
• Plný, prudký var: para sa uvoľňuje, voda bublá a bublanie neprestáva ani pri miešaní. Maximálna teplota vody je 100ºC (212ºF). V takejto vode je dobré uvariť cestoviny.

1. Vložte jedlo do vody. Ak sa chystáte variť nejaké jedlo, vložte ho do vody. Keďže sú studené, znížia teplotu vody a tá môže prestať vrieť. Toto je v poriadku: stačí dať pod panvicu veľký alebo stredný oheň a počkať, kým sa voda opäť nezohreje na požadovanú teplotu.

   Vypnite oheň. Na rýchle privedenie vody do varu je potrebný silný oheň. Keď sa voda dostane do varu, znížte oheň na stredný (pre silný var) alebo nízky (pre pomalý var). Potom, čo voda dosiahne posledný stupeň varu, nie je potrebný silný oheň, pretože to spôsobí, že var bude ešte prudší.

   • Pozorujte hrniec niekoľko minút a uistite sa, že voda vrie tak, ako chcete.
   • Ak varíte polievku alebo iné jedlo, ktoré si vyžaduje dlhý čas varenia, hrniec mierne otvorte posunutím veka na jednu stranu. V tesne uzavretom hrnci bude teplota o niečo vyššia, ako je potrebné na varenie týchto jedál.

   Čistenie pitnej vody

   Prevarte vodu, aby ste zabili baktérie a iné patogény, ktoré obsahuje. Keď sa voda varí, takmer všetky mikroorganizmy v nej zahynú. Avšak, var nie zbaviť vodu chemického znečistenia.

   • Ak je voda zakalená, prefiltrujte ju, aby ste odstránili čiastočky nečistôt.

2. Vodu priveďte do prudkého varu. Mikroorganizmy zomierajú v dôsledku vysokej teploty, nie varom. Bez teplomera je však ťažké určiť teplotu vody, kým nezovrie. Počkajte, kým voda zovrie a uvoľní paru. V tomto prípade zomrú všetky nebezpečné mikroorganizmy.

   Varte vodu 1-3 minúty (voliteľné). Pre istotu nechajte vodu zovrieť 1 minútu (pomaly počítajte do 60). Ak ste vo výške nad 2 000 metrov (6 500 stôp) nad morom, varte vodu 3 minúty (pomaly počítajte do 180).

   • Bod varu vody klesá s výškou. Pri nižších teplotách bude zabíjanie mikroorganizmov trvať dlhšie.

3. Vodu ochlaďte a nalejte do uzatvárateľnej nádoby. Prevarená voda je pitná aj po vychladnutí. Uchovávajte ho v čistej, uzavretej nádobe.

   Na cesty majte so sebou kompaktný bojler. Ak máte prístup k zdrojom elektriny, zásobte sa bojlerom. V opačnom prípade si so sebou vezmite kempingový varič alebo rýchlovarnú kanvicu, ako aj palivo na kúrenie alebo batérie.

   Ak nie sú žiadne iné možnosti, umiestnite plastovú nádobu s vodou na slnko. Ak nemôžete zovrieť vodu, nalejte ju do čistej Plastová nádoba. Nádobu na vodu umiestnite na priame slnečné svetlo aspoň na šesť hodín. Týmto spôsobom zničíte škodlivé baktérie, ale tento spôsob je menej spoľahlivý ako varenie.

   Varenie vody v mikrovlnnej rúre

   Nalejte vodu do šálky alebo misky vhodné na použitie v mikrovlnnej rúre. Ak nemáte po ruke náčinie špeciálne určené na mikrovlnka vezmite si sklenenú alebo keramickú nádobu, nie obsahujúce metalický náter. Ak chcete otestovať, vložte do mikrovlnnej rúry prázdnu nádobu s keramickým pohárom naplneným vodou. Zapnite rúru na jednu minútu. Ak sa potom nádoba zahreje, to nie vhodné do mikrovlnnej rúry.

   Do vody vložte niečo bezpečné na použitie v mikrovlnnej rúre. Uľahčí to aj vaporizáciu. Použite drevenú lyžicu, paličku alebo tyčinku na zmrzlinu. Ak nepotrebujete čistá voda bez nečistôt do nej môžete pridať lyžicu soli alebo cukru.

   • Nepoužívajte plastové nádoby s hladkou vnútorný povrch To sťaží vaporizáciu.

4. Vložte misku s vodou do mikrovlnnej rúry. Vo väčšine mikrovlnných rúr sa okraje otočného taniera zahrievajú rýchlejšie ako stred otočného taniera.

5. Vodu zohrievajte v krátkych intervaloch za občasného miešania. Z bezpečnostných dôvodov si odporúčaný čas na ohrev vody pozrite v návode na obsluhu vašej mikrovlnnej rúry. Ak nemáte návod na rúru, skúste vodu ohrievať v 1-minútových intervaloch. Po každej minúte jemne premiešajte vodu a vyberte ju z rúry a skontrolujte jej teplotu. Ak je nádoba veľmi horúca a voda uvoľňuje paru, je pripravená.

   • Ak voda zostane studená aj po niekoľkých minútach ohrevu, predĺžte interval na jeden a pol až dve minúty. Doba ohrevu závisí od výkonu mikrovlnnej rúry a množstva vody.
   • Nesnažte sa dosiahnuť fázu „varu“ v mikrovlnnej rúre. Voda sa síce zohreje na požadovanú teplotu, ale proces varu bude menej výrazný.

Proces varenia vody je celkom zaujímavý a zároveň veľmi zložitý proces. Var je proces, pri ktorom látka (v tomto prípade voda) prechádza z kvapalného skupenstva do plynného skupenstva. Aby voda zovrela, potrebujete vhodnú teplotu, inak sa proces nespustí. Za normálnych podmienok je bod varu vody 100 stupňov Celzia. Pri tejto teplote sa voda začne meniť na plyn.

Ako voda vrie

Akonáhle voda dosiahne 100 stupňov, kvapalina sa začne meniť na paru. Aby ste si celý proces premeny ľahšie predstavili, naplňte malý kovový kastról vodou a zapáľte. Čo sa stane:

• voda v hrnci sa začne ohrievať;
• keď teplota vody dosiahne 100 stupňov, na samom dne panvice sa začnú tvoriť bubliny s parou;
• keď sa dostanú na povrch, tieto bubliny prasknú a uvoľnia paru na slobodu;
• množstvo vody v panvici sa bude postupne znižovať.

Teda po niektorých určitý čas, voda v panvici úplne zmizne a zmení sa na paru. Mimochodom, nezamieňajte varenie a odparovanie, tieto procesy sa navzájom líšia. K odparovaniu môže dôjsť pri akejkoľvek teplote, zatiaľ čo var len pri určitej teplote. Proces varu sa vyskytuje aj v celej kvapaline a počas odparovania sa voda mení na paru, začínajúc od povrchu vody. Pri odparovaní sa kvapalina postupne ochladí.

Aké ďalšie podmienky ovplyvňujú proces varu

V skutočnosti môže dôjsť k varu pri nižších alebo vyšších teplotách ako 100 stupňov. Okrem teploty je rovnako dôležitý tlak. Ak teda napríklad začneme stúpať do hôr, tlak sa zníži, a preto sa zníži aj bod varu. Ak zostúpime do hlbokej bane, zvýši sa tlak, a preto sa zvýši aj bod varu. Okrem tlaku je tiež dôležité, aby sa voda neustále zahrievala, inak teplota klesne a proces sa zastaví.

Vriaca voda je sprevádzaná zmenami vlastností jej fázového stavu a získaním parnej konzistencie, keď sa dosiahnu určité teplotné ukazovatele.

Aby voda uvarila a prispela k uvoľňovaniu pary, je potrebná teplota 100 stupňov Celzia. Dnes sa pokúsime vysporiadať s otázkou, ako pochopiť, že voda zovrela.

Už od detstva sme všetci počúvali rady rodičov týkajúce sa skutočnosti, že môžete používať iba prevarenú vodu. Dnes sa možno stretnúť so zástancami aj odporcami takýchto odporúčaní.

Na jednej strane je vriaca voda skutočne nevyhnutným a užitočným postupom, pretože je sprevádzaná nasledujúcimi pozitívnymi aspektmi:

• Dosiahnutie teploty vody 100 stupňov a viac je sprevádzané smrťou mnohých patogénov, takže varenie možno nazvať druhom čistenia kvapaliny. Pre efektívny boj Pri baktériách odborníci odporúčajú prevárať vodu aspoň 10 minút.
• Pri varení vody sa eliminujú aj rôzne nečistoty, ktoré môžu predstavovať určité nebezpečenstvo pre ľudské zdravie. Znakom zbavenia sa nečistôt je tvorba vodného kameňa, ktorý často vidíme na stenách kanvíc a hrncov. Majte však na pamäti, že varením čaju iba prevarenou vodou existuje vysoká pravdepodobnosť pravidelného naplnenia tela kryštalickými usadeninami, čo je v budúcnosti spojené s rozvojom urolitiázy.

Poškodenie vriacej vody môže byť spôsobené nedodržaním uvedených odporúčaní týkajúcich sa času varu.

Ak ste priviedli kvapalinu na 100 stupňov a okamžite ju odstránili z ohňa, nie je pochýb o tom, že prevládajúci počet mikroorganizmov nebol nepriaznivo ovplyvnený. Aby ste tomu zabránili, nezabudnite variť vodu 10 až 15 minút.

Ešte jeden negatívna stránka vriacou vodou dochádza k strate kyslíka, ktorý je životne dôležitým prvkom pre každý živý organizmus.

Vďaka veľkým molekulám kyslíka je zabezpečená distribúcia užitočných prvkov cez obehový systém. Nedostatok kyslíka samozrejme nie je zdraviu škodlivý, ale nepredstavuje žiaden benefit.

Existuje niekoľko spôsobov, ako priviesť vodu do varu. Líšia sa predovšetkým tým, aký puding použijete na varenie tekutiny. Na prípravu čaju alebo kávy sa najčastejšie používajú rýchlovarné kanvice, no pri varení sa najčastejšie používajú hrnce.

Takže najprv musíte naplniť kanvicu studená voda z kohútika a umiestnite nádobu na oheň. Po oteplení budú zreteľne počuteľné praskavé zvuky, ktoré budú nahradené silnejúcim syčaním.

Ďalšou fázou je slabnutie syčania, ktoré je nahradené slabým zvukom, ktorého vzhľad je sprevádzaný uvoľňovaním pary. Tieto znaky indikujú, že voda v kanvici zovrela. Zostáva len počkať asi 10 minút a odstrániť kanvicu z ohňa.

Je oveľa jednoduchšie určiť varenie vody v otvorených nádobách. Naplňte hrniec potrebné množstvo studenej vody a nádobu položte na oheň. Prvými znakmi, že voda čoskoro vrie, bude vzhľad malých bublín, ktoré sa tvoria na dne nádoby a stúpajú nahor.

Ďalším krokom je zväčšenie veľkosti a počtu bublín, ktoré je sprevádzané tvorbou pary nad povrchom nádoby. Ak voda začne vrieť, kvapalina dosiahla teplotu potrebnú na varenie.

Nasledujúce fakty budú pre vás veľmi užitočné:

• Ak chcete čo najrýchlejšie priviesť vodu do varu pomocou hrnca, nezabudnite nádobu zakryť pokrievkou, aby sa udržala teplota. Musíte tiež pamätať na to, že vo veľkých nádobách voda vrie dlhšie, čo je spojené s vynaložením väčšieho množstva času na ohrev takejto panvice.
• Používajte iba studenú vodu z vodovodu. Faktom je, že horúca voda môže obsahovať nečistoty olova, ktoré sa nachádzajú vo vodovodnom systéme. Podľa mnohých odborníkov takáto voda nie je vhodná na konzumáciu a použitie pri varení ani po prevarení.
• Nádoby nikdy neplňte až po okraj, pretože pri varení voda z hrnca pretečie.
• So zvyšujúcou sa nadmorskou výškou sa bod varu znižuje. V takom prípade to môže byť nevyhnutné veľká kvantita doba varu, aby sa zabezpečila smrť všetkých patogénov. Túto skutočnosť treba brať do úvahy pri turistike do hôr.

Mali by ste tiež prijať všetky opatrenia pri rokovaní nielen s horúca voda, kapacita, ale aj s vytvorenou parou, ktorá môže spôsobiť vážne popáleniny.

Čo povedal Einstein svojmu šéfkuchárovi Wolkovi Robertovi

Prečo voda vrie?

Prečo voda vrie?

„Zdá sa, že sa s manželkou nevieme zhodnúť na tejto otázke: Bude voda vrieť rýchlejšie v hrnci, ak je prikrytý pokrievkou? Ona hovorí, že áno, bude to vrieť rýchlejšie, pretože bez pokrievky sa veľa tepla jednoducho stratí. Verím, že neskôr uvarí, lebo pokrievka vo vnútri zvyšuje tlak a zvyšuje sa aj bod varu vody - ako v tlakovom hrnci. Kto z nás má teda pravdu?

Vaša manželka vyhrala, aj keď máte čiastočne pravdu.

Ako sa voda v panvici zohrieva a jej teplota stúpa, nad jej povrchom sa objavuje stále viac vodnej pary. Deje sa tak preto, že čoraz viac molekúl vody na jej povrchu dostáva dostatok energie na to, aby „unikli“ z kvapaliny do ovzdušia. Zvyšujúci sa objem vodnej pary so sebou odnáša stále väčšie množstvo energie, ktorá by sa inak vynaložila na ďalší ohrev vody. Navyše, čím bližšie je bod varu, tým viac energie nesie každá molekula vodnej pary a tým dôležitejšie je nestratiť tieto molekuly. Pokrievka hrnca čiastočne blokuje stratu všetkých týchto molekúl. Čím tesnejšie veko prilieha, tým viac „horúcich“ molekúl zostane v panvici a tým skôr bude voda vrieť.

Vaše tvrdenie, podľa ktorého vďaka pokrievke stúpa tlak vo vnútri panvice ako v tlakovom hrnci a tým stúpa aj bod varu (resp. sa oneskorí aj skutočný okamih varu), je teoreticky pravdivé, ale v r. realita je vsetko inak. Dokonca aj pevne priliehajúce ťažké veko zvýši tlak vo vnútri o menej ako 0,1 %, čo následne zvýši bod varu o stotiny stupňa. Ukazuje sa, že moment varu skôr oddialite tým, že budete panvicu hypnotizovať pohľadom, než prikrytím pokrievkou.

Z knihy Ako zvýšiť mužskú silu. 100 overených ľudové recepty autora Zvonarev Nikolaj Michajlovič

Z knihy Tinktúry, likéry, vodka autorka Kostina Daria

Pomarančová voda (alebo grapefruitová voda) 8 zrelých pomarančov (alebo grapefruitov) nakrájame na plátky a posypeme cukrom (2 kg). Nalejte 10 litrov vody a dajte na oheň do varu. Varte na miernom ohni hodinu, potom vyberte. Na výrobu pomaranča

Z knihy Pravda a lož o ruskej vodke. AntiPokhlebkin autora Rodionov Boris Viktorovič

1. Prečo táto kniha vznikla Dnes je najviac vydávaná, a preto čitateľná kniha o ruských dejinách alkoholické nápoje- "História vodky" od V. V. Pokhlebkina. Prvýkrát vyšla v roku 1991 a už takmer 20 rokov formuje predstavy čitateľov o našej

Z knihy Kremeľská diéta. 200 otázok a odpovedí autor Chernykh Evgeny

Z knihy Čo povedal Einstein svojmu kuchárovi od Wolke Roberta

Z knihy Dole s nadváhu! Rýchlo a navždy! Použitá metóda Chopra Hollywoodske hviezdy autorka Chopra Deepak

Prečo ryba vonia ako ryba? "Mala by ryba cítiť rybiu?" Vôbec nie. Ľudia si potrpia na rybí zápach, pravdepodobne uvažujú takto: „Koniec koncov, ako inak môže cítiť ryba? Aj keď sa to môže zdať zvláštne, ryba nemusí voňať ako ryba.Keď ryba resp

Z Veľkej knihy výživy pre zdravie autora Gurvič Michail Meerovič

Prečo majú sušienky dierky „Prečo majú krekry a matzah tieto malé dierky?“ Sotva existuje kreker, ktorý by nemal vzor malých dier. Zdá sa, že výrobcovia macesu, nekvaseného chleba, ktorý sa jedáva na Pesach (židovský pesach), sú posadnutí dierovaním. AT

Z knihy Teraz jem všetko, čo chcem! Výživový systém Davida Yana autor Ján David

Prečo vám to pomôže

Z knihy Pokojné jedlo Autor Dalke Rudiger

Z knihy Kremeľská strava a choroby pohybového aparátu autora Lukovkina Aurika

Koľko, kedy, prečo? Veda ešte nemôže dať každému z nás solídny návod: jesť to a to, v takom a takom množstve. Nie som si istý, či sa jej to v dohľadnej dobe kategoricky podarí. A ak nájdete rázne rady v akejkoľvek populárnej publikácii,

Z knihy Ako piť. Od zimného vareného vína až po letné chrumkanie. Nepostrádateľný sprievodca pre tých, ktorí si radi užívajú život po celý rok autor Moore Victoria

Z knihy 195 receptov pre zdravie chrbtice autora Sinelniková A.A.

Prečo sa odvraciame? Krutosť, ktorá panuje v továrňach na zvieratá, si väčšina ľudí nevedela predstaviť ani v najhoršom sne. Prevažná väčšina domácností v Nemecku má domáce zvieratá, ktoré sú milované a opatrované; obyvatelia USA

Z knihy 172 receptov najlepšie jedlá bezlepkový autora Sinelniková A.A.

Z knihy autora

Ako vyrobiť ľad, keď máte málo času, prečo horúca voda zamrzne rýchlejšie ako studená Zúfalo túžite po vodke martini, no tu je nepríjemné zistenie – v dome je ľadová kríza. Ako by ste mali postupovať: a) naplňte misku na ľad z čerstvého

Z knihy autora

Prečo bolí chrbát a krk?Choroby chrbtice sa stali bežný problémľudskosť a bolesť chrbta je bežným javom. Zmeny chrbtice, jej zakrivenie, skracovanie, opotrebovanie stavcov a iné ochorenia sú nielen bolestivé, ale aj

Z knihy autora

Prečo je lepok nebezpečný? AT nedávne časy Existuje mnoho teórií o nebezpečenstve určitého prvku obsiahnutého v potravinách. Hororové príbehy sú všade: v zdravotných programoch, zo stránok časopisov a novín, na internete. Súdiac podľa významných výrokov

Aby sa jedlo uvarilo rýchlejšie, väčšina žien v domácnosti pridáva soľ do panvice skôr, ako voda začne vrieť. Podľa ich názoru to urýchli proces varenia. Iní, naopak, tvrdia, že voda z vodovodu vrie oveľa rýchlejšie. Na zodpovedanie tejto otázky sa treba obrátiť na fyzické a chemické zákony. Prečo slaná voda vrie rýchlejšie ako bežná voda a je to naozaj tak? Poďme zistiť! Podrobnosti v článku nižšie.

Prečo slaná voda vrie rýchlejšie: fyzikálne zákony varu

Aby sme pochopili, aké procesy sa začínajú vyskytovať pri zahrievaní kvapaliny, je potrebné vedieť, čo vedci myslia pod technológiou procesu varu.

Akákoľvek voda, obyčajná alebo slaná, začne vrieť úplne rovnakým spôsobom. Tento proces prechádza niekoľkými fázami:

• na povrchu sa začnú vytvárať malé bubliny;
• zvýšenie veľkosti bublín;
• ich usadzovanie na dne;
• kvapalina sa zakalí;
• proces varu.

Prečo slaná voda vrie rýchlejšie?

Priaznivci slanej vody tvrdia, že pri zahriatí funguje teória prenosu tepla. Po zničení sa však uvoľnilo teplo molekulárna mriežka nemá veľký účinok. Oveľa dôležitejšie technologický postup hydratácia. V tomto čase sa vytvárajú silné molekulárne väzby. Prečo teda slaná voda vrie rýchlejšie?

Keď sú veľmi silné, vzduchové bubliny sa pohybujú oveľa ťažšie. Pohyb hore alebo dole trvá dlho. Inými slovami, ak je vo vode soľ, proces sa spomalí. cirkulácia vzduchu. Výsledkom je, že slaná voda vrie trochu pomalšie. Pohybu vzduchových bublín bránia molekulárne väzby. Preto nevarí rýchlejšie ako nesolené.

Dokážete sa zaobísť bez soli?

Debata o tom, ako rýchlo vrie soľ či voda z vodovodu, môže trvať donekonečna. Ak sa pozriete na praktické využitie, nebude to veľký rozdiel. To sa dá ľahko vysvetliť fyzikálnymi zákonmi. Voda začne vrieť, keď teplota dosiahne 100 stupňov. Táto hodnota sa môže zmeniť, ak sa zmenia parametre hustoty vzduchu. Napríklad voda vysoko v horách začína vrieť pri teplotách pod 100 stupňov. V domácich podmienkach je najdôležitejším ukazovateľom výkon plynového horáka, ako aj teplota ohrevu elektrického sporáka. Od týchto parametrov závisí rýchlosť ohrevu kvapaliny, ako aj čas potrebný na varenie.

Pri ohni začne voda vrieť po niekoľkých minútach, pretože spálené palivové drevo vyžaruje oveľa viac tepla ako plynový sporák a plocha vyhrievaného povrchu je oveľa väčšia. Z toho môžeme vyvodiť jednoduchý záver: aby ste dosiahli rýchly var, musíte zapnúť plynový horák na maximálny výkon a nepridávať soľ.

Akákoľvek voda začne vrieť pri rovnakej teplote (100 stupňov). Ale rýchlosť varu môže byť iná. Slaná voda začne vrieť neskôr kvôli vzduchovým bublinám, ktoré je oveľa ťažšie rozbiť molekulárne väzby. Musím povedať, že destilovaná voda vrie rýchlejšie ako obyčajná voda z vodovodu. Faktom je, že vo vyčistenej, destilovanej vode nie sú žiadne silné molekulárne väzby, nie sú tam žiadne nečistoty, takže sa začne ohrievať oveľa rýchlejšie.

Záver

Doba varu obyčajnej alebo slanej vody sa líši o niekoľko sekúnd. Nemá to žiadny vplyv na rýchlosť varenia. Preto by ste sa nemali snažiť šetriť čas varením, je lepšie začať prísne dodržiavať zákony varenia. Aby bolo jedlo chutné, musí byť v určitom čase solené. Preto slaná voda nie vždy vrie rýchlejšie!