Smrekovec olej môže. Smrekovec - huba, ktorá pomáha pri artritíde Huby v oleji
Tieto silné huby dostali svoj chutný názov pre mastný lesk klobúka - ružovkastý a lesklý, naozaj pripomína šťavnatú, maslovou, chrumkavú palacinku. Rúrkové huby patria do čeľade Boletaceae a ušľachtilý je ich najbližším príbuzným.
Druhy masla
Rod hríbov zahŕňa viac ako päťdesiat druhov, ktoré sa líšia vzhľadom, miestami a podmienkami rastu. Väčšina z nich je veľmi chutná, vhodná do rôznych jedál a má vysokú nutričnú hodnotu.
Granulovaný olejček (letný) (Suillus granulatus)
Začiatkom leta sa objavuje elegantná huba na tenkej stopke a hmyz ju rýchlo zje, je veľmi chutná. Klobúk je vypuklý alebo plochý, do priemeru 20 cm, klzký v daždivom počasí, pokrytý hlienom a lesklý v suchom počasí. Šupka je svetlooranžovej až hnedočervenkastej farby a dá sa ľahko odstrániť. Noha je krémovo žltá, vysoká do 8 cm, hladká, bez krúžku. Charakteristickým znakom je prítomnosť zrnitých uzlíkov, ako keby bol povrch nohy posypaný krupicou.
Rúry sú biele, so žltkasto-krémovým odtieňom, ktorý vekom tmavne, u mladých húb sa z pórov uvoľňujú kvapky mliečnobielej tekutiny. Dužina je hustá, elastická, biela alebo žltkastá a na zlome nestmavne. Chuť je sladká alebo s kyslou dochuťou, vôňa je ľahká a ovocná.
Klobúk je okrúhly, slizovitý, najskôr vypuklý, potom plochý, s rúrkovitou vrstvou, ktorá jemne klesá na stopku. Koža je rôznych odtieňov žltej alebo oranžovej, niekedy hnedožltá alebo hnedočervená. Noha je silná, valcovitá, až 10 cm vysoká, žltá alebo hnedá. Na spodnej časti klobúka je film, ktorý po odpadnutí vytvára žltý membranózny prstenec typický pre tento druh.
Žltkastá dužina je hustá, šťavnatá, u mladých jedincov na reze nestmavne, ale u starších sa sfarbí do ružova. Surová dužina má ovocnú, jablkovú chuť a vôňu.
Neskorý (pravý) olejník (Suillus luteus)
Nádherná kvalitná huba – najlepšia a najžiadanejšia zo všetkých druhov. Klobúk má hnedú šupku, pologuľovitý, potom plochý, za daždivého počasia klzký, do priemeru 12 cm. Rúrky sú žltkasté, neskôr s olivovozeleným odtieňom. Stonka je až 10 cm vysoká, hľuzovitá, žltobielej farby, s blanitým prikrývkom pokrývajúcim klobúk zospodu, pod ktorým je šupka hnedá. Neskôr prikrývka spadne a vytvorí jemný biely krúžok.
Hustá mäsitá dužina - biela so žltkastým odtieňom a ľahkou ovocnou vôňou, pri zošrotovaní netmavne, chuť je príjemná. Tento druh je veľmi chutný v akomkoľvek jedle, dokonale diverzifikuje každodenné jedlá a zdobí sviatočný stôl.
Lesklé biele huby sú pomerne zriedkavé, možno ich nájsť v borovicových a zmiešaných lesoch. Čiapka je pologuľovitá, potom vyklenutá alebo konkávna, až do priemeru 12 cm. Klzká šupka je hladká, ľahko odstrániteľná, mliečne bielej farby, na okrajoch žltkastá. Rúry sú najskôr žltkastobiele, potom s olivovým alebo hnedým odtieňom, z pórov sa uvoľňujú kvapôčky ružovej tekutiny.
Noha je hladká, niekedy zakrivená, až 9 cm vysoká, biela, s vekom získava žltý odtieň a je pokrytá fialovými škvrnami, ktoré sa spájajú do mriežkovaného vzoru. Chýba prsteň. Dužina je šťavnatá, jemná, bielej alebo krémovej farby, po rozbití zvyčajne nemení farbu, ale niekedy môže sčervenať. Chuť neutrálna, vôňa slabá, hubová.
Olejník žltkastý (suillus flavidus)
Malá huba s okrúhlym, slizovitým klobúkom, žltkastozelená, v daždivom počasí močiarnej farby, za slnečného počasia oranžová. Priemer čiapky je do 7 cm.Párna stopka je tesná, vysoká do 9 cm, s priľnavým membránovým prstencom zelenkastej farby. Rúrky sú žltohnedé, dužina krémovožltá, pri lámaní sčervená, chuť príjemná.
Ovocné korpusy sú vhodné na pečienky a úpravy, no pred spracovaním je potrebné odstrániť šupku, ktorá pôsobí laxatívne.
Konvexná čiapka dosahuje priemer 9 cm.Slizovitá koža je svetlošedá, so zelenkastým alebo fialovým odtieňom a ľahko sa odstraňuje. Rúrky sú biele alebo jemne hnedasté, stopka je hustá, 7–9 cm vysoká, s výrazným vláknitým prstencom, ktorý sa potom stráca.
Dužina je vodnatá, bielej alebo krémovej farby, v spodnej časti žltá a na reze získava zelenkastý alebo hnedomodrý odtieň. Chuť neutrálna, vôňa príjemná, hubová.
Veľmi chutný vzácny druh, s ktorým by sa malo zaobchádzať opatrne a pri zbere sa snaží zachovať mycélium. Čiapka je najskôr pologuľovitá, potom vankúšovitá, s vypuklinou v strede, vláknitá, do priemeru 15 cm, Šupka je hnedo-oranžová, v daždivom alebo hmlistom počasí mastná, potom vosková, matná.
Hnedá stopka s hrubou základňou, pokrytá tmavými zrnami, vysoká až 12 cm.Trubkovitá vrstva je oranžovohnedá, niekedy so zelenkastým nádychom, z pórov sa uvoľňuje biela tekutina, ktorá zasychá vo forme hnedých škvŕn . Dužina je žltooranžová, s ovocnou a orieškovou vôňou, chutí kyslo.
Miesta distribúcie a čas odberu
Vynikajúca chuť a mäsitá, chutná štruktúra, ako aj voňavá lepkavá šťava, ktorá sa vylučuje, priťahujú veľa hmyzu a môže byť ťažké zbierať celé plodnice týchto húb. Preto si treba všímať, kde rastú a vstávať skoro, aby ste za úsvitu stihli vybrať celý košík. Znalci oceňujú najmä jesenný zber, kedy je aktivita hmyzu minimálna.
Letný olejček rastie v kolóniách v ihličnatých lesoch a vytvára mykorízy s rôznymi druhmi borovíc. Tento druh sa vyskytuje od júna do októbra na piesočnatých pôdach, v riedkych výsadbách a čistinách, na otvorených čistinách a pri cestách.
Pod štíhlymi smrekovcami žijú rôzne druhy smrekovec hríb, práve s týmito stromami tvoria mykorízu a rastú len tam, kde je koreňový systém tohto druhu. Zber od začiatku leta do neskorej jesene.
Neskorý olejček rastie v početných skupinách pod borovicami na hlinitopiesočnatých pôdach. Nachádza sa pod opadaným ihličím a medzi trávou v listnatých-ihličnatých lesoch. Najčastejšie rastie na otvorených priestranstvách - v blízkosti ciest a čistiniek na čistinkách a okrajoch lesov.
Medzi bažinatými borovicovými lesmi, na kopcoch, rastú žltkasté močiarny hríb, zbierajú sa koncom leta a začiatkom jesene.
V slnečných lesoch rastú borovice a cédre hríb cédrový, ktoré sa najľahšie usadzujú medzi mladými porastmi alebo na čistinkách. Prvý zber sa zhoduje s kvitnutím borovice a plodenie trvá vo vlnách až do začiatku jesene. Vzácna huba sa opatrne odreže, zachová mycélium a posype ho listami.
Objavuje sa pod borovicami a smrekovcami olejnička šedá, najčastejšie tvoriace mykorízu s smrekovcom. Plodnice sa zbierajú od júla do septembra-októbra.
Pod cédrami a borovicami rastú jednotlivo av malých skupinách po 3–5 exemplároch biely hríb. Najlepšie úrody sa zbierajú koncom leta a začiatkom jesene.
Nepravý hríb a dvojník
Rúrkovité huby sú chutné, je medzi nimi málo nejedlých druhov, no kvôli neskúsenosti môžete do košíka vložiť extrémne jedovatú a nebezpečnú muchovník panterovú alebo na konzumáciu nevhodný hríb sibírsky a paprikový.
V ihličnatých lesoch, na piesočnatej hline, rastie od polovice leta do konca jesene nebezpečný muchovník panter. Čiapka je mierne konvexná, do priemeru 12 cm, hnedo-žltá farba, menej často hnedá. Koža muchovníka je pokrytá hlienom a roztrúsenými belavými bradavičnatými výrastkami, ktoré sú umiestnené v centrických kruhoch alebo chaoticky. Noha je dutá, hladká, s tenkým krúžkom, ktorý rýchlo zmizne. Na báze je hľuzovité zahustenie.
Muchovník panter má ostrý, nepríjemný zápach a pod klobúkom sú riedke biele pláty, zatiaľ čo motýľ má príjemnú ovocnú vôňu a hubovité tkanivo pozostávajúce z mnohých rúrok. Takže môžete ľahko rozlíšiť medzi týmito druhmi a chrániť sa pred otravou.
Tento nejedlý, no netoxický druh rastie v cédrových lesoch, ktoré si možno pomýliť s lahodným cédrovým masliakom, od ktorého sa odlišuje svetlejšou farbou. Po opatrnom odstránení šupky a prevarení aspoň 20 minút sa môže použiť na jedlo.
Klobúk je žltohnedý alebo hnedoolivový, s priemerom do 10 cm, konvexný, potom sploštený. Šupka je klzká, dužina žltá a pri rozbití nestmavne. Stehno je do 8 cm, krémovo žlté, niekedy sírnaté, s hnedým zrnom na koži.
Počas teplého obdobia rastú tieto lesklé svetlohnedé huby v malých skupinách pod borovicami a menej často pod smrekmi, ktoré sa úspešne maskujú ako letné a skutočné druhy. Čiapka je konvexná, do priemeru 7 cm, oranžovo-hnedá alebo buffalo, klzká vo vlhkom počasí, lesklá v suchom počasí. Rúrky sú hnedé, stonka je tenká, hladká, vysoká do 11 cm, rovnakej farby ako klobúk, zospodu tmavšia.
Povrch plodového korpusu aj dužina je horkastá, s chuťou štipľavej papriky. Jedna paprika, náhodne chytená v košíku, môže svojou horkosťou pokaziť budúce jedlo alebo prípravu.
Užitočné vlastnosti
Nízkokalorické, chutné a zdravé maslo s vysokým obsahom bielkovín, vitamínov, mikroelementov a biologicky aktívnych látok poslúži ako výborný doplnok stravy, prvok zdravej výživy.
V tkanivách sa nachádza značné množstvo kyseliny listovej, ktorá sa podieľa na hematopoetických procesoch. Na tvorbu červených krviniek je potrebné železo, ktorého 100 g plodníc obsahuje až 1,3 mg. Obsah kyseliny askorbovej, ktorá je cennou látkou pre podporu imunitného systému a fungovania krvotvorného systému, je asi 12 mg na 100 g jedlej časti.
Vďaka prítomnosti týchto vitamínov a železa môžu byť tieto huby úspešne konzumované u ľudí so sklonom k anémii a oslabeniu organizmu, ako užitočný produkt a prostriedok prevencie.
Tkanivá huby obsahujú najdôležitejšie vitamíny skupiny B – tiamín, riboflavín, pyridoxín, ako aj cenné minerály – sodík, vápnik, fluór.
Taktiež huby z tejto čeľade hríbovitých obsahujú značné množstvo zinku a mangánu, ktoré priaznivo pôsobia na reprodukčný systém.
Tradičná medicína široko využíva antibakteriálne vlastnosti, pričom pozoruje protizápalový účinok rôznych liečiv z plodníc a najmä z klzkej kože.
Kontraindikácie
Vlastnosť húb, podobne ako špongia, hromadiť minerály vo svojich tkanivách, môže byť nebezpečná. Pri zbere húb v blízkosti rušných diaľnic alebo tovární sa v tkanivách pozoruje zvýšená koncentrácia solí ťažkých kovov - olova, rubídia a cézia. Preto sa tieto huby, podobne ako iné, zbierajú v oblastiach šetrných k životnému prostrediu.
Jesť mastnú, klzkú pokožku je kontraindikované pre ľudí trpiacich metabolickými poruchami a sklonom k alergickým reakciám.
Na uchovanie vitamínov sú užitočné hubové jedlá s minimálnou tepelnou úpravou – marinády a kyslé uhorky. Nadbytok soli však nepriaznivo ovplyvní zdravie pacientov s hypertenziou a prebytok kyselín marinád je kontraindikovaný pri gastritíde s vysokou kyslosťou.
Zároveň s nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy a dysfunkciou pankreasu a žlčníka sa telo nedokáže vyrovnať s rozpadom húb, čo povedie k poruchám trávenia a tráviacim poruchám.
Tieto produkty by nemali byť zahrnuté do stravy detí, tehotných a dojčiacich žien.
Recepty na varenie jedál a prípravkov
Chutný a zdravý hríb milujú nielen ľudia, ale aj početní obyvatelia lesov. Preto sa najlepšia úroda zberá skoro ráno, snažiac sa predbehnúť hmyz a tiež v chladnom jesennom počasí.
Ovocné telá sa dôkladne očistia, zlikvidujú červivé časti a odstránia sa šupka. Aby sa uľahčilo odstránenie, huby sa ponoria na 2-3 minúty do mierne osolenej vriacej vody, potom sa rýchlo ponoria do studenej vody a umiestnia sa na sito.
Marinovaný hríb
Na marinádu na 3 kg húb vezmite 2 šálky 8% octu, 1 šálku vody, 3 polievkové lyžice soli, 3 čajové lyžičky cukru, bobkový list a zrnká čierneho korenia.
Ošúpané huby sa ponoria do vriacej marinády a varia sa na miernom ohni 20 minút. Zabalené do pohárov, naliate teplou marinádou, vychladené a vložené do chladničky. Produkt je pripravený na konzumáciu po 30-35 dňoch. Pred podávaním sa výrobok umyje, pridá sa nakrájaná cibuľa a ochutí sa rastlinným olejom. Je to skvelá príloha k pečenému mäsu.
Huby v oleji
Vopred vyčistené plodnice sa rozrežú na polovicu a vložia sa do vriacej vody na 1–1,5 minúty, potom sa scedia do cedníka. Po ponorení do pohárov ich polejte olivovým alebo rafinovaným slnečnicovým olejom, pričom dbajte na to, aby boli úplne zakryté, prikryte viečkami a vložte do rovnej panvice so studenou vodou.
Priveďte vodu do varu a na miernom ohni varte 25 minút. Obrobok sa ochladí, znova sa zahrieva, kým sa olej v nádobách neuvarí a neuzavrie.
Maslo v bielom víne
Vodu privedieme do varu, mierne osolíme a okyslíme kyselinou citrónovou. Huby blanšírujte 5 minút na miernom ohni, preceďte a vložte do pripravených pohárov. Výsledná soľanka sa zriedi na polovicu bielym vínom a naleje sa na vrch, potom sa sterilizuje 40 minút. Tento lahodný, aromatický a zdravý snack je vhodný najmä k jedlám z hydiny a mäsa.
Video o hríboch
Chutná malá maslová miska je jednou z najlepších lesných húb, vhodná pre akékoľvek jedlá a prípravky, široko distribuovaná v regiónoch s miernym podnebím. Po mrholení v lete alebo na jeseň sa oplatí ponáhľať sa do lesa na vzácne čistinky v blízkosti známeho smrekovca alebo čistiniek v borovicovom lese a nazbierať si vedro týchto lesklých, zdravých a chutných húb.
Smrekovcový olejček(Suillus grevillei) je rúrkovitá huba z rodu Suillus. Tiež známy ako Elegantná plechovka na maslo.
Kde rastie?
Podľa názvu nie je ťažké uhádnuť, že táto huba rastie hlavne pod smrekovcom. Nachádza sa v listnatých a borovicových lesoch s prímesou smrekovca, najčastejšie v mladých stromoch. Zriedkavo, v skupinách alebo samostatne. Možno ich nájsť v tráve a borovicových ihličkách umiestnených v blízkosti koreňového systému smrekovca. Môže rásť pod tým istým stromom mnoho rokov. Ale po smrti stromu zmizne a časom odumiera aj mycélium. Olejničky rodia podľa obdobia rastu pomerne dlho, od júna do konca októbra.
Požívateľnosť
Motýľ smrekovec je jedlá huba 2. kategórie. Používajte solené, čerstvé a nakladané. Pri jedle sa odporúča odstrániť kožu z uzáverov. Aby ste to lepšie odstránili, môžete huby vložiť na 1-2 minúty do vriacej vody.
Botanický popis
Klobúk huby je mäsitý a dorastá do priemeru 15 cm.U mladých húb je plochého konvexného tvaru so zloženým okrajom. U dospelých jedincov nadobúda plochý tvar, niekedy s okrajmi zakrivenými nahor. Koža je hladká, holá, lepkavá, pokrytá hlienom. Farba je rôzna a závisí od podmienok pestovania huby. Môže byť žiarivo žltá, oranžovo-žltá, zlatohnedá, citrónovo žltá alebo zlatožltá.
Dužina je hustá, šťavnatá, mäkká, žltkastej farby a hnedne pri šupke. Pri zlomení nemení farbu len u mladých jedincov. V zrelších exemplároch získava ružový alebo červenohnedý odtieň, ktorý sa časom stáva hnedým.
Noha je na vrchu zrnitá, pevná. Môže dorásť až do dĺžky 12 cm a šírky až 3 cm. Tvar nohy je kyjový, valcový alebo zakrivený. Je tam prsteň. Jeho farba je biela alebo žltkastá. Farba nohy je červenohnedá a nad prsteňom citrónovo žltá.
Rúrková vrstva smrekovca je slabo klesajúca a priľnavá. V mladých plodniciach je pokrytá membránovou pokrývkou žltkastého odtieňa. Jeho póry sú uhlovo zaoblené. Majú olivovožltú alebo žltkastú farbu a po stlačení hnednú.
Podobné druhy
Motýle iných druhov, ktoré tvoria mykorízu so smrekovcom, sú pomerne zriedkavé:
- Olejník hrdzavočervený (lat. Suillus tridentinus) - vyznačuje sa prítomnosťou hrubých vláknitých šupín na čiapke, bežným na západnej Sibíri.
- Sivá olejnička (lat. Suillus aeruginascens) - má šedo-hnedý odtieň.
Suillus grevillei (Klotsch.: Fr.) Sing.
Čeľaď Boletaceae
Stav v priľahlých regiónoch. Zahrnuté v Červených knihách Tambov (kategória 4), Lipetsk (4) regióny.
Rozširovanie, šírenie.
Multiregionálny pohľad. Distribuované na Západe. Európa, Ázia, Sever. a Stredná Amerika, Austrália. V Rusku: európska časť, Ural, Sibír, Ďaleký východ. Vo Voronežskom regióne: Voronež (oblasť lesoparku NIILGiS, arborétum VSAU 3; arborétum VGLTA VOR: 1), Novousmansky (smrekovcová aleja v blízkosti farmy Maklok VOR: 2), Pavlovský (arborétum obce Tumanovka VOR: 3) okresy .
Popis.
Klobúk má v priemere do 15 cm, vankúšikovitý, vypuklý, potom plochý, žltý, neskôr oranžovožltý, oranžovohnedý, hlienovitý, hladký. Dužina je svetložltá, pod šupkou hnedastá, na lome niekedy jemne ružová, s príjemnou vôňou. Hymenofor je rúrkovitý, olivovožltý, v počiatočných štádiách vývoja je pokrytý súkromným závojom, ktorý sa následne láme a zostáva vo forme krúžku na stopke.
Rúrky sú priliehavé, niekedy pripojené k zubu, s malými zaoblenými hranatými pórmi. Noha 45 1 3 cm, valcovitá, plná, nad zvyškami čiastočnej špajle zrnitá sieťovitá, žltá, zospodu červenohnedá. Výtrusy 612 35 µm, predĺžený elipsoid, hladké, svetlo žltkastohnedé.
Vlastnosti biológie a ekológie.
Plodnice sa tvoria v auguste až septembri. Symbiotrof. Pre svoju úzku trofickú špecializáciu druh rastie výlučne v umelých výsadbách smrekovca na pôde.
Počet a trendy jeho zmien.
Plodnice sú zriedkavé, v malých populáciách. V typických biotopoch je stav populácií relatívne stabilný.
Obmedzujúce faktory.
Úzka trofická špecializácia druhu, zvýšený rekreačný vplyv, zber plodníc populáciou.
Prijaté bezpečnostné opatrenia.
Chránené v prírodných pamiatkach: Areál lesoparku NIILGiS, Arborétum VSAU, Arborétum VGLTA, Arborétum obce. Tumanovka.
Dodržiavanie ochranného režimu v existujúcich chránených územiach; sledovanie počtu a dynamiky populácií, sledovanie ich stavu; zákaz zberu plodníc huby.
Zdroje informácií: 1. Seržanina, 1984; 2. Garibová, 1997; 3. Rtishcheva, 1997. Údaje z mykologickej zbierky Herbária VOR: 1. A. I. Rtishcheva (1990); 2. A. I. Rtishcheva (1995); 3. D. A. Ivanov (2002). Zostavili: A. A. Afanasyev, A. I. Rtishcheva; foto: A. A. Afanasyev.
|
snímky |
|
|---|
Smrekovec olej môže(lat. Suillus grevillei) - huba z rodu Buttercup (lat. Suillus). Rastie so smrekovcom a má klobúk rôznych odtieňov žltej alebo oranžovej.
Popis
Sezóna júl – september.
V poslednej dobe sa obdobie rastu motýľa smrekovcového výrazne rozšírilo. Najskorší známy nález je 11. jún, do konca októbra sa vyskytuje aj hríb smrekovcový (A. Terentyev www.chuhonka.ru)
Podobné druhy
Iné hríby rastúce pod smrekovcom sú oveľa menej bežné:
- Olejová plechovka sivá ( Suillus aeruginascens) matnejšia sivohnedá farba
- Olejová plechovka hrdzavo červená ( Suillus tridentinus) s hustými vláknitými šupinami na čiapke, známymi na západnej Sibíri
Použite
Jedlé, používané do polievok, vyprážané, solené, nakladané (predvarené 10-15 minút).
Literatúra
- Garibová L.V., Sidorová I.I. Huby. Encyklopédia ruskej prírody.. - M.: 1997. - ISBN 5-87484-046-X
- Dermek A. Huby. - Bratislava: 1989.
- Grunert G. Huby / prekl. s ním. - M.: “Astrel”, “AST”, 2001. - S. 220. - (Sprievodca prírodou). - ISBN 5-17-006175-7
Poznámky
Odkazy
- Obrázky plodníc – výsledky vyhľadávania na internete
Nadácia Wikimedia. 2010.
Pozrite sa, čo je „míska z modřínového oleja“ v iných slovníkoch:
Smrekovec, modrý- (pozri tabuľku IV) Rastie vo veľkých skupinách od júla do septembra v smrekovcových lesoch, v mladých výsadbách. Čiapka je od 4 do 13 cm, konvexná alebo plochá s vločkami, slizká, žltkastošedá s fialovým odtieňom. Dužina je biela, na reze zmodrie,... ... Encyklopédia hubárov
Olejovo sivá, modřínová modrá- Suillus aeruginascens (Seer.) Soell (Boletus viscidus Fr.) pozri aj Rod olejnička, olejnička Suillus S.F.Gray (Ixocomus Quel.) Olejnička sivá, modřín modřín S. aeruginascens (Seer.) Soell (Boletus viscidus Fr.) Cap 4 8 cm (do 13... ... Huby Ruska. Adresár
Smrekovcový olejček- Suillus grevelley (Klotsch) jeleň. (Boletus elegans Fr.) pozri aj Rod olejníka, olejníka Suillus S.F.Gray (Ixocomus Quel.) Olejník smrekovcový S. grevelley (Klotsch) Jeleň. (Boletus elegans Fr.) Čiapka 3 10 (do 14 cm) cm v priemere, ... ... Huby Ruska. Adresár
Skutočný olejček (obyčajný, neskorý, žltý)- (pozri tabuľku IV) Rastie v skupinách od júna do októbra, obľubuje borovicové lesy, okraje lesov, okraje ciest, slnečné miesta. Klobúk je od 3 do 13 cm, polguľovitý, neskôr plochý, hlienovitý, žltohnedý, miestami hnedastý olivový s fialovým... ... Encyklopédia hubárov
Olej zrnitý- (pozri tabuľku IV) Rastie v ihličnatých lesoch, viac borovicových, na čistinách, často v skupinách. Klobúk je do 10 cm, zaoblený vypuklý, slizký, žltohnedý až hnedohnedý. Buničina je žltkastá a nemení farbu. Rúrková vrstva je tenká, spočiatku ľahká,... ... Encyklopédia hubárov
Olejnička obyčajná, pravá, neskorá, žltá- Suillus luteus (Fr.) S.F.Gray pozri aj Rod olejnička, olejnička Suillus S.F.Gray (Ixocomus Quel.) Olejnička obyčajná, pravá, neskorá, žltá S. luteus (Fr.) S.F.Gray Klobúčik 3 10 cm (do 13 cm ) v priemere, pologuľový, potom zaoblený... ... Huby Ruska. Adresár
Olej zrnitý- Suillus granulatos(Fr.) G.Kuntze pozri aj Rod olejnička, olejnička Suillus S.F.Gray (Ixocomus Quel.) Granulová olejnička S. granulatos(Fr.) G.Kuntze Čiapočka 2 10 cm v priemere, zaoblená konvexná alebo sploštená, hladká , sliznica pri sušení...... Huby Ruska. Adresár
Olejček žltohnedý- Suillus variegatus (Fr.) Kunze pozri aj Rod olejnička, olejnička Suillus S.F.Gray (Ixocomus Quel.) Olejnička žltohnedá S. variegatus (Fr.) Kunze Klobúčik 6 10 cm v priemere vypuklý, potom plochý, tmavožltý, okrovo hnedá, s vláknitým... Huby Ruska. Adresár
Podstatné meno, počet synoným: 1 huba (377) ASIS Slovník synonym. V.N. Trishin. 2013… Slovník synonym
Olejnička modřínová Olejnička smrekovcová Vedecká klasifikácia Kráľovstvo: Oddelenie húb ... Wikipedia
Olejník modřínový je rúrkovitá huba z čeľade Oilerovcov, rod Oiler.
Latinský názov huby je Suillus grevillei.
Motýľ smrekovec rastie najčastejšie v cédrových a smrekovcových lesoch. Smrekovcové oleje sú vhodné pre všetky spôsoby spracovania: môžu sa variť, vyprážať, nakladať a sušiť. Tento typ oleja sa považuje za veľmi užitočný, pretože pomáha pri liečbe artritídy.
Popis smrekovca olejnička
Priemer čiapky sa pohybuje od 3 do 15 centimetrov. Tvar čiapky mladého smrekovcového olejníka je plocho vypuklý, ale vekom sa mení na plochý alebo sa jednoducho stáva plochým. Farba čiapky môže byť oranžovo-žltá, zlatohnedá, zlatožltá, citrónovo žltá alebo žiarivo žltá.
Povrch čiapky je hladký, pokrytý lepkavým slizom. Je dosť ťažké odstrániť kožu z uzáveru.
Buničina je svetložltá alebo citrónovo žltá. Pod šupkou je dužina hnedastá, na reze u zrelých húb najskôr zružovie, potom zhnedne a zmení sa na červenohnedú, ale u mladých jedincov sa nemení. Buničina je šťavnatá a mäkká, ale vláknitá.
Dĺžka nohy sa pohybuje od 4,5 do 12 centimetrov a priemer je 1-3 centimetre. Pediklový tvar môže byť valcový, kyjovitý alebo zakrivený. Noha je pevná, má prsteň žltkastej alebo bielej farby. Farba nohy nad prsteňom je citrónovo žltá a v spodnej časti je červenohnedá.
Rúrková vrstva je mierne klesajúca, priľnavá. U mladých húb je rúrková vrstva pokrytá membránovou prikrývkou. Farba prehozu je žltá. Póry rúrkovej vrstvy majú uhlovo-okrúhly tvar. Farba pórov je olivovo-žltá alebo žltkastá, ale pri tlaku na póry zhnednú. Spórový prášok je okrový alebo olivovo-okrový.
Miesta rastu a obdobia plodenia
Hríby smrekovcové tvoria so smrekovcom mykorízu, teda, ako už názov napovedá, rastú vedľa smrekovcov. Najčastejšie ich možno vidieť v mladých výsadbách.
Plodnice týchto húb sa nachádzajú medzi listami a ihličkami v okruhu koreňov smrekovca. Hríb smrekovec môže dlho plodiť na jednom mieste, ale keď strom odumrie, huby prestanú produkovať nové potomstvo. Sezóna týchto húb sa pozoruje od júla do septembra.
Chuťové vlastnosti smrekovca
Ide o jedlé huby 2. kategórie. Pred použitím musia byť tieto huby varené 10-15 minút.
Podobné druhy
Iné druhy maslovníka rastúceho pod smrekovcom sú oveľa menej bežné:
Červenočervený alebo hrdzavočervený olejček sa vyskytuje v západnej Sibíri. Priemer čiapky sa pohybuje od 5 do 15 centimetrov, jej tvar je pologuľovitý. Farba čiapky je spočiatku žltooranžová, ale vekom sa stáva červenočervená. Čiapka má malé radiálne šupiny. Klobúk je šmykľavý. Rúrková vrstva je oranžovo-červená. Póry sú široké. Noha je mäsitá, husto plstnatá, žltá s belavým prstencom. Spórový prášok je olivovo-hnedý. Dužina má kyslú chuť. Tieto huby možno nájsť v lete a na jeseň, v pôde bohatej na vápno, pod smrekovcami. Červený motýľ je chutná huba;
Maslovník sivý vytvára mykorízu aj s modřínom. Tieto huby sa vyskytujú od júla do októbra. Sivá olejnička má priemer uzáveru 4 až 12 centimetrov. Farba čiapky je sivobiela, ktorá sa potom stáva olivovou, žltkastou alebo červeno-sivou. Čiapka je hladká a priľnavá na dotyk. Koža z uzáveru sa ľahko odstráni. Póry sú spočiatku sivobiele a potom sa sfarbujú do hnedosiva. Výtrusy sú hnedé. Noha je hustá, žltkastošedá a má na sebe žltý krúžok. Dužina má príjemnú vôňu a chuť.
