Kalkkuna keitto. Kalkkunakeitto - Resepti Kalkkuna-nuudelikeitto kotitekoisilla nuudeleilla
Tässä artikkelissa esitetyt kalkkunakeittoreseptit löytävät varmasti faninsa kotitaloudestasi. Kalkkunanliha on proteiinivarasto ja vähäkalorinen tuote. Kalkkuna tekee erittäin kevyitä ruokia. Lintu on suosittu Amerikassa ja Euroopassa, jossa siitä tehdään lihapullia, kotletteja ja ne myös paistetaan kokonaisina. Perinteisin tapa valmistaa kalkkuna Amerikassa on paistaa se uunissa kiitospäivänä. Se voidaan täyttää erilaisilla täytteillä, kuten riisillä, kuivatuilla hedelmillä, omenoilla ja appelsiineilla. Kalkkunafileestä voi tehdä myös vähärasvaista jauhelihaa ja paistaa fileitä kattiloissa. Ja keittoa keitetään reisistä ja koivesta. Kalkkunanliha on hypoallergeenista, joten sitä voidaan tarjota kaikille vieraille. Kalkkunan arvokkaat ominaisuudet: sisältää vähän kolesterolia ja rasvaa, joten elimistö sulaa ne helposti.
Kuinka tehdä kalkkunakeittoa
1 . Laitamme kattilan vettä liedelle. Puhdistamme porkkanat ja sipulit. Kuori sipuli poistamalla vain pintakerros kuoresta. Heitä kokonainen sipuli veteen, lähetä puolet kuoritusta porkkanasta sinne. Sytytä tuli ja odota, kunnes se kiehuu. Kun kokonainen sipuli on keitetty kuoressa, liemi tulee kultaiseksi ja tuoksuvammaksi.
2
. Pesemme lihan, leikkaamme sen paloiksi, laitamme sen keitettyyn veteen ja asetamme ajastimen 40 minuutiksi.
3.
Puhdistamme perunat ja leikkaamme kuutioiksi.
4
. Silppua loput porkkanasta ja paista 5 minuuttia pannulla pienessä määrässä kasviöljyä.
5
. Kun kalkkuna on valmis, poista keitetyt porkkanat ja sipulit, lisää perunat, suola ja keitä 8 minuuttia. Lisää vermisellit ja keitä keittoa vielä 2 minuuttia, kunnes se on kypsää keskilämmöllä.
6
. Minuutti ennen valmista, lisää kalkkunakeittoon punaiset paprikat ja ruskeat porkkanat. Keitä pari minuuttia ja sammuta. Mustapippuria maun mukaan. Hienonnettuja vihreitä voi lisätä keittokuppeihin.
Herkullinen kalkkunakeitto on valmis
Hyvää ruokahalua!
Kuinka keittää muita kalkkunakeittoja? Siitä lisää alla. Sillä välin muutama sana kalkkunan eduista.
Tietoja ruoanlaiton eduista ja salaisuuksista
Kalkkunan liha imeytyy erittäin hyvin ihmiskehoon. Ehkä tämä on sen tärkein etu. Tässä lihassa on paljon vitamiineja, pääasiassa A ja E. No, tämän tuotteen sisältämien kivennäisaineiden luetteleminen ei ole ollenkaan järkevää. Melkein koko jaksollinen järjestelmä on tässä. Se sisältää myös kehomme tarvitsemia aminohappoja. Totta, jotta kaikki tämä viehätys ei katoa höyryn mukana eikä romahda lämpökäsittelyn aikana, kalkkunan on kyettävä kypsentämään kunnolla.
Kannattaa aloittaa siitä, että pakastettua lihaa ei pidä kypsentää. Anna ensin sulaa kokonaan, sitten huuhtele, poista iho ja ylimääräinen rasva. Jotkut kokit neuvovat kaatamaan kiehuvaa vettä lihan päälle ennen kypsennystä. Uskotaan, että tämän vesimenettelyn jälkeen siihen jää enemmän hyödyllisiä aineita.
Valmis kalkkuna tulee laittaa kylmään veteen ja laittaa vahvaan tuleen. Kiehumisen jälkeen poista vaahto, vähennä lämpöä minimiin, mutta niin, että liemi jatkaa kiehumista. Noin 45 minuutin kuluttua suolaa liha ja lisää kattilaan kokonainen sipuli ja porkkanat isohkoiksi paloiksi ja keitä vielä 45 minuuttia. Tuloksena oleva liemi voidaan suodattaa tai käyttää sitä heti aiottuun tarkoitukseen.
Kalkkunan keitot. Itse asiassa puhumme todennäköisemmin kalkkunakeitoista, koska kaikissa resepteissä ei käytetä kalkkunalientä. Tämä ei kuitenkaan estä kalkkunakeittoa olemasta sellainen. Muuten, monet ravitsemusasiantuntijat neuvovat vain valmistamaan keittoja kalkkunan kanssa kanaliemessä, eikä yleensä ole suositeltavaa antaa kalkkunalientä alle kaksivuotiaille lapsille. Se on liian raskasta heidän vielä täysin muodostumattomille kammioilleen.
Kasviskeitto kalkkunan kanssa
Tämä on helpoin kalkkunakeitto valmistaa. Ja muuten se on epätavallisen hyvää, koska se on maukasta ja kuuluu "Terveellinen ruoka" -kategoriaan. Lisäksi se valmistetaan nopeasti ja yleisimmistä tuotteista:
Kanaliemi - 1,5-2 l;
kalkkuna - 400 g;
sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
tomaatit tai tomaattipasta - 3 kpl. tai 3-4 ruokalusikallista;
riisi - 200-300 g (on parempi ottaa ruskea);
valkosipuli - 1 kynsi;
suolaa maun mukaan.
Keitä riisi kypsäksi. Kaada 250 ml lientä tyhjään kattilaan ja laita keskilämmölle. Kuori porkkanat ja sipulit, leikkaa ne mahdollisimman pieneksi (porkkanat voidaan raastaa) ja laita liemeen. Laita 10 minuutin kuluttua hienonnettu valkosipuli samaan paikkaan ja keitä vielä noin minuutti.
Lisää sen jälkeen pannulle tomaattipyree tai tomaattipyre, kuutioiksi leikattu kalkkuna, keitetty riisi ja kaada loput liemeen. Yhdessä sinun tulee keittää 20 minuuttia ja voit tarjoilla keiton kalkkunan kanssa pöytään ripottelemalla jokaiseen annokseen hienonnettua persiljaa.
Kalkkuna-nuudelikeitto
Kalkkunan nuudelikeitto kypsyy yhtä nopeasti kuin riisikeitto. Kyllä, ja hänelle tarvitaan samoja tuotteita, paitsi tomaatteja ja tietysti riisiä. Tämän viljan sijaan sinun on otettava 100-150 grammaa nuudeleita ja paremmin kuin muna.
Jauha porkkana- ja sipulipää kuten edellisessä reseptissä ja laita kattilaan pieni määrä kasviöljyä. Paista vihanneksia 5 minuuttia, lisää niihin hienonnettu valkosipuli, suolaa kevyesti ja keitä vielä 7-10 minuuttia. Kaada sen jälkeen kanaliemi pannulle ja laita siihen hienonnettu kalkkuna. 5 minuutin kuluttua keittämisestä kaada nuudelit keittoon ja keitä 15 minuuttia. Aivan lopussa laakerinlehtiä ja jauhettua mustapippuria voidaan lisätä melkein valmiiseen ruokaan.
Kalkkuna- ja kukkakaalikeitto
Tämä vaihtoehto voidaan johtua keittojen kasvislajikkeista, koska siihen ei sijoiteta viljoja eikä pastaa. Se sopii ehdottomasti kaikille sen etujen ja vähäkalorisen sisällön vuoksi. Ja sitä varten tarvitset seuraavat ainesosat:
kalkkuna - 250-300 g (on optimaalinen ottaa kaula);
sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
tomaatit tai tomaattipasta - 2 kpl. tai 2-3 ruokalusikallista;
kukkakaali - 400 g;
suola, mausteet, yrtit - maun mukaan.
Huuhtele kalkkunan kaulat, peitä vedellä ja keitä korkealla lämmöllä. Kiehumisen jälkeen poista vaahto liemestä, vähennä kaasua ja keitä 40-50 minuuttia. Lisää kattilaan 20 minuuttia keittämisen jälkeen kokonainen, mutta kuorittu sipulin pää.
Kun liemi on täysin kypsää, poista siitä sipuli (voit heittää pois) ja kalkkuna. Poista liha kauloista ja lähetä takaisin kattilaan. Sinne laitetaan myös kukkakaali purettuna kukinnoiksi ja porkkana raastettuna isolla silppurilla. Anna vihannesten kiehua 10 minuuttia, laita niiden päälle kuoritut ja hienonnetut tomaatit, lisää suola ja mausteet. Keiton keittäminen kaikkine aineksineen kestää noin 15 minuuttia, minkä jälkeen se voidaan tarjoilla pöytään.
Kalkkunakeitto papuilla tai vihreillä linsseillä
Tämä keitto on myös helppo valmistaa. Se tehdään yhtä nopeasti kuin edelliset vaihtoehdot. No, palkokasvien ja kalkkunan yhdistelmä tekee tällaisesta ensimmäisestä ruoasta paitsi terveellisen, myös erittäin tyydyttävän. Jotta voit miellyttää kotitalouttasi tällä keitolla, sinun on valmistettava:
Kalkkunan filee - 500 g;
sipulit ja porkkanat - 1 pää ja 2 juurikasvia;
tomaatit tai tomaattipasta - 4 kpl. tai 4-5 ruokalusikallista;
vihreät linssit tai purkitetut valkoiset pavut - 100-150 g;
suolaa, timjamia, meiramia, jauhettua pippuria - maun mukaan.
Leikkaa filee pieniksi paloiksi ja paista kattilassa pohjalle kaadetussa öljyssä. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja porkkana ympyröiksi tai puolirenkaiksi. Lisää vihannekset lihaan, sekoita ja paista 5-7 minuuttia, kaada kuumaa vettä, jonka tilavuus on noin 2 litraa. Laita heti pannulle esipestyt linssit tai säilykepavut. Suola keittoa, pippuria ja lisää mausteet. Anna sisällön kiehua ja vähennä kaasua kypsyä 15-20 minuuttia. Lopuksi laita kattilaan hienonnetut tomaatit tehosekoittimella, josta sinun on ensin poistettava iho tai tomaattipyre. Anna keiton kiehua ja voit ottaa sen pois lämmöltä.
Keittosose kalkkunan kanssa
Tämä keitto löytyy joidenkin ravintoloiden ruokalistalta. Se on kuitenkin helppo valmistaa kotona. Tähän tarvitaan vain vähän kulinaarisia taitoja ja tietty tuotesarja:
Kalkkunan liha - 500-600 g;
perunat - 2 keskikokoista juurikasvea;
porkkanat ja sipulit - 1 pieni juurikasvi ja 1 pää;
voita - noin 100 g;
kerma - 100 ml;
jauhot - 2 ruokalusikallista;
muna - 1 keltuainen;
suolaa, jauhettua pippuria, mausteita (Provencen yrttejä), tuoreita yrttejä - maun mukaan.
Pese kalkkuna ja keitä se yhdessä koko kuoresta kuoritun sipulin ja porkkanoiden kanssa. Keitä lientä puolitoista tuntia, tietysti poistamalla vaahto keittämisen jälkeen.
Keitä liemen valmistuksen aikana erillisessä kattilassa kuoritut perunat, valuta osa liemestä, laita kolmasosa voita ja soseuta. Poista valmiista liemestä vihannekset ja kalkkunanpalat. Sinun ei tarvitse huolehtia vihanneksista, voit heittää ne pois. Erottele kalkkunan liha luista ja paloittele tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
Laita puolet hienonnetusta lihasta kattilaan liemen kanssa. Lisää kulhoon, jossa on toinen puolikas, toinen kolmasosa voita, munankeltuainen ja kerma. Sekoita seos huolellisesti ja lähetä se keittoon yhdessä perunamuusin kanssa. Suolaa astia, mausta mausteilla ja pippurilla. Hauduta seosta miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
Paista samanaikaisesti jauhoja jäljellä olevassa öljyssä, kunnes saat ruskean sävyn, ja lisää se keittoon. Sinun on kypsennettävä sitä pienimmällä tulella jatkuvasti sekoittaen noin 10 minuuttia. Keitto on valmis ja se voidaan tarjoilla pöytään hienonnetuilla yrteillä koristeltuina.
Kalkkunajuustokeitto
No, koska puhumme keitotoseista, on synti olla puhumatta ranskalaisesta keittiöstä. Paikalliset kulinaariset asiantuntijat keksivät myös kuinka keittää kalkkunanlihasta. Vaikka tässä reseptissä ei ole mitään, mikä voisi estää sinua tekemästä tällaista mestariteosta missä tahansa keittiössä. Tätä varten sinun tarvitsee vain ostaa:
Kalkkunan filee - 500-600 g;
perunat - 5-6 keskikokoista juurikasvea;
porkkanat ja sipulit - 2-3 keskikokoista juurikasvea ja 2 päätä;
sulatejuusto - 200 g;
voi - paistamiseen;
suola, jauhettu pippuri, lavrushka - maun mukaan.
Tämä ranskalainen keitto on valmistettu kalkkunaliemestä. Tätä varten kaada kalkkuna kylmällä vedellä ja laita kiehumaan. Kun tuleva liemi kiehuu, on tarpeen poistaa vaahto siitä, vähentää lämpöä keskitasolle ja keitä 20-25 minuuttia. Sen jälkeen liha on poistettava liemestä, annettava jäähtyä ja leikata pieniksi paloiksi.
Kun liha jäähtyy, voit tehdä vihannekset. Ne on kuorittava ja leikattava kuutioiksi (sipulit ja perunat), mutta porkkanat on raastettava. Voit tehdä juuston kanssa kuten haluat: voit leikata sen, voit hieroa sitä. Tämä on periaatteetonta.
Suolaliemi, pippuri, lisää persilja, keitä uudelleen ja laita perunat sinne. Laita 7 minuutin kuluttua voissa paistetut sipulit ja porkkanat kattilaan. Keitä kaikkia vihanneksia vielä 7 minuuttia ja lähetä sitten hienonnettu kalkkuna niille. Odota vielä 7 minuuttia ja lisää keittoon sulatettu juusto. Jää vielä sekoittaa astia hyvin ja voit poistaa sen tulelta.
Keitto kalkkunan lihapullien kanssa
Kevyt kasviskeitto voidaan valmistaa kalkkunanlihapalojen lisäksi myös tästä lihasta valmistettujen lihapullien kanssa. Tätä varten riittää valmistamaan tuotteita, jotka ovat melkein missä tahansa keittiössä:
Kalkkunan filee - 400 g;
perunat - 3-4 keskikokoista juurikasvea;
porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
valkoinen leipä - 1 viipale;
maito - 100 ml;
kasviöljy - paistamiseen;
suolaa, jauhettua pippuria, yrttejä - maun mukaan.
Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pilko sipuli ja porkkana suikaleiksi. Peitä perunat vedellä, suolalla ja keitä. Jos vaahtoa ilmestyy keittämisen jälkeen, se on poistettava. Paista loput vihannekset kasviöljyssä niin, että porkkanat pehmenevät.
Kierrä kalkkunafilee lihamyllyn läpi, sekoita maitoon liotettuun leipään, suolaan, pippuriin ja kiinnitä pieniä lihapullia. Lähetä ne kiehuvaan liemeen perunoiden kanssa valmistetun paistamisen kanssa. Heti kun lihapullat kelluvat, keitto voidaan ottaa pois lämmöltä ja kaada kulhoihin.
***
Lopuksi haluan sanoa, että kalkkuna sopii hyvin kaikkien vihannesten kanssa. Joten kun teet keittoa kalkkunasta tai kalkkunan kanssa, sinun ei pitäisi pelätä esimerkiksi kokeiluja: voit yrittää tehdä keittoa kesäkurpitsasta tai lisätä paprikaa paistinpannuun. Ehkä juuri tämä uusi maku siirtyy sukupolvelta toiselle perheen parhaaksi reseptiksi ensimmäiselle kalkkunanliharuoalle.
Videoresepti "Sienien kermakeitto kalkkunalla"
Kalkkunakeitto ei juurikaan eroa tavallisesta keitosta koostumukseltaan, lukuun ottamatta käytettyä lihaa. Mutta voit valmistaa sen eri tavoin.
Perusresepti, jota voit muokata myöhemmin mieleiseksesi.
Vaaditut tuotteet:
- 300 grammaa kalkkunaa;
- kolme perunaa;
- mausteet halutessasi;
- sipulia ja porkkanaa.
Keittoprosessi:
- Lähetämme valitun kalkkunan osan kypsentämään noin tunniksi.
- Tänä aikana puhdistamme kaikki vihannekset ja leikkaamme ne paloiksi. Paista sipulit ja porkkanat kevyesti pannulla ennen käyttöä.
- Kun liemi on valmis, ota kalkkuna siitä, täytä se erilaisilla yrteillä ja mausteilla, laske valmistetut vihannekset ja keitä 20 minuuttia.
- Jää vain laittaa liha takaisin pannulle, joka on leikattava paloiksi, vapautettava luusta ja ruokalaji on valmis.
Hitaassa keittimessä
Kalkkunakeitto hidaskeittimessä on tapa valmistaa terveellinen ja helppo ateria koko perheelle. Se varmasti miellyttää lapsia.
Vaaditut tuotteet:
- polttimo;
- noin 350 grammaa kalkkunaa;
- porkkana;
- kolme perunaa;
- yrtit ja mausteet makusi mukaan;
- kolme ruokalusikallista riisiä.
Keittoprosessi:
- Asetamme hitaan liesi "paistamis"-tilaan ja pidämme paloiteltuja sipulia ja porkkanaa kuumennetussa kulhossa noin kaksi minuuttia, minkä jälkeen lisäämme kalkkunan paloja ja paistamme vielä 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti sisältöä.
- Teemme saman hienonnettujen perunoiden kanssa kolme minuuttia.
- Nukahdamme riisin, kaadamme vettä kuppiin, maustamme valituilla mausteilla, siirrämme laitteen sammutustilaan asettamalla ajan tunniksi.
- 10 minuuttia ennen ohjelman päättymistä voit lisätä vihreitä.
Keitto kalkkunan lihapullien kanssa
Jos haluat saada tyydyttävämmän ja täyteläisemmän annoksen, voit valmistaa keittoa kalkkunan lihapullien kanssa.
Vaaditut tuotteet:
- yksi porkkana;
- noin 500 grammaa kalkkunan filettä;
- kolme perunaa;
- mausteet ja yrtit halutessasi;
- 50 grammaa riisiä;
- polttimo.
Keittoprosessi:
- Muutamme lihan yhdessä sipulien kanssa millä tahansa sopivalla tavalla jauhelihaksi, mausta suolalla ja pippurilla, muotoile pieniä pyöreitä kotletteja.
- Laitamme kattilaan vettä, ja kun se kiehuu, laita siihen kuutioidut perunat ja porkkanat suikaleiksi.
- Noin 5 minuutin kuluttua kaada riisi sisältöön, lisää valmistetut lihapullat, pidä tulessa 10 minuuttia.
- Jää vain maustaa keitto mausteilla, keitä vielä viisi minuuttia ja voit palvella.
Ensimmäinen ruokalaji vermisellillä
Kevyt, melkein dieettikeitto vermisellistä huolimatta.
Vaaditut tuotteet:
- yrtit ja mausteet;
- 500 grammaa kalkkunan filettä;
- yksi jousi;
- 50 grammaa keittoa vermicelliä;
- porkkana;
- kolme perunaa.
Keittoprosessi:
- Aloitamme ruoanlaiton vihanneksilla, ne on kuorittava, leikattava millään tavalla ja saatettava punaiseksi kuumalla pannulla.
- Laskemme paloiksi leikatun kalkkunan ja perunat kiehuvaan veteen. Kun se pehmenee, lisää mausteet ja vermisellit.
- Odotamme keittämisen alkamista uudelleen, lisää paahtaminen, saa kaikki tuotteet pehmeiksi ja poista liedeltä.
Runsas kalkkunan koipikeitto
Kalkkunan koivukeitto on paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin kana, muista kokeilla!
Vaaditut tuotteet:
- kaksi perunaa;
- yksi sääri;
- 50 grammaa vermicelliä tai pastaa;
- mausteet halutessasi;
- porkkanaa ja sipulia.
Keittoprosessi:
- Keitä lientä koivesta tunti, jonka jälkeen otamme sen pois.
- Laita paloiksi leikatut perunat ja esivalmistetut paistaminen hienonnetusta sipulista ja porkkanasta kattilaan.
- Kun sisältö alkaa kiehua, lisää siihen jo luuton ja neliöiksi leikattu kalkkuna.
- Mausta muutaman minuutin kuluttua mausteilla, lisää pasta ja keitä kypsäksi, yleensä viisi minuuttia riittää.
Vihreä kaalikeitto suolahapolla
Voit tehdä keitosta entistä hyödyllisemmän yhdistämällä vähärasvaisen kalkkunanlihan kaikkiin suolahapon ominaisuuksiin.
Vaaditut tuotteet:
- kananmuna;
- 500 grammaa kalkkunaa;
- yksi porkkana ja sipuli;
- 50 grammaa suolavettä;
- mausteet maun mukaan;
- kolme perunaa.
Keittoprosessi:
- Kuten aina, liemi on valmistettava lihasta. Tämä kestää noin 50 minuuttia, jonka jälkeen se on poistettava pannulta.
- Laita kuutioidut perunat liemeen, kypsennä pehmeiksi ja lisää sitten valmiiksi hienonnettu ja paistettu sipuli porkkanaraasteella, mausta mausteilla.
- Odotamme noin 10 minuuttia, palaamme taas hienonnetun lihan liemeen ja lisäämme samassa vaiheessa suolahapoa.
- Pidä liedellä enintään viisi minuuttia ja tarjoile keitettyjen kananmunien kanssa.
Filee-ruokavaliokeitto
Hyvä vaihtoehto niille, jotka laskevat kaloreita, sopii lapsille.
Vaaditut tuotteet:
- vihreät ja mausteet haluttaessa;
- kaksi perunaa;
- 400 grammaa kalkkunan filettä;
- yksi porkkana ja sama määrä sipulia.
Keittoprosessi:
- Keitä fileitä vedessä noin 50 minuuttia, ota pois kattilasta.
- Kasta siihen kuutioidut perunat, hienonnettu sipuli ja porkkana, pidä keskilämmöllä, kunnes perunat pehmenevät.
- Lisää sen jälkeen liha uudelleen, aiemmin leikattu pieniksi paloiksi, mausta mausteilla.
- Keitä vielä pari minuuttia, ripottele halutessasi yrttejä ja tarjoile.
Keitto sose
Tämän reseptin mukainen ruokalaji on pehmeä, epätavallinen kermainen maku.
Vaaditut tuotteet:
- 100 grammaa voita;
- 400 grammaa kalkkunan filettä;
- sipulit ja porkkanat;
- kaksi perunaa;
- 50 grammaa jauhoja;
- mausteet makusi mukaan;
- 50 millilitraa kermaa.
Keittoprosessi:
- Asetamme kalkkunan kypsentämään 60 minuuttia, poistamme sen, leikkaamme pieniksi paloiksi, kuljetamme tehosekoittimen läpi tasaiseksi.
- Kaada kerma massaan, puolet määritetystä voitamäärästä, sekoita.
- Sulata voi paistinpannussa, paista kevyesti jauhojen kanssa ja kaada reilusti lientä.
- Laita kalkkunasose tähän seokseen, mausta mausteilla, pidä tulessa 15 minuuttia ja voit tarjoilla.
Monet eivät pidä liemen keitoista, koska he pitävät niitä liian kaloripitoisina. Mutta kalkkunanliha itsessään on vähäkalorinen tuote, joten voit pelottomasti valmistaa kalkkunakeittoa sekä lapsille että niille, jotka tarkkailevat ahkerasti vartaloaan.
Kalkkuna-nuudelikeitto
Voit tehdä kalkkunan nuudelikeitosta kevyen ja kirkkaan lisäämällä vettä tai tehdä siitä paksumpaa, miten haluat.
Ainekset:
- kalkkunan koivet - 600 g;
- porkkanat - 3 kpl;
- vihreät pavut - 150 g;
- nuudelit - 100 g;
- suola, mausteet - maun mukaan;
- vihreä sipuli, sitruuna - maun mukaan.
Ruoanlaitto
Kaada liha kylmällä vedellä, laita pannu tuleen, kiehauta, heitä joukkoon laakerinlehti ja mustapippuri. Keitä miedolla lämmöllä noin tunnin ajan.
Ota kypsä liha pois pannulta, anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi. Leikkaa porkkanat enintään 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Kaada pilkotut porkkanat, vihreät pavut ja nuudelit kiehuvaan liemeen. Keitä kunnes nuudelit ovat al dente ja porkkanat pehmeitä.
Kaada valmis liha liemeen ja anna kiehua vielä pari minuuttia. Lisää jokaiselle lautaselle hienonnettuja vihreitä tarjoilussa.
Voit aina käyttää riisiä nuudeleiden sijaan saadaksesi yhtä herkullisen kalkkunakeiton. Riisi on ensin pestävä ja kaadettava kiehuvalla vedellä 5-10 minuuttia.
Kalkkuna-sosekeitto
Jos pidät paksummista keitoista, tee kalkkunakeitto sose. Sen maku on kylläisempi ja voi jopa korvata toisen ruokalajin.
Ainekset:
- kalkkuna - 1 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- sellerijuuri - 1 kpl;
- jauhot - 150 g;
- voita - 120 g;
- keltuainen - 1 kpl;
- kerma - 3/4 rkl.;
- suola, sokeri - maun mukaan;
- vihreät - maun mukaan.
Ruoanlaitto
Kaada kalkkuna kylmällä vedellä, kiehauta, poista vaahto, lisää sipuli ja kuoritut juuret ja keitä noin 1-1,5 tuntia miedolla lämmöllä. Leikkaa valmis kalkkuna, hienonna massa tehosekoittimessa. Lisää keltuainen, kerma, puolet voista lihaan ja sekoita hyvin. Sekoita jauhot jäljellä olevaan öljyyn, jäähdytä, lisää liemeen sekoittaen, keitä noin 10 minuuttia ja siivilöi. Lisää passivoimiseen suola, sokeri ja soseutettu kalkkuna. Laita kattila tuleen ja keitä noin 10 minuuttia. Tarjoamisen yhteydessä lisää hienonnettuja vihreitä.
Kalkkunakeitto sienillä
Kalkkunakeiton sienillä resepti sisältää sienten paistamisen juurilla - porkkanat, sipulit, selleri. Lisää valmistettu passivointi liemeen ja koristele keitto yrteillä.Keitto kalkkunan lihapullien kanssa
Ainekset:
- kalkkunan filee - 700 g;
- sipuli - 3 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- perunat - 4 kpl;
- riisi - 100 g;
- kerma 35% - 1 rkl. lusikka;
- suola, pippuri - maun mukaan;
- tilli, persilja, valkosipuli - maun mukaan.
Ruoanlaitto
Huuhtele riisi huolellisesti ja kaada kiehuvaa vettä 5-10 minuuttia. Kierrä kalkkunafilee kahdella sipulilla lihamyllyn läpi, lisää suola, pippuri, kerma, puristettu riisi ja sekoita jauheliha hyvin. Muotoile pähkinän kokoisia tai hieman suurempia lihapullia.
Kaada vesi 2,5 litran kattilaan, kiehauta, lisää karkealla raastimella raastettu porkkana. Laita kiehuvaan veteen kuoritut ja karkeasti raastetut porkkanat, hienonnettu sipuli 5 minuutin kuluttua, heitä joukkoon hienonnetut perunat ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää muodostuneet lihapullat kiehuvaan liemeen ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes riisi on kypsää. Suolaa, pippuria, kypsennyksen lopussa voit lisätä halutessasi hienonnettua valkosipulia. Koristele jokainen lautanen tarjoilun yhteydessä hienonnetulla tillillä tai persiljalla.
Jos luulet, että ensimmäiset liemikurssit ovat liian kaloripitoisia, niin turhaan. Vähäkalorista lihaa, kuten kalkkunaa käytettäessä, ruokalaji on täydellinen jopa laihduttamiseen. Tähän on olemassa monia reseptejä. Kypsennä kalkkunakeittoa noudattamalla alla olevia ohjeita.
Kuinka keittää kalkkunanliemi
Kalkkunaliemessä on monia hyödyllisiä komponentteja, kuten proteiinia, B-vitamiineja, magnesiumia, rautaa, fosforia, seleeniä ja kaliumia. Tästä syystä kalkkunakeitto on erityisen hyödyllinen lapselle. Liemen kaloripitoisuus on alhainen - vain 23 kcal / 100 g. Kaulalla, siipillä tai koivekkeella oleva ruokalaji on rikkaampi ja ruokavalio - rinnolla tai fileellä. Kuinka kauan keittää kalkkunalientä? Liedellä se kestää 1,5 tuntia. Jos kypsennät kalkkunakeittoa hitaassa keittimessä, sinun on asetettava Muhennos-tila jo 2 tunniksi. Sen valmistamiseksi tarvitset:
- porkkanat - 1 kpl;
- persilja - 1 nippu;
- kalkkunanliha - 0,5 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- vesi - 2 l.
Valmistele tuotteet ennen ruoanlaittoa: kuori ja pese porkkanat ja sipulit, leikkaa vihreät hienoksi. Noudata alla olevia yksinkertaisia ohjeita:
- Aseta kalkkuna astiaan, kaada siihen vettä.
- Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto, keitä miedolla lämmöllä 1 tunti.
- Lisää vihannekset lihaan, anna kypsyä vielä puoli tuntia.
- Ota sen jälkeen ainekset pois ja siivilöi liemi.
Kalkkunakeitto Reseptit
Hyödyllisten mikroelementtien lukumäärän suhteen kalkkunanliha on paljon parempi kuin kana, jota käytetään useammin keittoihin. Jälkimmäisestä voit valmistaa liemen ensimmäiselle ruokalajille. Kalkkunanliha lisätään myöhemmin. Jos haluat rasvaisempaa ruokaa, käytä seuraavat ainekset: pavut, nuudelit, herneet, perunat, kukkakaali, vermiselli, riisi tai parsakaali.
Kalkkunan lihapullien kanssa
Keittoon voi lisätä paitsi kalkkunanlihaa, myös siitä muodostettuja lihapullia. Tarvittavat ainesosat ovat:
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 2 kpl .;
- perunat - 2 kpl .;
- kalkkuna - 0,2 kg;
- viiriäisen muna - 2 kpl;
- valkosipuli - valinnainen.
Keiton valmistusalgoritmi näyttää tältä:
- Huuhtele kalkkuna, lähetä se kattilaan vedellä. Kun se kiehuu, keitä vielä puoli tuntia.
- Kaada noin 0,7 litraa vettä toiseen kattilaan, laita tuleen.
- Kiehumisen jälkeen sekoita raastetut porkkanat hienonnetulla sipulilla.
- Kun vesi kiehuu uudelleen, lisää perunat ja valkosipuli. Keitä kaikkea yhdessä vielä 20 minuuttia.
- Jäähdytä keitetty kalkkuna ja paloittele lihamyllyllä kahdesti.
- Sekoita jauheliha munien kanssa, tee lihapullia kuvan osoittamalla tavalla.
- Kun keiton perunat ovat puolivalmiita, lähetä lihapullat vihannesten joukkoon.
- Odota, että liha kelluu pinnalle, keitä vielä 2 minuuttia. Mausta sitten suolalla ja laakerinlehdellä.
vermisellin kanssa
Tätä reseptiä varten tarvitset ainesosia seuraavasta luettelosta:
- valkoinen kalkkunan filee - 0,5-0,7 kg;
- perunat - 3-4 kpl;
- gossamer vermicelli durumvehnästä - 1 rkl.;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- bulgarialainen paprika - 1 kpl;
- tilli, korianteri tai persilja - 1 nippu.
Valmista keitto seuraavien vaiheittaisten ohjeiden avulla:
- Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista sulatetussa voissa tai kasviöljyssä läpinäkyväksi.
- Ripottele sitten joukkoon raastettu tai hienonnettu porkkana ja paprika.
- Sekoita kaikki vihannekset, paista kypsiksi.
- Leikkaa pesty liha kuutioiksi, toista myös perunoiden kanssa.
- Laita liha syväpohjaiseen kattilaan, kaada 2-2,5 litraa vettä, suolaa ja keitä.
- Kiehumisen jälkeen poista vaahto, heitä perunat.
- Kun perunat ovat melkein kypsiä, lisää vermisellit.
- Odota sen jälkeen keiton kiehumista uudelleen ja heitä sitten vihannesten paistamiseen.
- Kypsennä vielä vähän, mausta mausteilla ja yrteillä.
Keitto kalkkunan ja nuudeleiden kanssa
Ensimmäisen ruokalajin seuraava muunnelma käyttää nuudeleita. Ainesosaluettelo sisältää seuraavat tuotteet:
- vihreät pavut - 150 g;
- kalkkunan liha - 0,3 kg;
- nuudelit - 0,1 kg;
- porkkana - 3 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- soijakastike - 15 ml;
- selleri - 2 vartta;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- kanaliemi - 6 rkl.
Keittoprosessi sisältää seuraavat vaiheet:
- Paista hienonnetut sipulit ja porkkanat kattilassa lisäämällä hieman kasviöljyä.
- Lisää sen jälkeen niihin valkosipuli, paista vihanneksia vielä 5 minuuttia, heitä selleri joukkoon.
- Mausta vihannesten paistaminen mausteilla, anna hautua vielä 3 minuuttia.
- Kaada sen jälkeen kanaliemi ja kastike vihannesten joukkoon.
- Kun vesi kiehuu, lisää nuudelit, mausta laakerinlehdellä.
- Hikoile keittoa keittämisen jälkeen vielä 5 minuuttia ja levitä sitten fileepalat.
Juustokeitto kalkkunan kanssa
Ranskalaisen keittiön ystäville sopii muunnos herkullisesta kalkkuna- ja juustokeitosta. Tällaisen ruuan valmistus vaatii seuraavat komponentit:
- porkkanat - 1-2 kpl;
- sulatejuusto - 0,2 kg;
- sipulit - 2 kpl;
- kalkkunan filee - 0,5 kg;
- perunat - 5-6 kpl;
- voita öljyä.
Valmista ensin syvä kattila, jonka tilavuus on noin 3 litraa. Noudata sitten yksinkertaisia ohjeita:
- Kaada pesty filee vedellä, lisää keittämisen jälkeen pippurit, 1 tl. suolaa, laakerinlehteä. Keitä vielä 20 minuuttia.
- Ota sitten liha pois, jäähdytä ja leikkaa paloiksi.
- Laita kuorittujen perunoiden kuutiot pannulle.
- Sekoita perunoiden kypsyessä hienonnettu sipuli porkkanoiden kanssa voissa.
- Lisää kasvisten paistaminen keittoon ja 5-7 minuutin kuluttua. - kalkkunan filee.
- 5 minuutin kuluttua. fileen lisäämisen jälkeen heitä raastettu sulatejuusto keittoon. Astia on valmis, kun se sulaa.
Kalkkuna-sosekeitto
Paksumpien ruokien ystäville sosekeitto sopii. Sen valmistamiseksi sinun on varastoitava seuraavat tuotteet:
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- kalkkunan filee - 0,7 kg;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- kerma - 0,25 rkl;
- jauhot - 150 g;
- selleri - 1 juuri.
Kypsennysprosessi on seuraava.
Kalkkunakeitto on loistava vaihtoehto ensimmäiseksi. Ensinnäkin nämä keitot ovat erittäin tyydyttäviä ja maukkaita. Toiseksi kaikki tietävät, että kalkkuna on ruokavalioon kuuluva liha. Ja lopuksi keiton keittämiseen kalkkunan kanssa kaikki vihannekset ja jopa viljat sopivat.
Perinteisesti keitot siipikarjalla valmistetaan vihanneksista, kuten perunoista, porkkanoista, sipuleista. Ulkomaisten kokkien kanssa vaihdetun kokemusten ansiosta voit kuitenkin valmistaa nykyään meksikolaista tacokeittoa, ranskalaista kermakeittoa ja jopa italialaista juustokeittoa kalkkunan kanssa.
Toinen suosittu vaihtoehto kalkkunakeiton valmistukseen on dieettiruoka. Kotiäidit valittavat kuitenkin usein, että huolimatta siitä, että kalkkuna on ruokavalioruoka, liemi kypsennyksen jälkeen on melko rasvaista. Tämän välttämiseksi on tarpeen aloittaa kypsentäminen keittämällä kalkkuna, kun liha on valmis, on tarpeen tyhjentää liemi ja lisätä sitten muut ainekset.
Kalkkunakeiton keittäminen - 17 lajiketta
Kaikki ystävät ja sukulaiset pitävät varmasti tästä italialaisesta ruoasta, valmistavat sen juhlapöydällä, yllättävät tarjoilulla ja silloin ei ole epäilystäkään kulinaarisista kyvyistäsi.
Ainekset:
- Turkki - 300 g
- Suola pippuri
- Muscat - maun mukaan
- Valkosipuli - 1 kynsi
- Oliiviöljy
- Sipulisipulit
- tomaattisose
- Kuiva valkoviini - 150 ml
- Kasvisliemi - 150 ml
- Tomaatit omassa mehussa - 500 ml
- Chilipippurihiutaleita
- Rosmariini
- Kerma - 140 ml
Ruoanlaitto:
Leikkaa kalkkunan liha pieniksi paloiksi. Pyyhi liha suolalla, pippurilla, muskottipähkinällä, valkosipulilla ja anna hautua 2 tuntia.
Paista marinoitu kalkkuna oliiviöljyssä mausteiden kanssa, lisää hienonnettu sipuli.
Kaada liemi, viini, chili ja rosmariini pannulle, kiehauta.
Kun liemi kiehuu, kaada joukkoon tomaattipyree ja keitä keskilämmöllä 30 minuuttia.
Jauha tomaatit tehosekoittimessa, lähetä ne keittoon. Nyt lähetämme sipulilla paistetun lihan pannulle, keitä vielä 10 minuuttia ja lisää kerma.
Sammuta tuli ja peitä kannella.
Hyvää ruokahalua.
Perinteinen kevyt ja runsas keitto nuudeleilla. Loistava vaihtoehto lounasaikaan ensimmäiseksi ruokalajiksi.
Ainekset:
- Kalkkunan koivet - 300 g
- Sipuli - 1 kpl.
- Porkkana - 1 kpl.
- Peruna - 2 kpl.
- Tomaattipasta - 1 rkl. l.
Ruoanlaitto:
Keitä kalkkunan koivet mausteilla. Pura koivet massaksi. Siivilöi liemi ja laita sivuun.
Kuullota hienoksi silputtu sipuli kattilassa. Kun sipuli on saanut kullankeltaisen värin, lisää tomaattipyree tai pakastettu tomaattimassa.
3 minuutin paistamisen jälkeen lisää osa liemestä, sekoita hyvin. Puhdistamme perunat, leikkaamme ne ja lähetämme ne keittoon.
Nyt lähetämme kuutioiksi leikatun lihan keittoon. Keitä keittoa 5 minuuttia ja lisää nuudelit.
Nuudelit voidaan keittää kotona, joten keitosta tulee maukkaampaa. Lähetämme loput liemestä pannulle.
Ennen kuin lisäät liemen keittoon, se on kiehuttava, jotta liemen täyteläinen maku säilyy.
Leikkaa vihreät hienoksi ja lähetä keittoon, suolaa, pippuria maun mukaan. Tarjoile valkoisen leivän kanssa.
Tämän keiton kiehtova nimi jo viittaa siihen, että sen maku on unohtumaton.
Ainekset:
- Turkki - 1 kg
- Sipuli - 2 kpl.
- Porkkana
- Granaattiomena - 2 kpl.
- Kerma - 120 ml.
- Laakerinlehti - 1 kpl.
- Pippuri - 5 g
- Tilli - 100 g
Ruoanlaitto:
Leikkaa kalkkuna pieniksi paloiksi, laita kattilaan ja kuumenna korkealla lämmöllä.
Sillä välin kuori porkkanat, sipulit ja leikkaa puolirenkaiksi. Lisää porkkanat, sipuli, pippuri, laakerinlehti ja suola kalkkunanliemeen.
Vähennä lämpöä ja peitä keitto kannella. Kun liha on kypsää, lisää granaattiomena.
Keitä vielä 10 minuuttia, lisää sitten kerma, sitruunamehu ja tilli. Sammuta tuli ja tarjoile keitto 10 minuutin kuluttua.
Hyvää ruokahalua.
Mielenkiintoinen ja erittäin maukas keitto monipuoliseksi lounaaksi.
Ainekset:
- Turkki - 350 g
- Solu - 100
- Sipuli - 1 kpl.
- Paprika - 0,5 kpl.
- Porkkanat - 2 kpl.
- Peruna - 300 g
- Pippuri
- Tilli
- Persilja
- Tomaattipasta - 2 rkl. l.
Ruoanlaitto:
Kuori vihannekset ja leikkaa pieniksi paloiksi. Puhdistamme kalkkunan kalvoista ja suonista, leikkaamme kuutioiksi.
Kaada pieni määrä öljyä kattilaan ja kuullota siinä sipulia koko ajan sekoittaen.
Lisää sitten porkkanat ja paista nekin. Kun porkkanat ovat pehmenneet ja sipuli on kullanvärinen, lähetämme kalkkunan pannulle.
Nyt voit lisätä mausteita ja tomaattipyreetä. Kun liha on hieman ruskistunut, lisää perunat ja kaada joukkoon liemi tai vesi.
Sekoita keitto hyvin ja lisää solu, keitä 5 minuuttia.
Lisää nyt kuivattuja tai tuoreita yrttejä, peitä kannella ja sammuta lämpö.
Voit tarjoilla keiton armenialaisen leivän kanssa.
Hyvää ruokahalua.
Minun on sanottava, että kuka, kuka ja ranskalaiset osaavat kokata, olipa kyse sitten ensimmäisestä, kakkosesta tai jälkiruoasta, heidän ruokansa valmistetaan aina hienovaraisella jälkimakulla, jossa on miellyttävä korostus juusto- tai kermakastikkeessa. Tässä on toinen ranskalainen ruokalaji, josta saat kiitosta ja suosionosoitukset heti ensimmäisen näytteen ottamisen jälkeen.
Ainekset:
- Turkki - 400 g
- Peruna - 400 g
- sulatejuusto - 200 g
- Sipuli - 150 g
- Voi - 50 g
- Porkkanat - 2 kpl.
- Vehreys
- Mausteet
Ruoanlaitto:
Keittoon tarvitsemme kalkkunan. Voit ottaa siipiä, fileitä tai luita.
Huuhtele liha, leikkaa tai leikkaa maun mukaan ja lähetä pannulle, kaada 3 litraa vettä ja laita tuleen.
Lisää liemeen laakerinlehti, muutama pippuri. Keitä keskilämmöllä kiehumishetkestä alkaen 20 minuuttia ja ota sitten liha pois.
Kuori perunat, porkkanat, sipulit. Leikkaa perunat ja sipulit kuutioiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Sulatejuustoa on myös kolme raastimella.
Jotta juuston raastaminen olisi helppoa, lähetä se ensin pakastimeen.
Kuumenna liemi takaisin kiehuvaksi ja lisää perunat ja keitä 7 minuuttia. Sillä välin voit paistaa voissa.
Sulata tätä varten voi kattilassa ja lisää siihen sipuli ja sitten porkkanat. Suola ja pippuri ja lähetä paisti perunoihin, keitä 5 minuuttia.
Kun olemme lisänneet lihaa, juustoa, odota, kunnes se on täysin liuennut, ja sammuta lämpö, jätä keitto ulottumaan kannen alle.
Hienonna vihreät hienoksi ja koristele astia.
Hyvää ruokahalua.
Jokainen äiti ottaa ensimmäiset lisäruoat erittäin vastuullisesti. Ensinnäkin on tärkeää, että kaikki ruuan ainesosat ovat tasapainossa. Toiseksi täydentävien elintarvikkeiden pitäisi olla hyödyllisiä. Ja lopuksi, ruuan on oltava herkullista. Keitto on parasta ensiateriana. Tässä on yksi tällainen resepti herkulliseen ja terveelliseen keittoon.
Ainekset:
- Peruna - 1 kpl.
- Porkkana - 1 kpl.
- Sipuli - 0,5 kpl.
- Turkki - 150 g
Ruoanlaitto:
Laitamme kattilan vettä tuleen ja kun vesi kiehuu, lähetämme kalkkunan sinne.
On parasta keittää kalkkuna 2 kertaa, jotta keitto ei ole rasvaista. Ensimmäistä kertaa lähetämme kalkkunan suuriksi paloiksi ja keitä 20 minuuttia, valuta sitten liemi ja kaada uudelleen vettä, leikkaa kalkkuna ja lähetä se kattilaan.
Sillä välin puhdista ja leikkaa vihannekset. Lähetämme vihannekset pannulle kalkkunan kanssa, liemi voidaan suolata hieman. Kypsennä 25-30 minuuttia.
Keittämisen jälkeen keitto voidaan hajottaa tehosekoittimella.
Tämä kiinalaistyylinen keitto on loistava vaihtoehto niille, jotka haluavat kokeilla.
Ainekset:
- Sipuli - 2 kpl.
- Porkkana - 3 kpl.
- Valkosipuli - 4 neilikkaa.
- Sellerin varsi - 3 kpl.
- Suola pippuri
- Munanuudelit - 100 g
- Soijakastike
- laakerinlehti
- Kalkkunan filee - 300 g
- Öljy
Ruoanlaitto:
Kuumennamme pannua keskilämmöllä, lisää öljy, hienonnettu porkkana ja sipuli.
Lähetämme sinne myös valkosipulia, suolaa ja pippuria. Lisää hienonnettu selleri. Kuullota vihanneksia 5 minuuttia.
Kaada nyt vihannekset 3 litraan lientä, lisää soijakastike, laakerinlehti ja nuudelit.
Kuumenna keitto kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia. Leikkaa sillä välin kalkkunan filee kuutioiksi.
Kun aika on kulunut, lisää liha keittoon ja kypsennä kypsäksi.
Kermaiset keitot sisältyvät erittäin tiiviisti monien perheiden ruokavalioon. Herkullinen, pehmeä, tyydyttävä ja erittäin hellä, se pystyy yllättämään kaikki.
Ainekset:
- Kalkkunan filee - 300 g
- Perunat - 2 kpl.
- Porkkana - 1 kpl.
- Sellerin varsi - 2 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Kerma 10% - 200 ml
- Oliiviöljy - 40 ml
- kuivattua basilikaa
- Riisi - 40 g
Ruoanlaitto:
Laita kalkkuna kattilaan, täytä se vedellä ja lähetä se keskilämmölle.
Puhdista ja pese sillä välin vihannekset. Leikkaa kasvikset pieniksi kuutioiksi ja paista öljyssä.
Kalkkuna oli jo kypsennetty siihen aikaan, leikkaa se pieniksi paloiksi.
Kiehauta vesi suuressa kattilassa ja lähetä kaikki aineksemme sinne, suola, pippuri, lisää suosikkimausteet ja kuivattu basilika.
Heti kun keitto alkaa kiehua, täytä se kermalla. Keitä sitten vielä 5 minuuttia.
Hyvää ruokahalua.
Kalkkunajuustoa
Perinteisesti chowder valmistetaan lohesta, lohesta tai muista merenelävistä. Tämä resepti on suunniteltu niille, jotka pitävät enemmän kalkkunanlihasta.
Ainekset:
- Kalkkunan filee - 500 g
- Savustettu pekoni - 4 kpl
- Bataatti - 2 sh.
- Porkkana - 1 kpl.
- Punasipuli - 1 pää
- Sipuli - 2 kpl.
- Fenkoli - 0,5 kpl.
- Punainen paprika - 1 kpl.
- Valkosipuli - 3 kpl.
- Timjami - 8 vartta
- Kerma - 10%
- Liemi - 2 l
- Cheddar-juusto - 50 g
- Maissi - 400 g
- Paprika - 40 g
Ruoanlaitto:
Kuori bataatit ja porkkanat ja leikkaa 0,5 cm paksuisiksi ympyröiksi Leikkaa punasipuli päätä pitkin 8 osaan.
Leikkaa fenkoli puoliympyrään. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.
Laita kaikki vihannekset tulenkestävään astiaan ja lorauta päälle oliiviöljyä. Paista 30 minuuttia.
Leikkaa kalkkuna pieniksi paloiksi. Kuori timjamista lehdet ja pyörittele siihen kalkkunanpalat.
Laita kalkkuna vihannesten päälle ja paista vielä 10 minuuttia. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi.
Paprika leikattu pieniksi paloiksi. Kuullota sipuli, valkosipuli ja pekoni pienessä määrässä öljyä.
Punapippuria, paprikaa, timjaminlehtiä, suolaa ja pippuria. Hauduta 10 minuuttia.
Lähetä pekoni pannulle, kaada liemi, lisää vihannekset ja kalkkuna. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja keitä 10-15 minuuttia.
Voit hajottaa keiton tehosekoittimella.
Hyvää ruokahalua.
Keitto on yleinen ruokalaji, sitä voidaan valmistaa lomalle, illalliseksi ja lounaaksi. Muista kokeilla tätä reseptiä, kaikki ovat iloisia.
Ainekset:
- Turkki - 300 g
- Porkkana - 3 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Valkosipuli - 3 hammasta.
- Parsakaali - 100 g
Ruoanlaitto:
Kuori ja leikkaa vihannekset. Lähetämme vihannekset pannulle ja laitamme tuleen 5 minuutiksi.
Lähetämme sipulin pannulle, johon kaadimme hieman vettä etukäteen, paista kullanruskeaksi ja lähetä se vihanneksiin.
Lisää kasvisten joukkoon kerma ja vähän vettä. Keitä kalkkuna suolalla maustetussa vedessä.
Kun vihannekset ovat täysin keitetyt, sinun on rikottava ne tehosekoittimella.
Leikkaa kalkkuna viipaleiksi ja lähetä perunamuusiin. Ripottele keittoon kanelia.
Hyvää ruokahalua.
Tietenkin tämä ruokalaji tuskin sopii arkilounaalle, mutta on mahdollista ja jopa välttämätöntä hemmotella itseäsi ja läheisiäsi ulkomaisilla tryffeleillä.
Ainekset:
- Mustapippuri - maun mukaan
- Kalkkunan filee - 300 g
- Liemi - 600 ml
- Nuttura - 1 kpl.
- Kerma (erittäin rasvainen) - 150 ml
- musta tryffeli
- Tryffeliöljy - maun mukaan
Ruoanlaitto:
Keitä kalkkunafilee, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi. Paista hienonnettu selleri ja sipuli voissa pehmeäksi.
Halkaise pulla ja lisää liemeen. Kuumenna kiehuvaksi ja anna seistä 15-20 minuuttia.
Lähetämme paisti ja kalkkuna liemeen. Ohitetaan keitto tehosekoittimen läpi. Valmis! Voidaan tarjoilla mustan tryffelin palasten kanssa.
Keitto on minkä tahansa aterian perusta. Lounastauko ja on suunniteltu nauttimaan lämpimästä ja herkullisesta kuumasta nestemäisestä ruoasta.
Ainekset:
- Peruna - 0,8 kg
- Kalkkunan filee - 0,7 kg
- Porkkana - 0,2 kg
- Sipuli - 0,2 kg
- Hirssi - 0,2 kg
Ruoanlaitto:
Kuori sipuli ja hienonna. Kuori ja raasta porkkanat karkealla raastimella.
Lähetä sipuli pannulle ja paista pienessä määrässä öljyä. Lisää seuraavaksi porkkanat ja lihapalat.
Täytä nyt vedellä, suolalla, pippurilla ja anna levätä 25 minuuttia.
Jotta hirssi ei maistu katkeralta, pesemme sen kuumassa vedessä.
Lisää hirssi kattilaan. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Lähetämme perunat keittoon ja keitä vielä 15 minuuttia.
Hyvää ruokahalua.
Nykyään mausteisten ystävien joukossa on paljon, ja tällaisiin ruokiin on enemmän kuin tarpeeksi reseptejä. Huomiota pyydetään toiseen mausteiseen keittoon kalkkunan kanssa.
Ainekset:
- Turkki - 250 g
- Säilykkeet herneet - 1 tölkki
- Riisi - 120 g
- Korianteri
- Chili - 10 g
- Korianteri - 10 g
- Punainen paprika - 1 kpl.
Ruoanlaitto:
Kuumenna öljy isossa kattilassa ja kuullota siinä hienonnettu sipuli.
Paista sipuli kullanruskeaksi. Lisää nyt pannulle punainen paprika, korianteri, riisi.
Hieman hikoilua, kirjaimellisesti 10-15 minuuttia. Kaada liemi, lisää herneet, kalkkuna ja mausteet. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja keitä vielä 10 minuuttia.
Hyvää ruokahalua.
Jokainen nainen painostaan riippumatta haluaa syödä kaiken, mutta vahingoittamatta vartaloaan. Tässä on hyvä esimerkki keitosta, jota voi syödä rajattomasti.
Ainekset:
- Turkki - 300 g
- Sipuli - 1 kpl.
- Sellerin varsi - 3 kpl.
- Limetin mehu - 30 ml
- Liemi - 2 l
- Yrtit
- Riisi - 70 g
- Purjo - 90 g
- Punaviini - 120 ml
- Porkkana - 3 kpl.
- Pavut - 120 g
- Säilykkeet punaiset pavut - 150 g
- Vihreät pavut - 100 g
Ruoanlaitto:
Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota hienonnettu sipuli ja purjo, sellerin juuren puolirenkaat ja varsi, porkkanat.
Pirskota kasvisseokseen limetin mehua. Kun sipuli paistaa ja saa kultaisen värin, leikkaamme kalkkunan fileen, jonka jälkeen lähetämme sen sipulille.
Kaada nyt liemi, mausta yrteillä, suolalla ja mausteilla.
Kun keitto kiehuu, lisää riisi ja vähän punaviiniä. Lähetämme punaisia ja vihreitä papuja pannulle.
Leikkaamme tomaatit ja lähetämme ne myös keittoon. Heti kun keitto kiehuu uudelleen, se voidaan tarjoilla pöytään.
Keitto kalkkunan funchosen ja viiriäisen munia kanssa
Runsas ja maukas keitto epätavallisten reseptien ystäville.
Ainekset:
- Turkki - 300 g
- Liemi - 1 l
- Sipuli - 1 kpl.
- bulgarialainen paprika - 1 kpl.
- Funchoza - 100 g
- Viiriäisen munat - 3 kpl.
- Tilli
- Soijakastike
Ruoanlaitto:
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista öljyssä kullanruskeiksi. Viemme sen areenalle.
Paista samassa öljyssä hienonnetut paprikat suikaleiksi puolikypsiksi ja laita myös lautaselle.
Valmista funchose pakkauksen ohjeiden mukaan. Keitä ja kuori viiriäisen munat, leikkaa puoliksi.
Keitä kalkkuna, poista se sitten liemestä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Nyt lähetämme funchosea, vihanneksia ja lihaa liemeen.
Mausta keitto soijakastikkeella.
Hyvää ruokahalua.
Herkullinen keitto kaikkiin tilanteisiin.
Ainekset:
- Porkkana - 1 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Peruna - 3 kpl.
- Kalkkunan filee - 300 g
- Pankki purkitettuja papuja - 1 kpl.
- smetana
- Mausteet
Ruoanlaitto:
Laitamme hidas liesi kypsennystilaan ja täytä se öljyllä. Leikkaa filee pieniksi paloiksi ja lähetä liha hitaaseen keittimeen kypsennystä varten.
Leikkaa sienet ja lisää kalkkunan joukkoon. Pese, kuori ja leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi, lisää keittoon.
Lisää säilötyt pavut vihannesten joukkoon ja suolaa keitto. Kaada vihannekset vedellä.
Laitamme hitaan liesi keittotilaan ja keitä 40 minuuttia välillä sekoittaen.
Mielenkiintoinen, maukas ja helposti valmistava keitto miellyttää varmasti kaikkia maistajia.
Ainekset:
- Turkki - 700 g
- Sipuli - 1 kpl.
- bulgarialainen paprika - 1 kpl.
- Säilykkeet mustat pavut - 1 kpl.
- Kanaliemi
- Säilykemaissi - 1 kpl.
- Taco-mauste - 40 g
- Kumina - 2 tl
- Kerma - 360 ml.
Ruoanlaitto:
Leikkaa kalkkunafilee pieniksi kuutioiksi, sekoita maissin, pippurin, papujen, sipulien kanssa, kaada liemi ja lisää kumina, tacot.
Keitä miedolla lämmöllä yli 2 tuntia. Kun olemme saaneet lihan, jaa se kuiduiksi ja palaa keittoon.
Lisää kerma ja poista sitten lämmöltä.
