Lehtikuusi öljypurkki. Lehtikuusi perhonen - sieni, joka auttaa niveltulehdus Sienet öljyssä
Nämä vahvat sienet saivat herkullisen nimensä korkin öljyisestä kiillosta - ruusuinen ja kiiltävä, se muistuttaa todella mehukasta, voideltua, rapeaa pannukakkua. Putkisienet kuuluvat Boletaceae-heimoon, ja jalosienet ovat niiden lähin sukulainen.
Voin tyypit
Boletus-sukuun kuuluu yli viisikymmentä lajia, jotka eroavat ulkonäöltään, paikoista ja kasvuehdoista. Useimmat niistä ovat erittäin maukkaita, sopivat erilaisiin ruokiin ja niillä on korkea ravintoarvo.
Rakeinen öljytin (kesä) (Suillus granulatus)
Tyylikäs sieni ohuella varrella ilmestyy kesän alussa ja hyönteiset syövät sen nopeasti, se on erittäin maukasta. Korkki on kupera tai litteä, halkaisijaltaan jopa 20 cm, sateisella säällä liukas, liman peitossa ja kuivalla säällä kiiltävä. Iho on väriltään vaalean oranssista ruskehtavan punertavaan ja se on helppo poistaa. Jalka on kermankeltainen, jopa 8 cm korkea, sileä, ilman rengasta. Tyypillinen piirre on rakeisten kyhmyjen läsnäolo, ikään kuin jalan pintaa sirotettaisiin mannasuurimolla.
Putket ovat valkoisia, kellertävän kerman sävyisiä, jotka tummenevat iän myötä; nuorissa sienissä huokosista vapautuu pisaroita maidonvalkoista nestettä. Mehukas massa on tiivistä, joustavaa, valkoista tai kellertävää, eikä se tummu murtumasta. Maku on makea tai hapan jälkimaku, tuoksu on kevyt ja hedelmäinen.
Korkki on pyöreä, limamainen, ensin kupera, sitten litteä, ja siinä on putkimainen kerros, joka laskeutuu kevyesti varteen. Iho on keltaisen tai oranssin eri sävyjä, joskus ruskeankeltaista tai ruskeanpunaista. Jalka on vahva, sylinterimäinen, jopa 10 cm korkea, keltainen tai ruskea. Korkin pohjassa on kalvo, joka irtoaessaan muodostaa tälle lajille tyypillisen keltaisen kalvorenkaan.
Kellertävä hedelmäliha on tiheää, mehukasta, nuorilla yksilöillä se ei tummu leikattaessa, mutta vanhemmissa yksilöissä se muuttuu vaaleanpunaiseksi. Raakamassassa on hedelmäinen, omenamainen maku ja tuoksu.
Myöhäinen (todellinen) öljyäjä (Suillus luteus)
Laadukas sieni – paras ja halutuin kaikista tyypeistä. Korkki on ruskeakuorinen, puolipallomainen, sitten litteä, sateisella säällä liukas, halkaisija jopa 12 cm.Putket ovat kellertäviä, myöhemmin oliivinvihreitä. Varsi on korkeintaan 10 cm korkea, mukulainen, kellertävänvalkoinen, korkin alhaalta peittävä kalvopeite, jonka alla iho on ruskea. Myöhemmin peitto putoaa pois muodostaen kalvomaisen valkoisen renkaan.
Paksu mehevä massa - valkoinen, kellertävä sävy ja kevyt hedelmäinen aromi, ei tummu romutettaessa, maku on miellyttävä. Tämä tyyppi on erittäin maukasta missä tahansa ruoassa, monipuolistaa täydellisesti jokapäiväisiä aterioita ja koristaa juhlapöytää.
Kiiltävät valkoiset sienet ovat melko harvinaisia, niitä löytyy mänty- ja sekametsistä. Lippis on puolipallon muotoinen, sitten kumartunut tai kovera, halkaisijaltaan enintään 12 cm. Liukas iho on sileä, helposti poistettava, maidonvalkoinen, reunoista kellertävä. Putket ovat ensin kellertävän valkoisia, sitten oliivin tai ruskean sävyisiä; huokosista vapautuu vaaleanpunaisia nestepisaroita.
Jalka on sileä, joskus kaareva, jopa 9 cm korkea, väriltään valkoinen, iän myötä se saa keltaisen sävyn ja on peitetty violeteilla täplillä, jotka sulautuvat ristikkokuvioksi. Sormus puuttuu. Massa on mehukasta, pehmeää, valkoista tai kermanväristä, rikkoutuessaan se ei yleensä muuta väriä, mutta voi joskus muuttua punaiseksi. Maku on neutraali, tuoksu heikko, sieninen.
Kellertävä öljykerma (suo) (Suillus flavidus)
Pieni sieni, jolla on pyöreä, limamainen korkki, kellertävänvihreä, sateisella säällä suonvärinen ja aurinkoisella säällä oranssi. Korkin halkaisija on enintään 7 cm Tasainen varsi on tiukka, jopa 9 cm korkea, ja siinä on vihertävän värinen liimakalvorengas. Putket ovat kellertävänruskeita, hedelmäliha kermankeltaista, muuttuu punaiseksi rikkoutuessaan, maku on miellyttävä.
Hedelmäkappaleet soveltuvat paistiksi ja valmistettaviksi, mutta ennen käsittelyä on poistettava kuori, jolla on laksatiivinen vaikutus.
Kupera korkki on halkaisijaltaan 9 cm, limakalvo on vaaleanharmaa, vihertävän tai violetin sävyinen ja helposti poistettava. Putket ovat valkoisia tai hieman ruskeita, varsi tiheä, 7–9 cm korkea, ilmeikäs kuiturengas, joka sitten katoaa.
Massa on vetistä, väriltään valkoista tai kermanväristä, tyvestä keltaista, ja se saa leikattuaan vihertävän tai ruskehtavan sinertävän sävyn. Maku on neutraali, tuoksu miellyttävä, sieninen.
Erittäin maukas harvinainen laji, jota tulee käsitellä varoen, yrittää säilyttää rihmasto kerättäessä. Korkki on ensin puolipallon muotoinen, sitten tyynynmuotoinen, keskellä kupera, kuitumainen, halkaisijaltaan enintään 15 cm.Iho on ruskeanoranssi, öljyinen sateisella tai sumuisella säällä, sitten vahamainen, mattapintainen.
Paksupohjainen ruskea varsi, peitetty tummilla jyväillä, korkeus jopa 12 cm. Putkimainen kerros on oranssinruskea, joskus vihertävän sävyinen, huokosista vapautuu valkoista nestettä, joka kuivuu ruskeina täplinä . Massa on keltaoranssia, tuoksussa hedelmäinen ja pähkinäinen, ja maku on hapan.
Jakelupaikat ja keräysaika
Erinomainen maku ja mehevä, herkullinen rakenne sekä tuoksuva tahmea mehu, joka erittyy, houkuttelee monia hyönteisiä, ja näiden sienien kokonaisten hedelmärunkojen kerääminen voi olla vaikeaa. Siksi sinun tulee huomata, missä ne kasvavat, ja nousta aikaisin, jotta aamunkoitteessa sinulla on aikaa poimia koko kori. Asiantuntijat arvostavat erityisesti syksyn satoa, jolloin hyönteisten aktiivisuus on vähäistä.
Kesäinen öljyäjä kasvaa pesäkkeinä havumetsissä muodostaen mykoritsaa erityyppisten mäntyjen kanssa. Tätä lajia tavataan kesäkuusta lokakuuhun hiekkamailla, harvoilla istutuksilla ja raivauksilla, avoimilla avoimilla ja teiden lähellä.
Eri lajien ohuiden lehtikuusten alla elää lehtikuusi tatti, juuri näiden puiden kanssa ne muodostavat mykorritsan ja kasvavat vain siellä, missä on tämän lajin juuristo. Sadonkorjuu alkukesästä myöhään syksyyn.
Myöhäinen öljyäjä kasvaa lukuisissa ryhmissä mäntyjen alla hiekkaisella savimaalla. Sitä tavataan pudonneiden neulojen alta ja ruohon joukosta lehti- ja havumetsissä. Useimmiten se kasvaa avoimilla alueilla - lähellä teitä ja raivauksia avoimilla ja metsäreunoilla.
Suoisten mäntymetsien joukossa kukkuloilla ne kasvavat kellertäväksi suo tatti, ne kerätään loppukesällä ja alkusyksystä.
Aurinkoisissa metsissä mäntyjä ja setriä kasvaa setri tatti, jotka asettuvat helpoimmin nuoren kasvuston sekaan tai avoimille. Ensimmäinen sato osuu männyn kukinnan kanssa ja hedelmät jatkuvat aaltoina syksyn alkuun. Harvinainen sieni leikataan huolellisesti pois säilyttäen rihmasto ja ripottelemalla sitä lehdillä.
Näkyy mäntyjen ja lehtikuusten alla öljyttävän harmaa, muodostavat useimmiten mykorritsan lehtikuun kanssa. Hedelmäruhot kerätään heinäkuusta syys-lokakuuhun.
Setrien ja mäntyjen alla kasvaa yksittäin ja pienissä 3–5 yksilön ryhmissä valkoinen tatti. Paras sato korjataan loppukesällä ja alkusyksystä.
Väärä tatti ja tupla
Putkimaiset sienet ovat maukkaita, syötäväksi kelpaamattomia lajeja on joukossa vähän, mutta kokemattomuudesta johtuen koriin voi laittaa äärimmäisen myrkyllisen ja vaarallisen pantterikärpäsherneen tai syötäväksi kelpaamattoman siperian- ja pippuritatatin.
Havumetsissä, hiekkasavella, kasvaa kesän puolivälistä syksyn loppuun vaarallinen helttasieni, pantteri kärpäsherne. Korkki on hieman kupera, halkaisijaltaan jopa 12 cm, väriltään ruskeankeltainen, harvemmin ruskea. Kärpäsherneen iho on peitetty limalla ja siroteltuna valkeahtavia syyläkasveja, jotka sijaitsevat keskeisissä ympyröissä tai kaoottisesti. Jalka on ontto, sileä, ohuella renkaalla, joka katoaa nopeasti. Pohjassa on mukulamainen paksuus.
Pantterikärpäshelteellä on terävä, epämiellyttävä tuoksu ja korkin alla on harvat valkoiset levyt, kun taas perhosella on miellyttävä hedelmäinen tuoksu ja sienimäinen kudos, joka koostuu useista putkista. Joten voit helposti erottaa nämä lajit toisistaan ja suojautua myrkytykseltä.
Tämä syötäväksi kelpaamaton mutta myrkytön laji kasvaa setrimetsissä, mikä voidaan sekoittaa herkulliseen setrileinikukkiin, josta se eroaa vaaleammalla värillään. Sitä voidaan käyttää ruokaan, kun kuori on poistettu huolellisesti ja esikeitetty vähintään 20 minuuttia.
Korkki on kellanruskea tai ruskehtavan oliivi, halkaisijaltaan enintään 10 cm, kupera, sitten litistynyt. Kuori on liukas, liha on keltaista, eikä tummu murtuessaan. Jalka on jopa 8 cm, kermankeltainen, joskus rikkimainen, iholla on ruskeita rakeita.
Lämpimän kauden ajan nämä kiiltävät vaaleanruskeat sienet kasvavat pienissä ryhmissä mäntyjen ja harvemmin kuusien alla, naamioituen onnistuneesti kesä- ja todellisiksi lajeiksi. Korkki on kupera, halkaisijaltaan enintään 7 cm, oranssinruskea tai kellertävä, kostealla säällä liukas, kuivalla kiiltävä. Putket ovat ruskeita, varsi on ohut, sileä, jopa 11 cm korkea, samanvärinen kuin korkki, alla tummempi.
Hedelmän rungon pinta ja hedelmäliha ovat kitkeriä, ja niissä on kuuma pippuri. Yksi vahingossa koriin jäänyt pippurisieni voi katkeruudellaan pilata tulevan ruoan tai valmisteen.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Vähäkalorinen, maukas ja terveellinen voi, jossa on runsaasti proteiineja, vitamiineja, hivenaineita ja biologisesti aktiivisia aineita, toimii erinomaisena lisänä ruokavalioon, osana terveellistä ruokavaliota.
Kudoksista löytyy huomattava määrä foolihappoa, joka osallistuu hematopoieettisiin prosesseihin. Punasolujen muodostumiseen tarvitaan rautaa, josta 100 g hedelmäkappaleita sisältää jopa 1,3 mg. Immuunijärjestelmää ja hematopoieettista toimintaa tukevan arvokkaan aineen askorbiinihappopitoisuus on noin 12 mg 100 g:ssa syötävää osaa.
Näiden vitamiinien ja raudan läsnäolon ansiosta näitä sieniä voidaan menestyksekkäästi kuluttaa ihmisille, joilla on taipumus anemiaan ja kehon heikkenemiseen, hyödyllisenä tuotteena ja ehkäisykeinona.
Sienen kudokset sisältävät tärkeimpiä B-vitamiineja - tiamiinia, riboflaviinia, pyridoksiinia sekä arvokkaita kivennäisaineita - natriumia, kalsiumia, fluoria.
Tämän boletaceae-suvun sienet sisältävät myös merkittäviä määriä sinkkiä ja mangaania, joilla on suotuisa vaikutus lisääntymisjärjestelmään.
Perinteinen lääketiede käyttää laajalti antibakteerisia ominaisuuksia tarkkailemalla erilaisten lääkkeiden tulehdusta estävää vaikutusta hedelmäkappaleista ja erityisesti liukkaasta ihosta.
Vasta-aiheet
Sienten, kuten sienen, ominaisuus kerätä mineraaleja kudoksiinsa voi olla vaarallista. Kun sienesatoja kerätään vilkkaiden moottoriteiden tai tehtaiden lähellä, kudoksissa havaitaan lisääntynyttä raskasmetallisuolojen - lyijyn, rubidiumin ja cesiumin - pitoisuutta. Siksi nämä sienet, kuten muutkin, kerätään ympäristöystävällisillä alueilla.
Rasvaisen, liukkaan ihon syöminen on vasta-aiheista ihmisille, joilla on aineenvaihduntahäiriöitä ja taipumusta allergisiin reaktioihin.
Sieniruoat, joissa on minimaalinen lämpökäsittely - marinaadit ja suolakurkku - ovat hyödyllisiä vitamiinien säilönnässä. Liiallinen suola vaikuttaa kuitenkin haitallisesti hypertensiivisten potilaiden terveyteen, ja marinaattien ylimääräiset hapot ovat vasta-aiheisia korkean happamuuden omaavalle gastriitille.
Samaan aikaan mahanesteen alhaisen happamuuden ja haiman ja sappirakon toimintahäiriön vuoksi elimistö ei pysty selviytymään sienten hajoamisesta, mikä johtaa ruoansulatushäiriöihin ja ruoansulatushäiriöihin.
Näitä tuotteita ei tulisi sisällyttää lasten, raskaana olevien tai imettävien naisten ruokavalioon.
Reseptit ruokien ja valmisteiden valmistukseen
Maukasta ja terveellistä tattia rakastavat paitsi ihmiset, myös monet metsän asukkaat. Siksi paras sato korjataan aikaisin aamulla yrittäen päästä hyönteisten edelle ja myös viileällä syyssäällä.
Hedelmäkappaleet puhdistetaan perusteellisesti poistamalla matoiset osat ja poistamalla kuori. Poistamisen helpottamiseksi sienet kastetaan kevyesti suolalla maustettuun kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi, upotetaan sitten nopeasti kylmään veteen ja asetetaan siivilään.
Marinoitu boletus
Marinadiin, joka perustuu 3 kiloon sieniä, ota 2 kupillista 8 % etikkaa, 1 kuppi vettä, 3 rkl suolaa, 3 tl sokeria, laakerinlehteä ja mustapippuria.
Kuoritut sienet upotetaan kiehuvaan marinaadiin ja keitetään miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Pakattu purkkeihin, kaadettu lämpimällä marinadilla, jäähdytetty ja laitettu jääkaappiin. Tuote on käyttövalmis 30-35 päivän kuluttua. Ennen tarjoilua tuote pestään, lisätään hienonnettu sipuli ja maustetaan kasviöljyllä. Tämä on ihana lisuke paistettuun lihaan.
Sienet öljyssä
Esipuhdistetut hedelmäkappaleet puolitetaan ja laitetaan kiehuvaan veteen 1–1,5 minuutiksi, minkä jälkeen ne valutetaan siivilä. Kun olet upottanut ne purkkeihin, kaada ne oliivi- tai puhdistetulla auringonkukkaöljyllä varmistaen, että ne peittyvät kokonaan, peitä kansi ja laita tasaiseen pannuun kylmällä vedellä.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 25 minuuttia. Työkappale jäähdytetään, kuumennetaan uudelleen, kunnes öljy kiehuu purkeissa ja suljetaan.
Voita valkoviinissä
Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää hieman suolaa ja tee happamaksi sitruunahapolla. Hauduta sieniä 5 minuuttia miedolla lämmöllä, siivilöi ja laita valmiisiin purkkeihin. Saatu suolaliuos laimennetaan puoliksi valkoviinillä ja kaadetaan päälle, minkä jälkeen se steriloidaan 40 minuuttia. Tämä herkullinen, aromaattinen ja terveellinen välipala sopii erityisen hyvin siipikarja- ja liharuokien kanssa.
Video tattisienistä
Herkullinen pieni voilautanen on yksi parhaista metsäsienistä, joka sopii kaikkiin ruokiin ja valmisteisiin, ja se on levinnyt laajalti lauhkean ilmaston alueilla. Kesän tai syksyn tihkusateen jälkeen kannattaa kiirehtiä metsään arvokkaille avoimille tutun lehtikuusien lähelle tai mäntymetsän avoimille poimimaan ämpäri näitä kiiltäviä, terveellisiä ja maukkaita sieniä.
Lehtikuusi öljyäjä(Suillus grevillei) on Suillus-suvun putkimainen sieni. Tunnetaan myös nimellä Elegant Butter Can.
Missä se kasvaa?
Nimestä ei ole vaikea arvata, että tämä sieni kasvaa pääasiassa lehtikuun alla. Sitä esiintyy lehti- ja mäntymetsissä lehtikuusiseoksen kanssa, useimmiten nuorissa puissa. Löytyy harvoin, ryhmissä tai yksin. Niitä löytyy ruohosta ja männyn neulasista, jotka sijaitsevat lähellä lehtikuusen juurijärjestelmää. Se voi kasvaa saman puun alla useita vuosia. Mutta puun kuoleman jälkeen se katoaa, ja ajan myötä myseeli myös kuolee. Kasvukauden mukaan öljyäjät kantavat hedelmää melko pitkään, kesäkuusta lokakuun loppuun.
Syötävyys
Lehtikuusiperhonen on luokan 2 syötävä sieni. Käytä suolattua, tuoretta ja marinoitua. Syömisen yhteydessä on suositeltavaa poistaa iho korkista. Poistaaksesi sen paremmin, voit laittaa sienet kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi.
Kasvitieteellinen kuvaus
Sienen hattu on mehevä ja kasvaa halkaisijaltaan jopa 15 cm, nuorilla sienillä se on muodoltaan litteäkupera ja reuna taittuu. Aikuisilla yksilöillä se saa tasaisen muodon, joskus reunat kaareutuvat ylöspäin. Iho on sileä, paljas, tahmea, liman peittämä. Väri on vaihteleva ja riippuu sienen kasvuolosuhteista. Se voi olla kirkkaan keltainen, oranssinkeltainen, kullanruskea, sitruunankeltainen tai kullankeltainen.
Massa on tiheää, mehukasta, pehmeää, väriltään kellertävää ja ruskehtavaa ihon läheltä. Kun se rikkoutuu, se ei muuta väriä vain nuorilla yksilöillä. Kypsemmissä yksilöissä se saa vaaleanpunaisen tai punaruskean sävyn, joka muuttuu ajan myötä ruskeaksi.
Jalka on ylhäältä rakeinen verkko, kiinteä. Se voi kasvaa jopa 12 cm pitkäksi ja jopa 3 cm leveäksi. Jalan muoto on mailan muotoinen, sylinterimäinen tai kaareva. Siellä on rengas. Sen väri on valkoinen tai kellertävä. Jalan väri on punertavanruskea ja renkaan yläpuolella sitruunankeltainen.
Lehtikuusiöljyn putkimainen kerros on heikosti laskeutuva ja tarttuva. Nuorissa hedelmäkappaleissa se on peitetty kellertävän sävyn kalvomaisella peitteellä. Sen huokoset ovat kulmikkaasti pyöristetyt. Ne ovat väriltään oliivinkeltaisia tai kellertäviä ja muuttuvat ruskeiksi puristettaessa.
Samanlaisia lajeja
Muiden lajien perhoset, jotka muodostavat mykorritsan lehtikuun kanssa, ovat melko harvinaisia:
- Ruosteenpunainen öljykasvi (lat. Suillus tridentinus) - erottuu paksujen kuituisten suomujen esiintymisestä korkissa, yleinen Länsi-Siperiassa.
- Harmaa öljyaine (lat. Suillus aeruginascens) - on harmaanruskea sävy.
Suillus grevillei (Klotsch.: Fr.) Laula.
Heimo Botaceae
Tila lähialueilla. Sisältyy Tambovin (luokka 4), Lipetskin (4) alueen punaisiin kirjoihin.
Leviäminen.
Monialuenäkymä. Jaettu lännessä. Eurooppa, Aasia, Pohjois. ja Keski-Amerikassa, Australiassa. Venäjällä: Euroopan osa, Ural, Siperia, Kaukoitä. Voronežin alueella: Voronezh (NIILGiS:n metsäpuistoalue, VSAU 3:n arboretum; VGLTA VORin arboretum: 1), Novousmansky (kuusikuja VOR:n Maklok-tilan läheisyydessä: 2), Pavlovsky (kylän arboretum) Tumanovka VOR: 3) piirit .
Kuvaus.
Korkki on halkaisijaltaan enintään 15 cm, tyynynmuotoinen, kupera, sitten litteä, keltainen, myöhemmin oranssinkeltainen, oranssinruskea, limamainen, sileä. Massa on vaaleankeltaista, ihon alla ruskehtavaa, joskus halkeaman kohdalla hieman vaaleanpunaista, miellyttävän tuoksuinen. Hymenofori on putkimainen, oliivinkeltainen, varhaisessa kehitysvaiheessa se on peitetty yksityisellä huntulla, joka myöhemmin katkeaa ja jää renkaan muotoon varteen.
Putket ovat kiinnittyviä, joskus kiinnittyneet hampaan, ja niissä on pienet pyöristetyt, kulmikkaat huokoset. Jalka 45 1 3 cm, lieriömäinen, kiinteä, osittaisen spaten rakeisen verkon jäänteiden yläpuolella, keltainen, alta punertavanruskea. Itiöt 612 35 µm, pitkänomainen ellipsoidi, sileä, vaalean kellertävänruskea.
Biologian ja ekologian piirteet.
Hedelmäkappaleet muodostuvat elo-syyskuussa. Symbiotrofi. Kapeasta trofisesta erikoistumisestaan johtuen laji kasvaa yksinomaan keinotekoisissa lehtikuusiistutuksissa maaperällä.
Sen muutoksen määrä ja trendit.
Hedelmäkappaleet ovat harvinaisia, pienissä populaatioissa. Tyypillisissä elinympäristöissä populaatioiden tila on suhteellisen vakaa.
Rajoittavat tekijät.
Lajin kapea trofinen erikoistuminen, lisääntynyt virkistysvaikutus, kannan hedelmäkappaleiden kerääminen.
Turvatoimet toteutettu.
Suojeltu luonnonmuistomerkeillä: NIILGiS:n metsäpuistoalue, VSAU:n arboretum, VGLTA:n arboretum, kylän arboretum. Tumanovka.
Suojelujärjestelmän noudattaminen olemassa olevilla suojelualueilla; populaatioiden määrän ja dynamiikan seuranta, niiden tilan seuranta; sienen hedelmäkappaleiden keräämisen kielto.
Tietolähteet: 1. Serzhanina, 1984; 2. Garibova, 1997; 3. Rtishcheva, 1997. Tiedot VOR Herbariumin mykologisesta kokoelmasta: 1. A. I. Rtishcheva (1990); 2. A. I. Rtishcheva (1995); 3. D. A. Ivanov (2002). Kokoonpano: A. A. Afanasjev, A. I. Rtištševa; kuva: A. A. Afanasjev.
|
Kuvat |
|
|---|
Lehtikuusi öljypurkki(lat. Suillus grevillei) - sieni Buttercup-suvusta (lat. Suillus). Se kasvaa lehtikuusen kanssa ja siinä on eri keltaisen tai oranssin sävyjä.
Kuvaus
Kausi Heinä-syyskuu.
Viime aikoina lehtikuusiperhosen kasvukausi on laajentunut merkittävästi. Varhaisin tiedossa oleva löytö on 11. kesäkuuta, lehtikuusitattia löytyy myös lokakuun loppuun asti (A. Terentjev www.chuhonka.ru)
Samanlaisia lajeja
Muut lehtikuusen alla kasvavat tatakaat ovat paljon harvinaisempia:
- Öljypurkki harmaa ( Suillus aeruginascens) himmeämpi harmaanruskea väri
- Öljy voi ruosteenpunaista ( Suillus tridentinus), jonka korkissa on tiheitä kuituisia suomuja, tunnetaan Länsi-Siperiassa
Käyttää
Syötävä, käytetään keittoihin, paistettu, suolattu, marinoitu (esikeitetty 10-15 minuuttia).
Kirjallisuus
- Garibova L.V., Sidorova I.I. Sienet. Encyclopedia of Russian Nature.. - M.: 1997. - ISBN 5-87484-046-X
- Dermek A. Sienet. - Bratislava: 1989.
- Grunert G. Sienet / trans. hänen kanssaan. - M.: "Astrel", "AST", 2001. - S. 220. - (Opas luontoon). - ISBN 5-17-006175-7
Huomautuksia
Linkit
- Kuvia hedelmäkappaleista - Internet-hakutulokset
Wikimedia Foundation. 2010.
Katso mitä "lehtikuusiöljyastia" on muissa sanakirjoissa:
Lehtikuusi öljytin, sininen- (katso taulukko IV) Kasvaa suurissa ryhmissä heinäkuusta syyskuuhun lehtikuusimetsissä, nuorissa istutuksissa. Korkki on 4–13 cm, kupera tai litteä, jossa on hiutaleita, limainen, kellertävän harmaa violetilla sävyllä. Liha on valkoinen, muuttuu siniseksi leikattaessa, ... ... Sienenpoimijan tietosanakirja
Oiler harmaa, lehtikuusi sininen- Suillus aeruginascens (Seer.) Soell (Boletus viscidus Fr.) ks. myös Öljykasvien suku, öljyäjä Suillus S.F.Gray (Ixocomus Quel.) Harmaa öljyttäjä, lehtikuusisininen S. aeruginascens (Seer.) Soell (Boletus viscidus Fr.) Cap 4 8 cm (jopa 13…… Venäjän sienet. Hakemisto
Lehtikuusi öljyäjä- Suillus grevelley (Klotsch) Stag. (Boletus elegans Fr.) ks. myös suvut öljyttäjä, öljyttäjä Suillus S.F.Gray (Ixocomus Quel.) lehtikuusi öljyttäjä S. grevelley (Klotsch) Stag. (Boletus elegans Fr.) Lakki 3 10 (enintään 14 cm) cm halkaisijaltaan, ... ... Venäjän sienet. Hakemisto
Todellinen öljyjä (tavallinen, myöhäinen, keltainen)- (katso taulukko IV) Kasvaa ryhmissä kesäkuusta lokakuuhun, suosii mäntymetsiä, metsänreunoja, tienvarsia, aurinkoisia paikkoja. Korkki on 3-13 cm, puolipallomainen, myöhemmin litteä, limamainen, kellanruskea, joskus ruskehtava oliivi, jossa violetti... ... Sienenpoimijan tietosanakirja
Öljyaine rakeinen- (katso taulukko IV) Kasvaa havumetsissä, enemmän mäntymetsissä, avoimilla, usein ryhmissä. Korkki on enintään 10 cm, pyöreä kupera, limainen, kellertävänruskeasta ruskeanruskeaan. Massa on kellertävää eikä muuta väriä. Putkimainen kerros on ohut, aluksi kevyt,... ... Sienenpoimijan tietosanakirja
Tavallinen öljyjä, tosi, myöhäinen, keltainen- Suillus luteus (Fr.) S.F.Gray ks. myös suvu öljyttäjä, öljyäjä Suillus S.F.Gray (Ixocomus Quel.) Tavallinen öljyjä, tosi, myöhäinen, keltainen S. luteus (Fr.) S.F.Gray Cap 3 10 cm (13 cm asti) ) halkaisijaltaan, puolipallon muotoinen, sitten pyöristetty... ... Venäjän sienet. Hakemisto
Öljyaine rakeinen- Suillus granulatos(Fr.) G.Kuntze ks. myös suvu öljyttäjä, öljyäjä Suillus S.F.Gray (Ixocomus Quel.) Rakeinen öljyjä S. granulatos(Fr.) G.Kuntze Korkki 2 10 cm halkaisijaltaan, pyöristetty kupera tai litteä, sileä , limainen kuivuessaan..... Venäjän sienet. Hakemisto
Öljyjä kelta-ruskea- Suillus variegatus (Fr.) Kunze ks. myös Öljykasvien suku, öljyttäjä Suillus S.F.Gray (Ixocomus Quel.) Keltaruskea öljykasvi S. variegatus (Fr.) Kunze Cap 6 halkaisijaltaan 10 cm, kupera, sitten litteä, tummankeltainen, okranruskea, kuituinen... Venäjän sienet. Hakemisto
Substantiivi, synonyymien lukumäärä: 1 sieni (377) ASIS Dictionary of Synonyms. V.N. Trishin. 2013… Synonyymien sanakirja
Lehtikuusi öljyttäjä Lehtikuusi öljyttäjä Tieteellinen luokitus kuningaskunta: Mushrooms Department ... Wikipedia
Lehtikuusi on Oiler-suvun Oiler-suvun putkimainen sieni.
Sienen latinankielinen nimi on Suillus grevillei.
Lehtikuusiperhonen kasvaa useimmiten setri- ja lehtikuusimetsissä. Lehtikuusiöljyt sopivat kaikkiin käsittelymenetelmiin: niitä voidaan keittää, paistaa, peittaa ja kuivata. Tämän tyyppistä öljyä pidetään erittäin hyödyllisenä, koska se auttaa niveltulehduksen hoidossa.
Lehtikuusiöljylaitteen kuvaus
Korkin halkaisija on 3-15 senttimetriä. Nuoren lehtikuusiöljyttäjän korkin muoto on litteäkupera, mutta iän myötä se muuttuu litteäksi kumartuneeksi tai yksinkertaisesti litteäksi. Korkin väri voi olla oranssinkeltainen, kullanruskea, kullankeltainen, sitruunankeltainen tai kirkkaan keltainen.
Korkin pinta on sileä, peitetty tahmealla limalla. Ihon poistaminen korkista on melko vaikeaa.
Massa on vaaleankeltaista tai sitruunankeltaista. Kuoren alla liha on ruskehtavaa, leikattaessa kypsissä sienissä se ensin muuttuu vaaleanpunaiseksi, sitten ruskeaksi ja punaruskeaksi, mutta nuorilla yksilöillä se ei muutu. Massa on mehukas ja pehmeä, mutta kuitumainen.
Jalan pituus vaihtelee välillä 4,5-12 senttimetriä ja halkaisija on 1-3 senttimetriä. Varren muoto voi olla lieriömäinen, mailan muotoinen tai kaareva. Jalka on kiinteä, siinä on kellertävä tai valkoinen rengas. Jalan väri renkaan yläpuolella on sitruunankeltainen ja alaosassa punertavanruskea.
Putkimainen kerros on hieman laskeva, tarttuva. Nuorissa sienissä putkikerros peitetään kalvomaisella peitolla. Päiväpeitteen väri on keltainen. Putkimaisen kerroksen huokoset ovat muodoltaan kulmikkaita. Huokosten väri on oliivinkeltainen tai kellertävä, mutta huokosiin kohdistettaessa ne muuttuvat ruskeiksi. Itiöjauhe on okraa tai oliivi-okraa.
Kasvupaikat ja hedelmäkausi
Lehtikuusitatkat muodostavat mykorritsan lehtikuun kanssa, eli nimensä mukaisesti ne kasvavat lehtikuusten vieressä. Useimmiten ne voidaan nähdä nuorissa istutuksissa.
Näiden sienten hedelmäkappaleet löytyvät lehtien ja neulasten keskuudesta lehtikuusien juurien säteellä. Lehtikuusi tatti voi kantaa hedelmää yhdessä paikassa pitkään, mutta kun puu kuolee, sienet lakkaavat tuottamasta uusia jälkeläisiä. Näiden sienien kausi havaitaan heinäkuusta syyskuuhun.
Lehtikuusiöljyn makuominaisuudet
Nämä ovat 2. luokan syötäviä sieniä. Ennen käyttöä näitä sieniä on keitettävä 10-15 minuuttia.
Samanlaisia lajeja
Muut lehtikuusen alla kasvavat lehtiruohotyypit ovat paljon harvinaisempia:
Puna-punaista tai ruosteenpunaista öljyä löytyy Länsi-Siperiasta. Korkin halkaisija on 5-15 senttimetriä, sen muoto on puolipallomainen. Korkin väri on aluksi kelta-oranssi, mutta muuttuu iän myötä punertavan punaiseksi. Korkissa on pieniä säteittäisiä asteikkoja. Hattu on liukas. Putkimainen kerros on oranssinpunainen. Huokoset ovat leveät. Jalka on mehevä, tiiviisti tuntuva, keltainen ja valkeahko rengas. Itiöjauhe on oliivinruskea. Massa on hapan maku. Näitä sieniä löytyy kesällä ja syksyllä kalkkirikkaassa maaperässä lehtikuusten alta. Russet butterfly on maukas sieni;
Harmaa kirppura muodostaa mykorritsaa myös lehtikuun kanssa. Näitä sieniä löytyy heinäkuusta lokakuuhun. Harmaan öljyäjän kannen halkaisija on 4-12 senttimetriä. Korkin väri on luonnonvalkoinen, josta tulee oliivinvihreä, kellertävä tai punaharmaa. Korkki on sileä ja tahmea kosketukseen. Korkin iho on helppo poistaa. Huokoset ovat aluksi luonnonvalkoisia ja muuttuvat sitten ruskeanharmaiksi. Itiöt ovat ruskeita. Jalka on tiheä, kellertävän harmaa ja siinä on keltainen rengas. Massassa on miellyttävä tuoksu ja maku.
