Kananrintaleike. Kana Schnitzel.

Schnitsel on lihatuote, joka on ohut sisäfileepala, friteerattu valkoisen keksejä tai leipää, raastettua perunaa käyttäen. Yksinkertaisen näköinen ruokalaji on tullut käyntikortti Saksalaiset, itävaltalaiset ja ranskalaiset keittiöt ja saivat nopeasti suosion muissa maissa toteutuksen helppouden ja tuotteiden laajan saatavuuden ansiosta.

Tyypillisesti šnitselit valmistetaan nuoresta ja mureasta lihasta - vasikanlihasta, lammasta, siipikarjasta tai sianlihasta. Tämä johtuu siitä, että ohuita pihvejä harvoin vatkataan ja marinoidaan, joten sama sulamaton tuote saadaan melkein aina kovasta palasta.

Schnitzel kypsyy erittäin nopeasti. Hyvin lämmitetyssä syvässä rasvassa sen kypsennysaika on enintään 2-3 minuuttia, ja joskus jopa minuutti riittää siipikarjatuotteelle. Keitetyt perunat ja perunamuusi, pasta, muroiset murot ja tuorekasvissalaatit sopivat mainiosti ruokahaluiseksi lihapalaksi rapeassa kullanruskeassa kuoressa.

Helpoin tapa valmistaa kanaleike, sillä liha on aluksi hyvin pehmeää ja mureaa. Hänelle otetaan fileoitu kananrinta tai reisi, joka vatkataan kevyesti (haluttu muoto) ja marinoidaan makeassa hapan balsamiviinietikassa tai soijakastikkeessa.

Voit oppia šnitselin valmistamisesta alla tutkimalla huolellisesti ehdotettuja reseptejä.

Kanaleike perunoiden kanssa

Rapealla perunalla leivitetty kananfilee.

Luettelo ainesosista:

• Kanafilee - 500 g.
• Vehnäjauho - 1-2 rkl. l.
• Balsamiviinietikka - 2 rkl. l.
• Kasviöljy - 40 ml.
• Kuivatut vihreät - 1-2 tl.
• Suola.
• Perunat - 3-4 kpl.
• kananmuna - 2 kpl.
• Mustapippuri.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kukin kananrintapuoli pituussuunnassa 3 osaan. Marinoi niitä 15 minuuttia balsamiviinietikan, yrttien, pippurin ja suolan seoksessa.
2. Peitä valmiit palat kaksinkertaisella kalvokerroksella ja vatkaa kevyesti puuvasaran tasaisella puolella.
3. Kuori ja raasta perunat isolla (juusto)raastimella. Valuta ylimääräinen kosteus ja tärkkelys pois.
4. Levitä lautaselle muutama ruokalusikallinen jauhoja, mannasuurimoa tai hiutaleita leivitystä varten.
5. Vatkaa kulhossa pari munaa.
6. Kasta palaset munassa ja jauhoissa ja peitä ne molemmin puolin reilusti suolatuilla raasteperunoilla.
7. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele öljyllä. Laita pihvit päälle ja paista uunissa puoli tuntia. Kypsennyslämpötila - 180-190 astetta.
8. Tarjoile kuumana tuoreilla kasviksilla koristeltuina. Voit ripotella juustoa maun mukaan.

Kanasnitseli muskottipähkinällä

Mausteinen siipikarjanliha kevyellä Muscat-maulla. Sopii pastakoristeiden kanssa.

Luettelo ainesosista:

• Jalka - 2-3 kpl.
• Suola.
• Muskottipähkinä.
• Kasviöljy - 100-150 ml.
• Mustapippuri.
• Valkosipuli - 6 neilikkaa.
• korppujauhot - 100 g.
• Juustoa maun mukaan.
• kananmuna - 2 kpl.
• Vehnäjauhoja tai mannasuurimot- 2-3 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa jalka niveltä pitkin kahteen osaan. Poista luut säärestä ja reidestä. Jätä koivufilee sellaisenaan ja jaa reisiliha pituussuunnassa kahteen osaan.
2. Peitä jokainen lihapala elintarvikemuovi ja rullaa kaulimella tai lyö vasaran tasaisella puolella.
3. Ripottele valmistettuun lihaan vastaraastettua muskottipähkinää, jauhettua pippuria, suolaa, kuumaa pippuria ja yrttejä maun mukaan. Murskaa niihin muutama valkosipulinkynsi.
4. Sekoita hyvin ja jätä 10 minuutiksi.
5. Kasta pihvit sitten vatkattuun munaan, pyöritä jauhoissa ja paista suuressa määrässä kuumaa kasviöljyä.
6. Kuivaa valmiit šnitselit ylimääräisestä rasvasta talouspaperin päällä.

Hienonnettu kanašnitseli

Runsas šnitseli alkaen broilerin filee ja pekonia, peitettynä suurilla paloilla valkoinen leipä. Se on parasta tarjoilla pöytään salaattien tai vain kypsien tomaattien ja paprikoiden kehystettynä.

Luettelo ainesosista:

• Pekoni - 7-8 lautasta.
• Kanafilee (mukaan lukien kanankoipat) - 400 g
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Baton - 5-6 kappaletta.
• kananmuna - 2-3 kpl.
• Maito - 4-5 rkl. l.
• Suola.
• Mustapippuri.
• Kuivattu tilli - 1 tl
• Jauhot - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna pekoni ja kananliha hienoksi. Murskaa niihin muutama valkosipulinkynsi ja lisää kuivattu tilli, mausteet ja jauhot.
2. Lihaa on erittäin hyvä vaivata vatkaten sitä voimakkaasti pannun reunoja vasten, kunnes jauhelihasta tulee viskoosi.
3. Vapauta leivän palat punertavista kuorista ja leikkaa hedelmäliha ohuiksi suikaleiksi.
4. Valitse ruokalusikalla jauheliha ja kasta se munaan ja muotoile sitten lautaselle paksu kakku, joka on peitetty leipäsuikaleilla joka puolelta.
5. Kuumenna pannulla runsaasti kasviöljyä ja paista siinä hienonnetut šnitselit kullanruskeiksi.
6. Kuivaa talouspaperilla ja tuo pöytään lisukkeena tuoreita vihanneksia.

Schnitseliä on rakastettu pitkään suuri numero ihmisistä. Tämä ruokalaji on valmistettu monenlaisia liha. Siellä on jopa . Periaatteessa ruokalaji on keitetty tai naudanlihaa. Mutta herkemmän ruokavaliolihan ystäville kanaleipä on täydellinen. Se valmistetaan saman kaavion mukaisesti kuin muut ruuan muunnelmat. Harkitse muutamaa keittoohjetta valokuvilla askel askeleelta.

Kanaleike pannussa

Tämä ruokalaji valmistuu nopeasti noin 20 minuutissa ja sopii täydellisesti runsaaksi lounaaksi tai illalliseksi. Ruoanlaittoon tarvitset:

• Kananrinta;
• korppujauhot - yksi kulho;
• 2-3 munaa;
• Suola ja kasviöljy.

Nyt itse broilerin resepti:

1. Leikkaamme kanan kuitujen poikki pienikokoisiksi ja noin kämmenen kokoisiksi paloiksi;
2. Leikkaa jokainen pala pituussuunnassa uudelleen puoliksi;
3. Voitimme heistä jokaisen. Tärkeintä ei ole liioitella sitä, muuten erittäin pehmeät aihiot hajoavat;
4. Rikomme munat pieneen astiaan, vatkaamme perusteellisesti ja lisäämme;
5. Suihkuta pannu öljyllä ja kuumenna.
6. Jokainen aihio kääritään runsaasti kekseihin ja upotetaan sitten munaan;
7. Paista jokaista leivitettyä broilerinleipää pannulla 2 minuuttia per puoli, kunnes muodostuu hieman rapea kultainen kuori;
8. Tarjoa valmis ruoka minkä tahansa valitsemasi lisukkeen kanssa.

Hienonnettu shnitzel valmistetaan samalla tavalla. Lihamyllyn läpi kuljetetaan vain liha. Sitten siitä muodostetaan pieniä soikeita litteän muotoisia aihioita. Ne myös leivitetään ja paistetaan.

Paahdettua mausteista broilerinleipää parmesaanilla

Schnitzel alkaen kananrintoja kypsennetään uunissa samalla tekniikalla kuin paistinpannussa. Vaiheet ovat täsmälleen samat, vain lopussa liha paistetaan uunissa. Siitä tulee herkempää ja maukkaampaa. Harkitse mielenkiintoinen resepti kuinka keittää kananleipäleipää parmisaanileivityksessä mausteilla. Sinun on valmistettava tuotteet:

• Kaksi kananrintaa;
• kolme munaa;
• parmesaani - 50 g;
• korppujauhot leipomiseen - 100 g;
• suolaton voi - 75 g;
• Pippuria ja yrttejä maun mukaan.

Aloitetaan ruoanlaittoprosessi:

1. Voit käyttää kaupasta ostettuja korppujauhoja tai tehdä itse. Tätä varten kuivattu leipä tai leipä on leikattava ja jauhettava tehosekoittimessa;
2. Leikkaa pesty ja kuivattu filee kahtia välttämättä kuitujen poikki ja vatkaa hieman;
3. Raasta juusto raastimella ja yhdistä se kekseihin, vatkaa munat ja lisää suola;
4. Suolaa kananpalat, kasta sitten vatkattuun munaan, pyörittele korppujauhoissa. Toista nämä vaiheet uudelleen;
5. Peitämme uunivuoan pergamentilla, voitele öljyllä ja siirrämme aihiot siihen. On parempi käyttää lasista tai valuraudasta valmistettua muottia. Siinä liha kypsyy nopeammin ja saa herkullisen rapean kuoren;
6. Ripottele palat pippurilla ja mausteilla, laita pieni lautanen jokaisen päälle. voita ja lähetä uuniin 15 minuutiksi 180 asteeseen;
7. Kun palat on käännettävä ympäri, ripottele päälle loput parmesaanin korppujauhot ja mausteet. Paista vielä 15-20 minuuttia;
8. Valmis ruokalaji näyttää hyvältä, kun se tarjoillaan salaatinlehtien päällä sitruunaviipaleilla ja neljäsillä tomaateilla.

Kanaleike juustolla

Toinen juustoresepti. Mutta se eroaa edellisestä leivonnasta. Tarvittavat tuotteet:

• Kaksi kananrintaa;
• Kaksi kananmunaa;
• Jauhot ja majoneesi - 2 isoa lusikkaa;
• Kova juusto - 100 g;
• Paprika ja mausteet kanaa varten;
• Kasviöljy paistamiseen.

Kypsennyksen aloitus on sama kuin ensimmäisessä reseptissä. Kolme ensimmäistä vaihetta kopioidaan. Seuraavaksi valmistamme broilerinleikkurin seuraavasti:

1. Kolme juustoa karkealla raastimella;
2. Vatkaa munat syvällä lautasella, laita majoneesi jauhojen kanssa, sekoita huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen konsistenssi ilman kokkareita;
3. Vaivaa ohut taikina, yhdistä sitten juustoon ja sekoita kaikki hyvin;
4. Kuumennamme paistinpannua liekillä, ripottele se kasviöljyllä;
5. Upota jokainen aihio muna-juustomassaan, siirrä se sitten pannulle ja paista kummaltakin puolelta kullanruskeaksi;
6. Tarjoa kuumana minkä tahansa valitsemasi lisukkeen kanssa.

Voit tehdä sen paljon helpommin: kypsennä ruokalaji ensimmäisen reseptin mukaan ja ripottele vain valmiit kuumat lihapalat päälle juustoraasteella. Se sulaa ja voit nauttia ruoan hämmästyttävästä mausta.

Ministerillinen broilerinleipä

Tämä ruokalaji valmistetaan monella tapaa. Tämä resepti eroaa siitä, että schnitseliä leivitetään korppujauhoissa leipäpillien muodossa. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 4 kanafilettä;
• Lezonille - 2 munaa ja 4 isoa lusikallista maitoa;
• Leipä on valkoinen;
• Jauhot - 5 suurta lusikkaa;
• Voi - 80 g pakastettua ja 5 isoa lusikallista sulatettua paistamiseen;
• Suolaa, pippuria ja mausteita.

Katsotaanpa tarkemmin ruoanlaittoprosessia:

1. Valmistetaan leipä heti. Voit tehdä tämän poistamalla leivän kuoret. Laitoimme pehmeän vaalean leivän pakastimeen noin 20 minuutiksi. Otamme pois ja leikkaamme aihiot 4 mm paksuiksi. Jälleen upotamme ne kylmään noin viideksi minuutiksi, sitten luomme limestä keskikokoisen oljen, joka sopii kooltaan yhdelle lihapalalle;
2. Aseta liha laudalle kalvopuoli alaspäin. Leikkaa pienet fileet pois. Heitä kutsutaan kätyreiksi;
3. Veitsen kärjellä erotamme kalvon kappaleista;
4. Kääntämättä filettä, teemme keskelle viillon, noin puolet kappaleen paksuudesta;
5. Leikkaa seuraavaksi liha keskiosan molemmilta puolilta;
6. Sammuta reunat ja avaa filee;
7. Jokainen pala takotaan varovasti 4-6 mm:n paksuiseksi;
8. Samalla tavalla voitimme kätyrit pois leikkaamalla niihin valkoisen suonen;
9. Viipaleen keskelle iso koko levitä pakastettua voita, sen päälle - pieni pala filettä. Lisäämme ja pippuria;
10. Peitämme yhdellä taittamattomalla reunalla, sitten toisella. Siitä tulee rullaa muistuttava malli. Levitämme aihiot lautaselle ja lähetämme ne jääkaappiin puoleksi tunniksi;
11. Yhdessä kulhossa sekoita jauhot suolalla ja pippurilla, toisessa yhdistämme vatkatut munat maitoon;
12. Kasta lihapalat vuorotellen ensimmäiseen astiaan ja rullaa, sitten toiseen;
13. Tämän reseptin päävaihe: kaada leipätangot lautaselle, siirrä schnitselille ja ripottele päälle sama olki, paina se tiukasti, jotta kanaan ei jää "rakoja";
14. On parempi siirtää aihiot jääkaappiin puoleksi tunniksi leivän kiinnittymisen parantamiseksi lihaan;
15. Kuumenna kasviöljy hyvin paistinpannussa. Älä kuitenkaan ylivalota siinä määrin, että savu poistuu. Jos se on kylmä tai ei tarpeeksi lämmin, keksejä on ylikyllästetty sillä, ja jos se on liian kuuma, leipä palaa;
16. Siirrä liha pannulle ja paista 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes leivitys on ruskeaa. kultainen sävy. Tärkeintä ei ole liioitella sitä, jotta leipä ei pala ja sisällä oleva liha pysyy mehukkaana;
17. Sitten siirrämme kaiken uunipellille ja lähetämme sen uuniin 10-15 minuutiksi 200 asteeseen.

Siinä kaikki. Mutta on vielä pari vinkkiä kotitekoisen kananrintaleikeen tekemiseen oikein:

• Laske fileet painon, ei määrän mukaan. Broilerikanojen liha voi painaa 150-250 g. Siksi aikuinen mies syö yhden suuren palan;
• Käytä paistaessasi vain kasviöljyä ja sellaista, joka ei samene korkeissa lämpötiloissa. On parempi valita puhdistettu oliivi.

Video: Quick Chicken Schnitzel -resepti

Herkkä liha rapealla leivyksellä on erinomainen valinta kaikille herkkusuille. Näin valmistetaan kanašnitseli. Se valmistetaan näille tuotteille perinteisellä tavalla, ja ainoa ero on, että lämpökäsittely vie paljon vähemmän aikaa.

Suosittelemme, että opettelet keittämään kanan šnitseliä, valitse mielenkiintoinen vaihtoehto ja loihdittuasi keittiössä esitä se sukulaisillesi.

Kanaleike - Resepti

Ainekset:

• kananrinta - 900-950 g;
• jauhettu (korianteri, pippuri);
• suola;
• munat - 4 kpl;
• keksejä - 5 rkl. lusikat;
• kasviöljy.

Ruoanlaitto

Jaa kananrinta 2-3 osaan. Lyönnissä annamme kappaleille soikean muodon. Ripottele päälle suolaa, korianteria, pippuria, hiero pintaan. Kastettu munaan, lähetä korppujauhoihin ja heti pannulle. Paistaminen kestää kunnes kultainen kuori ilmestyy. Keksit voidaan jauhaa leivästä kotona tai ostaa valmiina.

Paistettua broilerinleikkuria

Ainekset:

• broilerin filee - 350-400 g;
• tilli - 3 oksaa;
• suola;
• munat - 2 kpl .;
• keksejä;
• kasviöljy.

Ruoanlaitto

Leikkaa broilerin filee ja teemme ovaalin muotoisia paloja vatkaten. Paloittelemme tilliä ja lähetämme sen kulhoon korppujauhojen kanssa. Esittelemme siellä myös kurkumaa ja suolaa. Kasta jokainen šnitseli vuorotellen munamassaan ja korppujauhoon. Paistamme, jolloin lihasta tulee punertava kuori.

Ministeriön kananleike

Ainekset:

• broilerin filee - 670-700 g;
• munat - 3 kpl;
• pulla - 250-270 g;
• jauhetut mausteet (curry, valkopippuri);
• merisuola;
• kasviöljy.

Ruoanlaitto

Kanafilee paloiksi leikattuna. Laitetaan pussiin tai kalvoon, lyö pois. Poistamme sämpylästä kuoren ja leikkaamme ohuimmiksi oljiksi, joiden pituus on enintään 2,5 cm. Lähetämme fileen munien joukkoon ja sämpylän pilleihin. Voit asettaa leivityksen joulukuusen muotoon niin, että šnitselin pintaan tulee kaunis kuvio. Paistamme ja saamme täyteläisen kuoren.

Kanaleike uunissa

Ainekset:

Ruoanlaitto

Valuta kananrinta maidolla ja siirrä sivuun. Tämän ansiosta siitä tulee mehukkaampi ja maukkaampi. Leikkaamme jokaisen rinnan paloiksi ja annamme sitten vasaralla lyömällä soikean muodon. Lähetämme nämä palat muniin, yhdistettynä juustoraasteeseen, curryyn ja suolaan, ja sitten kekseihin. Levitä pellille ja anna olla uunissa 40 minuuttia.

7. toukokuuta 2017 231

Kanaleipä on helppo valmistaa. On olemassa useita yleisimpiä ruoanlaittovaihtoehtoja. Paneroidun kananrintaleikeen avulla voit valmistaa todellisen herkullisen kulinaarisen mestariteoksen lyhyessä ajassa.

Schnitzel ministerillisesti palaa menneisiin Neuvostoliiton unohtumattomiin aikoihin. Ja uunissa kypsennetty hienonnettu šnitsel ilahduttaa sinua kananlihalle epätavallisella mehukkuudella ja arkuudella.

Paistetun lihan resepti askel askeleelta

Korppujauhojen ansiosta lihasta muodostuu erittäin maukas rapea kuori, joka toimii erinomaisena lisäyksenä tähän ruokaan. Ruoanlaittoon tarvitset:

• broilerin filee - 800 grammaa;
• vehnäjauho - 4 ruokalusikallista;
• kananmunat - 3 kpl;
• korppujauho - 4 tai 5 ruokalusikallista;
• kasviöljy lihan paistamiseen;
• suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.

Keittoaika - 1 tunti.

Kaloripitoisuus - 145,49 kcal.

Leivitettyjen kananrintasnitslien valmistus vaihe vaiheelta:

1. Valmis liha on pestävä hyvin perusteellisesti ja myös kuivattava huolellisesti talouspaperilla. Jokaisesta yksittäisestä rinnasta on tarpeen erottaa osa paksusta reunasta ja myös leikata aina erottava pala sisäpuolelta. Valmistetusta lihamäärästä tulisi siis saada viisi jopa identtistä osaa. Jokainen niistä on hylättävä erittäin huolellisesti sileältä puolelta;
2. Kaikki leikatut pienet osat on myös lyötävä pois erittäin huolellisesti;
3. Rikkoutuneista pienistä osista voit kerätä vielä muutaman kokonaisen kappaleen. Tämä voidaan tehdä asettamalla pieniä osia päällekkäin. Eli kolme kappaletta pitäisi olla lisää. Ne on lisäksi lyötävä pois hieman ja erittäin huolellisesti, erityisesti nivelet;
4. Kaada puhtaaseen astiaan oikea määrä jauhot. Lisää siihen suolaa ja sekoita hyvin perusteellisesti;
5. Toisessa, myös puhtaassa kontissa, täytyy ajaa kolme kananmunat. Sekoita varovasti haarukalla, mutta sinun ei missään tapauksessa tarvitse lyödä niitä;
6. Kaada korppujauhot seuraavaan kätevään puhtaaseen astiaan;
7. Laita liedelle sopiva paistinpannu lihan paistamiseen ja kaada siihen runsaasti kasviöljyä. Kuumenna sitä korkealla lämmöllä ja vähennä sitten lämpöä keskitehoon;
8. Liha lyödään pois, ensinnäkin sinun on käärittävä se jauhoissa;
9. Upota sitten liha kokonaan munaseokseen. Muista saada kyljys ja ravista hieman astian päällä poistamalla ylimääräinen munaseos;
10. Ja lopuksi pyöritä liha joka puolelta korppujauhoissa;
11. Laita pannulle ja paista jokaista palaa kaksi minuuttia kummaltakin puolelta;
12. Sen jälkeen voit tarjoilla ruuan pöytään kuumassa ja ruokahaluisessa muodossa.

Muunnelma kuuluisan ministerišnitselin keittämisestä

Kanafileestä valmistettu ministerileipä on neuvostoaikana suosittu ruokalaji. Siksi monille tämän lihan maku voi tuntua hyvin tutulta tai jopa täysin alkuperäiseltä. Ruoan valmistukseen tarvitset:

• koko kanafilee - 1 kpl;
• kananmuna - 1 kpl;
• valkoinen leipä - 1/2 leipää;
• voita - 50 grammaa;
• Suolan ja pippurin määrä on sinun.

Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 137 kcal.

Ministeriön kananrintaleikeen valmistus:

Schnitseliä, hienonnettua kananrintaa, uunissa

Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji on erittäin maukas, mehukas, murea. Sen valmistukseen tarvitset:

• broilerin filee - 500 grammaa;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl;
• auringonkukkaöljy - 30 ml;
• kova juusto - 200 grammaa;
• sipulit - yksi pala;
• vehnäjauho - 3 ruokalusikallista;
• kananmuna - 2 kpl;
• suolan ja mustapippurin määrä oman harkintasi mukaan.

Keittoaika - 1 tunti.

Kaloripitoisuus - 183 kcal.

Askel askeleelta kypsennysprosessi:

1. Pese kanafilee huolellisesti, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita mihin tahansa syvään astiaan;
2. Jauha kova juusto hienolla raastimella ja lisää kananfileen sisältävään astiaan;
3. Poista valmiista valkosipulista kuori, pese, kuivaa ja hienonna. Lisää lihaan ja juustoon;
4. Poista sipulista kuori, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita paistinpannu keskilämmölle ja voitele kasviöljyllä. Laita valmis sipuli sinne. Paista, kunnes ilmestyy tyypillinen kultainen väri;
5. Lisää myös paistetut sipulit kulhoon lihan ja juuston kanssa;
6. Aja valmistetut kananmunat samaan astiaan;
7. Lisää tarvittava määrä mustapippuria ja suolaa;
8. Lisää sinne vehnäjauhoja;
9. Säiliön koko sisältö on sekoitettava erittäin huolellisesti, kunnes muodostuu täysin homogeeninen massa;
10. Auringonkukkaöljyllä esikäsitellylle uunipellille. Muotoile ruokalusikallisen avulla šnitselit valmiista jauhelihasta;
11. Lähetä uunipelti 200 °C:seen esilämmitettyyn uuniin ja anna paistaa 25 minuuttia.

Kananrintaleikeet ovat loistava vaihtoehto perheen illalliselle. Ne ovat erityisen hyviä niille, jotka kärsivät täydellisestä ajan puutteesta, koska ruoanlaittoprosessi kestää pieni määrä aika. Sinun tulee ehdottomasti kokeilla kaikkia kuvattuja reseptejä, koska jokainen niistä voi yllättää ja miellyttää kokin lisäksi myös niitä, joille tämä runsas herkku on valmistettu.

Kananrintaleike on helppo valmistaa, mutta uskomattoman maukas ja mehukas. Siitä tulee varmasti oma ruokalajisi, se ilahduttaa vieraita ja on erinomainen lisä keitetyn tattariin, murenevaan riisiin tai

kananrintaleikeresepti

Ainekset:

• kananrintaa - 2 kpl;
• korppujauho - 1 rkl.;
• muna - 1 kpl;

Ruoanlaitto

Pesemme siis broilerin rintafileet, kuivaamme ne, leikkaamme kukin pituussuunnassa ja vatkaamme ne varovasti pois vahingoittamatta lihaa. Sitten suolaa, pippuria joka puolelta ja laita sivuun liottamaan. Valmista 3 kulhoa leivitystä varten. Ensimmäisessä - vatkaa muna, toisessa kaada korppujauhot ja kolmannessa siivilöi jauhot. Ota nyt paistinpannu, kaada öljyä ja kuumenna se. Ripottele kananliha ensin jauhoilla, kasta sitten munaseokseen ja pyöritä hyvin korppujauhoissa. Paista aihiot 5 minuuttia kummaltakin puolelta ja tarjoile sienen tai kermakastike oman harkintasi mukaan.

Kananrintaleike Cordon Bleu

Ainekset:

• kananrintaa - 4 kpl;
• kinkku - 4 viipaletta;
• juusto - 4 viipaletta;
• kova juusto - 50 g;
• mausteet;
• korppujauho - 0,5 rkl.;
• voita;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Ruoanlaitto

Käsittelemme kananrintaa, leikkaa fileiksi ja leikkaa kukin puoliksi, mutta älä leikkaa loppuun. Avaa sitten liha kuin kirja, peitä kelmulla ja vatkaa varovasti.

Sekoita erillisessä kulhossa suola hienonnettu pippuri, oregano ja ripottele valmis filee seoksella. Laita seuraavaksi toiselle reunalle siivu juustoa ja kinkkua. Rullaa siististi ja kiinnitä reunat hammastikuilla. Jauha kova juusto raastimella, kaada kulhoon, purista kuorittu valkosipuli, ripottele joukkoon korppujauhot ja jauhettu paprika. Sekoita kaikki huolellisesti. Sulata voi vesihauteessa ja peitä jokainen rulla sillä ja kääri sitten leivitysseokseen. Levitämme kanan rintafileet juustolla kuumuutta kestävään astiaan ja lähetämme uuniin 35 minuutiksi, lämmitettynä 200 asteeseen.

Kananrintaleike uunissa

Ainekset:

• broilerin filee - 700 g;
• muna - 2 kpl;
• perunat - 5 kpl .;
• jauhot - maun mukaan;
• soijakastike - 6 rkl. lusikat;
• kasviöljy - maun mukaan;
• mausteet;
• tuoreet yrtit - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Leikkaa broilerin filee viipaleiksi, vatkaa kevyesti, laita kulhoon ja täytä luonnollisilla soijakastike. Annamme lihan marinoitua 15 minuuttia, sitten levitämme sen pöydälle, peitämme kalvolla ja vatkaamme pois. Laita se takaisin kulhoon, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja sekoita. Kuori perunat ja hiero karkealle raastimelle. Leivitystä varten vatkaa munat kulhoon, lisää vähitellen mausteita ja siivilöi jauhot toiseen kulhoon. Kasta broilerinlevit ensin munaseokseen, sitten jauhoihin, jälleen munaan ja raastettuun perunaan. Levitämme aihiot uunipellille ja paistamme 25 minuuttia, kunnes ilmestyy kaunis kultainen kuori.

Broilerin rintaleike hitaassa keittimessä

Ainekset:

• broilerin filee - 2 kpl;
• tuoreet herkkusienet - 100 g;
• sipuli - 1 kpl;
• voita - 40 g;
• muna - 1 kpl;
• korppujauho - 50 g;
• mausteet;
• smetana - 30 ml;
• tillin vihreitä.

Ruoanlaitto

Ensinnäkin käsitellään täyttö: käsittelemme herkkusienet, leikkaamme ne lautasiksi, hienonna sipuli ja kuullota kullanruskeaksi noin 20 minuuttia "Frying"-tilassa. Signaalin jälkeen avaa laitteen kansi, lisää smetana ja lisää suolaa maun mukaan. Leikkaa broilerin filee puoliksi ja vatkaa syntyneet palat kevyesti pois. Maustamme lihan mausteilla, laitamme keskelle hieman täytettä ja taita filee kirjekuoreen kiinnittäen reunat kiinni. Pyöritä šnitselit ensin jauhetussa korppujauhossa, kasta sitten vatkattuun kananmunaan ja pyöritä uudelleen korppujauhoissa. Siirrämme kanan aihiot multicooker-kulhoon ja keitämme astiaa 40 minuuttia valitsemalla "Paistaminen".