Koti Reseptit

Kanarulla uunissa. Resepti täytetyille kanasämpyleille.

Rullat rullattu broilerin filee tai muista lihan osista, voi monipuolistaa kotivalikkoa merkittävästi. Ensinnäkin ne on helppo valmistaa. Toiseksi, voit keksiä niin monta täytettä kuin haluat eri tuotteista. Kolmanneksi itse liha kananrintaa ruokavalioon, jos valitset saman ravintolisän ja jopa höyrytät sen, voit rikastuttaa monia ruokavalioita. Emme ole perusteettomia ja tarjoamme sinulle TOP 10 -reseptin joukosta vaihtoehtoja herkullisten kanarullien keittämiseen.

Jos jätämme huomioimatta ruokavaliot, niin. Loppujen lopuksi ne voidaan pukea, ja alkuperäinen täyte ja muotoilu sekä erinomainen maku siirtävät kanarullat välittömästi pöytäkoristeiden joukkoon.

Harkitse yksittäisiä reseptejä.

Kanarullia pinaatin kanssa

Tämä herkkä ja kaunis ruokalaji voidaan antaa myös lapsille, he kokeilevat sitä, jos vain uteliaisuudesta.

Ainesosat

- 170 g broilerin filettä tai 1 rintafile

- 1 rkl sipulia hienonnettuna

- 3 rkl pinaatinlehtiä, nuoria ja tuoreita

- 2 rkl fetajuustoa hienonnettuna

- 1 tl oliiviöljyä

- ¼ tl kuivattua tilliä

1. Pinaattitäytteen keittäminen. Otamme tarttumattoman paistinpannun, paista sipulia vain pehmeäksi, minkä jälkeen laitamme pinaatin siihen. Keitä 2-3 minuuttia sekoittaen, kunnes lehdet pehmenevät. Heitä tilliä, sekoita ja sammuta tuli.

2. Pyörittele kana pois niin, että lihan paksuus tulee 0,7 cm. Laita pinaatti sipulineen suoraan lihan päälle, ripottele päälle juustoa. Käärimme kananlihakerroksen tiukasti rullalla ja lävistämme sen hammastikulla - kiinnitämme sen.

3. Laita rullat pannulle ja kypsennä kannen alla keskilämmöllä 15-20 minuuttia. Kääntele ajoittain niin, että rulla on paistettu joka puolelta. Prosessin lopussa poista hammastikku.

Kanarullia kananmunalla ja yrteillä

Tämä on melko yksinkertainen resepti, ei meteliä, ei liian omaperäinen, mutta harmoninen: kananmunat ja kananliha, vihreä sipuli ja mausteet lisäävät vaihtelua

Ainesosat

- 1 kananrinta

- vihreä sipuli, voidaan korvata tillillä

- mausteet kanalle

1. Leikkaa filee ohuemmiksi kerroksiksi, sinun pitäisi saada 4 kappaletta. Hiero jokainen kerros mausteilla ja suolalla.

2. Munat, suolauksen jälkeen, vatkaa hienonnetulla yrteillä, tästä seoksesta paistamme 4 munakasta paistinpannulla kanan aihioiden lukumäärän ja koon mukaan.

3. Kun liha ja munakokkelia paikoilleen, taitamme rullat ja kiinnitämme ne langoilla. Paista uunissa puoli tuntia, säädä lämpötila 180 asteeseen.

Keittovaihtoehto: tällaisiin rulliin on hyödyllistä käyttää kanan nahkaa. Esimerkiksi osta samalla kanan reidet, iho on helppo poistaa niistä.

Lihan reidet menevät toiseen astiaan, ja niiden nahka kanarullien ulkokääreeseen. Kerrokset ovat tässä järjestyksessä: kanan nahka (suolattu), munakokkelia, rinta. Rullat sidotaan myös langoilla, paistetaan sitten pannulla ja vasta sitten menevät uuniin. Siitä tulee erittäin maukasta, mehukasta ja punaista.

Ja et voi laittaa sitä uuniin, ja paistamisen jälkeen peitä pannu kannella, säädä lämpöä ja kypsennä loppuun asti.

Kanasämpylöitä sienillä täytettyjä

Ainesosat

- 6 kanafilettä

-1 sipuli

- 220 g tuoreita sieniä

- 2 rkl majoneesia

- kasviöljy

- jauhettua mustapippuria

1. Leikkaa sipuli ja sienet pienemmiksi paloiksi. Laita voimakas tuli päälle, paista sipulia sekoittaen 3 minuuttia ja lisää sitten sienet. Sekoita kosteuden haihduttamiseksi. Vapauta kaikki munat erikseen kulhoon. Sitten sammutamme tulen ja kaadamme munat pannulle, sekoita aktiivisesti sienten ja sipulien kanssa. Täyte on valmis, anna sen odottaa.

2. Otetaan filee. Vatkaa se ohuiksi kerroksiksi. Levitä täytettä jokaiselle kerrokselle, rullaa rullaksi ja sido langoilla.

3. Voitele rullat öljyllä, laita ne uunipellille levitetylle folioon ja laita uuniin. Paista välillä kääntäen kypsäksi. Tähän mennessä ne muuttuvat ruskeiksi ja saavat herkullisen ulkonäön.

Pekoniin käärittyjä kanarullia

Pekoni on erittäin hyödyllinen kuivalle broilerin fileelle. Jos yhdistät ne, niistä tulee paljon mehukkaampia ja maukkaampia.

Ainesosat

- 700 g broilerin filettä tai lihaa, irrotettuna koillisista

- 150 g rahkajuustoa

- 2 makeaa paprikaa, punainen

- 30 g persiljaa

- 30 g tilliä

- 200 g pekonia

- 20 g kasviöljyä

- 2 tl suolaa

- 1 tl jauhettua mustapippuria

1. Vihannesten kypsennys: hienoksi leikattu paprika, hienonna vihreät. Sekoita kaikki tämä kulhossa.

2. Jaa kumpikin rintapuolikas 2-3 tasaiseen kerrokseen, vatkaa ne pehmeiksi, hiero suolalla ja pippurilla.

3. Ripottele jokaiseen kanakerrokseen vihreää ja paprikaa, rullaa. Ja päälle käärimme pekoninauhan.

4. Valmistamme uunivuoan, voitele se öljyllä. Kun rullat on levitetty, paistamme niitä 180 ° C: ssa noin ½ tuntia.

Rullaa kanankoipia kurkulla

Ainesosat

- 1 kg kanan reisiä

- 1 rkl hunajaa

- 1 rkl sinappia

- 1 rkl kasviöljyä

- 1 rkl ketsuppia

- 4 marinoitua kurkkua

- jauhettua mustapippuria

1. Lyö varovasti luuhun jalan molemmista osista. Kun jalka on auki, lyö se pois lihan sivusta, ei liian kovaa, ja hiero sitten suolalla ja pippurilla.

2. Laita jokaiselle kerrokselle ¼ suolakurkkua, rullaa rulla luonnollisella tavalla, kuori pois. Sekoita sinappi voin, hunajan ja ketsuppin kanssa, anna täytetyt sämpylät marinoitua 7-12 tuntia.

3. Otamme uunivuoan, laitamme siihen rullat kastikkeen kanssa, paistamme 40 minuuttia keskilämpöisessä uunissa.

Kanarullat kaksoiskattilassa pähkinöillä täytettyinä

Tämä resepti on erityisesti terveellisen ruoan ystäville, he osaavat arvostaa sitä.

Ainesosat

- 4 kanan puolikasta

- 1 valkosipulinkynsi

- 2 rkl pinjansiemeniä, kevyesti paahdettuja

- 1 rkl jauhettua sitruunankuorta

- 250 g murskattua sinihomejuustoa

- 2 rkl hienonnettua tuoretta timjamia

- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

- jauhettua mustapippuria

- koristeeksi sitruunaviipaleita ja tuoretta timjamia - oksia

- koristeeksi salaatin vihreitä lehtiä

1. Valmistele täyte rullille. Tämä tehdään yksinkertaisesti: pähkinät, kuori, valkosipuli, persilja ja timjami laitetaan monitoimikoneeseen. Kun olet suolannut ja maustanut pippurilla, käynnistä jauhatus. Murskatut komponentit ovat täyte.

2. Nyt on kanan vuoro. Vatkaa kumpikin puolisko keittiönuijalla. Vatkaa kevyesti, koska kananliha on mureaa.

3. Laita täyte murretulle pinnalle, ripottele reilusti juustoa. Rullattuamme rullat, käärimme niistä jokaisen folioon ja asetamme sen tässä muodossa kaksoiskattilaan.

4. Kypsennä noin ½ tuntia, kunnes se on kypsä, minkä jälkeen voit tarjoilla. Avaamme folion, leikkaamme rullat 2 cm paksuisiksi viipaleiksi.

5. Levitä isolle tarjoilulautaselle salaatinlehdet, levitä niille sämpylöitä, siirrä sitruunaviipaleilla ja tuoreen timjamin oksilla.

Smetanakastikkeessa paistettua broileria

Ainesosat

- 4 broilerin rintafilettä

- 150 ml smetanaa 10-15% tai saman rasvapitoisuuden kermaa

- 150 ml tomaattimehua

- 100 g juustoa

- 1 porkkana

- 2 rkl kasviöljyä

-vihreät

- jauhettua mustapippuria

1. Jaa jokainen filee litteiksi viipaleiksi, leikkaa se pituussuunnassa ja puoliksi. Aseta kalvoon, vatkaa kaikki viipaleet pois, suolaa ja hiero ne pippurilla.

2. Kolme suurta porkkanaa ja juusto, sekoita. Vihreiden pilkkomisen jälkeen lisää juustoon ja porkkanoihin - tämä on täyte.

3. Laita täyte kananlihakerroksille, kääri sämpylät rullalle ja leikkaa pois puisilla hammastikuilla.

4. Kuumennamme pannua voimakkaasti ja paistamme rullat. Kun ne ovat punaisia, kaada pannulle tomaattimehuun sekoitettu smetana. Lisää suolaa, ripottele pippurilla ja anna kiehua 20-25 minuuttia vähentäen lämpöä.

Luumuilla täytettyjä kanarullia

Ainesosat

- 4 broilerin rintafilettä

-1 sipuli

- 4 kpl kuivattuja luumuja

- 60 g fetajuustoa

- kasviöljy

1. Suoritamme valmistelutoimenpiteet: leikkaa sipuli pienemmäksi, vaivaa juusto, hienonna luumut hienoksi.

2. Paista sipuli öljyssä, lisää suolaa. Kun se alkaa punastua, laita luumut ja juusto pannulle, sekoita hyvin, saamme täytteen.

3. Fileoi, pese ja pyyhi pyyhkeellä, leikkaa kukin 3 osaan, vinosti ja hiero suolalla.

4. Levitä täytettä 2 tl jokaiselle lihakerrokselle, kääri liha rulliksi ja kiinnitä niin, ettei se käänny. Nyt ne voidaan paistaa uunissa tai keittää pannulla, peittää kannella ja sammuttaa tulen.

Kanarullat pergamentissa mozzarellalla - italialainen resepti

Ainesosat

- 2 kpl kanafilettä

- 100 g mozzarellajuustoa

- 1 makea paprika

- 1 rosmariinin oksa

- 8 kirsikkatomaattia

- 4 kpl pekonia

- 50 g oliiviöljyä

- jauhettua mustapippuria

- Provencen yrttejä

1. Kytke uuni päälle etukäteen, se on lämmitettävä 190 ° C:seen. Leikkasimme myös leivinpaperista 4 samanlaista ruutua.

2. Fileoi, pese ja pyyhi pyyhkeellä, leikkaa 2 osaan ja vatkaa pois.

3. Paprika, poista pesun jälkeen siemenet ja leikkaa suikaleiksi, jaa 4 annokseen. Tomaatit, pesty ja kuivattu, jokainen lävistetään haarukalla. Jauhamme juuston.

4. Laita jokaiselle pekonipalalle osa hienonnettua pippuria ja kääri se, laita mozzarellaa lihan päälle.

5. Käytämme broilerin täytteenä juustolla siroteltua pekonirullaa: laita filee kerroksen reunalle ja kääri se.

6. Asetamme tämän rullan heti alussa valmistetun pergamenttilevyn päälle. Sivuille laitamme 2 kirsikkatomaattia, ripottele päälle oliiviöljyä, ripottele Provence-yrttejä, suolaa ja pippuria. Lopuksi laitoimme rosmariinin oksan sisälle ja käärimme pergamenttilevyyn, jolloin se on käärityn karamellin muotoinen. Kiinnitämme kääreen päät keittiönauhalla.

7. Levitä "makeiset" varovasti uunipellille ja paista tässä muodossa ½ tuntia. Avaa sitten kääre ja paista vielä 10 minuuttia.

Kanarullat pehmeällä juustolla ja tomaateilla, vaihe vaiheelta resepti

Ainesosat

- 700 g broilerin filettä

- 200 g pehmeää juustoa (adyghe, feta tai juusto)

- 200 g punaisia tiheitä, keskikokoisia tomaatteja

- yrttejä (tilli, basilika)

- kasviöljy paistamiseen

1. Leikkaa rinnat kahtia ja sitten pitkin.

2. Vatkaa jokainen pala molemmilta puolilta, mutta tee se varovasti. Rikkoutuneen kappaleen paksuuden tulee olla noin ½ cm, mutta taukoja ei ole toivottavaa sallia.

3. Ruoanlaitto täyte? Leikkaa juusto pienemmiksi kuutioiksi, leikkaa tomaatit ohuemmiksi ympyröiksi, hienonna vihreät.

4. Hiero rintapalat suolalla, laita jokaiselle muutama tomaattiviipale ja juustokuutiot, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

5. Lihanpala, pitäen täytettä, rullaa se ja kiinnitä hammastikulla, teemme tämän toimenpiteen koko kanan kanssa.

6. Kuumennamme ison paistinpannun, paistamme rullat öljyssä kullanruskeiksi. Yksi puoli kestää noin 2 minuuttia.

7. Laitamme rullat muottiin tai uunipellille, voitelemalla sen öljyllä ja työnnämme sen uuniin, lämmitettynä ennalta määritettyyn lämpötilaan 190 ° C. Pidämme sitä siellä 15-20 minuuttia, jonka aikana ne ovat täysin kypsiä.

8. Voit tarjoilla sämpylöitä itsenäisenä annoksena tai salaatin tai puuron tai perunoiden kanssa - kyllä, kaiken kanssa.

Valkoinen kananliha itsessään sisältää runsaasti helposti sulavaa proteiinia. Lisäksi siinä on. Tästä syystä kananrintaa ei voida jättää käyttämättä ruokavalioissa, joiden tavoitteena on laihtuminen lihasmassaa ylläpitäen ja rakentaen.

Ruokavalion monipuolistamiseksi kanaa ei voida vain leipoa, keittää ja höyryttää, vaan siitä voidaan myös muodostaa maukkaita terveellisiä sämpylöitä sopivilla täytteillä.

Harkitse yksityiskohtaista likimääräistä reseptiä ja yhden näistä kananrintarullien valmistamista täytteellä, kaikenlaisia muunnelmia sen koostumuksessa sekä tuloksena olevan ruuan käyttöä ruokavaliossa.

Kananrintarullat uunissa - resepti

Kanarullan valmistuksen perustekniikka on yksinkertainen - rintaliha leikataan kerroksiksi tai vatkataan tarpeeksi kovaksi, jotta saadaan tasainen "arkki". Aseta kullekin sellaiselle kanan "matolle" valmistettu täyte, rullaa kaikki putkeen ja paista uunissa kypsäksi.

Samaan aikaan ruokavaliorullille on parasta:

osta rinnat ei pakastettuna, vaan jäähdytettynä;
poista kanan iho kokonaan, poista luut ja rasvakerrokset;
valitse ei liian kaloripitoisia täytteitä ilman ylimääräisiä rasvoja ja hiilihydraatteja.

Kanan "kääreen" ja täytteen lisäksi miellyttävästä ja hyödyllisiä tuotteita, keittoprosessissa he käyttävät erilaisia mausteita, mausteisia ja mausteisia:

Esimerkki reseptistä:

600 g kananrintaa;
kaksi kovaksi keitettyä munaa;
150 g kovaa juustoa;
jauhettu mustapippuri;
pieni määrä suolaa.

Ruoanlaitto:

Vapauta kananrinta nahasta, rasvakerroksista ja luista varmistaen, että se pysyy yhtenä kappaleena. Huuhtele, kuivaa talouspaperilla, leikkaa erityisen paksut osat sisältä, levitä loput tasaiselle kovalle alustalle ja vatkaa hyvin sisältä.
Keitä kananmunia suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia, laita ne kylmään juoksevaan veteen 4 minuutiksi, kuori ja raasta karkealla raastimella. Raasta kova juusto samalla tavalla.
Vuoraa uunipelti foliolla, laita siihen "matto" vatkatusta rinnasta ja laita alussa irti leikatut palat reunoja pitkin. Mausta suolalla ja pippurilla.
Levitä karkeasti raastetut munat ja juusto broilerin "kääreen" päälle.
Kääri rulla putkeen, paka tiiviisti folioon ja paista 40 minuuttia uunissa 200 asteessa.

Jätä valmis rulla paineen alle yön yli ja tarjoile sitten pöytään - sekä kylmänä että lämpimänä. Hänen energia-arvo On 110-120 kilokaloria sadassa grammassa.

Sämpylät urheiludieetille ja laihdutusmenulle

Likimääräisen reseptin mukaan saadaan kohtalaisen korkeakalorinen rulla, kylläinen monipuolinen proteiinit, sopii parhaiten proteiiniruokavalioon lihasten rakentamiseen ilman kehon rasvan kertymistä.

Jos täyte koostuu kasviksista, joissa on runsaasti mikroelementtejä ja kuitua, rullan kaloripitoisuus vähenee merkittävästi, jotta se täyttää täysin laihdutusdieettien vaatimukset, joissa laihtuminen tapahtuu ilman lihasmassan menetystä.

Kanarullan täyttövaihtoehdot

Tiukasti kanakerrokseen kääritty "tiimi" voi sisältää:

Vihannekset - ensinnäkin vähäkalorisia, mutta erittäin terveellisiä sipuli ja porkkanat, paprikat ja oliivit, sellerijuuri, tomaatit, munakoiso ja kesäkurpitsa. Keitetyt perunat sisällytetään huolellisesti ruokavaliokääröjen täytteisiin, koska tärkkelyspitoiset mukulat lisäävät valmiin ruuan kaloripitoisuutta keskimäärin 80 yksikköä.
Pähkinät ja siemenet. Hienonnetut saksanpähkinät voivat muodostaa itsenäisen kerroksen rullan sisään tai päästä aromaattisena ja terveellisenä ainesosana seoksen täytteelle monimutkainen koostumus. Manteleita, hasselpähkinöitä ja myös käytetään.
Raejuusto - kuten juusto, joka ei voi olla vain kovaa, vaan myös pehmeää, lisää kalsiumia ja maitoproteiineja rullan "hyödyllisyyden" luetteloon.

Kananrintarullien keittäminen - video

Esitetyssä videossa esitellään pitkittäisiksi kerroksiksi leikattujen paistettujen annostelukanan rintarullien valmistusta. Täyte koostuu raaka-aineseoksesta kananmunat, raejuustoa ja raastettua kovaa juustoa. Ruoan kaloripitoisuuden vähentämiseksi edelleen annetaan suosituksia. Muodostumattomien telojen kiinnitys puisella hammastikulla on esitetty.

Vaihtelemalla täytteen koostumusta, broilerin rintarulla voidaan valmistaa paitsi kohtuullisesti korkeakalorinen tuote, kyllästetty helposti sulavilla proteiineilla, mutta myös erinomainen komponentti kaikissa laihdutusdieetissä. Kuumien ja mausteisten mausteiden käyttö kiihdyttää lisäksi aineenvaihduntaa ja siten edistää rasvakertymien poistumista.

Onko sinulla omia "signature" täytteitä broilerin rintasämpylille? Mikä maustekimppu on mielestäsi paras tähän ruokaan? Onko ruokavaliossasi tällaisia sämpylöitä? Jaa herkullisia kulinaarisia salaisuuksia ja tehokkaita reseptejä harmonia kanssamme kommenteissa!

Kanarulla uunissa valmistetaan useimmiten lomapöytä, koska se näyttää hyvältä muiden ruokien joukossa, on maukas ja omaperäinen välipala. Samanaikaisesti voit valmistaa useita lajikkeita tästä ruoasta kerralla vaihtamalla vain täytettä. Tällaisesta valikoimasta sekä vieraat että kotitalous ilahtuvat! Kun katsot uunissa paistettua broileria, voi tuntua, että tämä on erittäin monimutkainen ja aikaa vievä herkku. Itse asiassa kaikki sen valmistukseen tarvittavat prosessit ovat erittäin yksinkertaisia, ja jopa aloittelevat kokit voivat käsitellä niitä.

Käytä kanarullan kypsentämiseen uunissa siipikarjan filettä tai valmista jauhelihaa. Näistä tuotteista muodostuu astian perusta, ja sille asetetaan valittu täyte. Rullaa sitten liha rullaksi, kiinnitä se hammastikuilla ja lähetä uuniin.

Erilaisia aineksia voidaan käyttää täytteenä uunissa olevalle broilerin rullalle. Yleisimpiä ovat kova ja sulatejuusto, tuoreet vihannekset, sienet, valkosipuli, keitetyt munat ja tuoreet yrtit. Pikanttimpi maku saadaan lisäämällä kuivattuja hedelmiä: luumuja, rusinoita, kuivattuja aprikooseja sekä tuoreita hedelmiä: ananasta, appelsiineja. Voit täydentää ruokaa pähkinöillä, vihreät herneet ja maissia sekä lihan ainesosia, kuten kinkkua, pekonia tai keitettyä kieltä.

Kanarullan täyttö laitetaan valmiiksi valmiiksi, joten kypsennysaika uunissa ei muutu tästä. Rulla tarjoillaan kokonaisena tai heti kauniiksi annospaloiksi leikattuna - leikkauksessa herkku näyttää yksinkertaisesti herkulliselta!

Kanarulla uunissa on parasta paistaa foliossa kahdesta syystä. Ensinnäkin näin se paistaa paremmin sisältä ja ulkoa, joten voit välttää tilanteet, joissa on raakatäyte ja palanut yläosa. Toiseksi tämän leivontamenetelmän avulla voit pitää maksimaalisen lihamehun kananrullan sisällä, minkä vuoksi herkku osoittautuu mureaksi eikä kuivu. Jauheliha on tietysti parasta kypsentää kotona tuoretta lihaa sen sijaan, että luottaisit supermarketin valmiiseen tuotteeseen.

Ainesosat:

500 g jauhettua kanaa;
2 sipulia;
2 tomaattia;
3 valkosipulinkynttä;
100 g suluguni-juustoa;
1 porkkana;
Suola pippuri.

Keittomenetelmä:

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja sekoita kanan jauhelihaan.
Jauha valkosipuli valkosipulipuristimessa, sekoita myös lihaan.
Levitä iso foliolevy uunipellille ja laita jauheliha sen päälle muodostaen litteän, tasaisen suorakaiteen.
Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja laita ne jauhelihan päälle.
Lisää seuraava kerros karkealla raastimella raastettua porkkanaa.
Raasta sulugunijuusto ja ripottele se kasvistäytteen päälle.
Nosta folio, rullaa täyte varovasti rullaksi.
Kääri broilerirulla folioon, sulje reunat.
Laita uuni lämpenemään 100 asteeseen ja paista broilerirullaa 50 minuuttia.

Mielenkiintoista verkosta

Juusto- ja sienitäytteellä uunissa olevasta kanarullasta tulee erittäin tyydyttävä ruokalaji. Tämä ei sovellu vain välipalaksi, vaan myös pääherkun rooliin, varsinkin jos otat ravitsevan lisukkeen. Tämän ruuan mausteinen kohokohta on myös munasta, maidosta ja tuoreista yrteistä valmistettu munakas. Ilmoitetulla tuotemäärällä uunissa oleva kanarulla osoittautuu pieneksi, se riittää noin 4 annokseen. varten suuri numero Vieraiden on parempi tehdä useita tällaisia herkkuja. Muuten, ne voidaan paistaa heti yhdellä uunipellillä.

Ainesosat:

350 g broilerin filettä;
200 g herkkusieniä;
100 g kovaa juustoa;
½ kuppi maitoa;
1 sipuli;
1 muna;
20 g voita;
Vihreät;
Suola pippuri.

Keittomenetelmä:

Kaada maito syvään kulhoon ja vatkaa muna, lisää suolaa ja jauhettua pippuria, vatkaa hyvin.
Kaada pilkotut vihreät samaan kulhoon. Sekoita.
Kaada saatu taikina esilämmitettyyn pannuun ja paista munakas (litteä pannukakku).
Huuhtele sienet ja leikkaa ne ohuiksi levyiksi, pilko sipuli kuutioiksi.
Paista sieniä sipulien kanssa sulassa voissa 7-10 minuuttia.
Huuhtele myös kana ja kuivaa sitten talouspaperilla.
Vatkaa liha 1 cm:n paksuiseksi, raasta suolalla, pippurilla ja suosikkimausteillasi.
Laita kanafileen päälle jäähtynyt munakas, sitten sienet sipulien kanssa.
Raasta juusto karkean raastimen päälle, kääri filee tiukaksi rullaksi.
Kääri valmis rulla folioon ja lähetä uuniin.
Paista broilerirullaa uunissa 200 asteessa puoli tuntia.

Luumujen ja kananlihan yhdistelmä on jo pitkään valloittanut monien herkkusujen sydämet ja vatsat. Siinä on erilaisia makuja, jotka ovat ihanteellisia juhlallinen välipala. Konjakissa liotetut luumut sopivat täydellisesti tähän ruokaan. Joten se antaa kanarullalle mausteisen savustetun maun. Tämän reseptin porkkanat ovat enemmän koristeena kuin mausteina. Se voidaan myös korvata toisella kirkkaalla ainesosalla, kuten mandariineilla tai kuivatuilla aprikooseilla. Koska rullalle käytetään kokonaista ruhoa, herkullinen kullanruskea kuori koristaa myös ruuan.

Ainesosat:

1,5 kg kanaa;
100 g kivettömiä luumuja;
1 porkkana;
40 g saksanpähkinöitä;
1 st. l. majoneesi;
10 g gelatiinia;
1 tl adžika;
Suola pippuri.

Keittomenetelmä:

Leikkaa kanan ruho harjannetta pitkin, poista harja ja kaikki luut varovasti.
Leikkaa luumut pieniksi paloiksi, riko myös pähkinät pienemmiksi paloiksi, mutta älä murskaa.
Asettele luumut ja pähkinät hienonnetun kanan päälle.
Raasta porkkanat hienolla raastimella ja ripottele päälle luumut, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Levitä kuiva gelatiini tasaisesti täytteen päälle.
Kääri kana rullaksi, kiinnitä langoilla tai flagellalla.
Sekoita majoneesi adjikaan ja hiero kanarullaa joka puolelta saadulla kastikkeella.
Siirrä rulla muottiin ja paista 200-asteisessa uunissa 50 minuuttia.

Nyt tiedät kuinka keittää uunissa paistettua kanarullaa valokuvalla varustetun reseptin mukaan. Nauti ateriastasi!

Kanarulla uunissa on yksi parhaista välipaloista isokokoiseen juhlaan, jonka voit valmistaa kotona ilman ylimääräistä aikaa ja rahaa. Jokaisen vieraanvaraisen emännän on ehdottomasti tiedettävä pari reseptiä tälle ruoalle ja muutamia hienouksia kanarullan keittämiseen uunissa:
Jos broilerin filee ei pidä muotoaan hyvin rullalle käärittynä, kiinnitä sen reunat vain hammastikuilla. Paistamisen jälkeen broilerirulla ei enää avaudu ja vartaat voidaan irrottaa. Kaikki köydet, flagellat, langat jne.;

Yritä valita uunissa olevalle kanarullalle kirkkaita täytteitä ja leikkaa niiden ainekset erikokoisiksi paloiksi. Joten leikkauksessa välipala näyttää entistä houkuttelevammalta ja juhlavammalta;

Ennen kuin vatkaa liha rullaa varten, peitä se elintarvikemuovi tai muovipussi, jotta se ei tahraa keittiötä. Tässä tapauksessa on parempi käyttää vasaran tasaista puolta, jotta se ei häiritse fileen rakennetta. Älä tee rullan pohjasta kovin ohutta;

Jos keität broilerin jauhelihauunissa, muista tarkistaa tuotteen laatu. Se ei saa sisältää ylimääräisiä epäpuhtauksia, muuten ruuan maku pilaantuu. On parempi ostaa broilerin filee ja pilkkoa se itse tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.

Kanarullat ovat yksinkertaisin ja samalla hyvin omaperäisin kananrintasta valmistettu ruokalaji. Ja se on suosittu erilaisten täytteiden vuoksi, joita vaihtamalla saat koko ajan täysin erilaisia ruokia. Riippuen siitä, kuinka täytät lihan, voit saada ruokavalion, tyydyttävän ja jopa eksoottisen ruoan.

Sienillä täytetty rinta "Sytnaya"

Suosituin tapa kypsentää täytettyä filettä on kanasämpylät sienillä.

Sen valmistelemiseksi tarvitsemme:

kananrinta - 3 kpl;
sienet (mieluiten herkkusienet) - 9 kpl;
sipuli - 2 kpl;
rasvainen smetana - 150 g;
voita - 50 g;
lihamausteet (jauhettu mustapippuri, curry) ripaus;
mausteet sienien täytteeseen (oregano, rosmariini, timjami) ripaus;
puhdistettu öljy paistamiseen;
suolaa maun mukaan.

Ota filee ja leikkaa se puoliksi. Laitoimme puolikkaan kalvoon ja lyömme molemmilta puolilta kuvan osoittamalla tavalla. Mausta mausteilla ja anna levätä.
Seuraavaksi käsitellään täyttö. Sienet ja sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi. Lisää paistinpannulle sulatetun voin kanssa sienitäytteen mausteet ja paista niitä, kunnes syntyy miellyttävä tuoksu. Kaada hienonnetut sienet tähän tuoksuvaan öljyyn ja paista niitä kypsiksi. Nosta sienet reilusikalla pannulta niin, että rasva, jossa ne paistettiin, jää siihen. Paista siinä hienonnettu sipuli kullanruskeaksi. Sekoita sienet sipulin ja 1 rkl. lusikallinen smetanaa. Suolaa syntynyt massa maun mukaan. Täytteemme on valmis.
Nyt voimme alkaa muotoilla ruokiamme. Käärimme jauhetut sienet jokaiseen vatkattuun lihaan niin, että ne näyttävät muodoltaan rullilta. Paista ne molemmin puolin kevyesti suolatussa kasviöljyssä. Laita kanarullat kulhoon. Kaada loput smetanaa päälle ja hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

"Englantilainen aamiainen"

Kanasämpylät juustolla ja munakokkelia voivat olla loistava aamiainen kaikille perheenjäsenille.

6 annokseen tarvitsemme:

600 g broilerin filettä;
3 munaa;
150 g maitoa;
2 tl jauhoja;
50 g kinkkua;
50 g juustoa;
pieni nippu tilliä;
2 valkosipulinkynttä;
3 kpl. laakerinlehdet;
Voi omelettien keittämiseen;
suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Ruoanlaittosuunnitelma:

Vatkaisimme fileen vasaralla, suolalla, pippurilla. Jauha juusto isolla raastimella. Hienonna tilli hienoksi.
Tehdään munakas. Vatkaa tätä varten munat maidolla, jauhoilla, suolalla ja pippurilla. Hienonna kinkku hienoksi. Paista munakas kinkun kanssa voissa. Poistamme valmiin munakkaan pannulta ja leikkaamme paloja hieman pienemmiksi paloiksi.
Alamme muodostaa peräsimemme. Paahdetun lihan päälle laitamme munakkaan, ripottele päälle juustoraastetta ja murskaa tillillä. Kierrämme sen kaikki rullan muodossa ja käärimme sen useilla kerroksilla kalvoa. Laitoimme ne sisään syvä muoto ja täytä vedellä (niin että ne peittyvät kokonaan). Ensin sinun on suolattava vesi, lisättävä lavrushka ja valkosipuli.
Kanarullia paistetaan uunissa 190 asteessa noin 35 minuuttia. Valmisateria anna jäähtyä uunissa. Laitoimme sen sitten jääkaappiin ottamatta sitä pois muotista. Kun tarjoamme, poista folio jokaisesta rullasta ja leikkaa viipaleiksi. Se on erittäin maukasta, jos valmistat heille majoneesikastikkeen yrteillä ja valkosipulilla.

Ruokavalio sormet luumut

Luumuilla kypsennetty liha on erittäin maukasta. Näiden tuotteiden yhdistelmästä on tullut klassikko. Mutta tämän ruuan makua ei voida kutsua banaaliksi.

Näiden kanafileerullien valmistamiseksi tarvitset:

600 g siipikarjan rintaa;
100 g smetanaa;
1,5 tl sinappia;
50 g kovaa juustoa;
70 g luumuja;
2 valkosipulinkynttä;
puhdistettu öljy voiteluun;
suolaa maun mukaan.

Vaiheittainen kuvaus keittoprosessista:

Pese luumut ja liota lämpimässä vedessä. Sekoita majoneesi sinappiin.
Jaamme rinnat fileiksi, jotka vatkaamme pois molemmilta puolilta. Lisäämme jokaisen kyljyn, pippurin ja peitämme sinappi-majoneesiseoksella. Anna lihan marinoitua.
Leikkaa luumut pieniksi paloiksi ja sekoita hienonnetun valkosipulin kanssa. Laitamme täytteen fileen reunaan ja käärimme sen. Kiinnitä se hammastikulla, jotta se ei hajoa. Asettele broilerin lihapullat voideltulle uunipellille. Päällystämme myös niiden yläosat voilla ja lähetämme paistamaan (180 asteen lämpötilassa kypsennämme noin 40 minuuttia). Otamme valmiin varren pois, poistamme niistä hammastikkuja. Ripottele päälle juustoraastetta ja laita uuniin vielä 5 minuutiksi. Ne sopivat parhaiten yhteen smetanakastiketta vihreiden kanssa.

Välipala "juhlallinen"

Tämä upea alkupala on paistettuja kananrintasämpylöitä tomaateilla. Se sopii täydellisesti juhlapöytään.

6 annokseen tarvitsemme:

6 isoa ohutta kinkkuviipaletta;
200 g keitettyä rintaa;
150 g mozzarellaa;
3 art. lusikat raastettua kovaa juustoa;
100 g kivettömiä mustia oliiveja;
10 kirsikkatomaattia;
suola valinnainen;
oliiviöljyä muotin voitelemiseen.

Ruoanlaitto-ohjeet:

Ensin valmistetaan tuotteet. Jaa keitetty rintakehä 6 osaan, leikkaa oliivit ympyröiksi, jaa kirsikkatomaatit viipaleiksi.
Laita ohuiksi viipaloidun kinkkuviipaleen reunalle puoli ruokalusikallista raastettua kovaa juustoa, pala keitettyä kanaa, muutama siivu tomaattia (lisää halutessasi suolaa) ja oliivirenkaita. Kääri kinkkuviipaleet rulliksi, laita voideltuun uunivuokaan.
Päälle mozzarella, loput tomaattiviipaleet ja oliiviviipaleet. Paistamme astiaa uunissa 5-10 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Haudutetut sämpylät "Tropicanka"

Jos eksotiikka vetää sinua, haluat yllättää kaikki epätavallisella ruoalla, niin kanafileerullien resepti appelsiinikastikkeella on juuri tätä tilaisuutta varten.

4 annosta varten sinun tulee ottaa:

400 g broilerin filettä;
4 ohutta pekoninauhaa;
3 appelsiinia;
1 valkosipulinkynsi;
2 rosmariinin vartta;
suolaa, pippuria maun mukaan.

Keittoprosessi:

Purista mehu kahdesta appelsiinista. Jaa filee 4 osaan, vatkaa se ja laita kulhoon, lisää rosmariini ja appelsiinimehu. Anna marinadin liota 30 minuuttia.
Otamme marinoidun lihan pois marinadista, kuivaamme, suolaa ja pippuria. Kääri jokainen pala pekoniviipaleeseen ja paista joka puolelta korkeareunaisessa pannussa.
Leikkaa jäljellä oleva appelsiini ohuiksi ympyröiksi, hienonna valkosipuli. Laitamme ne kattilaan, kaada kaikki marinadilla, kiehauta ja haihduta neste kolmanneksella. Laitoimme kanan pekoniin, vähennämme lämpöä ja keitämme peittämällä kannella vielä 10 minuuttia. Levitä varret lautaselle, kaada päälle kastike, jossa ne haudutettiin ja tarjoilemme ruokapöytään.

Tarjoamme vain pienen valikoiman monista vaihtoehtoja. On vielä valittava sinulle sopiva kanarullien resepti. Tietenkin niiden valmistelu vaatii aikaa. Mutta mielestämme epätavallisen herkkä rulla alkuperäisellä täytteellä on arvokas maksu ponnisteluistasi.

Video: Kanasämpylät pekonilla Yulia Vysotskayalta

Näitä söpöjä suussa sulavia malleja kutsutaan myös rulliksi. Loppujen lopuksi niiden valmistusperiaate on samanlainen - taitto. Ero on täytteessä ja pohjassa. Kanafilettä, hieman vatkattuna, ja erilaisia täytteitä - mikä voisi olla maukkaampaa, tyydyttävämpää ja toivottavampaa!

Kanafileerullat ovat siis yhtä erilaisia kuin mieltymyksemme ja kaikki Tämä hetki istuu jääkaapin hyllyillä. Kyllä, kaikki eivät halua kokata niitä. Loppujen lopuksi joskus, jos jokin on erittäin omaperäistä, sinun täytyy puuhailla. Mutta loppujen lopuksi, kun valmistamme kanasämpylöitä sukulaisille tai ystäville, mikään ei ole sääli! Aloitetaan siis ruoanlaitto niin buffetiin kuin juhlapöytiinkin.

Miksi täytetyt kanasämpylät ovat niin hyviä?

Ensimmäinen - Tämä on broilerin filee, mikä tarkoittaa, että liha on kevyttä ja dieettiä.
Toinen - Sämpylöiden maku on joka kerta erilainen, sillä täytteeksi voi laittaa mitä tahansa tuotteista hedelmiin asti.
Kolmas - ravitsevien ja herkullisten kanasämpylöiden ulkonäkö on aina herkullinen.

Sopeutuneena voit nopeasti oppia keittämään rullat, sinun on vain valmistettava kaikki ainekset etukäteen.

Vaiheittaiset reseptit broilerin sämpylille täytteellä valokuvalla

Kanasämpylöitä juustolla ja vihanneksilla

Ainesosat

1 kananrinta
100 g juustoa
50 g kuivattuja tomaatteja
70 g selleriä
100 g paprikaa
50 g vihreää sipulia
Aromaattinen suola maun mukaan
paistoöljyä

Ruoanlaitto

Aloitetaan pääainesosasta. Tämä on broilerin filee. Jos se on luussa, sinun on poistettava liha, jotta saat kokonaisen palan. Sitten sinun on lyötävä se pois vasaralla asettamalla se polyeteeniin. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti, jotta fileeseen ei jää ohuita pisteitä. Muuten täyte putoaa.

Vaihe 1. Laita liha polyeteeniin ja vatkaa se pois

Juusto on ainutlaatuinen tuote tässä ruokalajissa. Ensinnäkin se täydentää kanaa maullaan. Tänne olisi mahdollista olla laittamatta mitään muuta - se olisi upeaa! Toiseksi se pitää kaikki muut ainekset yhdessä. Siksi sitä ei ole paljon. Mikä on paras tapa laittaa se? Hieroin karkealla raastimella.

Vaihe 2. Raasta juusto karkealla raastimella

Seuraava ainesosa on hyvin epätavallinen. Aurinkokuivattuja tomaatteja syön harvoin. Koska ne tarvitsevat aikaa - niiden täytyy pehmetä. Siksi tällä kertaa päätin leikata ne hyvin ohuiksi raidoiksi.

Vaihe 3. Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit ohuiksi nauhoiksi

Miksi täällä vihreä sipuli? Mikä kysymys! Se antaa makua, lisää tuoreutta niin kirkkaalla värillään. Ja myös vihreä sipuli, varsinkin talvella, jopa tässä muodossa - vitamiini. Eikä sitäkään ole paljoa! hienosäätää sitä.

Vaihe 4. Hienonna sipuli hienoksi

Tätä voidaan rajoittaa. Mutta loppujen lopuksi, mitä enemmän ainesosia rullassa on, sitä tyydyttävämpää, maukkaampaa ja terveellisempää se on. Siksi viritetään paprikaa. minulla oli keltainen väri. Se oli niin kiva aksentti!

Vaihe 5. Bulgarian pippuri

Selleri on ainutlaatuinen tuote. Puhun sen varren ulkonäöstä. Tuoksuva, terveellinen, herkullinen! Sanalla sanoen, leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Joten hän valmistaa ruokaa nopeammin, eikä nuku tarpeeksi rullasta.

Vaihe 6. Selleritangot

Siinä kaikki. Voit kerätä täyte. Tai voit asettaa jokaisen ainesosan kerroksittain murtetun fileen keskelle. Entä suola? Jokainen valitsee oman polkunsa. Minulla on aromaattinen suola - se suolaa hieman ja lisää makua.

Vaihe 7. Laita täyte vatkatun fileen päälle

Kaikki täällä on tehtävä huolellisemmin. Eli laita täytettä sen verran, että sen haistaa helposti myöhemmin lihan vapaasta päästä. Ja meidän on puolestaan korjattava se kätevällä tavalla.

Vaihe 8. Laita täyte ja kiinnitä liha vartaalla

Pannun pitäisi olla jo kuuma. Nyt sinun on lämmitettävä öljy. Sitten (kääritään haluttaessa leivitykseen) rullat on paistettava. On toivottavaa muodostaa rullia siten, että sivuja on 4. Poista ruskistuttua. Namia!

0,5 kg kanankoipia
2 suolakurkkua

Täytteeksi:

1 rkl kasviöljy
1 st. l. sinappi
1 rkl ketsuppi
1 st. l. hunaja
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Ruoanlaitto

Poistamme luut jalusta - jotta liha ja nahka säilyvät mahdollisimman hyvin. Vatkaa liha hyvin varovasti. Hiero se suolalla ja mustalla hienonnettu pippuri. Lähetämme siihen ohuita suolakurkkua. Kääri rullat nahkapuoli ulospäin. Tehdään täyte reseptin aineksista. Kaadamme tämän rullien täyteen. Kuinka kauan he valehtelevat näin? Oman maun mukaan. Se voi olla puoli tuntia, voi olla 5 tuntia. Lähetämme sen paistamaan uunivuokaan lämmitettynä keskilämpötila. 30-40 minuutin kuluttua kaikki on valmista.

Pannulla paistettuja kanarullia saksanpähkinöiden kanssa

Ainesosat

2 kananrintaa
0,5 dl saksanpähkinöitä
1 pieni tomaatti
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Vihreät
Kasviöljy
Tärkkelys
Soija- ja balsamicokastike

Ruoanlaitto

Sekoitamme valmiin lihan pois. Suolaa ja pippuria joka puolelta. 5 minuutin kuluttua kasta liha lautasliinalla ja täytä se rullalla sopivalla tavalla. saksanpähkinät ja tomaatteja lisäämällä kastikkeita maun mukaan (emme ole niistä erityisen ihastuneet!). Ripottele täytteen päälle tärkkelystä ja hienonnettuja vihreitä. Kasta yhteen liitetyt rullat tärkkelyksessä ja paista kasviöljyssä pannulla.

Kanarullat parsalla

Ainesosat

2 kanafilettä
6 parsan vartta
Neljännes kupillista juustoraastetta
4 siivua pekonia
2 rkl oliiviöljy
Pala voita
Suolaa, mausteita ja pippuria maun mukaan

Ruoanlaitto

Laita valmistetut fileepalat tavalliseen tapaan polyeteeniin. Vatkaa liha varovasti kulinaarisella vasaralla. Ripottele se suolalla, mausteilla ja pippurilla. Parsat tulee ottaa nuorina ja ohuina. Kun olet valkaissut sen tai kastanut sen kiehuvalla vedellä pari kertaa, pidä sitä useita minuutteja mikroaaltouunissa. Ripottele fileen päälle juustoraastetta, laita päälle pekonia, leikkaa se hienoksi ja parsaa. Kiinnitämme taitetut rullat langalla tai vartaalla. Paista oliiviöljyn ja voin seoksessa keskilämmöllä. Päälle voi kaataa jotain - ripottele maun mukaan. Lopuksi voit peittää kannella ja kiehua rullat pieni tulipalo Muutama minuutti.

Kanasämpylöitä pestokastikkeessa

Ainesosat

3 kananrintaa
50 g tuorejuustoa
Vähän pestoa
1/4 kuppia hienoksi pilkottua paprikaa
Puoli kupillista jauhoja
Suolaa, mausteita, paprikaa ja pippuria maun mukaan

Ruoanlaitto

Jatkamme fileen kanssa täsmälleen edellä kuvatulla tavalla. Ripottele niitä suolalla ja mausteilla, mutta ei runsaasti - juustomme antaa terävyyttä. Yhdistä juusto peston ja pippurin kanssa ja lähetä osa seoksesta jokaiseen rintaan. Rullataan rullaa. Korjaamme sen puisella hammastikulla tai vartaalla. Pyöritä rullat jauhojen (parempi maissi) ja paprikan seoksessa. Paista sämpylöitä 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 35 minuuttia.

Pesto kastike: sekoita vihreät juustoraaste, oliiviöljy, hienonnettu pinjansiemenet, valkosipulia ja suolaa. Laitoimme kaiken maun mukaan, jotta se on kastike, ei paksu massa.

On parempi ottaa kanafilee. Vaikka reidetkin voivat hyvin, joista kaikki luut poistetaan.
Liha voidaan vatkata pois tai se voidaan leikata osiin, sitten, laittamalla palat polyeteeniin, vatkaa pois kankaalla.
Mutta ensin on parempi valmistaa kaikki täyttöä varten. Levitä sitten fileelle ja rullaa se maton tapaan.
Jotta täyte pysyy paikallaan, on parempi sitoa rulla langoilla, kulinaarisella langalla, jos sellaista on, tai pilkkoa tavallisilla vartailla.
Voit kiertää suuria rullia - se on helpompaa, vähemmän meteliä. Ja ehkä pieni. Täällä sinun täytyy puuhata täytteitä ja paistia.
On toinenkin tapa taittaa - laita ensin suuri osa rinnasta, keskelle - pienempi ja keskelle - täyte.
Paistinpannu tai uuni, hidas liesi tai mikroaaltouuni, grilli? Valita!

Ja lopuksi. Valmistuksen helppouden ansiosta voit valmistaa kanasämpylöitä ja erilaisia täytteitä joka päivä. Jos se on joka kerta erilainen täyte, se on vielä mielenkiintoisempaa. Kuten näet, täyte voi olla tavallista juustoa ja yrttejä, jopa suolakurkkua. Fantasioi!