Koti Hiustenleikkaus kuukalenteri

Habitat. "Mistä ruoka on tehty"

Kaupasta ostetut tuotteet sisältävät usein lisäaineita, ja on hyvä idea selvittää, mistä suosikkiruokamme on valmistettu. Nämä tiedot eivät koske tiettyjä brändejä, vaan kuvastavat tilannetta kokonaisuutena.

Tarjotut tiedot eivät ole syy luopua näistä tuotteista pysyvästi. Hallitse vain niiden kulutusta ja noudata suosituksia, varsinkin kun on kyse lapsista. Kun ostat elintarvikkeita, käytä artikkelin lopussa olevia vinkkejä oikean valinnan tekemiseksi.

Proteiiniemulsio on murskattua ihoa, sidekudosta, jänteitä, luujauhoa. Emulsion tilavuus riippuu tuoteluokasta ja itse valmistajasta, mutta keskimäärin sen osuus vaihtelee 40 - 60%. Tuotteen maun, ulkonäön parantamiseksi ja säilyvyyden pidentämiseksi massaan lisätään säilöntäaineita, emulgointiaineita, väriaineita, arominvahventeita ja muita elintarvikelisäaineita.

Neuvoja: Valitse makkara luonnollisessa kuoressa ja keitä se ennen lapselle syöttämistä päästäksesi eroon ylimääräisestä suolasta ja muista epäterveellisistä aineista.

Konsentraatti on sose, joka sisältää tomaatteja ja tärkkelystä. Tomaattien tilavuus tiivisteessä riippuu ketsuppin luokasta ja vaihtelee 6 - 10%. Jotkut merkit lisäävät tiivisteeseen omenoita ja luumuja. Maissisiirappia käytetään usein nestemäisenä komponenttina ketsuppin valmistuksessa, mikä antaa tuotteelle viskositeetin ja toimii säilöntäaineena.

Neuvoja: Kun valitset ketsuppia, pysähdy siihen, joka on merkitty "Extra" tai "Top Class".

Raputikkujen jauheliha (surimi) valmistetaan edullisista kalalajikkeista: filee puhdistetaan, pestään kalan hajun poistamiseksi ja jauhetaan. Muut komponentit ovat suola, sokeri, soijaproteiini, kasviöljy, väriaineet (useimmiten karmiini) ja aromit.

Neuvoja: Laadukkaat sulatetut raputikut eivät katkea taivutettaessa ja avautuvat jatkuvaksi nauhaksi. Kiinteä massa, joka hajoaa helposti taivutettaessa, osoittaa, että tuotteessa on paljon tärkkelystä.

Useimmiten siruja ei valmisteta raa'ista, vaan rekonstituoiduista perunoista (ulkoisesti samanlainen kuin jauhe) lisäämällä riisi- tai maissijauhoja, tärkkelystä. AT lämpökäsittelyn aikana hakkeisiin kerääntyy akryyliamidia (karsinogeeninen aine). Tämän aineen normi joissakin merkeissä ylittää sallitun (0,2 mcg / kg) 1000 kertaa.

Neuvoja: Kokonaisista perunoista valmistetut perunalastut sisältävät enemmän öljyä, koska ne on paistettu, kun taas rekonstituoiduista perunoista valmistetut perunat paistetaan useammin.

Yllä lueteltujen komponenttien lisäksi Jotkut viljamerkit sisältävät palmuöljyä. Lisäksi monet viljamerkit sisältävät runsaasti fruktoosipitoista maissisiirappia, jota ei usein ole mainittu pakkauksessa.

Neuvoja: Maissirouheen sokerin ja suuren tärkkelysmäärän vuoksi asiantuntijat eivät suosittele syömään lapsille päivittäin maissihiutaleita aamiaiseksi. Suurin osa sokerista löytyy lasitetuista hiutaleista ja hiutaleista, joiden koostumuksessa on hedelmiä.

Paitsi itse hedelmät, joiden osuus voi vaihdella 1-5 % täyteaineen kokonaismassasta, hedelmätäyte sisältää myös tärkkelystä, sokeria, makuaineita, väriaineita, happamuudensäätöaineita. Tärkkelystä, gelatiinia, natriumalginaattia, kumia käytetään stabilointiaineena jogurtissa.

Neuvoja: Jogurtin optimaalinen koostumus on täysmaito ja bakteerit (bifidobakteerien ja maitohappobakteerien lukumäärä tulee ilmoittaa termin lopussa). Myös koostumuksessa on hyväksyttävä kerma, hera.

Käytetään pastan valmistuksessa kasviöljy, useimmiten palmuöljy. Muita komponentteja ovat vanilliini, emulgointiaineet, sakeuttamisaineet ja aromit.

Neuvoja: Osta suklaapähkinävoita ilman valkoisia kerroksia, koska tällainen tuote sisältää enemmän palmuöljyä ja vähemmän kaakaota. Maailmanlaajuinen pastavalmistaja suosittelee syömään enintään 2 tl. herkkuja päivässä.

Suklaa saa sisältää vain kaakaovoita, mutta se laimennetaan usein palmuöljyllä, kookosöljyä, sheavoita. Muita komponentteja ovat emulgointiaineet (useammin lesitiini), aromit, aromilisäaineet.

Neuvoja: Laadukkaan suklaan tulee olla hauras ja kova, ja se halkeilee ja murenee rikki.

Maitotiiviste valmistetaan haihduttamalla maidosta oleva neste (tölkkiin tarvitaan noin 1,5 litraa), joten siinä saa olla vain eläinmaitorasvaa. Usein valmistajat vähentävät maidon määrää ja saadakseen vaaditun rasvapitoisuuden ja koostumuksen käytä kasvirasvoja ja sakeuttamisaineita.

Neuvoja: Purkin merkintä "maitotuote sokerilla" viittaa todennäköisesti siihen, että kondensoitu maito on valmistettu ohittamalla standardit.

Perusperiaate on, että mitä vähemmän komponentteja koostumuksessa on ilmoitettu, sitä luonnollisempi tuote on. Ole tietoinen ei-suositeltujen ravintolisien merkinnöistä. Luettelo näistä aineista ominaisuuksineen löytyy täältä, täältä ja täältä.

Nimet, kuten "Jogurtik", "Suklaapatukka", "tiivistemaito", antavat valmistajalle mahdollisuuden olla noudattamatta standardeja. Tuotteen TU-merkintä osoittaa, että valmistaja poikkesi GOST:sta kehittämällä omia "teknisiä eritelmänsä".

Tarkista elintarvikkeissa sokerin esiintyminen, jota voidaan kutsua melassiksi, melassiksi, dekstroosiksi, sorboosiksi ja muiksi nimiksi, jotka päättyvät ose. Keinotekoisista analogeista nämä ovat E967 (ksylitoli), E954 (sakkariini) ja muut lisäaineet alkaen E9.

Kauppojen hyllyille tulee yhä enemmän väärennettyjä ja huonolaatuisia tuotteita, jotka voivat aiheuttaa suurta haittaa ihmisten terveydelle. Tarjoamme sinulle valikoiman faktoja väärennetyimmistä elintarvikkeista.

Kaviaari on väärennös

Venäjällä kaviaaria alettiin tarjoilla pöytään yli 300 vuotta sitten. Pietari 1. piti 50 erikoiskalastajaa, jotka toimittivat kaviaaria kuninkaalliseen hoviin.
Nykyään tämä jodirikas herkku ei ole kaikkien saatavilla korkean hinnan vuoksi. Siksi he oppivat väärentämään punaista ja mustaa kaviaaria. Se on valmistettu merilevästä, ja tällaisen kaviaarin maku antaa gelatiinia. Mutta vaikka kaviaarilla on kalan tuoksu ja munat ovat oikean muotoisia ja niillä on tarvittava väri, kaikki tämä ei todista niiden luonnollisuutta. Luonnollinen kaviaari halkeaa puristettaessa ja maistuu kitkerältä, kun taas väärennöskaviaari yksinkertaisesti pureskellaan. Luonnollisessa kaviaarissa munien tulee olla kokonaisia, nestettä ei saa olla paljon. Jos kaviaarissa on vähemmän suolaa, se ei ehkä säily ennen myyntiajan päättymistä.
Kaviaarin säilyvyys saaliin jälkeen on kolme päivää, minkä vuoksi valmistajat lisäävät säilöntäaineita ajanjakson pidentämiseksi. Paras kaviaari on pakattu purkkeihin heinäkuusta syyskuuhun, jolloin lohi kutee, ja on todennäköisempää, että valmistaja käytti mahdollisimman vähän säilöntäaineita.
Kaviaarin luonnollisuuden tarkistaminen. Jos heität oikean kaviaarin astiaan, jossa on kiehuvaa vettä, proteiini alkaa käpristyä jättäen veteen valkoisen pillun ja itse kaviaari pysyy vahingoittumattomana. Keinotekoinen kaviaari kiehuvassa vedessä menettää jonkin ajan kuluttua muotonsa ja alkaa liueta.

Smetana on väärennös

Yksi suosituimmista maitotuotteista. Nykyään kaupat tarjoavat meille eri rasvapitoisuutta smetanaa, mutta he ovat hiljaa siitä, että se ei ole pitkään aikaan ollut oikeaa smetanaa. Ostamme sen kaltaista ainetta sekä ulkonäöltään että maultaan. Mitä me oikein syömme? Eläinrasvat korvataan kasviperäisillä, maitoproteiini korvataan soijalla ja soija on geneettisesti muunneltu. Makulisäaine on lisätty, ja hyllyille. Hapankerma on erittäin hyödyllistä, se imeytyy hyvin nopeasti elimistöön, mutta tämä koskee klassisella tavalla valmistettua smetanaa, ts. yksinomaan kermasta ja hapantaikinasta. Ja tällaista smetanaa on nykyään melko vaikea löytää hyllyiltä. Kuinka tarkistaa tuotteen luonnollisuus? Hyvin yksinkertaisesti, sinun on liuotettava teelusikallinen smetanaa lasilliseen kiehuvaa vettä. Väärennös saostuu ja oikea liukenee kokonaan.

säilyke

Ongelmat, joita ostaja voi kohdata.
- kalan ja kastikkeen suhde. Jos valmistaja käyttää enemmän kastiketta kuin sen pitäisi olla, hän säästää paljon;
- tilavuuden lisääjiä lisätään usein itse kalaan;
- säilöntäaineiden (esim. sorbiinihappo) läsnäolo;
- jos säilyke ei ole kunnolla suljettu, tina voi päästä sisälle ja hapettua.
säilöntäaineet. Säilöntäaineiden käyttö alkoi muinaisina aikoina. Ihmiset ovat aina halunneet pidentää tuotteiden käyttöikää. Suolaa, hunajaa, viiniä. Myöhemmin ne vaihdettiin viinietikkaan ja etyylialkoholiin. Eteerisiä öljyjä eristettiin myös mausteista elintarvikkeiden säilyttämiseksi. Kaikki olisi hyvin, jos luonnollisia säilöntäaineita ei korvata synteettisillä.
Ne estävät sekä haitallisten että hyödyllisten bakteerien muodostumisen tuotteessa. Niiden ansiosta tuotteen säilyvyys, väri ja haju lisääntyvät.
Toisaalta ne voivat aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä, verenpaineen muutoksia, jopa syöpää.

Raputikut

Kuten nimestä voi päätellä, se on herkku. Mutta kaikki kuluttajat ovat jo pitkään tienneet, että raputikuissa ei ole rapuja. Mutta monet ihmiset eivät tiedä, että periaatteessa siellä ei ole edes kaloja. Pakkauksen merkinnöistä päätellen raputikut sisältävät tärkkelystä, väriaineita, säilöntäaineita ja surimia (jauhettua kalaa).
Kuten käy ilmi, jauhettu kala sisältää enintään 10% itse kalasta. Analyysin jälkeen asiantuntijat eivät päässeet selville tarkalleen, millaisia aineita loput 90 prosenttia muodostavat.
Kun tällaisen tutkimuksen tulokset julkaistiin lehdistössä, rapupuiden myynti laski useita kertoja. Surullisinta on, että valmistajat eivät kerro koko totuutta "ei-raputikkujen" koostumuksesta. Johtopäätös on yksinkertainen, raputikut ovat tuote, jossa on tuntemattomia komponentteja, ja se ei vain ole syömisen arvoista, mutta ei todellakaan sen arvoista.

Savustettu kala

Pohjimmiltaan se valmistetaan käyttämällä nestemäistä savua - vahvinta syöpää aiheuttavaa ainetta, joka on kielletty monissa maailman maissa.
Valmistaja väittää, että tällaisen nesteen pääkomponentti on tavallisen savun uute. Ja valmistusresepti pidetään salassa. Kalan nopea poltto ei ole enää ongelma, savustushuonetta tai kirsikkasahanpurua ei tarvita.
Resepti. Kaikki on hyvin yksinkertaista, puoli litraa vettä, kaksi ruokalusikallista suolaa ja 50 gr. nestemäistä savua. Kastamme kalat ja annamme sen jääkaapissa kahdeksi päiväksi. Kaikki, savustettu kala on valmis. Mutta entä lämpökäsittely, jonka pitäisi tappaa botulismi, kolera, salmonella, stafylokokki ja kaikenlaiset madot? Meitä tarjotaan ostaa koko tämä todennäköisyyksiä kalan mukana. Olisi reilua kutsua sitä ei savustettu kala, vaan "venäläinen ruletti" kala. On vain yksi johtopäätös: jos haluat elää, älä syö "ruletti" kalaa.
Se on myös helppo erottaa oikeasta savustetusta. Aidossa savustetussa kalassa leikkauksessa liha on kellertävää ja samanväristä rasvaa kerääntyy mahan alueelle. Jaksolla värjätty kala on yksinkertaisen silakan väristä eikä rasvaa irtoa käytännössä lainkaan. Siksi, kun ostat savustettua kalaa, pyydä myyjää leikkaamaan se. Ja kiinnitä huomiota tupakoinnin päivämäärään, koska jos sitä ei säilytetä oikein, haitallisten bakteerien todennäköisyys kasvaa huomattavasti.

Katkaravut

Kun ostamme katkarapuja, ostamme itse asiassa vettä. Ne pakastetaan heti saaliin jälkeen: katkaravut lasitetaan jäällä, jotta ne eivät rikkoudu. Valmistajat eivät ilmoita katkarapujen jään määrää, koska sen määrälle ei yksinkertaisesti ole olemassa standardeja. Tällä valmistajat lisäävät prosentin painoa 10-40.
Pakkauksessa on myös katkarapujen kaliiperi, jonka ydin on katkarapujen lukumäärä kilogrammaa kohti. Mutta tämä koskee vain kuorimattomia katkarapuja. Lähes kaikki valmistajat rikkovat näitä sääntöjä. Meren rannikkoplanktoni voi kerätä raskasmetalleja.
Melko kauan sitten he oppivat kasvattamaan katkarapuja rannikkoalueella. Kappaleittain kasvatetut katkaravut sisältävät antibiootteja, joita lisätään veteen, jotta äyriäiset eivät sairastu. Liiallinen antibioottien määrä elimistössä aiheuttaa allergisia reaktioita, dysbakterioosia, tappaa kehon mikroflooran. Useimmiten käytän kloramfenikolia, joka erittyy hyvin hitaasti ihmiskehosta. Valitettavasti meillä ei vielä ole lakeja, jotka säätelevät kasvunedistäjien tai antibioottien esiintymistä katkarapuissa.
Katkarapujen antibioottien esiintymistä ei voida havaita silmällä. Siksi ostaessasi etsi "Atlantin" katkarapuja, eli merestä pyydettyjä, niillä on paljon vähemmän antibiootteja.
Johtopäätös: katkaravut sisältävät hyvin todennäköisesti antibiootteja, joten on suositeltavaa rajoittaa katkarapujen kulutus muutamaan kertaan kuukaudessa. Varsinkin jos katkarapujen tuottaja on kyseenalainen.

Suurin osa kauppojen hunajasta, soijakastikkeesta ja mausteista ovat väärennettyjä

Suurin osa hunajamarkkinoiden osallistujista ympäri maailmaa ostaa epäilyttävän laatuista hunajaa Kiinasta. Kiinalaisessa hunajassa siitepöly yleensä suodatetaan - tämä tehdään sen alkuperän peittämiseksi. Siksi tuloksena olevaa ainetta ei voida perustellusti kutsua hunajaksi.
Soijakastike on myös pääosin väärennös, vaikka vaikuttaisikin siltä, että soija itsessään on varsin edullinen raaka-aine. Asia on, että todellisen soijakastikkeen valmistusprosessi on liian pitkä ja työläs. Siksi monet yritteliäs tuottajat ovat päättäneet suunnata uudelleen "varhaiseen" jäljitelmään, joka valmistetaan kolmessa päivässä ja varastoidaan verrattain pidempään.
Mutta pahinta ehkäpä on sahrami. Tämä on kallis ilo, sitä ei turhaan kutsuta "mausteiden kuninkaaksi". Kilosta oikeaa sahramia joudut maksamaan noin kaksikymmentä tuhatta dollaria. Tämä on vaikuttavaa, kun otetaan huomioon, että useimmat viljelijät, jotka väittävät myyvänsä vain "huippulaatuisia" mausteita, sisältävät itse asiassa kymmenen prosenttia sahramia jokaisessa pakkauksessa. Loput ovat arvottomia silputtuja kasveja.

Lihajätteistä erikoisliiman avulla voit valmistaa yhden suuren ja suussa sulavan pihvin.

Ainetta, joka liimaa lihapalat yhteen, kutsutaan "transglutaminaasiksi" tai yksinkertaisesti "lihaliimaksi". Tämän entsyymin avulla trendikkäät kokit voivat antaa jo kypsennetylle liharuoalle tai rapukakulle monimutkaisen muodon.
Toinen transglutaminaasin käyttö näyttää paljon vähemmän vaarattomalta. Suuressa lihantuotannossa on aina paljon vain rehuksi soveltuvia paloja ja leikkeitä. Ja transglutaminaasin ansiosta säästävät yrittäjät voivat liimata kaikki lihantuotantojätteet yhdeksi kokonaisuudeksi ja välttää taloudellisia tappioita. Lisäksi yksinkertaisen kuluttajan on erittäin vaikea erottaa tällainen mosaiikki tavallisesta lihapalasta.

Lohi on värjätty vaaleanpunaiseksi

Liikkeiden hyllyillä olevan lohen (taimen, lohi) todellinen väri on vaaleanharmaa. Nyt sitä kasvatetaan pääasiassa keinotekoisesti - tiloilla, joilla tämä onneton kala on vailla luonnollista ravintoa ja elää niin ahtaissa olosuhteissa, että se ei käytännössä pysty liikkumaan.
Antaakseen kalalle kauniin vaaleanpunaisen värin valmistajat, kuten arvata saattaa, täyttävät sen erityisillä väriainevalmisteilla. Näitä lohipillereitä valmistetaan jopa eri sävyissä - kalatilojen omistajien eri makuun.
Nykyään noin 95 % Atlantin lohesta kasvatetaan maatiloilla, ja lähes kaikki se on värjätty.

Italialainen mafia harjoittaa oliiviöljyn väärentämistä

Niin oudolta kuin se kuulostaakin, oliiviöljyn väärentäminen on yksi Italian mafian kannattavimmista "toimista". Heidän oliiviöljytulonsa ovat verrattavissa huumekaupasta saatuihin tuloihin. Tavallisille kuluttajille tämä tarkoittaa, että suurin osa markkinoilla olevasta oliiviöljystä on joko voimakkaasti laimennettua halvemmilla raaka-aineilla tai täydellinen jäljitelmä.
Nykyään korkealaatuisen oliiviöljyn varjolla myytävä öljy on vähintään 80-prosenttisesti sekoitus halpoja kasviöljyjä Tunisiasta, Marokosta, Kreikasta ja Espanjasta. Tällaisesta tuotteesta ei tietenkään ole erityistä hyötyä. Ei ainakaan enempää kuin tavallista auringonkukkaöljyä. Yllättäen ihmiset ovat niin tottuneet väärennösten makuun, että nyt aito puhdas tuote erehtyy melko usein väärennökseen.

Tässä numerossa puhumme siitä, mistä suositut ruoat todella on tehty, sekä kumoamme myyttejä joidenkin niistä vaaroista.

Maailman terveysjärjestö WHO asetti viime vuoden lopulla punaisen lihan ja erityisesti lihajalosteet, kuten makkaran ja makkaran, syöpää aiheuttaviin syöpää aiheuttaviin aineisiin. Samalla todettiin valkoisen siipikarjanlihan ehdoton turvallisuus, mikä ei vaikuta tällaisiin prosesseihin millään tavalla. Kuitenkin lihan ainesosien lisäksi myös huonolaatuiset lisäaineet voivat aiheuttaa terveysongelmia. Kun ostat tiettyjä herkkuja, kiinnitä huomiota niiden luokkaan: A-luokan tuotteet sisältävät lihaa vähintään 80 %, B-luokan tuotteet noin 60 % ja C-luokan tuotteet vähintään 40 %. Seuraavaksi tulevat luokat G ja D, jotka eivät käytännössä ole lihaa, koska. eläinkuitupitoisuus niissä voi olla alle 20 %.

Monet terveelliset syöjät ovat edelleen vakuuttuneita siitä, että palmuöljy on myrkkyä, joka aiheuttaa monia sairauksia ja jota käytetään yksinomaan kolmannen maailman maissa. Aloitetaan siitä, että sen kulutuksen johtajia ovat sellaiset kehittyneet maat kuin USA, Kiina ja Japani sekä Singapore ja monet EU-maat. Palmuöljy on erittäin hyödyllistä ympäristölle, koska se yhden tonnin auringonkukkaöljyn uuttamiseen tarvitset 2 hehtaaria maata, ja palmuöljyn ollessa samalla alueella saat 7 kertaa enemmän tätä tuotetta! Haitallisuudesta on totta, että palmuöljy sisältää enemmän tyydyttyneitä rasvoja, joilla voi olla huono vaikutus sydämen toimintaan. On huomioitava, että näiden haitallisten aineiden määrä palmuöljyssä vastaa suunnilleen voita, samoin kuin aiemmin mainittuja tuotteita, kuten raskasta kermaa tai tuorejuustoa sekä suklaata ja makkaroita.

Ja lopuksi vuosikausiin laantumaton hysteria geneettisesti muunnettujen tuotteiden vaaroista, joka pelaa niin sanottujen "luonnollisten" tuotteiden valmistajien käsissä, joiden myynti kasvaa sellaisista lauseista kuin "Me teemme". älä käytä GMO:ita" pakkauksissa. GMO:ien nopeutetun käyttöönoton vastustajat väittävät, että kielteiset vaikutukset ihmisten terveyteen eivät välttämättä ilmene heti ja ovat peruuttamattomia. Kuitenkin, kuten tutkijat huomauttavat, miljoonat ihmiset ympäri maailmaa ovat käyttäneet geneettisesti muunnettuja elintarvikkeita yli 15 vuoden ajan, eikä tämän sivuvaikutuksia tiedetä vieläkään. Yli 130 tutkimushankkeen ponnisteluista, jotka kattavat 25 vuotta tutkimusta ja joihin osallistui yli 500 riippumatonta tutkimusryhmää, tehty pääjohtopäätös on, että bioteknologia ja erityisesti geneettisesti muunnetut organismit eivät sinänsä ole vaarallisempia. kuin esimerkiksi perinteiset kasvinjalostustekniikat.

Mistä elintarvikevalmistajat vaikenevat.

Jokainen meistä haluaisi olla terve ja iloinen, mutta kaikki eivät onnistu. Aloitetaan pienestä – avataan verho siitä, mistä jotkut teollisuusruoat on tehty.

Keinotekoiset maut verrattuna luonnonliemiin. Aiemmin kaikki perinteiset kulttuurit käyttivät luita liemien keittämiseen. Liemet ovat erittäin maukkaita ja ravitsevia ruokia.

Niiden on tieteellisesti todistettu sisältävän mineraaleja ja muita ravintoaineita, mukaan lukien gelatiini, joka on ihmisille erittäin hyödyllinen aine, koska se sisältää kollageenia, sidekudosproteiinia. Kollageeni on todellinen hiusten, ihon, lihaskudoksen ja verisuonten seinämien rakentaja. Liemet keitettiin naudanlihan, kanan ja kalan luista. Niiden pohjalta valmistettiin keittoja ja kastikkeita. Mausteet sekoitettiin pieneen jauhomäärään ja sitten niihin lisättiin pikkuhiljaa liemi - tämä on tavallinen kastikkeen pohja.

Teollisesti valmistetut kastikkeet ja keitot sisältävät keinotekoisia lisäaineita, jotka antavat niille lihaisen tai kalamaisen maun, koska luonnonliemien käyttö on valmistajalle liian kallista. Tällainen luonnollisen korvaaminen keinotekoisella on johtanut siihen, että teollisten keittojen tai kastikkeiden kuluttajat (syöjät) eivät saa ravinnoksi tarvittavia aineita. Ensinnäkin - gelatiini, tarpeellinen henkilölle. "Hyvä liemi elvyttää kuolleet", sanoo latinalainen sananlasku. Ja se huono, jatkamme, päinvastoin ...

Keinotekoiset elintarvikelisäaineet, hydrolysoitu proteiini ja mononatriumglutamaatti.

Vuonna 1908 japanilaisessa Kikunae Ikedan johtamassa laboratoriossa keksittiin ensimmäisen kerran mononatriumglutamaatti, joka lisää lihan aromia, ja vuonna 1947 ilmoitettiin maailmalle, että laboratorioiden seinien sisällä voidaan syntetisoida melkein kaikkia luonnollisia hajuja - meillä on nyt nähty tämä.

Viime vuosisadan 50-luvulla havaittiin, että mononatriumglutamaatti (ulkomaisiin tuotteisiin he kirjoittavat - MSG) auttaa yllättäen tuottamaan lihan hajuja ja makuja. Ihmisen kielessä on reseptoreita, jotka reagoivat spesifisesti mononatriumglutamaattiin. Niiden on luonteeltaan reagoitava luonnolliseen glutamiinihappoon, joka on aivojen tärkein "polttoaine". Se lisää älykkyyttä, vähentää väsymystä ja parantaa impotenssia ja masennusta. Mutta se on luonnollinen happo.

Ihmisen valmistama MSG on hermostoa kiihottava toksiini, kemikaali, joka saa aivosolut ylikiihtymään itsensä, jolloin ne tulevat täysin hallitsemattomiksi. MSG ja muut ylistimulantit, kuten aspartaami, voivat aiheuttaa pysyviä vaurioita kasvaville aivoille ja hermostolle. Tiedetään, että MSG ja aspartaami läpäisevät helposti istukan esteen ja voivat myös ylikiihdyttää sikiön kasvavia aivoja.

Nykyään elintarviketeollisuus ei tule toimeen ilman MSG:tä ja muita keinotekoisia makuaineita. MSG-tuotteiden valmistuksessa käytetään useimmiten vain ruokasuolaa. Teollisuuskastikkeet koostuvat pääasiassa MSG:stä, vedestä, emulgointiaineista ja karamellipohjaisista väreistä. Sinusta ja aivoistasi näyttää siltä, että kehosi on saanut jotain ravitsevaa, mutta itse asiassa olet syönyt osan myrkkyä. Paljon halvempaa valmistajalle. Teollisuuden mielestä on usein liian kallista edes käyttää aitoa sipulia ja valkosipulia! MSG:tä löytyy monista makkaroista, makkaroista, hampurilaisista, pekonista, "kuivista" keitoista, nuudeleista, kuten "Doshirak". Voidaanko elintarvikkeiden etiketteihin luottaa, jos niissä ei ole "MSG"?

Tarkistamme etiketin.

MSG on naamioitunut! Kolme haitallisinta elintarvikelisäainetta ovat hydrolysoitu proteiini, mononatriumglutamaatti ja aspartaami. Kaikessa, jossa sanotaan "maku identtinen luonnollisen kanssa", "mausteet" - tulkitsematta mitä se on - tämä on juuri se, mikä ehdottomasti sisältää yhden näistä kahdesta ensimmäisestä lisäaineesta. Lisäksi, jos lisäaineen koostumus sisältää alle 50 % MSG:tä, valmistajan ei tarvitse ilmoittaa ostajalle. Joten kukaan ei vakuuta sinua siitä, että jos mononatriumglutamaattia ei ole kirjoitettu purkkiin tai laatikkoon, se ei sisällä teollisesti valmistettua tuotetta.

MSG:hen liittyvät terveysongelmat

Jo vuonna 1957 tehtiin tutkimuksia (tutkimalla rotilla), jotka osoittivat, että MSG neurotoksisena aineena johtaa näön heikkenemiseen, liikalihavuuteen, multippeliskleroosiin ja sitten on vain tylsää kirjoittaa - moniin, moniin sairauksiin.

Sinun tulee olla tietoinen siitä, että 95 % teollisesti valmistetuista valmisruoista tai valmisruoista sisältää MSG:tä riippumatta siitä, onko se selkeää tai ei. Että mononatriumglutamaattia lisättiin vauvanruokaan pitkään, ja siihen liittyvien skandaalien jälkeen elintarviketeollisuus ilmoitti, että se oli korjannut itsensä ja kaikki oli nyt toisin. Mutta itse asiassa kaupallisesti tuotettu vauvanruoka sisältää hydrolysoitua proteiinia.

Kirjassaan Excitotoxins tohtori Russell Blaylock kuvaa kuinka hermosolut joko hajoavat tai kuivuvat vapaan glutamiinihapon läsnäollessa. Ruokamogulit tietävät, mitä tapahtuu lapsille, jotka saavat tällaista ruokaa, mutta mitä lapsilla on, kun heillä on mahdollisuus tehdä supervoittoja. Älä ole laiska, vaan tee ruokaa lapsille itse. Ja unohda liemikuutiot.

Rasvat ja öljyt.

Katsotaanpa hyllyä kasviöljyllä. Kuinka olemme tyytyväisiä niiden puhtaaseen ja läpinäkyvään ulkonäköön, kirkkaaseen väriin. Tiedätkö, miten kasviöljyä saadaan?

Kun siemenet on puhdistettu kuoresta, ne puristetaan puristaen pois kaikki, mikä voidaan puristaa pois kylmällä tavalla. Tämä on ensimmäinen kylmäpuristus, jonka tuloksena saadaan korkealaatuista öljyä, jolla on kaikki raaka-aineen luonnolliset ravitsemukselliset ominaisuudet.

Se on kallista ja mitä tehdä tuotannon jäännöksille? Vaihtoehtoja on monia, tavoite on sama - saada mahdollisimman paljon öljyä.

Jos luet etiketistä "Ensimmäinen kylmäpuristus" - älä imartele itseäsi. Kukaan ei heitä kakkua pois ensimmäisen yllä kuvatun pyörityksen jälkeen. Jäljelle jäävä kakku sisältää vielä melko paljon sitä. Öljy on mahdollista uuttaa kakusta kokonaan (jopa 98 %) vain muilla tavoilla. Heksaania, joka on sisällöltään lähellä bensiiniä, voidaan käyttää liuottimena uuttamiseen. Tämä aine liuottaa rasvaa hyvin ja siirtää sen siten substraatista liuokseen. Sen jälkeen on vielä suoritettava heksaanin tislaus (haihdutus), jonka seurauksena saadaan lisämäärä öljyä. Joten huipputeknologian tuotannossa ensimmäinen kylmäpuristus on myös viimeinen.

Tyypillisesti tätä menetelmää käytetään jalostettujen (seuraava tuotantovaihe) öljyjen ja myöhemmin majoneesiksi ja margariiniksi käyvien öljyjen valmistukseen.

Jalostus, hajunpoisto, valkaisu - kaikki tämä korkeissa lämpötiloissa - et saa öljyä, vaan puhdasta veteen liuotettua rasvaa, jossa on paljon vapaita radikaaleja. Jalostettu öljy - täysin denaturoitu ja syöpää aiheuttava.

Huomautus: Menneiden vuosien keksinnöistä, ei koskaan aiemmin julkaistu avoimessa lehdistössä.

Luemme: MENETELMÄ KASVIÖLJYN SAATTAMISEKSI uuttamalla kuivattua kasviraaka-ainemassaa orgaanisella liuottimella HP-3 (sama heksaaniliuotin, joka on samanlainen kuin bensiini), TUNNUSOMAISESTI tuoton lisäämiseksi ja laadun parantamiseksi. tuotteesta massa kaadetaan ...% seoksella ennen etikkahapon ja butyylialkoholin kuivaamista suhteessa ..., kuumennetaan ...:een ..., suodatetaan, suodatettu massa pestään kuumalla vedellä neutraaliin asti ja sekoitettuna puhtaan kvartsihiekan kanssa suhteessa ..., kuivaus suoritetaan ... ja uutto suoritetaan ... kahdessa vaiheessa ..., kun taas HP-3 liuotin aktivoidaan absoluuttisella etanolilla ennen uuttamista.

UUSI MENETELMÄ eroaa VANHASTA MENETELMÄSTÄ siinä, että "massaan" kaadetaan lisäksi etikkahappoa ja butyylialkoholia. Ja heksaani on itsestään selvä.

Margariini.

Puhdistettu, hajuton kasviöljy otetaan alkutuotteeksi (olemme jo puhuneet sen "ansioista" edellä). Jotta se sakeutuisi ja siitä tulisi etänä voin kaltainen, tällaista voita kuumennetaan ja sen läpi johdetaan vetyä (vertailu vetypommiin viittaa siihen). Kaikki tämä tapahtuu katalyytin - yleensä nikkelin - läsnä ollessa. Tämän ruokahalua herättävän prosessin (jota kutsutaan "hydraamiseksi" - tästä syystä termi "hydrattu kasviöljy") seurauksena vetyatomit kiinnittyvät kasviöljymolekyyleihin, muuttaen ne luonnossa tuntemattomaksi aineeksi - trans-rasvahapoiksi tai "transiksi". -rasvat". Tuotteen väri vastaa myös "mehukasta" nimeä: maanläheinen harmaa, konsistenssi on samanlainen kuin vetinen raejuusto. Lisäksi kaikki haisee.

Jotta se olisi keltainen, siihen lisätään keinotekoisia väriaineita. Makua korjataan "mausteilla", joiden kemialliset nimet olisivat hämmentäneet Mendelejeviä itseään. Ja koska kaikkien näiden manipulointien seurauksena öljy (tarkemmin sanottuna synteettinen kitti, johon se on muuttunut) menettää kaikki luonnolliset antioksidantit ja muuttuu erittäin epästabiiliksi hapettumiselle, siihen lisätään myös synteettisiä säilöntäaineita (kaikki tämä on totta - tarkista minkä tahansa margariinin etiketti tai, koska niitä kutsutaan myös ujoiksi "levitteeksi"). Lopullista "ruokavaliotuotetta" valmistaja tarjoaa ylpeänä sinulle ja minulle (ja lapsillemme) terveellisen ruokavalion viimeisenä vinkuna. Tai "kevyenä öljynä".

Trans-rasvat. Mikä on ongelma?

Prosessi, jossa vetyä lisätään tyydyttymättömiin rasvoihin, katkaisee homogeenisten atomien kaksoissidokset ja muuttaa rasvamolekyylin epätyypilliseksi rakenteeksi, jossa vetyatomit siirtyvät hiilimolekyyliketjun vastakkaisille puolille. Se näyttää rasvahapolta, mutta "jonkinlainen väärin". Väärin "seisominen" vetyatomien ketjussa estää kemiallisia prosesseja solutasolla. Emme kirjoita kaikkea, mitä olemme lukeneet tästä, mutta yksi asia on selvä - kaaos solutasolla on taattu transrasvahappojen kuluttajalle.

Joten missä niitä säilytetään?

Kaikentyyppisissä margariineissa ja "kevyissä öljyissä", melkein kaikissa majoneesiissa. Chipsissä ja keksissä - kaikissa! Esipaistetuissa puolivalmiissa tuotteissa. Teolliset ranskalaiset paistetaan transrasvojen kanssa, jotka ovat soijapohjaisia. Aikoinaan perunat paistettiin naudan talissa, nyt vain transrasvoissa. Lasten jälkiruoan tekemiseen kotona tarvitset voita, munia, kermaa, pähkinöitä, sokeria. Teollisuuslaitoksessa on tarpeeksi sokeria, transrasvaa ja pitkä lista keinotekoisia väriaineita.

Miksi?

Miksi meille tarjotaan tätä myrkkyä kaupoissa? Miksi he valehtelevat, että normaali voi on haitallista, että luonnollinen rasva on haitallista, että täysrasvainen maito on haitallista, että näiden tuotteiden käyttö johtaa sydänsairauksiin? Miksi on suositeltavaa syödä muroja kuten "kerran - ja se on valmis!", He väittävät, että "ensipuristettu" öljy hintaan puolitoista dollaria per pullo on mitä sinä, perheesi, tarvitset? Koska he tarvitsevat meidän rahojamme, he tarvitsevat luottavaisia sielujamme, he tarvitsevat uskoamme hyviin ja rehellisiin ihmisiin. Sairas maksasi on sairas maksasi. Lapsesi allergiat koskettavat vain sinua ja armeijan luonnoslautakuntaa - ja eri syistä. Mutta työtäsi, talouttasi tarvitsevat monet.

Aliravitsemus on vaarallista elämälle yleensä.

Tiesitkö, että ruokavalion muutos on aiheuttanut muutoksia kasvojen muodon rakenteessa jokaisessa seuraavissa sukupolvissa? Kasvot tulevat yhä kapeammiksi. Terveiden kasvojen tulee olla leveät. Hampailla tulee olla täysin suorat ja terveet. Jos syöt täysruokaa, lapsesi on luotu täydellisestä geneettisestä materiaalista. Sielumme temppeli on rakennettu luojan tasapainoisen suunnitelman mukaan. Näytä viisautesi ruokavalinnoissa. Eläintutkimukset ovat osoittaneet, että jos kolme sukupolvea peräkkäin ei saa riittävästi ravintoa, lisääntymiskyky heikkenee kategorisesti. Mitä eläimet ovat meille? Joten tässä on toinen surullinen vahvistus tälle surulliselle teorialle: 25% amerikkalaisista pareista on nykyään hedelmättömiä! Trendi on tyypillinen kaikille "kehittyneille" maille.

Kuinka olla?

Emme vaadi viljan kasvattamista parvekkeella, sienien kasvattamista kellarissa ja kanojen pitoa autotallissa. Uskomme, että jokainen kysymys ratkeaa itsestään - valita tehdas "ruoka" tai kotiruoka, joka on valmistettu rakastavista huolehtivista käsistä. Uskomme, että ihmisillä on oikeus tietää MITÄ he syövät. Älä ole laiska, teollisen tuotannon valmisruoka ei saa olla normi. On tuhansia reseptejä helppoon ja nopeaan ruoanlaittoon kotona. Mitä teet ruoanlaitosta säästävällä ajalla? Onko se terveytesi arvoista? Kysy itseltäsi tämä kysymys.

Nykyaikaisen teollistuneen ruoan maailmassa on paljon muita ongelmaruokia kuin tämä. Muistetaan kuitenkin lista kaupassa myytävistä tuotteista, jotka ovat 100-prosenttisesti vaarallisia terveydelle.

: - aamiaismurot

- keittää tavallista puuroa

- rasvaton maito

- suosimme hänelle joko täysrasvaista maitoa tai vielä parempia hapanmaitotuotteita, joiden CFU on yli 106 / g

- mehut pakkauksesta - purista niitä itse (appelsiinin hinta sen sallii) tai syö hedelmiä ja vihanneksia

- liemikuutiot - on parempi keittää keittoa jopa veden päällä (!) Ja mausta smetalla

- valmiit kastikkeet - kuivakeitot ja toinen, joka sinun on "kaada vain vettä"

- tehdasmakkarat ja puolivalmisteet (makkarat, hampurilaiset jne.) - jos pidät lihasta - on olemassa monia tapoja valmistaa paistia, keitettyä sianlihaa, paahtopaistia ja tuhansia muita reseptejä aidosta lihasta

-jalostettu öljy

- margariini

- säilykkeet, joihin on kirjoitettu "mausteet", eikä sitä ole kirjoitettu - mitä, mutta on parempi yrittää tehdä ilman niitä kokonaan, mutta tässä, miten se tulee käymään.

Kierrä vain hyllyjä näiden tuotteiden puolella. Lupaamme sinulle, että kolmanteen viikkoon mennessä totut siihen, ja vuoden kuluttua sinulla ei ole enää pahenemisvaiheita. Samassa kaupassa jäljellä oleva ruoka riittää sinulle, aivan kuten muillekin - kohtuuttoman ravinnon kanssa - istumaan ajoittain "paastopäivinä". On yksinkertaisesti vaarallista ostaa mitä tahansa teollisuuden valmistamaa, ja tämä on huolimatta lukuisista "tarkistuksista", jotka kaikki, mikä pöydällemme pääsee, menee läpi. Niille, jotka ovat kiinnostuneita samoissa nyytissä tapahtuvasta, lue Rozanov A.Ya., Treshchinsky A.I., Khmelevsky Yu.V. Entsymaattiset prosessit ja niiden korjaaminen äärimmäisissä olosuhteissa. - Kiova: Zdorov "I, 1985.-208s. . vitamiineista: Rozanov A.Ya., Karpov L.M. Biokemialliset perusteet vitamiinien monimutkaiselle käytölle a-ketohappojen koentsymaattiset dehydrogenaasit // Funktionaalisesti läheisen B:n puutteen metaboliset vaikutukset -vitamiinit / Under Ostrovski, toimittanut Yu.M., Minsk: Science and Technology, 1987, luku 5, s. 248-255

On olemassa sellainen vähän tunnettu, mutta melko yleinen lisäaine: dihydromonoksidi (DHMO). Omasta terveydestään huolissaan amerikkalaiset loivat jopa verkkosivuston tästä aiheesta:

Täysin rumia asioita paljastetaan, ilmeisistä tosiseikoista huolimatta DHMO:ta käytetään lisäaineena monissa elintarvikkeissa! DHMO:ta käytetään niin laajasti, että se on happosateiden pääkomponentti ja syövyttävää. Teollisuus, eikä vain elintarviketeollisuus, vaan myös metallurgia ja muoviteollisuus heittää pois miljoonia tonneja DHMO:ta vuodessa. Viimeaikaiset tutkimukset ovat löytäneet DHMO-kertymiä jo arktisten ja Etelämantereen napakansien pinnalta. Sen jälkeen MSG on vauvapuhetta. Luistimet voidaan heittää pois paljon helpommin.

Tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että DHMO on vaarallinen ihmisten terveydelle. Väkevän DHMO:n hengittäminen jopa muutaman minuutin ajan johtaa keuhkojen toiminnan tukkeutumiseen, hengityspysähdykseen ja kuolemaan. DHMO kerääntyy elimistöön ja syöpäkasvaimiin. Amers on taistellut 6 vuotta DHMO:n kieltämisestä, mutta me laitoimme sen kaikkeen!

Toistaiseksi se on elintarvikkeiden kannalta kannattavaa, eikä vain teollisuus ole myrkyttänyt meitä, myrkyttänyt ja tulee myrkyttämään meitä jatkossakin. Koska pääasia on leikata rahaa, ja niin kauan kuin on korruptiota, kukaan ei kiellä DGMO:ta.

Tässä prosessissa on erityisen akuutteja ongelmia: siipikarjatilojen ja siipikarjatilojen jäte - ne kirjaimellisesti hukkuvat lintujen ulosteisiin. Vladimir Komarov (keksijä), joka käsittelee täysin eri asiaa, järjesti pentueen tarkastuksen liittovaltion maatalouskemian keskuksen kautta, ja hänen pahimmat pelkonsa vahvistivat viralliset laboratoriopäätelmät: pentue sisältää paljon haitallisia aineita - se menee pidemmälle. sinkkipitoisuudet sallitut pitoisuudet, se sisältää jopa uraania, strontiumia ja cesiumia ... Sanalla sanoen linnun "wc" tarvitsee kiireellistä tuhoa. Siinä lukee mitä heille ruokitaan!! "MSG. Kiinnostuin kysymyksestä, kun olin laiha, hyvässä fyysisessä kunnossa ja kudokset turvoivat jäätelön jälkeen.

Kun sain tietää oireista, muistin heti tunteeni töissä lounastaukojen jälkeen (kun kävimme paikallisissa ravintoloissa) - keskittymiskyvyttömyys, kuten silmät ja ajatukset juoksevat, mutta "hyppäävät", ja sitä on vaikea ymmärtää. teksti; epäselviä kuvia - kuten alkoholin jälkeen, kyvyttömyys keskittyä silmiin, päänsärky, joka katoaa vasta useiden tuntien kuluttua, ja lopullinen huono tila katoaa vasta kun suolet lopulta puristavat tämän massan ulos, astmaattiset yritykset hengittää syvään jne.

Muuten, amerikkalainen yleisö (mutta ei viralliset julkaisut) uskoo, että ruoassa oleva MSG voi olla yksi koululaisten "tarkkailuhäiriön" ja heidän liikalihavuuden syyllisistä. Myös yksi amerikkalaisen ruokadiskurssin usein esiintyvistä aiheista on "cravings", ts. äkilliset halut syödä, joskus tietyntyyppistä ruokaa. Luulen, ja täällä ilman MSG ei pärjää.

Toinen vaarallinen lisäaine on "aspartaami" (aspartaami). Sitä markkinoidaan keinotekoisena "turvallisena" makeutusaineena. Useat maat kieltävät sen, Yhdysvalloissa sitä lobbaa (sama!) Don Rumsfeld, vaikka hän työskenteli lääkealan lobbaajana.

On tunnettu tapaus, kun joki, joka joi pullon "dieettipepsiä" (sekoitettuna aspartaamiin), tunsi olonsa huonolta. Huono - sinun täytyy juoda enemmän, hän lisäsi - ja kuoli. Vaimoa syytettiin myrkytyksestä, vaivoin he keksivät jonkinlaista kotitalousmyrkkyä - hän oli vankilassa - ja myöhemmin he pystyivät protestoimaan tapausta vastaan.

Aspartaamia jaettaessa syntyy melkein formaliinia, se on vain vahvaa myrkkyä. Toinen toiminta - se aiheuttaa nälkää, janoa niellä hiilihydraattiruokaa. "Sodajuomia" myydään Yhdysvalloissa rinnakkain "lastujen", "viljojen" ja muiden (myös pitkään kemikaaleissa kasteltujen) kuorien kanssa.

Väriaineiden joukossa on useita etsausaineita. He sanovat, että kokkinikuoriainen, joka murskataan punaisen ruoan saamiseksi, aiheuttaa monille allergisia reaktioita.

Toinen variksenpelätin on keinotekoinen eläinten kasvuhormoni. Joutuu lihaan ja maitoon. Niitä käytetään nopeuttamaan eläinten kasvua (eli tuotantokustannusten alentamiseen eli voittoa varten). He sanovat, että hän selittää amerikkalaisten sukupolvien epänormaalin jättimäisyyden 60-70-luvun jälkeen (kapea rintakehä ja mahdolliset sydänongelmat valtavalla kasvulla, pitkät raajat ja norsujalat), murrosiän 13-vuotiaana jne.

Ei niin kauan sitten Yhdysvalloissa oli artikkeli makean "pullan" koostumuksesta. Tämä ei ole taikina - seos riisijauhoista, täyteaineista, lisäaineista, massasta homogeeniseksi tekevistä kemikaaleista, makeutusaineista, väriaineista jne.

MIKSI??? Onko vaikea tehdä vain pala taikinaa? -- On kaksi vastausta.

Ensinnäkin oikeiden tuotteiden korvikkeet ovat paljon halvempia; on vain laimennus, mutta teollinen versio. Tyypillinen varkaus, vain nostettu "modernin teknologian" tasolle.

Toinen vastaus on, että leipä yksinkertaisesti kuivuu kolmantena päivänä. Sellaiset "pullat" valehtelevat kuukausia. Nuo. - jälleen teollinen varkaus.

Valmistettuaan kemiallisen tai laimennetun tuotteen valmistaja ei voi muuta kuin värjätä sitä ja lisätä MSG "makua" (se tehostaa hajua ja antaa sille "raikkaan" sävyn).

MSG ja aspartaami ovat kaksi, jotka yritän poistaa ruokavaliostani ehdottomasti. Aspartaami on helppoa, mutta MSG on hyvin piilossa yleisten tai viattomien nimien alla. Esimerkiksi MSG voidaan luetella "mausteiden" tai "entsyymien" alla tai nimittää "prosessoitu tärkkelys" tai "hydrolysoitu proteiini" ja niin edelleen loputtomiin.

Lopeta purkkien, kastikkeiden ja makkaroiden syöminen ja aloita ruoanlaitto raaka-aineista - muroista, vermisellista, perunoista, kananmunista, lihasta ja niin edelleen.

Ennemmin tai myöhemmin me kaikki ajattelemme ruokavaliotamme: painoon, ihoon ja terveyteen yleensä liittyvät ongelmat saavat meidät avaamaan jääkaapin ja tarkastelemaan sen sisältöä skeptisesti. Kysymme itseltämme "mitä jättää ruokavalion ulkopuolelle?" ja "miten voin aloittaa syömisen oikein?", etsimässä tietä terveelliseen ja kauniiseen vartaloon.

Toisaalta terve ja oikea ruokavalio ei ole tiukka heikentävä ruokavalio, ei kehon pilkkaaminen eikä sen ilojen riistäminen, se on vain sarja sääntöjä, joita noudattamalla voit muuttaa itseäsi radikaalisti, hankkia uusia terveellisiä tapoja, kaunis vartalo ja pidentää merkittävästi ikää.

Kehomme on heijastus siitä, mitä syömme

Ei ole mikään salaisuus, että liikalihavuudesta on tullut nykyajan ihmisten valtava ongelma - liikumme vähemmän, kulutamme paljon rasvaisia ruokia, korkeakalorisia kastikkeita, makeisia. Kiusauksia on loputtomasti kaikkialla, ja valmistajat kilpailevat keksiäkseen seuraavan supertuotteen, jota yksikään kuluttaja ei voi vastustaa. Tämän kilpailun tulosta voidaan havaita minkä tahansa metropolin kaduilla - tilastojen mukaan lähes joka toinen kehittyneiden maiden asukas on ylipainoinen. Liikalihavuus ei valitettavasti johda pelkästään estetiikkaan ja itsetuntoon liittyviin ongelmiin, vaan myös vakaviin seurauksiin keholle: monien sairauksien riski on suoraan verrannollinen ylipainon määrään. Diabetes, sydämen, maha-suolikanavan, lisääntymistoiminnan ongelmat - tämä on vain pieni osa mahdollisista sairauksista, joita esiintyy, kun ruokavaliota ei noudateta.

Hyvä uutinen on, että viime vuosina kehon kunnosta huolehtiminen on alkanut tulla muotiin: valtiolta, julkisilta organisaatioilta kuuluu yhä enemmän kehotuksia urheiluun, kauppojen hyllyille ilmestyy luomu- ja dieettituotteita, neuvoja. oikein syömisestä jaetaan lehdistössä.

Terveellisen ruokailun perusteet eli kuinka syödä oikein

Terveellisen ruokavalion ruokalistaa laadittaessa kannattaa muistaa muutama yleinen sääntö: ensinnäkin sinun tulee syödä usein ja pieninä annoksina. Kätevintä on hankkia itselleen pieni lautanen, johon laitetaan kourallisen kokoinen annos. Ei tarvitse pelätä nälkää! Terveellinen ruokavalio sisältää 5-6 ateriaa päivässä. On myös hyvä tottua syömään samaan aikaan - tämä vakauttaa vatsan toimintaa ja edistää painonpudotusta.

Toinen tärkeä sääntö on muistaa kalorit. Niitä ei tarvitse laskea tarkasti läpi elämän joka kerta ruokailun jälkeen, riittää, että seuraat ruokavaliota viikon tai kaksi, ja tapa "arvioida" ruoan kaloripitoisuus syntyy itsestään. Jokaisella on oma kalorinormi, voit selvittää sen esimerkiksi käyttämällä erityistä laskinta, joka on helppo löytää Internetistä. Esimerkiksi 30-vuotias, 70 kg painava, 170 cm pitkä ja vähän liikunnallinen nainen tarvitsee noin 2000 kcal päivässä. Laihtuaksesi sinun on kulutettava 80% kaloreista normista, eli esimerkissämme noin 1600 kcal päivässä. Lisäksi ruokavalion leikkaamisessa ei ole mitään järkeä - keho yksinkertaisesti hidastaa aineenvaihduntaa, ja tällaisen ruokavalion haitta on enemmän kuin hyvä.

Kolmas sääntö - pidämme tasapainossa "tulot" ja "kulut", eli energia, jonka keho käyttää perusaineenvaihduntaan, työhön, urheiluun ja kalorien saantiin. Ruoka sisältää neljä pääkomponenttia: proteiinit, rasvat, hiilihydraatit ja ravintokuitu - ne kaikki ovat välttämättömiä kehollemme. Ainoa kysymys on, mitä niistä (rasvat ja hiilihydraatit ovat erilaisia), missä määrin ja suhteissa käyttää. Likimääräiset suositellut indikaattorit ovat 60 g rasvaa, 75 g proteiineja, 250 g hiilihydraatteja ja 30 g kuituja. Neljäs sääntö on juoda vettä. Usein emme halua syödä, kehomme yksinkertaisesti ottaa nesteen puutteen nälkään ja saa meidät syömään sitä, mitä emme todellakaan tarvitse. Puolitoista litraa tai useampia puhdasta juomavettä auttaa pääsemään eroon näennäisnälästä, tekemään ihosta elastisemman, parantamaan kehon yleistä tilaa ja nopeuttamaan aineenvaihduntaa.

Ja viides sääntö on valita tuotteet viisaasti. Lue tuotteiden etiketit, koostumus ja kaloripitoisuus, sulje pois pikaruoka, majoneesikastikkeet, kemiallisia lisäaineita sisältävät tuotteet, säilöntäaineet, väriaineet ruokavaliosta. Sinun on tiedettävä, mitä syöt, ja sitten tie kauneuteen ja terveyteen on nopea ja nautinnollinen.

terveellinen ruoka

Yritämme vastata ikivanhaan kysymykseen "mitä syödä laihtuaksesi?". Terveellisen ruokavalion ruokalistaa laadittaessa tärkeintä on säilyttää menojen ja kulutettujen tuotteiden välinen tasapaino.

Muista siis sisällyttää ruokavalioon terveellinen ruokavalio joka päivä:

viljat, viljan ja myslin muodossa, runsaasti hitaita hiilihydraatteja, jotka antavat kehollemme energiaa;
tuoreet vihannekset (kaali, porkkanat) tarjoavat keholle ravintokuitua - kuitua;
palkokasvit - rikas kasviproteiinin lähde, erityisen tarpeellinen niille, jotka harvoin tai eivät syö lihaa;
pähkinät, erityisesti saksanpähkinät ja mantelit, vaikuttavat suotuisasti koko kehoon ja ovat omega-6- ja omega-3-monityydyttymättömien rasvahappojen, hivenaineiden lähde;
fermentoidut maitotuotteet: luonnonjogurtit (ilman lisättyä sokeria), kefiiri, vähärasvainen raejuusto tarjoavat kalsiumia ja parantavat ruoansulatuskanavan toimintaa;
merikala sisältää proteiineja ja välttämättömiä omega-3-rasvahappoja;
hedelmät ja marjat ovat vitamiinivarasto, parantavat ihoa ja suojaavat kehoa sairauksilta;
vähärasvainen liha - kananrinta, kaninliha, naudanliha - proteiinin lähde.

Hyödylliset tuotteet eivät saa sisältää säilöntäaineita, keinotekoisia väriaineita, palmuöljyä. On parempi rajoittaa suolakurkkua - voit hemmotella itseäsi niillä aika ajoin, mutta sinun ei pidä hukata.

Jos sinulla on ylipaino-ongelma, sokerista tulisi luopua kokonaan, vaikka sinulla olisi makeansuu etkä tule toimeen ilman kupillista makeaa kahvia aamulla - makeutusaineet ratkaisevat tämän ongelman. Älä pelkää niitä, laadukkaat luonnonpohjaiset korvikkeet ovat vaarattomia, eivät sisällä käytännössä kaloreita ja maistuvat hyvältä.

Tiukan kiellon alla!

Olemme päättäneet hyödyllisistä tuotteista, katsotaanpa luetteloa elintarvikkeista, jotka eivät ole yhteensopivia terveellisen elämäntavan ja oikean ravinnon kanssa:

Makeat hiilihapotetut juomat. Ne eivät sammuta janoa, ärsyttävät mahalaukun limakalvoa, sisältävät yleensä hirviömäisen määrän sokeria - noin 20 g jokaisessa lasissa, keinotekoisia värejä ja makuja, säilöntäaineita.
Friteerattua ruokaa. Ranskalaiset, perunat, keksejä ja kaikki, mikä on paistettu paljon öljyssä, tulisi jättää ruokavaliosta pois. Karsinogeenit, ravintoaineiden ja rasvan puute eivät ole sitä, mitä terve keho tarvitsee.
Hampurilaiset, hot dogit. Kaikki tällaiset ruoat sisältävät sekoituksen vaaleaa leipää, rasvaisia kastikkeita, tuntematonta alkuperää olevaa lihaa, herkullisia mausteita ja paljon suolaa. Mitä saamme tuloksena? Todellinen korkeakalorinen "pommi", joka muuttuu välittömästi vartalon poimuiksi ja jolla ei ole ravintoarvoa.
Majoneesi ja vastaavat kastikkeet. Ensinnäkin ne piilottavat täysin ruoan luonnollisen maun mausteiden ja lisäaineiden alle pakottaen ne syömään enemmän, ja toiseksi melkein kaikki myymälän majoneesikastikkeet ovat lähes puhdasta rasvaa, runsaasti maustettua säilöntäaineilla, aromeilla, stabilointiaineilla ja muilla haitallisilla aineilla.
Makkarat, makkarat ja lihatuotteet. Tämä kohta tuskin kaipaa selvennystä - lue vain tuotteen etiketti. Ja tämä on vain virallista tietoa! Muista, että koostumuksen kohteiden "sianliha, naudanliha" alle piilotetaan useimmiten iho, rusto, rasva, joita tuskin söisit, jos niitä ei olisi niin taitavasti käsitelty ja kauniisti pakattu.
Energiset juomat. Ne sisältävät suuren annoksen kofeiinia yhdistettynä sokeriin ja happamuuteen sekä säilöntäaineita, väriaineita ja monia muita ainesosia, joita tulisi välttää.
Pikaruoka-ateriat. Nuudelit, perunamuusi ja vastaavat seokset, jotka riittävät kaatamaan kiehuvaa vettä, sisältävät ravintoaineiden sijaan suuren määrän hiilihydraatteja, suolaa, mausteita, arominvahventeita ja muita kemiallisia lisäaineita.
Kukoistaa ja makeaa. Kyllä, suosikkimakeisemme ovat yksi vaarallisimmista elintarvikkeista. Ongelma ei ole vain korkea kaloripitoisuus: jauhojen, makeiden ja rasvaisten ruokien yhdistelmä moninkertaistaa haitat useita kertoja ja vaikuttaa välittömästi figuuriin.
Pakatut mehut. Vitamiinit ja muut hyödylliset aineet katoavat lähes kokonaan käsittelyn aikana. Mitä hyötyä olisi vedellä laimennetusta tiivisteestä, joka on maustettu reilulla määrällä sokeria?
Alkoholi. Sen haitoista keholle on jo sanottu tarpeeksi, huomautamme vain jälleen kerran, että alkoholi sisältää kaloreita, lisää ruokahalua, häiritsee ravintoaineiden imeytymistä ja jos vähimmäisannoksia ei noudateta, se tuhoaa kehon hitaasti, koska etanoli on solumyrkkyä.

Siirtyminen tasapainoiseen terveelliseen ruokavalioon ei ole taakka, jos noudatat yksinkertaisia suosituksia.

Ensinnäkin, älä kiduta itseäsi nälällä. Jos tunnet epämukavuutta, syö omena, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä tai mysliä.

Toiseksi, juo runsaasti ja valitse terveellisiä juomia. Sikuri edistää hyvin painonpudotusta - se tukahduttaa nälän tunteen koostumuksen suuren määrän kuitujen vuoksi, sillä on hyödyllinen vaikutus kehoon. Vihreä tee on myös hyödyllinen, varsinkin inkivääri.

Monipuolista ruokavaliotasi! Mitä enemmän erilaisia terveellisiä ruokia syöt, sitä enemmän elimistö saa erilaisia hivenaineita, vitamiineja, aminohappoja.

Jos todella haluat jotain kiellettyä - syö se aamiaiseksi. Tietysti on parempi luopua haitallisista tuotteista kokonaan, mutta aluksi auttaa ajatus, että joskus voi silti hoitaa itseään.

Mitä vähemmän luonnottomia ainesosia ruoassa, sen parempi. Jos haluat syödä terveellistä ruokaa, on parempi valita lihapala makkaran sijaan, tuoreet vihannekset purkkien sijaan, mysli sämpylöiden sijaan.

Kokoamme ruokalistan "Terveellinen ruoka"

Kuinka aloittaa syöminen oikein? Ensinnäkin sinun on selvitettävä, kuinka paljon kaloreita kehosi tarvitsee. Oletetaan, että se on 2000 kcal päivässä. Laihtuaksesi sinun tulee kuluttaa 1600 kcal päivässä jakaen ne 5-6 aterialle.

Tehdään siis terveellinen ruokalista joka päivälle:

Aamiainen. Sen tulisi olla runsaasti hitaita hiilihydraatteja ja proteiineja, se voi sisältää:

kaurapuuro, mysli tai viljaleipä;
kefiiriä, makeuttamatonta jogurttia tai pala juustoa.

Toinen ateria– kevyt välipala aamiaisen ja lounaan välissä:

kaikki noin 100-200 grammaa painavat hedelmät tai jotkut pähkinät, kuivatut hedelmät;
100 grammaa raejuustoa tai makeuttamatonta jogurttia.

Illallinen pitäisi olla päivän tärkein ateria:

100 grammaa tattaria tai ruskeaa riisiä, durumjauhopastaa. Voit lisätä astiaan porkkanaa, sipulia, paprikaa;
keitetty kananrinta;
Salaatti tuoreista vihanneksista, joissa on jogurtti, pieni määrä soijakastiketta tai pellavansiemeniä, oliiviöljyä.

iltapäivä tee, lounaan ja illallisen välillä - toinen kevyt ateria:

Pieni hedelmä tai lasillinen vastapuristettua mehua, mieluiten vihanneksista.

Illallinen– kevyt ja maukas:

100-200 grammaa vähärasvaista naudanlihaa, kania, kalkkunaa, kanaa, kalaa tai palkokasveja;
Salaatti kaalista, porkkanasta ja muista kuitupitoisista vihanneksista.

Ja lopuksi pari tuntia ennen nukkumaanmenoa:

Lasillinen kefiiriä, sikuria tai juotavaa makeuttamatonta jogurttia.

Päivän aikana vettä, vihreää teetä ja sikurijuomia, joissa on luonnollisia ruusunmarja-, inkivääri- tai ginseng-uutteita, voidaan nauttia rajoittamattomasti.

Annoskoot ovat likimääräisiä ja riippuvat yksittäisistä parametreista – päivittäisestä kalorimäärästä, painonpudotusnopeudesta ja muista yksilöllisistä tekijöistä. Joka tapauksessa on parempi kääntyä ravitsemusterapeutin puoleen.