Koti ruokavalioita

Kuinka valmistaa pitkä ja rehevä munakas. Kuinka keittää pörröinen munakas

Korkea munakas ilman jauhoja on jokaisen kotiäidin unelma. Ilmavan koostumuksensa ja miedon maun ansiosta sitä syövät aina mielellään sekä lapset että aikuiset. Näimme samanlaisia - korkeita ja reheviä - patoisia päiväkotien ja koulujen ruokaloissa: ne eivät asettuneet lautaselle edes kylminä. Saman ruoanlaitto on jokaisen kotiäidin voimissa - opi vain kokeneiden kokkien upean munakkaan salaisuus.

Perinteisesti korkea munakas paistetaan uunissa - astian tasaisen paistamisen ansiosta kaikilta puolilta saavutetaan sen huokoisuus ja loisto. Ilmava munakas on kuitenkin myös helppo paistaa pannulla oikein, se kypsyy nopeasti: tätä varten astia on haudutettava kannen alla miedolla lämmöllä ja jäähtymisen välttämiseksi ota paksusivuisia ruokia. "Koulu"-vuoan lisäksi voit valmistaa munakassouffleen - myös herkullisen annoksen, jonka korkeus saavutetaan vatkaamalla proteiini perusteellisesti.

6 ruoanlaiton salaisuutta

Kuinka keittää upea munakas maidolla pannulla? Ota neuvoja kokeneilta kokeilta.

Älä lisää munakkaaseen jauhoja: koostumuksesta tulee pehmeämpi ja kevyempi. Klassinen ruokalaji ei sisällä jauhoja - sen loisto saavutetaan oikean reseptin ja alla lueteltujen kypsennysolosuhteiden ansiosta.
Noudata 50/50-periaatetta. Jotta astia olisi korkeampi, tee maidon määrä yhtä suureksi kuin munamassan määrä. Ainesosien suhteen tulee olla sama. Mutta älä liioittele sitä: liiallinen neste vuokaan saa päinvastaista tulosta.
Käytä paksupohjaista pannua, mieluiten valurautaa. Mitä massiivisempia astiat ovat, sitä paremmin astia höyrytetään. Suosi korkeareunaisia ruokia ja täytä ne munakasmassalla vähintään kolmanneksella.
Kypsennä aina kansi päällä äläkä avaa sitä kypsennyksen aikana. Näin vältetään lämpötilaerot, jotka ovat haitallisia astian loistolle. Kypsennysprosessin hallitsemiseksi käytä läpinäkyvästä materiaalista valmistettua kantta.
Tee munakasmassasta vähintään 3 cm kerros. Näin astia kohoaa 4-4,5 cm Miksi munakas putoaa? Jotta munakas ei putoa, pidä sitä liedellä pari minuuttia, kunnes astian lämpötila lähestyy huoneenlämpöistä. Mutta älä kypsennä liikaa, muuten kylmä munakas laskeutuu.
Älä lisää sen koostumukseen lisäaineita, jotta munakas olisi ilmava ja se ei putoaisi.(liha, juusto, vihannekset) yli 50 %. Ylimäärä ainesosia tekee astian koostumuksesta raskaamman, tiheämmän ja muistuttaa herkullista, mutta litteää "pannukakkua".

Klassinen pörröinen munakas resepti

Mistä munakas on tehty? Yksinkertainen resepti pörröiseen munakokkelia pannulla sisältää vain munia, suolaa ja maitoa, pois lukien jauhot, tärkkelys, sooda ja hiiva. Korkean munakkaan keittämiseksi riittää, että tarkkailet munien ja maidon suhteita (1: 1) ja haudutat astiaa suljetun kannen alla. Kuinka keittää munakas niin, että se ei laskeudu? Kulinaristit suosittelevat pitämään sitä 5 minuuttia uunissa tai kannen alla kypsennyksen jälkeen, siirrä se esilämmitetyille lautasille ennen tarjoilua.

Tarvitset:

munat - 2 kpl;
suolaa maun mukaan;
voita - 1 rkl. l.;
maito - 4 rkl. l.

Ruoanlaitto

Sekoita munat maidon ja ripaus suolan kanssa tasaiseksi.
Lähetä munakasseos pannulle voin kanssa.
Hauduta kannen alla keskilämmöllä, kunnes munakas alkaa paksuuntua (noin 3 minuuttia) ja alenna sitten lämpöä.
Keitä vielä 3-5 minuuttia. Valmis 5 minuutissa!

Voit tehdä munakasta kuohkeaksi pannulla, jos tuot olosuhteet lähemmäksi uunissa levähtämistä: paista miedolla lämmöllä kantta avaamatta esilämmitetyssä astiassa. Monet kokit neuvovat käyttämään vain yhden tyyppistä öljyä ruoanlaitossa, mutta jotkut myöntävät, että kasviöljyn sekoittaminen voin kanssa suhteessa 1: 1 tekee ruoasta omaperäisemmän.

Upean munakkaan muuttumaton sääntö on tuoreet, valikoidut munat. Laadukkaan tuotteen valitsemiseksi kasta munat veteen. Uudet munat uppoavat aina.

Soufflé-omeletteja

Juustolla

Helpoin tapa keittää pörröinen munakas pannussa on tehdä munakassouffle, kuten kuvassa. Sen ydin on keltuaisen ja proteiinin erillisessä valmistuksessa, joka yleensä vatkataan vaahdoksi. Ruoan herkkä rakenne tulee ilmakyllästetystä proteiinista, mutta munakkaan ainekset on sekoitettava erittäin huolellisesti, jotta se ei häiritse sitä.

Tarvitset:

munat - 6 kpl;
sitruuna - puolikas;
voita - 3 rkl. l.;
raastettu juusto - 100 g;
suola.

Ruoanlaitto

Erottele valkuaiset ja vatkaa vahvaksi vaahdoksi.
Lisää erikseen suola, sitruunamehu keltuaisiin, tasaa. Kaada seuraavaksi juusto massaan ja sekoita uudelleen.
Sekoita proteiini- ja keltuaismassat varovasti keskenään ja kaada pannulle esilämmittäen voi siinä.
Hauduta miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni 10 minuuttia.

Voit lisätä rehevän munakkaan reseptiin makusi mukaan mitä tahansa ainesosia: lihatuotteita, vihanneksia, sieniä ja jopa makeita aineksia. Joka tapauksessa hän miellyttää korkeutta, loistoa ja kielellä sulavaa tekstuuria. Katso alla olevasta videosta pörröisen munakkaan valmistaminen.

Kokit neuvovat lähettämään munakasseoksen pannulle heti sekoittamisen jälkeen - muuten astiasta tulee litteä ja painava vaikka kuinka yrität.

makea munakas

Makea munakassoufflé on win-win-vaihtoehto lasten aamiaiselle: se syödään varmasti ilolla. Jos haluat ruokkia lapsen paitsi maukasta ja nopeaa, myös terveellistä, voit lisätä sekoitusvaiheessa muniin neljäsosa lasillista vähärasvaista raejuustoa.

Tarvitset:

munat - 3 kpl;
sokeri - 1 rkl. l.;
voita - 15 g;
hillo tai hillo - 2 rkl. l.;
tomusokeri - ripaus.

Ruoanlaitto askel askeleelta

Erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa kovaksi vaahdoksi.
Sekoita keltuaiset sokeriin.
Yhdistä molemmat massat varovasti lastalla.
Kaada munakokkelia pannulle ja keitä voissa peitettynä 3-5 minuuttia, kunnes vuoan pohja on ruskea.
Siirrä pannu esilämmitettyyn 180° uuniin 5 minuutiksi.
Kun aika on kulunut, laita hillo vuoan päälle ja ripottele päälle tomusokeria.

Jotta munakas olisi tiheämpi, voit lisätä munamassaan 1 rkl smetanaa. Makean munakkaan reseptiin ei ole kiellettyä lisätä vanilliinia, kuivattuja hedelmiä, hunajaa, kuminaa, pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä sekä ripaus leivinjauhetta ilmavuuden vuoksi. Klassinen soufflé-omeletti voidaan valmistaa Kaiser-tyyliin: molemmin puolin haudutettu ruokalaji (rusinoilla ja kanelilla) revitään paloiksi ja paistetaan sitten rapeaksi.

Kuinka tehdä herkullisin ja upea munakas, jotta se ei putoa? Ei ole yhtä salaisuutta: jotta ruokalajista tulisi korkea, sinun on noudatettava useita sen valmistussääntöjä kerralla. Kokeneiden kokkien tietämyksen avulla voit valmistaa munavuoan "kuten lapsuudessa" - kermaisen munamakuisen ja herkän koostumuksen kanssa, joka ei putoa edes jäähtymisen jälkeen.

Valmiit rehevät munakkaat (kuva)

Katso mitä tapahtui niille, jotka keittivät upean munakkaan reseptimme mukaan!

Jokainen on maistanut tätä herkkää ruokaa ainakin kerran elämässään. Ensimmäistä kertaa, kun he olivat vielä pieniä päiväkodissa, sitten varmasti koulussa ja aikuisuudessa. Onko sinun mielestäsi helppoa tehdä munakas maidosta ja munasta? Itse asiassa käy ilmi, että kaikki ei ole niin yksinkertaista kuin miltä näyttää.

Ja jos päätät omin käsin kotona "keittää" upean munakkaan ja esitellä kotitaloudelle, millainen käsityöläinen olet, olet tullut oikeaan paikkaan. Tänään päätin vain näyttää kuinka keittää munakas oikein ja ovelasti: klassinen, uunissa, pannulla, mikroaaltouunissa ja hidas liesi, ja myös resepti kuten päiväkodissa.

Herkullinen pörröinen munakas - klassinen resepti

Perinteisesti munakas valmistetaan maidosta ja munista. Yleensä tämä ruokalaji on erittäin suosittu aamiaiseksi. Emmekä epäröi ja teemme aamiaiseksi klassisen version munakkaasta, eli nopealla tavalla. Kaikki on hyvin yksinkertaista!

Ainesosat:

kananmunat - 4 kpl,
Maito - 100-120 ml,
Mausteita ja suolaa maun mukaan
Öljyä paistamiseen (miellytin kasvisten ja voin sekoitusta).

Resepti:

Riko munat erillisessä kulhossa ja aloita vatkaa tasaiseksi. Suolaa ja pippuria vatkaten.

Lisää maito ja jatka vatkaamista.

Kaada sitten saatu nestemäinen massa öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun. Paista siis 2-3 minuuttia ja sulje kansi kypsäksi.

Tässä sinulle: klassisen reseptin mukaan maidosta ja munista valmistettu munakas on valmis!

Rehevä munakas maidolla ja munalla ja juustolla - resepti uunissa

Useimmiten, kun suljet välittömästi pannun kannen, saat upean munakkaan. Eli sinun ei tarvitse odottaa 3 minuuttia ja sulkea sitten, vaan välittömästi. Ja vielä yksi salaisuus - voit lisätä seokseen pienen ripaus ruokasoodaa. Ja toinen salaisuus on vatkaa vispilällä, ei mikserillä. Joten massa osoittautuu ilmavaksi, vaahdolla - mitä vaadittiin.

Tehdään uunissa (pannulla) upea munakas maidolla ja munalla!

Tuotteet:

Kaikki samat kivekset - 5 kpl,
Maito - 250 ml,
kova juusto - 100 grammaa,
Suola,
No, vähän vihreyttä koristeeksi.

Vatkaa munat vispilällä valmiiksi. Lisää niihin maito samalla sekoittaen.

Raasta juusto hienolla raastimella ja kaada muna-maitomassaan. Kevyesti suolaa. Ja ravista vähän uudelleen.

Vihreät voi nyt hienoksi pilkkoa ja kaataa valmiiseen massaan tai koristella uunin jälkeen ennen tarjoilua - mieleisekseen.

Uuni on jo päällä ja esilämmitetty 180 asteeseen. On aika paistaa! Kaada uunivuokaan ja uuniin 15-20 minuutiksi.

Täällä on upea munakas maidolla ja munalla.

Jos haluat kyllästää astian, tehdä siitä ravitsevamman, lisään tällaisissa tapauksissa makkaraa tai makkaraa.

On toivottavaa tarjoilla pöydällä vihannesten kanssa, mutta voit myös pitää siitä.

Mielenkiintoista:

Rehevä munakas maidolla ja munalla - resepti pannulla

Yleisin resepti pörröisen munakkaan valmistukseen on paistinpannu. Minimi aika, mutta tulos on erinomainen. Olen jo antanut yllä esimerkin klassisesta reseptistä, joten nyt lisään yllä oleviin tuotteisiin lisää vihanneksia (kurkkuja ja tomaatteja) ja vähän lihaa, jos niin voi sanoa, makkaroita.

Tuotteet:

Sama kuin klassisessa versiossa,
Tomaatit - 2 keskikokoista
Kurkut - 1,
Makkara "Tohtori" - 200 grammaa.

Toistamme kypsennysprosessin perinteisen reseptin mukaan: vatkaa munat, kaada maito, vatkaa ja sekoita.

Tässä vaiheessa valmistelemme vihannekset - pese, puhdista, leikkaa hienoksi (en pidä isoista paloista, jos joku tykkää, voit leikata ne jopa puoliksi). Viipaloidut tomaatit ja kurkut massaksi ja suola.

Pannu kuhisee jo sulasta rasvasta (öljystä). Kaadamme melkein jo rehevän herkullisen munakkaan. Enää 10 minuuttia aikaa odottaa.

Jäähdymme hieman ja kutsumme perheenjäsenet aamiaiselle.

Omelette maidolla ja munalla - resepti uunissa kuten päiväkodissa

No, tämä munakas, kuten päiväkodissa, on vain pommi. Muistan sen maun vieläkin. Muistan tuoksun koko puutarhassa - Mmmm! Joko päiväkodin kokit ovat ammattitaitoisia tai kokemuksemme ei ole riittävä. Mutta kun tein sen ensimmäistä kertaa, kuten nuo päiväkodin kokit, mitään ei tapahtunut. Kaikki on tavallista.

Osoittautuu, että tällaisen munakkaan salaisuus, kuten päiväkodissa, on yksinkertainen - sinun on pidettävä mittasuhteet!

Tuotteet:

munat - 3 kpl,
Maito - 100 grammaa,
voita,
Suolaa maun mukaan.

Juuri tätä suhdetta on noudatettava!

Vatkaa maito ja keltuaiset erikseen vispilällä. Lisää sitten valkuaiset ja sekoita uudelleen. Vaahtoa pitäisi olla.

Laita uuni 200 asteeseen. Voitele uunivuoka voilla. Lähetämme valmiin massan uuniin. 20 minuuttia ja voit nauttia munakkaan tuoksusta ja mausta kuin lapsi.

Täydellinen munakas uunissa - pörröinen ja ilmava

Tällainen uunissa oleva munakasresepti on hyvin samanlainen kuin se, joka on niin maukas, ilmava ja upeasti valmistettu päiväkodissa. Mutta ero on siinä, että sillä on huokoinen rakenne. Niin täyteläinen ja herkullinen maitomaisella maulla.

Yleensä, jotta munakkaasta tulisi runsas ja epätavallinen, lisään juustoa ja makkaroita (savumakkara, makkarat ja kinkku). Nyt itse asiassa otat täydellisen munakkaan uunista.

Ainesosat:

kananmuna - 6-7 kappaletta,
lehmänmaito - 350 millilitraa,
suola - puoli teelusikallista,
voita - vain uunivuoan voitelemiseksi,
ja itse muoto on halkaisijaltaan 22 senttimetriä.

Täydellisen munakkaan valmistaminen uunissa:

Riko kaikki munat syvään kulhoon ja lisään maidon. Mutta maito ei saa olla kuumaa, korkein huoneenlämpötila.
Nukahdamme suolaa ja aloitamme vaivaamisen sekoittimella. Riittää, kun sekoitat homogeeniseksi massaksi, ilman fanaattisuutta.
Tässä vaiheessa voidaan lisätä juustoraastetta ja makkaraa.
Voitele uunivuoka joka puolelta. Ja kaada nestemäinen munakas sinne.
Lähetämme tuloksena olevan astian uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen.
Jos kapasiteettisi on noin 10 senttimetriä, puoli tuntia riittää, jotta uunissa oleva munakas muuttuu upeaksi - se nousee. Tärkeintä ei ole missata sitä, muuten kuori voi ruskistua hyvin ja munakkaan maku heikkenee.
Sammuta uuni ja anna olla vielä 5 minuuttia - anna sen olla valmiina.
Ota pois uunista ja leikkaa paloiksi. Voit koristella vihreiden oksilla.

Tällainen ilmava yksinkertainen paistettu munakas uunissa kyllästää odottamattomia vieraita. Ja nyt katso, kuinka voit valmistaa munakkaan heti uunissa annoksissa:

Kuinka valmistaa munakas mikroaaltouunissa 5 minuutissa

Jos ajan myötä sinulla on täysin "ongelmia" etkä voi kieltäytyä aamiaisesta, viiden minuutin munakas mikroaaltouunissa tulee apuun. Nykyajan ihmisten päätös. Kouluikäiset lapset selviävät tällaisesta ruoasta ensimmäistä kertaa, ja vielä enemmän sinulle.

Nyt kerron sinulle vaihe vaiheelta, kuinka se tehdään:

Riko 3-4 munaa kupissa tai mukissa (voitele sitä ennen kupin seinämät voilla). Suola maun mukaan ja vatkaa haarukalla.

Lisää nyt hieman lämmitetty maito (puoli lasia) ja sekoita uudelleen.

Lähetämme sen mikroaaltouuniin 2 minuutiksi.

Sekoita sitten viimeisen kerran ja keitä vielä 3-3 minuuttia.

Jos haluat nähdä ruoanlaittoprosessin omin silmin, katso tämä video. Totta, siinä makkaraa (kinkkua) ja basilikan oksa lisättiin perinteisiin tuotteisiin kylläisyyden vuoksi.

Kuinka valmistaa pörröinen munakas hitaassa keittimessä

Ja taas nopea resepti munakkaan tekemiseen. Loistoltaan se ylittää kaikki aiemmin keitetyt, sillä se paistetaan joka puolelta suljetussa astiassa.

Ainesosat:

kananmunat - 3 kpl,
Maito, mieluiten kotitekoista - puoli lasia,
Suolaa ja yrttejä valinnainen
Öljy monitoimikeittimen seinien voiteluun.

Ja kuten tavallista, aloitetaan ruoanlaitto. Jaa keltuaiset ja valkuaiset kahteen kulhoon. Yhdistämme keltuaiset maitoon ja "ravistelemme" vispilällä.

Kaada sen jälkeen niihin oravat ja ravista uudelleen. Tässä vaiheessa voit lisätä mitä haluat - mitä haluat (makkaraa, yrttejä, mausteita).

Asetamme "Leivonta"-tilan monitoimikeittimeen (ajastin 20 minuuttia).

Älä missään tapauksessa avaa kantta, ja edes valmistuksen jälkeen älä avaa sitä, vaan odota 5-7 minuuttia. Se riippuu siitä, kuinka muhkeaksi munakkaasta tulee.

Munakas maidon, kananmunan ja makkaran kanssa paistinpannulla

Ne, jotka pitävät runsaammasta ja vakavammasta ruoasta, pitävät ruoanlaitosta makkaran kanssa.

Tuotteet:

kananmunat - 3-4 kpl,
Maitoa, maidon sijasta voit käyttää kermaa - 30-50 ml.,
Keitetty makkara (kinkku, karbonaatti) - 150 grammaa,
Ripaus suolaa,
Kasviöljy paistamiseen.

Vatkaa munat vispilällä vaahdoksi. Täytä ne maidolla. Suolaa ja pippuria.

Leikkaa makkara neliöiksi ja paista pannulla.

Kaada joukkoon nestemäinen maito-munamassa ja paista miedolla lämmöllä kypsäksi.

Kallista kevyesti lastan pohjaa niin, että nestemäinen lasi pohjalle ja paista tasaisesti.

Nauti ateriastasi!

Terve:

Voitko tehdä munakkaan ilman maitoa tai vettä?

Ja minä vastaan sinulle - "Kyllä, voit!"

Ilman maitoa on kaksi vaihtoehtoa: veden päällä ja ilman maitoaineita ollenkaan.

Ensimmäinen vaihtoehto on yksinkertaisesti käyttää tavallista keitettyä vettä maidon sijasta.

Toisessa kieltäydymme maitotuotteista ja teemme ruokaa ranskaksi. Ranskalaiset eivät pidä rehevästä munakkaasta, ja siksi ranskalainen ruoanlaittoresepti tiivistyy munat vatkaamiseen perusteellisesti ja paistamalla ne tasaisesti molemmilta puolilta.

Voidaanko tällaista munakasta kutsua ruokavalioon? Ehkä kyllä. Koska laihtumiseen tarkoitettu munaruokavalio perustuu muniin. Ne ovat siis vähän kaloreita.

Ja lopuksi esitän sinulle alkuperäisen reseptin (katso video)

Herkullisin sienimuletti - Videoresepti - kotitekoinen syö se hyvin nopeasti

Siitä tulee maukas ja herkullinen ruokalaji, joka ei ole vain tyydyttävä, vaan myös terveellinen.

Katso, se näyttää yksinkertaiselta aamiaisruoalta, mutta mahdollisuuksia on niin paljon, kuinka paljon mielikuvitusta, kuinka monta ruoanlaittoa. Voit aina kokeilla ja löytää itsellesi loistavan ratkaisun.

Omelette on ranskalainen ruokalaji, ja se on vaikea testi ja testi myös kokeneille kokkeille. Perinteinen munakas on herkullinen ja ravitseva ruokalaji, paljastamme sinulle muutaman salaisuuden, kuinka voit tehdä siitä vieläkin maukkaamman. Pörröinen munakas miellyttää lapsia, jopa nirsoiset arvostavat munakkaan makua. Kerromme artikkelissamme, kuinka keittää upea munakas, jotta sylki virtasi kotona.

Kiistatta paras munakas kypsennetään uunissa, vaikka se kestääkin hieman kauemmin, muna-maitoseos paistaa tasaisesti paistetun sijaan, jolloin syntyy pörröisyyttä.

Rehevä munakas - ruoanlaiton yleiset periaatteet

Munien vatkaaminen maidon kanssa ei riitä pörröisen munakkaan valmistamiseksi. Usein kypsennysprosessin aikana munakas näyttää - rehevältä, ilmavalta, mutta heti kun se osuu lautaselle, se muuttuu pannukakuksi. Pörröisen munakkaan salaisuus piilee lämpökäsittelyn kestossa, munakkaita tulee kypsentää 10-15 minuuttia. Liian pitkä kuumennus muuttaa maukkaan ja ravitsevan annoksen kumiksi, siitä vapautuu myös paljon kosteutta, mikä vaikuttaa negatiivisesti munakkaan makuun.

Maito upean munakkaan valmistukseen on parempi ottaa lämmitettynä tai huoneenlämmössä, jolloin valmis munakas säilyttää muotonsa. Ruoanlaiton yhteydessä on hyvä käyttää voita, joka antaa munakkaalle herkän maun ja kasvirasvojen käyttö tekee siitä vähemmän maukkaan.

Kiinnitä huomiota resepteihin jauhoilla. Munakkaan jauhot eivät tunnu reseptin mukaan lisättäessä, mutta auttavat pitämään munakkaan kuohkeana. Munat on pestävä ja kuivattava ennen kypsennystä.

Munakas on proteiinin lähde, ravitseva ja terveellinen aamiainen, joka antaa energiaa isoille ja pienille. Tarjoamme sinulle erilaisia vaihtoehtoja munakkaan valmistukseen: maidolla, jauhoilla ja ilman, juustolla ja kinkulla, sienillä ja vihreillä herneillä.

Rehevä munakas - yksinkertainen resepti

Tämä pörröinen munakas valmistetaan yksinkertaisen reseptin mukaan. Tämä kypsennysmenetelmä sopii paremmin aamiaiseksi, koska se sisältää pienen määrän jauhoja. Niille, jotka noudattavat hiilihydraattittoman ruokavalion periaatteita illalla, on parempi valita resepti ilman jauhoja. Saat varmasti munakkaan ilmavan, jos noudatat kaikkia suosituksia.

Ainesosat:

4 munaa;
maito - 60 ml;
jauhot - 4 teelusikallista;
suolaa, pippuria maun mukaan;
voita.

Keittomenetelmä:

Riko pestyt munat syvään kulhoon, vatkaa haarukalla.
Lisäämme maidon, kaada jauhot (nopeudella 1 tl 1 munaa kohti), suolaa ja pippuria.
Sekoita haarukalla tasaiseksi.
Kuumenna paistinpannu ja sulata siihen 1 rkl voita, sivelemällä pannun reunoja.
Kaada seos vuokaan ja levitä se koko pinnalle.
Ruoanlaitto pienellä tulella. Munakkeen tulee olla tasaisesti paistettua, mutta ei palanut.

Pörröinen munakas uunissa

Tässä reseptissä käytetään myös jauhoja, ruoanlaittotekniikka on hieman erilainen. Munakas on rehevä, jos sitä ei kypsennä yli uunissa. Lämpökäsittelyajan pidentyessä vapautuu paljon kosteutta ja munakas putoaa.

Ainesosat:

munat - 6 kpl;
3/4 kuppia maitoa;
suola;
voita.

Keittomenetelmä:

Kuumenna uuni 200 C:een.
Riko pestyt ja kuivatut munat syvään kulhoon, vatkaa haarukalla tasaiseksi. On huomattava, että ei tarvitse lyödä liian voimakkaasti, muuten munakas ei nouse.
Maito kuumennetaan 40 asteeseen ja yhdistetään munien kanssa.
Suola munaseos ja kaada lämmönkestävään, voideltuun uunivuokaan.
Paista 10-15 minuuttia 200 asteessa.

Rehevä "italialaistyylinen" munakas kinkulla ja juustolla

Tässä reseptissä ei käytetä jauhoja, vaan lisäaineita: kinkkua ja juustoa. Kinkku voidaan korvata leikkeleillä, ruuan maku vain paranee.

Ainesosat:

munat - 3 kpl;
oliiviöljy - 30 ml;
kaikki mausteet;
vihreät;
valkosipulin kynsi;
raastettu mozzarellajuusto - 50 g;
kinkku - 100 g;
maito - 45 ml;
suola.

Keittomenetelmä:

Lämmitämme uunin 200 asteeseen.
Pese munat, kuivaa ja murskaa syvään kulhoon. Vatkaa sitten haarukalla, lisää maito, mausteet ja suola.
Jauha valkosipulinkynsi, yrtit. Leikkaa kinkku suikaleiksi.
Voitele esilämmitetyt lämmönkestävät astiat oliiviöljyllä, kaada munaseos siihen. Heti kun munakkaan pohja tarttuu, kaada valkosipuli, yrtit ja kinkku. Ripottele pinnalle juustoa.
Laita munakas uuniin ja paista vielä 5-7 minuuttia.

Pörröinen munakas mikroaaltouunissa

Tämä resepti sopii täydellisesti niille, joilla ei ole uunia ja liesitasoa tai joilla ei ole aikaa seurata pannulla kypsennystä. Pikaruoka, joka auttaa sinua useammin kuin kerran matkoilla tai maalla.

Ainesosat:

2 munaa;
110 ml maitoa;
1 keskikokoinen tomaatti;
30 grammaa juustoraastetta;
2 oksaa tilliä;
suola pippuri.

Keittomenetelmä:

Riko kaksi pestyä ja kuivattua munaa mikroaaltouunissa käytettävään kulhoon.
Vatkaa munat haarukalla, lisää maito, suola ja pippuri.
Leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi. Hiero juustoa raastimella, hienonna tilli hienoksi.
Lisää kaikki ainekset munaseokseen ja sekoita varovasti.
Kypsennä mikroaaltouunissa maksimiteholla 4-5 minuuttia.

Rehevä munakas makkaran kanssa

Pörröinen makkaraomeletti on täydellinen ruokalaji päivän aloitukseen tai kevyt ja ravitseva illallinen. Sen valmistamiseksi tarvitset munia, tomaatteja, makkaraa ja vihreää sipulia.

Ainesosat:

3 munaa;
maito - 160-170 ml;
makkara;
1 pieni tomaatti;
vihreitä sipuleita;
oliiviöljy 1 ruokalusikallinen;
suolaa, paprikasekoitusta.

Keittomenetelmä:

Lämmitämme uunin 200 asteeseen.
Leikkaa tomaatti ja makkara ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi.
Pese, kuivaa ja riko munat syvään kulhoon, vatkaa varovasti haarukalla. Lisää maito, suola ja pippuri.
Levitä voideltuun uunivuokaan tomaatti-, makkaraviipaleet, ripottele päälle vihreää sipulia. Päälle munaseoksella ja levitä tasaisesti pohjakerroksen päälle.
Paista 10 minuuttia 200 C:ssa.

Munakas kuin päiväkodissa

Kun puhutaan upean munakkaan oikein keittämisestä, ei voi olla muistelematta meille päiväkodissa tarjoiltuja munakkaita. Ilahduta perhettäsi herkullisella ja ilmavalla munakkaalla. Jaamme kanssasi temppuja ja reseptin, jonka päiväkodin kokit valmistavat. Tekniikkaa noudattamalla saat herkän ja ilmavan munakkaan, kuten päiväkodissa.

Ainesosat:

munat - 5 kpl;
maito - 500 ml;
suola - 1 tl;
voita - 20 grammaa;

Keittomenetelmä:

Lämmitämme uunin 200 asteeseen.
Riko kuivat, pestyt munat korkeareunaiseen kulhoon ja vatkaa haarukalla.
Lisää maito, suola ja jatka vatkaamista.
Voitele lämmönkestävä muoto öljyllä ja kaada munaseos siihen.
Paista 10-15 minuuttia 200 asteessa.
Valuta valmis munakas sulatetulla voilla.

Myyttejä munakokkelia kuin päiväkodissa

Munakas ei ole korkea - vain 2,5-3 cm Ehkä olit pieni ja munakas näytti sinulle pilvenpiirtäjältä, itse asiassa se ei ole korkea.
Tärkkelystä ja jauhoja ei käytetä tähän munakkaaseen koskaan. Voi antaa munakkaalle sen pehmeän ja samettisen koostumuksen. Yhdessä omelettiannoksessa on yksi muna ja 100 ml maitoa.
Paistoaika 10 minuuttia 200 asteessa SanPinin mukaan munakkaalle. Pitkään leivottaessa vesi erottuu, munakas putoaa ja tulee mauttomiksi.

Munakas maidolla kattilassa

Tämä pehmeä munakas kypsennetään paksupohjaisessa kattilassa. Loistava vaihtoehto niille, joilla ei ole uunia, kesäasukkaille ja matkailijoille. Koska valmistuksessa ei käytetä jauhoja, tästä ruoasta voi tulla dieettiillallinen. Tämä koskee niitä, jotka noudattavat hiilihydraattittoman ravinnon periaatteita iltaisin.

Ainesosat:

kananmuna - 3 kpl;
maito - 180 ml;
voita - 20 g;
suola;
vihreitä tarjoiluun.

Keittomenetelmä:

Riko pestyt ja kuivatut munat syvään kulhoon, suolaa ja vatkaa haarukalla.
Lisää maito ja vatkaa hyvin tasaiseksi.
Laita voi kattilaan kypsennystä varten ja laita se miedolle tulelle. Kun voi on sulanut, kaada munaseos joukkoon. Sulje kansi ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Sammuta lämpö ja odota vielä 3-5 minuuttia, kunnes munakas tulee.

Laita munakas lautaselle ja ripottele päälle yrttejä. Munakas ilman jauhoja, joten se asettuu varmasti, mutta pysyy silti upeana eikä menetä makuaan. Nauti ateriastasi!

Munakas hidas liesi sienillä ja vihreillä herneillä

Tämä resepti on ihanteellinen niille, joilla on kiire aamulla, mutta jotka eivät ole valmiita poistumaan kotoa ilman aamiaista. Ruoanlaittoon käytetään paistotilaa.

Ainesosat:

kananmuna - 2 kpl;
maito - 4 ruokalusikallista;
herkkusienet - 2 kpl;
vihreät herneet - 1 rkl;
voita - 0,5 tl;
suola.

Keittomenetelmä:

Pese ja puhdista sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Aseta multicookerissa paistotila. Levitä sienet ja voi kulhoon ja paista kansi auki 10 minuuttia.
Lisää vihreitä herneitä ja jatka paistamista vielä kaksi minuuttia. Jos herneet olivat jäädytettyjä, ne tulisi lisätä heti sienten joukkoon.
Vatkaa erillisessä kulhossa pestyt ja kuivatut munat maidon, suolan kanssa ja kaada monitoimikeitin kulhoon.
Keitä kannen ollessa kiinni 5-10 minuuttia.

Voit tarjoilla tämän munakkaan paahtoleivän, leivän tai lautaselle jaettuna annoksiin.

Nämä vinkit auttavat sinua valmistamaan erittäin maukkaan ja pörröisen munakkaan:

Jotta munakas olisi rehevä, maidon on oltava tuoretta ja korkealaatuista.
Jotta munakas ei laskeudu kypsennyksen jälkeen, lisää siihen ripaus tärkkelystä.
Jos sinulla on aikaa, vatkaa keltuaiset erikseen valkuaisista erillisissä kulhoissa ja yhdistä sitten vatkatut.
Pörröinen munakas kaada munaseos varovasti lämpimään, mutta ei kuumaan pannulle ja keitä miedolla lämmöllä.
Pörröinen munakas kaada joukkoon kuumaa maitoa tai lisää 1/2 tl etikalla sammutettua ruokasoodaa.
Muhkeaa munakasta varten maito voidaan korvata kermalla.
Antaaksesi munakkaalle kermaisen maun, voit lisätä munaseokseen ruokalusikallisen smetanaa.
Paistetun maidon kanssa keitetystä munakkaasta tulee hienovarainen kermainen maku.

Klassinen korkea munakas on täydellinen vaihtoehto herkulliseen terveelliseen aamiaiseen: resepti on erittäin yksinkertainen ja vie vähän aikaa. Mutta jokainen kotiäiti ei osaa keittää upeaa munakasta pannulla, jotta se ei putoa. Ruoka on perinteisesti paistettu uunissa. Tasaisen kuumennuksen ansiosta munamassa nousee nopeasti ja peittyy herkullisella kultaisella kuorella. Pieniä kulinaarisia temppuja tuntemalla voit valmistaa sen ilmavaksi tavallisessa paistinpannussa.

Ruokien valinta

Jotta munakas olisi tilava ja huokoinen, on tärkeää noudattaa reseptiä tarkasti, oikein nostamalla paistinpannua. Ruokien valinnassa on muutama yksinkertainen sääntö:

Parhaiten sopiva massiivinen valurauta paistinpannu, jossa on paksu, tasainen pohja ja korkeat sivut: valurauta luovuttaa tasaisesti lämpöä astiaan, mikä varmistaa laadukkaan leivontaan. Voit tehdä munakkaan käyttämällä keramiikka tai teflon tarttumattomalla pinnoitteella varustetut astiat, jos niiden pohja ja seinämät eivät ole liian ohuita.
Koko välineet ovat myös tärkeitä. Jos se osoittautuu pieneksi, munakas tulee ulos liian tiukka, on suuri leviäminen ohut pannukakku. Ruoanlaittoon yksi annos 3 munaa, täytyy ottaa paistinpannu, jonka halkaisija on 15 cm.
Loiston salaisuus on vahva lämmitetty paistinpannu. On tärkeää, että sen pinta on ihanteellinen ennen öljyn kaatamista. kuiva: tämä voidaan tehdä helposti pyyhkimällä astiat talouspaperilla.

Kansi on pakko istuu mahdollisimman tiukasti. Varmista, että sinulla on reikä höyryn vapauttamista varten, joka auttaa pääsemään eroon ylimääräisestä nesteestä säilyttäen samalla lämpötilajärjestelmän, jota rikotaan kantta liikutettaessa. Materiaalit etusijalla läpinäkyvä jonka avulla voit seurata kypsennysprosessia.

Ruoanvalmistus

On olemassa monia erilaisia munakasreseptejä, mutta niillä on yksi tavoite - upea ja maukas ruokalaji. Säilyttääksesi äänenvoimakkuuden, tarkka mittasuhteiden pitäminen ainesosia. Yhden henkilön annoksen valmistamiseksi tarvitset 3 munaa. Jos haluat valmistaa aterian koko perheelle, voit ottaa vain suuremman pannun, mutta on parempi olla liian laiska ja jakaa raaka munakasmassa useisiin pieniin osiin, niin ruuan maku on pehmeämpi ja se nousee korkeammalle. Joten valitaan ainekset.

	Munat. Pörröinen munakas voidaan keittää vain tuoreista munista. Jotkut gourmetit käyttävät kalkkuna tai hanhi: tällainen ruokalaji osoittautuu melko tiheäksi, enemmän kuin vuoka.
	Maito. Usein valmis ruokalaji laskeutuu ylimääräisen maidon takia. Sen määrä on helppo laskea: 1 muna vastaa 20 ml ehkä vähän enemmän. Maitoa lisätään perinteisesti kylmä. Uskotaan, että mitä alhaisempi sen lämpötila, sitä upeampi tuloksena oleva munakas on.
	Lisäaineet. Liian monet lisäaineet voivat pilata reseptin. Liha, makkara, juusto tai vihannekset monipuolistavat makua miellyttävästi, mutta niitä ei saa olla paljon, enintään 40 %. Muuten on olemassa riski saada paksu litteä pannukakku uloskäyntiin.

Salaisuus 1. Munat ja maito

Sinun täytyy lisätä munakasseokseen paljon maitoa, äläkä vatkaa munia! Ne on vain sekoitettava hyvin maidon kanssa.
Mitä enemmän munia ja maitoa (tietysti oikeassa suhteessa) - sitä korkeampi munakas on.
Voit myös tehdä pörröisen proteiinimunakkaan - sinun tarvitsee vain erottaa proteiinit keltuaisista ja vatkaa ne hyvin ja lisätä sitten maitoa ja suolaa.
Monet ihmiset suosittelevat jauhojen tai soodan lisäämistä, mutta tämä ei ole totta. Tosiasia on, että jauhot antavat jäykkyyttä ja tiheyttä, ja sooda voi tehdä munakkaasta sinertävän sävyn.

Lähde: insockmonkeyslippers.com

Salaisuus 2. Syvä muoto

Se on uunivuoka tai valurautapannu, jonka sivuilla on munakas korkea.

Lähde: galleryhip.com

Salaisuus 3. Uuni

Tärkeintä on, että munakasta ei tule paistaa liedellä, vaan uunissa. Se vie tavallista enemmän aikaa, mutta pörröinen munakas on sen arvoinen. Esimerkiksi aamiaiseksi vapaapäivänä.

Lähde: atebyatescrapbooking.wordpress.com

pörröinen munakas resepti

Ainekset (6 annokseen):

Munat - 10 kpl.
Maito - 0,5 l
Suola - 1 tl
Voi - 100 g

Keittomenetelmä:

Kaada maito kulhoon, riko munat siihen ja lisää suola. Älä vatkaa seosta, vaan sekoita hyvin. Voitele uunivuoka voilla ja kaada saatu seos siihen. Muodon tulee olla noin kaksi kolmasosaa täynnä, sillä munakas kohoaa. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, 30 minuutiksi.

Huomio! Varaudu siihen, että munakas putoaa hieman - tämä on luonnollista. Älä avaa uunia kypsennyksen aikana, jotta se ei putoa kokonaan.