Hmotnosť najväčšej belugy? Koľko vážila najväčšia beluga? Beluga s veľkými tajomstvami kde kúpiť beluga alebo kaviár Najväčšou sladkovodnou rybou je žralok alebo beluga.

Beluga je najväčšia ryba, ktorá sa nachádza vo vodách našej planéty. Podľa oficiálnych údajov môže jeho dĺžka dosiahnuť 4,5 metra a vážiť až 1500 kilogramov. Aj keď existujú dôkazy, že chytili belugu 2-krát väčšiu. V každom prípade takéto údaje naznačujú, že beluga je najväčším zástupcom čeľade jeseterovitých.

V našej dobe sú takéto rozmery niečím z ríše fantázie. Jednotlivci spravidla nevážia viac ako 300 kilogramov, čo naznačuje určité problémy spojené s životný cyklus tento gigant riek a morí.

biotopov

Nie viac ako pred 100 rokmi bol tento gigant nájdený v povodiach Kaspického, Čierneho, Azovského a Jadranského mora. V súčasnosti sa vyskytuje iba v povodí Čierneho mora, alebo skôr v rieke Dunaj, ako aj v povodí Kaspického mora, výlučne na Urale. V bazéne Azovské more alebo skôr v rieke Volga sa nachádza jeden z poddruhov belugy, ktorých počet je umelo udržiavaný.

Keďže mnohé krajiny sa zaoberajú umelým chovom rýb, populácia beluga sa vo vodných útvaroch Azerbajdžanu, Bulharska, Srbska a Turecka zatiaľ neznížila. A to je spôsobené tým, že opatrenia na obnovenie počtu týchto rýb zaujímajú osobitné miesto pri riešení takýchto problémov. Takéto zložité problémy je možné riešiť len na úrovni štátu.

Vzhľad belugy pripomína jej podobnosť druh jesetera ryby. Medzi charakteristické vlastnosti patrí:

• Pomerne veľké ústa.
• Nie veľký tupý nos.
• Prvý hrot, ktorý sa nachádza na chrbte, je malý.
• Medzi žiabrami je membrána, ktorá ich spája.

Beluga sa vyznačuje širokým, ťažkým telom zaobleného tvaru, ktoré je namaľované v sivo-popolovom odtieni. Brucho je sivobiele, niekedy so žltkastým odtieňom. Na mohutnom tele je veľká hlava. Fúzy pod ňufákom pripomínajú listy podobné prílohám, pretože sú spojené.

Beluga sa niekedy kríži so svojimi príbuznými, ako je sterlet, bodec, ruský jeseter. V dôsledku toho sa získajú hybridy, ktoré majú navonok určité rozdiely spojené so štruktúrou tela, žiabrami alebo farbou. Napriek tomu sa hybridy svojím správaním nelíšia od svojich príbuzných.

Beluga je ryba, ktorá má medzi zástupcami tohto druhu zvláštne správanie. Existujú dve formy, ktoré sa líšia obdobím migrácie neresenia a dĺžkou pobytu v sladkej vode. V mori beluga uprednostňuje osamelý životný štýl a keď je v rieke, zhromažďuje sa v početných kŕdľoch. Je to spôsobené tým, že prichádza do riek kvôli treniu a v mori sa len živí a rozvíja.

Beluga je dravá ryba a tento spôsob života začína viesť pomerne skoro. Strava obsahuje ryby ako sleď, kapor, zubáč a morské šelmy. Zároveň beluga nie je proti prehltnutiu svojho príbuzného, ​​ak je malý a niekde zaváhal.

Okrem rýb je schopná prehltnúť aj mäkkýše, vodné vtáctvo a dokonca aj mláďatá tuleňov, ak dosiahne vhodnú veľkosť. Odborníci dospeli k záveru, že migrácie belugy súvisia s migráciami jej potravinovej ponuky.

Jeden z poddruhov sa rodí pred druhým. Obdobie neresenia sa zhoduje s maximálnou hladinou pramenitej vody v riekach. Zároveň môže teplota vody dosiahnuť + 8- + 17 stupňov. Ďalší poddruh prichádza na trenie z morí niekde v auguste. Potom jednotlivci hibernujú v hlbokých dierach a na jar sa začnú trieť. Beluga sa začína trieť vo veku 15-17 rokov, po dosiahnutí hmotnosti okolo 50 kg.

Beluga sa rodí v hĺbke najmenej 10 metrov. Zároveň si vyberá oblasti s tvrdým skalnatým dnom a s rýchly prúd ktorý poskytuje miestu neresenia kyslík.

Ryby žijúce v moriach vstupujú do riek kvôli treniu, preto sa nazývajú sťahovavé. Keďže je v sladkej vode, pokračuje v aktívnom kŕmení. Hneď ako sa z vajíčok objaví poter, po trení sa s nimi vráti do mora. Beluga sa rodí raz za 2-3 roky. Zároveň existuje druh, ktorý žije v riekach neustále a nemigruje na veľké vzdialenosti.

Komerčný rybolov

Nedávno bola beluga predmetom priemyselného záujmu a bola chytená obrovským tempom. Z tohto dôvodu bolo podobné plemeno rýb na pokraji vyhynutia.

Keďže táto ryba môže úplne zmiznúť, jej úlovok je výrazne obmedzený vo všetkých krajinách sveta. V niektorých krajinách je zakázané ho vôbec chytať. Beluga je uvedená v Červenej knihe ako druh, ktorý je na pokraji vyhynutia. V niektorých krajinách je povolený lov na základe špeciálnej licencie a len za účelom vedecký výskum. Táto ryba sa loví pomocou pevných alebo raftovaných sietí.

Čierny kaviár Beluga je dnes najdrahším potravinovým výrobkom. Jeho cena môže dosiahnuť niekoľko tisíc eur za kilogram. Kaviár, ktorý sa nachádza na trhoch, je buď falšovaný alebo nelegálne získaný.

1. Beluga sa môže dožiť viac ako 100 rokov, a preto je považovaná za jednu z najdlhšie žijúcich rýb na svete.
2. Rodičia sa o svojich potomkov nestarajú. Navyše im nevadí hodovať na svojich príbuzných.
3. Keď sa beluga rozmnoží, vyskočí vysoko z vody. Doteraz je to nevyriešená záhada.
4. Beluga, rovnako ako žralok, nemá kosti a jej kostra pozostáva z chrupavky, ktorá sa v priebehu rokov stáva tvrdšou a pevnejšou.
5. Samica dokáže nájsť pomerne veľa kaviáru. Takže jedinec s hmotnosťou asi 1200 kg môže mať až 150 kg kaviáru.
6. V povodí rieky Amur žije blízky druh - kaluga, ktorý môže dosiahnuť dĺžku asi 5 metrov a vážiť až 1000 kg. Pokusy vedcov prejsť cez Kalugu a Belugu sa skončili ničím.

Podľa vedcov sa populácia belugy len za posledných 50 rokov znížila o 90 %. Preto na základe výsledkov takýchto výskumov môžeme predpokladať, že to nie je vôbec upokojujúci výsledok. V polovici minulého storočia vstúpilo do Volhy na neresenie asi 25 tisíc jedincov a už na začiatku tohto storočia sa tento počet znížil na 3 tisíc.

Všetky tieto procesy sa navyše odohrávajú na pozadí obrovského úsilia, ktoré ľudstvo vynakladá na udržanie populácie druhu aspoň na rovnakej úrovni. Hlavné dôvody zníženia počtu sú tieto:

1. Výstavba vodných elektrární. Prítomnosť obrovských priehrad nedovoľuje rybám vyliezť na ňu. prírodné miesta neresiská. Takéto štruktúry prakticky odrezali spôsoby pohybu belugy v riekach Rakúska, Chorvátska, Maďarska a Slovenska.
2. činnosti pytliakov. Dostatočne vysoké ceny za mäso tejto ryby a jej kaviár zaujímajú ľudí, ktorí sú zvyknutí zarábať peniaze nelegálne. Keďže chytia najväčšie jedince, ktoré sú schopné rozmnožovať početné potomstvo, škody sú veľmi výrazné. V dôsledku takýchto akcií jadranské obyvateľstvo úplne vymizlo.
3. Porušenie ekológie. Keďže beluga môže žiť dlho, počas tejto doby sa v jej tele nahromadia škodlivé látky, ktoré vstupujú do vody. ekonomická aktivitaľudí, ako sú pesticídy. podobný pohľad chemický ovplyvňuje reprodukčné funkcie rýb.

Ostáva len dúfať, že ľudia budú môcť tento druh rýb, obrovských rozmerov, ešte zachovať pre svojich potomkov.

Beluga (lat. Huso huso) je druh lúčoplutvých rýb z radu jeseterovitých, čeľade jeseterovitých, rodu Beluga.

Beluga je najstaršia ryba na planéte, ktorá sa objavila na Zemi pred viac ako 200 miliónmi rokov. Jediným najbližším príbuzným belugy je kaluga, obyvateľ povodia rieky Ďaleký východ.

Ako vyzerá beluga?

Beluga je považovaná za najväčšiu zo všetkých sladkovodných rýb. Telo dospelého jedinca dosahuje dĺžku 4,2 ma hmotnosť je asi 1,5 tony, pričom samice sú o niečo väčšie ako samce.

Hrubé telo valcovitého beluga je pokryté piatimi radmi kostených útvarov - štítov a smerom k chvostu sa výrazne zužuje. Kostné platničky pokrývajúce hlavu, boky a brucho sú slabo vyvinuté. Odolnejšie štíty, v počte 13 kusov, sú umiestnené na zadnej strane a plnia ochrannú funkciu.

Ako všetky lúčoplutvé ryby, plutvy belugy sa vyznačujú prítomnosťou dlhých a ostrých zúbkovaných lúčov: chrbtová obsahuje najmenej 60 lúčov, análny 20 až 40.

Podlhovastá hlava končí prevráteným, špicatým nosom, ktorý je mierne priesvitný kvôli absencii kostených štítov. Ústa belugy sú dosť široké, ale nepresahujú boky hlavy, nad nimi visí mäsitý horný pysk. Tykadlá, umiestnené po stranách spodnej čeľuste, sú širšie a tiež dlhšie ako u väčšiny jeseterov a plnia čuchovú funkciu.

Zadná časť belugy sa vyznačuje zelenkastou alebo popolavo-šedou farbou, brucho je biele alebo svetlošedé a nos má charakteristickú žltosť.

Kde žije beluga

Belugy sú sťahovavé ryby a väčšinu svojho života trávia vo vodách Čierneho, Azovského a Kaspického mora a do riek migrujú iba počas obdobia rozmnožovania a na konci trenia sa vracajú späť do mora.

Beluga je od prírody samotár. Dospelí a otužilí jedinci žijú ďalej veľká hĺbka, mláďatá uprednostňujú plytkú vodu, neďaleko ústia rieky.

V lete, po trení, ryba odpočíva v priemernej hĺbke a potom sa predtým vykrmuje hibernácia. Pred nástupom chladného počasia je telo beluga pokryté „kožuchom“ z hrubej vrstvy hlienu a ryba sa až do jari dostane do stavu pozastavenej animácie.

Čo jedáva beluga.

Veľké ryby potrebujú veľa potravy a veľkosť jednotlivých jedincov priamo závisí od stravy: čím lepšie ryby jedia, tým väčšie dosahujú. Hlavnou potravou belugy je rôzne druhy ryby a beluga začína loviť vo veľmi mladom veku, pričom ide o poter.

Dospelí jedinci úspešne lovia na morskom dne aj vo vodnom stĺpci. Obľúbeným jedlom belugy sú gobie, sleď, šproty, šproty, sardely, plotice, sardely, ako aj zástupcovia veľkej rodiny kaprov. Určitú časť potravy tvoria kôrovce a mäkkýše a dokonca aj stredne veľké zvieratá, napríklad mláďatá tuleňov kaspických alebo vodné vtáctvo.

Beluga vyskočí z vody.

Chov belugy

Belugy sú dlhoveké zvieratá živočíšneho sveta, niektoré exempláre sa dožívajú až 100 rokov, takže reprodukčný vek dosahujú neskoro. Samce sú pripravené na chov vo veku 13-18 rokov, samice dospievajú o 16-27 rokov.

Neresenie prebieha v iný čas roku av závislosti od toho sa rozlišuje beluga jarného a jesenného kurzu.

Beluga jarná vstupuje do riek od konca januára takmer až do samotného leta. Jesenná beluga začína behať koncom leta a končí v decembri, preto je nútená prezimovať na dne rieky v hlbokých dierach a rozmnožovať sa začína až budúcu jar.

Každý dospelý jedinec sa nerozmnožuje každý rok, ale v určitom intervale, zvyčajne 2-4 roky. Neresiská belugy prechádzajú hlbokými skalnatými hrebeňmi uprostred rýchleho prúdu.

Plodnosť samice závisí od jej veľkosti, ale v každom prípade je množstvo neresených vajíčok 1/5 jej vlastného tela. Priemerné množstvo kaviáru je od 500 tisíc do milióna.

Tmavosivé vajcia s priemerom 3 mm vyzerajú ako hrášok. Vďaka zvýšenej lepivosti kaviár dokonale priľne k studeným podvodným kameňom. Pri teplote vody + 12-13 stupňov je inkubačná doba iba 8 dní.

Poter, ktorý sa narodil, okamžite prechádza na vyššiu výživu a obchádza stravu pozostávajúcu z najjednoduchších organizmov. Bez zastavenia odchádzajú mláďatá do morí, kde žijú až do začiatku puberty.

Beluga je jednou z najväčších rýb nájdených v riekach našej planéty. Oficiálne informácie uvádzajú, že dosahuje dĺžku až 4,5 m a hmotnosť 1500 kg. hmotnosť. Vyskytli sa však prípady, keď sa chytili aj dvakrát väčšie jedince.

V súčasnosti sú takéto veľké exempláre veľmi zriedkavé. Priemerná hmotnosť Belugy, ktoré sa teraz vyskytujú, zriedka presahujú 300 kg.

Popis Beluga

Habitat

Tento druh bol nájdený pred necelým storočím v povodiach Kaspického, Čierneho, Azovského a Jadranského mora, ale v súčasnosti je divoké rozšírenie belugy obmedzené na Čierne more (iba Dunaj) a Kaspické more (iba v Ural). V Azovskom mori a rieke Volga žije blízky poddruh, ktorého počet je z 90% podporovaný umelým chovom.

Vďaka práci na pestovaní a vypúšťaní poteru do vodných plôch sa populácia stále zachováva v riekach krajín ako Azerbajdžan, Bulharsko, Srbsko a Turecko. V Iráne sa obnovenie počtu gigantov považovalo za obzvlášť dôležitú úlohu.

Vzhľad

Vzhľad belugy je podobný ako u iných predstaviteľov jeseterov.

Od charakteristické znaky možno rozlíšiť:

• veľmi veľké ústa;
• nos tupý, malý;
• prvá chrbtica chrbtového radu (takzvaná "chyba") je výrazne znížená;
• medzi žiabrami je špecifická membrána, ktorá ich spája;

Beluga má široké masívne telo valcového tvaru, natreté šedo-popolovou farbou. Brucho je sivobiele, niekedy so žltkastým odtieňom. Hlava je veľká. Tykadlá umiestnené pod ňufákom sú sploštené a majú listovité prívesky.

Treba poznamenať, že táto ryba sa často kríži s inými podobne vyzerajúcimi rybami: sterlet, bodec, ruský jeseter. Výsledné hybridy sa vo väčšine prípadov môžu navonok líšiť od bežných jedincov - majú pretiahnutejší tvar tela, inú štruktúru žiabrov a farbu. Životným štýlom sa však nijako nelíšia od svojich príbuzných.

Vlastnosti životného štýlu

Beluga je jedinečná ryba a vedie spôsob života, ktorý sa výrazne líši od správania iných jeseterov. Má dve formy: zimnú a jarnú, líšia sa len časom migrácie neresenia a dĺžkou života v sladkej vode.

Ako chytiť viac rýb?

Za 13 rokov aktívneho rybolovu som našiel veľa spôsobov, ako zlepšiť záber. A tu sú tie najúčinnejšie:

1. Chladivý aktivátor. Priťahuje ryby v studenej a teplej vode pomocou feromónov obsiahnutých v zložení a stimuluje ich chuť do jedla. To je škoda Rosprirodnadzor chce zakázať jeho predaj.
2. Citlivejšia výbava. Prečítajte si príslušné príručky pre konkrétny typ náradia na stránkach môjho webu.
3. Na základe návnad feromóny.

Zvyšok tajomstiev úspešného rybolovu môžete získať zadarmo čítaním mojich ďalších materiálov na stránke.

V mori sa zdržiava hlavne osamote, zatiaľ čo v riekach sa môže zhromažďovať v početných kŕdľoch (až niekoľko stoviek jedincov alebo viac).

Diéta

Beluga sa vyznačuje dravým životným štýlom, na ktorý skoro prechádza. Živí sa hlavne rybami: sleďom, kaprom, zubáčom a najrôznejšími hlavátmi. Boli zaznamenané skutočnosti kanibalizmu, t.j. jesť menšie jedince vlastného druhu.

Okrem rýb sa beluga živí mäkkýšmi, vodným vtáctvom a dokonca aj mláďatami tuleňov.

Mnohí ichtyológovia prišli na to, že migrácia tejto ryby úzko súvisí s pohybom potravnej ponuky v rôznych ročných obdobiach.

Neresenie

Jarná rasa sa rozmnožuje skôr ako ostatné jesetery, čas neresenia sa zvyčajne zhoduje s maximálnou úrovňou povodne. Priemerná denná teplota vody v rovnakom čase, môže kolísať v rozmedzí 8-17 °C. Zástupcovia zimnej formy vstupujú do sladkovodných nádrží okolo augusta. Spravidla zimujú v hlbokých riečnych jamách a na jar sa začínajú rozmnožovať.

Pohlavne dospieva beluga vo veku 15-17 rokov s telesnou hmotnosťou viac ako 50 kg.

K treniu dochádza najmä vo veľkých riekach, na tvrdej kamenistej alebo kamienkovej pôde, vo veľkej hĺbke nad 10 m s rýchlym prúdom.

Anadromné ​​ryby, ktoré neustále žijú v mori a vstupujú do riek iba na trenie. V sladkej vode pokračuje v aktívnom kŕmení.

Po trení sa dospelí vracajú do mora spolu s mláďatami.

Hniezdi raz za 2-3 roky.

rybolov

Kvôli prudkému poklesu populácie a hrozbe úplného vyhynutia je úlovok belugy celosvetovo obmedzený. V niektorých krajinách sa kvóty na produkciu tejto ryby vôbec nevydávajú.

V Červenej knihe je uvedený ako druh, ktorý je na pokraji vyhynutia. V Rusku je lov belugy možný na základe licencie, hlavne na výskumné účely a na doplnenie genetického materiálu na umelú reprodukciu.

Ťažia sa najmä pevnými a splavovanými sieťami.

Kaviár

Čierny kaviár tejto ryby je jedným z najdrahších bioproduktov na svete. V niektorých krajinách jeho cena dosahuje viac ako 5 000 eur.

V súčasnosti je všetok kaviár na trhu falšovaný alebo nelegálne získaný.

1. Je to jedna z najdlhšie žijúcich rýb. Predpokladaná dĺžka života môže dosiahnuť viac ako 100 rokov.
2. Rodičia sa o svojich potomkov nestarajú. Naopak, po určitom čase môžu jesť najpomalšie potomstvo.
3. Počas kurzu rybári často sledujú, ako tieto jesetery vyskakujú vysoko z vody. Vzhľadom na jeho veľkosť je to pôsobivý pohľad. Doteraz neexistuje jasné vysvetlenie tohto javu.
4. Tieto ryby, podobne ako žraloky, anatomicky nemajú kosti. Jej kostra pozostáva výlučne z chrupavky, ktorá sa časom stáva stuhnutou a tvrdou.
5. U žien môže byť veľmi veľké množstvo kaviáru. Doložený je odchyt jedinca s hmotnosťou 1200 kg, z ktorého sa vyťažilo takmer 150 kg kaviáru.
6. Na Ďaleký východžije blízky druh - kaluga, ktorá tiež dosahuje obrovské veľkosti - až 5 metrov na dĺžku a 1000 kg. hmotnosť. Pokusy vedcov o kríženie druhov skončili neúspechom.

Zobraziť problémy so zachovaním

Jednou z najúžasnejších rýb, ktorá priťahuje pozornosť svojou veľkosťou a životným štýlom, je beluga. Pred niekoľkými desaťročiami bol tento jedinec nájdený vo vodách Kaspického a Azovského mora, na Jadrane. Komu dnes jeho rozsah sa zmenšil. Ryby sa nachádzajú v Čiernom mori a na Urale. Vo Volge a Azove sa nachádza veľmi podobný, ale odlišný poddruh, ktorý sa v 90% prípadov pestuje umelo. Vďaka tomu je možné udržať populáciu.

Biotop beluga sa každým rokom zmenšuje.

Popis morského obra

Ryba Beluga je považovaná za jedného z najväčších a najjasnejších predstaviteľov čeľade jeseterovitých. Na rozdiel od iných druhov má výrazné vonkajšie znaky:

• tupý malý nos so špicatým koncom, mierne priesvitný kvôli absencii kostených štítov;
• široké ústa so zhrubnutou spodnou perou;
• veľmi hrubé a dobre živené valcové telo;
• malá chyba (tŕň) na chrbtovom rade;
• sivasto-tmavý odtieň obrovského tela, biele brucho.

Priemerná hmotnosť belugy je 90-120 kg

Najväčšia beluga, aká bola kedy ulovená, prekvapila svojou hmotnosťou 1,5 tony a dĺžkou tela 4,2 metra. Trofej je uložená v múzeu Tatarstanu, kam každoročne prichádzajú tisíce amatérov i profesionálnych rybárov, aby si tento zázrak pozreli. V súčasnosti nie je možné chytiť podobný veľký exemplár, pretože úlovok je vo veľkom priemyselnom meradle. Dnes najväčšia beluga ulovená vo Volge neváži viac ako 450 - 500 kg. Maximálna hmotnosť nedospelých mláďat je do 40 kg. Priemerná hmotnosť rýb, ktoré sa budú trieť, je 100 – 120 kg (samice) alebo 90 kg (samce).

Jeseter obrovský sa dožíva viac ako sto rokov, ak ho nechytia do sietí nemilosrdných rybárov. Obyvateľstvo je pod ochranou Červenej knihy, ale nadšenci extrémneho rybolovu sa nestarajú o zákazy. V Rusku sa chytanie belugy trestá vysokou pokutou.

Beluga je uvedená v Červenej knihe

Je ťažké presne pomenovať prostredie a miesta, kde môže obrovský jeseter žiť, pretože je považovaný za anadrómny druh. Nájdeme ho v moriach aj v riekach, kde musí plávať, aby profitoval z chutnej a dostupnej koristi. Počas trenia beluga ide úplne na krymské pobrežie alebo na sladkovodné miesta, kde môže rýchlo zničiť miestnych obyvateľov.

Výživa a správanie v prírode

Beluga vyzerá zastrašujúco a nie nadarmo. Nepohrdne žiadnymi obyvateľmi nádrží. Každý, kto sa k rybe priblíži na extrémne blízku vzdialenosť, sa okamžite ocitne v jej obrovskom žalúdku. všežravce morských obrov najviac preferované v ich strave:

• morské gobie;
• sleď;
• ančovička;
• všetci zástupcovia čeľade kaprovitých;
• kapor;
• rudd;
• plotica.

Beluga nie je háklivá a dokáže zjesť všetko, čo jej príde do cesty

V prírode existujú prípady, keď beluga žerie vodné krysy a myši. Pri pitve niektorých jedincov sa v dutine žalúdka našli dokonca aj ich vlastné mláďatá, ktoré sa nedávno objavili z vajec. Rastúce mláďatá sa môžu živiť mäkkýšmi a rôznymi bezstavovcami, ako aj šprotami a ploticami.

Neresenie a rozmnožovanie

Zvláštnosti reprodukcie belugy na Volge sa vysvetľujú prítomnosťou dvoch rôznych rás (foriem): jar a zima v prírode. Jedna vlna, zimujúca, ide na trenie do Volhy alebo do Pobrežie Čierneho mora v septembri-októbri. Druhý, jarný, sa trenie od marca do polovice apríla. Aktívny pohyb rýb sa pozoruje, keď je teplota vody v rieke 7-8 stupňov a povodeň dosiahne maximum.

Väčšina mláďat belugy, sotva vyliahnutých, pláva do Kaspického mora s dospelými jedincami

Na hádzanie kaviáru si beluga vyberá miesta s hĺbkou viac ako 4 metre v perejách riek, uprednostňuje skalnaté dno. Jedna samica má vyše 200 tisíc vajíčok, no najčastejšie je ich počet od 5 do 8 miliónov. Priemer jedného vajíčka je 3-4 mm.

Po skončení neresu sa ryba rýchlo vracia do morského prostredia. Larvy vychádzajúce z vajíčok nezostávajú vo Volge dlho a nasledujú aj dospelých.

Použitie pri varení

Mäso obrovského jesetera v ruskej kuchyni sa považuje za cennú pochúťku. Pripravte z neho prekvapivo chutné, výživné a zdravé jedlá. Skutočné majstrovské diela sa získavajú akýmkoľvek spôsobom varenia rýb:

• vyprážanie;
• sušené;
• fajčenie;
• pečenie;
• varenie v pare;
• grilovanie.

Beluga ražniči ocenia najmä gurmáni: neuveriteľne jemné mäso pečené s dymom nemôže nechať ľahostajné ani toho najsofistikovanejšieho znalca rybích pokrmov.

Mäso Beluga obsahuje množstvo užitočných vitamínov a aminokyselín.

Hlavný predstaviteľ Jeseter je cenený nielen pre svoju jedinečnú chuť, ale aj pre súbor zdravotných benefitov. Po prvé, jemné mäso obsahuje veľké množstvo ľahko stráviteľných bielkovín. s nízkokalorickými potravinami. Lahôdka zasýti telo esenciálnych aminokyselín(nie sú syntetizované a možno ich získať len z určitých potravín).

Po druhé, v morský život, rovnako ako v iných morských plodoch, je tu fluorid, vápnik a ďalšie stopové prvky potrebné na udržanie zdravých kostí, vlasov, nechtov a krásy pokožky. Draslík, ktorý je súčasťou mäsa, podporuje srdcový sval, zabraňuje infarktu a mŕtvici. Vďaka vitamínu A používanie cenného jesetera zlepšuje zrakovú ostrosť a vitamín D zabraňuje osteoporóze a krivici.

Hodnota kaviáru

Osobitná pozornosť si zaslúži kaviár, ktorý sa získava od obrovských obyvateľov morí a riek. Samice sú schopné hádzať najväčšie možné vajíčka. Ako je známe, čierny kaviár- drahá zdravá pochúťka, ktorá sa odporúča deťom aj dospelým. Prírodný bioprodukt má pozitívny vplyv na všetky orgánové systémy.

Vysoká cena čierneho kaviáru je spôsobená trvaním rastu dospelých

Pestovanie belugy v komerčnom hospodárstve trvá asi 15 rokov, kým sa získa kaviár. AT prírodné podmienky lov cenných exemplárov je zakázaný, takže náklady na hotový výrobok sú pôsobivé. Za 100 gramov čierneho kaviáru musíte zaplatiť od 10 do 15 tisíc rubľov a cena kilogramu na európskych trhoch často presahuje 10 tisíc dolárov. Väčšina tovaru nájdeného na trhu vyzerá ako falzifikát.

Problémy zachovania populácie

Beluga patrí k druhom rýb, ktoré miznú z planéty. Väčšina jedincov nemá čas dospieť maximálne rozmery , keďže ich chytia pytliaci a milovníci nezvyčajných námorných trofejí. Okrem rybárov sa na úbytku obyvateľstva podpísali aj priemyselné objekty. Vďaka aktívnej výstavbe vodných elektrární, ktorých hrádze sa nachádzajú na migračnej ceste rýb, vytvárajú prekážky pre ich pohyb na neres. V dôsledku vodných stavieb a ich priehrad je tok belugy do riek Maďarska, Slovenska a Rakúska úplne zablokovaný.

Počty belugy každým rokom klesajú

Ďalším problémom je neustále sa zhoršujúce životné prostredie. Keďže očakávaná dĺžka života belugy je niekoľko rokov a dokonca dosahuje storočie, toxické, škodlivé látky, ktoré vstupujú do tela, majú čas sa v ňom hromadiť. životné prostredie v dôsledku ľudskej činnosti. Pesticídy, chemikálie a hormóny negatívne ovplyvňujú reprodukčné schopnosti obrích rýb.

Na zachovanie jedinečnej kráľovskej ryby bude potrebné vynaložiť veľké úsilie, inak populácia čoskoro úplne zmizne z planéty. Jedinečný vzhľad je nielen cennou lahôdkou, ale aj dôležitou reťazou potravinový reťazec v morskom prostredí.

V rámci územia Ruská federácia existuje veľa nádrží, ktoré sú domovom najúžasnejších tvorov. Medzi nimi je aj ryba beluga, ktorá je najväčšou dravou rybou s jedinečným vzhľadom, správaním a vlastnosťami. Predtým sa zviera považovalo za veľmi bežné, ale rozvoj civilizácie a prosperita pytliactva výrazne poškodili obyvateľstvo.

Hlavnou výhodou zástupcov tohto druhu sú dostupné náklady.. A hoci je mäso z rýb dosť húževnaté, chuťovo nie je o nič horšie ako iné odrody z čeľade jeseterovitých. Zároveň je cena za kilogram len 15 amerických dolárov, čo je veľmi lacné.

Počas trenia však stvorenie produkuje najcennejší produkt - kaviár beluga, ktorý je považovaný za jeden z najelitnejších a najdrahších, čo prispieva k prosperite nezákonného rybolovu. Napríklad kaviár albino beluga sa predáva v prísne obmedzenom množstve za cenu 18 500 eur za kilogram. Počas roka sa na európsky trh dostane len 8-10 kilogramov vzácneho produktu.

V prírodných podmienkach je počet taký malý, že existencia belugy závisí iba od fungovania rybích fariem a súkromných nádrží.

Čo sa týka samotnej čeľade jeseterovitých, zahŕňa najstaršie druhy rýb s dlhou históriou. Vyznačujú sa charakteristickým vzhľadom, ako aj prítomnosťou piatich radov kostených štítov, ktoré sa nachádzajú pozdĺž predĺženého tela.

Od ostatných predstaviteľov čeľade jeseterovitých dostala beluga predĺženú hlavu, pričom v spodnej časti sú 4 antény, ktoré siahajú k otvoru úst. Okrem toho sú v jej štruktúre zaznamenané niektoré vlastnosti primitívnejších chrupavkových tvorov, ale beluga má elastickú chrupavkovú tetivu v spodnej časti kostry, čo jej umožňuje plne fungovať a rozvíjať sa aj pri absencii stavcov.

Zoznam najbežnejších typov jeseterov zahŕňa:

1. Hviezdicový jeseter.
2. Kuluga.
3. Beluga.
4. Sterlet.

Tieto ryby sú pôsobivé vo veľkosti, ale skutočným šampiónom je beluga. Dĺžka tela ryby dosahuje 4 metre a hmotnosť niekedy presahuje 1 000 kilogramov. A hoci je hlavná populácia sústredená v Čiernom a Kaspickom mori, počas obdobia neresenia sa tento druh masívne sťahuje do sladkovodných riek a doslova ich napĺňa.

Ako už bolo spomenuté vyššie, beluga je najväčšia sladkovodné ryby, ktorý môže vážiť od 50 do 1000 kilogramov v závislosti od životných podmienok. Čo sa týka jedincov, ktorí sú prichytení priemyselnom meradle, potom dosahujú 50-80 kilogramov hmotnosti. Očakávaná dĺžka života niektorých beluga je asi 100 rokov.

Charakteristickým rysom dravca je schopnosť loviť od prvých dní jeho existencie. Tie tvory, ktoré trávia podstatnú časť svojho času v moriach, sú najodvážnejšími predátormi, pretože jedia hlavne ryby. V podmienkach prirodzeného prostredia tvorí beluga hybridné odrody, ktoré sa krížia s nasledujúcimi druhmi jesetera:

1. S sterletom - v dôsledku toho sa vytvorí ryba nazývaná "bester", ktorá je najobľúbenejším hybridom belugy. Pestuje sa na priemyselné účely, s čím súvisí vysoká chutnosť spracované mäso. Produkt má tiež vysokú nutričná hodnota, čo zvyšuje nároky na pestovanie.
2. hviezdicový jeseter.
3. Špicatá ryba.
4. jeseter.

Podobné hybridy obývajú povodie Azovského mora a niektoré nádrže.

Ak chcete vedieť, ako beluga vyzerá, venujte pozornosť týmto vonkajšie charakteristiky typ:

1. Ryba má dlhé telo, ktoré pripomína veľké sivé vreteno so svetlými odtieňmi v brušnej časti.
2. Chvostová plutva je nerovnomerne laločnatá a má horný lalok dvakrát väčší ako spodný.

Beluga sa tiež vyznačuje špicatým, ale krátkym ňufákom, pod ktorým sú obrovské ústa v tvare polmesiaca a dva páry fúzov s výraznými listovými príveskami po celej dĺžke každého tykadla.

Okrem impozantnej veľkosti sa beluga vyznačuje aj hrubým valcovitým telom. Špicatý nos je mierne priesvitný kvôli absencii kostnatých štítov. Kostnaté štíty na hlave a bokoch sú nedostatočne vyvinuté, s 13 jednotkami na chrbte, 40–45 na bokoch a asi 12 na pobrušnici.

Tento zástupca rodina jesetera patrí do skupiny sťahovavých tvorov, preto môže voľne žiť v sladkej aj slanej vode. Aby sme pochopili, kde sa beluga nachádza v Rusku, je potrebné venovať pozornosť takýmto moriam s rôznymi ukazovateľmi slanosti.

1. Kaspické more a Azov (slanosť je tu nízka a pohybuje sa od 12 do 13 ppm).
2. Čierne more (ukazovatele slanosti sa pohybujú v rozmedzí 17-18 ppm).
3. Stredozemné more (slanosť je vysoká, ako v oceáne - je to asi 35 ppm).

Na kladenie kaviáru sa beluga masívne presúva do riek:

Ako už bolo spomenuté vyššie, beluga je dlhoveká ryba. ktorý môže žiť až 100 rokov. A ak sa tichomorský losos rozmnoží iba raz za život, potom zomrie, potom je beluga schopná produkovať potomstvo neobmedzený počet krát. Po úspešnom trení sa dospelí jedinci vracajú do mora a pokračujú v kŕmení tukom až do nového trenia. Kvôli tomuto životnému štýlu sa im hovorí chodci.

Pokiaľ ide o kaviár, má tmavošedú farbu s charakteristickým striebristým odtieňom, ako aj pomerne veľkú veľkosť (priemer je až 2,5 milimetra). Kaviár sa ukladá na dne, kde sa usadzuje na všetkých druhoch substrátu. Novorodenecké potery sú tiež pomerne veľké, pretože môžu mať dĺžku 15 až 24 mm. Po narodení idú hneď na more, no niekedy to trvá aj niekoľko rokov.

Puberta končí u mužov vo veku 13-18 rokov, zatiaľ čo samice sa začínajú trieť vo veku 16 rokov a niektoré v 27. Zástupcovia Azovského mora sú rôzni skorý termín dozrievania, tam žijúce samce idú trieť už ako 12-ročné.

Plodnosť belugy závisí od životných podmienok a ponuky potravy. Spravidla môžu samice rôznych veľkostí produkovať asi 500 000 - 1 000 000 vajec. V ojedinelých prípadoch sa toto číslo zvýši na 5 miliónov. Obyvatelia rôznych riek zároveň vykazujú rôzne ukazovatele plodnosti. Napríklad jedinci, ktorí žijú vo Volge a majú dĺžku asi 2,5 metra, prinášajú asi 900 tisíc vajec. Obyvatelia rieky Kura s rovnakou veľkosťou sotva trú 700 tisíc vajec..

Ak porovnáme mäso beluga s mäsom iných rýb, potom má hrubšiu štruktúru, no neskutočnú chuť a nutričné ​​hodnoty, vďaka ktorým je oceňovaný po celom svete. Na základe produktu beluga sa vytvárajú lahodné balykové produkty, ako aj mnohé studené a teplé občerstvenie.

Beluga tiež dáva ľudstvu lahodný kaviár, takže ryby sú masívne lovené v priemyselnom meradle, počnúc jedincami s hmotnosťou 5 kilogramov alebo viac. Samozrejme, vo väčšine prípadov hmotnosť výrazne prevyšuje tento ukazovateľ, pretože zviera rýchlo získava váhu a rastie na pôsobivú veľkosť. A hoci sa beluga považuje za najdlhšie žijúcu rybu v sladkovodných nádržiach, maximálny vek jedincov, ktorí sa pestujú v priemyselnom meradle , zriedka presahuje 30-40 rokov.

Beluga je bežná červená ryba, ktorá zariaďuje zimoviská v riečnych jamách, kam odchádza koncom jesene a čaká na jarné obdobie na trenie. Mláďatá preferujú ústia riek alebo plytké morské oblasti.

Stredné hĺbky sú vhodné ako zimovisko pre staršie jedince, ktoré sa už vytreli a vrátili sa do mora pred prvým mrazom. Najväčšie jedince vo veku 30-50 rokov sa nachádzajú len na najhlbších a najodľahlejších miestach. Pre svoje fyziologické vlastnosti sa mnohé z nich už nedokážu rozmnožovať.

Hneď ako príde prvé výrazné prechladnutie, telo ryby je pokryté silnou slizničnou vrstvou, po ktorej upadne do stavu strnulosti a je v nej až do prvého tepla. Pred upadnutím do hibernácie beluga naberie tuk a ukladá potrebnú energiu na niekoľko mesiacov. Ak je jedinec chytený v tomto čase, potom v jeho žalúdku bude možné nájsť mäkkýše, malé kôrovce, ktoré neboli úplne strávené, a dokonca aj vodné vtáctvo, ktoré zimuje na riekach.

Mimochodom, mali by ste venovať pozornosť jednému kurióznemu faktu: ak sa beluge nepodarí nájsť vhodné miesto na trenie, nemusí sa začať trieť. Takáto náročnosť je zrejmá najmä u dospelých, ktorí opakovane rozmnožovali potomstvo.

Preferencie krmív a zaujímavé fakty

Hlavnú časť stravy Beluga zaberajú mäkkýše., kôrovce a malí zástupcovia iných druhov rýb. Pri absencii takéhoto jedla predátor ľahko napadne vtáky, ktoré voľne plávajú alebo lovia vo vode, ako aj malé sladkovodné tvory.

AT osady Kaspické pobrežie beluga je hlavným atribútom rybárskeho priemyslu. A hoci náklady na rybie mäso sú oveľa nižšie ako náklady na jesetera (kilogram mäsa stojí iba 10-15 dolárov), jedinečný a hodnotný kaviár je oveľa drahší ako kaviár iných červených rýb.

Napríklad: „diamantový“ kaviár je najdrahším produktom vyrobeným extrémne vzácnymi albínskymi jesetermi. Za kilogram takejto pochúťky budete musieť zaplatiť približne 18 500 eur. Fenomenálnu hodnotu má na svedomí bohatá zlatá farba, ako aj vzácnosť samotného kaviáru, ktorý sa dá ťažiť približne raz za 100 rokov. Podľa štatistík sa na európskom trhu ročne neobjaví viac ako 8-10 kilogramov „diamantového“ kaviáru.

Na priemyselné účely je zvykom loviť jedincov s hmotnosťou od 5 kilogramov, ale najväčšia beluga na svete vážila asi 1500 kg a mala 7 metrové telo.

Ryba sa chystá na trenie a hľadá perspektívne miesta, ktoré spĺňajú jej požiadavky. Ak chýbajú, neresenie sa nemusí vôbec spustiť.

Keď sa ryba začne trieť, rozbije dno a vytrie sa v prostredí. Vysoké čísloúskalia, rákosie alebo vodné prekážky. Zároveň v období neresu vyprodukuje asi 1 000 000 ikier, ktoré majú vysokú hodnotu pre skutočných gurmánov z celého sveta.

Ak rozdelíme belugu do dvoch hlavných skupín, bude to:

1. Zima.
2. Yarovaya.

Zástupcovia tohto druhu vedú výlučne pelagický spôsob života blízko dna.. V mori sa nachádzajú osamote a len pravidelne vytvárajú skupiny, ktoré sa rozmnožujú v riekach. Muži dosiahnu sexuálnu zrelosť vo veku 12-15 rokov a ženy - vo veku 16-18 rokov. Vzhľadom na skutočnosť, že ryba je považovaná za dlhovekú pečeň, môže ľahko existovať viac ako 50-60 rokov, aj keď takéto jedince sú čoraz menej bežné.

Beluga, ktorá sa chová na rybárskych farmách, sa rozmnožuje iba umelé oplodnenie. Tak sa objavilo mnoho hybridných odrôd s jedinečnými vonkajšími a fyziologickými vlastnosťami.