Принцип БУЧ Джейсона Хантера – чередование белковых и углеводных продуктов. БУЧ — подробное описание диеты

В последнее время широкую популярность получил такой способ похудения, как БУЧ диета. Что собой представляет БУЧ диета? Аббревиатура БУЧ означает белково-углеводное чередование, представляющее собой чередование употребления углеводной и белковой пищи. Именно путем чередования можно достичь желаемых результатов снижения веса. Что конкретно собой представляет диета БУЧ, а также ее подробное описание, можно узнать далее.

Избыточный вес представляет собой жировые скопления, образовавшиеся в толще подкожного слоя на протяжении длительного срока. Чтобы избавиться от этих слоев жировой ткани, необходимо, прежде всего, ускорить процесс обменных функций организма. Сделать это можно с помощью ведения активного образа жизни или перехода на правильное питание. Но об активном жизненном образе в настоящее время мало что известно, поэтому наиболее рациональным и приемлемым способом является белково-углеводное чередование.

Кроме того, что БУЧ диета эффективна, так она еще и позволяет похудеть в кратчайшие сроки, что является очень приятным моментом. Достоинством такой диеты является то, что она абсолютно бесплатна и не требует каких-либо капиталовложений, тем более, женщине не нужно испытывать чувство голода, как того требуют обычные способы похудения.

Все что необходимо для похудения по способу БУЧ диеты — это циклически чередовать употребление углеводной и белковой пищи. При таком способе эффективность сжигания жировых отложений практически равняется 30 минутным спортивным упражнениям.

Важно знать! Если совмещать БУЧ диету с посещением спортивных учреждений или делать гимнастику в домашних условиях, то эффективность похудения будет в 2 раза выше.

Начинается диета с белковых дней, исключая употребление углеводов. Количество необходимой нормы белка в сутки составляет 3 грамма на килограмм массы тела. Совместно с белковой пищей, допускается употребление жиров мясного происхождения. Лишь в виде исключения следует употреблять льняное масло, чтобы избежать неприятного пересыхания кожных покровов.

После того, как наступает цикл употребления углеводов, их суточное количество не должно превышать нормы, равной 6 граммам на 1 кг массы тела человека. Но при этом важно знать, что употреблять нужно не сахар, а продукты питания, в которых это вещество содержится в допустимых количествах. К таким продуктам относятся фрукты и овощи, а также мучные изделия.

Когда заканчивается цикл употребления углеводной пищи, то необходимо на протяжении нескольких дней питаться белковой и углеводной пищей в равных количествах, лишь приплюсовывая незначительное количество протеинов.

Такой простой способ, требующий лишь соблюдения цикличности употребления углеводов и белков, позволяет похудеть в кратчайшие сроки, который порой составляют один месяц. Рассмотрим, что собой представляет БУЧ диета на основании примерного меню.

Примерное меню на неделю

БУЧ диета предусматривает употребление белков, содержащихся в следующих продуктах питания :

• мясо рыбы и животных (кролика, телятина, курица);
• молочная продукция;
• морепродукты;
• яйца в вареном виде.

Среди углеводов необходимо отдать предпочтение таким продуктам :

• гречка;
• картофель;
• спаржа;
• цветная капуста;
• овощи;
• фрукты.

Употреблять не рекомендуется печенье, шоколад, сахар, мед и т.п. Важный момент белково-углеводного чередования — это суточный лимит калорий, который составляет 1500 ккал. Поэтому необходимо составлять меню на каждый день и просчитывать норму потребления калорий. Рассмотрим примерное меню БУЧ диеты на неделю.

Итак, данный принцип включает в себя три этапа, каждый из которых составляет 2 дня. Как упоминалось выше, начинается диета с употребления белковой пищи.

Первый этап — белковый . В первый день на завтрак можно съесть творог, йогурт или кефир, а также одно вареное яйцо. Во время перекуса можно потешиться одним вареным яйцом. В обед нужно приготовить мясо, а также стушить овощи. Мясо следует готовить путем варки, на пару или в духовке. На ужин можно скушать салат с мысом рыбы. Если вы замечаете, что промежуток между обедом и ужином слишком значительный, то разрешается сделать перекус, и выпить стакан нежирного кефира. На второй день белковой диеты следует заменить употребляемую продукцию, аналогичными блюдами. Второй день может повторяться с первым.

Второй этап — углеводный . Продолжительность второго этапа составляет 2-3 дня. В эти дни можно питаться следующими продуктами :

• на завтрак можно съесть овсянку на воде с кусочком ржаного хлеба;
• во время обеда можно съесть овощи, рис или гречку, а также мясо в количестве не более 150 грамм;
• на ужин можно приготовить макароны с соусом.

Третий этап — смешанный . Продолжительность его составляет два дня, на протяжении которых следует питаться такими блюдами и продуктами :

Важно знать, что ужинать позже 19.00 часов вечера категорически запрещено, а после ужина до сна должно пройти не менее 2 часов. С утра после пробуждения следует выпивать стакан очищенной минеральной воды, но без газов. На протяжении дня также нужно пить воду, количество которой в сутки должно составлять 1,5-2 литры.

Меню на месяц

Минимальная продолжительность БУЧ диеты должна составлять один месяц, чтобы получить положительные результаты. Если не продержаться минимального срока, то похудение с помощью такого способа не будет наблюдаться. Если же вы стремитесь скорее избавиться от избыточного веса, то следует изменить цикличность в сторону увеличения белковых дней до 3-4, и снижению углеводных — до одного дня.

Если вы посчитаете, что можно вовсе исключить употребление углеводов, чтобы достичь максимально-положительного результата, то делать этого нельзя. Ведь углеводы обогащают организм энергией, которая расходуется на функционирование мозга, что очень важно для самочувствия и здравого мышления человека. Что же представляет собой меню БУЧ диеты на месяц, рассмотрим далее.

В белковые дни на протяжении месяца необходимо отдавать предпочтение употреблению следующих продуктов питания :

• на завтрак рекомендуется употребление молочной или кисломолочной продукции, а также отварных яиц или в виде омлета;
• на обед в рационе должно преобладать мясо животного происхождения. Обязательно нужно кушать салат, как из свежих, так и отварных овощей;
• на ужин можно готовить на протяжении месяца мясо рыбы и курицы. Кроме этого мясо можно заменять грибами. Меню углеводных дней включает в себя разнообразие следующих продуктов :
• на завтрак обязательно нужно готовить кашу из овсянки, гречки или риса, а также кушать зелень и сухофрукты;
• на обед варится суп из овощей с мясом и готовится рисовая запеканка;
• на ужин можно готовить макароны или каши, а также запеканку с яблоками и т.п.

Важно помнить, что БУЧ диета не приемлет голоданий и тем более перееданий. Лучше питаться 4-5 раз на день, но, ни в коем случае, не переедать при каждом присесте. Питание должно быть умеренным и не вызывать чувства дискомфорта. Такие продукты, как конфеты и печенье, можно заменить сухофруктами, орехами и свежими фруктами. Нельзя употреблять алкоголь, так как он тормозит процесс похудения и увеличивает вес. На протяжении всего месяца БУЧ диеты необходимо соблюдать такие правила :

1. Ежедневно необходимо проводить взвешивание на весах и фиксировать цифру. Таким образом, можно отчетливо контролировать эффективность диеты.
2. В сутки обязательно нужно выпивать не менее 1,5 литров воды. Соки, чаи и прочие напитки не входят в указанное количество воды.
3. Следует употреблять минимальное количество соли, а блюда заправлять натуральными видами специй.
4. Чтобы ускорить процесс похудения необходимо питаться каждые 3-4 часа небольшими порциями, а также прибегнуть к выполнению физических упражнений. Наиболее рациональным видом спорта является утренний бег, который позволяет снизить вес за неделю до 5 кг при правильном режиме.
5. Не пейте воду на ночь перед сном, так как она превращается в отечности конечностей.

Итак, зная основные достоинства и меню БУЧ диеты для похудения, следует выяснить, кому же она противопоказана.

Противопоказания

К похудению на основании диеты БУЧ могут прибегать только здоровые люди, но сам процесс ожирения является болезнью, которая со временем вызывает более сложные недомогания. Запрещается сидеть на диете БУЧ людям, которые имеют следующие виды заболеваний :

1. Болезни почек и мочеполовой системы;
2. Сахарный диабет, в таком случае рекомендуется низкоуглеводная диета;
3. При диагностировании проблем с сердцем и кровеносной системой;
4. Наличие острых воспалительных процессов.

Запрещается также худеть во время вынашивания ребенка или после родов, если мама кормит ребенка грудью. При наличии таких заболеваний похудение с помощью белково-углеводного чередования является противопоказанным. Чтобы убедиться в этом, можно посетить врача, который даст свои рекомендации.

Диета БУЧ, или белково-углеводное чередование, строится на принципе грамотного потребления белков и углеводов. Такой рацион используют спортсмены и бодибилдеры перед выступлениями и соревнованиями. Линии рельефа молодых и спортивных становятся четкими благодаря полному сжиганию подкожного жира без потери мышечной массы. Оценив достоинства «сушки», сообразительный прекрасный пол тут же присвоил эту технику себе.

Подробнее о БУЧ диете

Изначально, худеющие, в большинстве своем, делились на два враждующих лагеря. Одни «поклонялись» углеводной еде, вторые «охотились» на белковую.

Углеводы – главный источник энергии для человека. Быстро расщепляясь в организме, они высвобождают нужный заряд для работы всех органов. Кроме этого с их помощью происходит обмен веществ, ферментация, выработка секреции. Соблюдающие углеводную диету отдают предпочтение цельнозерновому хлебу, всевозможным кашам, бобовым и сладостям. Принцип такого рациона тот же: сжечь накопленное. Но, использовав весь резервный запас жира, организм ищет новые источники для выработки энергии и под его прицелом оказывается именно мышечная ткань. Также, такой режим приводит к потере и недостаче важных витаминов: , . Это сказывается на состоянии волос, кожи и ногтей.

Таким образом, чтобы быстро похудеть, стать красивее и здоровее, нам нужны абсолютно все составляющие. К счастью всех, кто стремится к идеальному телу и боится нанести урон здоровью, разработана БУЧ диета.

Как следует из названия, суть ее проста – чередование поступления белков и углеводов. Это позволит избавиться от ненужного веса и сохранить мышечный тонус. Главное отличие этого режима в том, что уходит именно жир, а не , как во многих других диетах. И результат, как правило, сохраняется намного дольше.

Схема для БУЧ диеты

Вся программа может занять от 4 до 30 дней. Можно выбрать для себя любой подходящий отрезок, в зависимости от набранного веса и желаемого результата. Главное, чтобы число дней на диете было кратным четырем, потому как самая распространенная и эффективная схема следующая:

1. Первый и второй день – белковая еда и минимум углеводной.
2. Третий – углеводная.
3. Четвертый день – сбалансированное потребление и белков, и углеводов.

Люди, хорошо изучившие свое тело, например профессиональные спортсмены, могут менять эту последовательность. Главная идея в том, чтобы вовремя пополнить потерянные запасы сахара и протеина. Это не истощает мышцы, но препятствует накоплению жира. Сама схема может повторяться сколько угодно раз. Главное помнить, что БУЧ – это особый режим. Поэтому нужно давать организму отдохнуть.

Меню БУЧ диеты на 6 дней

Для правильного и эффективного действия чередования, в день должно быть от 4 до 6 приемов пищи.

Мясо нужно очистить от всего лишнего: прожилки, прослойки жира. Овощи лучше брать свежие, но можно и замороженные. Духовку заранее включить на 180 С. Все ингредиенты выложить в рукав для запекания или фольгу. Главное – не солить! Можно добавить , свежий или сушеный. Выпекать 60 мин. Готовое блюдо полить одной чайной ложкой льняного или .

Банановый торт для углеводного дня

Нам нужно:

• банан (2 шт);
• творог (3 ст. л);
• мед (1ч. л);
• орехи (1 ст. л)

Бананы нужно порезать на мелкие кусочки. Миксером или в блендере тщательно перебить банан. Масса должна получиться легкая, с пеной. Туда же добавляются творог, мед и орехи. Торт может быть любой формы. Сверху можно посыпать или . Все приготовление занимает 15-20 минут.

Продукты на БУЧ диете

Преимущество этой диеты в том, то меню можно составлять на свое усмотрение, ориентируясь на количество протеина и углеводов.

Рассчитывать рацион нужно исходя из собственного веса. Так, в первые два дня на 1 кг веса допустимо 3 гр белка, а углеводов 0,5- 1 гр. В третий день наоборот белок – 0,5-1 гр, углеводов – 3-4 гр. И в последний сбалансированный – примерно поровну того и другого по 2-3 гр.

Для правильного составления меню БУЧ диеты полезно подробно разобраться, что содержат продукты и в каком количестве.

Продукт (на 100 гр)	(гр)	(гр)
	16,3	—
	19,7	—
жирная	11,4	—
Свинина нежирная	16,4	—
	18,9	—
	20,7	—
	20,8	—
	16,1	—
	16,5	—
	2,8	4,7
	17,9	—
20%	2,8	3,2
Ряженка	3,0	4,1
Творог жирный	14,0	1,3
Хлеб черный	6,8	40,7
Банан	1,5	22,4
	0,4	11,3
	2,0	19,7
	1,3	7,0
Капуста	1,8	5,4
Рис	7,0	77,0
	13,0	68,0
«Геркулес»	11,0	49,24
Овсянка	11,0	49,94
Макароны	10,40	74,90
Сушки	11,0	73,0
Булочка сдобная	7,61	56,80
Сахар	—	100,0

12 недель диеты Пауэлл

Среди тех, кто активно худеет в спортзале, очень популярен, так называемый «Классический цикл». Он разработан американскими тренерами Хайди и Крисом Пауэлл. Такая система очень проста в применении, поскольку базируется на знакомом подсчете . Начало диеты весьма приятно, нужно хорошенько «загрузить» организм, набрав 2 500 калорий. Белки и углеводы каждый день сменяют друг друга в соотношении 30:70. Далее на неделю:

День 1: 1200 калорий, белковый.

День 2: 1500 калорий, углеводный.

День 3: 1200 калорий, белковый.

День 4: 1500 калорий, углеводный.

День 5: 1200 калорий, белковый.

День 6: 1500 калорий, углеводный.

День 7: 2000 калорий, без ограничений.

Эта диета набрала такую популярность в Америке, что ей заинтересовались ученые.

Университетский госпиталь в Южном Манчестере провел исследования при участии двух групп женщин. Одни следовали системе Пауэлл и тренировались, вторые – получали те же нагрузки, но на другой диете. В первом случае испытуемые потеряли в среднем 4,5 кг, вторые только 2,5 кг.

Белково-углеводная диета Малышевой

Известная телеведущая Елена Малышева, по совместительству еще и врач-кардиолог, вывела несколько главных советов, как придерживаться чередования. В своей «похудательной» телепрограмме она рассмотрела, кажется, все доступные методы потери веса. Не осталась без внимания и БУЧ. Среди ее рекомендаций:

• готовьте еду заранее;
• в день выпивайте не менее 2 литров воды;
• чередуйте углеводы и белки ежедневно;
• исключите полностью и специи.

Соблюдать такой режим сама доктор рекомендует не более 10 дней. Из продуктов понадобится только яйца, курица и немного овощей. В первый день нужно съесть яйцо на завтрак и зелень, а на обед и ужин – вареная курица. Во второй – только салат «Щетка». Он состоит из сырых: капусты, моркови и свеклы. Нашинкованные овощи нужно смешать с лимонным соком и есть маленькими порциями по 7-8 раз. Затем точно такое же меню чередуется каждый день. Потеря в весе гарантированно составляет 5-6 кг.

Диета БУЧ на месяц

Американский диетолог Джейсон Хантер разработал более длительную, но крайне щадящую диету БУЧ на 30 дней. Как полагает ученый отказ от любого из составляющих недопустим. Если исключить углеводы, организм испытывает стресс и начинает резервировать запасы энергии. В результате это приводит к заметному упадку сил, слабой умственной деятельности, ухудшению памяти и общему снижению активности.

Безжировой режим приводит к тому, что «изголодавшийся» организм возвращает с трудом потерянные килограммы в геометрической прогрессии. К тому же, как акцентирует ученый, не все вредные. Употребление полезных жиров также необходимо, как и витаминов.

Во всей программе 10 дней нужно принимать только углеводы, 10 дней немного углеводов, и еще 10 дней только белки.

День 1 – углеводный.

День 2 – низкоуглеводный.

День 3 – белковый.

И так рацион чередуется на протяжении месяца. Потреблять при этом нужно 1200 калорий, а для тех, кто занимается спортом – 1600. Есть следует по 5-6 раз в день, небольшими порциями и пить не менее 1,5 литра чистой воды. Такая программа позволяет надолго избавиться от ненужного «груза» без мышечной дистрофии и слабости.

Методов похудения существует довольно много. Но из всех них на пальцах можно перечислить те, которые действительно помогают грамотно похудеть. Так, чтобы из вашего организма исчезли именно жировые отложения, а не мышечная масса. Такую систему питания представляет собой диета БУЧ.

Очень многие методики похудения и диеты обещают грандиозные результаты за короткие сроки. В принципе они не врут. Но стоит заметить, что быстро избавиться от лишних килограммов невозможно. Быстро можно потерять только мышечную массу и лишнюю жидкость в организме.

Диета буч, супер результатов за короткое время не обещает. Зато буч диета предлагает вам избавиться конкретно от жировой прослойки в организме.

Сначала давайте расшифруем название диеты. Буч диета расшифровывается как белково-углеводн ое чередование. То есть во время диеты основой вашего питания станет белковая и углеводная пища.

Зачем необходим такой рацион? Дело в том, что для того, чтобы ваш организм активно начал сжигать жир, прежде всего, ему придется расправиться с гликогеном, который находится в мышцах и печени. Для того, чтобы этот процесс запустился необходимо ограничить себя в углеводах.

Как только углеводы перестанут в достаточном количестве поступать в организм, ему ничего не останется, как расходовать запасы гликогена. Но злоупотреблять ограничением углеводов при диете нельзя, потому что после того, как организм расправится с гликогеном, без дополнительного поступления в организм углеводов, начнет сжигаться мышечная ткань. А это нам совсем не нужно. Вот почему так важно найти баланс между временем, когда закончатся запасы углеводов и их пополнением.

Срок диеты

Для того, чтобы добиться желаемых результатов буч диета должна применяться примерно месяц. Эта диета состоит из 4-х дневных циклов.

Вот описание этих дней:

1. Рацион первого и второго дня представляет собой низкоуглеводные дни.
   Меню такого дня содержит в себе: 4-5 грамм белковой пищи и о,5 грамм углеводов на каждый килограмм вашего веса.
2. Рацион третьего дня представляет собой высокоуглеводный день.
   Меню в этот день содержит в себе по 6 грамм углеводов на каждый килограмм вашего веса, и по 1,5 грамма белковой пищи.
3. Рацион четвертого дня называется умеренным.
   В такой день можно употреблять по 2,5 грамма белка на каждый килограмм и по 2 грамма углеводов.

А как же быть с жирами? Неужели все это время нужно будет их вовсе не употреблять? Нет, это не так. Жиры необходимы для нормального обмена веществ. Старайтесь, чтобы ежедневный рацион включал в себя именно 30 грамм жиров. Причем это должны быть растительные жиры. Идеальным источником таких жиров станут нерафинированные масла.

Меню диеты БУЧ

Чтобы вам проще было определиться с тем, что готовить себе во время такой диеты, предлагаем вам примерное меню для одного 4-х дневного цикла.

Первый и второй день

Меню для низкоуглеводных дней:

1. Утром можно съесть два яйца.
   Их можно либо поджарить на сковороде без масла, либо отварить. Дополнит завтрак салат из свежих овощей, только избегайте крахмалистых овощей. Заправкой для салата послужит ваше любимое нерафинированное масло или несладкий йогурт с низким процентом жирности.
2. Днем можно пообедать кусочком постного мяса.
   Лучше всего, если это будет мясо индейки или курицы. Приготовьте ее на гриле или отварите. В качестве гарнира прекрасно подойдут свежие или тушеные овощи.
3. Полдник при диете может состоять из несладкого творога средней жирности.
4. Вечером приготовьте себе салат из свежих овощей.
   К салату приготовьте кусочек запеченной морской рыбы.

Согласитесь с таким меню голодной вы не останетесь.

Третий день диеты

Как мы помним третий день включает в себя высокоуглеводную пищу:

1. Утром приготовьте себе овсянку, добавьте в нее сухофруктов и орехов.
   Дополните завтрак чашечкой кофе и тостом из цельнозернового хлеба.
2. Днем будет замечательно, если вы отварите себе гречку или перловку.
   К каше можно отварить кусочек постного мяса. Можно съесть и салат, который вы заправите нерафинированным маслом.
3. В полдник можно съесть ваши любимые сухофрукты или просто свежие фрукты и ягоды.
   Однако очень калорийных фруктов все же стоит избегать. К ним относятся бананы, хурма и виноград.
4. Вечером можно побаловать себя макаронами из твердых сортов пшеницы.
   Если вы любите рис, то и им тоже можно будет поужинать. На ваш выбор.

Главное понимать, что в меню высокоуглеводных дней не могут быть включены быстрые углеводы. Они вам все испортят. Так что никаких кондитерских изделий.

Четвертый день

В четвертый день меню диеты предполагает умеренное питание:

1. Утром можно приготовить сырники с использованием цельнозерновой муки.
   Только их нужно не жарить, а запечь в духовке. В идеале также вместо сахара положить туда сухофрукты. Подойдут также в качестве завтрака и обычные бутерброды с твердым сыром и черным хлебом.
2. Днем можно съесть небольшую порцию риса.
   К рису отварите или запеките куриное филе. Можно приготовить любую другую крупу. Не забывайте про салат с нерафинированным маслом.
3. В полдник можно съесть ваши любимые фрукты или творог.
4. Вечером можно приготовить вкуснейшую запеканку с творогом, луком и курицей.
   В качестве быстрого ужина подойдет также и омлет с тертым сыром и помидорами.

Что еще важно?

С таким меню вы точно не останетесь голодной, целый месяц диеты будете ходить сытой и при этом терять лишние килограммы. То есть в неделю и один день у вас будет проходить два 4-х дневных цикла. В принципе, если вы не гурман, то можно весь месяц придерживаться данного меню. А можно менять блюда каждую неделю или каждые четыре дня. Здесь все уже зависит от вашей фантазии.

Можно слегка подстроить ваши любимые рецепты под диету. Тогда худеть будет еще привычнее.

Во время диеты не забывайте также пить достаточное количество воды. Чтобы организму было проще избавляться от шлаков и токсинов.

Чтобы еще больше вас вдохновить на данный режим питания, предлагаем вам несколько вкусных рецептов.

Творожная запеканка

Рецепты должны быть просты и вкусные, чтобы не отбивать охоту готовить. Именно такие рецепты мы и предлагаем. В умеренный или высокоуглеводный день можно приготовить вот такую вкусную запеканку.

Для ее приготовления вам понадобится: 250 грамм творога средней жирности, 2 яйца, 1 столовая ложка манной крупы, пучок укропа, черный перец и соль по вкусу.

Все ингредиенты мы скидываем в большую миску и тщательно перемешиваем до однородного состояния. В конце добавляем соль и перец по вкусу. Выливаем основу для запеканки в силиконовую форму, сверху посыпаем укропом.

Отправляем форму в духовку на 20-25 минут. Перед употреблением даем возможность запеканке остыть.

Курица запеченная в кефире

Рецепты курицы подойдут для низкоуглеводных дней. Постное мясо можно приготовить тоже очень вкусно. Главное, используя эти рецепты, не выбирайте для запекания ножки курицы. Они слишком калорийные. Приготовьте лучше куриное филе в кефире.

Итак, берем куриное филе, режем его на небольшие кусочки и укладываем на противень. Теперь берем 250 мл кефира, выливаем его в чашку. Кефир перчим, солим, можно также добавить туда рубленый чеснок. Таким кефирчиком заливаем куриное филе и ставим его выпекаться в духовке в течение получаса. В итоге получаем курочку с румяной корочкой, при том еще и диетическую.

Также не бойтесь экспериментирова ть, выбирать новые рецепты. Составляйте новые рецепты из нескольких старых. Разбавляйте ваше меню новым блюдом каждую неделю. Но при этом не забывайте, что главная ваша цель – это похудение.

Белково-углеводное чередование (БУЧ) – это диета, система питания, разновидность сушки.

Иначе говоря, один из способов добиться стройной, рельефной фигуры. Снимает противоречие между приверженцами высокобелковой или низкоуглеводной диеты. Одобрена медиками.

Появление БУЧ

Эта диета — изобретение спортивных диетологов. Именно у их подопечных возникла необходимость в системе питания, которая позволяла бы избавиться от жира, не навредив спортивной форме.

БУЧ диета получила массовое распространение не так давно, но уже стала очень популярной. И это вполне объяснимо: система питания по методике белково-углеводного чередования не вызывает стресса, но позволяет достигнуть долгоиграющего результата.

Суть питания по системе белково-углеводного чередования

Данная диета разграничивает продукты на белковые и углеводные, разрешает употребление нескольких видов пищи в разные дни.

Дело в том, что человеческий организм устроен хитро и не согласен растапливать накопленные жировые запасы по первому требованию своего хозяина. Сначала в ход идут все углеводы.

Когда гликоген оказывается на исходе, начинают сжигаться… нет, не жировые клетки, а мышечные. Именно поэтому многие диеты действуют на организм разрушительно.

Масса, может, и ушла, да не та – ценная мышечная ткань подверглась разрушению. Человек чувствует себя вяло и болезненно.

Когда уже и из мышц черпать энергию не получается, организм начинает кидать в топку жировые клетки.

Чтобы сразу же запустить процесс избавления от жира, не нанося тем временем ущерб мышцам и не доводя себя до белково-энергетической недостаточности, и была изобретена диета БУЧ.

Принципы:

1. Цикличность. Описываемая диета – циклического типа. Один цикл состоит из четырех дней: два дня нужно питаться белковой пищей, один – углеводной, а в четвертый день можно позволить себе продукты из обоих дней. Соответственно диета длится в течение 4, 8, 12, 16, 20, 24 или 28 дней. Потом диетологи советуют ненадолго прерваться: организм привыкает к такой системе питания и перестает сжигать лишние килограммы;
2. Обманываем организм для пользы дела. Сначала цикла предлагается два дня налегать на белковые продукты и максимально ограничить потребление углеводной пищи. Так организм запасется белком, но почувствует недостаток топлива и начнет искать альтернативные источники питания. Чтобы тело не перешло в режим чрезвычайно ситуации и не стало защищать жировые запасы, а напротив их топить, существует углеводный день. Организм начинает сжигать жир и немного набирается полезных углеводов. Смешанный день позволяет худеть по инерции и сделать плавный переход к очередному циклу;
3. Пища разнообразная, но в ограниченном количестве. Несмотря на достаточно лояльный список разрешенных продуктов для полного цикла из четырех ней, не нужно забывать про необходимость подсчитывать дневной калораж. Так для женщин оптимальное количество – это 1200 калорий в сутки, для мужчин – 1400;
4. Соблюдение законов правильного питания. Суть белкого-углеводного чередования близка с принципами правильного питания. Здоровая пища, приготовление без добавления масла, ограничение сахара и неполезных углеводов – все это помогает не только нормализовать вес, но и поправить здоровье.

Преимущества:

• БУЧ – это не столько диета, сколько система питания с минимальным ущербом здоровью;
• Частые приемы вкусной, здоровой пищи минимизируют стресс во время похудения;
• Меню диеты составлено из простых, доступных продуктов;
• Подходит в том числе и для спортсменов, легко комбинируется с употреблением спортивного питания;
• Делает организм здоровее – снижает холестерин и сахар.

Недостатки:

• Небыстрый эффект – во время одного цикла сбрасывается меньше 1 кг;
• Высокое количество белка может плохо сказаться на работе почек (проконсультируйтесь со специалистом);
• Не подходит для людей с сахарным диабетом;
• Ограничение в сладком и жирном в любой день диеты.

Возможный результат:

• Снижение веса за счет расщепления жировых отложений, а не разрушения мышц;
• Восстановление и рост мышечной массы (при условии регулярных тренировок во время диеты);
• Улучшение общего самочувствия;
• Устранение белково-энергетической недостаточности.

Чем можно питаться, а чем нельзя?

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов во время диеты БУЧ:

	МОЖНО	НЕЛЬЗЯ
Белковые дни	Мясо: телятина, баранина, крольчатина, постная свинина и говядина. Птица: курица, фазан, индейка, фазан, утка, гусь. Морепродукты: кальмары, осьминоги, мидии, креветки, омары. Рыба: палтус, хек, камбала, горбуша, тунец, лосось, форель, семга. Молочные продукты: сыр маложирный, йогурт несладкий сниженной калорийности, ряженка, творог 0-1%, кефир 0-1%, молоко от 0% до 1,5% жирности. Яйца: белок в любом количестве, целое яйцо – не более 1 штуки в день.	Продукты из списка разрешенных в углеводный день Хлебобулочные изделия из белой муки, кукурузные хлопья. картофель, очищенный рис, Продукты с высоким содержанием фруктозы: сладкие фрукты (бананы, виноград, абрикосы, сухофрукты) и овощи (свекла, морковь).
Углеводные дни	Каши: овсяная, из пшеницы, ячневая, гречка, рис, пшеничная и другие. Макаронные изделия и хлеб: хлеб и макароны из ржаной муки и с добавлением отрубей. Кислые фрукты и овощи с низким содержанием крахмала, зелень.	В углеводные дни под запретом продукты, разрешенные в протеиновые дни. Запрещено употреблять в пищу «вредные» углеводы: мучное, сладкое, фрукты с большим количество фруктозы, овощи, содержащие большое количество крахмала.
Смешанные дни	Для составления меню в смешанный день используйте разрешенные продукты из списков протеинового и углеводного дней.	Продукты высокой жирности и содержащие «вредные» углеводы.

Из жиров в любой день разрешена небольшая ложка масла из льняного семени или масла оливы холодного отжима.

Меню на неделю по принципам диеты

Понедельник – белковый день (начало первого цикла):

• Завтрак: запеканка из творога 0% жирности. Помните, что сахар и сладкие фрукты под сегодня запретом! Можете добавить стевии или зеленое яблоко;
• Обед: сварите пару небольших кусочков рыбы. Ешьте с соусов из обезжиренного несладкого йогурта и зелени;
• Ужин: отварное куриное филе. Вместо гарнира съешьте один-два огурца.

Вторник – белковый день (первый цикл):

• Завтрак: белковый омлет. Желтки отделите от белков, добавьте обезжиренного молока. Чтобы было вкусно, добавьте специй;
• Обед: постная говядина. Можно отварить или обжарить без масла на гриле. На гарнир можно съесть также обжаренные на гриле овощи, например, кабачки;
• Ужин: побалуйте себя крольчатиной в сметанном соусе.

Среда – белковый день (первый цикл):

• Завтрак: творог со сметаной минимальной жирности;
• Обед: отварная курица или индейка с гарниром из запеченных овощей;
• Ужин: кальмар в соусе из обезжиренного несладкого йогурта.

Заглянем в аптеку? Изучите внимательно, что пишут о препарате худеющие.

А в представлена волнующая многих информация о фитоспрее для похудения. Узнайте, стоит ли его покупать.

Заставьте себя похудеть! Советы из следующей точно вам пригодятся и помогут начать прокладывать путь к идеальной фигуре.

Четверг – углеводный день (первый цикл):

• Завтрак: каша из геркулеса на обезжиренном молоке;
• Обед: рыба на пару с нешлифованным рисом;
• Ужин: гречка с грибной подливой.

Пятница – смешанный день (конец первого цикла):

• Завтрак: сырники с использованием муки с отрубями или грубого помола;
• Обед: паста с морепродуктами;
• Ужин: салат из свежих овощей с заправкой из оливкового масла.

Суббота – белковый день (второй цикл):

• Завтрак: вареные яйца (съесть только белки, без желтков), чай или кофе без сахара, можно добавить немного обезжиренного молока;
• Обед: суп молочный с овощами;
• Ужин: говядина отварная, грейпфрут или зеленое яблоко.

Воскресенье – белковый день (второй цикл):

• Завтрак: пара бутербродов из бородинского хлеба с маложирной брынзой;
• Обед: рыба на гриле;
• Ужин: стакан кефира или обезжиренный несладкий йогурт.

Рецепты

Куриное филе в кефирном маринаде

Это пример блюда для протеинового дня.

Понадобится:

• 600 гр куриного филе;
• 300 мл кефира;
• 300 мл воды;
• Специи и зелень по вкусу.

Нарезаем филе, крошим зелень, добавляем специи. Заливаем кефиром и водой. Оставляем в холодильнике мариноваться минимум на 3 часа.

По истечении времени начинаем термическую обработку. Разогреваем сковороду, выкладываем мясо птицы, выливаем маринад туда же. Тушим 5-7 минут с каждой стороны.

Салат из макарон

Рассмотрим пример блюда для углеводного дня.

Понадобится:

• Пачка макарон из пшеницы разрешенных, твердых сортов;
• Лук – половина головки;
• Немного моркови;
• Горошек консервированный – одна маленькая банка;
• Один зеленый болгарский перец;
• Один помидор;
• Немного зелени;
• Немного черных маслин (они только улучшат вкус салата).

Для соуса потребуется: оливковое масло, чайная ложка горчицы, перец и специи по вкусу.

Прежде всего, варим макароны. Готовим заправку – смешиваем ингредиенты в миске для салата. Нарезаем овощи и зелень, кладем в миску с заправкой. Туда же добавляем макароны. Перемешиваем, подаем.

Рыба на пару и рассыпчатый рис

Теперь рассмотрим пример блюда для смешанного дня.

Понадобится:

• Рыба из списка разрешенных продуктов для белкового дня;
• Лимон;
• Специи по вкусу;
• Рис нешлифованный.

Рыбное филе промыть, положить на решетку пароварки. Сверху положить порезанный дольками лимон. Готовить в течение 15 минут. В этом время поставить греться воду для варки риса (количество воды соответствует количеству риса).

После закипания воды всыпать рис. Варить до того момента, пока не впитается вся вода. Подавать рыбу на пару и рис с долькой лимона.

Рекомендации при питании по системе чередования белковой и углеводной пищи

1. Как и во время любой диеты рекомендуются дробное питание – маленькими порциями до пяти раз в день;
2. Несмотря на разнообразный рацион, считаем калории. В сутки должно выходить не более 1500, иначе эффекта не будет;
3. Во время приготовления пищи ничего не жарим, а только варим, выпекаем или готовим на пару;
4. По возможности занимайтесь спортом, диета белково-углеводного чередования сделает ваши занятия особенно эффективными.

Привести свое тело в форму – это желание постигает каждую второю женщину и третьего мужчину. Множество видов диет на просторах интернета дают возможность выбрать вариант, который подходит конкретному человеку.

БУЧ (белково-углеводное чередование) помогает скинуть лишние килограммы, не причиняя вреда организму.

Принципы работы диеты

Во время других способах похудения с помощью изменения рациона питания организм реагирует на недостаточное поступление углеводов и через некоторое время активно начинает забирать запасы не с жировой ткани, а с других органов и мышц. Таким образом, наносится вред организму и диета не приносит желаемых результатов.

БУЧ-диета разработана так, что организм не испытывает чрезмерного углеродного голодания и не «экономит» жировые подкожные запасы. Эффект похудения по диете достигается благодаря чередованию дней употребления только белков и углеводов.

Готовое меню на несколько дней вперед избавит от лишних хлопот

Чтобы не возникло проблем с подсчетом калорий и граммов пищи, которую необходимо кушать во время диеты, лучше составить БУЧ-меню на каждый день на несколько недель вперед. Так заранее можно приобрести продукты и распланировать время на готовку. Меню поможет соизмерить свои силы и выдержку.

Как составить меню на каждый день

Рацион при этой диете достаточно ограниченный, но в то же время максимально приближенный к правильному питанию. Такую диету можно соблюдать несколько месяцев без вреда для здоровья . Повторять курсы можно на протяжении года несколько раз.

Чередования дней может иметь разные схемы :

• 2:1:1 (белковый \ углеводный \ смешанный),
• 5:2:1 (белковый \ углеводный \ смешанный),
• 2:2:2 (белковый \ углеводный \ смешанный).

В белковые периоды уменьшается до минимума употребление углеводов. Разрешается есть отварную курицу, рыбу, яйца и нежирные молочные продукты.

Самый подходящий йогурт — сделанный в домашних условиях

В углеводный период практически полностью убираются из меню белки. Можно есть каши на воде. Употребляется хлеб из крупного помола зерна помола, фрукты и овощи.

Смешанные дни дают возможность расширить рацион с содержанием белков и углеводов и расслабиться одновременно. Но не стоит забывать о том, что все же диета продолжается и высчитывать калории употребляемой еды необходимо и дальше.

БУЧ меню на каждый день должно составлять не более 1200 Ккал в сутки для людей, работа которых не связана с физической нагрузкой. Второй категории рабочих можно повысить суточное потребление калорий до 1500-1600.

Продукты в белковый период диеты

Чтобы правильно определиться с наименованием и количеством продуктов, нужно учитывать основное правило этого вида диеты.

Количество необходимого белка в этом цикле - не больше 3-4 г на 1 кг веса .

Допустимый перечень продуктов в белковый период	Количество белка, г \ 100 г продукта
грудка курицы	28.8
индейка	20.3
говядина	24.8
яйца	13.5
творог нежирный	17
печень говяжья	16.2
палтус	18
креветки	18

Все мясные блюда должны быть в отварном виде.

Вареная куриная грудка — полезное и вкусное блюдо

Исходя из этой таблицы, можно вести расчет продуктов на один белковый период. Например, вес худеющего 80 кг, тогда в день съедается 3 гр. × 80 кг = 240 гр. белка. По этой цифре рассчитывается рацион на день из основных продуктов.

Продукты в углеводный период диеты

В этот период диеты организм пополняется углеводами и дополнительной энергией. В такие дни нужно активно заниматься спортом для улучшения метаболизма . Чтобы составить БУЧ меню на каждый день в углеводный период также следует придерживаться правил.

Употребление углеводов за день в количестве 5-6 г на 1 кг веса.

Разрешенные продукты в углеводные дни	Количество углеводов, г /100 г продуктов
овсяная каша на воде	63.8
перловая каша	72.1
отварные дорогие макароны	68.9
рисовая каша	74.9
бананы	23.4
абрикосы	11.2
свежая морковь	8.2
фасоль тушеная	22.0
свекла в отварном виде	10

Таким образом, расчет количества употребляемых продуктов ведется по данным таблицы. Например, вес худеющего 80 кг тогда 5 гр × 80 = 400 гр. углеводов в сутки употребляется в углеводный день.

Чем питаться в смешанные дни

Такие дни считаются отдыхом от строгого соблюдения двух периодов. В это время можно расслабиться и дать организму отдохнуть. Калорийность в эти дни может составлять 1500-2000 Ккал.

В такие периоды углеводы должны составлять 2 г, а белки 2-3 г на 1 кг веса худеющего .

Узнайте больше про углеводы и продукты, в которых они содержатся,

В эти дни меню должно содержать количество углеводов и белков в равном количестве. Разрешается зелень и молочные нежирные продукты в большем объеме.

По утрам можно добавлять в каши 1 ч.л. меда для получения организмом глюкозы.

Каша с медом — отличное начало дня

Не нужно забывать, что смешанные дни также являются периодом диеты и сильно расслабляться нельзя. Сладкоежкам не стоит наедаться их любимыми сладостями иначе эффекта от такой диеты не будет.

Преимущества БУЧ-диеты

Буч-меню на каждый день доступно в финансовом плане и не требует большого количества времени на готовку. Оно максимально приближено к правилам правильного питания. Организм не испытывает постоянного чувства голода и не испытывает стресс.

Худеющие люди не жалуются на депрессивное состояние или нервозность

Энергии от употребляемых продуктов хватает для того чтобы вести привычную жизнь и не менять свой график работы.

Организм не привыкает к ограничениям в еде и обмен веществ не замедляется в отличие от других видов диет. Этот вид похудения можно использовать без особых трудностей до 2-3 месяцев . Затем его можно повторять по мере необходимости на 10-20 дней.

Буч диета помогает избавиться от подкожного жира с первых дней применения , а не выводит только воду из организма. Эта система способствует очищению кишечника и делает кожу на лице гладкой и здоровой. Угревая сыпь и прыщи уменьшаются в количестве или исчезают совсем.

Результаты диеты видны невооруженным взглядом

Правильный выход из этой диеты сможет удержать килограммы на месте и не увеличивать их после завершения похудения.

Противопоказания

Запрещается использовать этот способ похудения до 18 лет. В детском возрасте организм усиленно растет и развивается и любые воздержания в еде наносят вред здоровью и росту в дальнейшем.

Нельзя использовать БУЧ-меню на каждый день беременным и в период кормления ребенка грудью

Недостаток определенных веществ передастся дефицитом их же малышу.

Не нужно экспериментировать людям, имеющим тяжелые болезни :

• почек;
• онкологические заболевания;
• обострение хронических воспалений.

Во время простудных заболеваний не нужно начинать «сидеть» на диете – организму нужны силы для борьбы с вирусами.

Приблизительное меню на 4 дня

Чтобы легче было представить рацион, можно составить БУЧ меню примерное на каждый день.

1 — белковый :

• Завтрак: вареные яйца (2 шт.) с 200 г курицы, без бульона, чай зеленый;
• Обед: овощи в тушеном виде 150 г с отварной рыбой 200 г;
• Ужин: рыба на пару 250 г и стакан йогурта или кефира ниже 1% жирности.

Допускаются перекусы отварными кусочками куриного филе в расчете грамм, не достающих до суточного употребления белка (расчет по весу).

Диета по БУЧ меню на каждый день

2 – белковый :

• Завтрак: овощной салат с добавлением оливкового масла и омлет из 1 яйца, чай без сахара или вода без газа;
• Обед: говядина 150 г с тушеными овощами 150 г;
• Полдник: творог нежирный 200 г;
• Ужин: курица 200 г и 200 мл ряженки.

Как и в первый день разрешаются небольшие перекусы.

3 – углеводный :

• Завтрак: каша овсяная на воде и банан, кофе с молоком;
• Обед: рисовая каша с тушеными овощами в томате (всего 250 г);
• Полдник: фрукты 200 г и йогурт с низкой жирностью 100 г;
• Ужин: салат из овощей с оливковым маслом 200 г и ряженка.

Допускаются перекусы небольшими кусочками фруктов.

4 – смешанный :

• Завтрак: хлопья или любая каша на воде с фруктами – 200 г;
• Обед: отварное мясо 200 г с рисом 100 г;
• Полдник: йогурт с низкой жирностью или фрукты 150 г;
• Ужин: 0-1% творог 150 г и креветки 100 г с зеленью.

Перекус допускается сухофруктами.

Сухофрукты — отличная альтернатива сладостям

Во время питания согласно составленному меню на каждый день, помните об обязательном употребление воды без газов.

Важно пить не меньше 2 литров на протяжении дня, небольшими глотками

Это правило поможет ускорить обмен веществ и даст возможность сжигать жиры в быстром темпе.

Эта диета в первые дни даст возможность сбросить до 2 кг. Затем темпы могут уменьшиться до 900 г за неделю, но будут систематическими. Если питаться правильно, вес не будет стремительно расти после ее завершения .

Соблюдение БУЧ-диеты является несложным даже для людей со слабой силой воли. Первые несколько дней можно немного расширять рацион привычными продуктами для плавной адаптации организма.

Диета БУЧ. Как начать? Продукты, замеры, длительность диеты. Советы в видео:

Хотите знать, как похудеть на 5 кг за неделю с диетой БУЧ? Смотрите в видео:

Диета БУЧ: особенности и примерное меню на каждый день. Все просто! Подробнее в видео-обзоре: