Главная Диеты

Употребление козьего молока при раке легких. Козье молоко – показания и противопоказания к его употреблению

Полное собрание и описание: козье молоко при лечении почек и другая информация для лечения человека.

Лечение козьим молоком давно известно в народной медицине. Козье молоко часто называют «эликсиром жизни» или «живой водой». В чем же его польза? Рассмотрим подробнее его состав и свойства.

Состав козьего молока

В козьем молоке содержится огромное количество полезных для здоровья веществ. Это и витамины: C, А, E, D, PP группы B (2, 6, 9,12), и такие активные вещества как: глобулин, холин, альбумин, биотин, лецитин.
В козьем молоке можно выделить следующие микроэлементы: кобальт, натрий, фосфор, магний, йод, кальций, медь и калий.
Также немалый процент в этом удивительном продукте занимают: молибден, марганец и фтор.
Помимо вышесказанного можно отметить, что козье молоко по содержанию бета-казеина очень близко к женскому грудному молоку и подходит для искусственного вскармливания.
А сиаловая кислота, входящая в него, является гарантом хорошего иммунитета и здоровья.

Показания к применению

Употребление козьего молока способствует нормализации всех систем организма человека. Особенно благотворное воздействие оно оказывает на органы кроветворения, кровообращения, пищеварения, обменные процессы.

Организм восстанавливается значительно скорее после ОРВИ и гриппа, хирургических операций и тяжелых заболеваний. Этот продукт повышает работоспособность, стимулирует сердечно-сосудистую деятельность, улучшает память, укрепляет суставы, зубы и волосы.

Козье молоко помогает восстановить нервную систему, устранить депрессию, нормализовать сон.

Народная медицина рекомендует пить свежее (не кипяченое!) молоко козы при заболеваниях: желудка, кишечника, печени, легких, щитовидки. Оно также эффективно снимает аллергические реакции, устраняет кожные высыпания и диатезы, тормозит развитие различных опухолей, способствует хорошему цвету лица, омолаживает все клетки организма и лечит ожирение.

Козье молоко обладает высокими бактерицидными свойствами. Особенно оно полезно в парном виде. При заболевании желудочно-кишечного тракта его пьют натощак по 100-200 мл три и более раз в день.

Употребляя молоко козы в теплом (парном) виде можно вылечить туберкулез легких, отравление, анемию, сахарный диабет.

При простудных заболеваниях этот напиток нужно пить трижды в день в теплом виде с медом. При бронхите и пневмонии из козьего молока также готовят овсяный отвар. Он помогает быстрее вывести мокроту.

Чтобы вылечить авитаминоз и анемию, снять раздражительность и депрессию следует употреблять козье молоко хотя бы раз в день перед сном.

Следует также отметить, что этот натуральный продукт помогает избавиться и от камней в желчном пузыре, и вывести холестерин из организма. Существует информация о лечении молоком домашней козы различных доброкачественных и злокачественных опухолей. Многие исследователи в свою очередь утверждают, что этот напиток, благодаря своему уникальному целебному составу, способен вылечить эпилепсию у детей.

Козьим молоком можно устранить воспаление в поджелудочной железе. Для этого ежедневно за 30-45 минут до еды следует выпивать 150 мм парного напитка. Для получения стабильного положительного результата лечение должно продолжаться в течение трех четырех месяцев.

Этот замечательный молочный продукт способен снизить и нормализовать сахар в организме. Поэтому больным сахарным диабетом козье молоко может оказать неоценимую помощь. Чтобы быстро снизить сахар, рекомендуется каждый час выпивать 100 мл парного напитка.

Во времена Авиценна козьим молоком лечили катаракту. Для этого его кипятили с семенем кунжута, настаивали, употребляли внутрь и делали примочки на больные глаза. Зрение вскоре восстанавливалось.

Народная медицина знает немало интересных рецептов для лечения недугов с помощью козьего молока. Его часто используют наряду с другими натуральными компонентами. Познакомимся с наиболее интересными и эффективными народными средствами для лечения недугов.

Народные рецепты с козьим молоком

Таким средством в народе лечили от запоев чрезмерно пьющих людей. В течение нескольких дней больному перед сном давали выпить чашку (не менее 300 грамм) теплого козьего молока с медом. А утром ему нужно было выпить 200 грамм сыворотки с такого молока. Это помогало вывести из организма токсины и яды, способствовало восстановлению организма, нормализовало работу нервной системы.

При мигренях и бессоннице народная медицина рекомендует приготовить такой компресс на голову. Белую глину разводят теплым козьим молоком до состояния жидкой сметаны. Смачивают в смеси небольшой кусок хлопчатобумажной ткани и прикладывают ко лбу. Боль быстро пройдет и больной крепко уснет.

Козьим молоком лечат глазные болезни. Особенно эффективно оно в лечении катаракты. Для этого используют сыворотку из молока. Ее смешивают в равном соотношении с остывшей кипяченой водой и закапывают глаза до трех раз в день по 2-3 капли. После закапывания веки прикрывают повязкой и спокойно лежат минут 20. Лечение проводят в течение трех месяцев по схеме: «неделя через неделю».

При ожирении рекомендуется один, а лучше два раза в неделю делать разгрузочные дни на козьем молоке. Буквально через 5 месяцев масса тела значительно снизится, и нормализуются обменные процессы.
Бронхит, охриплость и кашель пройдут, если трижды в день пить парное козье молоко с ложкой меда и кусочком сливочного масла.

Также известно такое народное средство лечения бронхита и пневмонии. Грудную клетку, спину, голени и ступни растирают козьим жиром. Укутывают больного теплым одеялом и дают выпить горячего козьего молока с медом, содой, корицей и имбирем.

Окажет эффективное жаропонижающее, бактерицидное и успокаивающее действие при простуде козье молоко с морской солью и медом. На 180 миллилитров молока достаточно положить 1 чайную ложечку меда и совсем немного соли.

Издавна аллергические реакции и диатезы знахари лечили козьим молоком. Его пили в течение дня, им протирали кожу.

Также в борьбе с аллергией готовили такое средство. 200 г березовой золы измельчали в порошок и заливали одним литром молока. Далее помещали состав в горячую печь и давали ему там «потомиться».
После этого настаивали средство еще в теплом месте до утра.Принимали напиток по одному стакану каждые два часа.

Известно народное средство от импотенции на козьем молоке. Для этого следует дважды в день съедать по 30 грамм изюма из темного сорта винограда и запивать парным козьим молоком (200 мл).

Восстановить потенцию поможет и такое средство. В соотношении 1:1 смешивают мед и измельченные в блендере грецкие орехи. Употребляют такую массу по одной столовой ложке, запивая парным
молоком домашней козы.

Народные целители также рекомендуют пить настой аира на козьем молоке. Ложку измельченного корня заливают 200 мл горячего молока. Настаивают 30 минут. Выпивают настой в четыре приема.
Козье молоко может помочь в лечении почек и печени. Для этого его смешивают 1:1 со свежим соком, выжатым из такого целебного растения, как вероника лекарственная. Принимают состав по 2 столовых ложки утром за полчаса до приема пищи.

Козье молоко практически не имеет противопоказаний. Однако при его приеме следует учитывать индивидуальную непереносимость. Многим не нравится специфический запах козьего молока. Также не следует увлекаться этим продуктам людям со слишком густой кровью. При заболевании поджелудочной железы высокая жирность молока козы часто вызывает боли. Этот продукт можно разбавлять водой, тогда он будет более безопасным.

Свойства некоторых даров природы, при внимательном изучении, поражают своим совершенством. Кажется, будто Госпожа Природа создала их специально для исцеления больных, укрепления слабых, защиты иммунитета здоровых. Таким удивительным подарком любящего Создателя людям давно признано козье молоко.

Целебное питание

На протяжении многих веков мудрые лекари для лечения своих пациентов применяли отвары трав, порошки, настойки из природного сырья, и особое питание. Ведь в древности не было таблеток и лекарств, не существовала фармацевтическая промышленность. Лечение козьим молоком было одним из популярных способов исцеления. Этот вкусный продовольственный продукт в былые времена считался панацеей от множества болезней, настоящим эликсиром молодости и здоровья.

Целители древнего Рима козьим молоком лечили селезенку. Старинные рукописи свидетельствуют, что от катара глаз помогает прокипяченное с кунжутом молоко коз. А дизентерию вылечит его смесь с перемолотым ячменем и перетертыми морскими ракушками. Земские врачи лечили россиянам почки, туберкулез, лихорадку, язву двенадцатиперстной кишки и желудка, нервные расстройства этим чудодейственным продуктом питания.

Полезные качества козьего молока

Сегодня удивительные качества молока козы несколько забыты. Диетологи справедливо заметили, что коровье молоко для человека не так полезно, как козье. В молоке коз масса минералов, витаминов, необходимых для организма и высокий процент питательного жира. Много раз было сказано, что уникальное сочетание элементов в козьем молоке восстанавливает и укрепляет силы человека, ослабленного тяжелой операцией, болезнью или недоеданием, за короткое время. Организмом взрослого человека козье молоко усваивается почти на сто процентов, никогда не вызывая аллергии.

Этот природный напиток советуют пить людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и пожилым, потому что в нем есть калий, питающий сердечную мышцу. В козьем молоке намного больше кобальта, чем в коровьем. Кобальт активно участвует в кроветворении. Благодаря регулярному употреблению молока козы значительно нормализуется обмен веществ – это замечательно для пожилых людей.

Лечение козьим молоком и профилактика болезней

Лечение козьим молоком часто назначают пациентам с заболеваниями щитовидной железы, дыхательных путей и пищеварения. Успешно протекает лечение аллергии козьим молоком , кожных заболеваний, последствий радиоактивного облучения. Постоянное употребление козьего молока имеет уникальное профилактическое значение в области онкологии. Поэтому в тех районах, где продукты питания на основе молока козы встречаются на столе ежедневно, люди живут долго.

Пейте дети молоко, будете здоровы

Эффективно очищается система пищеварения и обезвреживается вредная микрофлора в кишечнике, желудке, если в пищу это молоко включается регулярно. Козье молоко для лечения желудка – это уникальное применение продовольственного продукта. Лечение гастрита козьим молоком достаточно эффективно благодаря большому количеству жирных кислот. Желчнокаменная болезнь отступает, когда применяется лечение козьим молоком .

В отличие от коровьего молока, козье хранится достаточно долго, в этом заключается еще одно его положительное качество. В состав некоторых современных лекарств входит козья молочная сыворотка. Не образуются атеросклеротические бляшки на стенках сосудов, стабилизируется уровень холестерина в крови, если вы часто пьете это молоко. Козьим молоком лечат даже детскую эпилепсию.

Козье молоко в народной медицине

Этот лечебный пищевой продукт добавлен в многочисленные рецепты народной медицины.

Примером может служить известный всеми способ избавления от кашля, когда горячее молоко козы с ложкой сливочного масла и пчелиного меда выпивают на ночь.

Для лечения аллергии козьим молоком , его настаивают на углях березы.

Алкаши утверждают, что сыворотка козьего молока помогает от похмелья лучше других средств.

Лечение козьим молоком утраченной потенции рекомендуют мудрые знахари. Они утверждают, что на долгие годы мужскую силу сохраняет репа, сваренная на этом молоке. Восстанавливает потенцию молоко козы вприкуску с грецкими орехами.

Доктор Комаровский о пользе коровьего и козьего молока:

Козьим молоком лечат многие болезни:

ожирение;
туберкулез;
дисбактериоз;
язва желудка;
гастрит;
интоксикации;
язва двенадцатиперстной кишки;
аллергия на коровье молоко;
детский диатез;
сахарный диабет;
панкреатит;
стресс;
физическое истощение;
умственное переутомление;
переутомление физическое;
остеопороз;
рахит;
перелом костей;
пониженный иммунитет;
отравления;
снижение лактации;
снижение кальция в организме при беременности;
шелушение и сухость кожи (пить и умываться).

Лечение козьим молоком. Эндоскопическое исследование

Медики применяют козье молоко при лечении рака, для восстановления и очищения организма после процедур химиотерапии.

Козье молоко для детей

Детское питание, содержащее козье молоко уникально. Известен случай, когда маленький ребенок первый год жизни провел в поселении, удаленном от цивилизации, в районе, где было очень мало молочных продуктов. Он был так слаб, что в полтора года еще не мог сидеть, хотя дети его возраста уже бегали по комнате. Родители отвезли его своим родственникам, у которых была коза и пасека. Через полгода малыш, которого кормили часто молоком козы и натуральным медом, окреп и тоже стал бегать, весело смеясь и лопоча, на радость своим родным.

Многие интересуются, следует ли кипятить это молоко перед питьем. Делать это необязательно, считают медики, если вы уверены в здоровье молочной козочки. В отличие от коров, оказывается, козы нечасто болеют. Но для маленького ребенка молоко козы лучше прокипятить.

Лечение козьим молоком ожирения

Если вы стараетесь похудеть и отказываете себе в продуктах с повышенной калорийностью, можно применять в питание молоко козы, ведь оно низко калорийно, несмотря на большой процент жирности.

Противопоказания

В любом продукте бывают противопоказания, есть они и у козьего молока.

1. Некоторые ленивые хозяева животного не следят за состоянием его здоровья и чистотой. Коза, которую содержат в плохих условиях может заболеть. Молоко больного животного может стать источником опасной для человека инфекции. Бруцеллезом легко заразиться, если выпить некипяченое молоко от такой козы или съесть творог, приготовленный из непастеризованного сырья. Инфекция поражает органы и системы человека. Опасно покупать молоко у недобросовестных фермеров.

2. Не рекомендуется ограничивать питание ребенка одним козьим молоком. Хотя в нем достаточное количество ценных составляющих, но любому человеку для гармоничного развития необходимы фрукты, крупы, овощи, мясо, рыба, морепродукты: питание должно быть разнообразным. Все следует употреблять в пищу понемногу. Тогда не будет никаких перекосов в развитии, росте и самочувствии.

3. Довольно часто встречается индивидуальная непереносимость козьего молока.

Продукты козьего молока

Полезный и вкусный продукт питания молоко козы используют как исходный материал для приготовления сыра, сметаны и творога. Эти продукты так же полезны, как и сам уникальный напиток.

Как приготовить сметану, творог или сыр, знать очень полезно. Это не очень сложно, но поговорить об этом можно уже в другой статье.

Изучив все лечебные и уникальные свойства молока козы, приходим к выводу: древние целители были абслечение козьим молоком,козье молоко,лечение желудка,лечение аллергии,козьим молоком,лечение гастрита,лечение ракаолютно правы, когда считали его эликсиром здоровья, молодости, силы и долголетия.

Что входит в состав молочной диеты? Различные молочные каши, молочные супы, кефир, творог, простокваша и т. и.

День первый

Завтрак - 1 стакан теплого молока. Обед - молочный суп с вермишелью, не больше полтарелки.

Полдник - творог с сахаром и сметаной, 200 г.

Ужин - манная каша на молоке, не больше полтарелки.

День второй

Завтрак - хлеб пшеничный, чай некрепкий с молоком.

Обед - суп молочный с вермишелью.

Полдник - оладьи из творога.

Ужин - рисовая молочная каша с сахаром.

День третий

Завтрак - 1 стакан кефира.

Обед - овощной суп, рыба нежирная: карп или щука отварная в молоке, без соли.

Полдник - 1 стакан морковного или яблочного сока. Через 1 час можно выпить 1 стакан молока.

Ужин - рисовая молочная каша, через полчаса - 1 стакан некрепкого чая с молоком.

День четвертый

Завтрак - 150 г взбитых сливок с любыми ягодами.

Обед - 1 тарелка молочного супа с любыми крупами, картофель отварной на молоке.

Полдник - творог с сахаром и сметаной, не больше 200 г.

Ужин - молочная каша.

День пятый

Завтрак - 1 вареное яйцо, пшеничный хлеб, некрепкий кофе с молоком.

Обед - овощной суп, пшеничный хлеб, отварная курица в молочном соусе, без соли, 1 стакан морковного сока.

Полдник - творожники, 1 стакан теплого молока.

Ужин - отварной картофель без соли, салат с помидорами, зеленым луком, петрушкой, заправленный растительным маслом.

День шестой

Завтрак - молочная манная каша, 1 стакан молока1.

Обед - молочный суп с вермишелью, рыба жареная (судак), хлеб пшеничный.

Полдник - 1 стакан отвара шиповника, несладкая булочка.

Ужин - перловая молочная каша, 1 стакан кефира.

День седьмой

Завтрак - молочная пшенная каша с тыквой, 1 стакан морковного сока.

Обед - отварная говядина, рубленая. Хлеб пшеничный, салат из помидоров с зеленью, заправленный сметаной, без соли.

Полдник - творог, перетертый с молоком.

Ужин - молочная каша, 1 стакан кефира.

При нефрите из рациона больного необходимо исключить поваренную соль, ограничить употребление мясных, грибных бульонов и подливок, крепкого чая или кофе, газированных напитков. Каждый день больной должен выпивать не больше 4 - 5 стаканов жидкости. На ночь лучше всего выпить стакан кефира или отвара шиповника^

Хотим предложить вам несколько рецептов молочных каш и супов. Для приготовления молочной рисовой каши возьмите 1 стакан риса и 5 стаканов молока. Рис переберите, промойте, засыпьте в кипящую воду и варите 5 минут. После этого воду слейте и переложите рис в кастрюлю с кипящим молоком, варите 15 минут, по-

стоянно помешивая. В кашу соль не добавляйте, можно добавить при варке немного сахара.

Для приготовления молочного супа-лапшевника вам понадобится 30 г лапши или вермишели на 1 л молока. Поставьте на огонь кастрюлю с молоком, доведите до кипения, добавьте лапшу и варите 15 - 20 минут, периодически помешивая.

Несколько советов для приготовления творога. Чтобы творог получился вкусным, прокрутите его через мясорубку, добавьте сметаны или сухих сливок, сахар, все тщательно перемешайте.

При воспалении почек может помочь такое средство: возьмите сухую кожуру яблок, хорошо перетрите и добавьте в молоко - на 1 стакан молока немного готового порошка на кончике ножа. Принимайте по 2 ст. л. три раза в день перед едой.

При заболевании почек очень хорошо применять настой из молодых весенних листьев березы. Вместо отвара можете использовать березовый сок. Принимайте его в сочетании с молоком. На 1 стакан нежирного молока достаточно 5 ст. л. березового сока. Пейте по полстакана 2 раза в день перед едой.

При лечении почечных заболеваний не подойдет козье или верблюжье молоко, так как оно очень жирное. А из рациона больного необходимо исключить жирные продукты.

К заболеванию почек относится пиелонефрит - это инфекционно-воспалительное заболевание почек, имеющее острую и хроническую форму. Лечение при пиелонефрите направлено в основном на борьбу с инфекцией мочевых путей. Чаще всего для лечения этого заболевания врачами прописываются антибиотики, но лучше воспользоваться народными средствами. Для борьбы с бакте-

Для того чтобы приготовить отвар из листьев березы, вам понадобится полстакана сухих березовых листьев. Залейте листья двумя стаканами кипящего молока, накройте крышкой и настаивайте 20 минут. После этого процедите молоко через марлю, остудите и принимайте по полстакана 2 раза в день перед едой - утром и перед ужином. Курс лечения - 1 неделя. Первые 2 - 3 дня можете пить по 2 ст. л. три раза в день перед едой (перед завтраком, обедом и ужином). Напоминаем: молоко используйте только нежирное. При хроническом пиелонефрите через каждые два месяца проводите недельный курс лечения, в течение всего года.

Можете использовать не сухие листья березы, а свежие. Отвар готовится так: соберите листья березы, хорошо их промойте, залейте крутым кипятком и накройте крышкой на 40 минут, затем процедите. Молоко вскипятите, остудите и добавьте в него готовый отвар (на 1 стакан молока - 2 ст. л. отвара). Принимайте по 2 ст. л. три раза в день перед едой. Курс лечения 2 - 3 недели.

Хотим вам посоветовать другой способ лечения при воспалении почек. Возьмите плоды можжевельника, залейте их кипятком, накройте крышкой и поставьте на 30 минут (на полстакана можжевельника - 3 стакана воды). После того как отвар настоится, процедите и добавьте в кипяченое молоко (на 1 стакан молока - 1 ст. л. отвара). Принимайте по 1-2 ст. л. три раза в день перед едой в течение 10 - 12 дней каждого месяца. При воспалении почек хорошо в день выпивать по 1 стакану теплого нежирного молока.

Настоятельно рекомендем пить земляничный сок. Возьмите ягоды земляники, помойте, переберите и приготовьте сок. Молоко вскипятите, остудите и добавьте в него земляничный сок (на 1 стакан молока вам понадобится 2 ст. л. земляничного сока). Все перемешайте и-принимайте три раза в день по полстакана за 15 минут до еды. Несколько слов нужно сказать о почечнокаменной болезни и о способах ее лечения. Для этого заболевания характерно образование мочевых камней в почках и мо-чевыводящих путях. Основной причиной заболевания является нарушение обмена веществ в организме, неправильное питание, значительную роль в развитии болезни играет отсутствие в пище витаминов А и Д. Страдающие почечнокаменной болезнью испытывают боли в области поясницы и паха. Часто приступы могут сопровождаться тошнотой и рвотой. Почечнокаменная болезнь способствует воспалению почек, при котором поднимается высокая температура, наблюдается выделение мутной мочи с кровью. Иногда камни отходят самопроизвольно с мочой. Камни почек могут вызвать полное прекращение мочеотделения в течение нескольких суток.

При крупных мочевых камнях, вызывающих поражение почек, необходимо хирургическое вмешательство. Для лечения почек существует специальный почечный чай - это многолетнее вечнозеленое травянистое растение является эффективным мочегонным средством. Для приготовления отвара из почечного чая: возьмите 2 ст. л. сухих листьев растения, залейте 1 стакан кипящего молока, накройте крышкой и поставьте на 40 минут, чтобы отвар настоялся. После этого отвар процедите, остудите и принимайте по 3 ст. л. три раза в день за полчаса до еды. Продолжительность курса лечения 1 неделя. Каждый день необходимо готовить новый отвар, так как его нельзя хранить даже в холодильнике, молоко может быстро испортиться.

При почечнокаменной болезни хорошо принимать напиток из молока с морковным соком. Для приготовления этого напитка возьмите 1 морковь средней величины, помойте, очистите, натрите на крупной терке, отожмите сок или приготовьте его при помощи соковыжималки. В теплое молоко добавьте 2 ст. л. свежеприготовленного морковного сока, перемешайте и пейте по 1 стакану два раза в день перед едой (утром и вечером).

Отвар из высушенных кукурузных рыльцев является успокаивающим и мочегонным средством. Возьмите небольшое количество кукурузных рыльцев, положите их в кипящую воду и варите 10 минут на медленном огне. Затем процедите и опять поставьте на огонь, доведите до кипения, выключите, накройте крышкой и дайте отвару настояться 10-15 минут. Храните отвар в холодильнике, но не больше 2 - 3 дней. Применяйте кукурузный отвар вместе с молоком (на 1 стакан теплого молока 3 ст. л. отвара). Принимайте три раза в день по полстакана за полчаса до еды.

При почечных камнях очень хорошо пить отвар из капусты или капустный сок. Для этого возьмите листья капусты, тщательно их промойте и приготовьте сок. Добавьте 2 ч. л. капустного сока на полстакана теплого молока. Принимайте по 1 ст. л. 5 -6 раз в день.

При мочекаменной болезни можете использовать и отвар из листьев толокнянки, которая тоже способствует выведению из организма жидкости. Возьмите сухие листья толокнянки, положите в кипящую воду и варите 10 минут на слабом огне. Отвар остудите, процедите через марлю. Молоко вскипятите и добавьте в него 3 ст. л. отвара, перемешайте. Применяйте два раза в день по десертной ложке перед едой. Отвар можете хранить в холодильнике. Период употребления жидкости - две недели.

Трава нолевого хвоща хорошо помогает при мочекаменной болезни. Сухую траву положите в кипящее молоко и варите на медленном огне 5 - 10 минут. Остудите, процедите молоко, поставьте на огонь, доведите до кипения и снова остудите. Пейте по полстакана два раза в день перед едой. Траву полевого хвоща употребляют при антибактериальной терапии.

Особенно эффективен напиток из молока с лимонным соком: 1 лимон и 1 стакан молока. Из лимона отожмите сок и добавьте его в теплое молоко. На 1 стакан молока 2 - 3 ст. л. лимонного сока. Пейте по полстакана три раза в день перед едой.

Вы наверняка знаете, что пиво обладает мочегонным свойством. А так как при камнях в почках на какой-то период может прекратиться мочевыделение, то пиво в этом случае вам пригодится. Чтобы не злоупотреблять спиртными напитками, а при почечной болезни они противопоказаны, добавьте предварительно разгазированное пиво в молоко. Для этого оставьте пиво открытым на 40 минут. Молоко вскипятите, остудите и добавьте в него пиво (на 1 стакан молока - 1/3 стакана пива). Принимайте один раз в день за 20 минут до обеда в течение двух недель.

Если у вас больные почки, придерживайтесь строгой диеты: периодически, 1-2 недели каждого месяца, пейте отвар из лекарственных трав. Вы должны исключить из своего рациона жирную и жареную пищу, особенно если у вас хроническая форма заболевания.

В прошлые века, когда еще отсутствовала фармацевтическая промышленность, люди лечили различные заболевания с помощью целебных растений, трав, снадобий, а также некоторых продуктов питания. В частности, раньше широко практиковалось лечение козьим молоком. Это неудивительно, ведь на протяжении длительного времени этот натуральный продукт считался настоящим эликсиром жизни и уникальнейшим средством от большинства болезней.

Известно, что лекари древнего Рима использовали молоко коз для лечения селезенки. Сохранились свидетельства, что козье молоко, прокипяченное с кунжутом, помогало от катара глаз, а смешанное с ячменной крупой и морскими камушками – от дизентерии. С помощью этого полезнейшего продукта русские земские врачи успешно лечили заболевания почек, язву желудка и двенадцатиперстной кишки, нервные расстройства, лихорадку, туберкулез.

Сегодня целебные свойства козьего молока незаслуженно забыты. Хотя врачи-диетологи утверждают, что козье молоко значительно полезнее для организма человека, нежели коровье. Оно содержит большое количество молочного жира, массу витаминов и минералов. Неоднократно отмечалось, что сочетание полезных веществ, входящих в молоко козы, быстро восстанавливает утраченные силы и ускоряет период реабилитации после тяжелых болезней. Козье молоко практически полностью усваивается организмом взрослого человека, не вызывает аллергии.

Этот натуральный продукт очень полезен для людей пожилого возраста, поскольку в его состав входит много калия, необходимого для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Также козье молоко в шесть раз превышает коровье молоко по содержанию кобальта, принимающего активное участие в кроветворении. Регулярное употребление столь ценного пищевого продукта значительно улучшает процессы обмена веществ, что крайне важно в пожилом возрасте.

Врачи часто рекомендуют козье молоко людям, имеющим проблемы с щитовидной железой, пищеварением, страдающим хроническими болезнями дыхательных путей. Помогает молоко козы при кожных заболеваниях, аллергии, радиоактивном облучении. В качестве натурального лечебного средства козье молоко используется, как надежная профилактика онкологических заболеваний. Поэтому неудивительно, что в районах проживания, где постоянной пищей являются продукты на основе козьего молока, наблюдается такое большое количество долгожителей.

При регулярном включении в рацион питания молока козы оно эффективно очищает и обезвреживает вредную микрофлору органов пищеварения. Вообще, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта это один из лучших продовольственных продуктов. Присутствие в козьем молоке большого количества жирных кислот оказывает благоприятное воздействие при лечении пищевых расстройств, желчнокаменной болезни.

Уникальность данного продукта состоит в том, что оно может долго храниться в отличие от коровьего молока. А молочная сыворотка, произведенная на основе козьего молока, входит в состав многих лекарственных средств. Употребление молока козы стабилизирует уровень холестерина в крови, предотвращает образование атеросклеротических бляшек. Даже детскую эпилепсию лечат с помощью козьего молока.

Существует множество рецептов народной медицины на основе этого целебного продукта. Например, для лечения кашля подогревают кружку козьего молока, в которую добавляют столовую ложку сливочного масла (лучше козьего нутряного жира) и столовую ложку натурального меда. Полученную смесь пьют крупными глотками в теплом виде перед сном.

При аллергии помогает молоко козы, которое настаивают на березовых углях, а лучшего средства от похмелья, нежели козья сыворотка, трудно отыскать. Народные целители рекомендуют проводить лечение козьим молоком при половой слабости. В частности, истинно мужским рецептом можно считать сваренную на козьем молоке репу, которая поможет на долгое время сохранить силу. Также восстановлению мужской потенции способствует употребление грецких орехов, если их запивать молоком козы.

Таким образом, козье молоко – полезнейший и ценнейший продукт, напиток здоровья и долголетия. Пейте козье молоко, будете здоровым!

В козьем молоке содержится огромное количество полезных для здоровья веществ. Это и витамины: C, А, E, D, PP группы B (2, 6, 9,12), и такие активные вещества как: глобулин, холин, альбумин, биотин, лецитин.
В козьем молоке можно выделить следующие микроэлементы: кобальт, натрий, фосфор, магний, йод, кальций, медь и калий.
Также немалый процент в этом удивительном продукте занимают: молибден, марганец и фтор.
Помимо вышесказанного можно отметить, что козье молоко по содержанию бета-казеина очень близко к женскому грудному молоку и подходит для искусственного вскармливания.
А сиаловая кислота, входящая в него, является гарантом хорошего иммунитета и здоровья.

Показания к применению

Козье молоко помогает восстановить нервную систему, устранить депрессию, нормализовать сон.

Народные рецепты с козьим молоком

Козье молоко некоторые ценят выше, чем обычное, коровье.

Издревле козье молоко используется в лечебных целях. В Вавилоне, например, козье молоко пили в целях профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, при сердечнососудистых заболеваниях, болезнях почек и половых органов и т.д. Лекари назначали козье молоко многим больным для скорейшего выздоровления, поднятия иммунитета, общего восстановления во время и после болезни.

Из древности до наших времен дошло мнение о чрезвычайной пользе козьего молока. Однако если оно так полезно, почему же его тогда не так часто продают в магазинах, как коровье молоко? Почему козье молоко не так распространено? На это есть свои причины. Ведь козье молоко может причинить и вред.

Вред козьего молока

О пользе козьего молока слышали многие, а вот о вреде – немногие. Однако вред козье молоко может принести серьезный.

Козье молоко очень жирное. А повышенная жирность вызывает расстройства кишечника и воспаление желудка. Поэтому там, где польза, есть и вред. Небольшое количество козьего молока лечит, а избыточное, неумеренное потребление его – калечит. Жирность молока чревата и другими последствиями. Для желающих похудеть или хотя бы оставаться в форме любовь к козьему молоку обернется тем, что человек начнет быстро поправляться.

Кроме того, козье молоко может вызвать и в небольших количествах нежелательные реакции. У человека может быть аллергия на лактозу. Поэтому прежде чем пить козье (или другое) молоко залпом, сделайте несколько небольших глотков и следите за реакцией своего организма. Если все хорошо, никаких изменений не произошло – можете смело пить и больше. Если же появилась сыпь на теле, зуд или Вы жидко сходили в туалет, больше молоко никогда не пейте, у Вас на него аллергия. Аллергическая реакция на козье молоко может проявляться в виде тошноты, рвоты, проблем с пищеварением.

Польза козьего молока

Но чтобы ни говорили про козье молоко, хорошего в нем все же больше. Ведь не зря оно считается прекрасным лекарственным средством от многих болезней еще с древности.

Достаточно выпивать по полстаканчика в день, чтобы ощутить пользу козьего молока на личном опыте. Благодаря ему восстанавливается микрофлора желудочно-кишечного тракта.
Козье молоко отлично помогает работе желудка, способствует лучшему выделению желудочного сока.
Козье молоко восстанавливает гормональный баланс в организме. Его полезно пить людям после отравления, ведущим неправильный образ жизни, связанный с нарушениями в питании.
Козье молоко рекомендуют мамам после родов. Для этого необходимо заниматься восстановлением с помощью козьего молока в течение месяца. Выпивайте по рюмочке козьего молока каждый день.
Козье молоко благоприятно действует на мочеполовую систему. Оно помогает восстановить нормальную работу почек и мочевого пузыря.

Молоко помогает при женских проблемах (вульвовагините, воспалении придатков) и мужских (проблемы с простатой). Употребление козьего молока должно сопутствовать курсу лечения, назначенного врачом. Одно оно не исцелит от таких болезней, оно лишь ускорит в совокупности процесс выздоровления и общего восстановления организма.
В козьем молоке много витаминов, которые помогают сохранить молодость, здоровье и красоту.
Женщины используют козье молоко для умывания. Для этого его можно разбавить наполовину с водой. Кожа становится белее и свежее. О пользе козьего молока в косметологии читайте в статье Козье молоко в косметике.
Для красоты и укрепления волос также поможет козье молоко. Для этого делают ополаскивание козьим молоком напополам с водой (та же пропорция, что и для умывания). Подержите молоко на волосах 20-30 мин, а затем промойте. Есть сведения, что такая процедура избавляет кожу головы от перхоти.
Для сохранения зрения пожилых людей полезно пить небольшое количество козьего молока.

Если у вас нет аллергии на козье молоко, то извлечь из него вы сможете только пользу. И еще какую – прекрасная работа ЖКТ, почек, мочевого пузыря, половых органов, красота и здоровье кожи, волос и ногтей, отличный иммунитет и хорошее настроение! Употребляйте козье молоко по полстаканчика хотя бы два раза в неделю – этого будет достаточно для поддержания своего здоровья и фигуры в форме!

Специально для Lucky-Girl.ru - Марго

Что входит в состав молочной диеты? Различные молочные каши, молочные супы, кефир, творог, простокваша и т. и.

День первый

Завтрак - 1 стакан теплого молока. Обед - молочный суп с вермишелью, не больше полтарелки.

Полдник - творог с сахаром и сметаной, 200 г.

Ужин - манная каша на молоке, не больше полтарелки.

День второй

Завтрак - хлеб пшеничный, чай некрепкий с молоком.

Обед - суп молочный с вермишелью.

Полдник - оладьи из творога.

Ужин - рисовая молочная каша с сахаром.

День третий

Завтрак - 1 стакан кефира.

Обед - овощной суп, рыба нежирная: карп или щука отварная в молоке, без соли.

Полдник - 1 стакан морковного или яблочного сока. Через 1 час можно выпить 1 стакан молока.

Ужин - рисовая молочная каша, через полчаса - 1 стакан некрепкого чая с молоком.

День четвертый

Завтрак - 150 г взбитых сливок с любыми ягодами.

Обед - 1 тарелка молочного супа с любыми крупами, картофель отварной на молоке.

Полдник - творог с сахаром и сметаной, не больше 200 г.

Ужин - молочная каша.

День пятый

Завтрак - 1 вареное яйцо, пшеничный хлеб, некрепкий кофе с молоком.

Обед - овощной суп, пшеничный хлеб, отварная курица в молочном соусе, без соли, 1 стакан морковного сока.

Полдник - творожники, 1 стакан теплого молока.

День шестой

Завтрак - молочная манная каша, 1 стакан молока1.

Обед - молочный суп с вермишелью, рыба жареная (судак), хлеб пшеничный.

Полдник - 1 стакан отвара шиповника, несладкая булочка.

Ужин - перловая молочная каша, 1 стакан кефира.

День седьмой

Завтрак - молочная пшенная каша с тыквой, 1 стакан морковного сока.

Полдник - творог, перетертый с молоком.

Ужин - молочная каша, 1 стакан кефира.

стоянно помешивая. В кашу соль не добавляйте, можно добавить при варке немного сахара.

Немногим более столетия назад козье молоко было традиционным продуктом питания большинства россиян. К сожалению, сегодня на столах наших соотечественников оно появляется крайне редко. Причина того, что употребление этого продукта практически сошло на нет, не только в весьма скромных объемах его производства и, соответственно, относительно высокой стоимости. Потенциальные потребители просто недостаточно информированы об уникальных свойствах козьего молока и о той пользе, которую оно способно принести организму.

Безопасно при непереносимости лактозы

Довольно распространенная форма аллергии, связанная с непереносимостью молочного сахара (лактозы), не позволяет многим людям включать в свой рацион коровье молоко и продукты его переработки. В козьем молоке лактозы мало, и люди с лактазной недостаточностью могут пить его без риска. По мнению специалистов, в ряде случаев ежедневное употребление козьего молока даже полностью избавляет от непереносимости лактозы.

Молоко домашних коз – ценный пищевой продукт, популярность которого неуклонно растет с каждым годом. Оно имеет насыщенный сливочный вкус, пригодно для питья в необработанном виде. По мировому объему производства и употребления козье молоко уступает только коровьему, а в некоторых странах с развитой культурой козоводства занимает первое место. В 1900 г. оно было признано высокодиетическим продуктом официально и рекомендовано для питания людей с ослабленным здоровьем и детей Парижской академией медицинских наук.

Белковый состав козьего молока и его качественные характеристики полностью отвечают потребностям человеческого организма. Основной протеин коровьего молока α s1 -казеин, вызывающий наибольшее число аллергических реакций, в молоке козы практически отсутствует. Упругость казеинового сгустка, образующегося при створаживании козьего молока, меньше, чем коровьего, а скорость его формирования выше – эти показатели также свидетельствуют, что переваривается оно эффективнее.

Пищевая ценность козьего молока (на 100 г продукта)

Видео: Все о козьем молоке в программе «О самом главном»

Свойства козьего молока как лечебного пищевого продукта

Свежевыдоенное козье молоко обладает мощной бактерицидной активностью, благодаря чему не скисает значительно дольше коровьего даже при комнатной температуре (в тепле оно сохраняет свежесть до 3 дней, в холодильнике - больше 7). Сразу после доения необходимо процедить и охладить козье молоко. Польза и вред его для организма человека хорошо изучены:

Козье молоко способствует росту иммунитета против инфекционных заболеваний за счет высокого содержания линолевой и линоленовой ненасыщенных жирных кислот. Это же приводит к нормализации обмена холестерина и производит антиатеросклеротическое действие.
Небольшое, по сравнению с коровьим молоком, количество оротовой кислоты предотвращает развитие синдрома ожирения печени.
Козье молоко отлично справляется с расстройствами кишечника и повышенной кислотностью пищеварительного сока. Лизоцим помогает снять воспаление слизистой оболочки и способствует восстановлению ее целостности. Эти особенности важны для использования продукта в профилактике и лечении гастритов, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
В любых случаях дефицита кальция и нарушениях его усвоения козье молоко оказывает существенную помощь. Оно снижает риск развития рахита у грудных детей и остеопороза у пожилых, облегчает процесс восстановления после травм, переломов и растяжений.
Большие количества витамина B12 нормализуют обмен веществ и кроветворение, обилие калия полезно для работы сердца и сосудов.

Козье молоко хорошо помогает и в лечении щитовидной железы, печени, желчного пузыря, дыхательных путей, производит выраженный противоопухолевый эффект. Этот продукт незаменим для выведения тяжелых металлов, избавления от последствий радиационного воздействия, химиотерапии. Экзема, астма, туберкулез, колиты, сенная лихорадка, мигрени, запоры, артрит – далеко не полный список заболеваний, в терапии которых польза козьего молока неоспорима.

Сыр и творог из козьего молока особенно важны для лечения дисбактериоза. Они предотвращают метеоризм, регулируют функцию органов пищеварения, нормализуют состав и активность микрофлоры кишечника. Наиболее ценен творог, причем способ его приготовления имеет большое значение для сохранения целебных свойств.

Рецепт приготовления домашнего творога из козьего молока

Посуду со свежим козьим молоком поставить в теплое место для естественного сквашивания. Поскольку скисает оно медленно, необходимо своевременно снимать отстоявшийся верхний слой сливок или сметаны, иначе они могут прогоркнуть. Образовавшуюся в результате работы молочнокислых бактерий простоквашу, представляющую собой густую однородную массу, следует поместить в морозилку и дождаться, пока она полностью промерзнет. После этого ее остается только достать и откинуть на дуршлаг с марлей или мелкое сито для размораживания при комнатной температуре и стекания сыворотки .

Полученный таким способом творог имеет нежный приятный вкус и воздушную консистенцию. В нем остается максимальное количество витаминов и минеральных солей. Отсутствие стадии термической обработки в процессе приготовления позволяет сохранить живыми молочнокислые микроорганизмы.

Рецепт приготовления домашнего сыра

Состав:
Козье молоко – 5 л
Ацидин-Пепсин – 10 таблеток
Соль

Применение:
Таблетки развести в теплой воде, оставить на 20 минут. Молоко слегка согреть, влить в него разведенный фермент, хорошо перемешать, накрыть и поместить в тепло. Для образования сгустка потребуется примерно 40 минут, после чего его необходимо подогреть, постоянно помешивая. Как только появятся сырные хлопья, массу следует опрокинуть в марлевый мешочек, постеленный на дуршлаг. После стекания сыворотки сыр нужно посолить и слегка размять, затем поставить под гнет на 3-4 часа.

Козье молоко при беременности и кормлении грудью

Во время вынашивания младенца и лактации организму женщины требуется намного больше питательных веществ, минералов и витаминов, нежели обычно. Активный рост плода предполагает своевременное поступление необходимых нутриентов, при их недостатке может серьезно пострадать материнский организм. Козье молоко способно значительно уменьшить риск нехватки кальция и ряда других необходимых элементов и снизить ущерб для здоровья матери, так или иначе наносимый беременностью и кормлением грудью.

Регулярное употребление цельного козьего молока предотвращает развитие судорог, выпадение волос и снижение работоспособности, вызванное недостатком минеральных солей. Подогретое молоко с медом успокаивает нервную систему, избавляет от бессонницы и тревоги. Молочные коктейли со свежими перепелиными яйцами помогают в профилактике запоров, часто омрачающих жизнь будущей матери во второй половине беременности.

Роль козьего молока в питании грудных детей

Полноценное питание в раннем возрасте – одно из основных условий правильного формирования всех органов и систем, адекватного их функционирования и гармоничного развития ребенка. Молоко коз нередко используется в качестве основы адаптированных молочных продуктов и смесей для детей, так как его состав приближен к грудному женскому молоку.

Козье молоко для этой цели безопаснее коровьего и соевого по ряду причин:

Женское молоко и козье во многом близки по составу протеинов и аминокислот, среди которых преобладает лизин, тирозин и цистин, необходимые для синтеза гормонов и других соединений, регулирующих обмен веществ.
Козье молоко содержит меньше железа, чем коровье, но процент его усвоения выше (30% против 10% для коровьего молока).
Козье молоко содержит большое количество глицероэфиров, важных для пищеварения новорожденных.
Насыщенность козьего молока β-казеином и отсутствие α s1 -казеина снижают риск развития аллергии, атопического дерматита и бронхиальной астмы.
Структура липидов и протеинов позволяет козьему молоку створаживаться в желудке в мелкие и мягкие хлопья, образовывая небольшой неплотный сгусток, способный легко перевариться. Козье молоко усваивается полноценно и в 5 раз быстрее коровьего.

Нормализация веса с помощью козьего молока

Польза козьего молока для похудения является следствием его комплексного лечебного действия. При нехватке кальция обмен веществ замедляется, переработка липидов и разрушение жировой прослойки приостанавливается. Насыщение организма солями кальция нормализует метаболизм и способствует регуляции веса.

Калорийность козьего молока составляет 68 кКал, оно легко усваивается, обеспечивает полноценное питание и притупляет чувство голода. Нестрогую диету можно дополнить низкокалорийными полезными продуктами (свежие овощи, фрукты, листовой салат). Следует избегать кислой пищи, а молоко лучше употреблять обезжиренным.

Существуют монодиеты с применением в качестве основы козьего молока, но выбирать их не стоит из-за наносимого здоровью вреда. Снижения веса можно достичь, следуя нескольким полезным советам и формируя безопасную лечебную диету по своим потребностям:

При хорошей переносимости желательно выпивать 3 стакана цельного молока в день для нормализации процессов обмена.
За полчаса до приема пищи рекомендуется выпивать стакан воды.
Принимать молоко необходимо отдельно от других продуктов.
Разгрузочные дни на молоке можно проводить с частотой 1 раз в неделю. Литр напитка употребляют порциями по половине стакана, слегка его подогревая. В такой день разрешены также кофе и чай без сахара и подсластителей.

Козье молоко в косметологии

Козье молоко и его составляющие на сегодняшний день весьма популярны для производства косметических средств. Его важнейшие свойства нашли применение в кремах и масках для кожи лица и тела, шампунях и бальзамах для волос:

козье молоко запускает регенерацию коллагеновых волокон и стимулирует обменные процессы, что возвращает коже упругость и шелковистость;
антиоксиданты способствуют сохранению молодости кожи;
бактерицидные компоненты угнетают развитие вредных микроорганизмов, помогают в заживлении микротравм и устраняют раздражение;
увлажняющие и питающие ингредиенты проникают в самые глубокие слои кожи благодаря низкой температуре плавления жиров козьего молока.

При регулярном применении косметических средств на основе козьего молока промышленного или домашнего производства цвет кожи выравнивается и свежеет, пигментные пятна светлеют и становятся незаметными. Восстановление водно-солевого баланса избавляет от отеков и «мешков» под глазами, пересушенности и шелушения.

Применение козьего молока для ухода за волосами делает их послушнее и мягче, помогает избавиться от перхоти, предупреждает иссечение кончиков и восстанавливает волосяной стержень. Чтобы почувствовать благотворное влияние этого целительного компонента, достаточно после мытья пропитать локоны и кожу головы молоком, разведенным в пропорции 1:1 теплой водой, и оставить его на 2-3 минуты до ополаскивания.

Как выбрать козье молоко

В отличие от коровьего молока, которое легко обнаружить в любом магазине, козье не имеет такого широкого распространения. Этот целебный продукт можно найти через объявления от владельцев коз, на частных подворьях и фермах. Покупая молоко «с рук», важно соблюдать меры предосторожности. Необходима полная уверенность в том, что животное, дающее молоко, здорово, не заражено бруцеллезом и клещевым энцефалитом, содержится в чистоте и получает полноценное питание.

Не будет лишним попросить продавца представить справку от ветеринара, а вот на осмотре козы, ее жилища и присутствии на дойке настаивать не стоит. Вполне достаточным будет обратить немного внимания на общее состояние дома и внешний вид хозяина для того, чтобы составить впечатление о его опрятности, чистоплотности и аккуратности.

Кипячение или пастеризация купленного молока помогут избежать неприятностей. Впрочем, если сомнений в безопасности продукта нет, полезнее всего употреблять его свежевыдоенным и необработанным. Термическое воздействие приводит к разрушению белков и некоторых аминокислот, повреждению структуры липидных шариков, распаду витаминов.

Вопреки распространенному мнению, козье молоко не имеет специфического неприятного запаха или вкуса. Это большая редкость, и животные, дающие такое молоко, не приживаются в хозяйстве. На появление запаха могут оказывать влияние совместное содержание дойных животных с половозрелым самцом (особенно в период гона), грибковые заболевания копыт, врожденные или приобретенные нарушения в работе желудка, печени или почек, наличие глистной инвазии, несвоевременная уборка помещения, особенности рациона.

Меры предосторожности при употреблении козьего молока

Козье молоко наносит вред организму человека, если его здоровье и функции пищеварительного тракта имеют особенности или нарушения. Изредка встречается индивидуальная непереносимость этого продукта. В таком случае его употребление недопустимо, так как вызывает развитие аллергической реакции.

Количество лактазы, необходимой для расщепления молочного сахара, с возрастом часто уменьшается. Это приводит к тому, что молоко вызывает реакцию отторжения (тошноту, рвоту, диарею), дискомфорт и не приносит пользы. Козье молоко переносится легче за счет пониженного содержания лактозы, но повышенная степень недостаточности фермента является однозначным противопоказанием к его употреблению. Кисломолочные продукты (особенно сыр и творог) содержат мало лактозы, но и они непригодны в пищу при полной лактазной недостаточности.

Болезни поджелудочной железы существенно обедняют рацион человека, в список ограничений часто попадает и молоко. В то же время многие специалисты рекомендуют прием свежего козьего молока в суточной дозе до 1 л, поскольку оно способствует восстановлению органа, подавляет воспалительный процесс и работает как анальгетик.

Предупреждение: Для принятия взвешенного решения о возможности употребления козьего молока при дисфункции поджелудочной железы необходима консультация с врачом.

Ожирение, вызванное сбоями в работе эндокринной системы, также требует отказаться от употребления козьего молока в рамках лечебной диеты. Отличное усвоение липидной составляющей и высокая жирность натурального продукта в этом случае способны принести только вред.

Даже при хорошей переносимости для получения максимальной пользы от козьего молока и во избежание вреда не следует им злоупотреблять. Избыток его в рационе способен вызвать нарушения в работе кишечника, диарею, развитие ожирения и гипервитаминоз. Пить молоко лучше за 2-3 часа до или после основного приема пищи, иначе оно ослабит действие желудочного сока.

Козье молоко, в отличие от молока коровы, характеризуется очень низким содержанием альфа-1s-казеина – вещества, провоцирующего аллергические реакции на молоко. Казеин – это плохоусваиваемый белок, который насыщен аминокислотами и довольно медленно выводится из организма человека. Поэтому употребление козьего молока не навредит даже людям, подверженным аллергии на коровье молоко, оно будет одинаково полезным для мужчин, женщин, детей и стариков.

Напиток царей – именно так с полным правом можно назвать козье молоко: полезные свойства и противопоказания его были известны еще древним египтянам и грекам. Почившим фараонам в гробницу обязательно клали кружок пахучего козьего сыра рядом с оружием и драгоценностями, а наивные греки верили в то, что Зевс был вскормлен волшебной козой Амалфеей. Сегодня, когда интерес к здоровому питанию и натурпродуктам стремительно растет, армия поклонников козьего молочка тоже неуклонно увеличивается. В чем польза этого напитка, есть ли противопоказания и почему такое молоко иногда лучше коровьего?

Из козьего молока готовят такие продукты, как простокваша, кефир, сметана, йогурт и сыр разных сортов.

Состав молока

Полезными свойствами оно обязано особому химическому составу. В продукте буквально зашкаливает количество кальция. По этому показателю козье молоко превосходит все другие виды. Разнообразный аминокислотный состав и высокое содержание белка говорят в пользу козьего молока. Среди других преимуществ:

высокая концентрация магния и железа – выступает в качестве профилактики анемии и ряда сердечно-сосудистых заболеваний;
витамины A и B3, которые оказывают положительное влияние на костно-мышечную систему, органы зрения, иммунитет, препятствуют старению;
особая питательность, благодаря высокой концентрации жира, причем эти жиры легче усваиваются организмом, чем, например, жиры коровьего молока;
жирные кислоты, которые оказывают благотворное действие на организм человека, улучшают пищеварение, участвуют в процессе синтеза белка.

Химический состав отвечает не только за полезные свойства, но и за противопоказания. Большая питательность означает и высокую жирность продукта, что нужно учитывать тем, кто имеет проблемы с лишним весом.

Пищевая ценность и калорийность

Пищевая ценность козьего молока (на 100 г):

жиры – 4,2 г;
белки – 3 г;
углеводы – 4,5 г

По количеству полезных элементов в составе козье молоко относится к числу рекордсменов. Калорийность этого продукта не отличается высокими показателями, но доля жиров является преобладающей. В 100 г козьего молока содержится примерно 67,7 Ккал.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	68 кКал	1684 кКал	4%	5.9%	1700 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	5.7%	77 г
Жиры	4.2 г	60 г	7%	10.3%	60 г
Углеводы	4.5 г	211 г	2.1%	3.1%	214 г
Вода	87.3 г	2400 г	3.6%	5.3%	2425 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	60 мкг	900 мкг	6.7%	9.9%	896 г
Ретинол	0.06 мг	~
бета Каротин	0.04 мг	5 мг	0.8%	1.2%	5 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	4%	1 г
Витамин В2, рибофлавин	0.14 мг	1.8 мг	7.8%	11.5%	2 г
Витамин В4, холин	14.2 мг	500 мг	2.8%	4.1%	507 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	8.8%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.05 мг	2 мг	2.5%	3.7%	2 г
Витамин В9, фолаты	1 мкг	400 мкг	0.3%	0.4%	333 г
Витамин В12, кобаламин	0.1 мкг	3 мкг	3.3%	4.9%	3 г
Витамин C, аскорбиновая	2 мг	90 мг	2.2%	3.2%	91 г
Витамин D, кальциферол	0.06 мкг	10 мкг	0.6%	0.9%	10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.09 мг	15 мг	0.6%	0.9%	15 г
Витамин Н, биотин	3.1 мкг	50 мкг	6.2%	9.1%	50 г
Витамин РР, НЭ	1 мг	20 мг	5%	7.4%	20 г
Ниацин	0.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	145 мг	2500 мг	5.8%	8.5%	2500 г
Кальций, Ca	143 мг	1000 мг	14.3%	21%	1000 г
Магний, Mg	14 мг	400 мг	3.5%	5.1%	400 г
Натрий, Na	47 мг	1300 мг	3.6%	5.3%	1306 г
Фосфор, Ph	89 мг	800 мг	11.1%	16.3%	802 г
Хлор, Cl	35 мг	2300 мг	1.5%	2.2%	2333 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	22 мкг	~
Железо, Fe	0.1 мг	18 мг	0.6%	0.9%	17 г
Йод, I	2 мкг	150 мкг	1.3%	1.9%	154 г
Марганец, Mn	0.017 мг	2 мг	0.9%	1.3%	2 г
Медь, Cu	20 мкг	1000 мкг	2%	2.9%	1000 г
Молибден, Mo	7 мкг	70 мкг	10%	14.7%	70 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	4.5 г	max 100 г
Лактоза	4.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.295 г	~
Аргинин*	0.109 г	~
Валин	0.191 г	~
Гистидин*	0.105 г	~
Изолейцин	0.172 г	~
Лейцин	0.298 г	~
Лизин	0.233 г	~
Метионин	0.08 г	~
Метионин + Цистеин	0.11 г	~
Треонин	0.143 г	~
Триптофан	0.042 г	~
Фенилаланин	0.136 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.24 г	~
Заменимые аминокислоты	1.784 г	~
Аланин	0.121 г	~
Аспарагиновая кислота	0.249 г	~
Глицин	0.046 г	~
Глутаминовая кислота	0.594 г	~
Пролин	0.271 г	~
Серин	0.154 г	~
Тирозин	0.105 г	~
Цистеин	0.03 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	30 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.08 г	от 0.9 до 3.7 г	8.9%	13.1%	1 г
Омега-6 жирные кислоты	0.13 г	от 4.7 до 16.8 г	2.8%	4.1%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.64 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.13 г	~
6:0 Капроновая	0.1 г	~
8:0 Каприловая	0.11 г	~
10:0 Каприновая	0.3 г	~
12:0 Лауриновая	0.21 г	~
14:0 Миристиновая	0.38 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.39 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.14 г	от 18.8 до 48.8 г	6.1%	9%	19 г
14:1 Миристолеиновая	0.03 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.1 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.93 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.21 г	от 11.2 до 20.6 г	1.9%	2.8%	11 г
18:2 Линолевая	0.13 г	~
18:3 Линоленовая	0.08 г	~

Энергетическая ценность Молоко козье составляет 68 кКал.

Стакан 250 мл = 250 гр (170 кКал)
Стакан 200 мл = 200 гр (136 кКал)
Столовая ложка (‘с верхом’ кроме жидких продуктов) = 18 гр (12.2 кКал)
Чайная ложка (‘с верхом’ кроме жидких продуктов) = 5 гр (3.4 кКал)

Козье молоко - 9 полезных свойств

УКРЕПЛЯЕТ КОСТИ

Одним из самых важных качеств молока и главной причиной, по которой его включают в детский рацион, является высокое содержание кальция, который играет незаменимую роль в развитии организма. Козье молоко богато кальцием, а его регулярное употребление гарантирует стабильное насыщение организма этим минералом. Полезные свойства козьего молока важны не только для роста и развития детей, они также помогают сохранять плотность костной ткани и предотвращать остеопороз у пожилых людей.

УЛУЧШАЕТ ПИЩЕВАРЕНИЕ

Преимущество козьего молока перед коровьим – это то, что оно хорошо усваивается, не вызывает воспалений и не нарушает пищеварительных процессов. Уникальные ферменты, содержащиеся в козьем молоке, в том числе лизоцим, понижают уровень соляной кислоты в желудке и снимают воспаление в кишечнике.

ЗАЩИЩАЕТ ПЕЧЕНЬ

Полезные свойства аминокислоты цистин, которая содержится в козьем молоке, благотворно влияют на клетки печени, защищая их от негативного воздействия алкоголя, лекарств и прочих токсичных веществ. Кроме того, употребление козьего молока не несет нагрузку на печень из-за небольшого количества гемогенизированных жиров, содержащихся в нем.

СОДЕРЖИТ МНОЖЕСТВО ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

По химическому составу козье молоко намного ближе к человеческому молоку, чем коровье. В некоторых ситуациях им вполне можно заменить материнское молоко, оно такое же питательное, полезное, хорошо усваивается и не нанесет ни малейшего вреда маленькому организму.

Козье молоко гораздо питательнее, чем коровье. Один его стакан содержит около 40% дневной нормы кальция и 20% нормы витамина В, необходимых организму для нормального функционирования, а также значительное количество калия и фосфора. Кроме того, исследования показали, что козье молоко увеличивает усваивание железа и меди в пищеварительном тракте, что очень важно для людей, которые борются с анемией или недостатком питательных веществ.

УЛУЧШАЕТ РАБОТУ СЕРДЦА

Козье молоко содержит намного больше жирных кислот, чем любое другое молоко, и его употребление значительно уменьшает уровень холестерина, что благотворно действует на сосуды и на всю кровеносную систему. Благодаря этому можно предотвратить такие заболевания, как атеросклероз, инсульт, инфаркт и прочие коронарные осложнения. Калий поможет снизить артериальное давление, послужит сосудорасширяющим средством, он расслабит сосуды и снимет напряжение со всей сердечно-сосудистой системы.

ПОВЫШАЕТ ИММУНИТЕТ

Козье молоко по сравнению с молоком коровьим содержит значительное количество селена. Этот редкий минерал является очень важным компонентом для полноценного функционирования иммунной системы. А здоровая иммунная система – это защита нашего организма от множества очень опасных заболеваний и инфекций.

ДЛЯ РОСТА И РАЗВИТИЯ

Козье молоко в своем составе содержит большое количество белка, полезные свойства которого незаменимы для роста и полноценного развития организма. Белок является строительным материалом клеток, тканей, мышц и костей. Употребление козьего молока улучшает метаболизм, стимулирует рост и улучшает общее состояние здоровья.

ПОМОГАЕТ В СНИЖЕНИИ ВЕСА

ПРИ ОНКОЛОГИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ

Козье молоко является богатым источником бета-каротина (провитамина А), который считается действенным средством для профилактики онкологических заболеваний. Помимо этого, козье молоко входит в состав многих средств народной медицины, применяемых для облегчения последствий химиотерапии. Полезные свойства козьего молока при онкологии заключаются в укреплении иммунитета человека и выведении токсинов и радионуклидов из организма.

Для прекрасных дам…

Польза козьего молока для женщин давно подтверждена и диетологами, и косметологами.

Тех, кто ежеминутно следит за фигурой и строго планирует рацион, может напугать цифра «4,4% жирности». А ведь такое молочко – настоящий диетический продукт. Полезнейшие жирные кислоты в содружестве с витаминами А и В активизируют работу кишечника и обмен веществ (особенно жиров!), поэтому похудеть на «козьем меню» будет значительно легче.

Поддерживать красоту и молодость с козьим молоком тоже намного проще – благодаря уникальному составу оно улучшает цвет лица, убирает мелкие прыщики и воспаления, придает волосам свежий блеск и упругость, делает ногти крепкими и ровными.

А можно ли козье молоко кормящей маме? Да не просто можно – нужно. В этот период все витаминно-минеральные запасы и силы женщины направлены на малыша, поэтому подкормить мамин организм просто жизненно необходимо. Идеальный вариант здесь – чай с козьим молочком, он обладает необычным тонким ароматом и усиливает лактацию.

…И галантных кавалеров

Да что ж мы все о девушках? Если этот натурпродукт такой уникальный, в чем польза козьего молока для мужчин?

Дело в том, что молочный напиток не просто отлично усваивается – он мягко обволакивает желудок и нормализует пищеварение. А специальные ферменты заживляют поврежденную слизистую и помогают справиться с гастритом и язвой. Ведь мужчины намного чаще девушек страдают от желудочной язвы – в группу риска входят даже юноши от 23 лет!

А в былые времена козьим молочком лечили… любовные проблемы. В самом прямом смысле: сваренная в ароматной жидкости репа – проверенное средство для повышения потенции. А если репы под рукой не нашлось, помогут грецкие орехи – нужно запить горсточку полстаканом молочка.

Целебный напиток для «серебряного» возраста

Для многих людей после 50 обычное молоко становится непозволительной роскошью: лактоза усваивается все хуже, и один стаканчик уже вызывает вздутие живота, тошноту, а то и расстройство желудка. Не можете отказаться от любимого напитка? И не нужно, ведь есть козье молоко – польза и вред для пожилых просто неоценимы.

В таком молочке не просто меньше лактозы, чем в других видах. Шарики жира в нем просто крошечные и, попадая в желудок, они полностью всасываются уже за 40 минут. Такой молочный перекус не вызовет неприятных симптомов и обеспечит усвоение всего кальция в продукте, а с ним – жирорастворимых витаминов А и D. Благодаря этому развитие остеопороза – разрушение костей в пожилом возрасте – удастся максимально отодвинуть.

А помните, был такой древнеперсидский лекарь Авиценна? Он считал, что чуть ли не каждый взрослый человек непременно должен завести козу – ее чудо-молоко помогает предотвратить старческий маразм и сберечь ясный ум до самой смерти. Современные ученые с персом вполне солидарны – уникальный витаминно-минеральный комплекс в этом продукте заметно снижает риск Паркинсона и Альцгеймера, а также сохраняет до самой старости отличное зрение (витамин А!).

Но так ли уж идеально козье молоко? Польза и вред его известны давно, и ученые выявили всего лишь один момент, когда стоит ограничить молочные возлияния. Это панкреатит и другие проблемы с поджелудочной железой. И обязательно убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого вкуснейшего напитка!

Способы применения в народной медицине

Самым эффективным способом употребления козьего молока для оздоровления организма считается введение его в рацион в чистом виде, однако на основе этого продукта можно приготовить множество блюд и напитков.Его можно использовать для изготовления косметических масок для кожи.

Отличительной особенностью козьего молока считается его длительный срок хранения. При комнатной температуре оно останется свежим в течение трех дней.

Козье молоко для профилактики и лечения заболеваний:

парное козье молоко (ежедневное или регулярное употребление одного стакана продукта способно создать мощную защиту организму, восстановить его функции, ускорить процесс лечения заболеваний различных категорий);
блюда на основе козьего молока (регулярное употребление блюд с добавлением козьего молока оказывает на организм такое же воздействие, как и продукт в чистом виде, его можно использовать для приготовления каш, творога, сырников и других рецептов, в которых подразумевается использование коровьего молока).

При бронхите. Козье молоко доводится до кипения, когда напиток немного остынет, в него добавляется половина чайной ложки меда и немного барсучьего жира. Все тщательно перемешивается. Оздоровительный «коктейль» нужно пить 3-4 раза в течение суток на протяжение недели.

При кашле. Козье молоко успокаивает как сухой, так и мокрый кашель. Нужно довести напиток до кипения, добавить туда сливочное масло и немного козьего жира. Полученная смесь пьется 3 раза в день.

При похмелье. Если на утро после бурных праздников мучает сильная головная боль, рекомендуется выпить стакан козьей сыворотки. Приготовить ее можно дома по тому же рецепту, что и из обычного молока.

При геморрое необходимо пить козью сыворотку натощак. Если добавить в нее 2 чайные ложки соли, получится эффективное средство для очищения желудка

Козье молоко в косметологии:

умывания (регулярные умывания козьим молоком способствуют омоложению кожи, устранению угревой сыпи, кожа становится более эластичной, приобретает здоровый внешний вид, молоком надо умыться, а через несколько минут смыть его остатки теплой водой);
ополаскивание волос (козье молоко можно использовать в качестве ополаскивателя для волос, после мытья головы шампунем его наносят на локоны, тщательно втирают в кожу и распределяют по прядям, смывается молоко обычной водой или повторным использованием шампуня).

Домашние рецепты для красоты

1. Ночной питательный крем. В немного подогретое козье молоко добавляется по щепотке аптечной ромашки, розмарина и зеленого чая. Туда же вливаются 2 столовые ложки свежего огуречного сока. Смесь тщательно перемешивается и наносится на ночь на очищенное лицо, утром смывается теплой водой.

2. Лосьон для очищения кожи. В козье молоко добавляется оливковое масло и глицерин. Полученным лосьоном нужно протирать лицо 2 раза в день. Уже спустя неделю регулярных косметических процедур исчезнет угревая сыпь.

4. Для укрепления волос. Каждый раз при мытье головы в шампунь нужно добавлять 3 столовые ложки козьего молока. Полученная смесь втирается в кожу, распределяется по всей длине локонов и оставляется на 10 минут, потом смывается. Волосы укрепятся, кончики не будут посечены, прическа обретет естественный объем и здоровый сияющий блеск.

Козье молоко для похудения:

дополнение к диете (козье молоко не стоит употреблять в чистом виде при соблюдении строгих диет, подразумевающих голодание или значительные ограничения в пище, в остальных случаях введение в ежедневный рацион двух стаканов продукта (в течение диеты) способствует ускорению процесса пищеварения и нормализации отложения подкожного жира);
диета на козьем молоке (козье молоко отличается способностью быстро насыщать организм, потому если добавлять его к блюдам и употреблять в чистом виде, то чувство голода будет возникать значительно реже, основное питание при этом должно быть сбалансированным и правильным);
разгрузочный день (если в разгрузочный день исключить из рациона продукты питания и употреблять только козье молоко, то можно избавиться практически от одного килограмма лишнего веса, в день надо выпить один литр продукта в несколько подходов по половине стакана, такая методика запрещена в случае наличия индивидуальной непереносимости или серьезных заболеваний желудка).

Козье молоко рекомендуется вводить в рацион не только тем, у кого наблюдаются отклонения в работе внутренних систем, но и абсолютно здоровым людям. Доказано, что этот продукт способен избавлять от усталости, повышать жизненный тонус, предотвращать нервные срывы, депрессии и любое нервное напряжение.

Для детей козье молоко считается одним из самых эффективных защитных средств. Если употреблять его в период обострения ОРВИ и гриппа, в холодное или дождливое время года, то риск заболеваний будет сведен к минимуму.

Нюансы употребления козьего молока:

холодный продукт может стать причиной возникновения запора (кроме того, любое молоко, в том числе и козье, нельзя пить холодным по причине риска заболевания ангиной);
чрезмерное употребление козьего молока может негативно повлиять на мочевыводящую систему организма (из-за высокой концентрации веществ в своем составе);
употребление козьего молока перед едой или сразу после приема пищи может стать причиной нагрузки на пищеварительную систему и возникновения дискомфорта (козье молоко замедляет процесс переваривания пищи).

Пейте, дети, молоко!

В XVIII-XIX веках по всей Европе и России грудным детишкам с первых месяцев давали козье молоко – польза и вред для ребенка просто не обсуждались. Считалось, что такой напиток питательней, полезней коровьего, помогает быстрее расти, спасает от детских болячек. Да и уложить маленькую егозу на боковую после стаканчика теплой молочной вкусняшки намного проще – такой вот снотворный эффект.

Сегодня же педиатры не устают спорить о пользе этого молочка, и у каждого свои доводы.

Однозначное «за» говорит научный факт: из всех разновидностей молочного белка казеина в козьем напитке содержится только бета-казеин, который легко усваивается юным организмом.
Молочный сахар лактоза для многих мам стал настоящим кошмаром наяву: всё больше малышей сегодня страдают от непереносимости лактозы. В этом молоке ее очень мало, поэтому его можно спокойно давать деткам.
По количеству кальция и аминокислотам молоко от козочки близко к материнскому, так что риск аллергии и диатеза минимален.

Специалисты объясняют: для малышей этот продукт слишком жирный, к тому же в нем слишком мало железа. Чтобы подготовить малыша к новому блюду и не спровоцировать анемию, рекомендуется вводить молочко в детский рацион с 9-10 месяцев, разбавляя его кипяченой водичкой (пополам) или подливая в смеси.

Небольшой совет: ребятишки поначалу могут отказываться от козьего молочка, считая его слишком пахучим и противным. Поэтому начинайте с одной ложечки, постепенно приучая ребенка к необычному вкусу. А если вы берете продукт у проверенных фермеров, попросите побаловать козочку яблоками, грушами и морковкой – и напиток получится с приятным фруктовым вкусом!

Козье и коровье молоко – какое выбрать?

Чем отличается коровье молоко от козьего молока, кроме калорийности и лечебных свойств? Попробуем разобраться по порядку.

У козьего молочка более нежный и пикантный вкус, такими же пряными получаются козий сыр и творог.
Козий продукт не содержит сложных молочных белков и не вызывает аллергию.
Коровье молоко усваивается в 2,5 раза дольше козьего (2-3 часа против 40 минут).
Молочко от козы можно пить при непереносимости лактозы.
Обволакивающие и бактерицидные свойства козьего молочка делают его отличным средством для профилактики и лечения язвы и других желудочных хворей.
Благодаря особой гомогенизации (жировые шарики в козьем напитке в 5-8 раз меньше, чем в буренкином) пикантное молочко почти полностью усваивается и не нагружает печень.

Козье молоко – противопоказания

Козье молоко практически не имеет противопоказаний за исключением индивидуальной непереносимости этого продукта. Такая непереносимость, как правило, возникает по причине необычного вкуса и довольно резкого запаха козьего молока, а не в связи с его химическим составом. На вкусовые качества молока влияют условия, в которых коза содержится, а также рацион животного. При правильном питании и надлежащем уходе за козой молоко не будет иметь неприятного привкуса или отталкивающего запаха.

Козье молоко имеет свойство повышать гемоглобин, поэтому людям, у которых густая кровь, следует употреблять козье молоко в умеренных количествах или перед употреблением смешать молоко с водой в пропорции 1:1.
Людям, страдающим болезнями поджелудочной железы также лучше воздержаться от употребления козьего молока в больших количествах, так как высокое содержание жира в молоке может спровоцировать обострение заболеваний и болевые ощущения.

Козье молоко, полезные свойства и сферы применения которого были представлены, действительно является удивительным напитком с богатым составом. Данный продукт при правильном употреблении укрепляет иммунную систему, питает организм важными витаминами и микроэлементами, что благоприятно сказывается на состоянии волос, ногтей, зубов.

Уникальность данного продукта состоит в том, что оно может долго храниться в отличие от коровьего молока. А молочная сыворотка, произведенная на основе козьего молока, входит в состав многих лекарственных средств. Употребление молока козы стабилизирует , предотвращает образование атеросклеротических бляшек. Даже детскую эпилепсию лечат с помощью козьего молока.