Ako konzervovať paradajky s hroznom. Konzervované cherry paradajky s hroznom (bez octu)

Upozorňujem na to, aby ste zvážili jeden z chutných receptov na nakladané paradajky na zimu. K tomu potrebujete paradajky a sladkokyslé biele alebo modré hrozno. Konzervované paradajky s hroznom sa môžu podávať s akýmkoľvek mäsovým jedlom alebo ako studené občerstvenie na slávnostnom stole. Nakladané hrozno spravidla zdobí šaláty, pripravuje z neho jednohubky a rôzne občerstvenie. Vďaka hroznu je marináda veľmi voňavá a chutná.

Túto konzervu pripravíme v malých dózičkách, najvhodnejšie je použiť malé sladké paradajky, budú sa tak organickejšie kombinovať s hroznom. Hrozno je vhodné pre akékoľvek, hlavná vec je, že je chutné a nie veľmi kyslé. Môžete použiť hrozno so semenami aj bez nich. Po marinovaní sa hrozno vzdá časti šťavy a paradajky sa ukážu ako jednoducho božské. Obkladáme rôzne druhy paradajok, používame obyčajné paradajky aj cherry paradajky. Krásne sa ukáže, ak je zelenina rôznych farieb.

Informácie o chuti Paradajky na zimu

Ingrediencie

• Hrozno - 300 g;
• Paradajky - 1 kg;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Horúca paprika podľa chuti;
• 2 listy ríbezlí;
• Petržlenová vňať - 2 ks:
• Kôprový dáždnik - 2 ks.;
• Koľko vody vstúpi do nádoby;
• Cukorový piesok - 6 lyžíc. l.;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Ocot 9% - 3 lyžice. l.;
• Čierne korenie 5 hrách.

Ako uvariť nakladané paradajky s hroznom na zimu

Na konzervovanie vyberte zrelé, ale husté paradajky. Odlomte chvosty a opláchnite pod vodou. Hrozno na takýto zber sa používa mierne nezrelé. Vezmite zväzok zeleného alebo modrého hrozna, roztriedte a opláchnite.


2-litrové poháre vopred umyte a sterilizujte, viečka zalejte vriacou vodou. Na dno sklenenej nádoby dáme 2 olúpané strúčiky cesnaku, list ríbezlí, petržlenovú vňať a kôprový dáždnik. Horúca paprika bude stačiť 1-2 krúžky. To isté robíme s druhou bankou.

Teraz položte paradajky a striedajte ich s hroznom. Banky tak zaplníme úplne.

Paradajky s hroznom by mali byť pevne zabalené (ale bez fanatizmu) v pohároch až po hrdlo. Zrnká čierneho korenia vhoďte do pohárov.


Požadované množstvo soli a cukru rovnomerne rozdeľte a nalejte do naplnených pohárov.

Paradajky s hroznom zalejeme vriacou vodou, prikryjeme čistými viečkami.


Po 15 minútach scedíme vychladnutú vodu z paradajok do hrnca. Položte na sporák a priveďte do varu. Vypnite oheň a nalejte požadované množstvo octu, premiešajte.

Nalejte marinádu do pohárov s paradajkami a hroznom, pevne zviňte viečka. Tento hroznovo-paradajkový recept je bez sterilizácie. Poháre otočte hore dnom, prikryte uterákom. Poháre nechajte v tejto forme, kým obsah nevychladne.

A potom odstráňte nakladané paradajky s hroznom na zimu do špajze na uskladnenie.

• Paradajky na konzerváciu musia byť použité malé, ale husté. V opačnom prípade koža praskne a vzhľad sa pokazí.
• Hrozno je možné použiť akékoľvek bez ohľadu na odrodu. Ale najlepšie zo všetkého je odkôstkované, hrozienka sú dokonalé. Môže byť položený ako jednotlivé bobule a vo zväzku.
• Ak chcete nakladaným paradajkám dodať zaujímavejšiu chuť, obyčajný stolový ocot možno nahradiť hroznovým alebo jablčným octom.
• Aby cesnak odhalil všetku svoju vôňu, odporúča sa ho pred vložením do pohára nakrájať na niekoľko plátkov.
• Okrem toho je možné do pohárov umiestniť kvetenstvo klinčekov, koreň chrenu, papriku a bobkový list.

Keď nastane taký plodný rok ako tento a na kríkoch dozrie len obrovské množstvo paradajok, môžete si na zimu dopriať tie najrôznejšie úpravy konzervovaných paradajok. Nepripravovali sme z nich žiadne prírezy, marinovali sme, pripravovali.

Konzervované nielen paradajky, ale aj uhorky, cuketa, baklažán, paprika. A zdalo by sa, že už je všetko hotové a tu sú, poháre, stojace v rade ako vojaci v radoch. Takže nie, ešte nie sú všetky recepty aplikované, nie všetky „sladkosti“ sú vyrobené, paradajky sú v krabiciach a čakajú v krídlach.

Preto ich dnes uvaríme podľa veľmi chutného receptu, ktorý s plnou dôverou možno pripísať receptom „Budete si olizovať prsty!“ Koniec koncov, budeme ich konzervovať z nejakého dôvodu, a nie s uhorkami, ale s hroznom! Hádajte, koho by to napadlo?! Ukazuje sa, že existuje taký recept a je veľmi, veľmi chutný. A všetko sa robí veľmi jednoducho a jednoducho, bez sterilizácie.

Najvhodnejšie je pripraviť takýto prípravok z malých odrôd paradajok, veľmi vhodné sú na tento účel cherry paradajky, prípadne stredne veľké odrody dámskych prstov. Pestujem špeciálne spolu s veľkými odrodami a malými, presne na konzerváciu a solenie. Zaváram ich v litrových pohároch. Veľmi pohodlné, otvoril pohár a okamžite ho zjedol na obed alebo večeru.

Recept je chutný a vyskúšaný. Preto odporúčam skúsiť uchovať aspoň pár téglikov na testovanie. V zime bude pre vás takáto blanka úžasným darčekom, kedykoľvek ju otvoríte. Či už len na rodinnú večeru, alebo na akúkoľvek príležitosť. A v Novom roku! Nádherné, lahodné a lahodné paradajky sa budú chváliť na vašom sviatočnom stole, len si predstavte tento obrázok!

Konzervované paradajky s hroznom na zimu - najchutnejší recept

Budeme potrebovať (recept je uvedený na litrovú nádobu):

• paradajky - 500 - 550 g
• biele hrozno bez semien - 200 gr
• cesnak - 4-5 strúčikov

Na marinádu:

• čierne korenie - 6 ks
• hrášok z nového korenia - 3 ks
• červená chilli paprička
• bobkový list - 1 ks.
• karafiát -3 púčiky
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica
• cukor - 2 lyžice. lyžice
• ocot 9% - 0,5 lyžice. lyžice

varenie:

1. Prvá vec, ktorú urobíme, je umyť a sterilizovať poháre. Ako to urobiť, opakovane som povedal. Ak niekto nevie, tak vám odporúčam prečítať si článok, všetko je tam veľmi podrobne popísané. Medzitým sa sterilizujú banky, o všetko ostatné sa postaráme my.

2. Varenie paradajok. Ako je uvedené vyššie, ak ich budete konzervovať v litrových nádobách, potom je najlepšie vziať na to stredne veľké odrody. Spolu so stredne veľkým hroznom budú vyzerať veľmi chutne! A ubezpečujem vás, že takýto téglik vám v špajzi ležať určite nebude.

Paradajky umyjeme a napichneme špáradlom v oblasti stopky. Tento postup udrží pokožku neporušenú. Pri tepelnej úprave nepraskne a zachová plody celé a krásne.

Paradajky by sa mali brať silné, pevné. Mäkké - počas spracovania veľmi zmäknú a môžu stratiť svoj krásny vzhľad. Navyše utrpí nielen vzhľad, ale aj chuť.

3. Hrozno umyjeme a plody oddelíme od strapca. Plody musia byť nepoškodené a tiež pevné na dotyk, mäkké plody nie sú prípustné.

4. Cesnak ošúpeme a pozdĺžne nakrájame na tenké dlhé pláty.

5. Okamžite si pripravte všetky koreniny, aby ste na nič nezabudli.

6. Do čistej a sterilizovanej nádoby položte na dno bobkový list. Odrežeme prúžok 0,5 cm hrubej červenej papriky a pošleme ju tam spolu s ostatnými paprikami. Zmes papriky nám dodá len lahodnú arómu a umožní vám vytvoriť práve tú chuť, po ktorej si budete olízať prsty!

7. Pridajte klinčeky. A začneme rozkladať paradajky.

8. Po rozložení prvého radu vložte medzi neho pláty hrozna a cesnaku. Potom druhý rad a tiež medzi hrozno a cesnak.

9. Po druhej vrstve nazbierame plnú hrsť hrozna a v náhodnom poradí nalejeme do zaváracieho pohára. Ak sa vám zdá, že je to málo, pridajte ešte pol hrste.

10. Potom opäť paradajky, medzi hrozno a cesnak. Ďalšie dve vrstvy

11. A na záver – hrsť, jeden a pol hrozna.

12. Varte vodu. Na jednu nádobu potrebujete asi 0,5 litra. Keďže pripravujeme viac ako jednu nádobu, vypočítajte si, koľko vody potrebujete, a toľko uvarte. Robím tri zaváracie poháre naraz, takže uvarím trochu viac ako jeden a pol litra vody.

13. Keď voda vrie, nalejeme ju do zaváracích pohárov. Zakryte sterilizovaným vekom a nechajte 10 minút.

14. Potom na dózu nasaďte veko - sitko s otvormi a vodu vypustite späť do panvice. A znova prevarte. Kým je nádoba bez vody, prikryte ju kovovým viečkom.

15. Po uvarení ho opäť naplňte vodou. Toto bude naša druhá náplň. Nádobu prikryte kovovým viečkom a opäť nechajte 10 minút odstáť. V takom prípade ho môžete mierne otáčať zo strany na stranu, aby vyšli vzduchové bubliny.

Aby ste nepoškriabali stôl, položte pohár na handru.

16. Vypustite vodu späť do hrnca. Pridajte do nej správne množstvo soli a cukru.

Voda by mala byť presne na nádobe. Po dvojnásobnom naplnení už zostáva len správne množstvo. Je lepšie, ak nestačí len trochu. Keď už tretíkrát prilejeme soľanku, ak by troška nestačila, môžeme pridať vriacu vodu z kanvice. A ak soľanka zostane, potom sa do paradajok nedostane správne množstvo cukru a soli.

Varte soľanku, nechajte ju variť 5 minút. Potom nalejte do pohárov s paradajkami. Nedopĺňajte až po vrch, nechajte trochu voľného miesta.

17. Pridajte ocot a potom nalejte soľanku až do konca. Nádobu ihneď zakryte kovovým viečkom. Ak sa vyleje trochu soľanky, bude to úžasné. Takže v plechovke nezostáva žiadny vzduch.

18. Nádobu necháme 5 minút odstáť. Otočte ho zo strany na stranu, veko sa už nedá otvoriť! A potom zatvorte seamerom.

19. Otočte poháre s paradajkami a umiestnite ich pod prikrývku alebo prikrývku, kým úplne nevychladnú. Poháre zvyčajne nechávam v tomto stave jeden deň. Potom ich otočíme a dáme na tmavé, chladné miesto, ďaleko od vykurovacích zariadení.

Stále opakujem to isté a teraz sa budem opakovať. Pretože je to veľmi dôležité! Ak zrazu máte opuchnuté viečko na pohári, potom takýto polotovar absolútne nemôžete jesť!

Ak sa to stalo, potom ste v určitej fáze porušili technológiu spracovania. Dodržujte všetky odporúčania a vaša ochrana bude bezpečná a zdravá počas celej sezóny. Môže sa skladovať najmenej rok. Ale zvyčajne sa toľko neukladá - zje sa skôr.

Ak chcete paradajky vylúhovať, neotvárajte ich skôr ako o mesiac neskôr! Nevylievajte soľanku, ukáže sa to nie menej chutné ako samotné paradajky. Môžete ho len tak piť, ale ja ho bežne pridávam do rôznych jedál pri varení. Potom každé jedlo získa novú chuť a vôňu a stane sa ešte chutnejším.

Dnes sme zavárali paradajky v litrových pohároch a s bielym hroznom. Rovnaký recept môžete použiť na prípravu polotovaru na zimu s čiernym hroznom. A samozrejme v dvoj- či trojlitrových nádobách. V tomto prípade budete musieť proporcionálne zmeniť množstvo korenia, soli, cukru a prísad.

Keď otvoríte takúto nádobu v zime, nečudujte sa, že po 5-10 minútach nezostane po paradajkách ani stopa. Sú veľmi chutné, a preto sa ich vždy snažím variť čo najviac. A keď sme si už zvykli na paradajky z konzervy, tak na hrozno sa nedá zvyknúť. Aj keď je nakladaná, takáto blanka sa okamžite rozsype!

Pripravte si preto na zimu chutné občerstvenie s paradajkami a v zime bude vždy čo dať na stôl. Aj vo všedný deň, aj vo sviatok!

Dobrú chuť!

Pri zbere v lete sa ľudia snažia nájsť nové spôsoby zberu na zimu. Pre mnohých záhradníkov hrozno dozrieva v auguste. Okrem toho je v záhrade veľa paradajok. Paradajky môžu byť počas konzervácie kombinované s hroznom - ukáže sa to veľmi chutné. Tí, ktorí chcú potešiť domáce paradajky so sladkou chuťou, budú milovať túto možnosť.

PARADAJKOVÝ RECEPT S BOBUĽAMI HROZNA

Pripravte paradajky do trojlitrových pohárov. Prípadne môžete použiť niekoľko trojlitrových pohárov.

Na prípravu takéhoto jedla doma budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• tri kilogramy malých paradajok;
• niekoľko papriky;
• jedna kefa čierneho alebo bieleho hrozna;
• bylinky a koreniny na konzervovanie;
• trochu čili papričky;
• tri strúčiky cesnaku a bobkový list;
• päť listov ríbezlí a rovnaký počet listov čerešní;
• deväť kusov čierneho korenia vo forme hrášku;
• deväť kusov klinčekov;
• kôpor s chrenom.

Na prípravu marinády vezmite nasledujúce zložky:

• trochu prevarenej vody;
• jedna polievková lyžica soli.

Konzervované hrozno s paradajkami podľa nasledujúceho receptu:

1. Po príprave pohára s vekom ich opláchnite a sterilizujte. Ďalej pokračujte v umývaní bylín a zeleniny.
2. Sladkú papriku ošúpeme od semienok a nakrájame na plátky.
3. Horúca paprika musí byť nakrájaná na kúsky.
4. Oddeľte hrozno od konárov a očistite klinčeky s koreňom chrenu.
5. V ďalšej fáze konzervovania vložte korenie na dno nádoby. Mali by ste tiež pridať chren, paradajky. Okrem toho vložte zeleninu a bobule hrozna do pohára.
6. Na voľné miesto vložte niekoľko prúžkov papriky.
7. Pridajte soľ a cukor podľa chuti. Všetko zalejte horúcou vodou a nechajte štvrť hodiny odstáť.
8. Výsledná marináda opatrne scedíme a prevaríme.
9. Potom znova nalejte paradajky a zrolujte veko.

METÓDA MARINOVANIA RAJČAJEK S HROZNOM

Takáto marináda sa inak nazýva „rýchly zber“. Na takýto recept stačí paradajky niekoľkokrát zaliať horúcou vodou.

Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• niekoľko kilogramov paradajok;
• jeden strapec hrozna;
• tri listy bazalky;
• tri strúčiky cesnaku;
• tri klinčeky;
• tri hrášky korenia;
• jeden kus cibule;
• niekoľko lyžíc soli, cukru, octu;
• malá vetvička mäty.

varenie:

1. Hrozno a paradajky umyte. Vezmite čistú nádobu a vložte do nej všetky koreniny. Ocot, soľ a cukor ešte nie je potrebné dávať.
2. Vložte paradajky a hroznové kefy do pohárov. Zalejeme horúcou vodou a prikryjeme. Po niekoľkých minútach nalejte tekutinu do hrnca.
3. Po uvarení touto vodou opäť zalejeme paradajky a hrozno a necháme desať minút odstáť.
4. Vypustite vodu späť do panvice a pridajte cukor a soľ.
5. Nalejte ocot do pohárov.
6. Solanku privedieme do varu, nalejeme na zeleninu. Potom ich zrolujte.

Poháre otočte a počkajte, kým všetko vychladne.

PARAJKY NAKLADANÉ S HROZNOM BEZ OCTU

V tomto nezvyčajnom a originálnom recepte na morenie paradajok nie je pridaný ocot. Namiesto toho sa používa hrozno, ktoré výborne funguje ako konzervant.

Ingrediencie na marinovanie v trojlitrovej nádobe:

• stredne veľké zrelé paradajky;
• hrozno kyslých odrôd - asi 1-2 polievkové lyžice;
• vetvičky zeleného koriandra (petržlen);
• korenie (hrášok z nového korenia a čierneho korenia);
• voda - 1500-1700 miligramov;
• cukor - 150 gramov;
• hrubá soľ - 2 polievkové lyžice.

Proces konzervácie:

1. V triedených a umytých plodoch paradajok urobte prepichnutie na niekoľkých miestach pomocou špáradla a vložte ich do trojlitrovej nádoby.
2. Ošúpte hrozno z konárov (voliteľné), umyte a nalejte do pohára paradajok. Pridajte tam koriander a korenie.
3. Marinádu pripravíme takto: zmiešame soľ, cukor a vodu, prevaríme a hneď horúcu nalejeme do pohárov s paradajkami. Poháre nechajte pätnásť minút. Mierne vychladnutú soľanku nalejte do hrnca, znova priveďte do varu a znova nalejte do paradajok.
4. Tretíkrát scedený nálev uvaríme za horúca, nalejeme doň poháre s paradajkami a ihneď pevne zvinieme.

Hrozno dodá paradajkám zvláštnu sladkú chuť a ovocnú vôňu. Samotné hrozno je tiež veľmi chutné a môžeme ho podávať ako predjedlo.

KONZERVOVANIE RAJČIEK S HROZNOM A HORČICOU

Mnoho ľudí má rád paradajky zozbierané na zimu. Vďaka hroznu získavajú vôňu a chuť. A áno, farba je krajšia.

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce zložky:

• šesťsto gramov paradajok;
• jedna hroznová kefa;
• štyri zrnká čierneho korenia;
• jeden dáždnik alebo niekoľko vetiev kôpru;
• dva listy ríbezlí a rovnaký počet čerešní;
• jeden strúčik cesnaku;
• jedna vetva estragónu;
• pár lyžičiek horčičných semienok.

Na prípravu marinády:

• jeden liter kvapaliny;
• niekoľko lyžíc soli;
• niekoľko lyžíc cukru;
• pridajte trochu octu.

Algoritmus varenia:

1. Po umytí paradajok ich prepichnite špáradlom zo strany chvosta.
2. Vložte listy ríbezlí a čerešní do sterilizovaných pohárov.
3. Do marinády pridajte aj estragón s kôprom. Potom vložte strúčiky cesnaku s paradajkami a trochu hrozna bez vetvičky.
4. Na marinádu použite soľ, sódu a cukor s vodou. Nalejeme na paradajky a prikryjeme pokrievkou.
5. Po desiatich minútach nalejte do panvice a znova prevarte.
6. Pridajte trochu octu a vložte do pohára čierneho korenia a horčice.
7. Nalejte paradajky s marinádou, zatvorte poháre.

S KORCOM A HROZNOM

Tu je ďalší zaujímavý recept na nakladané paradajky s hroznom. Líši sa tým, že do konzervovaných paradajok sa okrem hrozna pridáva aj kôpor. Výsledkom je veľmi jedinečná chuť.

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• dve vedrá paradajok;
• deväť kefiek hrozna (jedna kefa by sa mala vložiť do pohára, ale ak chcete, môžete pridať viac);
• tridsať strúčikov cesnaku (štyri strúčiky v každej nádobe);
• budete potrebovať aj dvadsaťsedem bobkových listov;
• čierne korenie vo forme hrášku (päť kusov v jednej nádobe);
• dáždniky alebo sušené kôprové semienka (do každej nádoby pridajte jeden dáždnik alebo pol čajovej lyžičky semienok)
• tiež pridajte jednu čajovú lyžičku octu do každého jeden a pol litrového pohára.

Na prípravu soľanky pre túto marinádu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• päť litrov vody (jeden a pol litrová nádoba bude trvať asi pol litra);
• desať polievkových lyžíc soli (dve lyžice v každej nádobe);
• tridsať polievkových lyžíc cukru (asi šesť polievkových lyžíc na liter vody).

Táto marináda, podobne ako nálev z uhoriek, sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

1. Dôkladne umyte poháre so švom a dajte ich na sterilizáciu. Jeden a pol litrové poháre sa musia sterilizovať asi pätnásť minút. Na sterilizáciu sklenených pohárov môžete použiť pomalý sporák alebo mikrovlnnú rúru.
2. Kým sa poháre sterilizujú, pripravte si cesnak. Opláchnite ho a vyčistite.
3. Hrozno a paradajky dôkladne opláchnite. Potom ich položte na sušenie tak, aby kvapalina bola sklo.
4. Na dno sterilizovaných pohárov dáme cesnak s bobkovými listami. Mali by ste tam dať aj čierne korenie a trochu kôpru.
5. Začnite dávať hrozno a paradajky do pohára. Do každej nádoby vložte jeden strapec hrozna.
6. Pre soľanku vložte cukor a soľ do vriacej vody. Po privedení nádoby do varu zalejeme paradajky soľankou.
7. Poháre nechajte štvrť hodiny. Najlepšie je naliať paradajky s marinádou a zrolovať na kľúč.
8. Pre paradajky, ktoré odstáli predpísaný čas, vypustite soľanku do misky. Potom sa musí priviesť do varu.

Výsledná soľanka vďaka hroznu získa krásnu ružovú farbu.

Tu je recept s postupnými fotografiami veľmi nezvyčajného občerstvenia, ktoré ste určite nikde inde neskúšali. Rozmanité nakladané paradajky s bielym hroznom na zimu sa ľahko pripravujú, ale ukáže sa to veľmi chutné, budete si olizovať prsty. A výsledok poteší svojou prepracovanosťou a originalitou.

Aby sme vytvorili jedinečné občerstvenie, vložíme do pohárov nielen zrelé hrozno, ale aj niekoľko kúskov voňavého jablka. Tým sa zdôrazní príjemná chuť obrobku. Paradajky sú šťavnaté, kyslasté a biele hrozno trochu pripomína nakladané olivy. Nezabudnite pripraviť aspoň pár pohárov takéhoto slávnostného občerstvenia.

Ingrediencie:

• paradajky - 500 g,
• biele (môžete aj modré) hrozno - 300 g,
• jablko - 1 ks,
• granulovaný cukor - 70 g,
• kuchynská soľ - 2 lyžičky,
• stolový ocot - 1,5 lyžice. l.,
• petržlen alebo zeler - podľa chuti,
• cesnak - 1-2 strúčiky,
• korenie - podľa chuti.

Varenie rôznych paradajok, hrozna a jabĺk

Paradajky si vyberajú tesné odrody, strednej veľkosti. Hrozno môže byť tiež modré, ale v tomto receptúre berieme biele. Poháre a viečka sterilizujte, osušte. Posielame sem aj bobkové listy, zrnká korenia a ošúpaný cesnak.

Paradajky vložíme do nádoby čo najtesnejšie. Nezabudnite urobiť niekoľko vpichov na každom ovocí, aby ste zachovali jeho celistvosť. Potom vložíme hrozno oddelené od konárov.

Navrch dáme pár kúskov ošúpaného jablka. Ak chcete, pridajte klinček.

Nezabúdajte ani na zeleň.

Počiatočnú náplň robíme vriacou vodou 10 minút.

Korkové poháre s paradajkami a hroznom so sterilnými viečkami.

Každé leto, keď zberáme úrodu, sa znova a znova snažíme nájsť nové recepty na zber na zimu. V auguste dozrieva u záhradkárov hrozno, paradajok je v záhrade viac než dosť.

Paradajky konzervujeme oddelene rôznymi spôsobmi a z hrozna vyrábame buď šťavy alebo víno. Prečo nekombinujeme hrozno a paradajky? Ukáže sa to chutné a krásne!

Ak sa rozhodnete pohostiť svoju rodinu a priateľov paradajkami sladkej chuti, tento recept je pre vás. Ide o neskutočne chutnú maškrtu, ktorá má veľký úspech. Hrozno zdieľa svoju chuť s paradajkami. A nakladané hrozno si zaslúži ochutnať.

A tak, začnime!

Paradajky s hroznom

Varenie pre 3 litrovú nádobu alebo 3 litre.

Ingrediencie:

Malé paradajky - 3 kg;

Bulharská paprika - 1 ks;

Čierne alebo biele hrozno - 1 kefa.

Korenie a bylinky na nakladanie:

Horúca čili paprička (voliteľné) - 1 ks;

Cesnak - 3 strúčiky;

Bobkový list - 3 kusy;

Listy ríbezlí - 5 listov;

Čerešňové listy - 5 listov;

čierne korenie - 9 ks; (3 ks na plechovku)

Karafiát - 9 ks; (3 ks na plechovku)

Chren - malý kúsok koreňa alebo jeden veľký list;

Kôpor - 3 vetvičky.

Na marinádu (soľanka):

prevarená voda;

Cukor - 1 polievková lyžica

; Soľ - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

Najprv pripravte poháre a viečka. Umyjeme ich a sterilizujeme. Bylinky a zeleninu umyjeme. Sladká paprika je olúpaná zo semien, nakrájaná na plátky, horká paprika - na krúžky alebo plátky (ak máte radi horkú, môžete nakrájať papriku so semenami).

Hrozno je oddelené od konárov. Koreň chrenu a strúčiky cesnaku očistíme. Na dno každej nádoby poukladáme korenie, bylinky, chren, bylinky, paradajky, posypeme hroznom a do voľného priestoru vložíme pásiky papriky.

Posypte soľou a cukrom. Zalejeme vriacou vodou a necháme prikryté 20 minút odstáť. Vzniknutú marinádu opatrne scedíme, prevaríme a opäť nalejeme na paradajky. Zrolujte viečka. Skladujeme na chladnom a tmavom mieste (najlepšie - v suteréne).

Vlastnosti konzervovania paradajok s hroznom na zimu Varenie menších paradajok s okrajom, pretože niekoľko paradajok nemusí byť vhodných na konzerváciu (s chybami alebo príliš zrelé). Zeleninou plníme zaváracie poháre až po plecia. V tomto recepte nie je potrebný ocot. A bez toho sa konzervácia ukáže ako veľmi chutná a dokonale skladovaná.

Konzervácia paradajok s hroznom na skladovanie pri izbovej teplote Robíme to isté, len dvakrát naplňte soľankou.

Prvýkrát scedíme – uvaríme.

Druhýkrát opäť zlejeme, necháme 5 minút postáť, scedíme, prevaríme.

Nalejte tretíkrát a zatvorte viečka.

Takéto marinované paradajky sa ukážu ako celkom neočakávané, s obzvlášť príjemnou chuťou, ktorú, pokiaľ nevidíte, že paradajky sú konzervované hroznom, je ťažké uhádnuť. Chuť paradajok zvýrazňuje ovocná ľahká nota, ktorá im dodáva sofistikovanosť a pôvab. Tento kúsok vyzerá veľmi pôsobivo. Takže pri návšteve priateľov môžete ľahko darovať pohár konzervovaných paradajok s hroznom. Hrozno je tiež pikantno-slané. Toto je chutné jedlo na zimný stôl!

Nakladané paradajky s hroznom

Tento obrobok možno nazvať expresným obrobkom. Všetko, čo sa v tomto recepte vyžaduje, je trikrát zaliať paradajky vriacou vodou.

Ingrediencie:

Varenie na 3 litre.

Paradajky - 2-3 kg;

Hrozno - 1 kefa;

Bazalka - 3 listy;

Cesnak - 3 strúčiky;

Karafiát - 3 ks;

Korenie - 3 ks;

Cibuľa - 1 ks;

Soľ - 2 polievkové lyžice;

Cukor - 4 polievkové lyžice;

Ocot - 1,5 lyžice;

Mäta - jedna malá vetvička.

Spôsob varenia:

Moje hrozno a paradajky. Vezmeme čistú, nie sterilizovanú nádobu a dáme všetky naše koreniny, okrem cukru, soli a octu. Do pohára dáme paradajky a strapec hrozna. Nádobu naplňte horúcou prevarenou vodou, prikryte vekom a nechajte 10 minút odstáť. Vypustite vodu do panvice a znova prevarte a naplňte ju rovnakou vodou. Necháme 10 minút. Potom znova vypustite vodu do panvice a pridajte cukor a soľ. A pridajte ocot do nádoby.

Priveďte soľanku do varu, nalejte naše paradajky a hrozno, zrolujte. Otočte ich hore dnom a nechajte vychladnúť.

Nakladané paradajky s hroznom a horčicou

Je zázrak, aké dobré a chutné sú paradajky uvarené na zimu! Hrozno dodáva paradajkám bláznivú vôňu, príjemnú chuť a krásnu farbu.

Ingrediencie:

Paradajky - 600 g;

Hrozno - 1 kefa;

čierne korenie - 4 ks;

Kôpor - jeden dáždnik alebo pár vetiev;

Listy ríbezlí - 2 listy;

Čerešňové listy - 2 listy;

Cesnak - 1 strúčik;

Estragón - 1 vetvička;

Horčičné semienka - 1 lyžička.

Na marinádu:

Voda - 1 liter;

Soľ - 1 polievková lyžica;

Cukor - 2 polievkové lyžice;

Ocot - ¼ šálky.

Spôsob varenia:

Paradajky umyjeme a na niekoľkých miestach (zo strany chvosta) prepichneme špáradlom. Do sterilizovaných pohárov dáme listy čerešní a ríbezlí, kôpor, estragón, strúčik cesnaku, paradajky a hrozno, olúpané z vetvičiek. Marinádu pripravíme z vody, vône a cukru. Paradajky zalejeme vriacou marinádou, prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút odstáť. Marinádu sceďte do panvice a znova prevarte. Na samom konci pridajte ocot. Zrnká čierneho korenia a horčice dáme do téglika. Paradajky nalejte vriacou marinádou a zatvorte poháre. Veľa šťastia pri varení a dobrú chuť pri degustácii!

http://pomidorchik.com/

Ak nájdete chybu, zvýraznite časť textu a kliknite Ctrl+Enter.