Sienet ovat vararavinteita. Glykogeeni on sienten vararavinto.

Sienet- yksi suurimmista ja vauraimmista organismiryhmistä. Nämä ovat eukaryootteja, joissa ei ole klorofylliä, ja siksi ne ruokkivat valmiita orgaanisia aineita, kuten eläimiä, ja glykogeeni on vararavinne. Niillä on kuitenkin jäykkä soluseinä, ne eivät pysty liikkumaan, kuten kasvit, joten ne sijoitettiin erityiseen valtakuntaan.

Sienten lisääntyminen tapahtuu kolmella tavalla:

Laajasti tunnettu hattu sienet- kantarellit, kärpäsherneet, valkoiset, maitosienet. Niiden hedelmärunkoa edustavat varsi ja korkki, ja ne koostuvat tiukasti kiinnittyvistä myseelifilamenteista. Hatut on värjätty. On olemassa putkimaisia ​​korkkisieniä, joissa korkin alempi kerros muodostuu putkista ( porcini, boletus) ja lamellimainen, jossa on alempi levykerros (russula, kantarellit). Tubuluksiin ja levyihin muodostuu miljoonia itiöitä.

hometta sieniä- limakalvo ja penicillium, kehittyvät ruoan jäämät, maaperässä, lannassa, hedelmissä. Penicillium tuottaa aineita, joilla on haitallinen vaikutus bakteereihin. Ne on eristetty ja niitä käytetään tulehdussairauksien hoitoon. Tähän ryhmään kuuluu myös hiiva - joka voi muodostaa pesäkkeitä, jota käytetään leivonnassa.

Sienten hyödyllinen arvo:

Saprofyyttiset sienet yhdessä maaperän bakteerien kanssa vaikuttavat maaperän muodostumiseen, kun ne hajoavat eloperäinen aine epäorgaaniseen.
Saprofyyttisiä sieniä käytetään yhdessä bakteerien kanssa jäteveden käsittelyyn.
Yksi vanhimmista sienten käyttötavoista on käyminen.
Tunnetuimmat juustolajikkeet ovat bakteerien ja erilaisten sienten samanaikaisen työn tuote.
Antibioottien saaminen - esimerkiksi penisilliini.
Jotkut sienet ovat kätevimpiä tutkimus- ja geenitekniikan kohteita.
Ne ovat halpa rehuproteiinin lähde.

Sienten haitallinen arvo:

Saprofyyttiset sienet, jotka asettuvat ravintoon ja erilaisiin orgaanisiin materiaaleihin, voivat aiheuttaa pilaantumista.
eri sairauksien aiheuttajia.

Eukaryoottien valtakuntaan kuuluvat kasvien, eläinten ja sienten valtakunnat.

1. Kasvit ovat autotrofeja, ne tuottavat itselleen orgaanisia aineita fotosynteesin prosessissa. Eläimet ja sienet ovat heterotrofeja, valmiita orgaanisia aineita saadaan ruoasta.

2. Eläimet pystyvät liikkumaan, mutta kasvavat vasta ennen lisääntymisen alkamista. Kasvit ja sienet eivät liiku, vaan kasvavat loputtomasti koko elämän ajan.

3. Erot solun rakenteessa ja toiminnassa

• Vain kasveilla on plastideja ja suuri keskusvakuoli.
• Vain eläimillä on solukeskus (sentriolit) eikä soluseinää.
• Kasvien varastohiilihydraatti on tärkkelys, kun taas eläimissä ja sienissä se on glykogeeni. Kasvien soluseinä koostuu selluloosasta (kuidusta), kun taas sienissä se on kitiinistä.

Testit

1. Sienet eroavat kasveista siinä
A) niillä on solurakenne
B) ei kykene aktiivisesti liikkumaan
B) ei pysty fotosynteesiin
D) kasvaa koko elämän ajan

2. Mitkä sienten elintärkeän toiminnan piirteet osoittavat niiden samankaltaisuuden kasvien kanssa
A) aurinkoenergian käyttö fotosynteesissä


D) hapen vapautuminen ilmakehään

3. Organismit, joiden ravintotapa on heterotrofinen ja jotka eivät voi liikkua, kuuluvat valtakuntaan
A) kasvit
B) eläimet
B) sieniä
D) bakteerit

4. Mitkä sienten elintärkeän toiminnan piirteet tuovat ne lähemmäksi kasveja
A) orgaanisen aineen imeytyminen maaperästä
B) rajoittamaton kasvu koko elämän ajan
C) orgaanisten aineiden synteesi epäorgaanisista
D) valmiiden orgaanisten aineiden käyttö elintarvikkeissa

5. Mikä on sienten samankaltaisuus monisoluisten eläinten kanssa?
A) imee ravinteita koko kehon pinnalta
B) syöttää valmiita orgaanisia aineita
B) ovat ravitsemuksellisesti autotrofeja
D) niillä on rajoittamaton kasvu

6. Sienten vararavinteet sisältävät
A) glykogeeni
B) proteiinit
B) rasvat
D) tärkkelys

7. Organismit, joiden soluissa on kloroplasteja, kuuluvat valtakuntaan
A) eläimet
B) kasvit
B) sieniä
D) bakteerit

8. Sekä eläimet että kasvisolut omistaa
Ydin
B) vakuolit, joissa on solumehlaa
B) kloroplastit
D) kuituvaippa

9. Eukaryootit, joilla on autotrofinen ravintotapa, kuuluvat valtakuntaan
A) eläimet
B) kasvit
B) bakteerit
D) sieniä

10. Elämän prosessissa kasvit käyttävät orgaanisia aineita, joita ne
A) imeytyvät ilmasta
B) imeytyy maaperästä
B) saatu muista organismeista
D) he luovat itsensä fotosynteesin prosessissa

11. Sienet eroavat kasveista siinä, että ne
A) kasvaa koko elämän ajan
B) sisältävät ribosomeja soluissa
C) ravitsemusmenetelmän mukaan - heterotrofiset organismit
D) imeä vettä ja mineraaleja maaperästä

12. Valitse kasvin ominaisuudet
A) autotrofit, voivat kasvaa koko elämänsä
B) autotrofit kasvavat vain ennen lisääntymisen alkamista
B) heterotrofit, voivat kasvaa koko elämänsä
D) heterotrofit, kasvavat vain ennen lisääntymisen alkamista

13. Valitse eläinmerkit

14. Valitse merkkejä sienistä
A) autotrofit, voivat kasvaa koko elämänsä
B) autotrofit kasvavat vain ennen lisääntymisen alkamista
B) heterotrofit, voivat kasvaa koko elämänsä
D) heterotrofit, kasvavat vain ennen lisääntymisen alkamista

15. Valitse merkkejä sienistä

16) Valitse kasvin ominaisuudet
A) on kiinteä soluseinä, vara-aine glykogeeni
B) kiinteää soluseinämää ei ole, vara-aine on glykogeeni
C) on kiinteä soluseinä, vara-aine on tärkkelys
D) kiinteää soluseinämää ei ole, vara-aine on tärkkelys

17. Valitse eläinmerkit
A) on kiinteä soluseinä, vara-aine glykogeeni
B) kiinteää soluseinämää ei ole, vara-aine on glykogeeni
C) on kiinteä soluseinä, vara-aine on tärkkelys
D) kiinteää soluseinämää ei ole, vara-aine on tärkkelys

Tämä organismiryhmä luokiteltiin aiemmin kasveiksi. Tällä hetkellä sieniä, joita on noin 120 tuhatta lajia, on tunnistettu itsenäiseksi kuningaskunnaksi, koska useiden biologisia ominaisuuksia ne eroavat bakteereista, kasveista ja eläimistä.

Sienisolut, toisin kuin bakteerit, ovat eukaryootteja. Ne erottuvat kasveista klorofyllin puuttumisella ja valmiiden orgaanisten aineiden käytöllä ravinnoksi, eli ravinnon tyypillä ne ovat heterotrofeja. Sienten vararavinne on glykogeeni, ei tärkkelys, joka on tyypillistä useimmille kasveille. Ravitsemusmenetelmän (absorptio) ja rajoittamattoman kasvun mukaan sienet lähestyvät kasveja. Eläinten kanssa heidät yhdistää se, että urea osallistuu aineenvaihduntaan. Sienille on ominaista myös selvän soluseinän muodostuminen, itiöiden lisääntyminen, liikkumattomuus kasvullisessa tilassa jne.

Sienten luokittelu perustuu lisääntymismenetelmiin ja morfologisiin ominaisuuksiin.

Sienikunta Mycetalia, Fungi, Mycota on jaettu kahteen puolivaltakuntaan: alempiin sieniin (Myxobionta) ja korkeampiin sieniin (Mycobionta).

Alemmille sienille on ominaista alkeellisen sekä yksisoluisen rihmaston esiintyminen. Näitä ovat Myxomycota-osaston sienet alajaolla Myxomycotina, joka yhdistää luokan Phycomycetes (phycomycetes) - vesisienet.

Phycomycetes-luokkaan kuuluu noin 700 sienilajia. Phycomycetesilla on hyvin kehittynyt yksisoluinen ei-septaattinen (jolla ei ole väliseiniä) moninukleaarinen myseeli. Tämän luokan sienet on jaettu Mucorales Mucorales -perheeseen, Mysogasaeae-perheeseen, joka yhdistää pääsuvut Mucor, Rhizopus ja Thamnidium, jotka ovat maito- ja muiden tuotteiden vikojen (pilaantumisen) aiheuttajia.

Korkeampia sieniä ovat itiöitä muodostavat hiivat sekä sienet, joille on ominaista monisoluinen myseeli. Soluilla on yksi ydin, monilla kaksi tai useampia.

Korkeampien sienien alakuntaan kuuluvat todelliset (todelliset) sienet (Eumycota), todelliset sienet (Eumycotina), joka yhdistää kolme luokkaa: Ascomycetes - ascomycetes tai pussisienet, Basidiomycetes - basidiomycetes tai basidiomycetes ja luokka epätäydellisistä sienistä (Deuteromycetes - deuteromycetes, fungi imperfecti).

Ascomycete-luokka (alkaen lat. ascus- laukku + kreikka. myces- sieni) yhdistää yli 30 tuhatta lajia. ominaispiirre koko luokalle on sukupuolista itiöintiä ja soluissa (pusseissa) yleensä 8 endogeenistä itiötä (askosporia), joskus 4 tai 2. Luokkaan Ascomycetes kuuluu lahko Endomycetales, johon kuuluu heimo Endomycetaceae, johon kuuluvat ei-myseelilliset yksisoluiset itiöitä muodostavat sienet, joita kutsutaan hiivoiksi, erityisesti Saccharomyces-suvun hiivat. Näitä hiivoja käytetään leivän, viinin, oluen, alkoholin jne. valmistuksessa. Itiöhiivoja ovat myös lajien Saccharomyces lactis ja S. casei maitohappohiivat.

Luokka Basidiomycetes (kreikasta. basidion- pieni pohja, perusta + myces- sieni) yhdistää yli 20 tuhatta sienilajia kehittyneen septaattirihmaston kanssa. Niiden pääasiallinen itiöintielin ovat klubimaiset rakenteet - basidia (ascan homologi). Basidiosporeista kehittyy primaarinen (haploidi) myseeli, joka hyfien fuusion seurauksena antaa sekundaarisen (diploidisen) rihmaston ytimien fuusioitumisen kanssa, eli sukupuolinen lisääntyminen alkaa.

Epätäydellisten sienten luokkaan kuuluu yli 25 tuhatta sientä, joilla ei ole seksuaalista itiöintiä. Heillä on kehittynyt monisoluinen myseeli. Ei-itiöitä muodostavat hiivat sisältyvät myös tähän luokkaan.

Sukukierron puuttuminen epätäydellisissä sienissä pakottaa tutkijat luokittelemaan sienet luokkiin, perheisiin ja sukuihin vain morfologian perusteella. Siksi tämän luokan sienille on ehdotettu useita luokituksia.

Konidiaalisen itiön luonteen mukaan deuteromykeettien luokka on jaettu useisiin luokkiin, joista korkein arvo niillä on hyphomycelial (Hyphomycetales) sieniä (kreikasta. hype- kangas + myces- sieni) ja Protoascales (protoscale-sienet). Hyfomyceliaalisienten luokkaan kuuluvat Moniliaceae-heimo, johon kuuluvat homesuvut Aspergillus, Penicillium, Cladosporium, Alternaria, Catenularia sekä maitohome Geotrichum (Oidium, Endomyces) lactis, jotka ovat usein maitotuotevirheiden aiheuttajia.

Varaosat: eumykeeteissa glukoosi varastoituu alfa-glukaanin muodossa (lähellä glykogeenia) ja munamykeetissä beeta-glukaanin muodossa (lähellä laminariinia); trehaloosioksakkaridi; sokerialkoholit; lipidit (rasvapisaroiden muodossa). Ruokaa(osmotrofinen) liittyy suurelta osin kasveihin, joten sienet erittävät entsyymejä pigniinin (pektinaasi, ksylonaasi, sellobiaasi, amylaasi, lignaasi) tuhoamiseksi ja kutiinivahan (kutylaasi) eetterisidosten tuhoamiseksi.

Hajoamistuotteet pääsevät soluihin kolmella tavalla: 1. Liuenneessa muodossa (hyfien turgoripaineesta johtuen) 2. Passiivisesti (ainepitoisuusgradienttia pitkin) 3. Aktiivisesti (erityisten proteiininkuljettajamolekyylien avulla) Ympäristöryhmät . Troofisten ja ajankohtaisten ominaisuuksien mukaan.

Paikallisesti: maaperä (punatata (Leccinum aurantiacum), oikea kameli (Lactarius deliciosus)) ja vesi (mukor - pinnalla, camposporium - vedenalaiset rakenteet)

Sienten rooli luonnossa.

Polymeerien hajoaminen, Biofiilisten alkuaineiden kiinnittyminen sienimassaan, Maaperän muodostuminen, N:n, P:n, K:n, S:n ja muiden muuntaminen aineiksi, jotka ovat saatavilla minimaaliseen kasvien ravintoon, Entsyymien ja biologisesti aktiivisten aineiden muodostuminen maaperään, Kivien tuhoutuminen ja kivennäisaineet, Mineraalien muodostuminen, Osallistuminen trofisiin ketjuihin, Yhteisön rakenteen ja lukumäärän säätely, Saasteiden vieroitus (aineet, jotka voivat vahingoittaa ihmisten terveyttä tai ympäristöön), symbioosi kasvien ja eläinten kanssa.

Sienten arvo ihmisille.

Käyttö: Biotekniikka, antibioottien valmistajat, immunomodulaattoreiden valmistajat, syövän torjunta, hormonaaliset, skleroottiset, kitiini - palovammat ja haavat, korkea adsorptio, biopolymeerien tuhoaminen (entsyymit), elintarviketeollisuus (mehun selkeytys), orgaanisten happojen tuotanto, kasvihormonien vapautuminen , elintarvikkeet ja rehut (hiiva, basidium), biologiset torjunta-aineet, kasvien mykorrhisaatio.

Sienirunko jota edustaa rihmasto tai rihmasto, ja se koostuu ohuista haarautuvista langoista, joita kutsutaan hyfeiksi. Sienet lisääntyvät aseksuaalisesti itiöiden, rihmaston osien tai silmujen kautta. Joissakin lajeissa seksuaalinen lisääntyminen on mahdollista. sukupuolinen lisääntyminen tapahtuu sukusolujen muodostumisen yhteydessä erityisissä elimissä - antheridia ja archegonia.

Rihmaston rakenteen mukaan sieniä jaettu alempaan ja korkeampaan.

Rihmaston elinikä alemmat sienet on useita päiviä. Heidän hyfeissä ei ole väliseiniä ja ne ovat jättimäisiä erittäin haarautuneita soluja, joissa on lukuisia ytimiä. Esimerkki tällaisista sienistä on mucor tai capitate home. Se löytyy usein valkoisen nukan muodossa pilaantuvista vihanneksista, hedelmistä, marjoista, leivästä. Tästä johtuu nimi "homesienet". Ne elävät maaperässä ja runsaasti hiilihydraatteja sisältävässä ruoassa. Mucorin rihmastossa on havaittavissa mustia pyöristettyjä päitä - itiöitä, joissa muodostuu itiöitä. Ne palvelevat aseksuaalista lisääntymistä. Mucor voi myös lisääntyä jakamalla rihmasto.

Rihmasto korkkisienet sijaitsee maaperässä ja muodostaa sen pinnalle suuren hedelmärungon, joka koostuu jalasta (hamppu) ja korkista. Korkki on suunniteltu muodostamaan itiöitä. Sen ylempi kerros - iho - on yleensä värillinen. Alempaa kerrosta edustavat helttasienissä olevat lautaset (aallot, russula, maitosienet) tai putkien läpi tunkeutuneita sieniä. putkimaiset sienet(taavi, tata, tata).

korkkisienet kutsutaan symbionttisieniksi. Tiedetään esimerkiksi, että sieniä löytyy mänty- ja kuusimetsistä, sieniä koivujen läheltä, mäntyjä, kuusia ja tammia. Sienen hyfeet siirtyvät symbioosiin puiden juurien kanssa (ns. mykorritsa tai sienijuuri). Rihmaston langat punovat juuret ja tunkeutuvat niihin korvaten puun juurikarvat. Sienenpoimija imee maaperästä vettä ja kivennäisliuoksia ja johtaa ne puun juurille. Vastineeksi se saa orgaanisia aineita (hiilihydraatteja), joita kasvi muodostaa fotosynteesin aikana.

Sienten merkitys

Sienet omistaa hyvin tärkeä luonnossa ja Taloudellinen aktiivisuus henkilö. Saprofyyttiset sienet osallistuvat ainekiertoon, hajottavat kasvitähteitä ja täydentävät maaperän mineraalivarantoja. Hiivat ovat myös saprofyyttejä. Ne kehittyvät sokeripitoisessa ympäristössä ja aiheuttavat alkoholikäymistä. Niitä käytetään laajasti viininvalmistuksessa, panimossa, leivonnassa teknisen alkoholin saamiseksi. Panimohiivaa määrätään usein hypovitaminoosista kärsiville potilaille, koska se sisältää tiamiinia, riboflaviinia, nikotiinihappoa ja muita vitamiineja. Ravintohiiva sisältää jopa 55 % proteiinia, joka on koostumukseltaan samanlainen kuin lihaproteiinit. AT maataloudessa käytetään rehuhiivaa. Erilaisia penicillaa käytetään Roquefort- ja Camembert-juustojen valmistukseen, jotta niille saadaan erityinen aromi ja maku.

monet hattu sienet(noin 200 lajia) ovat syötäviä ja ovat ihmisten ravintoa. Ne sisältävät monia kivennäissuoloja ja vitamiineja. Sieniproteiinit muodostavat jopa 30 % niiden massasta, mutta ne imeytyvät Ruoansulatuskanava vain kaksi kolmasosaa ihmisestä. Useimmiten syödään valkoisia sieniä, tattia, tattia, maitosieniä, russulaa, kantarelleja, tattia, hunajasieniä. Sienet ja osterisienet jalostetaan keinotekoisesti hattusienistä.

On pidettävä mielessä, että myrkytys vanhentuneella tai vanhalla syötävällä sieniä, sekä myrkyllisiä (noin 25 lajia tunnetaan), ovat erittäin vakavia ja voivat johtaa kuolemaan. Siksi sieniä poimittaessa on kyettävä erottamaan myrkyllinen syötävästä. Kaikkein myrkyllisin kuolemalaki, kärpäs helttasieni, sappisieni, vääriä kantarelleja ja vääriä sieniä.

talon sieni ja tinasieni tuhoavat puuta. Tinder sienen itiöt saastuttavat puun rungon tai oksien erilaisten vaurioiden kautta ja itävät. Tuloksena oleva myseeli tuhoaa puun ja tekee siitä mätä. Sairastunut puu yleensä kuolee. hedelmärunko tinder sieni on monivuotinen, kavion muotoinen. Itiöt muodostuvat sen alapinnalle.