Domov Recepty

Kuracia rolka v rúre. Recept na plnené kuracie rolky.

Rolky zrolované z kurací rezeň alebo z iných častí mäsa, môže výrazne spestriť domáci jedálny lístok. Po prvé, ľahko sa pripravujú. Po druhé, z rôznych produktov môžete vymyslieť toľko náplní, koľko chcete. Po tretie, samotné mäso kuracie prsia diétne, ak si vyberiete rovnakú diétnu náplň a dokonca ju naparíte, môžete obohatiť mnohé diéty. A my nebudeme neopodstatnení a poskytneme vám možnosti z TOP 10 receptov, ako uvariť chutné kuracie rolky.

Ak budeme ignorovať diéty, tak. Koniec koncov, môžu byť oblečené a originálna náplň a dizajn spolu s vynikajúcou chuťou okamžite prenesú kuracie rolky do kategórie stolových dekorácií.

Zvážte jednotlivé recepty.

Kuracie rolky so špenátom

Toto jemné a krásne jedlo môžu dostať aj deti, skúsia to, aj keď len zo zvedavosti.

Ingrediencie

- 170 g kuracieho filé alebo 1 prsia

- 1 polievková lyžica nadrobno nakrájanej cibule

- 3 lyžice špenátových listov, mladých a čerstvých

- 2 lyžice syra feta, nakrájaného

- 1 ČL olivového oleja

- ¼ lyžičky sušeného kôpru

1. Uvarenie špenátovej plnky. Vezmeme si nepriľnavú panvicu, opražíme cibuľu len do mäkka, potom na ňu dáme špenát. Za stáleho miešania varte 2-3 minúty, kým listy nezmäknú. Hodíme kôpor, premiešame a vypneme oheň.

2. Kurča odklepeme tak, aby hrúbka mäsa bola 0,7 cm.Priamo na mäso položíme špenát s cibuľou, posypeme syrom. Vrstvu kuracieho mäsa pevne zvinieme rolkou a prepichneme špáradlom - upevníme.

3. Rolky vložte do panvice švom dole a varte pod pokrievkou 15-20 minút na strednom ohni. Z času na čas otočte, aby sa roláda opražila zo všetkých strán. Na konci procesu odstráňte špáradlo.

Kuracie rolky s vajcom a bylinkami

Toto je pomerne jednoduchý recept, bez rozruchu, nie príliš originálny, ale harmonický: kuracie vajcia a kuracie mäso, zelená cibuľa a korenie dodávajú rozmanitosť

Ingrediencie

- 1 kuracie prsia

- zelená cibuľa, môže byť nahradená kôprom

- korenie na kuracie mäso

1. Filet nakrájajte na tenšie vrstvy, mali by ste dostať 4 kusy. Každú vrstvu potrieme korením a soľou.

2. Vajcia po osolení vyšľaháme s nasekanými bylinkami, z tejto zmesi upečieme na panvici 4 omelety, podľa počtu a veľkosti kuracích polotovarov.

3. Po zložení mäsa a praženice na miesto rolky zložíme a pripevníme niťami. Pečte v rúre ½ hodiny, nastavte teplotu na 180 ° C.

Možnosť varenia: pre takéto rolky je užitočné použiť kuraciu kožu. Napríklad, súčasne si kúpte kuracie stehná, koža sa z nich ľahko odstráni.

Mäsové stehná pôjdu do iného jedla a koža z nich pôjde na vonkajší obal kuracích roliek. Vrstvy budú v tomto poradí: kuracia koža (solená), miešané vajcia, prsia. Rolky sa tiež viažu niťami, potom sa vyprážajú na panvici a až potom idú do rúry. Ukazuje sa to veľmi chutné, šťavnaté a červené.

A nemôžete ho vložiť do rúry a po vyprážaní prikryte panvicu pokrievkou, zmiernite oheň a varte až do konca.

Kuracie rolky plnené hubami

Ingrediencie

- 6 kuracích filé

- 1 cibuľa

- 220 g čerstvých húb

- 2 lyžice majonézy

- zeleninový olej

- Mleté čierne korenie

1. Cibuľu a šampiňóny nakrájame na menšie kúsky. Zapnite silný oheň, smažte cibuľu, miešajte 3 minúty a potom pridajte huby. Miešajte, aby sa odparila vlhkosť. Samostatne si dáme všetky vajíčka do misky. Potom zhasneme oheň a nalejeme vajcia do panvice, aktívne premiešame s hubami a cibuľou. Plnka je hotová, necháme ju počkať.

2. Vezmeme si filé. Vyšľahajte, aby ste získali tenké vrstvy. Každú vrstvu natrieme plnkou, zvinieme do rolády a previažeme niťami.

3. Roládky potreté olejom preložíme na alobal na plechu a vložíme do rúry. Pečieme, občas obraciame, kým nie je hotové. Do tejto doby zhnednú a získajú chutný vzhľad.

Kuracie rolky obalené v slaninke

Slanina je veľmi užitočná pre suché kuracie filety. Ak ich skombinujete, ukáže sa to oveľa šťavnatejšie a chutnejšie.

Ingrediencie

- 700 g kuracieho filé alebo mäsa, odstráneného zo stehien

- 150 g tvarohu

- 2 sladké papriky, červené

- 30 g petržlenu

- 30 g kôpru

- 200 g slaniny

- 20 g rastlinného oleja

- 2 ČL soli

- 1 ČL mletého čierneho korenia

1. Varenie zeleniny: jemne nakrájajte paprika, nakrájajte zeleň. Toto všetko zmiešame v miske.

2. Každú polovicu pŕs rozdelíme na 2-3 rovné vrstvy, vyklepeme ich pre mäkkosť, potrieme soľou a korením.

3. Posypte každú vrstvu kurčaťa zmesou zelene a sladkej papriky, zrolujte. A navrch zabalíme pásik slaniny.

4. Pripravíme si zapekaciu misu, vymastíme ju olejom. Po rozložení rolky pečieme pri 180 °C asi ½ hodiny.

Rolky z kuracích stehien s uhorkou

Ingrediencie

- 1 kg kuracích stehien

- 1 lyžica medu

- 1 lyžica horčice

- 1 polievková lyžica rastlinného oleja

- 1 lyžica kečupu

- 4 nakladané uhorky

- Mleté čierne korenie

1. Opatrne narazte na kosť z oboch častí nohy. Po rozvinutí stehno oddeľte od mäsa, nie príliš tvrdo, a potom ho potrite soľou a korením.

2. Na každú vrstvu dáme ¼ nakladanej uhorky, rolku zvinieme prirodzeným spôsobom, zbavíme kože. Zmiešajte horčicu s maslom, medom a kečupom, nechajte plnené rolky marinovať 7-12 hodín.

3. Vezmeme zapekaciu misu, vložíme do nej závitky spolu s omáčkou a pečieme 40 minút v stredne vyhriatej rúre.

Kuracie rolky v dvojitom kotli plnené orechmi

Tento recept je najmä pre milovníkov zdravého jedla, vedia ho oceniť.

Ingrediencie

- 4 polovice kuracieho mäsa

- 1 strúčik cesnaku

- 2 lyžice píniových orieškov, jemne opražených

- 1 polievková lyžica mletej citrónovej kôry

- 250 g rozdrobeného modrého syra

- 2 lyžice nasekaného čerstvého tymiánu

- 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

- Mleté čierne korenie

- na ozdobu plátky citróna a čerstvého tymiánu - vetvičky

- na ozdobu zelené listy šalátu

1. Pripravíme si náplň do závitkov. To sa robí jednoducho: orechy, kôru, cesnak, petržlenovú vňať a tymián naložíme do kuchynského robota. Po osolení a okorenení korením zapneme mletie. Rozdrvené zložky sú náplňou.

2. Teraz je na rade kura. Každú polovicu porazte kuchynskou paličkou. Zľahka prešľaháme, lebo kuracie mäso je mäkké.

3. Na rozbitý povrch dáme plnku, bohato posypeme syrom. Po zvinutí rolky zabalíme každú z nich do fólie a v tejto forme ju vložíme do dvojitého kotla.

4. Musíte variť asi ½ hodiny, kým sa neuvarí, potom môžete podávať. Fóliu rozložíme, rolky nakrájame naprieč na plátky hrubé 2 cm.

5. Na veľký servírovací tanier rozložte listy hlávkového šalátu, rozložte na ne plátky závitkov, preložte plátkami citróna a vetvičkami čerstvého tymiánu.

Kuracie rolky pečené v kyslej smotanovej omáčke

Ingrediencie

- 4 filety z kuracích pŕs

- 150 ml kyslej smotany 10-15% alebo smotany s rovnakým obsahom tuku

- 150 ml paradajkovej šťavy

- 100 g syra

- 1 mrkva

- 2 lyžice rastlinného oleja

- zelené

- Mleté čierne korenie

1. Každý filet rozdeľte na ploché plátky, rozrežte ho pozdĺžne a na polovicu. Vložené do potravinovej fólie, vyklepeme všetky plátky, potom ich osolíme a potrieme korením.

2. Tri veľké mrkvy a syr, premiešajte. Po nasekaní zelene pridajte k syru a mrkve - to je náplň.

3. Na vrstvy kuracieho mäsa dáme plnku, rolky zvinieme a nasekáme drevenými špáradlami.

4. Panvicu silno rozpálime a závitky opečieme. Keď sú sčervenané, nalejte do panvice kyslú smotanu zmiešanú s paradajkovou šťavou. Osolíme, posypeme korením a dusíme 20-25 minút, pričom oheň znížime.

Kuracie rolky plnené sušenými slivkami

Ingrediencie

- 4 filety z kuracích pŕs

- 1 cibuľa

- 4 kusy sušených sliviek

- 60 g syra feta

- zeleninový olej

1. Vykonávame prípravné postupy: cibuľu nakrájame na menšie kúsky, syr naklepeme, sušené slivky nasekáme nadrobno.

2. Cibuľu speníme na oleji, osolíme. Keď sa začne červenať, na panvicu dáme sušené slivky a syr, dobre premiešame, dostaneme plnku.

3. Filet, umyte a osušte utierkou, každú rozrežte na 3 časti, šikmo a potrite soľou.

4. Na každú vrstvu mäsa natrieme plnku po 2 ČL, mäso zvinieme do rolády a pripevníme, aby sa neotočilo. Teraz môžu byť pečené v rúre alebo varené na panvici, zakryté pokrievkou a uhasiť oheň.

Kuracie rolky v pergamene s mozzarellou - taliansky recept

Ingrediencie

- 2 kusy kuracieho filé

- 100 g syra mozzarella

- 1 sladká paprika

- 1 vetvička rozmarínu

- 8 cherry paradajok

- 4 kusy slaniny

- 50 g olivového oleja

- Mleté čierne korenie

- bylinky z Provence

1. Rúru zapnite vopred, musí byť vyhriata na 190 °C. Z papiera na pečenie si tiež vystrihneme 4 rovnaké štvorce.

2. Filet, umyte a osušte utierkou, nakrájajte na 2 ploché časti a vyklepte.

3. Sladkú papriku po umytí zbavíme semienok a nakrájame na pásiky, rozdelíme na 4 porcie. Paradajky, umyté a sušené, každú prepichnite vidličkou. Syr pomelieme.

4. Na každý kúsok slaniny dáme porciu nakrájanej papriky a zavinieme, na mäso dáme mozzarellu.

5. Ako plnku na kuraciu rolku použijeme rolku slaniny posypanú syrom: filé dáme na okraj vrstvy a zavinieme.

6. Túto rolku položíme na list pergamenu pripravený na samom začiatku. Na boky dáme 2 cherry paradajky, pokvapkáme olivovým olejom, posypeme provensálskymi bylinkami, soľou a korením. Nakoniec dovnútra vložíme vetvičku rozmarínu a zabalíme list pergamenu, čím získame tvar zabaleného cukríka. Konce zavinovačky zafixujeme kuchynskou šnúrkou.

7. Jemne rozložte „sladkosti“ na plech a pečte v tejto forme ½ hodiny. Potom obal rozbaľte a pečte ďalších 10 minút.

Kuracie rolky s mäkkým syrom a paradajkami, krok za krokom recept

Ingrediencie

- 700 g kuracieho filé

- 200 g mäkkého syra (Adyghe, feta alebo syr)

- 200 g červených hustých stredne veľkých paradajok

- bylinky (kôpor, bazalka)

- rastlinný olej na vyprážanie

1. Rozrežte prsia na polovicu a potom pozdĺž.

2. Každý kúsok z oboch strán odklepte, ale robte to opatrne. Hrúbka úlomku by mala byť asi ½ cm, ale je nežiaduce umožniť prestávky.

3. Varenie plnky? Syr nakrájame na menšie kocky, paradajky nakrájame na tenšie kolieska, zeleň nasekáme.

4. Kúsky pŕs potrieme soľou, na každý položíme pár plátkov paradajok, kocky syra, posypeme nasekanými bylinkami.

5. Kúsok mäsa, držiac plnku, zrolovať a upevniť špáradlom, túto operáciu robíme so všetkým kuracím mäsom.

6. Rozohrejeme si veľkú panvicu, rolky opečieme na oleji do zlatista. Jedna strana trvá asi 2 minúty.

7. Rolky vložíme do formy alebo na plech, ktorý vymažeme olejom, a vložíme do rúry vyhriatej na vopred stanovenú teplotu 190 °C. Necháme to tam 15-20 minút, počas ktorých budú úplne uvarené.

8. Rolky môžete podávať ako samostatné jedlo alebo so šalátom, kašou alebo zemiakmi - áno, s čímkoľvek.

Samotné biele kuracie mäso je bohaté na ľahko stráviteľné bielkoviny. Okrem toho má . Kuracie prsia preto nemožno obísť pri diétach zameraných na chudnutie pri zachovaní a budovaní svalovej hmoty.

Pre spestrenie diétneho jedálneho lístka sa kuracie mäso môže nielen piecť, variť a dusiť, ale aj z neho formovať chutné zdravé rolky s vhodnou náplňou.

Zvážte podrobný približný recept a prípravu jedného z týchto kotúčov z kuracích pŕs s náplňou, všetky druhy variácií v jeho zložení, ako aj použitie výsledného jedla v diétnej praxi.

Rolky z kuracích pŕs v rúre - recept

Základná technika prípravy kuracej rolky je jednoduchá – mäso z pŕs sa nakrája na vrstvy alebo ušľahá natoľko, aby vznikol plochý „plech“. Pre každú takúto „podložku“ kurčaťa položte pripravenú náplň, všetko zrolujte do trubice a pečte v rúre, kým sa neuvarí.

Zároveň je pre diétne rolky najlepšie:

kúpiť prsia nie mrazené, ale chladené;
úplne odstráňte kuraciu kožu, odstráňte kosti a tukové vrstvy;
vyberte nie príliš vysokokalorické náplne bez nadbytočných tukov a sacharidov.

Okrem kuracieho „obalu“ a plnky z príjemných a užitočné produkty, v procese varenia používajú rôzne koreniny, pikantné a pikantné:

Príklad receptu:

600 g kuracie prsia;
dve vajcia natvrdo;
150 g tvrdého syra;
Mleté čierne korenie;
malé množstvo soli.

varenie:

Kuracie prsia zbavte kože, tukových vrstiev a kostí a uistite sa, že z nich zostane jeden kus. Opláchnite, osušte papierovou utierkou, zvlášť hrubé časti odrežte zvnútra, zvyšok rozložte na rovný tvrdý povrch a zvnútra dobre vyšľahajte.
Kuracie vajcia povaríme v osolenej vode 10 minút, na 4 minúty ich vložíme do studenej tečúcej vody, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Rovnakým spôsobom nastrúhame tvrdý syr.
Plech vystelieme alobalom, položíme naň „podložku“ z vyklepaných pŕs a po okrajoch poukladáme na začiatku odrezané kúsky. Dochutíme soľou a korením.
Na „obal“ kuracej rolky rozložte nahrubo nastrúhané vajcia a syr.
Roládu zvinieme do rúrky, pevne zabalíme do alobalu a pečieme 40 minút v rúre pri teplote 200 stupňov.

Hotovú rolku nechajte cez noc pod tlakom a potom ju podávajte na stôl - studenú aj teplú. Jeho energetická hodnota je 110-120 kcal v sto gramoch.

Rohlíky pre športovú diétu a zoštíhľujúce menu

Podľa približného receptu sa získa stredne vysoko kalorický kotúč, nasýtený rôznorodé bielkoviny, najlepšia kombinácia proteínovej diéty na budovanie svalov bez hromadenia telesného tuku.

Ak náplň pozostáva zo zeleniny bohatej na mikroelementy a vlákninu, kalorický obsah rolky sa výrazne zníži tak, aby plne vyhovovala požiadavkám chudnúcich diét, pri ktorých chudnutie prebieha bez straty svalovej hmoty.

Možnosti plnenia pre kuracie rolky

„Tím“, pevne zabalený vo vrstve kurčaťa, môže zahŕňať:

Zelenina - v prvom rade nízkokalorická, ale veľmi zdravá Cibuľa a mrkva, paprika a olivy, zeler, paradajky, baklažán a cuketa. Varené zemiaky sú starostlivo zahrnuté do náplní pre diétne rolky, pretože škrobové hľuzy zvyšujú obsah kalórií v hotovom jedle v priemere o 80 jednotiek.
Orechy a semená. Nasekané vlašské orechy môžu vytvoriť samostatnú vrstvu vo vnútri rolky alebo vstúpiť ako aromatická a zdravá prísada do náplne zmesi komplexné zloženie. Používajú sa aj mandle, lieskové orechy a.
Tvaroh – podobne ako syr, ktorý môže byť nielen tvrdý, ale aj mäkký, pridáva do zoznamu „užitočnosti“ rolády vápnik a mliečne bielkoviny.

Ako variť rolky z kuracích pŕs - video

Prezentované video ukazuje výrobu pečených porciovaných roliek z kuracích pŕs, nakrájaných na podlhovasté vrstvy. Náplň tvorí zmes syr kuracie vajcia, tvaroh a strúhaný tvrdý syr. Uvádzajú sa odporúčania na ďalšie zníženie obsahu kalórií v miske. Je znázornené upevnenie nie úplne vytvarovaných roliek pomocou dreveného špáradla.

Zmenou zloženia náplne sa rolka z kuracích pŕs dá pripraviť nielen striedmo vysokokalorický produkt, nasýtený ľahko stráviteľnými bielkovinami, ale aj výbornou zložkou všetkých chudnúcich diét. Použitie štipľavého a pikantného korenia navyše urýchľuje metabolizmus a tým stimuluje odstraňovanie tukových zásob.

Máte vlastné „podpisové“ polevy na rolky z kuracích pŕs? Akú kyticu korenia považujete za najlepšiu k tomuto jedlu? Sú vo vašom diétnom jedálničku takéto rožky? Zdieľajte chutné kulinárske tajomstvá a efektívne recepty harmónia s nami v komentároch!

Najčastejšie sa pripravuje kuracia rolka v rúre sviatočný stôl, pretože vyzerá skvele medzi ostatnými jedlami, je chutným a originálnym občerstvením. Zároveň si môžete pripraviť niekoľko druhov tohto jedla naraz, stačí trochu zmeniť náplň. Z takejto rozmanitosti budú nadšení hostia aj domácnosť! Pri pohľade na kuraciu rolku pečenú v rúre sa môže zdať, že ide o veľmi zložitú a časovo náročnú pochúťku. V skutočnosti sú všetky procesy potrebné na jeho prípravu mimoriadne jednoduché a zvládnu ich aj začínajúci kuchári.

Na varenie kuracieho rolády v rúre použite filé z hydiny alebo hotové mleté mäso. Z týchto produktov tvorí základ misky a na ňu je položená vybraná náplň. Potom stačí zvinúť mäso do kotúča, upevniť špáradlami a poslať do rúry.

Ako náplň do kuracieho rolády v rúre možno použiť rôzne prísady. Najbežnejšie sú tvrdé a tavené syry, čerstvá zelenina, huby, cesnak, varené vajcia a čerstvé bylinky. Pikantnejšia chuť sa získa pridaním sušeného ovocia: sušené slivky, hrozienka, sušené marhule, ako aj čerstvé ovocie: ananás, pomaranče. Jedlo môžete doplniť orechmi, zelený hrášok a kukurica, ako aj mäsové prísady ako šunka, slanina alebo varený jazyk.

Plnka v kuracom kotúči je už v hotovej forme, takže doba varenia v rúre sa tým nemení. Roládu podávame v celku alebo ihneď nakrájame na krásne porciované kúsky - na reze vyzerá pochúťka jednoducho lahodne!

Kuracia rolka v rúre je najlepšie pečená vo fólii z dvoch dôvodov. Jednak sa takto lepšie pečie zvnútra aj zvonka, takže sa vyhnete situáciám so syrovou plnkou a pripáleným vrchom. Po druhé, tento spôsob pečenia vám umožňuje zachovať maximálnu mäsovú šťavu vo vnútri kuracieho kotúča, vďaka čomu bude pochúťka jemná a nevyschne. Mleté mäso je, samozrejme, najlepšie varené doma čerstvé mäso než dôverovať hotovému produktu zo supermarketu.

Ingrediencie:

500 g mletého kuracieho mäsa;
2 cibule;
2 paradajky;
3 strúčiky cesnaku;
100 g syra suluguni;
1 mrkva;
Soľ korenie.

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájame na malé kocky a zmiešame s mletým kuracím mäsom.
Cesnak rozdrvíme v lise na cesnak, tiež zmiešame s mäsom.
Na plech na pečenie rozprestrieme veľký list alobalu a položíme naň mleté mäso, čím vytvoríme plochý, rovnomerný obdĺžnik.
Paradajky nakrájame na kocky a poukladáme na mleté mäso.
V ďalšej vrstve pridáme na hrubom strúhadle nastrúhanú mrkvu.
Nastrúhajte syr suluguni a posypte ním zeleninovú plnku.
Zdvihnutím fólie plnku opatrne zvinieme do rolky.
Kuraciu rolku zabaľte do fólie, okraje zalepte.
Predhrejte rúru na 100 stupňov a kuraciu rolku pečte 50 minút.

Zaujímavé zo siete

S náplňou zo syra a húb sa kuracia rolka v rúre zmení na veľmi uspokojivé jedlo. To je vhodné nielen na občerstvenie, ale aj na úlohu hlavnej pochúťky, najmä ak si vyberiete výživnú prílohu. Pikantným vrcholom tohto jedla bude aj omeleta z vajec, mlieka a čerstvých byliniek. S uvedeným množstvom produktov sa kuracia rolka v rúre ukáže ako malá, bude to stačiť asi na 4 porcie. Pre Vysoké číslo Pre hostí je lepšie urobiť niekoľko takýchto pochúťok. Mimochodom, dajú sa hneď piecť na jednom plechu.

Ingrediencie:

350 g kuracieho filé;
200 g šampiňónov;
100 g tvrdého syra;
½ šálky mlieka;
1 cibuľa;
1 vajce;
20 g maslo;
Zelení;
Soľ korenie.

Spôsob varenia:

Do hlbokej misky nalejeme mlieko a rozšľaháme vajíčko, pridáme soľ a mleté korenie, dobre prešľaháme.
Do tej istej misky nalejte nasekanú zeleninu. Zmiešať.
Vzniknuté cesto vylejeme na rozohriatu panvicu a upečieme omeletu (plochú palacinku).
Huby opláchnite a nakrájajte na tenké platne, cibuľu nakrájajte na kocky.
Smažte huby s cibuľou 7-10 minút v rozpustenom masle.
Kura tiež opláchnite a potom osušte papierovými utierkami.
Mäso rozšľaháme na hrúbku 1 cm, nastrúhame so soľou, korením a obľúbeným korením.
Na kuracie filé dáme vychladnutú omeletu, potom šampiňóny s cibuľou.
Nastrúhajte syr na hrubom strúhadle, zrolujte filé do pevnej rolky.
Hotovú rolku zabaľte do fólie a pošlite do rúry.
Kuraciu rolku pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov pol hodiny.

Kombinácia sušených sliviek a kuracieho mäsa si už dlho podmanila srdcia a žalúdky mnohých gurmánov. Má rôzne príchute, ideálne pre slávnostné občerstvenie. K tomuto jedlu sa výborne hodia sušené slivky namočené v koňaku. Kuraciemu rolku teda dodá pikantnú údenú chuť. Mrkva v tomto recepte je skôr ozdobou ako príchuťou. Môže sa tiež nahradiť inou svetlou zložkou, ako sú mandarínky alebo sušené marhule. Keďže sa na rolku používa celý korpus, pokrm ozdobí aj lahodná zlatohnedá kôrka.

Ingrediencie:

1,5 kg kuracieho mäsa;
100 g vykôstkovaných sliviek;
1 mrkva;
40 g vlašských orechov;
1 st. l. majonéza;
10 g želatíny;
1 lyžička adjika;
Soľ korenie.

Spôsob varenia:

Kuracie telo narežeme pozdĺž hrebeňa, opatrne odstránime hrebeň a všetky kosti.
Sušené slivky nakrájame na drobno, orechy tiež nalámeme na menšie kúsky, ale nerozdrvíme.
Na nakrájané kurča poukladajte sušené slivky a orechy.
Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a posypeme ňou sušené slivky, podľa chuti pridáme soľ a korenie.
Na náplň rovnomerne rozotrieme suchú želatínu.
Zrolujte kurča do rolky, zafixujte niťami alebo bičíkmi.
Majonézu zmiešame s adjikou a vzniknutou omáčkou potrieme kuracie rolky zo všetkých strán.
Roládu preložíme do formy a pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 50 minút.

Teraz viete, ako variť kuracie rolky pečené v rúre podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Kuracia roláda v rúre je jedným z najlepších snackov pre veľké pohostenie, ktoré si môžete urobiť doma bez času a peňazí navyše. Každá pohostinná hostiteľka určite potrebuje poznať niekoľko receptov na toto jedlo a niekoľko jemností, ako variť kuracie rolky v rúre:
Ak kuracie filé zabalené v rolke nedrží dobre tvar, stačí jeho okraje pripevniť špáradlami. Po upečení sa kuracia roláda už nerozvinie a špajle sa dajú vybrať. Akékoľvek laná, bičíky, nite atď .;

Pokúste sa vybrať svetlé náplne pre kurací kotúč v rúre a nakrájajte ingrediencie na kúsky rôznych veľkostí. Takže na strihu bude občerstvenie vyzerať ešte atraktívnejšie a slávnostnejšie;

Mäso na rolku pred vyklepaním prikryjeme Potravinová fólia alebo igelitové vrecko, aby nezašpinil kuchyňu. V tomto prípade je lepšie použiť plochú stranu paličky, aby sa nenarušila štruktúra filety. Urobte základ pre rolku nie veľmi tenký;

Ak varíte kuracie rolky v peci na mleté mäso, nezabudnite skontrolovať kvalitu produktu. Nemalo by obsahovať žiadne ďalšie nečistoty, inak sa pokazí chuť jedla. Je lepšie kúpiť kuracie filé a nakrájať ho sami v mixéri alebo mlynčeku na mäso.

Kuracie rolky sú najjednoduchším a zároveň veľmi originálnym jedlom, ktoré sa vyrába z kuracích pŕs. A je obľúbený vďaka rôznorodosti náplní, ktorých obmieňaním získate stále úplne iné jedlá. V závislosti od toho, ako naplníte mäso, môžete získať diétne, uspokojujúce a dokonca exotické jedlo.

Prsia plnené hubami "Sytnaya"

Najobľúbenejším spôsobom varenia plneného filé sú kuracie rolky s hubami.

Na jeho prípravu potrebujeme:

kuracie prsia - 3 kusy;
huby (najlepšie šampiňóny) - 9 kusov;
cibuľa - 2 ks;
tučná kyslá smotana - 150 g;
maslo - 50 g;
korenie na mäso (mleté čierne korenie, kari) po štipke;
korenie na hubovú plnku (oregano, rozmarín, tymián) po štipke;
rafinovaný olej na vyprážanie;
soľ podľa chuti.

Vezmite filé a nakrájajte ho na polovicu. Jednu polovicu sme vložili do filmu a z oboch strán odrazili, ako je znázornené na fotografii. Dochutíme korením a necháme odležať.
Ďalej sa budeme zaoberať náplňou. Huby a cibuľa nakrájané na malé kocky. Na panvici s rozpusteným maslom pridajte korenie na hubovú náplň a smažte ich, kým sa neobjaví príjemná vôňa. Do tohto voňavého oleja nalejte nakrájané huby a opečte ich do mäkka. Huby vyberieme štrbinovou lyžicou z panvice, aby v nej zostal tuk, na ktorom sa vyprážali. Na ňom speníme nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista. Zmiešajte huby s cibuľou a 1 polievkovou lyžičkou. lyžica kyslej smotany. Výslednú hmotu osolíme podľa chuti. Naša náplň je pripravená.
Teraz môžeme začať tvarovať jedlo. Do každého vyšľahaného mäsa zabalíme mleté huby tak, aby tvarom vyzerali ako rolády. Opečte ich zo všetkých strán na jemne osolenom rastlinnom oleji. Kuracie rolky vložte do misy. Na vrch nalejeme zvyšnú kyslú smotanu a na miernom ohni ich dusíme asi 20 minút.

"Anglické raňajky"

Kuracie rolky so syrom a miešanými vajíčkami môžu byť skvelými raňajkami pre všetkých členov rodiny.

Na 6 porcií potrebujeme:

600 g kuracieho filé;
3 vajcia;
150 g mlieka;
2 čajové lyžičky múky;
50 g šunky;
50 g syra;
malý zväzok kôpru;
2 strúčiky cesnaku;
3 ks. bobkové listy;
maslo na varenie omeliet;
soľ, mleté čierne korenie podľa chuti.

Schéma varenia:

Filet porazili kladivom, soľou, korením. Syr rozomelte na veľkom strúhadle. Kôpor nasekáme nadrobno.
Pripravíme si omeletu. Za týmto účelom rozšľahajte vajcia s mliekom, múkou, soľou a korením. Šunku nakrájame nadrobno. Na masle opražíme omeletu so šunkou. Hotovú omeletu vyberieme z panvice a nakrájame na kúsky o niečo menšie ako kotleta.
Začíname formovať kormidlá. Na vyklepané mäso dáme omeletu, posypeme strúhaným syrom a podrvíme kôprom. Všetko to skrútime vo forme rolky a zabalíme do niekoľkých vrstiev fólie. Vložili sme ich hlboký tvar a naplňte vodou (tak, aby boli úplne zakryté). Najprv musíte osoliť vodu, pridať lavrushku a cesnak.
Kuracie rolky pečieme v rúre pri teplote 190 stupňov asi 35 minút. Hotové jedlo necháme vychladnúť v rúre. Potom dáme do chladničky bez vyberania z formy. Keď podávame, z každej rolky odstránime fóliu a nakrájame na plátky. Bude to veľmi chutné, ak im pripravíte majonézovú omáčku s bylinkami a cesnakom.

Diétne prsty so sušenými slivkami

Mäso varené so sušenými slivkami je veľmi chutné. Kombinácia týchto produktov sa stala klasikou. Chuť tohto jedla však nemožno nazvať banálnou.

Na prípravu týchto roliek s kuracím filé potrebujete:

600 g hydinových pŕs;
100 g kyslej smotany;
1,5 lyžičky horčice;
50 g tvrdého syra;
70 g sušených sliviek;
2 strúčiky cesnaku;
rafinovaný olej na mazanie;
soľ podľa chuti.

Popis procesu varenia krok za krokom:

Sušené slivky umyjeme a namočíme do teplej vody. Majonézu zmiešame s horčicou.
Prsia rozdelíme na filety, ktoré z oboch strán vyklepeme. Pridáme každú kotletu, korenie a natrieme horčicovo-majonézovou zmesou. Mäso necháme marinovať.
Sušené slivky nakrájame na malé kúsky a zmiešame s nasekaným cesnakom. Našu náplň dáme na okraj filé a zabalíme. Aby sa nerozpadol, upevnite ho špáradlom. Kuracie fašírky poukladáme na vymastený plech. Ich vrchy tiež natrieme maslom a dáme piecť (pri teplote 180 stupňov pečieme asi 40 minút). Hotovú stopku vyberieme, vyberieme z nich špáradlá. Navrch posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry na ďalších 5 minút. Najlepšie sa kombinujú s kyslá smotanová omáčka so zeleňou.

Občerstvenie "Slávnostné"

Toto úžasné predjedlo sú pečené rolky z kuracích pŕs s paradajkami. Skvele sa hodí na slávnostný stôl.

Na 6 porcií potrebujeme:

6 veľkých tenkých plátkov šunky;
200 g varených pŕs;
150 g mozzarelly;
3 čl. lyžice strúhaného tvrdého syra;
100 g čiernych olív bez kôstky;
10 cherry paradajok;
soľ voliteľná;
olivový olej na vymastenie formy.

Pokyny na varenie:

Najprv si pripravíme produkty. Uvarené prsia rozdelíme na 6 kúskov, olivy nakrájame na kolieska, cherry paradajky rozdelíme na plátky.
Na okraj tenkého plátku šunky položte pol polievkovej lyžice strúhaného tvrdého syra, kúsok vareného kuracieho mäsa, niekoľko plátkov paradajok (podľa potreby pridajte soľ) a kolieska olív. Plátky šunky zvinieme do rolády, vložíme do vymastenej zapekacej misy.
Navrch dáme mozzarellu, zvyšné plátky paradajok a plátky olív. Misky pečieme v rúre 5-10 minút pri teplote 180 stupňov.

Dusené rožky "Tropicanka"

Ak vás to ťahá do exotiky, chcete všetkých prekvapiť nezvyčajným jedlom, potom je recept na rolky z kuracieho filé s pomarančovou omáčkou práve pre túto príležitosť.

Na 4 porcie potrebujete:

400 g kuracieho filé;
4 tenké prúžky slaniny;
3 pomaranče;
1 strúčik cesnaku;
2 stonky rozmarínu;
soľ, korenie podľa chuti.

Proces varenia:

Vytlačte šťavu z dvoch pomarančov. Filet rozdelíme na 4 časti, vyklepeme a vložíme do misy, pridáme rozmarín a pomarančovú šťavu. Nechajte marinádu namočiť 30 minút.
Marinované mäso vyberieme z marinády, osušíme, osolíme a okoreníme. Každý kúsok zabaľte do plátku slaniny a opečte zo všetkých strán na panvici s vysokými stranami.
Zvyšný pomaranč nakrájame na tenké kolieska, cesnak nasekáme. Dáme ich do hrnca, všetko zalejeme marinádou, privedieme do varu a tekutinu o tretinu odparíme. Vložíme tam naše kurča do slaniny, znížime oheň a varíme pod pokrievkou ďalších 10 minút. Stopku rozložíme na tanier, prelejeme omáčkou, v ktorej sa dusili a podávame na jedálenský stôl.

Ponúkame len malý výber z mnohých možnosti. Zostáva vybrať recept na kuracie rolky, ktorý vám vyhovuje. Samozrejme, ich príprava si vyžiada čas. Ale podľa nášho názoru je nezvyčajne jemná rolka s originálnou náplňou hodnou odplatou za vaše úsilie.

Video: Kuracie rolky so slaninou od Julie Vysotskej

Tieto roztomilé dizajny, ktoré lahodia ústam, sa tiež nazývajú rolky. Veď princíp ich prípravy je podobný – skladanie. Rozdiel je v náplni a v základe. Kuracie filé, mierne zbité a rôzne náplne - čo môže byť chutnejšie, uspokojivejšie a žiadanejšie!

Takže rolky s kuracím filé sú také odlišné, ako naše preferencie a všetko, čo je v nich tento moment sedí na policiach vašej chladničky. Áno, nie každý ich rád varí. Koniec koncov, niekedy, ak je niečo super originálne, musíte makať. Ale koniec koncov, keď pripravujeme kuracie rolky pre príbuzných alebo priateľov, nič nie je na škodu! Pustime sa teda do varenia, ako pre bufety, tak aj pre sviatočné stoly.

Prečo sú plnené kuracie rolky také dobré?

najprv - Ide o kuracie filé, čo znamená, že mäso je ľahké a diétne.
Po druhé - chuť roliek je zakaždým iná, pretože ako náplň môžete dať čokoľvek od produktov až po ovocie.
Po tretie - vzhľad výživných a lahodných kuracích roliek je vždy chutný.

Po prispôsobení sa môžete rýchlo naučiť variť rolky, stačí si vopred pripraviť všetky ingrediencie.

Krok za krokom recepty na kuracie rolky s plnkou s fotografiou

Kuracie rolky so syrom a zeleninou

Ingrediencie

1 kuracie prsia
100 g syra
50 g sušených paradajok
70 g zeleru
100 g papriky
50 g zelenej cibule
Aromatická soľ podľa chuti
olej na vyprážanie

Varenie

Začnime hlavnou zložkou. Toto je kuracie filé. Ak je na kosti, musíte mäso odobrať, aby ste získali celý kus. Potom ho musíte odraziť kladivom a umiestniť ho do polyetylénu. Toto sa musí robiť veľmi opatrne, aby na filé neboli žiadne tenké škvrny. V opačnom prípade náplň vypadne.

Krok 1. Vložte mäso do polyetylénu a porazte ho

Syr je jedinečný produkt v tomto jedle. Po prvé, doplní kura svojou chuťou. Bolo by možné sem nedávať vôbec nič iné - bolo by to nádherné! Po druhé, drží pohromade všetky ostatné ingrediencie. Preto toho nie je veľa. Aký je najlepší spôsob, ako to uviesť? Nastrúhala som na hrubom strúhadle.

Krok 2. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle

Ďalšia zložka je veľmi nezvyčajná. Sušené paradajky beriem len zriedka. Pretože potrebujú čas – musia zmäknúť. Preto som sa ich tentokrát rozhodla nastrihať na veľmi tenké prúžky.

Krok 3. Sušené paradajky nakrájajte na tenké prúžky

Prečo tu zelená Cibuľa? Čo je otázka! Dodá chuť, dodá sviežosť svojou takou jasnou farbou. A tiež zelená cibuľka, najmä v zime, aj v tejto forme - vitamín. A tiež toho nie je veľa! dolaď to.

Krok 4. Jemne nakrájajte cibuľu

To sa dá obmedziť. Ale koniec koncov, čím viac prísad je v rolke, tým je uspokojivejšia, chutnejšia a zdravšia. Preto vylaďme papriku. mal som žltá farba. Bol to taký pekný prízvuk!

Krok 5. Bulharský korenie

Zeler je jedinečný produkt. Hovorím o jeho vzhľade stonky. Voňavé, zdravé, chutné! Jedným slovom, nakrájajte na tenké prúžky. Takže bude variť rýchlejšie a nebude mať dostatok spánku z rolky.

Krok 6. Zelerové tyčinky

To je všetko. Môžete zbierať plnku. Alebo môžete položiť každú ingredienciu vo vrstvách do stredu rozbitého filé. Čo tak soľ? Každý si vyberie svoju vlastnú cestu. Mám aromatickú soľ - mierne osolí a dodá chuť.

Krok 7. Vložte plnku na zbité filé

Všetko tu treba robiť opatrnejšie. To znamená, dať toľko plnky, aby ju bolo neskôr ľahko cítiť s voľným koncom mäsa. A my to zase musíme opraviť pohodlným spôsobom.

Krok 8. Vložte náplň a zaistite mäso špízou

Panvica by už mala byť horúca. Teraz musíte zahriať olej. Potom (ak je to potrebné, musíte rolky smažiť). Je žiaduce vytvárať kotúče tak, aby boli 4 strany. Keď zhnedne, odstráňte. Mňam!

0,5 kg kuracie stehná
2 kyslé uhorky

Na plnenie:

1 polievková lyžica zeleninový olej
1 st. l. horčica
1 polievková lyžica kečup
1 st. l. med
Soľ a čierne korenie podľa chuti

Varenie

Stehno zbavíme kostí - tak, aby sa mäso a koža čo najviac zachovali. Veľmi opatrne zašľaháme mäso. Potrieme soľou a čiernou mleté čierne korenie. Pošleme k nej tenké pásiky nakladanej uhorky. Rolky vyvaľkáme kožou von. Pripravíme si plnku zo surovín uvedených v recepte. Touto plnkou polejeme rolády. Ako dlho takto klamú? Podľa vášho vkusu. Môže byť pol hodiny, môže byť 5 hodín.Pošleme piecť vo forme do rúry vyhriatej na priemerná teplota. Po 30-40 minútach je všetko pripravené.

Kuracie rolky s vlašskými orechmi vyprážané na panvici

Ingrediencie

2 kuracie prsia
0,5 šálky vlašských orechov
1 malá paradajka
Soľ a korenie podľa chuti
Zelení
Zeleninový olej
škrob
Sójová a balzamiková omáčka

Varenie

Pripravené mäso odklepeme. Soľ a korenie zo všetkých strán. Po 5 minútach namočte mäso do obrúska a vhodným spôsobom ho naplňte rolkou. vlašské orechy a paradajky, pridávajúc omáčky podľa chuti (nie sme ich obzvlášť radi!). Na náplň posypte škrob a nakrájanú zeleninu. Spojené rolky namočte do škrobu a opečte na rastlinnom oleji na panvici.

Kuracie rolky so špargľou

Ingrediencie

2 kuracie filety
6 stoniek špargle
Štvrť šálky strúhaného syra
4 plátky slaniny
2 polievkové lyžice olivový olej
Kúsok masla
Soľ, korenie a korenie podľa chuti

Varenie

Ako obvykle vložte pripravené kúsky filé do polyetylénu. Mäso jemne porazte kuchárskou paličkou. Posypte ju soľou, korením a korením. Špargľu treba brať mladú a tenkú. Po blanšírovaní alebo niekoľkonásobnom poliati vriacou vodou ho podržte niekoľko minút v mikrovlnnej rúre. Na filé posypeme strúhaným syrom, navrch poukladáme slaninu, nadrobno nakrájanú a špargľu. Zložené rolky zafixujeme niťou alebo špajdľou. Smažte v zmesi olivového oleja a masla na strednom ohni. Navrch môžete naliať niečo-posypať podľa chuti. Na záver môžeme prikryť pokrievkou a závitky podusiť malý oheň Pár minút.

Kuracie rolky v pesto omáčke

Ingrediencie

3 kuracie prsia
50 g smotanového syra
Trochu pesta
1/4 šálky jemne nasekanej sladkej papriky
Pol šálky múky
Soľ, korenie, paprika a korenie podľa chuti

Varenie

S filetom budeme postupovať presne tak, ako je popísané vyššie. Posypte ich soľou a korením, ale nie hojne - náš syr dodá ostrosť. Skombinujte syr s pestom a korením a pošlite časť zmesi na každé prsia. Rolku stočíme. Zafixujeme dreveným špáradlom alebo špajdľou. Rolky obalíme v zmesi múky (lepšej - kukuričnej) a papriky. Roládky pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 35 minút.

Pesto omáčka: zmiešajte zeleň s strúhaným syrom, olivovým olejom, nasekaným píniové oriešky, cesnak a soľ. Všetko dáme podľa chuti, aby to bola omáčka, a nie hustá hmota.

Je lepšie vziať kuracie filé. Aj keď dobre idú aj stehná, z ktorých sú odstránené všetky kosti.
Mäso sa môže odraziť alebo nakrájať na porcie a potom kúsky vložiť do polyetylénu a utrieť handričkou.
Najprv je však lepšie pripraviť všetko na náplň. Potom ho rozložte na filé a zrolujte ho ako koberec.
Aby plnka zostala na mieste, je lepšie zviazať rolku niťami, kulinárskym špagátom, ak existuje, alebo nasekať obyčajnými špízami.
Veľké rolky môžete skrútiť – je to jednoduchšie, menej starostí. A možno aj malé. Tu sa budete musieť pohrať s polevami a pražením.
Existuje ďalší spôsob, ako zložiť - najprv položte veľkú časť prsníka, do stredu - menšiu a do stredu - náplň.
Panvica alebo rúra, pomalý sporák alebo mikrovlnná rúra, gril? Vyberte si!

A nakoniec. Jednoduchá príprava vám umožní variť kuracie rolky a rôzne plnky každý deň. Ak je to zakaždým iná náplň, bude to ešte zaujímavejšie. Ako vidíte, náplň môže byť obyčajný syr a bylinky, dokonca aj kyslé uhorky. Fantazírujte!