Purukumi omilla käsillä: ruoanlaiton hienouksia. Miten purukumi valmistetaan

Purukumi sen juuret juontavat muinaisille kreikkalaisille, jotka pureskelivat mastiksipuiden hartsia, ja mayojen heimot käyttivät kovetettua hevea-mehua, kumia purukumina. Modernin purukumin patentoi Yhdysvalloissa vuonna 1869 hammaslääkäri, joka olisi uskonut. Vuonna 1928 toinen amerikkalainen Walter Dimer (Dymer) keksi puhallettavan purukumin käyttämällä kumin, sokerin, maissisiirapin ja aromin suhteita. Ilmatäytteistä purukumia löytyy kaikenvärisinä ja -kokoisina palloina. Mutta kuplien kannalta ei ole mitään parempaa kuin vaaleanpunainen massa.

Kuinka purukumi valmistetaan: Kaikki alkaa purukumipohjasta, aineesta, joka tekee purukumin mahdolliseksi. Aiemmin pohja tehtiin puuhartsista, mutta nykyään se on synteettistä: muovia ja kumia. Purupohja laitetaan sekoittimeen, lisätään väri- ja makuaineet. Sekoituksen alussa lisätään glukoosisiirappia koostumuksen makeuttamiseksi. Se on nestemäistä ja auttaa pitämään ikenen pohjan pehmeänä. Lisää sitten dekstroosi, tk.naz. "rypälesokeri" on jauhemaista makeutusainetta. Ainesosia sekoitetaan noin 20 minuuttia. Sekoitus lämmittää massaa, josta se sulautuu yhteen.

Seos on valmista, kun se on saavuttanut taikinan koostumuksen. Vaunussa se toimitetaan esiekstrudointipuristimeen. Puristin puristaa seoksen kapean reiän läpi, samalla tavalla kuin hammasharjat puristavat hammastahnaa putkesta. Tämä muuttaa suuren, tilaa vievän palan mukaviksi nauhoiksi, jotka sitten viedään pääpuristimen läpi.

Toinen puristin puristaa jokaisen nauhan ikeninpalan todelliseen leveyteen; se tulee ulos pitkänä jatkuvana virtana ja leikataan sitten osiin. Puristusprosessi lämmittää ikenet. Jos leikkaat sen ja pakkaat sen nyt, se tarttuu kääreeseen. Joten seuraava pysäkki on jäähdytyskammio. Purukumi pääsee sinne 15 minuutiksi 3-7 ºC:n lämpötilassa.

Purukumi jäähdytetään ulostulossa tarpeeksi leikkaamista ja pakkaamista varten, molemmat toiminnot suoritetaan yhdellä koneella, sekunnin murto-osassa. Hidastettuna videolla näkyy jatkuva puru puru, joka tulee sisään koneen toisesta päästä ja se leikkaa sen osiin; laite työntää jokaisen palan vahapaperikääreeseen ja kiertää kääreen molemmat päät. Kone käsittelee 900 palaa purukumia minuutissa.

Viimeinen pysäkki on pakkaus. Purukumi putoaa vaa'alle, joka punnitaan automaattisesti oikea määrä pankin pohjalla. Purkki on suljettu muovilla, jotta se on ilmatiivis; tämä pitää purukumit tuoreena. Purukumista tehdään vaaleanpunainen, koska se oli Walter Diemerin ainoa väri, jolla hän keksi sen 1900-luvun toisella neljänneksellä. Siitä lähtien väri on jäänyt kiinni.

aslan kirjoitti 8.6.2017

Purukumitehdas sijaitsee kaupungin laitamilla, mutta sinne kestää viisi minuuttia Novgorodin Kremlistä. Tuoksu leviää koko kasvin alueelle - ei voimakas, makea ja erittäin miellyttävä. Haluan heti mennä sisälle tuntemaan sen selvemmin.

Kävely alkaa varastosta, jonne tällä hetkellä vastaanotetaan raaka-aineet. Tehdas rakennetaan yhdeksi linjaksi, jotta kokonaisuutta voidaan tarvittaessa pidentää tai laajentaa.

Raaka-aineet saapuvat purkualueelle päivittäin, ja lähes kaikki materiaalit toimitetaan Euroopasta ja Amerikasta, kotimainen - vain hunaja, talkki ja maltitolisiirappi (melassi).

Mistä purukumi on tehty

Purukumi koostuu purukumipohjasta, makeutusaineista ja makuaineista. Purukumi valmistettiin aiemmin luonnonkumista, mutta se on monimutkainen ja kallis prosessi – melkein kukaan ei tee sitä nykyään. Synteettinen pohja on valmistettu Irlannissa ja Puolassa, se tulee suurissa pusseissa ja näyttää pieniltä rakeilta. Hän antaa purukumille elastisuutta, taipuisuutta ja pitkäkestoista makua. Pohjia on noin kymmenen tyyppiä - kovempaa ja pehmeämpää, kahden tyypin yhdistelmää voidaan käyttää yhdessä purukumissa.

Kaikki pakkauksessa olevat pelottavat nimet - isomalti, sorbitoli, maltitoli, aspartaami ja asesulfaami - ovat jauhemaisia ​​makeutusaineita, jotka korvaavat sokerin. Makeutusaineet ovat paljon kalliimpia kuin itse sokeri, ja niitä valmistetaan Venäjän ulkopuolella.

Maut jaetaan nestemäisiin ja kuiviin (ne varastoidaan kahdessa eri huoneessa), sekä synteettisiin ja luonnollisiin. Joten kaikki hedelmämakut ovat synteettisiä, ja mintun maut ovat kasveista saatua uutetta. Ei ole olemassa yhtä makua, joka välittäisi tietyn maun, kuten vesimeloni. Jokainen maku saadaan aikaan sekoittamalla eri ainesosia – jopa 30 ainesosaa voidaan käyttää tietyn maun luomiseen. Dirol- ja Stimorol-purukumeissa on yli 300 eri makuista komponenttia, ja niiden säilyvyysaika on kolmesta kuukaudesta viiteen vuoteen.

Kaikki maut ovat vaatimustenmukaisuuden arviointiprosessin alaisia. Tulli liitto. Lisäksi makujen osuus purukumissa on hyvin pieni. Ero luonnollisten ja luonnollisten aromien välillä on vain valmistusmenetelmässä: ne ovat koostumukseltaan ja rakenteeltaan täysin identtisiä. Elintarvikevärit on myös sertifioitu ja hyväksytty käytettäväksi elintarviketuotteissa.

Samaan aikaan purukumit eivät sisällä sokeria, koska se liittyy karieksen muodostumiseen. Makeutusaineet voivat aiheuttaa laksatiivisen vaikutuksen, jos niitä otetaan kerralla liikaa, mutta tällaisen vaikutuksen mahdollisen esiintymisen vuoksi on käytettävä suuri määrä purukumia heti. Asesulfaamia ei suositella käytettäväksi enempää kuin grammaa päivässä, mutta saadaksesi tämän määrän purukumista, tarvitset noin kilon purukumia päivässä (yli 70 pakkausta).

Purukumia ei todellakaan suositella pureskelemaan yli 15 minuuttia tyhjään mahaan, jotta vältytään lisääntyneeltä mahanesteen muodostumiselta. On myös tärkeää muistaa, että purukumi ei korvaa hampaiden harjaamista. Sen tarkoituksena on raikastaa hengitystä, saada miellyttävä maku ja elämyksiä.

Purukumia kuin piirakka

Purukumin valmistus on samanlaista kuin pihvien valmistus. Ensin ainekset sekoitetaan, taikina kaulitaan, pidetään vähän, lähetetään uuniin ja lopuksi otetaan pois ja pakataan.

Siitä hetkestä, kun tarvittavat jauheet saapuivat tuotantoon, siihen hetkeen, kun purukumi saapuu supermarkettiin, kuluu vähintään viikko. Purukumin valmistus on teknisesti monimutkainen ja epälineaarinen prosessi, jossa on keskeytyksiä lähes kaikissa vaiheissa. Täällä toimii yhteensä 15 käsittely- ja pakkauslinjaa.

Ensimmäisessä huoneessa sekoitetaan nestemäisiä makuja - tämä tapahtuu manuaalisesti: käyttäjä löytää säiliön metallilipun avulla ja lisää oikean määrän sisältöä isoon säiliöön.

Kaikki työntekijät hengityssuojaimissa, kuljettaja mittaa oikean määrän jauheita reseptiin viitaten, punnitsee ja lisää muoviämpäriin. Tämä tuottaa kahdesta kuuteen ainesosan seosta, joka lähetetään sitten suureen sekoittimeen.

Sekoittimesta kuljettimeen

Sekoittimessa (taikinamaisen pohjan), makuaineiden ja makeutusaineiden seos kestää jopa 40 minuuttia ja kuumennetaan tiettyyn lämpötilaan.

Taikina puretaan erityiseen säiliöön, joka kulkee edelleen - esiekstruuderiin ja suulakepuristimeen. Nämä koneet taas sekoittavat massan ja rullaavat sitten kerrokset mekaanisen kaulin tavoin. Kun tietty paksuus on saavutettu, taikina leikataan pitkittäis- ja poikittaisteloilla. Lähtö on levyt, jotka on helppo jakaa tyynyihin. Tehtaalla niitä kutsutaan yleensä "ytimeksi" tai "kuoreksi". Jotta taikina ei tarttuisi pintoihin, käytetään öljyä tai talkkia.

Työnjohtaja mittaa satunnaisen tyynynäytteen pituuden ja leveyden käyttämällä vaakaa ja elektronista jarrusatulaa. Yhden tyynyn mitat ovat noin 19,5 mm x 11,8 mm. Ylimääräinen sadasosa millimetriä - ja koko erä menee käsittelyyn.

Jos parametrien tarkistus läpäistään, ydin lähetetään kylmävarastoon. Siellä kuori vanhenee noin kolme päivää ja kovettuu. Sen jälkeen hänet lähetetään koneelle, jonka työnimi on "Rumble", joka tärisemällä hajottaa arkit yksittäisiksi tableteiksi. Seuraavaksi ne ovat vetämällä.

Rakekone näyttää pesukoneelta. Voit katsoa rumpuun ja nähdä, kuinka suspensio syötetään sinne - vettä, makeutusainetta ja makuja. Voimakas kuivailmavirta poistaa vettä ja suspensio peittää ytimen noin 40 kerroksessa. Näin purukumi saa lopullisen ulkonäön ja koostumuksensa.

Pakkausliike on automatisoitu. Kuljettimella istuvan käyttäjän tulee kerran tai kahdesti tunnissa tarkistaa tyynyjen parametrit, metallinilmaisimien toiminta ja tehdä tarvittavat muistiinpanot. Työntekijät eivät saa pureskella purukumia tuotannossa, mutta tämä ei koske pakkaushuoneessa istuvia. Täällä kuljettajien tehtäviin kuuluu purukumin makutestaus. Työntekijöiden tulee tuntea koko purukumin makuvalikoima, jota varten he käyvät läpi erityiskoulutuksen ja aistinvaraiset testit. Purukumi on pakattu vedenpitävään ja ilmatiiviiseen folioon, läpipainopakkauksiin ja kahden tyynyn pakkaukseen ja sitten laatikoihin.

Kuinka purukumimakuja valmistetaan

Uuden maun kehittyminen kestää yleensä vuodesta puoleentoista vuoteen. Jokaisella maalla on omat mieltymyksensä. Turkissa he pitävät purukumista ilman aromeja ja käytännössä ilman makeutusaineita - he pureskelevat melkein samaa pohjaa. Ranskalle toimitettiin ennen lakritsipurukumia. Mutta Venäjällä tämä maku ei mennyt. Jotkut Afrikan maat suosivat sokeria sisältävää purukumia makeutusaineiden sijaan.

Tehtaalla valmistetaan lähes 20 miljoonaa purukumityynyä päivässä, eivätkä valmiit tuotteet säily varastossa pitkään. Purukumia toimitetaan jakeluvarastoihin Venäjällä, mutta myös IVY-maihin, Baltiaan, Marokkoon, Libanoniin, Kreikkaan ja Turkkiin.

Klikkaa painiketta tilataksesi How It's Made!

Jos sinulla on tuotantoa tai palvelua, josta haluat kertoa lukijoillemme, kirjoita Aslanille ( [sähköposti suojattu] ) ja teemme parhaan raportin, jonka näkevät paitsi yhteisön lukijat, myös sivusto Miten se on tehty

Tilaa myös ryhmämme facebook, vkontakte,luokkatoverit, youtube ja instagram, jossa julkaistaan ​​yhteisön mielenkiintoisimmat asiat sekä video siitä, miten se tehdään, järjestetään ja toimii.

Klikkaa kuvaketta ja tilaa!

Äskettäin tämän artikkelin kirjoittaja haastatteli noin 30 noin 40-vuotiasta naista. Kysely oli seuraava: "Kantaako he purukumia mukanaan?". 27 heistä otti purukumipakkauksensa, ja jotkut pystyivät jopa selittämään, miksi he rakastavat tätä tai tuota makua tai merkkiä.

Tämän kyselyn tilastot eivät luonnehdi ehdottomasti kaikkia naisia, mutta 90 % heistä pureskelee kumia päivittäin, monet käyttävät enemmän kuin yhden lautasen päivässä. Ajattelee monia kemikaalit joiden kanssa ihmiset ovat tekemisissä päivittäin, on mielenkiintoista saada selville purukumin ainesosien luettelo, ja mikä tärkeintä, selvittää niiden yhteensopivuus terveyden kanssa.

Kuinka usein ihmiset kiinnittävät huomiota purukumipakkauksen ainesosaluetteloon? Ja jos he tuntevat, tuntevatko he nämä aineet? Onko mahdollista, että purukumipussi on syöpää aiheuttavampi kuin tupakka-aski? Kuten myöhemmin nähdään, purukumi sisältää joitakin myrkyllisimpiä aineita, jotka voivat päästä elimistöön ja johtaa kirjaimellisesti eniten vaarallisia sairauksia maailmassa.

Tässä on luettelo joidenkin suosituimpien merkkien valmistamien purukumin ainesosista:

Pureskelupohja.
Aspartaami - Asesulfaami.
Hydrattu kookosöljy ja tärkkelys.
Väriaineet (titaanidioksidi).
Sorbitoli, ksylitoli, mannitoli, maltitoli.
Glyseroli.
Luonnollisia ja keinotekoisia ja makuja.
Soijalesitiini.
Tekninen ionol.
Omena- ja sitruunahappo.

Ainesosa 1 - Purukumipohja

Yritä kuvitella, että joku tulee luoksesi ja tarjoaa: ”Haluaisitko pureskella palan auton rengas vai muovia? Varmasti kieltäydyt kohteliaasti ja suosittelet, että asiantuntija tutkii tämän henkilön. Mutta purupohja on sekoitus elastomeerejä, pehmittimiä, täyteaineita ja hartseja. Jotkut muut tähän seokseen menevät aineosat ovat polyvinyyliasetaattia, jota kutsutaan usein "puuliimaksi" tai yksinkertaisesti "PVA-liimaksi". Parafiini on toinen ainesosa, joka on öljynjalostuksen sivutuote. Onko turvallista pureskella muovia, öljyä ja kumia? Kun pureskelet purukumia, nämä aineet pääsevät helposti kehoon.

Ainesosa 2 - Aspartaami

Tätä ainetta koskeva kiista ei väisty. Se on yksi myrkyllisimmistä aineista, jotka voivat päästä kehoon. Korruptio ja lahjonta seuraavat kilometriä tämän kemikaalin kaupallista käyttöä. Aspartaami on yhdistetty vakavimpiin aivosairauksiin, mukaan lukien Alzheimerin tauti ja amyotrofinen lateraaliskleroosi. Häntä myös harkitaan tärkeä syy sairaudet, kuten diabetes, multippeliskleroosi, astma, liikalihavuus ja monet muut. Aspartaamia löytyy nykyään monista ruokavaliotuotteista huolimatta siitä, että se voi aiheuttaa pitkäaikaista lihavuutta korkean happamuutensa vuoksi. Se on eksitotoksiini, joka lisää hermosolujen (solujen) kiihtyneisyyttä hermosto) ja heidän kuolemansa.

Ainesosa 3 - Kovetettu kookosöljy ja tärkkelys

Hydraus - kemiallinen prosessi, lisäämällä vetyä hiileen kaksoissidoksella. Tämä tehdään tuotteen säilyvyyden pidentämiseksi muuttamalla öljy aineeksi, joka muistuttaa enemmän muovia. Tämä prosessi tuottaa myös transrasvoja, jotka ovat erittäin epäterveellisiä.

Ainesosa 4 - Titaanidioksidiväri

Titaanidioksidi on nanopartikkeli, joka on yleinen ainesosa aurinkovoiteissa ja muissa terveystuotteissa, mukaan lukien synteettiset. ravintolisät. Uusi tutkimus johtaa oletukseen tämän aineen syöpää aiheuttavista ominaisuuksista. Ihmiset vetoavat värikkäisiin asioihin.

Ainesosat numerolla 5 - sorbitoli, ksylitoli, mannitoli, maltitoli

Nämä ovat sokerista valmistettuja alkoholeja, joita on kemiallisesti muutettu niin paljon, että niitä ei pidetä sokeria sisältävinä. Pääsääntöisesti tuote, jonka rakennetta on muutettu "paremmaksi", ei tule terveellisempään seurauksena. Jotkut jopa väittävät, että nämä tuotteet ovat paljon haitallisempia kuin sokeri ja edistävät painonnousua. Muille sivuvaikutukset Näitä aineita ovat vatsakipu ja ripuli. Onko sokerialkoholi parempi kuin sokeri?

Purukumi ja ruoansulatus

Joka kerta kun pureskelet purukumia, aivosi huijataan ajattelemaan, että syöt. Joten se lähettää signaaleja mahalaukkuun, haimaan ja muihin ruoansulatuselimiin valmistautumaan "ateriaa varten". Sylkirauhaset ja haima alkavat tuottaa entsyymejä, joita tarvitaan ruoan sulattamiseen. Entsyymien jatkuva vapautuminen johtaa siihen, että tämä prosessi hidastuu. Mikä estää kehoa imemästä ruokaa, kun todella syöt.

https://vk.com/facts_about_food?w=wall-52501243_791

Hän on aina kanssamme, ilman häntä emme lähde kotoa, käytämme sitä syömisen jälkeen ja pidämme sitä käsillä kaikkialla - tämä on purukumi. Käytännössä ei yhtään moderni mies ei pärjää ilman sitä. Mutta kaikki eivät tiedä, kuinka purukumi valmistetaan ja mistä se koostuu. Puhutaanpa tästä tarkemmin.

Tuotannon aloitus

Selvittääksemme, mistä purukumi on tehty, sukeltakaamme hieman historiaan. Tämän tuotteen nykyaikaiset prototyypit mainittiin maya-heimon päivinä. Totta, kuvauksen mukaan se on kovettunut hevea-mehu tai yksinkertaisemmin kumi. Purukumi ja antiikin kreikkalaiset olivat erityisen suosittuja heidän keskuudessaan mastiksipuun hartsi, joka virkistää täydellisesti hengitystä. Intiassa tähän tarkoitukseen on käytetty betelin lehtiä ja arecapalmun siemeniä. Muuten, samanlainen siemenseos pureskellaan meidän aikanamme monissa Aasian maissa.

Nykyaikaiselle tuotannolle on ominaista monimutkaiset tekniikat, eikä se ole niin puhdasta luonnollinen koostumus tuote. Se alkoi kehittyä vuonna 1848. Maailman ensimmäinen suuri tehdas rakennettiin tietysti Amerikkaan. Hänen ansiostaan ​​muu maailma oppi purukumin valmistusta ja alkoi käyttää sitä sellaisissa määrissä. Useat valmistajat yrittivät vuorotellen johtaa oikean kaavan, joka on ihanteellinen kuluttajalle, mutta se osoittautui vasta vuonna 1928 Walter Diemerin kanssa:

• Kumia siinä ei saa olla enempää kuin kaksikymmentä prosenttia.
• Suurin osa (jopa 60 %) on sokeria ja sen korvikkeita.
• Maissisiirappi - 19%.
• Mausteet - enintään yksi prosentti.

Voimme puhaltaa suuria kuplia juuri sen koostumuksen vuoksi.

Miten he nyt tekevät purukumia?

Purukumin tuotanto nykyaikanamme ei käytännössä eroa tekniikaltaan kuvatusta. Totta, kumi on nyt liian kallista, ja sen analogi on synteettinen kumi, ja sen lisäksi on suuri joukko erilaisia ​​säilöntäaineita, makuaineita ja sakeuttamisaineita, joita ilman on jo vaikea kuvitella mitään nykyaikaista tuotetta.

Säätiö

Valmistusprosessi on monimutkainen asia, täällä kaikki tehdään automaattisten koneiden avulla ja suuria määriä. Ja kaikki alkaa perusasioista. Sitä varten käytetään muovia ja synteettistä kumia, jotka ladataan erityiseen altaaseen sekoittimella. Tässä massa kuumennetaan ja sekoitetaan glukoosisiirappiin, väriaineisiin ja makuihin. Seurauksena on, että siitä tulee pehmeä ja joustava, kätevä sen jatkokäsittelyyn.

Miellyttävimmät tuoksut tulevat aina varastoista, joissa on makuja. Tässä ne ovat suuria määriä, mutta mielenkiintoista on, että tiettyä makua ei todellakaan ole olemassa. Miten esimerkiksi vesimelonikumi valmistetaan? Tämä voi kestää jopa kolmekymmentä monenlaisia makuja. Heillä kaikilla on omansa tietty ajanjakso voimassaoloaika useista kuukausista viiteen vuoteen. Alustan valmistusta varten ne valitaan erikseen ja toimitetaan työpajaan rajoitettu määrä.

Jokaisen yksittäisen maun valmistuksen jälkeen iso sekoitin on puhdistettava, mikä on erittäin vaivalloista ja aikaa vievää työtä, mutta tämä on välttämätöntä, jotta makut eivät sekoitu.

Muotoilu

Tämä on vasta prosessin alkua, mutta miten he valmistavat purukumin seuraavaksi? Nyt mennään lehdistölle. Tuloksena oleva pehmeä massa syötetään erikoiskone, joka lämmittää sitä entisestään ja puristaa sitä pakottaen sen kapean raon läpi. Tuloksena on pitkä, litteä nauha.

Seuraava kone antaa sille halutun, meille tutun, levyn kaltaisen muodon ja lähettää sen eteenpäin liikkuvaa nauhaa pitkin jäähdytyskammioon. Me kaikki tiedämme purukumin tahmeat ominaisuudet. Se on tarpeen juuri niiden poistamiseksi ja tuotteen myöhempään kätevään käsittelyyn.

Jaamme osiin

Jäähtynyt purukumi liikkuu pidemmälle ja leikataan identtisiksi tankoiksi erikoisveitsien avulla. Kaikki tapahtuu erittäin nopeasti, kirjaimellisesti yhdessä sekunnissa jopa tuhat kappaletta muodostuu ja lähetetään pakkaamiseen, joista jokainen lähetetään pakolliseen tarkastukseen.

Tietysti se on satunnaista, ihminen ei voi automaattin tavoin mitata nopeasti tuhansia tyynyjä, mutta tällainen tarkistus on myös tärkeä näkökohta sisään tämä tuotanto. Jokaisella yrityksellä on tietty raja tuotteen enimmäis- ja vähimmäiskoon välillä, ja jos poikkeama havaitaan, koko erä lähetetään kierrätykseen. Myös purukumin sileys ja ulkonäkö otetaan huomioon.

Pakkausvaiheessa kaikki on automatisoitua, tässä purukumi kääritään erikoispaperiin, menee edelleen pakkaamiseen ja taitetaan laatikoihin. Joten keksimme kuinka tehdä purukumia.

Hyötyä vai haittaa?

Jokaisen, joka on kiinnostunut siitä, miten ja mistä purukumi valmistetaan, on kysyttävä: "Kuinka haitallista se on kehollemme?" On olemassa mielipide, että sen vaikutus on puhtaasti negatiivinen. Mutta prosessin harkinnan jälkeen voit nähdä itse, että tämä on täsmälleen sama makeistuote kuin mikä tahansa muu, ja purukumin haitat ovat täsmälleen samat kuin kakusta.

On huomattava, että kaikkien tunnettujen purukumin valmistajien koostumus täyttää korkeat nykyaikaiset vaatimukset ja sisältää vain tuotantoon hyväksyttäviä elintarvikkeita Ainesosat. Sitä ei todellakaan pidä pureskella yli neljäsosatuntia, koska tämä vaikuttaa negatiivisesti mahalaukkuun, mikä lisää ruoansulatusprosesseja ja tämän seurauksena runsaasti mahanestettä, joka syövyttää sen seinämiä.

Älä unohda: hammaslääkärit osoittavat, että purukumi on tarkoitettu vain raikastamaan hengitystä ja nauttimaan sen miellyttävästä mausta.

Yksi lapsuuden pääkysymyksistä oli: "Mistä purukumi on tehty?". Se on lakannut olemasta salaisuus pitkään aikaan. Polymeerien tai kumin sekoitus makeutusaineiden ja makujen kanssa on lasten suosikkiherkku. Jos sinä ja lapsesi haluatte kokata, tarvitset kotitekoista purukumia.

Kuinka tehdä purukumia kotona?

Jos olet tähän asti luullut, että kotona valmistettu purukumi on vain lapsesi keksintö, olet väärässä. Hän on tehnyt itseään hyvin pitkään. Jos vauva ei ole vielä kasvanut tarpeeksi ja pyytää purukumia, voit korvata sen erityisellä marmeladilla, joka muistuttaa rakenteeltaan purukumia, mutta lapsi voi niellä sen terveydelle vaarantamatta.

Ainesosat

• Sitruunamehu - viisi ruokalusikallista;
• Sokerisiirappi - kolmesataa millilitraa;
• Vesi - sata millilitraa;
• Tärkkelys - yksi teelusikallinen;
• Gelatiini - yksi paketti (kaksikymmentä grammaa);
• Hedelmämehu - sata millilitraa.

Ruoanlaitto

AT mikroaaltouuni lämmitä hieman hedelmämehua ja kaada liivatteen päälle ja anna turvota. Ruoanlaittoon voit valita minkä tahansa mehun, se riippuu vain mausta, jonka haluat saada.

Kaada sokerisiirappi kulhoon ja lämmitä hieman, nyt voit lisätä aromia tai väriainetta, tai voit lisätä vain mausteita, kuten vaniljaa, kanelia tai raastettua kuorta. Heti kun siirappi lämpenee, on tarpeen kaataa tärkkelys ja turvonnut gelatiini siihen. Sekoita sitten kaikki tasaiseksi ja siivilöi kylläisyyden läpi.

Sen jälkeen voit kaataa kaiken muotteihin ja laittaa jääkaappiin kuudesta kahdeksaan tunniksi.

purukumi resepti

Tämä resepti sopii vanhemmille lapsille. Aidon purukumin valmistamiseksi sinun on ensin ostettava erityinen pohja, jota myydään joissakin supermarketeissa tai Internetissä. Kaikki muut komponentit löydät jääkaapistasi.

Ainesosat

• Väriaine - kaksi tippaa;
• Maustava lisäaine - maun mukaan;
• Tärkkelys - kaksi ruokalusikallista;
• Maissisiirappi - yksi teelusikallinen;
• Purukumipohja - yksi ruokalusikallinen.

Ruoanlaitto

Ennen kuin valmistat kotitekoista purukumia, sinun on lämmitettävä pohja mikroaaltouunissa. Tämä kestää noin 90 sekuntia tai kunnes sen kanssa työskentely ei ole mukavaa. Heti kun pohja pehmenee, voit lisätä siirapin ja sekoittaa massan, jotta se on mahdollisimman homogeeninen. Heti kun olet saavuttanut tasaisuuden, sinun on laitettava tuleva purukumi tärkkelyksen päälle ja aloitettava sekoittaminen samalla kun teet taikinaa. Tuliko massasta elastinen ja sileä? Joten on aika lisätä väri- ja makuaine ja sekoittaa kaikki hyvin uudelleen.