Domov Recepty

Zaujímavé recepty so zelenými fazuľkami. Predjedlo zo zelenej fazuľky s čerstvými paradajkami. Zelená fazuľka s paradajkovou omáčkou - recept.

rozhadzovanie už blanšírovaných a sušených strukov na plytký podnos;
Po odoslaní do mrazničky získate kvalitnú drobivú fazuľu pre akékoľvek kulinárske špeciality.

Teplota by mala byť čo najnižšia a vrstva strukov by mala byť minimálna.

Ako variť zelené fazuľky zmrazené na zimu?

Mrazené zelené fazuľky sa používajú v širokej škále jedál, od vegetariánskych polievok a ľahkých diétnych príloh až po výdatné druhé jedlá s hubami a mäsom, šaláty a kastróly.

Zároveň sú takmer všetky takéto recepty na prípravu mrazených zelených fazúľ pomerne jednoduché a nevyžadujú veľa času.

Recept na varenú fazuľu

Najčastejšie sa varené zelené fazuľky stávajú súčasťou tohto alebo toho kulinárskeho jedla. Vyprážané na zelenine resp maslo struky sú o niečo menej bežné v receptoch na mrazené zelené fazuľky.

Pripraviť takýto prípravok nie je vôbec náročné.

Fazuľa bez rozmrazovania sa uvarí v osolenej vode. Okrem toho by po uvarení mala byť zelenina v ohni nie dlhšie ako 5-7 minút.
Je vhodnejšie vyprážať struky rozmrazené pri nulovej teplote. V tomto prípade nezmäknú a nedajú príliš veľa vody do hrnca. Proces vyprážania tiež netrvá dlhšie ako 6 minút.

Fazuľové struky už v tejto forme sú skvelým doplnkom k pečenému alebo varenému mäsu, plyšu a morská ryba. Ale ak je to žiaduce, do šťavnatých zelených strukov sa pridá sladká nakladaná, sójová omáčka a nasekané ražné sušienky.

Takýto šalát uspokojí hlad, povzbudí a bude dobrým doplnkom k pečeným zemiakom alebo výrobkom z mletého mäsa.

Na začiatku jari pomôže priblížiť leto ľahký šalát z čerstvých reďkoviek a zelených fazúľ s prvou zeleňou a šalotkou.

Možnosti pre takéto jednoduché jedlá veľa.

Pre svoju neutrálnu chuť sa fazuľa kombinuje so zemiakmi, cukrovou kukuricou a strukovinami, tekvicou a cestoviny, huby a ďalšie prísady.

Ako inak môžete variť zelené fazuľky, mrazené v lete a veľmi potrebné v zime, keď telo pociťuje prirodzený nedostatok vitamínov a čerstvej zeleniny?

Na toto jedlo budete potrebovať:

300 gramov zelených fazúľ zmrazených na zimu;
500 gramov, ktoré sa uvaria a nakrájajú na plátky;
3 natvrdo uvarené vajcia;
1 malá, neostrá cibuľa.

Fazuľa sa uvarí, vyhodí na sito a vysuší. Vajcia sú nakrájané na polovicu alebo štvrtiny. Cibuľa je nakrájaná na tenké polkruhy.

Lusky spolu so zemiakmi a cibuľou pokvapkáme olejom a upečieme so soľou, korením a korením podľa chuti. Chuť nasekaného cesnaku pridaná niekoľko minút pred varením dobre zvýrazní chuť. Zeleninu odstavte z ohňa, keď sú zemiaky zlatohnedé.

Na naplnenie šalátu pripravte zmes z lyžice citrónovej šťavy, pár lyžíc dijonskej horčice a 70 gramov olivového oleja. V prípade potreby sa do omáčky pridáva vínny ocot, soľ a korenie. Jedlo môžete ozdobiť a pridať jas pomocou vajec, bazalky a citrónovej kôry.

Recept na zelené fazuľky s paradajkami a cesnakom

Na 400 gramov zelených fazúľ zmrazených na zimu bude tento šalát vyžadovať:

lyžica rastlinného oleja;
niekoľko strúčikov cesnaku;
8-10 cherry paradajok;
soľ podľa chuti.

Počas varenia fazule sa na panvici zohreje olej, do ktorého sa vloží cesnak a korenie nakrájané na tenké plátky. K zelenine sa v tomto prípade najlepšie hodí bazalka a oregano. Potom sa do riadu pridajú paradajky a po niekoľkých minútach uvarené fazule. V ohni jedlo strávi celkom 4-5 minút, potom sa môže podávať s hovädzím alebo kačacím mäsom.

Ingrediencie potrebné na šalát:

300 gramov jemne olúpaných Cibuľa;
500 gramov zelených fazúľ;
5 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
300 gramov čerstvých šampiňónov alebo iných húb podľa vlastného výberu;
lyžica sójovej omáčky;
4 strúčiky cesnaku;
vetvička tymiánu;
citrónová šťava, korenie a soľ podľa chuti.

Na panvici rozpustíme 3 lyžice oleja, na ktorom sa dobre opražia malé cibuľky ochutené soľou. Za stáleho miešania môže tento proces trvať až 30 minút. Počas tejto doby môžete predmrazené zelené fazuľky uvariť a schladiť na zimu.

Lyžica oleja sa zahrieva v hrnci, kam sa potom pridajú nakrájané šampiňóny. Mali by sa smažiť asi 10 minút, kým nezhnednú. Potom sa zvyšný olej naleje do tej istej misky a pridá sa cesnak, tymián, soľ a korenie. Po pol minúte, keď sa objaví vôňa, guláš odstavíme z ohňa. Horúca zelenina a huby sa zmiešajú, ochutia citrónovou šťavou a sójová omáčka a podávajte na stôl.

Rezance s kuracím mäsom a mrazenými zelenými fazuľkami: Recept na polievku

Na prípravu jedla budete potrebovať:

200 gramov zelených fazúľ;
200 gramov vareného filé z kuracích pŕs;
1 liter nízkotučného kuracieho vývaru;
1 lyžica mletého čerstvého zázvoru;
lyžica drveného;
1 malá cibuľa:
niekoľko peria zelenej cibule;
2 čajové lyžičky sezamového oleja;
2 polievkové lyžice sójovej omáčky;
zelený koriander a bazalka.

Nakrájaný cesnak, zázvor, nakrájanú cibuľu a fazuľové struky orestujeme na oleji, potom fazuľu opatrne vyberieme a zvyšok zeleniny pridáme do kuracieho vývaru. Tu sa naleje aj sójová omáčka, vloží sa kuracie filé nakrájané na kúsky, ak treba, polievka sa osolí a okorení. Hrniec zostane v ohni ďalších 10 minút, potom sa polievka ochutí tenkými rezancami a potom sa krátko pred pripravenosťou pridá fazuľa. Hotové jedlo Pri podávaní ozdobte zeleňou.

Recept na pôstne mrazené fazule - video

Ingrediencie: zelené fazuľky, cibuľa, soľ, korenie, vajce, mrkva, zemiak

Fazuľa - sklad užitočné látky, takže táto zložka je často súčasťou stravy Zdravé stravovanie. Fazuľové struky dozrievajú v lete, no ak sa nechcete pripraviť o zdravé jedlo, potom si ich môžete zamraziť v mrazničke. Nebojte sa, že kvôli tomu zelenina stratí prospešné vlastnosti, ani chuť, ani konzistencia, ani užitočnosť tohto sa nijako nezmení.

Mrazenie fazule

Mladá, čerstvo dozretá fazuľa je vhodná na mrazenie. Ak vezmete prezretý produkt, bude príliš tvrdý a bez chuti. Preto dbajte na to, aby fazuľa mala malé šťavnaté plody, veľké 5-7 mm, jemnú šupku. Výrobok vhodný na mrazenie spoznáte podľa rovnomerných zelených chlopní (niekedy svetložltých). Struky mladej fazule by mali byť jemné, následne z nich vznikajú naozaj chutné jedlá.

Zmrazovanie môže byť zlé vzhľad fazuľa, ak ju len umyjete a dáte do chladničky. Blanšírovanie pomáha zachovať slušný vzhľad po rozmrazení. Aby ste to dosiahli, najprv sa stonka odreže z každého struku. Potom sa ovocie môže rozrezať na niekoľko častí, nie viac ako 5 centimetrov. Potom musíte v hrnci uvariť vodu, znížiť tam odrezky fazule a držať 3 minúty.

To pomôže udržať fazuľu v chladničke pružnú a zelenú bez toho, aby stmavla. Potom musí byť materiál vysušený, vložený do vreciek a vložený do mrazničky až do lepších časov a nezabudnite sa naučiť variť zelené fazuľky.

Do 4 mesiacov musíte jesť mrazené fazule. V žiadnom prípade ho však znova nezmrazujte, inak produkt stratí všetky svoje užitočné vlastnosti a stane sa pre telo zbytočným.

Ako variť fazuľu

Na jar, keď veľa zeleniny ešte nedozrelo, a kedykoľvek počas roka mrazená zelená fazuľka dodá vitamíny, ktoré telo potrebuje, teraz zvážime, ako ju uvariť.
Zelenina nevyžaduje dlhodobé spracovanie, takže ju môžete bez problémov variť.

Najjednoduchší recept na zelené fazuľky: varte ich vo vriacej vode po dobu 7 minút a potom pridajte do jedla. Niekedy sa vypráža po rozmrazení na zelenine alebo masle. Fazuľa v tejto forme obohatí chuť mäsa, rýb. Neodporúča sa vyprážať rozmrazený výrobok dlhšie ako 5 minút. S nakladanou cibuľou, sójovou omáčkou a krutónmi budú zelené fazuľky s mäsom obzvlášť chutné. Skúste podávať so zemiakmi alebo mletým mäsom a obdiv jedákov je zaručený.

Čo sa dá variť zo zelených fazúľ - originálne recepty

Nie je možné uviesť, aké rôzne jedlá sa dajú pripraviť z mrazených zelených fazúľ. Táto zelenina sa často používa na prípravu vegetariánskych jedál - polievok a príloh. Varené zelené fazuľky sú jednou z ingrediencií mäsové jedlá.

Fazuľa je kombinovaná s mnohými výrobkami, takže bude vhodná v akomkoľvek jedle. Na prípravu šalátu zo zelených fazúľ si vezmite prvé zelené, reďkovky, cibuľu, pridajte zelené fazuľky a zdravý vitamínový šalát je pripravený! Pokojne si ho pridajte do zemiakov, cestovín, strukovín a vychutnajte si skvelú chuť. Mnohé ženy v domácnosti ju radi varia hubové jedlá, kastróly.
Zvážte, čo môže byť zaujímavé na varenie zo zelených fazúľ.

Polievka so zelenými fazuľkami

Polievka so zelenými fazuľkami je veľmi chutná a zdravá.

Ingrediencie:

300 gramov nakrájaných zemiakov
100 gramov nakrájanej cibule,
100 gramov strúhanej mrkvy,
200 gramov zelenej fazuľky,
voda,
soľ.

Nakrájané zemiaky vložte do hrnca s vodou. Kým sa voda dusí, orestujeme cibuľu, šampiňóny a mrkvu. Všetko je vyprážané na jednej panvici. Pridajte resty do polievky. Ďalej prichádza na rad zelená fazuľka, tá sa musí pridať ku všetkým ostatným ingredienciám. Potom držte zeleninu v ohni nie dlhšie ako 15 minút, pričom oheň by nemal byť príliš silný. V dôsledku toho získate ľahké a chutná polievka. Namiesto vody môžete pridať kurací vývar. Čas varenia nie je dlhší ako 30 minút.

Gruzínska fazuľa (lobio)

Mnohé kuchyne sveta obsahujú jedlá zo zelených fazúľ. Táto ingrediencia je veľmi obľúbená v gruzínskej kuchyni. Existuje jednoduchý recept na varenie zelených fazúľ v gruzínčine.

Vezmite si nasledujúce potraviny:

zväzok zeleniny (petržlen, koriandr, bazalka, mäta),
1 kg čerstvej fazule v strukoch,
2 cibule (nakrájané na malé kúsky)
3 kusy paradajok,
100 gramov nasekaných orechov,
3 strúčiky cesnaku,
1 feferónka
soľ,
zeleninový olej.

jasný štipľavé papriky zo semienok nakrájame na malé plátky. Čerstvé fazule namočte na 5 minút do vriacej vody. Odstráňte kožu z paradajok. Najlepšia cesta aby ste to urobili - oparte vriacou vodou a koža sa dá ľahko odstrániť. Cibuľu prejdite na panvicu a keď sa stane priehľadnou, pridajte nakrájané paradajky.

Po niekoľkých minútach pridajte ku všetkým ingredienciám zeleninu, cesnak a korenie. Na samom konci sa pridá fazuľa. Zeleninu stále miešame, aby sa uvarila rovnomerne. Všetka zelenina po pridaní fazule sa dusí 5 minút. Pred vypnutím ohňa pridáme orechy, premiešame, prikryjeme pokrievkou. Po 5 minútach môžete jedlo podávať na stole.

Kuracie mäso so zelenými fazuľkami

Jemné kuracie mäso a zelené fazuľky sú skvelou kombináciou. Pridajte tam špenát a paradajky a dostanete chutné jedlo zasýtiace žalúdok, ale hlavne zdravé. Navyše na jeho prípravu budete potrebovať veľmi málo času.

Ingrediencie:

300 gramov kuracieho filé,
Cherry paradajky,
1 šálka nakrájaného špenátu
soľ,
korenie.

Nakrájané kuracie filé sa musia vyprážať na panvici v malom množstve rastlinného oleja. Keď sú kúsky jemne opečené, pridajte fazuľu v strukoch. Chvíľu na ohni, pridajte ostatné ingrediencie. Varte 5 minút a potom vypnite oheň.

Fazuľa po kórejsky

Kórejské jedlá mnohí milujú pre ich pikantnosť. V Kórei radi varia zelené fazuľky so sezamovými semienkami, je z toho celkom chutné jedlo.

Ingrediencie:

250 gramov fazule v strukoch,
prelisovaný cesnak z dvoch strúčikov,
jedna mrkva (nastrúhaná)
trochu cukru a soli
1,5 lyžičky biele stolové uhryznutie,
zeleninový olej,
korenie,
koriander,
sezam.

Varte fazuľu, kým nie je elastická, ale mäkká. Zmiešame fazuľu, cesnak, mrkvu. Pridajte korenie, ocot, cukor, všetko premiešajte. Potom musíte misku dať čas na marinovanie, takže ju umiestnite na niekoľko hodín na chladné miesto. Potom k tomu môžete pridať trochu viac sezamové semienka. Takto získate výbornú zelenú fazuľku ako prílohu k mäsu.

Huby a fazuľa

Toto jedlo je skvelé pre rodinnú večeru. Huby môžu byť prijaté akékoľvek - šampiňóny alebo les.

Ingrediencie:

150 gramov kuracieho filé alebo iného mäsa nakrájaného na malé kúsky,
100 gramov zelenej fazuľky,
100 gramov nasekaných húb
šalotka,
strúčik cesnaku,
soľ,
korenie.

Najprv sa na panvici vypráža kuracie mäso a huby, potom sa k nim pridá cibuľa a cesnak. O niečo neskôr môžete pridať soľ a korenie. Fazuľa sa pridáva až vtedy, keď je kuracie mäso úplne uvarené.

Omeleta so zelenými fazuľkami

Perfektné ranné raňajky, kde fazuľa v kombinácii s inou zeleninou dodá neuveriteľnú chuť. Na prípravu omelety môžete použiť fazuľa z mrazničky aj čerstvý produkt.

Ingrediencie:

1/4 šálky mlieka
2 vajcia,
50 gramov fazule,
Cherry paradajky,
20 gramov zelený hrášok,
soľ,
koreniny.

Hrášok a fazuľa by sa mali vložiť skôr, ako rozbijete vajcia a pridáte mlieko, aby sa rozmrazili. Vajcia sa musia najskôr rozšľahať. Omeleta by mala byť varená so zatvoreným vekom. Na úplný koniec sa pridajú cherry paradajky nakrájané na taniere. Za pár minút je chutné ranné jedlo hotové.

Fazuľové struky so syrom

Syr je ideálna kombinácia pre čerstvé fazule. Pridajte do tohto jedla chuť citróna a cesnaku - a bude to nezabudnuteľné.

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

500 gramov špargľových bôbov v strukoch,
jedna polovica citróna
trochu olivového oleja
2 strúčiky cesnaku
100 gramov strúhaného syra,
korenie,
soľ.

Cesnak je potrebné trochu opiecť na panvici malé množstvo zeleninový olej. Potom musíte zobrať fazuľa uvarenú vo vriacej vode a vložiť do formy. Zalejeme uvareným cesnakom a citrónovou šťavou. Vložte do rúry na 200 stupňov, držte tam štvrť hodiny. Potom môžete na vrch dať syr a zapiecť ešte 5 minút. Podávajte pri stole a vychutnajte si chuť!

Všetky tieto recepty na varenie vám pomôžu uvariť rôzne jedlá z fazule a nasýtiť vaše telo užitočnými stopovými prvkami.

Fazuľové struky, ktorých recepty sú tu uvedené, sú veľmi chutné a užitočný produkt. Uvaríte z nej polievku, uvaríte lahodný guláš či lobio, hodí sa k mäsu, vaječným výrobkom a inej zelenine.

Ako variť fazuľu?

Fazuľové struky, ktorých recepty sa mnohým páčili, sa pripravujú rýchlo a jednoducho. Aby sa však jedlá zo zelených fazúľ ukázali ako chutné a vyzerali na stole krásne, musíte poznať nejaké tajomstvá, ako tento produkt správne uvariť. Hlavné sú uvedené nižšie:

Je lepšie použiť mladé fazule, prezretý produkt bude mať drsnú chuť.
Pri varení musí byť výrobok ponorený do vriacej vody a varený nie dlhšie ako 6 minút.
Ak si chcete zachovať jas zelená farba, uvarenú fazuľu treba prepláchnuť studená voda.

Zelená fazuľová polievka je veľmi chutná a ľahká. V prípade potreby sa môže variť v kuracom vývare. Pri podávaní sa na každý tanier pridávajú nasekané zelené. Z uvedeného množstva produktov sa získa 6 porcií ľahkej polievky, ktorej príprava nezaberie viac ako pol hodiny.

Ingrediencie:

zemiaky - 300 g;
cibuľa - 100 g;
šampiňóny - 200 g;
mrkva - 100 g;
zelené fazuľky - 200 g;
voda - 2 litre;
soľ.

Varenie

Zemiaky sa nakrájajú a nalejú sa vodou.
Na panvici opečte huby s cibuľou a nalejte do hrnca.
Mrkva sa tam vypráža a pošle do polievky.
Na konci rozložíme fazuľu, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 15 minút.

Recept na zelenú fazuľku s vajíčkom si mnohí obľúbili pre jednoduchosť prípravy a jemnú chuť pôvodného jedla. Fazuľa dobre znáša mrazenie, takže tento produkt môže potešiť rodinu nielen v lete. Mrazený zelený fazuľový šalát s vajcami je možné obliecť nielen majonézou, ale aj kyslou smotanou.

Ingrediencie:

mrazené zelené fazuľky - 400 g;
vajcia - 4 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
olej - 20 g;
majonéza.

Varenie

Vodu privedieme do varu, osolíme, pridáme fazuľu a varíme 10 minút.
Potom ho hodia do cedníka a vyprážajú.
Vyprážané zelené fazuľky sú kombinované s nakrájanými vajcami a cesnakom.
Miska sa osolí podľa chuti, ochutí majonézou a premieša.

Fazuľové struky, ktorých recepty možno nájsť v kulinárskych publikáciách a na internete, sú široko používané v kuchyniach mnohých krajín po celom svete. Nižšie je gruzínske jedlo -. Jedlo vychádza pikantné vďaka Vysoké číslo zeleň.

Ingrediencie:

zelené fazuľky - 1 kg;
cibuľa - 2 ks;
paradajky - 3 ks;
orechy - 100 g;
cesnak - 3 strúčiky;
feferónka - 1 ks;
soľ;
olej;
koriandr, petržlen, bazalka - každá po 50 g;
listy mäty - 5 ks.

Varenie

Orechy sú rozdrvené v mixéri.
Feferónku ošúpeme a nasekáme nadrobno.
Cibuľa sa nakrája na kocky.
Nakrájané fazule sa varia 5 minút.
Paradajky sa nalejú vriacou vodou, koža sa odstráni, nakrájame na kocky.
Na panvici rozohrejeme olej, pridáme cibuľu a opražíme dosklovita.
Pridajte paradajky a varte ešte pár minút.
Rozložte zeleninu, cesnak a korenie, premiešajte.
Uložíme fazuľu, osolíme, okoreníme a dusíme 5 minút.
Na záver pridáme orechy, premiešame a necháme 5 minút lúhovať pod pokrievkou.

Fazuľa sa hodí k mnohým výrobkom, aj k mäsu. Zvlášť dobrý je duet s jemným kuracím mäsom. Navlečte fazuľu s kuracie prsia, špenát a paradajky - veľmi ľahké, nízkokalorické, ale výdatné jedlo. Pripravuje sa jednoducho - 25 minút a jedlo je pripravené!

Ingrediencie:

filé - 300 g;
cherry paradajky - 8 ks;
špenát - 150 g;
zelené fazuľky - 150 g;
korenie.

Varenie

Kuracie mäso sa nakrája na kúsky, smaží sa do zlatohneda a potom sa pridá korenie a soľ.
Pridáme uvarenú fazuľu a varíme ďalších 5 minút.
Rozložíme nakrájané cherry paradajky a nakrájaný špenát.
Prikryté dusíme 5 minút.

Fazuľa v kórejskom štýle

Fazuľa, ktorej recepty sú mimoriadne rozmanité, sa používa aj vo východnej kuchyni. Jedlo z nižšie uvedeného receptu určite osloví milovníkov pikantných jedál, pretože bude hovoriť o tom, ako variť zelené fazuľky s kórejskými sezamovými semienkami.

Ingrediencie:

zelené fazuľky - 250 g;
cesnak - 2 strúčiky;
mrkva - 1 ks;
soľ, cukor;
ocot - 1,5 lyžičky;
olej - 20 ml;
koriander, korenie - každá ½ lyžičky;
sezam.

Varenie

Fazuľa sa uvarí a potom sa hodí do cedníka.
Pridajte mrkvu, prešla cez kórejské strúhadlo na šalát a pretlačený cesnak.
Zalejeme olejom, octom, pridáme korenie, cukor podľa chuti a dôkladne premiešame.
Dajte kórejský šalát do chladu, bude pripravený za pár hodín.
Pri podávaní jedlo rozdrvte sezamovými semienkami.

Zelené fazuľky s hubami a kuracím mäsom sú skvelou voľbou na výdatný obed alebo večeru. Namiesto šampiňónov možno použiť aj iné huby. Z uvedeného množstva produktov sa získajú 2 porcie. Namiesto kuracieho filé možno použiť iné mäso, ale potom sa môže doba varenia predĺžiť.

Ingrediencie:

kuracie filety - 150 g;
zelené fazuľky - 100 g;
šampiňóny - 100 g;
šalotka - 30 g;
cesnak - 1 strúčik;
soľ, korenie;
olivový olej.

Varenie

Huby sú nakrájané na 4 časti, filé je nakrájané na kocky.
Cibuľa a cesnak sú rozdrvené.
Na panvici rozohrejeme olej, vložíme doň kura a šampiňóny.
Po 5 minútach rozložte cesnak, cibuľu, pridajte korenie a soľ.
Opekáme, kým sa kura neuvarí, pridáme uvarenú fazuľu a premiešame.

- úžasný tandem. V tomto prípade budeme hovoriť o tom, ako uvariť omeletu s pridaním týchto zdravých zelených strukov. Recept používa mrazené potraviny. No ak je tam čerstvá fazuľa, pôjde to tiež. Až potom treba panvicu naolejovať.

Ingrediencie:

vajcia - 2 ks;
mlieko - 20 ml;
mrazené fazule - 50 g;
zelený hrášok - 50 g;
cherry paradajky - 3 ks;
korenie, soľ.

Varenie

Hrach a fazuľa sa najskôr rozložia na panvicu bez oleja.
Rozšľahajte vajcia, nalejte mlieko, pridajte korenie a soľ.
Keď je zelenina mierne rozmrazená a voda sa uvoľní do panvice, vaječná zmes sa naleje.
Na miernom ohni varte pod pokrievkou 3 minúty, potom rozložte cherry paradajky, nakrájajte na taniere, prikryte pokrievkou a pripravte.

Fazuľa, ktorej recepty sú široko prezentované, bude veľmi chutné a voňavé, ak bude pečené so syrom. Pikantnosť pokrmu dodá citrónovo-cesnaková zmes, ktorou fazuľu pred samotným pečením prelejeme. Z korenín sa v tomto prípade dobre hodia talianske bylinky.

Ingrediencie:

zelené fazuľky - 500 g;
citrón - polovica;
olivový olej - 50 ml;
cesnak - 2 strúčiky;
tvrdý syr - 100 g;
soľ korenie.

Varenie

Nalejte olej do panvice, rozložte nakrájaný cesnak na taniere a smažte do zlatista.

Fazuľové jedlá veľmi populárny v ruskej kuchyni. Líšia sa nízkym obsahom kalórií a špeciálnou chuťou.

Jedlá z fazule sa hodia k rôznym diétam. Varenie nezaberie veľa času, takže zakaždým môžete variť nové a nové jedlá. Mimochodom, je ich veľa, zelené fazuľky môžu byť len prvkom, ako napríklad v guláši alebo šaláte, alebo môžu byť základom - zelené fazuľky s kuracím filé. Teraz vám poviem moje obľúbené recepty na varenie zelených fazúľ.

Fazuľové struky v smotanovej omáčke

Ingrediencie:

Fazuľa - 200 g
Krém - 70 g
Olivový olej na vyprážanie
Soľ, korenie, bylinky (podľa chuti)

Spôsob varenia:

1. Fazuľu umyjeme, odrežeme chvostíky.

2. Fazuľu vložíme do vriacej vody, varíme 7 minút. Potom ho vyberte z panvice a opláchnite studená voda(aby mali fazuľky peknú zelenú farbu)

3. Zahrejte panvicu, nalejte olivový olej, vložte fazuľa, dajte 3 minúty.

4. Po naliatí smotany, soľ, priveďte do varu. Odstráňte zo sporáka.

5. Posypeme bylinkami. Miska je pripravená na servírovanie!

Zelené fazuľky s kuracím filé v paradajkovej omáčke

Ingrediencie:

Fazuľa - 400 g
Kurací rezeň- 200-300 g
Soľ - podľa chuti
Paradajková pasta - 4-5 polievkových lyžíc

Spôsob varenia:

1. Fazuľu umyjeme, nakrájame a uvaríme.

2. Kuracie filé umyjeme, nakrájame na kocky.

3. Do predhriatej panvice nalejte olej, opečte kúsky filé do zlatista, osoľte, pridajte paradajkovú pastu, premiešajte.

4. Pridajte vodu do panvice, nalejte fazuľu, premiešajte. Na malý oheň varíme 7 minút.

Podávajte horúce!

Fazuľová obloha

Ingrediencie:

Fazuľa - 200 g
Kuracie filé - 200 g
Soľ - podľa chuti
Rastlinný olej na vyprážanie
Huby - 200 g

Spôsob varenia:

1. Fazuľu roztrieďte, umyte, odrežte chvosty, nakrájajte na kúsky 3-5 cm.

2. Kuracie filé umyte, nakrájajte na kúsky.

3. Triediť huby, umyť, nakrájať na stredné kusy.

4. Do predhriatej panvice pridajte rastlinný olej.

5. Vložte filé, huby, fazuľa, soľ. Smažte, kým nebude hotový.

Čo sa dá variť zo zelených fazúľ? Recepty chutné jedlá zo zelených fazúľ

Zelené fazuľky sa používajú na varenie čerstvé, konzervované alebo mrazené. Aby si struky zachovali žiarivo zelenú farbu, treba ich počas varenia trochu pridať do vody. kyselina citrónová alebo citrónová šťava. Zelené fazuľky krátko povarte, nie viac ako 5 minút, vhoďte ich do osolenej vriacej vody. Ak fazuľu varíte v pare, podržte ju dlhšie - 8-10 minút. Na strukoch čerstvých zelených fazúľ musíte odrezať špičky a chvosty, samotné struky nakrájať na malé kúsky.

Čo variť so zelenými fazuľkami? Áno, čokoľvek! Pridajte fazuľu do akéhokoľvek zeleninového guláša, varte s ním polievky, pripravte omelety, šaláty, ozdobte mäsové jedlá. Môže byť hlavnou zložkou jedla alebo môže pôsobiť ako doplnok. Ponúkame recepty na jedlá so zelenými fazuľkami, ktoré vám pomôžu urobiť váš domáci jedálniček pestrým a chutným.

Recepty na zelené fazuľky

Šalát so zelenými fazuľkami, šampiňónmi a kórejskou mrkvou

Ingrediencie: 200 gr. fazuľa, kórejská mrkva, čerstvé šampiňóny, 100 gr. syr, rastlinný olej, soľ.

Ako variť. Huby nakrájané na plátky, smažiť na oleji až do varenia, pridať trochu soli na konci. Položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej. Fazuľu uvaríme v osolenej vode do mäkka. Ochlaďte pod studenou vodou. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Všetky suroviny zmiešame. Dressing nie je potrebný – v mrkve a hubách je oleja dosť. Podľa chuti môžete pridať trochu citrónovej šťavy. Miešajte jedlo vychladené, inak sa syr roztopí.

Teplý zelený fazuľový šalát

Ingrediencie: 400 gr. zelená fazuľka, 200 g. suché biele fazule, 1 cibuľa, 2 paradajky, strúčik cesnaku, soľ a čierne korenie, rastlinný olej.

Ako variť. Suchú fazuľu večer namočte a potom uvarte do mäkka. Soľ nie je potrebná. Čerstvé zelené fazuľky uvaríme v osolenej vode do varenia (5-6 minút), cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na oleji. Paradajky nakrájame na plátky, pokvapkáme olejom a dáme piecť do rúry na 5-7 minút pri teplote 180 stupňov.

Zmiešajte biele a zelené fazuľky, cibuľu, paradajky, cesnak. Soľ a korenie podľa chuti, pokvapkajte olejom a ihneď podávajte.

Polievka so zelenými fazuľkami a hubami

Ingrediencie: 100 gr. zelené fazuľky, 1 zemiak, cibuľa, mrkva, 1 malá cuketa, 100 gr. čerstvé šampiňóny, liter akéhokoľvek vývaru alebo vody, soľ, korenie, olej a bylinky.

Ako variť. Huby opražíme na oleji. Na inej panvici opečte cibuľu a mrkvu, pridajte na kocky nakrájané zemiaky, smažte ďalších 5 minút. Zeleninu preložíme do panvice, zalejeme vriacim vývarom, necháme opäť zovrieť. Fazuľu nakrájajte na kúsky, ponorte na pár minút do vriacej vody (pridajte do nej citrónovú šťavu) a potom preneste do vývaru k zelenine. Pridajte k tomu vyprážané huby. Polievku varte na miernom ohni, kým sa úplne neuvarí. Nakoniec dochutíme korením, soľou a dáme zeleň. Polievku podávame s kyslou smotanou.

Omeleta so zeleninou a zelenými fazuľkami

Zloženie: zelené fazuľky, karfiol, mrkva, cibuľa, paradajky (pomery zeleniny sú ľubovoľné). Budete tiež potrebovať 2 vajcia, trochu mlieka, soľ a korenie, rastlinný olej, čerstvé bylinky.

Ako variť. Niekoľko ružičiek karfiolu uvaríme v osolenej vode do mäkka. Fazuľa nakrájaná na kúsky, zalejeme vriacou vodou po dobu niekoľkých minút. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame, paradajku nakrájame na kocky. Najprv si na oleji orestujeme cibuľu a mrkvu, pridáme kapustu, fazuľu, potom paradajku, soľ a korenie. Dusíme, kým nie je hotové. Vajcia rozšľaháme s mliekom, osolíme, zalejeme zeleninovou zmesou, posypeme bylinkami. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni privedieme do varu.

Jačmeň s hubami a zelenými fazuľkami

zloženie: pol pohára perličkového jačmeňa, 300 gr. šampiňóny, 200 gr. fazuľa, soľ, korenie, rastlinný olej.

Ako variť. Namočte jačmeň na tri hodiny do studenej vody. Opláchnite, nalejte 2 šálky vriacej vody, varte 30-40 minút, kým nezmäkne. Na záver vodu osolíme. Hoďte to do cedníka. Fazuľu uvaríme do mäkka v osolenej vode s pridaním citrónovej šťavy. Šampiňóny nakrájame na plátky, opražíme na oleji. Do panvice s hubami pridáme fazuľu a všetko spolu trochu orestujeme. Vložte tam jačmeň, prikryte pokrievkou a varte ďalších 5-10 minút na minimálnom ohni.

Kuracie mäso so zelenými fazuľkami

Ingrediencie: 1 kg. kuracie mäso, 400 gr. konzervovaná biela fazuľa alebo 1,5 šálky varenej fazule, 300 gr. zelené fazuľky, 400 g. paradajka, 1 cibuľa, cesnak, 5-6 pohárov vody alebo vývaru, soľ, mletá paprika, mleté čierne korenie, rastlinný olej.

Ako variť. Kuracie kúsky opečte na oleji minútu z každej strany. V kotlíku alebo v hrnci orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Dochutíme koreninami, vložíme paradajky, zalejeme 2 hrnčekmi vody alebo vývaru a 5 minút podusíme. Omáčku nalejeme do mixéra, rozmixujeme, vrátime do kotla a prevaríme. Zalejeme zvyškom vody alebo vývaru, osolíme, hneď ako zovrie, vložíme kura. Dusíme na miernom ohni, kým nie je kura hotové. 10 minút pred pripravenosťou pridajte konzervované alebo varené biele fazule, po 5 minútach vložte zelené fazuľky. Podávame s uvarenou ryžou.

Pohánka s kuracím mäsom a zelenými fazuľkami (pripravené v porciovaných hrncoch)

Ingrediencie na 1 hrniec: kuracie stehno, 5 polievkových lyžíc. l. pohánkové krúpy, 2 lyžice. l. nakrájané zelené fazuľky, 3 lyžice. l. strúhaná mrkva, 1 cibuľa, korenie, soľ, rastlinný olej.

Ako variť. Fazuľu namočíme na 3 minúty do vriacej vody. Smažte cibuľu a mrkvu. Pridáme fazuľu, koreniny, soľ, dusíme 5 minút pod pokrievkou. Kuracie mäso vložíme do hrnca, pridáme umytú pohánku, soľ a korenie, rozložíme zeleninový guláš. Zalejeme vodou do polovice objemu hrnca a vložíme do studenej rúry. Varte 40 minút pri 180 stupňoch. Počítajte čas od okamihu, keď sa rúra nahreje na požadovanú teplotu.

Zelené fazuľky sa považujú za nízkokalorickú potravinu. veľmi užitočné v diétnej výžive. Ak musíte z času na čas držať diétu, určite do svojho jedálnička zaraďte jedlá zo zelenej fazuľky. Dobrú chuť!