Kauniin hämähäkinseitin kuvaus ja jakelu. Miltä syötäväksi kelpaamaton sieni näyttää Syötävä gossamer sieni keltainen

Tätä sientä voidaan kutsua kauniiksi korkin herkän ja kauniin sävyn vuoksi. Hämähäkinseitin sininen - riittää harvinainen näkymä, joka Venäjällä kasvaa vain yhdessä maassa. Missä se kohtaa ja miltä se näyttää?

Sininen hämähäkinverkko (Cortinarius caerulescens) on hämähäkinverkkojen heimoon kuuluva suuri laji. Tämä ehdollisesti syötävä sieni kuuluu lamelliryhmään. Sillä on myös muita nimiä:

• hämähäkinverkko harmaa-sininen;
• sinertävä hämähäkinverkko;
• kyyhkysen hämähäkinverkko.

Lajilla on myös latinalaisia ​​synonyymejä - nämä ovat Phlegmacium caerulescens, Cortinarius cumatilis ja Cortinarius cyanus.

• nuorissa hedelmäkappaleissa puolipallon muotoinen korkki, sitten kumartunut tai hieman kupera, mehevä ja suuri, halkaisijaltaan 4-10 cm Pintaväri vaihtelee - nuorissa sienissä se on sininen tai violetti sävy, jossa on ruskehtava keskusta ja varjostaa lähemmäs reunaa, sitten korkista tulee vaalea - ruskea sinisellä reunuksella. Iho on kiiltävä, kuitumainen kosketettaessa;
• varsi on korkkiin nähden korkea (3-10 cm pitkä) ja ohut (6-25 mm paksu), paksuuntuva alaosasta ja muuttuu mukulomaiseksi, halkaisijaltaan noin 4 cm. Yksityisen päiväpeitteen langat ovat violetit. Jalka on ensin sinertävän violetti ja sitten likainen ruskea, usein täysin hatun värinen. Mukulapohjassa on kellertävän valkeahko sävy;
• liha on harmaansinistä tai vaaleankeltaista, sillä on epämiellyttävä haju ja raikas tai hieman makea maku;
• levyt ovat leveitä, melko usein, varteen lovettu, ensin maalattu kermanväriseksi violetilla sävyllä, tummuvat ajan myötä ruskeiksi;
• itiöt ovat syyläisiä, mantelin muotoisia, väriltään ruosteenruskeita.

Levityspaikat ja hedelmäkausi

Sinertävä hämähäkinverkko löytyy Pohjois-Amerikan ja Euroopan metsistä, Venäjällä se kasvaa Primorskyn alueella. Kasvaa havu- ja leveälehtisessä metsävyöhykkeessä. Laji suosii kalkkipitoista maaperää. Sieni on mykoritsa, jossa on tammi, pyökki ja muut lehtipuuryhmän edustajat.

Artikkelin sankari kasvaa yleensä pienissä ryhmissä, mutta voi tavata myös yhtenä kappaleena. Sitä löytyy kesällä elokuusta alkaen ja syksyllä koko syyskuun.

Samankaltaiset lajit ja kuinka erottaa niistä

Harmaansininen hämähäkinverkko muistuttaa silmiinpistävää tiettyä sieniryhmää. Sillä on esimerkiksi paljon yhteistä ehdollisesti syötävän vesisinisen (Cortinarius cumatilis) kanssa - pitkään aikaan nämä kaksi lajia jopa yhdistyivät yhdeksi. Mutta jälkimmäinen erottuu hatun ihosta, joka on tasaisesti värjätty harmaasinisellä värillä, ja siinä ei myöskään ole yksityistä hunnua ja paksuuntumista jalan alaosassa.

Cortinarius caerulescens muistuttaa myös pormestarin hämähäkinverkkoa (Cortinarius mairei), jossa on valkoiset levyt. Ja voit erottaa artikkelin sankarin Terpsichoren (Cortinarius terpsichores) hämähäkinseitistä yhtenäisemmällä hatun värillä. Cortinarius cyaneuksessa ja Cortinarius volvatuksessa on tietty samankaltaisuus sinisen kanssa. Ensimmäinen erottuu tummemman korkin hunnun jäännöksistä ja sen päällä olevista säteittäisistä kuiduista. Ja toisessa on vaatimattomampi koko ja tummansininen väri. Joskus sininen voidaan sekoittaa valkoviolettiin hämähäkinverkkoon (Cortinarius alboviolaceus), jolla on valkoviolettihattu ja jonka pinta on sileä ja silkkinen.

Useimpien syötävyyttä koskevat tiedot samanlaisia ​​lajeja ei, mutta on syytä muistaa, että useimmat hämähäkinseitit ovat myrkyllisiä, samoin kuin sienivaltakunnan syömättömiä edustajia. Siksi siniset on kerättävä erittäin varoen.

Alkukäsittely ja valmistus

Artikkelin sankari vähän tunnettu sieni, jota pidetään ehdollisesti syötävänä ja luokitellaan luokkaan IV. Harmaansinisen hämähäkinseitin voit tarjoilla pöytään paistamalla. Muista kuitenkin, että sieniä tulee keittää 25 minuuttia ennen tätä. Se myös kuivataan tai peitataan - tässä tapauksessa se muuttuu mustaksi.

Tämä sieni on melko harvinainen, eikä jokainen sienenpoimija ole onnekas löytääkseen sitä. Mutta kuitenkin, jos löydät sinisen hämähäkinseitin, voit laittaa sen turvallisesti koriin. Varmista ensin, että se on todella hän. Jos on pienikin epäilys sienen kuulumisesta tiettyyn lajiin, on parempi jättää se pois ja jatkaa kasvua metsässä.

Systematiikka:

• Jako: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Alaosasto: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Alaluokka: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Järjestys: Agaricales (Agaric tai Lamellar)
• Heimo: Cortinariaceae (hämähäkinseitit)
• Suku: Cortinarius (Spiderweb)
• Näytä: Cortinarius caerulescens (harmaansininen hämähäkinverkko)

Tällä sienellä on useita venäläisiä ja latinalaisia ​​synonyymejä:

• Hämähäkinverkko on sininen;

• Hämähäkinverkko sininen;

• Hämähäkinverkko vetinen sininen;

• Hämähäkinverkko on sinertävä;

• Phlegmacium caerulescens;

• Cortinarius cumatilis

• Cortinarius cyanus.

Siniharmaa hämähäkinverkko (Cortinarius caerulescens) kuuluu hämähäkkiverkkojen perheeseen, on suvun edustaja.

Ulkoinen kuvaus

Siniharmaa hämähäkinverkko (Cortinarius caerulescens) on suuri sieni, joka koostuu korkista ja jalusta ja jossa on lamellimainen hymenofori. Sen pinnalla on jäännöskansi. Aikuisten sienten korkin halkaisija on 5-10 cm, kypsymättömissä sienissä se on puolipallon muotoinen, josta tulee sitten litteä ja kupera. Kuivatessaan se muuttuu kuituiseksi, kosketettaessa - limaiseksi. Nuorten hämähäkinseittien pinnalle on ominaista sininen sävy, joka muuttuu vähitellen vaaleanpunaiseksi, mutta samalla sen reunaan jää sinertävä reunus.

Sienihymenoforia edustaa lamellityyppi, se koostuu litteistä elementeistä - levyistä, jotka kiinnittyvät varteen lovella. Tämän lajin sienien nuorissa hedelmäkappaleissa levyillä on sinertävä sävy, iän myötä ne tummuvat ja muuttuvat ruskeiksi.

Sinertävän sinisen hämähäkinseitin jalan pituus on 4-6 cm ja paksuus 1,25-2,5 cm. Sen pohjassa on silmällä nähtävissä mukuloiden paksuuntuminen. Varren tyvestä pinta on väriltään okrankeltainen ja muu osa sinertävän violettia.

Sienimassalle on ominaista epämiellyttävä tuoksu, harmaansininen väri ja mautonta maku. Itiöjauheella on ruosteenruskea väri. Sen koostumukseen sisältyville itiöille on ominaista koot 8-12 * 5-6,5 mikronia. Ne ovat mantelin muotoisia ja pinta on peitetty syylillä.

Kausi ja sijainti

Harmaansininen hämähäkinverkko on laajalle levinnyt Pohjois-Amerikan alueilla ja Euroopan mantereen maissa. Sieni kasvaa suurissa ryhmissä ja pesäkkeissä, esiintyy seka- ja lehtimetsät, on mykorritsan aiheuttaja, jossa on monia lehtipuita, mukaan lukien pyökki. Venäjän alueella sitä löytyy vain Primorskyn alueelta. Muodostaa mykoritsaa eri lehtipuiden (mukaan lukien tammien ja pyökkien) kanssa.

Syötävyys

Huolimatta siitä, että sieni kuuluu harvinaiseen luokkaan ja sitä voidaan nähdä harvoin, se luokitellaan syötäväksi.

Samanlaiset tyypit ja erot niistä

Jotkut tutkijat erottavat nimen vesisininen hämähäkinverkko (Cortinarius cumatilis) erillisenä lajina. Hänen erottuva piirre on tasavärinen siniharmaa hattu. Siitä puuttuu mukulamainen paksuus, samoin kuin päiväpeitteen jäännökset.

Kuvatulla sienityypillä on useita samanlaisia ​​lajeja:

Merin hämähäkinverkko (Cortinarius mairei). Se erottuu valkoisista hymenoforilevyistä.

Cortinarius terpsichores ja Cortinarius cyaneus. Nämä sienilajikkeet eroavat sinertävän sinisestä hämähäkinseitistä korkin pinnalla olevien säteittäisten kuitujen, tummemman värin ja korkin hunnujäänteiden esiintymisen suhteen, jotka katoavat ajan myötä.

Cortinarius volvatus. Tämäntyyppisille sienille on ominaista erittäin pieni koko, tyypillinen tummansininen väri. Se kasvaa pääasiassa havupuiden alla.

Hämähäkinseitit (Cortinarius) - hämähäkinseittiheimoon (Cortinariaceae) ja helttasienilahkoon kuuluvat sienet. Monia lajikkeita kutsutaan yleisesti suorikkaruohoksi.

Hämähäkinseitit - hämähäkinseittiperheeseen ja helttasieniryhmään kuuluvat sienet

Mykorritsa-hedelmähattu, jossa on puolipallomainen tai kartiomainen, kupera tai litteä kärki, jossa on selvä tuberkula ja kuiva tai limainen, sileä tai tuntuvasti huopainen, joskus hilseilevä pinta keltainen tai okra, oranssi-terrakotta, ruskehtava tiili , tumman punertava, ruskea-tiilinen tai purppuravärjäys.

Pehmeä osa on suhteellisen mehevää tai melko ohutta, valkoinen väri tai okranruskea, keltainen, sinivioletti tai oliivinvihreä, toisinaan muuttuva sävy viillossa. Kaikki levyt ovat tarttuvia tai heikosti laskevia, ohuita ja suhteellisen usein sijaitsevia, eri värejä. Sylinterimäiselle tai mailan muotoiselle jalalle on ominaista mukulamainen paksuuntuminen tyvessä. Itiöt ovat kellertäviä ja ruskehtavia.

Voittoisen hämähäkinseitin ominaisuudet (video)

Missä hämähäkinverkkosieni kasvaa

Mykorritsalajikkeiden hedelmärungot pystyvät kasvamaan havupuissa, samoin kuin ei liian tiheissä lehtimetsissä. Lajikkeet ovat yleisiä lauhkealla ilmastovyöhykkeellä:

• P. erinomainen löytyy leveälehtisistä metsistä, muodostaen mykorritsan pyökkien kanssa, eikä kasva maassamme;
• P.violetti yleistyi pohjoisilla alueilla ja keskikaista meidän maamme;
• P. triumfaali massa kasvaa Itä-Siperiassa sekä Kaukoidässä;
• P. harmahtavan sininen ei esiinny maamme alueella;
• P. sininen muodostaa mykoritsaa pyökkien ja muiden lehtipuiden kanssa, kasvaa Primorsky Kraissa;
• P. tuoksuva suosii seka- ja havumetsiä kasvussaan ja kehityksessään, joissa se muodostaa mykoritsaa pyökkien ja kuusen kanssa.

Maassamme ja monissa Euroopan maissa laajimmin levinnyt on iso P., joka kasvaa pääasiassa sekametsävyöhykkeillä hiekkamailla.

Hämähäkinseitit voivat kasvaa havupuissa, samoin kuin ei liian tiheissä lehtimetsissä.

Tietoja hämähäkinseitin syötavuudesta

Sienen maku syötäviä lajikkeita, yleensä ei kovin voimakas, mutta useimmiten se on katkera. Monissa lajeissa sienen aromi puuttuu kokonaan., ja jotakin hedelmärungot niillä on melko tuntuva puutarharetiisin tuoksu. Käytetty ruokatarkoituksiin suurella huolella. Useimmiten hedelmärungot paistetaan, suolataan ja marinoidaan.

Hämähäkinverkkosienten tyypit

Syötäviä ja myrkyllisiä lajeja ei voida erottaa maun tai hajun perusteella, joten on erittäin tärkeää tietää tarkka kuvaus ja ulkoiset ominaisuudet hämähäkinseitit, jotka ovat yleisimpiä maassamme.

Galleria: hämähäkinseitin tyypit (45 kuvaa)

Сortin.triumphans - sillä on puolipallon tai tyynyn muotoinen, puolikuoren yläosa, joka on väriltään oranssinkeltainen, ja siinä on jäännöksiä ja tahmea tai kuiva pinta, joka peittää paksun, pehmeän, vaaleankeltaisen lihan, jolla on miellyttävä tuoksu. Levyt ovat heikosti tarttuvaa tyyppiä, kapeita ja tiheitä, vaalean savuisen kermanvärisiä tai sinertävänruskeita, joissa on ruosteisen punaruskeaa itiöjauhetta. Hedelmärungon alaosa on voimakkaasti paksuuntunut, lieriömäinen.

Sortin.alboviolaseus - on pyöreä kellomainen, kupera tai kupera-kuorettunut hattu, jonka keskiosassa on kohouma ja silkkikuituinen, kiiltävä, sileä, tahmea pinta, väriltään lila-violetti-hopea tai valkoinen-lila. Levyt ovat keskipitkän aseteltuja, kapeita, harmahtavansinisiä, sinertävän okran tai ruskeanruskeita, ja niissä on ruosteisen punertavanruskeaa itiöjauhetta. Jalan alue on mailan muotoinen, ja siinä on heikko limakalvo. Pehmeä osa on paksua ja paikoin vetistä,harmaansininen, ruskea, epämiellyttävä haju.

Сortin.armillatus - siinä on puolipallon muotoinen, vähitellen avautuva, tyynynmuotoinen hattu, jonka keskiosassa on leveä ja tylppä tubercle, peitetty kuivalla ja pehmeällä, oranssilla tai punertavanruskealla värillä, jossa on punaoranssinruskean hunnun jäänteitä. Pehmeä osa on paksu ja tiheä, väriltään ruskehtava, ja siinä on voimakas ummehtunut haju ja sienen maun puuttuminen. Levyt tarttuvat tyyppiin, leveät ja suhteellisen harvat, harmahtavan kermanväriset, väriltään hieman ruskehtavat tai ruosteenruskeat, ruskean ruosteenpunaisen itiöjauheen kanssa. Hedelmärungon alaosa on vaaleampi, jonka pohjassa on jatke, jossa rannerengasmaisia ​​päiväpeitteen jäänteitä.

Spiderweb on erikoisin

Сortin.rubellus - siinä on kartiomainen tai kartion muotoinen korkki, jossa on terävä tuberkkeli keskellä ja hienoksi hilseilevä, punertavan oranssi, punertavan oranssi tai kirkkaan ruskehtava pinta, joka peittää punertavan oranssin mauttoman ja retiisiltä tuoksuvan lihan. okran väri. Paksut ja leveät levyt ovat harvinaisia, kiinnittyvät varteen, väriltään oranssi-okra tai ruosteenruskea, ruosteisen-punertavanruskeita, pallomaisia ​​itiöitä, joissa on karheutta. Hedelmärungon alaosa on muodoltaan lieriömäinen, riittävän tiheä.

Hämähäkinseitin violetti (video)

Сortin.rholideus - on kellomainen, hieman kupera, jossa on tylppä kohouma keskellä ja lukuisia tummanruskean värisiä asteikkoja, peitetty vaaleanruskealla, ruskeanruskealla iholla. Poikkeaa harvinaisista, harmahtavan ruskeasta levyistä, joissa on lila-violetti sävy ja ruskea itiöjauhe. Hedelmän rungon alaosa on lieriömäinen tai lievästi nukkamainen, tyvestä jatke, kiinteä tai ontto, sileä, harmahtavan ruskehtava hilseilevä pinta. Löysä tyyppi, harmaa-violetti-ruskea massassa on lievä ummehtunut haju.

Ihmisten keskuudessa hämähäkkisieniä, jotka ilmestyvät metsiin elokuun lopulla - syyskuun alussa, kutsutaan suon sieniksi. Tämä selittyy sillä, että näitä pienissä ryhmissä kasvavia hedelmäkappaleita löytyy usein soiselta alueelta.

Mykologinen luokitus antaa kuvauksen noin 700 hämähäkinseittilajista, ja kansainvälisessä "Dictionary of Mushrooms" -sanakirjassa niitä on vähintään 2000.

Syyskuun hämähäkinseitit vievät yhä enemmän tilaa. Se on syyskuussa, jonka voit nähdä suurin määrä hämähäkinseitit.

Niiden joukossa: valkoinen-violetti, ilta, sileä iho ja muut. He suosivat hieman koholla olevia paikkoja metsän reunalla.

Hämähäkinverkko valkoinen-violetti

Valkovioletin hämähäkinseitin (Cortinarius alboviolaceus) elinympäristöt: havupuu ja sekametsät, kasvavat pienissä ryhmissä tai yksin.

Kausi: kokoelma syys-marraskuu.

Korkin halkaisija on 4-8 cm, joskus jopa 10 cm, sileä, silkkinen, aluksi puolipallon tai kellon muotoinen, myöhemmin kupera-kuormittu, jonka keskellä on tylppä tubercle. Lajin erottuva piirre on hopeanvioletti tai sinertävän violetti hattu. Korkissa on usein säteittäisiä raitoja tai sinertävän violetin värisiä viivoja.

Kuten kuvasta näkyy, valkoviolettin hämähäkinseitin jalan korkeus on 5-12 cm, paksuus 6-20 mm, usein kaareva, vahva paksuus pohjan lähellä:

kuvagalleria

Varren väri on myös hopeisen violetti tai valkeahko. Jalan yläosassa on usein näkyvissä valkoisen hunnun jäänteitä.

Liha on valkeahko tai sinertävä, siinä on purppuraisia ​​täpliä leikkauksessa ja muuttuu purppuraiseksi vanhoissa sienissä.

Levyissä on hampaat, harvoin, nuorilla yksilöillä vaaleanharmaita, myöhemmin vaaleanruskeita.

Vaihtuvuus: Korkin väri vaihtelee hopeisen violetista sinertävään.

Samanlaisia ​​tyyppejä. Korkin violetin sävyn mukaan valkovioletti hämähäkinverkko voidaan sekoittaa poikkeavaan hämähäkinverkkoon (Cortinatius anomalis), joka eroaa sileästä silkkisestä hatusta, jossa ei ole tuberkuloosia, harmaankeltaista jalkaa ja beigen-violettia sävyä. levyt, samoin kuin jalan pohjan voimakkaan turvotuksen puuttuessa.

Kypsennysmenetelmät: paistaminen, esikeittämisen jälkeen vähintään 25 minuuttia.

Nämä valokuvat havainnollistavat selkeästi valko-violetin hämähäkinseitin kuvausta:

kuvagalleria

Illan hämähäkinverkko

Iltahämähäkinseitin (Cortinarius vespertinus) elinympäristöt: havu- ja lehtimetsät, kosteissa paikoissa, soiden lähellä, kasvavat ryhmissä.

Kausi: elo-lokakuu.

Kiinnitä huomiota valokuvaan - tässä hämähäkkisienessä hatun halkaisija on 2-5 cm, sileä:

kuvagalleria

Aluksi kupera, myöhemmin kupera kumartunut. Lajille erottuva piirre on kupera korkki, jonka reunat on kääritty sisäänpäin, sileä, vaaleanruskea tai beigenruskea. Korkin pinta tulee tahmeaksi märällä säällä.

Jalan korkeus on 3-7 cm, paksuus 5-18 mm, paksuus jopa 3 cm lähellä pohjaa, aluksi valkoinen, myöhemmin kermanvärinen, kelta-olki, jossa on ruskehkoja suomuja päiväpeitteen jäänteistä.

Liha on aluksi valkoista, myöhemmin vaaleaa kermanväristä, mauton ja hajuton. Levyt ovat aluksi tarttuvia oljenvärisiä, myöhemmin lovettu-kiinnittyneitä ruskehtavan savivärisiä.

Vaihtuvuus: Lakin väri vaihtelee kellanruskeasta beigenruskeaan ja ruskeaan.

Samanlaisia ​​tyyppejä. Kuvauksen mukaan iltahämähäkkisieni on samanlainen kuin tavallinen hämähäkinverkko (Cortinarius trivialis), joka eroaa siitä, että korkin reunat eivät kierty sisäänpäin. Harvinainen laji, joka on lueteltu alueellisissa punaisissa kirjoissa. Tila - 3R.

Syömätön.

Sileänahkainen hämähäkinverkko

Sileänahkaisen riikinkukon (Cortinarius allutus) elinympäristöt: havu- ja lehtimetsät, kosteissa paikoissa, soiden lähellä, kasvavat ryhmissä.

Keräyskausi: heinä-lokakuu.

Korkin halkaisija on 4-8 cm, joskus jopa 10 cm, aluksi puolipallomainen, myöhemmin kupera-kuormitettu. Lajille erottuva piirre on keltaoranssi korkki, jossa on vaaleammat, usein aaltoilevat reunat. Iän myötä korkin reunat halkeilevat.

Hämähäkinseitit kutsuvat sieniä, jotka löytyvät eri tyyppejä metsät. Jotkut kannattajat terveiden elämäntapojen Hedelmärunkoja syödään koko elämän raakana, ja ne maistuvat myös suolattuna. tunnusmerkki nämä luonnollisen valtakunnan edustajat - eräänlainen valkoinen "verho", joka sijaitsee hatun pohjassa ja laskeutuu jalkaan.

Hämähäkinverkkoihmiset kutsuvat sieniä, joita löytyy erityyppisistä metsistä.

Pautinnikov-perheeseen kuuluvat sienet tutkijat ovat tunnistaneet Agarikovye-järjestyksessä. Ihmisten keskuudessa kuvattuja luonnonvaltakunnan edustajia kutsutaan suonasukkaiksi, ja heidät tunnistaa metsässä tyypillisestä hämähäkinseittimuodostuksesta hedelmärungon alaosassa.

Korkin muoto vaihtelee puolipallon muotoisesta kartiomaiseen, sekä sileitä että kuituisia näytteitä löytyy. Sienten väri voi olla erilainen, iän myötä se haalistuu. Korkin massa on mehevää tai päinvastoin ohutta, leikkauksen hedelmärungon väri voi muuttua. Sienen varsi on mailan muotoinen, harvemmin lieriömäinen ja sen pohjassa on mukulamainen paksuus, jonka päällä on aina "levitteen" jäännös. On uteliasta, että se on hyvin erotettavissa vain nuorissa yksilöissä, vanhoissa hedelmäkappaleissa, kuvattu osa jää plakin muodossa.

Hämähäkinverkko voittoisa (video)

Syötävät ja myrkylliset hämähäkinverkkotyypit

Kun menet metsään, älä unohda, että tietyntyyppiset hämähäkinseitit eivät sovellu syötäväksi. Harkitse valtakunnan edustajien lajikkeita, joita esiintyy usein luonnossa.

Yhteinen hämähäkinverkko

Tämän sienen korkki on pieni, sen halkaisija harvoin ylittää 5 cm. Nuorissa hedelmäkappaleissa se on puolipallon muotoinen, sitten iän myötä yläosa tulee kumartuneeksi ja kuperaksi. Tavallisen hämähäkinseitin väri vaihtelee vaaleankeltaisesta ruskeaan, levyt ovat heikkoja ja tiheitä. Hämähäkinverkkokudos on limaista, sen väri on vaaleampi kuin muut tällaisen sienen osat. Sylinterimäinen varsi on hieman laajentunut, sen rakenne on tiivis ja jatkuva. Tämän lajin liha on valkeaa, joskus siinä on lievä epämiellyttävä haju.

Tavallista hämähäkinverkkoa pidetään syötäväksi kelpaamattomana sienenä, eikä sen keräämistä suositella.

Hämähäkinverkko hilseilevä

Voit tunnistaa tällaisen sienen hatusta, joka on koristeltu monilla tummanruskeilla suomuilla, ja pieni tuberkkeli kruunaa hedelmärungon yläosan. Oliivin tai okran väri erottaa kuvatut lajit muista valtakunnan edustajista, ja hämähäkinverkkokankaalla on vaaleanruskea väri ja se on aina havaittavissa. Jalan pituus on 5 cm tai enemmän, se on kiinteä ja ontto, löysällä massalla. Joskus voi havaita sienistä tulevaa heikkoa ummehtunutta hajua.

Suomuinen hämähäkinverkko on syötävä sieni, se on parempi käyttää tuoreena ja keittää, suolakurkkua. Sienikorkit ovat syötäviä.

Hämähäkinverkko hilseilevä

Vuohen verkko

Kuvattua sientä kutsutaan yleisesti haisevaksi tai vuohiksi, koska se erittää epämiellyttävää hajua ja on siksi kelvoton. Samanaikaisesti sen hattu on melko suuri, sen halkaisija on yli 10 cm, ja sen muoto on säännöllinen ja pyöristetty, ja sen reunat ovat työntyneitä. Nuoren hedelmärungon väri on violetinharmaa, iän myötä sienet muuttuvat harmaiksi. Liha on erittäin kiinteää, vuohen verkko lyhyt ja paksu, sen alapuolella on massiivinen mukulamainen paksuus ja se on peitetty hämähäkkikudoksen jäännöksillä.

Tämä suosieni erottuu muiden sienien joukosta kirkkaalla värillään - oranssinkeltaiset puolipallomaiset hatut ovat havaittavissa metsässä, iän myötä niiden muoto muuttuu tyynynmuotoiseksi ja kumartuneeksi. Hedelmärungon massa on paksua, pehmeää, huokuu miellyttävää aromia, joka ei ole tyypillistä hämähäkinseitille. Nuorten yksilöiden levyt ovat kapeita ja toistuvia, ne ovat melkein kokonaan peitetty hämähäkinverkkokudoksella.

Tämän hämähäkinseitin jalka on korkea, sen pituus on 10 cm. Triumphant boletus ei sisällä haitallisia aineita, siksi nuorilla hedelmäkappaleilla on miellyttävä maku.

Hämähäkinseitin voitto (keltainen)

Hämähäkinseitin violetti

Kirkas ja mieleenpainuva sieni on lueteltu Punaisessa kirjassa ja on samalla syötävä, mutta on parasta olla keräämättä sitä. Tällaisen hämähäkinseitin pää on tyynynmuotoinen, kupera, iän myötä siitä tulee litteä ja kasvaa pienillä suomuilla. Levyt ovat leveitä, täyteläisen violetteja. Liha on sinertävää, ilman erityistä hajua, ja tumman purppuranvärisen sienen varressa on paksuuntuminen tyvestä.

Kaunein hämähäkinverkko

Pieni oranssinpunainen hämähäkinverkko, jonka hatussa on terävä tubercle, on tappava myrkyllinen sieni eikä sitä siksi voida kerätä. Vanhat näytteet muuttuvat ruosteenruskeiksi, niiden varsi kasvaa 12 cm: ksi ja tihenee hämähäkinkudoksen jäännöksillä. Sienen levyt ovat harvinaisia, massalla ei ole voimakasta hajua. Kansassa sitä kutsutaan myös punertavaksi tai erikoisin.

Kaunein hämähäkinverkko

Hämähäkinverkko erinomainen

Tällä sienellä on lamellimainen hedelmärunko, jonka pinnalla on näkyvissä hämähäkkikudoksen jäänteitä. Korkin halkaisija saavuttaa joskus 15 cm tai enemmän, kun se kypsyy, siitä tulee litteä ja jopa masentunut. Epäkypsät näytteet ovat värillisiä violetti, ja kypsyneestä yläosasta löytyy viiniä tai punaruskeaa.

Erinomaisen hämähäkinseitin paksu jalka on 10 cm korkea, sen liha on vaaleaa, tummuu ajan myötä. Sieni on syötävää sopii syötäväksi suolattuna tai marinoituna, voit myös kuivata hedelmärungot.

Hämähäkinverkko rannekoru

Voit tunnistaa tällaisen sienen siististä puolipallon muotoisesta hatusta, sen halkaisija saavuttaa vähitellen 12 cm tai enemmän. Iän myötä hedelmärungon yläosa avautuu, sen pinta on kuiva. Metsälahjojen väri vaihtelee oranssista punaruskeaan, on myös tummia villuja.

Korkealla, hieman pohjaa kohti laajennetulla jalalla on punertavan sävyisiä hämähäkkikudoksen jäänteitä, joiden perusteella sienenpoimijat tunnistavat rannekoruisen hämähäkinseitin. Sitä pidetään myrkyttömänä, mutta sitä ei syödä.

Hämähäkinverkko rannekoru

Hämähäkinverkko valkoinen-violetti

Hattu, jonka halkaisija on 4–8 cm, on pyöreän kellomainen muoto, joka on epätyypillinen muun tyyppisille hämähäkinseiteille. Märällä säällä sieni muuttuu tahmeaksi, sen väri vaihtelee hopeasta lilanharmaaseen, ja iän myötä hedelmäkappaleet haalistuvat ja menettävät osan hämähäkkikudosta.

Valkovioletin hämähäkinseitin jalka on limainen, paksu. Toisin kuin samanlainen sieni, jota kutsutaan vuohiksi, tällä metsän lahjalla ei kuitenkaan ole pistävää hajua, pidetään heikkolaatuisena tuotteena, eivätkä sienestäjät kerää sitä.

Hämähäkkisienen kasvu- ja hedelmäkausi

Voit tavata hämähäkinseittejä lehtipuiden ja sekapuiden lisäksi myös sisällä havumetsät missä nämä sienet valitsevat kosteita paikkoja. Hedelmäkappaleet kasvavat yksittäin tai pienissä ryhmissä, ne pystyvät muodostamaan mykoritsaa koivujen ja muiden puiden kanssa, ja kuvattuja lajeja voi nähdä myös sammaleiden seassa.

Hämähäkinseitit ovat yleisiä kaikkialla Euroopassa, Venäjällä ihmiset alkavat kerätä tällaisia ​​sieniä toukokuussa, sieni antaa hyvä sato syyskuun loppuun asti.

Galleria: hämähäkkisieni (45 kuvaa)

Reseptit syötäville hämähäkinseiteille

Kaikki suot eivät ole vaarallisia ihmisille, mutta on tärkeää pystyä erottamaan syötävät yksilöt. Esimerkiksi hämähäkinverkko on erinomainen - tämä jalo sieni, joten on suositeltavaa paistaa se ja tarjoilla pöydälle minkä tahansa lisukkeen kanssa. Ruoan valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• sienet (500 g);
• vehnäjauho (4 suurta lusikkaa);
• auringonkukkaöljy (3 suurta lusikkaa);
• vihreitä maun mukaan.

Esikeitä tuoreita hedelmäkappaleita 15 minuuttia ja tyhjennä vesi toistuvasti. Leikkaa ne seuraavaksi pieniksi viipaleiksi, paista pannulla puolikypsiksi, sekoita jauhojen kanssa ja jatka hämähäkinseittien hauduttamista vielä muutaman minuutin ajan. Tätä ruokaa suositellaan nautittavaksi kuumana.

Hämähäkinverkko valkoinen-violetti

Voittoisat sienenpoimijat keräävät hämähäkinseittejä peittaakseen ne. Ota seuraavat ainekset ennen ruoanlaiton aloittamista:

• keitetyt sienet (1 kg);
• mustapippuria (10 kpl.);
• laakerinlehti (3 kpl.);
• valkosipuli (4 kynttä);
• pöytäetikka (4 suurta lusikkaa);
• sokeria ja suolaa maun mukaan.

Kiehauta vesi, lisää sitten kaikki marinadin mausteet ja valmistetut hämähäkinseitit nesteeseen. Keitä seosta 15 minuuttia, aseta tuote sitten steriloituihin purkkeihin, mausta etikalla ja sulje kannet tiiviisti.

Kuinka tunnistaa hämähäkinseitin laiska (video)

Kerää sienet huolellisesti äläkä koskaan ota epäilyttäviä yksilöitä, koska ne voivat olla myrkyllisiä. Kerää tuttuja ja tunnetut lajit syötäväksi sopivia hämähäkinseittejä.

Viestin katselukerrat: 160