Varo myrkyllisiä sieniä: valikoima tunnettuja lajeja. Syötävät sienet ja niiden myrkylliset vastineet Sienivastineet tunnusmerkit
Tähän mennessä tunnetaan suuri määrä syötäviä, samoin kuin syötäväksi kelpaamattomia ja tappavia tai joita voidaan turvallisesti kutsua kaksosiksi niiden selvän ulkoisen samankaltaisuuden vuoksi. Melkein kaikki rakastajat hiljainen metsästys» monen vuoden kokemuksella tuntevat hyvin sienet ja erottavat melko helposti syötäviä lajeja. Aloitteleville sienenpoimijoille tietotaulukko auttaa erottamaan syötäväksi kelpaamattomat ja elämälle ja terveydelle vaaralliset kaksoissienet.
Syötävät kaksossienet
Syötävät sienet ovat sieniä, joita voidaan syödä. ruokatarkoituksiin ilman vaaraa ihmisten hengelle ja terveydelle. Pääsääntöisesti niillä kaikilla on melko korkea gastronominen arvo ja niille on ominaista erinomainen maku sekä erittäin hyvä ravintoarvo. Tietenkin kaikkien syötävien sienilajikkeiden tunteminen ulkoa ei ole vain vaikeaa, vaan melkein mahdotonta. ehdollisesti syötävien lajien korkeimmalla kategorialla ja hedelmäkappaleilla on monia yhtäläisyyksiä. ulkoiset ominaisuudet, jolloin voimme kutsua heitä kaksosiksi.
Muun muassa ehdollisesti syötäviä lajeja on valtava määrä. Tällaisten lajikkeiden hedelmärungot ovat kategorisesti sopimattomia syötäväksi raakana, joten niille tehdään pakollinen lämpökäsittely ennen käyttöä. Lajista riippuen hedelmäkappaleet ovat ehdollisia syötäviä sieniä voit yksinkertaisesti keittää sen useita kertoja ennen pääkeittoa, muista tyhjentää syntynyt sienilemi, mutta on myös lajeja, jotka soveltuvat ruoanlaittoon lyhyen liotuksen jälkeen.
Kuinka erottaa syötävät sienet vääristä sienistä (video)
Lähes kaikentyyppisissä syötävissä sienissä hatun alla on tubuluksia tai sienimäinen kerros, ja lamellilajikkeita kerättäessä tulee kiinnittää huomiota lautasten sijainnin tiheyteen, niiden kiinnittymiseen varteen, väriin. itiöjauheesta sekä kypsymisen jälkeen jäljelle jääneen Volvon ja renkaan läsnäolo tai puuttuminen .
Merkittävä osa muun muassa muuttaa massan väriä leikkauksessa tai paineen seurauksena, mikä on myös otettava huomioon sieniä poimittaessa. Siksi ennen metsään menoa kannattaa kysyä, millä värillä tietyt syötävät sienet voidaan maalata.
Syömättömät sekalaiset
Yleensä tällaisilla sienillä on epämiellyttävä haju tai maku, pieni tai epämiellyttävä ja kova hedelmärunko tai ne kasvavat tietyissä paikoissa.
| № | Kategoria | Nimi | ominaisuudet |
| 1 | Syötävä | tatti | Kuuluu kipuperheeseen ja on ruskea hattu vaimennettuja sävyjä. Jalka ei ole liian paksu, ja siinä on tyypillinen verkkokuvio |
| Syömätön | Sillä on kupera tai tasokupera, sileä, kuiva, ruskehtava tai ruskehtava hattu, jonka liha on erittäin karvas. | ||
| 2 | Syötävä | Porcini | Korkin väri voi vaihdella ulkoisten olosuhteiden ja kasvun mukaan ja vaihtelee valkean-beigestä tummanruskeaan, jossa on punertava sävy. |
| Syömätön | saatanallinen sieni | Jaloissa on verkkomainen tummanpunainen kuvio ja erittäin tyypilliset keltaiset tai punertavat huokoset. | |
| 3 | Syötävä | Kantarelli tavallinen | Hedelmärunko on korkkimainen, erikokoinen, mehevä, enemmän tai vähemmän suppilomainen, väriltään kellertävän punertava. |
| Syömätön | Kantarelli väärä | Litteä, makaava tai suppilon muotoinen, suorat ohuet reunat, oranssi-okra väriltään kirkkaan keltaisella keskustalla, usein paksuja, kelta-oransseja levyjä, jotka muuttuvat ruskeiksi painettaessa | |
| 4 | Syötävä | Ryadovka | Korkin pinta on kuitumainen tai hilseilevä, varteen kiinnittyvät levyt ja ominainen jauhoinen aromi. |
| Syömätön | Rivi valkoinen | Hattu on väriltään harmahtavanvalkoinen, liha ei kelpaa syötäväksi, sillä on voimakas ja epämiellyttävä haju ja pistävä, polttava maku. | |
| 5 | Syötävä | Syötävä sadetakki | Hedelmärunkoa peittää tyypillinen valkoinen kaksikerroksinen kuori, joka on ulkopuolelta sileä ja sisältä nahkainen. Pinnassa on pieniä piikkejä |
| Syömätön | Sadetakki haisee | Poikkeaa syötävästä lajikkeesta hedelmärungossa suorilla okrapiikillä, valkeahtaisella värillään ja miellyttävällä sienen tuoksulla. | |
| 6 | Syötävä | mokhovik | putkimainen sieni kuperan muotoinen korkki, mehevä, kuiva, huovutettu pinta vaaleanruskea tai tummanruskea |
| Syömätön | pippuri sieni | Se eroaa voi- ja sammalsienistä epämiellyttävällä maulla, punaisella itiökerroksella ja renkaan puuttumisella jalassa |
Vaaralliset kaksossienet
Tällaisilla kaksossienillä on lajikohtaisia eroja syötäviä lajikkeita mukaan lukien hymenoforin rakenteelliset piirteet, muoto ja väritys hedelmärunko. Ei ole mitään järkeä keskittyä tällaisten sienien tuoksuun, koska monilla syötävillä lajeilla ei ole voimakasta sienen aromia ja päinvastoin, myrkyllisiä kaksoisaineita voi olla erittäin miellyttävä ja voimakas tuoksu.
Syötävien sienien ominaisuudet (video)
| № | Kategoria | Nimi | ominaisuudet |
| 1 | Myrkytön kaksoissieni | Russula vihreä, viherpeippo,. | Myrkkysienen pää on vihreä, melkein valkoinen, ja jalassa on myös tyypillistä munamaista paksuuntumista. |
| myrkyllinen laji | Kuolonhattu | ||
| 2 | Myrkytön kaksoissieni | Kelluke on valkoinen, sieni-sateenvarjo valkoinen, herkkusieni on puumainen. | Haisevalle kärpäshelteelle on ominaista valkoinen korkki ja valkoinen jalka, jossa on selkeä rengas. |
| myrkyllinen laji | Kärpäsen helttasieni haisee | ||
| 3 | Myrkytön kaksoissieni | Kärpäsen helttasienen vaaleanpunainen | Pantterikärpäshelta kuuluu tappavaan myrkyllisiin sieniin ja sillä on valkoinen liha, jolla on epämiellyttävä haju. |
| myrkyllinen laji | Kärpäshelttapantteri | ||
| 4 | Myrkytön kaksoissieni | Russula kultainen | Punaisen kärpäsen helttasienen kirkkaan punaisessa tai oranssinpunaisessa korissa on valkoisia tai hieman keltaisia syyliä iän myötä. |
| myrkyllinen laji | Kärpäsen helttasienen punainen | ||
| 5 | Myrkytön kaksoissieni | Float harmaa | Amanita-porfyyri on pistävä ja epämiellyttävä haju, ja syöminen voi aiheuttaa myrkytyksen |
| myrkyllinen laji | kärpäshelttaporfyyri | ||
| 6 | Myrkytön kaksoissieni | kesäinen helttasieni | Harvinainen, lueteltu punaisessa kirjassa myrkyllisiä lajeja on kuivaa ja läpinäkyvää massaa, hajuton |
| myrkyllinen laji | jahdannut. | ||
| 7 | Myrkytön kaksoissieni | Kirsikka | Korkki on kupera tai suppilon muotoinen, valkoinen tai kellertävän harmaa, sileä, kuiva tai hieman kostea, selvästi kiiltävä |
| myrkyllinen laji | Valkeahko puhuja |
Sieniä poimittaessa on erittäin tärkeää noudattaa tiukasti seuraavia yksinkertaisia sääntöjä ja suosituksia:
- tuntemattomien sienten kerääminen ja vielä enemmän syöminen jopa pitkäaikaisen lämpökäsittelyn jälkeen on ehdottomasti kielletty;
- on mahdotonta kerätä vanhoja ja hyönteisten vahingoittamia sieniä, edes syötäviin lajeihin kuuluvia;
- kerättyjä sieniä on mahdotonta säilyttää pitkään ilman käsittelyä;
- sieniä on mahdotonta poimia suurissa kaupungeissa, samoin kuin lähellä moottoriteitä tai teollisuustuotantolaitoksia.
Kun ensimmäiset sienimyrkytyksen merkit ilmaantuvat, on erittäin tärkeää niin pian kuin mahdollista tarjota uhrille pätevää sairaanhoitoa toimittamalla se lähimpään hoitolaitokseen. Ensin tulee antaa ensiapua, joka koostuu mahahuuhtelusta, aktiivihiilen tai muun adsorbentin käytöstä sekä kuivumisriskin vähentämisestä. On tärkeää huomata, että onnistuminen sienimyrkytyksen hoidossa riippuu suoraan ensisijaisesti siitä, kuinka nopeasti ja tehokkaasti koko lääketieteellisen hoidon määrä tarjotaan uhrille.
Venäjän viisi myrkyllisintä sientä (video)
Sienet ovat samanlaisia kuin niiden arvo syötäviä samankaltaisia. Joissakin tapauksissa tämä samankaltaisuus on suhteellisen pinnallista, toisissa se on voimakasta.
Tällaisia sieniä kutsutaan kaksoissieniksi. Heidät voi hämmentää paitsi kokematon, myös kokenut sienestäjä, mikä usein johtaa surullisiin ja jopa kohtalokkaita virheitä. Tältä osin luonnehdimme lyhyesti tärkeimmät kaksoissienet.
Vaarallisimmat sienet
Vaarallisin myrkyllisin metsäsieni, joka löytyy suurissa määrissä pyökki, tammi ja sekametsät, on tai kärpäsen helttasienen vihreä. se kaunis sieni oliivi, vihertävän oliivi, tummempi hattu keskelle ilman päiväpeitteen jäänteitä. Levyt ja itiöjauhe ovat valkoisia. Jalka on valkoinen, vaalean vihertävällä raidalla (moiré), jossa leveä riippurengas, tyvestä pussin muotoinen leveä vapaa valkoinen Volvo. Vaalean uiren myrkky on tappavan myrkyllistä.
Muodostuneiden myrkkyjen luonteen ja myrkytysoireiden mukaan kaksi muuta tappavaa myrkkyä ovat lähellä vaaleaa uikkua. kärpäs helttasieni- kärpäsheltta ja kärpäsheltta kevät. Amanita haiseva on valkoinen hattu jopa 7 cm halkaisijaltaan, epämiellyttävä haju. kasvaa sisään havumetsät, harvemmin - lehtipuu. Amanita-lähteellä on myös valkoinen väri, jota löytyy lehti- ja sekametsistä.
Näillä kolmella tappavan myrkyllisellä kärpäsheralla on monia syötäviä samankaltaisia:
Kärpäshelta - herkkusienen vaarallisin kaksois
Tietämättömyydestä tai huolimattomuudesta tappavat myrkylliset kärpäsherneet sekoitetaan usein vihreisiin tai oliivipuuhun. Jotkut herkkusienet ovat väriltään samanlaisia kuin korkki ja varressa on rengas, mutta ne erottuvat selvästi Volvon puuttumisesta ja levyjen väristä. Levyt ovat vaaleanpunaisia vain nuorissa herkkusienissä, myöhemmin ne tummenevat ruskeiksi tai mustanruskeiksi.
Sienet on erittäin tärkeää poimia jaloilla, jotta varmistetaan, ettei niissä ole valvaa. Myrkyllisen kärpäsherneen samankaltaisuus vihreän tai oliivin russulan kanssa perustuu korkin ja lautasten värin samankaltaisuuteen. Russulan, kuten kärpäsen helttasienen, levyt ovat valkoisia. Hyvän tärkein tunnusmerkki syötävä russula- vihreä, vihertävä ja jotkut muut - renkaan ja Volvon puuttuminen jalassa. Siksi russulaa kerättäessä on kiinnitettävä huomiota jalkojen rakenteen yksityiskohtiin.
Vaarallinen vastine valkoiselle sienelle - sappisieni
Kansassa sitä kutsutaan jopa vääräksi tatakiksi. Kasvaa kuusessa ja mäntymetsät heinäkuusta syyskuuhun, samaan aikaan kun porcini-sienet kasvavat voimakkaasti. Ulkoisesti se on hyvin samanlainen kuin valkoinen sieni. Mutta sen jalan ohut kuvio on väriltään tumma (at valkoinen sieni- valkoinen kuvio), verkon muodossa ja korkin alapinta on vaaleanpunainen. Ja sen liha muuttuu nopeasti punaiseksi.
Näyttää vaalealta myrkkysieneltä syötävä rivi-viherpeippo. Jalassa olevalla viherpeipolla ei kuitenkaan ole rengasta eikä Volvoa, ja levyjen väri on kellertävän vihertävä. Vaarallisin on polymorfisen harmaan kelluntasienen joidenkin muotojen ja lajikkeiden samankaltaisuus. Harmaalla kellukkeella, kuten myrkyllisillä kärpäshelteillä, on volva jalan tyvessä, mutta siinä ei ole rengasta. Korkin väri ja levyjen väri ovat samanlaiset. Siksi kiinnitämme sienenpoimijoiden huomion tarpeeseen tutkia jalka huolellisesti renkaan olemassaolon tai puuttumisen varalta kellukkeita kerättäessä.
Ehdollisesti syötävä sieni - kärpäsherukka - voidaan sekoittaa myrkylliseen 
kärpäsheltat eroavat kuitenkin selvästi hedelmälihan väristään. klo myrkyllinen kärpäsherukka pantteri, se on valkoinen, ei muutu tauolla, mutta syötävä kärpäsherkku punertava liha muuttuu vaaleanpunaiseksi tauon jälkeen. Mutta on parempi olla syömättä kärpäsheltettä, tietenkään. Ei mitään.
tappavan myrkyllinen hämähäkinverkko – vähän tunnettu sieni, muistuttaa joitain syötäviä hämähäkinverkkoja. Hämähäkinseitit eivät yleensä ole suosittuja Karpaattien väestön keskuudessa, joten vaara kerätä oranssinpunaisia hämähäkinseittejä syötävien verkkojen sijaan on pieni.
Esittelemme sen tärkeimmät ominaisuudet, jotta monet sienestäjät tutustuttaisiin tappavaan myrkylliseen oranssinpunaiseen hämähäkinverkkoon.
Hattu halkaisijaltaan 3 - 9 cm, oranssi tai ruskeanpunainen, oranssi-oranssi, kuiva, matta. Jalka 4 - 9 × 0,5 - 1,5 cm, ruosteenkeltainen, sileä, kuiva. Liha on kellertävää, ja siinä on lievä harvinainen tuoksu. Levyt ovat oranssi-okra tai oranssi-ruosteinen. Itiöjauhe ruskehtava. Nuorilla hedelmäkappaleilla on hämähäkinverkkoinen yksityinen huntu (cortina).
Hunaja sienet. Erityistä huomiota tulee kiinnittää arvokkaan syötävän kaksoset hunaja helttasienet(syksyn todellinen, kesäsienet), myrkyllinen väärähunaja helttasienet- ja. Valesienet eroavat syötävistä lautasten harmaan, ruskehtavan vihertävän, vaaleanruskean värin, itiöjauheen värin ja korkin vaalean punertavanruskean, rikinkeltaisen värin.
Vaaralliset myrkylliset puhujat (Clitocybe-suvun lajit - C. dealbata jne.) voidaan sekoittaa tämän suvun syötäviin lajeihin - esimerkiksi suppilopuhuja (C. qibba (Pers ~ Fr.) Kumm.) tai arvokas syötävä. mehevä sieni (Clitopilus prunulus ( Scop.: Fr.) Kumm.).
On muistettava, että myrkyllisille puhujille on ominaista koko hedelmärungon valkoinen tai valkeahko väri, ja syötäville - valkean kellertävä, kellertävänruskea, harmaa, tuhkanharmaa.
Valkoinen, kantarellit, sienet, herkkusienet, russula ... Venäjän metsät voivat ylpeillä runsaudesta erilaisista sienistä. Niiden lajien monimuotoisuus johtaa vain vakavaan myrkytykseen, josta uutisoidaan tiedotusvälineissä jokaisen sienikauden alkaessa. "Hiljaiselle metsästyksellä" ei ole tarpeetonta muistaa, miltä sienikaksoset näyttävät, kuinka ne eroavat korissamme niin halutuista edustajista. Loppujen lopuksi tietoisuus luotettava tapa välttääkseen metsän "väärillä" lahjoilla myrkytyksen vakavat seuraukset.
Ei ole myrkyllisempiä sieniä kuin vaaleat uurat- russula-sienten ja herkkusienien salakavalat vastineet. Monet uskovat, että sen ulkonäön tulisi muistuttaa jotain pahanhajuista, hauras ja hoikka. Itse asiassa tämän myrkyllisen sienen ulkonäkö herättää luottamusta: suuri, melko mehevä hedelmä, jossa on "hame" jalassa ja hyvä tuoksu. AT nuori ikä myrkkysieni muistuttaa pitkänomaista munaa. Korkin väri on valkoinen, kellertävän oliivinvihreä tai vaaleanvihreä. Tätä löytyy kesäkuusta lokakuuhun sekä havu- että lehtimetsissä. Haalean green maistamisen tulos on yleensä kohtalokas. Lisäksi myrkytyksen oireet ilmenevät vasta päivän kuluttua ja menevät nopeasti ohi. 7.-10. päivänä ihminen kuolee akuuttiin munuaisten tai maksan vajaatoimintaan.
Usein vaaralliset sienikaltaiset muistuttavat uskomattoman paljon syötäviä kaksosia. Niin, sappisieni, jota esiintyy havumetsissä keskikesästä syyskuuhun, on helppo sekoittaa valkoiseen. Kokeneet sienestäjät määritä sappisieni valkoisen putkimaisen kerroksen avulla, joka muuttuu vaaleanpunaiseksi ja katkeraksi. Tämä sieni ei ole myrkyllinen. Samalla se on syömätön. Jos se vahingossa päätyy keitettyyn astiaan, on mahdotonta korjata ruoan katkeraa makua.
Saatanallinen sieni on kuitenkin vähemmän samanlainen kuin valkoinen sieni kuin sappisieni, ja se päätyy joskus ruokapöytään. Vaarallinen ja voidaan tunnistaa massasta. Se on väriltään kellertävä, muuttuu siniseksi tai punertuu hieman leikkauksessa.
On olemassa kaksoissieniä, jotka tunnetaan yleisinä sieninä. Mätänevässä puussa kasvaa suurissa ryhmissä useita erilaisia vääriä sieniä. Kahta näistä pidetään vaarallisimpana: rikinkeltaisia ja tiilenpunaisia vääriä sieniä. On tärkeää pystyä erottamaan myrkylliset sienet syötävistä sienistä, joille riittää, että tarkastellaan huolellisesti hatun ominaisväriä ja suomujen puuttumista siinä. Jalassa myrkyllinen hunaja helttasieni ei ole "hame" rengasta. Jos oikeasta hunajahelteestä tulee miellyttävä, tyypillisesti sienen tuoksu, niin väärät haisevat epämiellyttävältä.
Kaksossieniä, jotka ovat hyvin samanlaisia kuin kantarellit, pidetään ehdollisesti syötävinä. Niitä kutsutaan myös kantarelliksi, vain vääriksi. Oranssinpunaisia sieniä, joiden hattu on kiedottu suppiloon, voi tavata kantojen ja havupuiden rungoissa.
Sienenpoimijat keräävät metsän lahjoja saada niiden kiistaton terveyshyöty. Mutta melkein kaikilla on antipodensa, jotka, elleivät ole tappavan myrkyllisiä, eivät sovellu ihmisravinnoksi. Voit säästää itsesi monilta ongelmilta, joita syötävien sienien tuplamäärät aiheuttavat, jos ohitat epäilyttävät ja lähetät koriin vain ne sienet, joissa olet 100-prosenttisen varma.
Olemme kaikki kuulleet syötävien sienien kaksosista, joiden käyttö voi olla vaarallista elämällemme ja terveydellemme. Mutta entä jos olet menossa metsään ensimmäistä kertaa etkä tiedä miten erottaa syötävä myrkyllisestä? Siksi tänään kerromme sinulle, miltä oikeat kaksossienet näyttävät.
Ja keskustelemme kanssasi kärpäsherkistä, sappisienistä ja hopeakalasta. Puhutaanpa siitä, mihin sieniin ne useimmiten sekoitetaan.
Terveydelle vaarallinen porcini-sienen kaksos
Olemme kaikki kuulleet porcini-sienestä, jota pidetään standardina. Esimerkiksi sienenpoimijat arvioivat usein "satoaan" määrän perusteella, mutta valitettavasti jos olet ei-ammattilainen, tämä laji voidaan helposti sekoittaa sappiin. Joten mietitään kuinka voimme säilyttää terveytemme.
Olemme jo päättäneet valkosienen vaarallisen kaksosen nimestä. Nyt puhutaan kuinka erottaa se alkuperäisestä. Ensinnäkin sinun on kiinnitettävä huomiota jalkaan.
Jos se on tasaisesti peitetty kevyellä verkolla, tämä on todennäköisesti valkoinen sieni. Mutta jos ruudukko on tumma ja sijaitsee vain jalan yläosassa, sinun on tarkasteltava tätä tapausta tarkemmin. Varmista sitten, onko valkoinen sieni edessäsi vai ei, tee varteen pieni viilto.
Jos hedelmäliha pysyy valkoisena muutaman minuutin leikkauksen jälkeen, tämä on ehdottomasti syötävä tuote. Mutta jos liha on muuttunut vaaleanpunaiseksi, tällainen "sato" tulee heti heittää pois, koska onnistuit poimimaan sappisienen.
Muuten, toista porcini-sientä kaksoisosaa pidetään saatanallisena. Sen erottuva piirre on punertava verkko koko varressa ja punainen putkimainen kerros. Ja muutama minuutti leikkauksen jälkeen liha voi muuttua tumman violetiksi.
Vaarallinen sieni-kaksoinen herkkusieni
Tämä laji sekoitetaan useimmiten valkoiseen kärpäseen. Ja kuten tiedätte, hän on melko vaarallinen elämällemme.
Erot herkkusienen ja valkoisen kärpäsen helttasienen välillä ovat seuraavat:
Herkkusieni
- Muna hattu. Massassa on miellyttävä tuoksu. Kosketuksen jälkeen hattu voi muuttua keltaiseksi;
- Levyt ovat vaaleanpunaisia tai vaaleanpunaisia. Ne voivat olla myös tummanruskeita;
- Jalka on sylinterimäinen, laajenee lähemmäs kantaa. Suunnilleen jalan keskellä on pieni valkoinen ympyrä kellertävällä pinnoitteella.
valkoinen kärpäshelta
- Ylhäällä oleva hattu on muodoltaan pyöreä-kartiomainen, lähempänä alaosaa se on kumartunut. Korkin massalla on epämiellyttävä haju;
- Levyt ovat erittäin löysät. Useimmiten ne ovat valkoisia. Ne voivat olla myös vaaleanpunaisia;
- Varsi on ohut, hieman turvonnut tyvestä. Jalassa oleva rengas on melko leveä raidoilla.
Jos olet tietoinen tällaisista erityispiirteistä, myrkyllisen tuotteen kulumisen todennäköisyys pienenee paljon. Nyt ymmärrät, että sinun on harkittava huolellisesti kaikkia sieniä, jotta korissa ei ole vaarallista satoa.
Muuten, vaaleat uurat kuuluvat myös valkoisten kärpäsherneiden perheeseen. Ja paljon voidaan sanoa niistä myrkytyksen seurauksista. Tosiasia on, että kaikki myrkytyksen merkit vaalean myrkkysienen kanssa voivat ilmaantua jonkin aikaa sen syömisen jälkeen. Tästä syystä ihmiset eivät usein edes muista heti, mitä he söivät. Ja valitettavasti useimmissa tapauksissa tarvitsi apua myrkytettynä heillä ei yksinkertaisesti ole aikaa. Siksi kerättäessä metsän kaunottaret sinun on oltava erittäin varovainen.
Myrkyllinen sieni kaksoishunaja helttasieni
Sienet ovat myös melko suosittuja herkkusujen keskuudessa. Ja useimmiten ne sekoitetaan rikinkeltaisiin vääriin avanteihin. Itse asiassa nämä kaksi sientä ovat todella samanlaisia toistensa kanssa. Siksi, jos et ole sataprosenttisesti varma, mitä laitat koriin hyödyllinen tuote on parasta olla koskematta siihen ollenkaan.
Vääriä sieniä erottaa harmaankeltainen hattu, jonka päällä on punertava piste. Levyt ovat myös harmaankeltaisia tai vihertäviä. Jalassa on sama vaaleankeltainen väri.
Myrkytyksen merkit väärillä sienillä kaksinkertaistuvat
Kuten jo ymmärsit, syötäviä ja myrkyllisiä sieniä ei ole vaikea sekoittaa. Siksi sinun on tiedettävä selvästi, mitä myrkytyksen seurauksia voi olla. Joten voit huomata kaikki negatiiviset oireet ajoissa ja kääntyä lääkärin puoleen.
Joten tällaisen myrkytyksen tärkeimmät oireet ovat:
- vaikea pahoinvointi ja oksentelu;
- Merkittävä vatsakipu ja ripuli;
- Lämpö. Vaikka tämä oire on yksilöllinen, koska joku ei voi enää nousta sängystä 37 asteen lämpötilassa;
- Kylmät kädet ja jalat.
Kärpäshelttamyrkytyksellä on joitain piirteitä. Tässä tapauksessa voidaan havaita myrkytyksen merkkejä, kuten deliriumia, hallusinaatioiden ilmaantumista tai tilan ilmentymistä, joka voi olla samanlainen kuin hulluus.
Samanlaisia merkkejä voi ilmaantua jo puolitoista-kaksi tuntia myrkyllisen tuotteen syömisen jälkeen. Kun ensimmäiset oireet ilmaantuvat, on välittömästi kutsuttava lääkäri tai ambulanssi. Jos joudut odottamaan lääkäriä jonkin aikaa, yritä nukkua jatkuvasti ja juoda runsaasti lämmintä vettä.
Joten estät myrkyn leviämisen kaikkiin kehon kudoksiin.
Muuten, myrkytyksen ja syötävien sienten vaara on olemassa. Mutta tämä voi tapahtua vain, jos peset ne huonosti. Tosiasia on, että maaperä voi sisältää itiöitä kantavia sauvoja, jotka ovat sellaisen vakavan sairauden kuin botulismi aiheuttajia. Tällaisen sairauden merkkejä ovat täydellinen tai osittainen näön heikkeneminen, päänsärky, kouristukset tai hengitysvaikeudet.
Jos huomaat vähintään kaksi näistä oireista, ota välittömästi yhteys lääkäriin. Loppujen lopuksi seuraukset voivat olla erittäin kielteisiä.
Kuten näet, tällaiset metsän lahjat voivat pilata elämämme merkittävästi. Ja tapahtumien epäsuotuisassa kehityksessä tällainen myrkytys voi olla kohtalokasta. Siksi ennen sienen syömistä varmista, että se ei ole myrkyllinen.
Jos sinulla ei ole tällaista luottamusta, sinun pitäisi näyttää "sato" asiantuntevia ihmisiä tai heitä se pois vaaralta. Voi hyvin!
Hyvin usein myrkylliset sienet ovat samanlaisia kuin Primorsky Krain metsistä kerätyt syötävät sienet, ja kokematon sienenpoimija voi helposti sekoittaa ne. Joissain tapauksissa tämä kaksoissienten samankaltaisuus on melko pientä, mutta joskus sienet ovat niin samankaltaisia, että kokenutkin sienenpoimija voi tehdä virheen tunnistaessaan sieniä. Tällaisia sieniä kutsutaan kaksoissieniksi.
Erilaisia kaksossieniä tunnetaan, ja erityisen vaarallista on, että monilla tappavilla on syötäviä kaksosia. myrkyllisiä sieniä. Tämä johtaa usein kohtalokkaisiin virheisiin sienien poiminnassa, ja se on yksi suurimmista yleisiä syitä sienimyrkytys.
Tässä osiossa annamme esimerkkejä sienistä. samanlainen ystävä ystävälle ja vaarallisia samankaltaisuutensa vuoksi.
Esimerkiksi sellaisella sienellä kuin kantarelli on myrkyllinen vastine, kantarelli ei ole todellinen. syötävä kantarelli kokonaisuus on maalattu yhtenäisellä munankeltaisella värillä, ja väärässä korkin alaosa on kirkkaampi kuin yläosa ja varsi. Hatun reuna väärä kantarelli hyvin tasainen, kun taas todellinen on aaltoileva.
Sienellä on kaksi syötäväksi kelpaamatonta vastinetta - sappisieni ja paholaisen sieni. Tekijä: ulkomuoto niitä on vaikea erottaa, mutta jos sieni hajoaa, tattien liha säilyy tauon aikana. valkoinen väri, ja sappisienen massa muuttuu nopeasti vaaleanpunaiseksi, pirun sieni - ensin punaiseksi ja sitten siniseksi. Tatkan jalka on tiheä, pilkullinen valkosuonilla, paholaisen sienen tyvestä hyvin turvonnut, ylhäältä punertava verkko.
Paholaisen sienellä he sekoittavat tai kutsuvat sitä erehdyksessä hakuteoksissa saatanaksi.
Hunajasienillä on myös kaksoset. Hunajasienten myrkylliset sukulaiset tunnetaan hyvin - rikkikeltainen ja tiilenpunainen. Kuten oikeat sienet, väärennetyt sienet kasvavat ryhmissä vanhoilla kannoilla ja puiden juurilla. Väärä (vääre)hunaja helttasieni on samanlainen kuin syötävä, mutta pienempi, ohuempi eikä siinä ole kalvoa. Aidon hunajahelttasienen hattu on kuparinvärinen, pienillä ruskeilla suomuilla, kun taas väärennetyn hattu on väriltään harmaankeltainen, keskeltä punertava. Aidon hunajahelttasienen lautaset ovat ensin vaaleita ja sitten ruskeita, väärennetyssä vihertävän harmaita. Väärennetyn hunajahelttasienen massalla on katkera maku.
Mitä tehdä, jos olet myrkyttänyt sieniä.
Lääkäreiden neuvoja. Jos myrkytys tapahtuu, muista! Runsaan veden juominen ja mahahuuhtelu heti myrkytysoireiden ilmaantumisen jälkeen auttavat selviytymään ongelmista ennen lääkärin saapumista.
Ei pillereitä, alkoholista puhumattakaan! Onko sinulla varaa juoda Aktiivihiili adsorboi haitallisia aineita ja mahdollisimman paljon nestettä.
Kun potilas on myrkytetty hermomyrkkyillä, hänellä on merkkejä vaurioista hermosto- ajoittainen hengitys, kouristukset, vapina ja suuntautumisen menetys avaruudessa. Juominen, lepo ja lääkäri ovat kaikki, mitä voit tehdä sellaisessa tapauksessa.
Sienen tyypistä riippuen myrkytysoireet voivat ilmaantua sekä muutaman minuutin (20-30) että tunnin kuluttua (jopa kahdeksan tunnin kuluttua). Kuvataan tapauksia, joissa myrkytys ilmeni ihmisellä melkein kaksi päivää sienien syömisen jälkeen.
Mitä tapahtuu, kun olet myrkytetty - jonkin ajan kuluttua tunnet kipua tai epämukavuutta vatsassa se voi olla turvotusta tai kaasua, sitten heikkous ilmenee koko kehossa, huimausta ja pahoinvointia, hiki ilmestyy kämmenille, vilunväristykset alkavat lyödä, iho yleensä kalpea veren virtauksen, hengityksen vuoksi tulee vaikeaksi, ajatukset sekoittuvat.
Et voi viivytellä! Ensimmäisten merkkien yhteydessä sinun on välittömästi hakeuduttava lääkärin hoitoon.
Yritä rauhoittua ja aiheuttaa oksentelua (voit työntää sormesi syvälle kurkkuun). Jos sinulla on vettä ja soodaa tai kaliumpermanganaattia käsillä (voit pöytäsuola) tee heikko liuos ja juo niin paljon kuin mahdollista (pahoinvointiin asti). Yritä röyhtäyttää kaikki mahan sisältö.
Älä missään tapauksessa ota kuumetta alentavia, rauhoittavia tai kipulääkkeitä ja varsinkin alkoholia, tämä voi vain pahentaa tilannetta ja tappaa lannankuoriaisten myrkytyksenä.
Lääkäriä odotellessa yritä tyhjentää vatsasi mahdollisimman paljon, jos et pysty oksentamaan, kokeile peräruiskeen käyttöä.
Älä tee äkillisiä liikkeitä, älä hiero vatsaa, maksimi mitä voit tehdä on tarjota potilaalle rauhaa eikä kuumaa lämmitystyynyä tai kääri hänet huovalla tai huovalla.
Pääsääntöisesti lääkärit määräävät sienimyrkytyksen saaneiden potilaiden vastaanoton yhteydessä antipsykoottisten lääkkeiden yleistä vahvistamista, stimulointia ja neutralointia koskevan kurssin. Hoitojakso voi myrkytyksestä riippuen vaihdella viikosta puoleentoista kuukauteen.
Erityisen vaikeissa tapauksissa käytetään intensiivistä hoitoa täydellisellä puhdistuksella lääkkeillä, jotka neutraloivat veren myrkkyjä ja palauttavat maksan ja munuaisten toiminnot.
Kotien ehkäisyyn toipumisen jälkeen glysiiniä ja hunajaa käytetään parantamaan aivojen toimintaa ja auttamaan palauttamaan sydämen toiminta.
Tämä hakupalvelu luotu kirjoittajan omien vaikutelmien mukaan, joka yritti ymmärtää Etelä-Primoryessa kasvavia sieniä.
Sienille omistettujen kirjojen ja sivustojen avulla olen toistuvasti törmännyt metsävaelluksilla havaitsemiini epäjohdonmukaisuuksiin monien sienien syömiseen soveltuvuuden kuvauksessa ja määrittelyssä. Monet luettelot sisältävät paitsi kiistanalaisia faktoja ei-syötävistä sienistä, myös vääriä tietoja syötävistä sienistä. Lähetin useita tällaisia kommentteja sieniä koskevien resurssien tekijöille, mutta toistaiseksi ei ole reagoitu.
En ole ammattilainen sienestäjä, mutta tarvitsen usein tietoa tietyn sienen syötävästä kelpaamisesta. Tietenkin on epärealistista muistaa kaikki lajit, niiden nimet ja lisäksi latinalainen sienien lyhenne. Kaukoitä, mutta silti onnistuin keskittymään siihen, miltä sieni näyttää, onko se hyvä ruoka vai ei.
Jos tarvitset kiireesti laajempaa tietoa sienistä, käytä sähköistä tietosanakirjaa tai kirjaston tieteellisiä teoksia. Niitä on erittäin hyvä kirja"Kaukoidän syötävät sienet", joka käsittääkseni sisältää laajaa tietoa itiöistä, sienirihmasta ja sienimaailman systematiikasta, vaikka siinä on lukuisia epätarkkuuksia ja virheitä.
Tavoitteenani ei ollut kumota muiden teorioita tai luoda jotain uutta sienten systematisoinnissa. Siellä on vain "sienienpoimijan operatiivinen avustaja", jonka avulla voit katsoa "tien päällä" ja määrittää ulkonäön perusteella, kannattaako näitä sieniä ottaa vai ei.
Palvelu on suunniteltu siten, että sinun on verkon ja puhelimen avulla helppo selata sieniä sisältäviä kuvia ja vertailla niiden soveltuvuutta ruokaan tai sadonkorjuuseen.
Katso sientä, mieti, mitä luokittelulaitteen kuvista sieni muistuttaa sinua ja siirry osioon vertaamaan kuvia löytöösi.
Valitsemalla ehdollisen luokan tai käyttämällä koko luetteloa, jossa on kuvia ja valokuvia sienistä, selaa kuvia, kunnes näet etsimäsi sienen. Yksi kirjoituksista - maukas, syötävä, ehdollisesti syötävä, ei syötävä, myrkyllinen kertoo, pitäisikö sinun ottaa tämä sieni vai ei.
Lisäksi sivustolla on muutakin yksityiskohtainen tieto noin mauttomuus, ruoanlaittomenetelmät ja keräämiesi sienien poimiminen. Suurin osa kuuluisia reseptejä sieniruokia, harvinaisia ruokia ja suolakurkkua. Hyödyllisiä, vaikkakaan ei syötäviä sieniä on kuvattu reseptien muodossa perinteinen lääke, eikä tavallisia myrkyllisten ja hallusinogeenisten sienien käyttömenetelmiä kuvataan suljetussa osiossa, johon kaikkien ei ole tarkoitus päästä - osion sisäänkäynnissä sinun on läpäistävä pieni testi tiedon havaitsemisen riittävyydestä.
Tykkään kerätä, kokata ja syödä sieniä, hemmotella ystäviäni ja kertoa tarinoita sienestäjästä ja metsäkävelystä.
Toivotan teille onnistunutta "hiljaista metsästystä" ja hyvää ruokahalua!
