Vihko sienistä. Vihko - "varovasti, myrkylliset sienet" metodologinen kehitys aiheesta

Sienet historiassa

Lakkisienistä löytyy sekä syötäviä että myrkyllisiä lajeja.

Muinaisten roomalaisten ja antiikin kreikkalaisten historioitsijoiden asiakirjoista löytyy lukuisia sienimyrkytystapauksia.

Esimerkki 1

Myös nimitetyistä henkilöistä tuli "sienien" uhreja. Rooman keisarin Claudius Agrippinan vaimo tiesi paljon sienistä. Riidan jälkeen miehensä kanssa hän myrkytti tämän. Myös paavi Klemens VII:n ja Ranskan kuninkaan Kaarle VI:n kuolinsyy myrkytettiin myrkyllisillä sienillä.

Muinaiset heimot tiesivät tiettyjen sienten hallusinogeenisista ominaisuuksista. Ihmiset rentoutuivat, niitä syödessään ihmiset tunsivat olonsa rentoutuneeksi, mutta usein kuolivat yliannostukseen. Muinaiset shamaanit käyttivät sieniä siirtyäkseen transsiin.

Skandinavian viikingit käyttivät ennen taistelua eräitä kärpäsheltatyyppejä päihteenä.

Syötävät korkkisienet

Käytössä annettu aika Yli 4 000 dollaria maksavia korkkisieniä on tutkittu, mutta vain muutama sata katsotaan syötäväksi.

Käsitteitä "syötävät" ja "myrkylliset" sienet voidaan pitää melko mielivaltaisina. Koska yhden paikkakunnan asukkaat pitävät samantyyppisiä sieniä syötävinä ja toisella syötäväksi kelpaamattomina.

Ihmiset pitkään aikaan olivat kaksijakoisia sienten ravitsemuksellisista ominaisuuksista. Jotkut olivat taipuvaisia ​​liioittelemaan niitä ravintoarvo henkilölle, joka piti niitä paljon hyödyllisempinä kuin muut tuotteet, ja joku piti niitä haitallisina väittäen, että sienten sisältämä kitiini imeytyy huonosti ja aiheuttaa vaikeuksia ruoansulatusprosessissa. Nykyaikainen tutkimus osoitti, että sienet sisältävät proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, kivennäissuoloja ja vitamiineja, joita ihminen tarvitsee. Vesi muodostaa noin $90\%$ tuoreesta sienimassasta, proteiinit - jopa $5\%$, hiilihydraatit - jopa $3\%$, rasvat - jopa $0,8\%$ Sieniproteiinit vaihtelevat korkealaatuinen ja niiden sisältämien aminohappojen ansiosta ne imeytyvät hyvin kehoon. Sienet eivät ole huonompia kuin monet hedelmät ja vihannekset kivennäissuolojen pitoisuuden suhteen. Niissä on yhtä paljon kalsiumia ja fosforia kuin kalassa. Jos sieni on kirkkaan värinen - tämä on varma merkki suuri numero A-vitamiini (kantarellet, sienet).

Tekijä: ravintoarvo ja makuominaisuudet syötäviä sieniä jaettu neljään kategoriaan:

1. porcini sienet, sahrami maitosienet, oikeat maitosienet;
2. herkkusienet, boletus, boletus, boletus, volnushki;
3. kantarellit, syyssienet, sienet, morels;
4. russula, osterisienet, kesäsienet, sienet - sateenvarjot.

Huomautus 1

Tietenkin tämä on ehdollinen jako. Sienenpoimijoilla on erilaisia ​​makuja ja eri kansoilla on erilaisia ​​makuja. Jos Venäjällä sieniä pidetään arvokkaana sienenä, niin Länsi-Euroopassa sitä pidetään syötäväksi kelpaamattomana. Jotkut keräävät lantakuoriaisia ​​ja sateenvarjosieniä, kun taas toisille ne ovat syömättömiä.

Ruoaksi käytettävät sienet jaetaan ehdoitta ja ehdollisesti syötäviin.

Epäilemättä syötäväksi kelpaavia ovat: porcini, botat, boletus, boletus, sienet, herkkusienet, kantarellit, oikeat sienet jne. Näiden sienten käyttäminen ruokinnassa ei vaadi ylimääräistä ja esikäsittelyä ennen kypsennystä.

Arvokkaimpia ja laadukkaimpia sieniä pidetään porcini, tai tatti (Boletus edulis). Sitä kutsutaan valkoiseksi, koska sen hedelmäliha ei ole tummempi murrettuna ja kypsennettynä kuivauksen jälkeen. Sen kupera korkki voi olla halkaisijaltaan jopa 25 senttimetriä, ja väri vaihtelee tummanruskeasta valkoiseen (riippuen metsätyypistä, jossa sieni kasvaa). Tämä sieni voi muodostaa mykoritsaa 5–10 dollarin puiden (tammi, koivu, kuusi) kanssa.

Huomautus 2

Valkoisella sienellä on kaksoset - tammi- ja sappisieni.

Voi (Suillus)- putkimaisten basidiomykeettien edustajat. Useimpien lajien hatun iho on limainen ja helposti poistettava. Putkimainen itiöitä sisältävä kerros peitetään alhaalta ohuella kalvolla (verholla). Kun sieni kypsyy, tämä kansi romahtaa ja jää vain kalvomaisen renkaan muotoon sienen varteen. Perhoset kasvavat seka- ja mäntymetsät suurille perheille suurimman osan kesästä. Sieni muodostaa mykorritsan. Jaettu Euraasiassa, Australiassa ja Amerikassa.

Huomautus 3

Joissakin maissa hunaja helttasientä pidetään syömäkelvottomana.

Russula (Russula) löytyy metsistä koko sienikauden ajan. Nimestä päätellen niitä voidaan kuluttaa raakana (monet uskovat tämän). Kaikki ne ovat syötäviä, mutta joillakin lajeilla (punaiset tai violetit hatut) on kitkerä maku ja ne vaativat pitkän keittämisen. Ne muodostavat mykoritsaa havu- ja lehtipuiden kanssa.

Ehdollisesti syötäviin sieniin kuuluvat ne, jotka on keitetty ja poistettava pitkään ennen pitkää kypsennystä (russula, possut, ompeleet, morssit, hiutaleet jne.). tai liota juoksevassa vedessä sen ajoittain vaihtaen (maidot). Jos on väärin keittää ehdollisesti syötäviä sieniä, käytettäessä niitä ruokaan voi tapahtua ruokamyrkytys.

myrkyllisiä sieniä

On monia sieniä, jotka epäilevät myrkyllisyyttä ja ovat myrkyllisiä. Näiden sienten hedelmät sisältävät myrkkyjä, jotka voivat aiheuttaa myrkytyksen. Useimmat eivät aiheuta kovin vakavia sairauksia, mutta jotkut voivat johtaa vakavaan myrkytykseen, jopa kuolemaan.

Kymmeniä tunnetaan myrkyllisiä sieniä. Erityisen vaarallisia ovat kalpea grebe (sampinjonaa muistuttava), jotkut kärpäsherneet, valesienet ja kantarellit.

1. Ne aiheuttavat lievää myrkytystä, joka liittyy maha-suolikanavan sairauksiin: keltainen kärpäsherkku, keltanahkainen herkkusieni, harmaa-vaaleanpunainen maitohappo, keittämättömät karvastyypit russula, volushki. Ensimmäiset myrkytysmerkit ilmaantuvat 0,5–2 tunnin kuluttua: huimaus, pahoinvointi, ripuli, oksentelu. On tarpeen pestä vatsa ja ottaa rauhoittava lääke.
2. Sienet, jotka sisältävät alkaloidi muskariinia, mykoatropiinia, iboteenihappoa, muskimolia. Melko pian sienien syömisen jälkeen kasvot alkavat punoittaa, syljeneritys ja hikoilu lisääntyvät, syke kiihtyy, ilmaantuu hengenahdistusta, näkö heikkenee, hallusinaatioita, motivoimattoman itku- tai naurukohtauksia voi esiintyä: kärpäsen helttasienen punainen ja pantteri, govorushka punainen ja kalkittu, kuidut. Tarvitaan kiireellistä lääkärinhoitoa.
3. Vaarallisin (sisältää myrkyllisiä syklopeptidejä - fallotoksiineja). Ensimmäiset myrkytyksen merkit ilmaantuvat vähintään $12$ tuntia myöhemmin tai jopa kahden päivän sisällä. Ihminen ei epäile myrkytystä, ja elimistössä tapahtuu jo peruuttamattomia muutoksia, maksa, munuaiset kärsivät, kuolee: vaalea grebe, valkoinen ja myrkyllinen kärpäsherukka. Hoito on aloitettava välittömästi, silloin voit silti auttaa uhria. Aina ei kuitenkaan ole mahdollista määrittää tarkkoja myrkytysmerkkejä.

Kuolonhattu(Amanita phalloides)- myrkyllisin sieni. Kuolema myrkkysienimyrkytyksestä tapahtuu yli $50\%$ tapauksista. Sen myrkky ei tuhoudu keittämällä ja kuivaamalla. Sienellä on litteä kupera hattu, jonka halkaisija on $ 5 - 10 $ cm, valkeahko tai vihertävä, silkkinen. Joskus siinä voi esiintyä valkoisia hiutaleita. Itiöt sisältävät levyt ovat aina puhtaan valkoisia, vapaita. Valkoisella lihalla ei ole erityistä hajua. ominaispiirre- mukula jatke jalan alaosassa. Jalassa on vielä rengas ja kuppi päiväpeitteen pohjassa. Tämä sieni sekoitetaan herkkusieniin tai vihreään russulaan.

Lähes kaikki lajit ovat myrkyllisiä kärpäsheltta (Amanita). Merkkejä, joilla voit erottaa kärpäsen helttasienen muista sienistä:

• hattu on peitetty likavalkoisilla yksittäisillä tai useilla hiutaleilla,
• varren keskellä on kalvomainen valkoinen tai hieman kellertävä rengas,
• jalan paksunnetussa alemmassa päässä on rengasrivejä syyliä tai harjuja - päiväpeitteen jäänteitä,
• korkkilevyt valkoinen väri eivätkä muutu iän myötä.

On tappavan myrkyllistä kärpäs helttasieni. Siinä on vihreä tai valkoinen korkki, jossa ei ole suomuja, ja pohjassa oleva kanto on paksuuntunut ja verhottu vapaaseen emättimeen. Kärpäsen helttasienen myrkytys on harvinaisempaa, koska ne ovat hyvin näkyviä ja erottuvat hyvin syötävistä.

Huomautus 4

Kärpäsherukka sai nimensä, koska sen infuusiota käytettiin hyönteisten torjuntaan.

Apua sienimyrkytykseen

Sienimyrkytyksen sattuessa on kiireellisesti kutsuttava ambulanssi. Terveydenhuollon työntekijät pesevät vatsaa intensiivisesti käyttämällä aktiivihiili antaa laksatiiveja ja muita lääkkeitä.

Kun sieniä käytetään ruokaan, jokainen sieni on tarkastettava huolellisesti ja hävitettävä kaikki epäilyttävät. Sienten proteiinit hajoavat erittäin nopeasti muodostaen myrkyllisiä typpipitoisia emäksiä, joten voit myrkyttää itsesi myrkyttömällä, mutta vanhentuneella sienellä. Vaarallisimpia ovat sienet, jotka ovat olleet lämpimässä huoneessa yli vuorokauden. Ei ole suositeltavaa käyttää erittäin matoisia ja vanhoja sieniä. Sienet pystyvät imemään ympäristöstä myrkyllisiä aineita, raskasmetalleja, joten on vaarallista poimia sieniä tien läheltä, viljelyalueilta kemikaalit(torjunta-aineet).

Huomautus 5

Koska kaikille myrkyllisille sienille ei ole yhteisiä merkkejä ja jokaisella lajilla on omat ominaisuutensa, niitä kerättäessä on noudatettava pääsääntöä: jos ei ole täydellistä varmuutta siitä, että sieni on syötävä, on parempi olla ottamatta sitä.

Kaikki maapallon elämä lasketaan yleensä joko kasvi- tai eläinmaailmaan, mutta on olemassa erityisiä organismeja - sieniä, joita tutkijoiden oli pitkään ollut vaikea liittää tiettyyn luokkaan. Sienet ovat ainutlaatuisia rakenteeltaan, elämäntavultaan ja monimuotoisuudeltaan. Niitä edustaa valtava määrä lajikkeita, ja ne eroavat olemassaolonsa mekanismista jopa keskenään. Sienet liitettiin ensin kasveihin, sitten eläimiin, ja vasta äskettäin ne päätettiin liittää heidän omaan erityiseen valtakuntaansa. Sienet eivät ole kasvi tai eläin.

Mitä sienet ovat?

Sienet, toisin kuin kasvit, eivät sisällä pigmenttiä klorofylliä, joka antaa lehdille sen vihreän värin ja erottaa ravinteita hiilidioksidi. Sienet eivät pysty itsenäisesti tuottamaan ravinteita, vaan erottavat ne kasvukohteesta: puusta, maaperästä, kasveista. Valmiiden aineiden syöminen tuo sienet hyvin lähelle eläimiä. Lisäksi kosteus on elintärkeää tälle elävien organismien ryhmälle, joten ne eivät pysty olemaan siellä, missä ei ole nestettä.

Sienet voivat olla hattua, hometta ja hiivaa. Keräämme metsästä hattuja. Homeet ovat hyvin tunnettuja homeita, hiivat ovat hiivoja ja vastaavia hyvin pieniä mikro-organismeja. Sienet voivat kasvaa elävissä organismeissa tai ruokkia niiden aineenvaihduntatuotteita. Sienet voivat luoda molempia osapuolia hyödyttäviä suhteita korkeampia kasveja ja hyönteiset, tätä suhdetta kutsutaan symbioosiksi. Sienet ovat pakollisia Ruoansulatuselimistö kasvinsyöjät. Niillä on erittäin tärkeä rooli paitsi eläinten, kasvien myös ihmisten elämässä.

Kaavio korkkisienen rakenteesta

Kaikki tietävät, että sieni koostuu varresta ja korkista, ja me leikkaamme ne pois kun keräämme sieniä. Tämä on kuitenkin vain pieni osa sientä, jota kutsutaan "hedelmäkappaleeksi". Hedelmärungon rakenteen perusteella voit määrittää syötävän sienen vai ei. Hedelmäkappaleet koostuvat yhteen kietoutuneista säikistä, nämä ovat "hyfejä". Jos käännät sienen ympäri ja katsot korkkia alhaalta, huomaat, että joissakin sienissä on ohuita muovia (nämä ovat helttasieniä), kun taas toiset näyttävät sieneltä (sienet). Siellä muodostuu itiöitä (erittäin pieniä siemeniä), jotka ovat välttämättömiä sienen lisääntymiselle.

Hedelmärunko on vain 10 % itse sienestä. Sienen pääosa on rihmasto, se ei ole silmällä nähtävissä, koska se sijaitsee maaperässä tai puunkuoressa ja on myös hyfien kudos. Toinen nimi rihmastolle on "rihmasto". Iso neliö sienen keräämiseen tarvitaan sienirihmastoa ravinteita ja kosteutta. Lisäksi se kiinnittää sienen pintaan ja edistää leviämistä sitä pitkin.

syötäviä sieniä

Suosituimpia syötäviä sieniä sienenpoimijoiden keskuudessa ovat: sikasieni, tatti, tatti, voipala, vauhtipyörä, hunajahelta, maitosieni, russula, kantarelli, camelina, volnushka.

Yhdellä sienellä voi olla useita lajikkeita, minkä vuoksi samannimiset sienet voivat näyttää erilaisilta.

Valkoinen sieni (tataka) sienenpoimijat ihailevat sen vertaansa vailla olevaa makua ja aromia. Se on muodoltaan hyvin samanlainen kuin tynnyri. Tämän sienen korkki on kuin pyöreä tyyny ja sen väri on vaaleasta tummanruskeaan. Sen pinta on sileä. Massa on tiheää, valkoista, hajuton ja miellyttävän pähkinäinen maku. Valkoisen sienen jalka on erittäin tilava, jopa 5 cm paksu, valkoinen, joskus beige. Suurin osa siitä on maan alla. Tätä sientä voidaan kerätä kesäkuusta lokakuuhun havu-, lehti- tai sekametsistä ja ulkomuoto riippuu missä se kasvaa. Voit käyttää valkoisia sieniä missä tahansa muodossa.

Tavallinen tatti

Tavallinen boletus myös sienen poimijalle varsin toivottava sieni. Sen hattu on myös tyynynmuotoinen ja joko vaaleanruskea tai tummanruskea. Sen halkaisija on enintään 15 cm. Hatun liha on valkoista, mutta voi muuttua leikkauksesta hieman vaaleanpunaiseksi. Jalan pituus on jopa 15 cm, se levenee hieman alaspäin ja on väriltään vaaleanharmaa ruskeilla suomuilla. Tauti kasvaa lehti- ja sekametsissä kesäkuusta myöhään syksyllä. Hän rakastaa valoa kovasti, joten useimmiten hänet löytyy reunoista. Boletus voidaan syödä keitettynä, paistettuna ja haudutettuna.

tatti

tatti(punapää) on helppo tunnistaa hatun mielenkiintoisesta väristä, joka muistuttaa syksyn lehtiä. Korkin väri riippuu kasvupaikasta. Se vaihtelee melkein valkoisesta keltaisen punaiseen tai ruskeaan. Murtumiskohdassa massa alkaa muuttaa väriä, tummuu mustaksi. Tatkan jalka on erittäin tiheä ja iso, sen pituus on 15 cm. Tauti eroaa ulkonäöltään tatakista siinä, että sen jaloissa on ikään kuin vaakasuoraan piirrettyjä mustia täpliä, kun taas tatakalla on enemmän pystysuunnassa. sieniä voi kerätä alkukesästä lokakuuhun. Sitä esiintyy useimmiten lehti- ja sekametsissä, haapametsissä ja aluskasvillisuudessa.

voiastia

voiastia on melko leveä hattu, jopa 10 cm halkaisijaltaan. Se voidaan värjätä keltaisesta suklaaseen, kupera muoto. Kuori on helposti irrotettavissa korkin massasta ja voi kosketuksella olla hyvin limaista, liukasta. Korkin hedelmäliha on pehmeää, kellertävää ja mehukasta. Nuorilla perhosilla hatun alla oleva sieni on peitetty valkoisella kalvolla, aikuisilla hame jää jalkaan siitä. Jalka on sylinterin muotoinen. Se on ylhäältä keltainen ja alhaalta hieman tummempi. Öljykasvit kasvavat sisään havumetsät hiekkaisella maaperällä toukokuusta marraskuuhun. Sitä voidaan kuluttaa marinoituna, kuivataan ja suolattuina.

Kozlyak

Kozlyak hyvin samanlainen kuin vanha voilautanen, mutta hatun alla oleva sieni on tummempi, suuret huokoset ja jalassa ei ole hametta.

mokhovik

Mokhoviki on tyynynmuotoinen hattu, jonka iho on samettinen ruskeasta tummanvihreään. Jalka on tiheä, kellanruskea. Liha voi muuttua siniseksi tai vihreäksi leikkauksessa ja sen väri on ruskea. Yleisimmät ovat vihreät ja kellanruskeat sammalsienet. Heillä on erinomainen makuominaisuudet ja sitä voidaan käyttää paistettuna ja kuivattuna. Muista puhdistaa hattu ennen syömistä. Sammalsienet kasvavat lehti- ja havumetsissä lauhkeat leveysasteet kesän puolivälistä syksyn puoliväliin.

Dubovik

Dubovik kasvaa pääasiassa tammimetsissä. Ulkonäöltään se muistuttaa muodoltaan valkoista sientä ja väriltään vauhtipyörää. Nuorten sienten korkin pinta on samettinen, märällä säällä limainen. Kosketuksen jälkeen hattu peittyy tummilla täplillä. Sienen massa on kellertävää, tiheää, punaista tai punertavaa varren tyvestä, muuttuu siniseksi leikkauksessa, sitten muuttuu ruskeaksi, hajuton, maku on mieto. Sieni on syötävä, mutta se on helppo sekoittaa syötäväksi kelpaamattomiin: saatanallisiin ja sappisieniin. Jos osa jaloista on peitetty tummalla verkolla, tämä ei ole dubovik, vaan se syötäväksi kelpaamaton tupla. Oliivinruskeassa tammessa leikattu liha muuttuu välittömästi siniseksi, ja myrkyllisen kaksoiskappaleessa se muuttaa hitaasti väriä ensin punaiseksi ja sitten siniseksi.

Kaikki yllä kuvatut sienet ovat sienimäisiä. Vain sienisienistä sappisieni ja saatanallinen sieni, ne näyttävät valkoisilta, mutta muuttavat välittömästi väriä leikkauksessa, ja edes pippuri ei ole syötävää, koska se on katkeraa, niistä alla. Mutta helttasienten joukossa on monia syötäväksi kelpaamattomia ja myrkyllisiä, joten lapsen tulee muistaa syötävien sienten nimet ja kuvaukset ennen "hiljaiselle metsästykseen" lähtöä.

Hunaja helttasieni

Hunaja helttasieni kasvaa puiden juurella ja niitty helttasieni - niityillä. Sen kupera hattu, jonka halkaisija on enintään 10 cm, on kellertävänruskea, samanlainen kuin sateenvarjo. Jalan pituus on jopa 12 cm. Yläosa on kevyt ja siinä on rengas (hame), ja alareunassa se saa ruskehtavan sävyn. Sienen massa on tiheää, kuivaa, miellyttävän tuoksuinen.

Syksyinen sieni kasvaa elokuusta lokakuuhun. Se löytyy sekä kuolleista että elävistä puista. Hattu on ruskehtava, tiheä, levyt kellertävät, jalassa valkoinen rengas. Useimmiten se löytyy koivusta. Tätä sientä voidaan syödä kuivattuna, paistettuna, marinoituna ja keitettynä.

Syksyinen hunaja helttasieni

Kesähunaja helttasieni, kuten syksy, kasvaa kannoista koko kesän ja jopa syksyllä. Sen korkki on reunalta tummempi kuin keskeltä ja ohuempi kuin sen pää syksyn hunajahelmiä. Jalassa on ruskea rengas.

Hunaja helttasieni kesä

Hunajaheltasieni on kasvanut niityillä ja laitumilla toukokuun lopusta lähtien. Joskus sienet muodostavat ympyrän, jota sienenpoimijat kutsuvat "noidanrenkaaksi".

Hunaja helttasieni niitty

Russula

Russula on pyöreä korkki, jonka reunoilla on helposti irrotettava nahka. Hatun halkaisija on 15 cm. Kansi voi olla kupera, litteä, kovera tai suppilon muotoinen. Sen väri vaihtelee punaruskeasta ja siniharmaasta kellertävään ja vaaleanharmaaseen. Jalka on valkoinen, hauras. Liha on myös valkoista. Russulaa löytyy sekä lehti- että havumetsistä. Ne kasvavat myös koivupuistossa ja joen rannoilla. Ensimmäiset sienet ilmestyvät myöhään keväällä ja suurin määrä alkusyksystä.

Kantarelli

Kantarelli- syötävä sieni, joka näyttää ja maistuu hyvältä. Hänen samettinen hattunsa erottuu punaisesta väristä ja muistuttaa muodoltaan suppiloa, jossa on taitoksia reunoilla. Sen liha on tiheää ja samanväristä kuin korkin. Hattu virtaa sujuvasti jalkaan. Jalka on myös punainen, sileä, alaspäin kapeneva. Sen pituus on jopa 7 cm. Kantarellia esiintyy lehti-, seka- ja havumetsissä. Se löytyy usein sammalta ja joukosta havupuut. Se kasvaa kesäkuusta marraskuuhun. Voit käyttää sitä missä tahansa muodossa.

rinta

rinta on kovera hattu, jonka keskellä on suppilo ja aaltoilevat reunat. Se on kiinteää kosketusta ja mehevää. Korkin pinta on valkoinen ja nukkamainen, rintatyypistä riippuen kuiva tai päinvastoin limainen ja märkä. Massa on hauras ja erittyy murtuessaan. valkoinen mehu katkeralla maulla. Maitosienen tyypistä riippuen mehu voi muuttua keltaiseksi tai vaaleanpunaiseksi rikkoutuessaan. Sienen jalka on tiheä, valkoinen. Tämä sieni kasvaa lehti- ja sekametsissä, usein peitettynä kuivalla lehdellä, joten se ei ole näkyvissä, mutta vain kasa on näkyvissä. Voit kerätä sen ensimmäisestä kesäkuukausi syyskuuhun. Sienet sopivat hyvin peittaukseen. Paljon harvemmin niitä paistetaan tai syödään keitettynä. Rinta on myös musta, mutta mustalla on paljon huonompi maku.

Valkoinen sieni (aito)

Kuiva rinta (kuormaaja)

haapa sieni

Musta rinta

Volnushka

Volnushki ne erottuvat pienestä hatusta, jonka keskellä on vaikutelma ja kauniit hapsut hieman työntyneillä reunoilla. Sen väri vaihtelee kellertävästä vaaleanpunaiseen. Liha on valkoista ja kiinteää. Tämä on ehdollisesti syötävä sieni. Mehulla on erittäin kitkerä maku, joten ennen kuin kypsennät tätä sientä, sinun on liotettava sitä pitkään. Jalka on tiheä, jopa 6 cm pitkä. Volnushki rakastaa kosteita alueita ja kasvaa lehti- ja sekametsissä suosien koivua. Ne kerätään parhaiten elokuusta syyskuuhun. Volnushki voidaan syödä suolatussa ja suolatussa muodossa.

Inkivääri

sieniä samanlainen kuin volnushki, mutta kooltaan suurempi, niissä ei ole hapsua reunoilla, ne ovat väriltään vaalean oransseja, ja leikkauksen liha on myös oranssia, muuttuen vihreäksi reunaa pitkin. Sienessä ei ole katkeraa mehua, joten voit valmistaa sen heti liottamatta. Sieni on syötävää. Ryzhik paistettu, keitetty ja marinoitu.

Herkkusieni

Herkkusieniä kasvaa metsässä ja kaupungissa ja jopa kaatopaikoilla ja kellareissa kesästä syksyyn. Kun sieni on nuori, sen korkki on valkoisen tai harmahtavan pallon muotoinen, takapuoli hatut on peitetty valkoisella hunnulla. Kun hattu avautuu, huntu muuttuu jalassa olevaksi hameeksi paljastaen harmaita itiöitä sisältäviä levyjä. Sienet ovat syötäviä, ne paistetaan, keitetään, marinoidaan ilman erityistä esikäsittelyä.

viulisti

Sientä, joka narisee hieman, kun lyöt sen yli kynsillä tai hierovat hattuja, monet kutsuvat sitä squeakeriksi. Se kasvaa havu- ja lehtimetsissä, yleensä ryhmissä. Viulisti näyttää maitosieneltä, mutta toisin kuin maitosienen, sen lautaset on valettu kellertäväksi tai vihertäväksi, eikä hattu myöskään välttämättä ole puhtaan valkoinen, lisäksi se on samettinen. Sienen liha on valkoista, erittäin tiheää, kovaa, mutta hauras, hieman miellyttävä tuoksu ja erittäin pistävä maku. Rikkoutuneena se erittelee erittäin syövyttävää valkoista maitomehua. Valkoinen hedelmäliha muuttuu vihertävän keltaiseksi joutuessaan alttiiksi ilmalle. Maitomainen mehu kuivuessaan muuttuu punertavaksi. Viulu on ehdollisesti syötävä sieni, se on syötävä suolamuodossa liotuksen jälkeen.

Arvo (goby) on vaaleanruskea hattu, jossa on valkeat lautaset ja valkoinen jalka. Kun sieni on nuori, korkki on vääntynyt ja hieman liukas. Nuoret sienet kerätään ja syödään, mutta vasta sen jälkeen, kun sienet on poistettu iholta, liotettu tai keitetty pitkään.

Metsässä ja niityllä voi tavata tällaisia ​​outoja sieniä: morel, linja, lantakuoriainen, sinivihreä stropharia. Ne ovat ehdollisesti syötäviä, mutta viime aikoina ihmiset kuluttavat yhä harvemmin. Nuoret päivänvarjosieni ja kukkapallo ovat syötäviä.

myrkyllisiä sieniä

syötäväksi kelpaamattomia sieniä tai niiden myrkkyjä sisältävä ruoka voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen ja jopa kuoleman. Henkeä uhkaavimpia syötäväksi kelpaamattomia myrkyllisimpiä sieniä ovat: kärpäsherkku, vaalea grebe, valesienet.

Hyvin havaittavissa oleva sieni metsässä. Hänen punainen hattunsa valkoisilla pisteillä näkyy metsänhoitajalle kaukaa. Lajista riippuen hatut voivat kuitenkin olla myös muita värejä: vihreä, ruskea, valkoinen, oranssi. Hattu on sateenvarjon muotoinen. Tämä sieni on melko suuri. Jalka yleensä levenee alaspäin. Siinä on "hame". Se on jäänteitä kuoresta, jossa nuoret sienet sijaitsivat. Tämä myrkyllinen sieni voidaan sekoittaa kultaisen punaiseen russulaan. Russulalla on hattu, joka on keskeltä hieman painautunut, eikä siinä ole "hamea" (Volva).

Vaalea grebe (kärpäsen helttasienenvihreä) jopa pieni määrä voi aiheuttaa suurta haittaa ihmisten terveydelle. Hänen hattunsa voi olla valkoinen, vihreä, harmaa tai kellertävä. Mutta muoto riippuu sienen iästä. Nuoren vaalean uiren korkki muistuttaa pientä munaa, ja ajan myötä siitä tulee melkein litteä. Sienen varsi on valkoinen, alaspäin kapeneva. Massa ei muutu viiltokohdassa eikä sillä ole hajua. Vaalea uura kasvaa kaikissa savimaisissa metsissä. Tämä sieni on hyvin samanlainen kuin herkkusieni ja russula. Sienilevyt ovat kuitenkin yleensä tummempia ja vaalean uikkussa valkoisia. Russulalla ei ole tätä hametta jalassa, ja ne ovat hauraampia.

vääriä sieniä voidaan helposti sekoittaa syötäviin sieniin. Ne kasvavat yleensä kannon päällä. Näiden sienten korkilla on kirkas väri, ja reunat on peitetty valkoisilla hiutaleisilla hiukkasilla. Toisin kuin syötävillä sienillä, näillä sienillä on epämiellyttävä haju ja maku.

sappisieni- valkoisen kaksoiskappale. Se eroaa tatakista siinä, että sen jalan yläosa on peitetty tummalla verkolla ja liha muuttuu vaaleanpunaiseksi leikattaessa.

saatanallinen sieni näyttää myös valkoiselta, mutta sen hatun alla oleva sieni on punertava, jalassa on punainen verkko ja leikkaus muuttuu violetiksi.

pippuri sieni näyttää vauhtipyörältä tai voilautaselta, mutta hatun alla oleva sieni on lila.

väärä kettu- syötäväksi kelpaamaton kantarellin kaksois. värin mukaan väärä kettu tummempaa, punertavan oranssia, valkoista mehua tihkuu korkin murtuessa.

Sekä vauhtipyörällä että kantarellilla on myös syötäväksi kelpaamattomia vastineita.

Kuten ymmärrät, sienet eivät ole vain niitä, joilla on hattu ja varsi ja jotka kasvavat metsässä.

• Hiivasieniä käytetään joidenkin juomien valmistukseen käyttämällä niitä käymisprosessissa (esimerkiksi kvassia). Homeet ovat antibioottien lähde ja säästävät miljoonia ihmishenkiä joka päivä. Erikoistyypit sieniä käytetään antamaan elintarvikkeille, kuten juustoille, erityistä makua. Niitä käytetään myös kemikaalien valmistukseen.
• Sieni-itiöt, joiden avulla ne lisääntyvät, voivat itää 10 vuoden kuluttua tai enemmän.
• On myös petollisia sienilajeja, jotka ruokkivat matoja. Heidän myseelinsä muodostaa tiheitä renkaita, joista osuessa on jo mahdotonta paeta.
• Vanhin meripihkasta löydetty sieni on 100 miljoonaa vuotta vanha.
• Mielenkiintoinen tosiasia on, että lehtiä leikkaavat muurahaiset pystyvät itsenäisesti kasvattamaan ruokaan tarvitsemiaan sieniä. He saivat tämän kyvyn 20 miljoonaa vuotta sitten.
• Luonnossa on noin 68 lajia hehkuvat sienet. Niitä löytyy useimmiten Japanista. Tällaiset sienet erottuvat siitä, että ne hehkuvat pimeässä. vihreässä, se näyttää erityisen vaikuttavalta, jos sieni kasvaa mätäisten puunrunkojen keskellä.
• Jotkut sienet aiheuttavat vakavia sairauksia ja vaikuttavat maatalouskasveihin.

Sienet ovat salaperäisiä ja hyvin mielenkiintoisia organismeja täynnä ratkaisemattomia mysteereitä ja epätavallisia löytöjä. Syötävät lajit ovat erittäin maukkaita ja hyödyllinen tuote, ja syötäväksi kelpaamattomat voivat aiheuttaa suurta haittaa terveydelle. Siksi on tärkeää pystyä erottamaan ne, eikä sinun pidä laittaa koriin sientä, josta ei ole täydellistä varmuutta. Mutta tämä riski ei estä ihailemasta niiden monimuotoisuutta ja kauneutta kukkivan luonnon taustalla.

Keskikesällä metsään ilmestyy kauan odotetut sienet. Monet ihmiset käyvät metsässä, eikä kukaan jää ilman sieniä. Samanaikaisesti tuotteiden ensimmäisten sienien ilmestymisen kanssa joukkotiedotusvälineet on huolestuttavia raportteja sienimyrkytyksistä. Miksi tämä tapahtuu? Ja mikä on sieni? Millaisia ​​sieniä voidaan kerätä? Ja miten sieniä kerätään?

Innostuimme kesälomat aloimme etsiä vastauksia näihin kysymyksiin.

Tavoite: selvittää, mitkä sienet voidaan kerätä koriin.

Tehtävät:

oppia ja analysoida tutkimusaiheen kirjallisuuden tiedot:

erilaisia ​​sieniä;

rakenteen ominaisuudet, korkkisienten elintärkeä toiminta;

sienet punaisesta kirjasta;

paljastamaan myrkyllisten sienten ominaisuudet, niiden ero syötävistä;

säveltää ja jakaa sienien poimimista koskevat säännöt tutkittuaan sienenpoimijan käskyt;

opettaa oppitunti "Sienimaailma" 2 luokassa MBOU "Secondary School No. 58" ;

kasvaa sieniä keinotekoisin keinoin sienenviljelytekniikan käyttö;

valmistella sieniä talveksi

Tutkimuksen kohde: sienivaltakunta.

Opintojen aihe: korkkisienet.

Tutkimushypoteesi: oletamme, että ihmiset saavat sienimyrkytyksen, koska eivät tiedä eroa syötävien ja ei-syötävien sienien välillä.

Tutkimusmenetelmät:

teoreettinen: erilaisten tietolähteiden tutkiminen ja analysointi;

käytännöllinen: kuvitus, oppituntien käsikirjoitus, kokeilu, havainto, tutkimustulosten analysointi, yleistykset ja johtopäätökset.

Teoreettinen osa

1. Erilaisia ​​sieniä

Sienet ovat yksi suurimmista ja monipuolisimmista elävien organismien ryhmistä. Tekijä: nykyaikaisia ​​arvioita Maapallolla on 100-250 tuhatta ja joidenkin arvioiden mukaan jopa 1,5 miljoonaa sienilajia.

Sieniä pidettiin ennen kasveina. Mutta tiedemiehet jakavat ne nyt erityinen valtakunta elävä luonto. Ja ne ovat hyvin, hyvin erilaisia. Esimerkiksi leivänkuoren peittävä home on sieni. Puunrungossa kasvanut tinder-sieni on myös sienikunnan edustaja. Suuri joukko sieniä kutsutaan hattusieniksi. Korkkisienet ovat erittäin tärkeitä tunnistaa oikein. Keräämmehän ne metsästä. Eikä kaikki löytömme ole ruokakelvollisia.

Korkkisienten rakenne

Sienen maaosa koostuu hedelmärungosta - korkista ja jaloista, rihmaston maanalaisesta osasta.

Sieniä, joissa korkin alapuolta jatkuvan kerroksen muodossa, jossa on reikiä, kutsutaan putkimaiseksi ja useiden levyjen muodossa - lamelliksi (liite nro 1).

Sienet ovat elävä organismi, joka ei muodosta kukkia ja siemeniä ja lisääntyy itiöillä. Sienten päätehtävänä on muodostaa lukuisia alkioita, joita kutsutaan itiöiksi ja jotka auttavat säilyttämään sienten leviämisen luonnossa. Itiö on kasviorganismin alkio; ​​se palvelee lisääntymistä ja selviytymistä epäsuotuisissa olosuhteissa.

Itiöt kypsyvät korkin alapuolella. Jokainen sieni tuottaa valtavan määrän itiöitä, kymmeniä ja jopa satoja miljoonia. Yksittäin itiöt ovat hyvin pieniä ja paljaalla silmällä näkymättömiä, joten ne löytyvät valkoisena pinnoitteena kypsän sienen kannen alla. He putoavat oman painonsa alla. Mikroskooppisen koonsa vuoksi ilmavirrat poimivat itiöitä helposti ja kuljettavat ilmavirrat pitkiä, useiden tuhansien kilometrien matkoja.

Maan alla ohuet, valkoiset langat venyvät eri suuntiin jaloista - tämä on myseeli, sienen maanalainen osa. Sienipoimijassa on suuri pinta. Se imee vettä ja ravinteita maaperästä.

sienten elinympäristöt

"Sienien maailma" on kaikkialla läsnä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että korkkisienet voisivat kasvaa kaikkialla. Ne kasvavat tietyissä paikoissa, joissa maaperä on humusrikas ja aurinko lämmittää hyvin.

Parhaita paikkoja voivat olla reunat ja raivaukset, metsätiet ja polut, maatiet, ojat, pienet kukkulat ja erityisesti niiden auringon säteille avoimet rinteet.

Eniten sieniä on elokuun puolivälistä syyskuun puoliväliin. Metsässä suotuisa ilman lämpötila sienten runsaalle hedelmällisyydelle on +1˚ - + 22˚С, kosteus - 70-85%. Mutta syksyllä sienet kasvavat alhaisemmissa lämpötiloissa. Liiallinen kosteus ja kuivuus ovat haitallisia sienille. Kypsytyksen jälkeen sienet mätänevät nopeasti.

Yllättäen sienet kasvavat metsässä talvella. talvisieniä kasvavat pääasiassa puiden rungoissa sekä kannoissa. Niiden kerääminen on helppoa, koska puiden lehtien puute mahdollistaa sienien näkemisen kaukaa. Sellaisia ​​sienityyppejä kuten osterisieni, talvihelttasieni ja väärä hunajaheltta voidaan kerätä läpi talven.

Korkkisienen ravinto

Rihmastosta tulevien ravintoaineiden ansiosta ne kauniit luomukset, joita kutsutaan sieniksi, kasvavat. Sienet imevät ravinteita kasvi- tai eläinperäisistä jäännöksistä. Sienille on ominaista ulkoinen ruoansulatus, ensin sisään ympäristöön, joka sisältää ravintoaineita, vapautuu entsyymejä, jotka hajottavat kehon ulkopuoliset aineet sellaiseen tilaan, joka on rihmaston pääsyssä assimilaatioon. Entsyymit ovat ruoansulatukseen tarkoitettuja aineita.

Sienten pääruoka on hiilihydraatit, joita ne käyttävät kehon rakentamiseen ja energianlähteenä. Typpiyhdisteet ovat tärkeitä ravintoaineita sienille. Myös tarvittava lähde ravintoa ovat kalium, magnesium, rauta, sinkki ja muut. Normaalia elämää varten sienet tarvitsevat vitamiineja ja kasvuaineita.

Monet sienet joutuvat kosketuksiin juurien kanssa puulajeja saa heiltä eloperäinen aine. Kasvit puolestaan ​​käyttävät sientä saadakseen vettä ja ravinteita maaperästä.

Sienet kasvavat yleensä tietyllä puulajien yhdistelmällä:

porcini on ystäviä koivun, männyn, kuusen, tammen kanssa;

haapa on välttämättä haavan ystävä;

koivu on koivun ystävä;

camelina on männyn ja kuusen ystävä.

sienikulkue

syötäviä sieniä- Nämä ovat sieniä, jotka vaativat esikäsittelyä (keittää, paistaa) ennen syömistä.

syötäväksi kelpaamattomia sieniä- nämä ovat niitä sieniä, joita ei voida käyttää ravinnoksi esikäsittelyn jälkeenkään, ne eivät sisällä myrkyllisiä aineita, mutta niillä on epämiellyttävä haju, kitkerä tai kitkerä maku ja ne voivat aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä.

myrkyllisiä sieniä- Nämä ovat myrkyllisiä aineita sisältävät sienet, näiden sienten käyttö on hengenvaarallista! (Liite nro 2)

Viekkaat sienet

Syömättömät sienet pystyvät naamioitumaan pätevästi syötäviksi tovereikseen. Syömättömät sienet muistuttavat ulkoisesti syötäviä sieniä, tällaisia ​​sieniä kutsutaan kaksosiksi. Kaksossienillä, joilla on ulkoinen samankaltaisuus, on vähintään yksi tunnusmerkki. Sieniä poimittaessa tulee olla erittäin tarkkana, mitkä sienet kerätään koriin ja mitkä jätetään metsään! (Liite nro 3)

Kun syöt syötäväksi kelpaamattomia sieniä, voit saada myrkytyksen.

Myrkytysoireet: heikkous, vatsakipu, pahoinvointi ja oksentelu, vilunväristykset tai kuume, kouristukset, pyörtyminen, siniset huulet, nenä, sormet,

ripuli.

Kun nämä merkit ilmaantuvat, on kiireellisesti kerrottava aikuisille ja otettava välittömästi yhteys lääkäriin. Ennen kuin lääkäri saapuu:

juo niin paljon vettä kuin mahdollista (3-4 litraa) oksentaaksesi,

murskaa 10-20 tablettia aktiivihiiltä, ​​sekoita puoli lasilliseen vettä ja juo,

sen jälkeen voit juoda lämmintä maitoa tai makeaa teetä.

1. Sienenpoimijan käskyt

Kun menet metsään, valmistaudu: ota kova kontti (kätevin on kori, kori), veitsi, ota pieni tikku; Voileipiä ja vettä kannattaa ottaa mukaan.

Kerää metsästä ne sienet, jotka tunnet.

Älä edes ota hyviä sieniä lähellä suuria teitä, tehtaita, käsittelylaitoksia: hedelmäkappaleet voivat sisältää merkittäviä pitoisuuksia raskasmetallien suoloja.

Sadonkorjuun aikana on parempi "kiertää" hedelmäkappaleita pyörittämällä niitä varovasti vastakkaisiin suuntiin tai leikkaamalla ne pois veitsellä.

Sieniä poimiessasi kiinnitä erityistä huomiota siihen, ettei jalka katkea, vaan sen alaosa säilyy.

Älä käytä vanhoja, ylikypsiä, joissa on hajoamisen tai pilaantumisen merkkejä hedelmärungot jopa valkoisia sieniä.

Kun palaat kotiin, lajittele ne mahdollisimman nopeasti ja huolellisesti, lajittele ne, poista jalan alaosa; epäilyttävät ja velttoiset yksilöt tulee heittää pois.

1. punainen kirja

Sienten runsaudesta huolimatta on olemassa uhanalaisia ​​ja harvinaisia ​​lajeja, jotka ovat suojan alaisia ​​ja jotka on lueteltu Punaisessa kirjassa. Sieniflooran vähenemiseen on useita syitä:

uusien rakennusten alueiden kehittäminen;

puiden ja pensaiden kaataminen metsän reunoilla;

ruohopeitteen tuhoutuminen;

maaperän tiivistyminen on vaarallista myseelille;

ilmansaasteiden lisääntyminen.

Kun tarkastellaan näitä sienten katoamisen syitä, voimme päätellä, että sienten sukupuuttoon ei liity sienien keräämiseen suuria määriä, mutta yksinomaan ihmisen toiminnalla, mikä johtaa sienten elintilan vähenemiseen.

Näihin sieniin ei saa koskea, niissä on parempi ottaa kuvia luonnollinen ympäristö elinympäristö (Liite nro 4).

Sienten säilytysmenetelmät

Sienet ovat helposti pilaantuvia tuotteita, joita ei voida säilyttää tuoreena pitkään. Siksi nämä metsän lahjat on käsiteltävä keräyspäivänä. Sienet on puhdistettava roskista, pestävä, leikattava jalat ja leikattava pois vaurioituneet alueet. Sienistä voit valmistaa erilaisia ​​ruokia ja valmistaa sieniä talveksi.

Tärkeimmät sienilahjojen säilytystavat ovat: kuivaus, pakastaminen, suolaus, peittaus, purkittaminen ilmatiiviisti suljetuissa astioissa.

Kuivaus yksi edullisimmista ja yksinkertaisia ​​tapoja sienten käsittely. Sieniä kuivataan auringossa tai 40-50˚C lämpötilassa 2-4 tuntia, jonka jälkeen lämpötila nostetaan 60-70˚C:een ja kuivataan 8-12 tuntia. Säilytä suljetuissa lasipurkeissa +8 + 10˚С.

Suolaus - yleinen tapa kerätä sieniä. Sienet keitetään, jäähdytetään ja asetetaan sitten astiaan vuorotellen 6-8 senttimetriä sieniä ja suolaa, kunnes säiliö on täynnä. Säilytä enintään +6 +8˚С lämpötilassa.

Peittaus - sienet keitetään, asetetaan purkkeihin ja kaadetaan mausteisella suolavedellä, kääritään heti rullalle. Säilytä pimeässä viileässä paikassa, jonka lämpötila ei ylitä +6 +8˚С.

Jäätymistä - yleinen tapa säilyttää sieniä. Tämä menetelmä ilmestyi suhteellisen äskettäin nykyaikaisten pakastimien myötä. Sienet keitetään, jäähdytetään ja pakastetaan sitten 30 ° C: n lämpötilaan. Säilytä -18°C.

Käytännön osa

1. Havainnollistaa sienien poimimisen sääntöjä

Sieniä poimittaessa on erittäin tärkeää muistaa yksinkertaiset säännöt. Niiden noudattaminen on hyväksi sekä ihmisille että luonnolle. Tutkittuaan sienenpoimijan käskyjä he havainnollistivat sääntöjä tavanomaisten merkkien muodossa, jotta ne olisi helpompi muistaa.

Muistiinpanon kirjoittaminen NGG:hen "Sieni - luonnon ihme"

Kohde: tiedottamisesta kaupunkiyhteisö sienien keräämisen säännöistä. (Liite nro 5)

Kirjasen "Huomio - sienet!"

Kohde: kaupunkiyhteisölle tiedottaminen sienien poiminnan säännöistä, sienimyrkytyksen ensiapu, sienien keräilytavat (Liite nro 6)

Käsikirjoituksen kirjoittaminen ja oppitunnin pitäminen aiheesta "Sienten maailma"

Tehtävät:

Esittele opiskelijat c: korkkisienten rakenteen piirteet, elintärkeä toiminta; erilaisia ​​sieniä; sienien poimimista koskevat säännöt, sienirihmaston säilyttäminen tutkittuaan sienenpoimijan käskyt; teknologiaa niiden viljelyyn.

Paljastaaksesi: syötäväksi kelpaamattomien sienten ominaisuudet, niiden ero syötävistä; toimenpiteet myrkytyksen estämiseksi.

Opettaa: antaa ensiapua sienimyrkytykseen; edistää ympäristön kunnioittamista; sienet itsenäisenä valtakuntana, jolla on tärkeä rooli luonnossa. (Liite nro 7)

Sienten valmistaminen tulevaa käyttöä varten

Monet ihmiset haluavat poimia sieniä. Tämä toiminta on jännittävää, terveellistä ja lopputulos on erittäin maukas. Sienet sisältävät monia ravintoaineita ja vitamiineja (Liite nro 8)

Sienten keinotekoinen viljely

Nro p / s	päivämäärä	Kasvuvaiheet
	04.06.2012	Kauan odotettu kesä on täällä! Ja mikä antaa meille tämän ihanan ajan? Kauan odotettu loma, jonka aikana mennään maalle tai maaleirille ystävien kanssa, mennään metsään sienelle ja marjoille. Sanalla sanoen iloitsemme kesäpäivät ja nauttia luonnon meille antamista lahjoista. Keskikesällä metsään ilmestyy kauan odotetut sienet. Monet ihmiset käyvät metsässä, eikä kukaan jää ilman sieniä. Mutta kävi ilmi, että sieniä voidaan kasvattaa keinotekoisesti, päätimme tarkistaa sen.
	16.06.2012	Ostimme puutikkujen sienirihmastoa "Oyster sienet sarvimainen" ja hunajaheltahelteistä "Foliota Nemeko" puutarhureiden erikoisliikkeestä.
	20.06.2012	Hakatuista polttopuista otettiin 2 kpl lahon merkkejä hakattuna vähintään 1 kk. Käytössämme oli koivutukkeja, joiden halkaisija oli noin 30 senttimetriä, pituus noin 50 senttimetriä, kuoritettuja ja ilman oksia.
	23.06.2012-25.06.2012	Liota puuta varten 3 päivää.
	25.06.2012- 28.06.2012	Vedellä kyllästetty puu asetettiin 2 vuorokaudeksi lämmitettyyn huoneeseen ylimääräisen veden poistamiseksi.
	28.06.2012	Valmistettuihin tukkeihin porattiin reikiä, joiden halkaisija oli 8 millimetriä ja pituus 4 senttimetriä shakkilautakuvioon noin 10 senttimetrin etäisyydeltä.
	28.06.2012	Aseta steriilit käsineet valmisteltuihin reikiin ja työnnä puutikkuja kokonaan.
	28.06.2012