Koti Muotitrendit

Syötävien ja ei-syötävien sienien nimet. Venäjän myrkylliset sienet nimillä ja kuvauksilla

Sama laji voi saada eri värejä riippuen sääolosuhteet, valaistus ja ikä. Tämä koskee seuraavia tyyppejä:

punapää;
obabok;
voiastia;
herkkusieni ja muut.

Jos on epäilystäkään siitä, sopiiko löydetty näyte ravinnoksi, on parempi olla ottamatta sitä tai esitellä kokenut sienestäjä. Taulukot syötävistä ja ei syötäviä sieniä ovat yleisiä tietoja.

Taulukko 1. Arvokkaat syötävät lajikkeet.

Nimi	Kuvaus
Borovik (valkoinen sieni)	Ulkoisesti se muistuttaa tynnyriä, hattu on pyöreä, sileä, ruskea, se voi olla vaalea tai tumma. Jalka on pullea, osittain maahan upotettu. Massa on tiheää, erittäin kevyttä, hajuton, miedon pähkinämakuinen. Hedelmä alkaa kesäkuussa ja päättyy lähempänä lokakuun toista vuosikymmentä.
Obabok (tataka)	Tyypillisillä yksilöillä on tyynyn muotoinen tummanruskea tai vaaleanruskea hattu, valkoinen liha, joka muuttuu vaaleanpunaiseksi leikkauksessa ja vaaleanharmaa hilseilevä jalka, jonka korkeus on jopa 15 cm. Obabok kasvaa seka- ja lehtimetsien reunoilla, kantaa hedelmää alkukesästä marraskuun puoliväliin.
Boletus (punapää)	Tämän sienen kannen sävy toistaa hedelmärunkoa ympäröivien pudonneiden lehtien värin. Liha on vaaleaa, tummuu murtuessaan ja saa tummanruskean tai ruskean sävyn. Varren korkeus on 15 cm Punapää kasvaa yksin tai perheissä vaaleissa metsissä, haapassa ja sekametsissä, kypsyminen alkaa alkukesästä ja kestää syksyn puoliväliin.
voiastia	Kupera hattu saavuttaa halkaisijaltaan 10 cm, se on liukas kosketukseen. Väri on suklaa, vaaleanruskea tai keltainen. Massa on mehukas, hieman mureneva aine, jonka väri on runsas keltainen. Ensimmäisinä päivinä korkin alapuolella on suojakalvo, jonka jälkeen se katkeaa ja varren ympärille jää rengas. Perhosperheitä voi tavata havumetsissä, pääasiassa hiekkaisella savimaalla.
Herkkusieni	Nuorilla sienillä on pallomainen korkki, joka on peitetty alapuolelta kalvolla. Vanhetessaan huntu repeytyy, jalkaan jää aaltoileva rengas. Lautaset ovat aluksi melkein valkoisia, sitten muuttuvat harmaiksi, aikuisissa herkkusienissä ne ovat ruskeita, vanhoissa melkein mustia. Tähän mennessä hatusta tulee melkein litteä. missä on hieman kosteaa hedelmällistä maaperää.

Taulukko 3. Ehdollisesti syötävät lajit.

Nimi	Kuvaus
rinta	Sieni löytyy seka- ja lehtimetsistä, se on helppo erottaa nukkaisella hatusta. Reunat aaltoilevat, keskiosa hieman painunut. Korkin pinta on märkä, kuiva tai limainen. Taukovaiheessa vapautuu katkeraa maitomaista mehua, hedelmäliha muuttuu välittömästi vaaleanpunaiseksi tai keltaiseksi. Varsi on valkoinen ja paksu. Hedelmäkappaleet on piilotettu lehtien alle, jotta ne löytyvät kumpujen ansiosta. Keräys kestää kesäkuusta syyskuun loppuun.
Volnushka	Vaaleanpunainen tai kellertävä ehdollisesti syötävä sieni, jossa on pyöreä painettu hattu, joka on koristeltu hapsuilla. Leikkauksessa terävä valkoinen mehu, massa on joustavaa, valkoista. Suurin osa aalloista esiintyy koivumetsissä. Keräysaika - elokuun alusta lokakuun ensimmäiseen vuosikymmeneen. Ennen kypsennystä sienet tulee liottaa katkeruuden poistamiseksi.
sieniä	Ulkoisesti aaltoja muistuttava camelina erottuu oranssista sävystä ja maitomaisen mehun puuttumisesta. Korkissa ei ole hapsuja, leikkauksen liha on punaista, reunoista vihertävää.
mokhovik	Vauhtipyörän hattu on maalattu tummanvihreäksi, ruskeaksi tai kellanruskeaksi. Liha murtumassa on ensin keltainen tai ruskea, sitten muuttuu siniseksi tai vihreäksi. Varsi on yleensä kellertävä, kuten myös korkin alapuoli. Ennen ruoanlaittoa vauhtipyörä on puhdistettava. Hedelmä alkaa kesäkuussa ja päättyy lokakuussa. Alue - havupuu ja sekametsät lauhkeat leveysasteet.
natiseva	Tämän lajikkeen erottuva piirre on omituinen nariseva ääni, jonka hattu antaa hierottaessa. Ulkonäöltään sieni muistuttaa sientä, mutta eroaa levyjen kelta-vihreästä väristä ja korkin samettisesta pinnasta. Massa on pistävä maku, antaa miellyttävän aromin, tauolla siitä vapautuu valkoista mehua, joka muuttuu punaiseksi hetken kuluttua. Sieniä pidetään ehdollisesti syötävänä, sopivat suolaamiseen pitkäaikaisen liotuksen jälkeen.
Goby (arvo)	Valuussa on valkoinen lahkeensuu ja beige hattu madalletuilla reunoilla. Pinta on liukas, levyt beigen-valkoiset. Muista poistaa iho ennen syömistä, liota pitkään ja keitä sitten.

Sieniä kerättäessä sinun on oltava erittäin varovainen, koska syötävien yksilöiden ohella syötäväksi kelpaamattomia ja joskus jopa myrkyllisiä edustajia kasvaa kotimaasi laajuudessa. Tällaisten sienten syöminen voi johtaa vakavaan myrkytykseen, ei ole harvinaista, että tällainen sairaus päättyy kuolemaan. Jotta tiedät, mitkä sienet ovat myrkyllisiä, sinun on tutkittava huolellisesti syötäväksi kelpaamattomien sienten luettelot, sinun ei pitäisi kerätä epäilyttäviä tai vähän tunnettuja yksilöitä.

Kuolonhattu

Toinen sienen nimi on vihreä kärpäshelta, sen korkki kasvaa 6 - 12 senttimetriä, ihon väri on kelta-ruskea-oliivi, vaaleanvihreä, hyvin harvoin ulkopinta on melkein valkoinen. Korkin muoto on aluksi munamainen, sitten litteäkupera ja lopussa täysin kumartunut. Iholla näkyy syyläisiä hiutaleita valkoinen väri. Itiöt sisältävä kerros koostuu leveistä vapaista levyistä, jotka eivät muuta väriä. Jalka on sylinterin muotoinen, jonka pohjassa on paksuus, sen korkeus on 8-15 senttimetriä, maalattu valko-keltaisella tai valko-vihreällä sävyllä. Valkoinen liha ei muuta väriä leikattaessa.

Arvo väärä (piparjuurisieni)

Nuorten yksilöiden korkin muoto on kupera-pyöristetty, reunat ovat ylösalaisin, halkaisija on noin 8-10 senttimetriä, kypsemmillä on litteä muoto, jonka keskellä on tuberkuloosi, iho on sileä, tahmea, pinnan väri vaihtelee vaaleankeltaisesta ruskeaan ja reunat pysyvät lähes aina valkoisina. Jalassa on jauhemainen pinnoite, se kasvaa jopa 9 senttimetriä korkeaksi ja 2 senttimetriä paksuksi. Massan rakenne on tiheää, kermanväristä tai valkoista, sillä on epämiellyttävä haju, se on vähän kuin perunan tai nauris tuoksu. Lamellikerros on tarttuva, nuorilla eläimillä se on vaaleanharmaa ja tummuu vähitellen.

kuitu patouillard

Sieni on hengenvaarallinen ihmiskeholle. Korkin jänneväli on 3-9 senttimetriä, se on maalattu puna-keltaisilla sävyillä, iholla on säteittäisiä kuituja, sen muoto muuttuu kellokartion muotoisesta täysin maahan. Usein löysät lautaset ovat väriltään valkoisia, ja niissä on ripaus oliivinruskeaa, punoitusta painettaessa. Varsi on sylinterin muotoinen, pituus ei ylitä 7 senttimetriä, halkaisija on 1-2 senttimetriä, väri on yleensä hieman vaaleampi kuin korkin pinnan sävy. Valkeahko liha ei ole voimakasta hajua, mutta maku on epämiellyttävä, se muuttuu punaiseksi leikkauksessa.

Galerina fringed

Kupera tai kellomainen korkki on väriltään ruskea keltaisella sävyllä, kypsissä näytteissä muoto on tasainen, reunat ovat läpikuultavia ja näet urat rinnakkain. Varteen laskeutuvat kapeat levyt, kasvun alussa, maalataan vaaleilla väreillä, kun itiöt kypsyvät, ne saavat ruskean-ruosteisen sävyn. Ruskea jalka on ohut eikä liian pitkä, vain 4-5 senttimetriä, päällä on keltainen rengas, se katoaa iän myötä, sen yläpuolella jalka on peitetty jauhemaisella pinnoitteella. Lihassa on jauhoinen tuoksu, varsi ruskea ja korkki keltainen. Tämän tyyppisiä syötäväksi kelpaamattomia myrkyllisiä sieniä löytyy usein Kubanin metsistä.

Gymnopilus Juno

Tämä laji kuuluu hallusinogeenisiin sieniin. Korkin jänneväli on 3-15 senttimetriä, nuorilla eläimillä puolipallon muotoinen, myöhemmin se muuttuu kuperaksi tai kumartuneeksi. Hienoksi hilseilevä pinta on oranssin tai okran keltainen. Levyt ovat usein järjestettyjä, leveitä, keltaisia hyvin nuorissa yksilöissä ja muuttuvat ruskea-ruosteiseksi iän myötä, lihassa on voimakas mantelin tuoksu, sen väri on vaaleankeltainen ja ruskea sävy. Jalka kasvaa 3 - 20 senttimetrin pituiseksi, paksuus ei ylitä 4 senttimetriä, paksuuntunut tyvestä, väri on ruskea, siinä on pienikokoinen kalvorengas.

Valkeahko puhuja

Korkin halkaisija on 2-7 senttimetriä, pinta on selvästi jauhemainen, kupera muoto muuttuu iän myötä kumartuneeksi tai suppilon muotoiseksi. Likaisen valkoisen värin iholla voit huomata tummia täpliä, nuorten aaltoileva reuna on tukkeutunut. Varrelliset lamellit ovat usein aseteltuja, kermanvärisiä tai vaaleanharmaita, vanhoissa yksilöissä vaaleanpunaisen keltaisia. Varsi on yleensä suora, mutta voi olla hieman kaareva, ei kasva yli 5 senttimetriä korkeaksi ja 0,7 senttimetriä paksummaksi, on maalattu vaaleanruskeaksi tai valkoiseksi. Valkoinen liha ei yleensä muutu väriä rikkoutuessaan.

Papillaarinen rinta

Sienikorkin koko on 3-9 senttimetriä, iholla näkyy keskeisiä ympyröitä, pinnan väri on tummanruskea, jossa on selkeä violetin sävy. Pohjimmiltaan korkin muoto on litteä ja reunat ovat ylösalaisin, joskus keskellä on pieni tubercle. Levyt ovat yleisiä, valkoisia, vanhoissa sienissä useammin kelta-kermanvärisiä. Varsi on lyhyt mutta massiivinen, muuttuen onttoksi kypsyessään. Kun painat korkin ulkoosaa, näkyviin tulee selkeä ruskea täplä.

sappisieni

Se voi kasvaa yksittäin tai suurissa ryhmissä, se näyttää valkoiselta sieneltä, jalka on vahva ja massiivinen, massa on kuitumainen, paksuus on 7 senttimetriä, iholla on tiheä ruskea verkko. Korkki on sienimäinen muodostus, yläosassa on ohut kerros huokoista ainetta, aluksi puolipallomainen muoto muistuttaa lautasta iän myötä. Pinta on maalattu vaaleanruskeaan tai täyteläiseen okran sävyyn. Hyönteiset eivät vahingoita tätä lajia - tämä on toinen merkki, jolla tätä myrkyllistä sientä voidaan käsitellä.

Viherpeippo

Korkin ulkopinta on väriltään kirkkaanvihreä, kupera ja keskellä on tyypillinen tuberkkeli; vanhemmalla iällä iholla voidaan havaita usein hilseilyä, korkin halkaisija on 12-15 senttimetriä . Varren enimmäiskorkeus on 3 senttimetriä ja paksuus noin 2 senttimetriä, pinta on maalattu vihreäksi ja harvemmin keltaiseksi. Lautaset ovat tiiviisti pakatut, niiden väri vaihtelee keltaisesta sitruunaan, itiöitä sisältävässä kerroksessa on selkeä jauhoinen tuoksu. Leikkauksen liha on valkoista, mutta muuttaa pian värin keltaiseksi. Tämä on yksi yleisimmistä syötäväksi kelpaamattomista sienityypeistä, joihin sienenpoimijat törmäävät Rostovin alueella.

Sateenvarjokampa (Lepiota)

Edes aikuisen sienen korkin koko ei ylitä 4 senttimetriä, nuorena se näyttää käänteiseltä kellolta, myöhemmin se suoristuu yhä enemmän, ulkopinta on kuiva ja samettinen suomujen peitossa, väri on vaaleanpunainen tai harmaa , ja kypsissä yksilöissä se on täyteläisen ruskea. Levyt ovat pieniä ja katkeavat helposti, ohut varsi kasvaa noin 5 senttimetriä pitkäksi, pinta silkkinen, keskellä näkyy renkaan jäännöksiä, joita vanhoissa sienissä lähes huomaa. Erottuva piirre on nopeasti punottava liha leikkauksessa, jossa on epämiellyttävä mätänetyn valkosipulin haju.

Väärä sika (ohut)

Korkin pinta on sileä, jänneväli on 6-14 senttimetriä, reuna on matala ja samettinen, muoto on pyöristetty, mutta keskiosa on hieman painautunut, kuori on oliivinruskea, kun sieni on vielä nuori ja lopulta saa harmaa tai ruosteenruskea sävy. Yleensä pinta on kuiva, mutta muuttuu tahmeaksi ilmankosteuden noustessa. Jalkaan laskeutuvilla levyillä on ruskeankeltainen väri, kun niitä painetaan, ne saavat täyteläisen ruskean sävyn. Varren väri on yleensä identtinen korkin ihon kanssa, ei kasva yli 9 senttimetriä korkeaksi ja 2,5 senttimetriä paksummaksi, paksuuntunut tyvestä. Pehmeällä massalla on tiheä rakenne, se on kellanruskeaa tai vaaleankeltaista, mutta tummuu nopeasti puristettaessa.

vääriä kantarelleja

Pieni sienen hattu on halkaisijaltaan vain 1-6 senttimetriä, kasvun alussa litteä, myöhemmin suppilon muotoinen, reuna laskeutuu, keskiosa on painunut, kuori samettinen, kirkkaan oranssiksi maalattu keltaisella tai punaisella sävy, haalistuu iän myötä. Jalka on tasainen ja ohut, korkeintaan 6 senttimetriä pitkä, joskus taipuu korkin painon alla, ihon väri on identtinen korkin kanssa, vain tyvestä se on tummempi, joskus melkein musta. Haaroittuneet levyt sijaitsevat usein, laskeutuvat varteen, massalla on sienen haju, sen väri on valkoinen ja keltainen.

Maidonharmaa-vaaleanpunainen

Pyöristetty hattu on litteä tai kupera, reunat ovat yleensä taivutettuja, kypsyvät, muuttuu suppilon muotoiseksi, reunat suoristuvat, mutta keskelle jää tuberkkeli, halkaisija 13-15 senttimetriä, iho on kuiva ja samettinen kosketukselle, sen sävy on ruskea tai harmaa-vaaleanpunainen, harvoin kelta-hiekkainen. Tasaisella jalalla on sileä iho, yleensä hieman vaaleampi kuin korkin ulkopinta, nuorilla eläimillä ei ole onteloita sisällä, jalan pituus on 5-9 senttimetriä, halkaisija on 2-3 senttimetriä. Paksu massa on melko hauras, se ei muuta väriä leikkauksessa, mutta se erittää maitomaista mehua, väri on melkein valkoinen, joskus keltainen, siinä on selkeä maustetuoksu ja maku on katkera.

Maitomainen piikikäs

Ohut-lihainen korkki on muodoltaan litteä, iholla näkyy ohuita suonia, kypsissä yksilöissä se muuttuu litteäksi kumartuneeksi ja keskellä on papillaarinen tubercle, jossa on terävä pää. Korkin reunat ovat alaspäin, hieman uurretut, joskus suorat, ulkopinnan väri on puna-vaaleanpunainen, karmiini- tai lila-punainen, on pieniä suomuja. Levyt ovat haarautuneita, kapeita, tiheitä, laskevia, vaaleanpunaisen okran sävy muuttuu ruskeaksi painettaessa. Vaaleanpunainen-lila jalka kapenee lähempänä pohjaa pituudeltaan 2-6 senttimetriä, paksuus ei ylitä 1 senttimetriä. Vaaleanvalkoinen liha muuttuu vihreäksi painettaessa.

Kärpäshelttalähde (haiseva)

Hattu on leveä ja muistuttaa kaarevaa lautasta, ulkoosa on sileä ja kiiltävä, yleensä sen sävy on vaalean kermanvärinen tai valkoinen. Varsi on yleensä korkeintaan 13 senttimetriä eikä paksumpi kuin 4 senttimetriä, paksuuntunut siitä kohdasta, jossa se on kiinnitetty hatuun, joskus näkyy renkaan jäännöksiä, iho on karkea, siinä on tahmea pinnoite. Massa on valkoinen ja sisältää kosketusmyrkkyjä; et voi koskea sellaiseen sieneen. Jos kosketuksiin joutuu, pese kätesi välittömästi huolellisesti. Belgorodin alueella tämä syötäväksi kelpaamaton sieni on muiden ohella paljon yleisempi.

Kärpäsen helttasienen punainen

Kasvaessaan hattu muuttuu pallomaisesta pyöreäksi litteäksi ja litteäksi, sen jänneväli on noin 10-19 senttimetriä, ulkoosan väri on kirkkaan oranssi ja punaisen monia sävyjä, iholla on valkoisia suomuja, mutta sataa. voi pestä ne pois. Massa tuoksuu miellyttävältä, vaaleankeltainen tai valkoinen, epätasaiset, paksut, usein itiöt kantavan kerroksen levyt ovat valkoisia ja muuttuvat keltaisiksi sienen kypsyessä. Varren muoto on lieriömäinen, tyvestä mukulainen, lisäksi se on peitetty useilla suomuriveillä, varren päällä näkyy kalvorengas, se roikkuu kypsissä yksilöissä, ympärysmitta ei ylitä 4 senttimetriä , pituus on noin 8-20 senttimetriä. Usein tämä syötäväksi kelpaamaton sienilaji tapaa sienenpoimijat Leningradin alueella.

Kärpäshelttapantteri

Yleensä korkin väri on ruskea, mutta usein löytyy yksilöitä, joilla on ruskea, harmaa tai likainen oliivin iho, pinnalla on valkoisia samankeskisiä syyliä, jotka irtoavat helposti korkista. Nuoressa kasvussa muodostuu pyöreä kupera hattu, kypsissä sienissä se on puoliksi makaava, halkaisijaltaan 6-12 senttimetriä. Levyt ovat vapaita, korkit laajenevat lähellä, massa on vetistä ja epämiellyttävän hajuinen. Jalan korkeus vaihtelee 5-11 senttimetriä, ympärysmitta - 1-2 senttimetriä, pinta on pehmeä, mukula-turvonnut tyvestä, rengas on havaittavissa iholla.

Kärpäsen helttasieni

Korkin väri muuttuu sienen iän myötä valkoisesta vihreänkeltaiseksi, halkaisija on 4-9 senttimetriä, puolipallon muoto korvataan litteällä kuperalla, ulkopinnalla näkyy pieniä harmaita hiutaleita sävy - nämä ovat päiväpeitteen jäänteitä. Lihassa on selkeä tuoksu ja se muistuttaa raakaa perunaa, sen väri on valkoinen eikä muutu murrettaessa. Kapeat, löysät levyt maalataan keltaiseksi tai valkoiseksi. Varsi on sylinterin muotoinen, 1-2 cm paksu, 5-11 cm korkea, yleensä maalattu samalla sävyllä kuin korkin ulkoosa, siinä on havaittavissa oleva riippurengas.

leppäkoi

Sieni kasvaa suurissa ryhmissä, kypsänä pallomainen hattu muuttuu kartion muotoiseksi, ja myöhemmin se näyttää pieneltä (5 senttimetriä) lautaselta, ulkopuoli on suomujen peitossa, ne ovat sitruunaa kuin sienen iho. hattu. Pienet, ohuet, usein istutetut lautaset muuttavat kelta-sitruunavärin tummemmiksi. Korkeassa ja ohuessa varressa ei ole rengasta, ihon pinta on värillinen korkin sävyyn, liha ei menetä väriä leikkauksessa.

Hunaja helttasieni väärä tiilenpunainen

Kasvun alussa pyöristetty hattu on kirkkaan oranssi, kypsyessään se näyttää jo lautaselta, saa punatiilisen sävyn, reunoilla on peittävän peiton palasia suurten hiutaleiden muodossa. Jalka on pitkä ja paksuus ei ylitä 2 senttimetriä. Tälle hunajasienelle kuuluva rengas puuttuu.

Hunaja helttasieni väärä rikinkeltainen

Kuperan kellomaisen korkin jänneväli on 2-6 senttimetriä, kypsänä se on tasainen, pinta on sileä, väri vaihtelee kellanruskeasta rikinkeltaiseen ja reunat aina vaaleammat, keskikohta voi olla punaruskea. Usein leveillä lautasilla on kelta-vihreä tai ruskea-oliivin väri. Jalan paksuus ei ylitä 1 senttimetriä, sen korkeus on 10 senttimetriä, sylinterimäinen muoto on kaventunut tyvestä. Massa on kuitumainen, epämiellyttävä haju ja katkera maku, väriltään rikinkeltainen.

pippuri sieni

Kupera pyöreä hattu, jonka halkaisija on 2-8 senttimetriä, saa kasvaessaan lähes litteän muodon, ulkoosa on samettinen, kuiva ja kimaltelee auringossa, peittyy limalla, kun kosteus nousee. Korkin ulkopinnan väri on kupari, oranssi, vaaleanruskea, ruskea tai punainen. Massa on väriltään keltainen rikki, saa punertavan sävyn katketessa. Hieman kaarevan varren pituus on 4-9 senttimetriä, ympärysmitta enintään 1,5 senttimetriä, kapenee lähemmäs pohjaa, yleensä pinnan sävy on identtinen hatun kanssa. Tubulukset ovat kiinnittyviä, laskeutuvia, huokoset ovat suuria, niiden väri on ruskeanpunainen.

Hilan punainen

Sienen korkki ja varsi puuttuvat, kasvun alussa oleva hedelmärunko on munamainen, korkeus noin 6 senttimetriä ja leveys 5 senttimetriä, peitetty ruskealla tai valkoisella nahkaisella kuorella, jonka alla on limainen hyytelömäinen kerros, sienen syvyyteen muodostuu kupumainen verkkorakenne. Kuoren kypsyvä ulkopinta halkeaa ja sieni muodostuu kirkkaaksi palloksi, jossa on soluja epäsäännöllinen muoto. Pallon sisällä oleva pinta on peitetty limaisella tummalla itiömassalla, sillä on terävä mätänevä haju.

saatanallinen sieni

Laji on melko suuri, puolipallomaisen korkin jänneväli on 10-25 senttimetriä, ulkoosa on samettinen ja kuiva, iho on likaisen harmahtava tai valkoinen, joskus keltainen ja vaalean vihreitä tahroja. Putkimainen kerros on keltainen nuorilla eläimillä ja kelta-vihreä kypsillä edustajilla, pienet huokoset muuttavat väriä keltaisesta punaoranssiksi, joskus muuttuvat siniseksi puristettaessa kirkkaalla vihreällä sävyllä. Varsi on tynnyrimäinen ja massiivinen, noin 7–15 senttimetriä korkea ja 3–9 senttimetriä paksu, päältä vaaleankeltainen, keskeltä punaoranssi, verkkokuvioinen. Liha on kermainen, muuttuu hitaasti punaiseksi murtuessa ja lopulta siniseksi.

Sian rasvaa

Hattu on väriltään ruskea tai ruosteenruskea, keskiosa on painunut, reunat on kietoutunut sisäänpäin, se muuttuu vähitellen ja kestää kupera näkymä, ja väri muuttuu ruskea-oliiviksi, halkaisija on 15-25 senttimetriä, pinta on kuiva ja samettinen. Kermaiset levyt putoavat jalan päälle, muuttuvat ruskeiksi painettaessa, kovalla massalla on tiheä rakenne, muuttuu ruskeaksi leikkauksessa. Pohjassa oleva mehevä jalka on laajentunut, iho on tummanruskea, samettinen, noin 3-5 senttimetriä leveä, 5-10 senttimetriä korkea.

Russula tyttömäinen

Ohut-lihainen korkki on halkaisijaltaan 3-6 senttimetriä, kasvun varhaisessa vaiheessa se on puolipyöreä ja muuttuu sitten vähitellen tasaiseksi levinneeksi ja kypsyessään se on kovera-kuormitettu. Ulkoosan sävy on purppuranpunainen, ruskea-lila tai violetti-violetti. Levyt ovat ohuita, kapeita, kiinnittyneitä, varresta haarautuneita, aluksi valkoisia tai kermanvärisiä, myöhemmin kellastuvia. Jalka on useammin lieriömäinen kuin mailan muotoinen, 5–7 senttimetriä korkea, halkaisijaltaan 1–1,5 senttimetriä, valkoinen tai keltainen, ja siinä on selkeä jauhoinen tuoksu. Hauras valkoinen hedelmäliha muuttuu keltaisiksi 8-10 tunnissa, maultaan raikas.

Russula pistely (oksennus)

Korkin sileä, kiiltävä pinta on maalattu kirkkaalla helakanpunaisella värillä, keskellä on tumma täplä, alue on 3-10 senttimetriä. Nuorilla eläimillä se on kupera, kypsyy, se on tasainen tai halkeilee, keskiosa on yleensä painautunut, säteittäisiä uria näkyy reunoilla. Levyt ovat tarttuvia, harvinaisia, niiden väri on täyteläinen valkoinen ja vain vanhimmissa yksilöissä ne ovat kermanvärisiä. Mailan muotoinen jalka on myös valkoinen, joskus vaaleanpunainen, kasvaa noin 2 senttimetriä paksuksi, 7-9 senttimetriä korkeaksi, iho on kukinnan peitossa. Massalla ei ole voimakasta hajua, se on valkoista eikä menetä väriä leikkauksessa.

Entoloma myrkyllinen

Sienen korkki on kypsyessään melko leveä ja litteä, jänneväli voi olla 20-22 senttimetriä, ulkoosa on silkkinen, peitetty limalla ilmankosteuden lisääntyessä, ihon väri vaihtelee keltaisesta ruskeaan. Tehokkaat lautaset sijaitsevat harvoin, aluksi ne ovat kermanvärisiä, myöhemmin ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi. Murtomassa on tiheää, valkoista, siinä on voimakas tuoreen jauhon tuoksu. Joustava, kuitumainen jalka kasvaa jopa 11 senttimetriä pitkäksi, mutta paksuus ei ylitä 2,5 senttimetriä.

Sienet ovat herkullisia ja hyödyllinen tuote. Se sisältää proteiineja, vitamiineja ja jonkin verran rasvaa. Valitettavasti joka vuosi sienikauden varjostavat surulliset tapahtumat - myrkytykset. Hiljaiseen metsästykseen liittyvien traagisten ongelmien välttämiseksi sinun on tiedettävä selvästi, kuinka erottaa myrkylliset sienet syötävistä.

Mistä ei saa poimia sieniä

Tiedetään, että syötäviä lajeja löytyy melkein kaikkialta: missä tahansa pesässä, keskellä peltoa, talojen läheltä, kaupunkien nurmikoilta, puistoista ja jopa kaatopaikoista. On syytä muistaa, että sienillä on kyky kerätä haitallisia ja myrkyllisiä aineita ympäristöstä.

Ei ole suositeltavaa kerätä niitä kaupungin aukioilla ja puistoissa, lähellä teitä ja rautatieradat, lähellä kaatopaikkoja. Ekologisesti saastuneella alueella kasvatettu syötävä näyte voi muodostua vaaralliseksi ihmisten elämälle ja terveydelle kertyneiden myrkyllisten tuotteiden vuoksi. Et voi ottaa pilaantunutta ja matoista, koska ne voivat muodostaa tappavan ruumiimyrkytyksen. Rauhallinen metsästys on parasta tehdä poissa kaupungista, saastumattomilla alueilla.

Syötävä, syötäväksi kelpaamaton ja myrkyllinen

Paitsi hyvä maku ja hyötyjä, jotkut sienet voivat aiheuttaa korjaamatonta vahinkoa ihmisten terveydelle ja jopa johtaa kuolemaan. Jokaisen, joka kerää niitä luonnossa tai ostaa niitä epäilyttävissä paikoissa, on ymmärrettävä, kuinka erottaa myrkylliset lajit syötävistä.

Syötävät, puhtaassa ympäristössä kasvatetut ovat täysin turvallisia, ne voidaan syödä turvallisesti vain lyhyellä lämpökäsittelyllä (tatat, herkkusieni, voi, osterisienet, tatvit, tatvit, kantarellit).
Ehdollisesti syötäväksi kelpaavia voi syödä tietyn käsittelyn jälkeen, esimerkiksi pitkittyneen keittämisen ja veden vaihdon jälkeen (maitosienet, talvisienet, pippurisieni, sadetakki, susitati, musta kantarelli).
Syömättömät eivät sovellu ruoaksi epämiellyttävän maun tai liian kovan takia hedelmärunko(punainen ristikko, paksu possu, juurtunut tatti, väärä sadetakki, puinen vauhtipyörä).
Myrkylliset sisältävät myrkyllisiä aineita, jotka ovat vaarallisia ihmisten terveydelle ja hengelle, niiden käyttö jopa sisällä pieniä määriä voi johtaa kuolemaan (vaalea myrkkysieni, kärpäsherkku, valesienet, keltanahkainen herkkusieni, valkeapuhuja).

Kuinka erottaa

Niille, jotka ovat vielä huonosti perehtyneet eivätkä silti osaa erottaa toisistaan hyvä esimerkki pahoista kannattaa kävellä metsään kokeneen ystävän kanssa. Sienten tunnistaminen on koko tiedettä, ja virheet voivat olla kalliita!

Monet luottavat "oikeisiin" merkkeihin, jotta huonojen yksilöiden tunnistaminen on helppoa ja yksinkertaista. Myrkkyjen sanotaan juoksevan maidon ja voiman. Sienten myrkyllisyyden tarkistamiseksi ruoanlaitossa on monia kansanmenetelmiä, esimerkiksi: sipulin ja valkosipulin päiden värin muuttaminen. Nämä ovat kaikki myyttejä, eikä ole käytännössä olemassa yleisiä tapoja tarkistaa! Yksi on todella tiedossa luotettava tapa kuinka tarkistaa sienten myrkyllisyys tai syötävyys: sinun on tiedettävä ne!

Yleisiä väärinkäsityksiä

Kokemattoman sienenpoimijan on lähes mahdotonta tarkistaa kerättyjen sienten myrkyllisyys kotona. Usein erilaiset merkit ja kansanmenetelmät, jotka ovat kaikkien huulilla, voivat olla harhaanjohtavia.

Vaarallisilla lajikkeilla on epämiellyttävä haju ja ne ovat pelottavia. ulkomuoto.Ei, ne voivat tuoksua hyvältä ja näyttää hyvältä (kärpäshelta).

Hyönteiset ja madot eivät elä myrkyllisissä yksilöissä, koska ne myrkytetään. Ei, jokainen kokenut rakentaja tietää, että näin ei ole. Joitakin myrkyllisiä lajeja syövät jopa suuret eläimet.

Nuoria myrkyllisiä yksilöitä voidaan syödä. Ei missään tapauksessa! Sama vaalea grebe on tappava missä iässä tahansa.

Pahan sienen kanssa keitetty sipuli ja valkosipuli muuttuvat siniseksi. Ei, nämä vihannekset eivät reagoi sienimyrkytykseen ollenkaan.

Liemeen kastettu hopealusikka tummuu. Ei, hopea ei tummu ollenkaan myrkyllisyydestä, vaan johtuen kosketuksesta keitteen sisältämän rikin kanssa.

Jos sinulla on vähäisiäkin epäilyksiä, ota yhteyttä kokeneeseen henkilöön tunnistaaksesi vaarallinen sieni mahdollista vain tuntemalla hyvin sen rakenteen piirteet.

Myrkyllinen ja syötäväksi kelpaamattomia lajikkeita, jotka ovat ulkoisesti hyvin samanlaisia kuin syötävät vastineensa - niin sanotut kaksoset.

Herkkusieni voidaan sekoittaa vaalean grebeen kanssa(eräänlainen kärpäsherkku), ja tämä on myrkyllinen sieni, kuolleisuus myrkkysienen tahattomaan käyttöön on noin 90%. Toisin kuin herkkusieni, myrkkysienilevyt eivät tummu vaurioituessaan, eikä niissä ole ominaista kalvoa korkin alla. Myrkkysieni mieluummin kasvaa varjossa puiden keskellä ja herkkusieni avoimilla alueilla.
Borovikilla on useita kaksosia. Nämä ovat sellaisia syömättömiä näytteitä kuin sappisieni, saatanallinen ja syötäväksi kelpaamaton tatti, ne ovat muodoltaan samanlaisia, mutta eroavat väriltään aidosta valkoisesta.
Kesähunaja helttasieni sekoitetaan tappavaan vaarallinen näkymä- reunustaa galleria. Kuinka erottaa syötävät sienet gallerioista? Se ei kasva rypäissä, kuten hunajasienet, vaikka hedelmäkappaleet olisivat lähellä, jalkojen tyvet eivät koskaan kasva yhdessä. Gallerianan myrkky on vaarassa verrattavissa vaalean uikkuun.
Todellinen kantarelli erottuu väärästä kantarellin reunoista röyhelöllä ja väritykseltään. klo väärä väri kirkkaampi, oranssinpunainen.
Oilers ovat myös vääriä. Oikeissa hattu on limainen ja tahmea, ikään kuin öljyyn tahriintunut, hattu on aina sienimäinen, ilman lautasia. Väärissä on kuiva korkki, joka vaihtaa väriä tauolla.

Sitä tapahtuu doppelgänger voi olla harhaanjohtavaa vaikka kokenut asentaja. Kun löydetystä näytteestä on epäselvyyttä, jotkut sienenpoimijat maistavat myrkyllisyyden määrittämiseksi siivua raakaa hedelmäkappaletta, jos se on katkeraa, he heittävät sen pois. Lähes kaikki sienimäiset lajit ovat syötäviä, lukuun ottamatta saatanallinen sieni, mutta se näyttää niin kirkkaalta, että sen ulkonäkö herättää epäilyksiä.

hometta sieniä tai hometta, jonka voimme löytää ruoan jäämistä. Homesienet rakastavat lämpö, kosteus, ravinto. Homesienet voivat olla vaarallisia ihmisten terveydelle ja elämälle, mutta voivat olla myös hyödyllisiä. Niitä käytetään esimerkiksi juustojen valmistukseen ja tiettyjen lääkkeiden valmistukseen.

Toinen sienityyppi on hiiva. Ne ovat hyvin yleisiä luonnossa. Hiiva osallistua käymisprosessiin, jota käytetään elintarviketeollisuudessa (leivonta), viininvalmistuksessa ja panimossa. Hiiva sisältää useita vitamiineja ja proteiineja. Panimohiivaa käytetään jopa lääke.

Seuraava lajike on hattu sienet. Niitä tapaat usein luonnossa. Nämä sienet on jaettu putkimainen ja lamellimainen. Helttasienissä korkin alta näkyy pieniä levyjä ja putkimaisissa sienissä sieni.

Jokainen ihminen poimii sieniä ainakin kerran elämässä. Venäjällä sienet ovat olleet suosittuja pitkään. Sieniä on aina pöydällä sekä talvella että kesällä ja arkisin ja pyhäpäivinä. Monet venäläiset sananlaskut liittyvät sieniin.

Jokainen sieni tietää aikansa.

Missä on yksi sieni, siellä on toinen.

Katsotaanpa korkkisienen rakennetta. Näillä sienillä on jalka ja hattu jotka ovat maan päällä. piilotettu rihmasto maan sisällä, emme näe sitä.

Metsässä on suuri yhteisö eläinten, kasvien ja sienten välillä. Sienenpoimija ottaa kosteutta maaperästä ja antaa niitä yhdessä mineraalien kanssa puulle ravinteita. Ja puu puolestaan kiittää myseeliä ja antaa sille mineraalisuoloja. Eläimet taas syövät sekä kasveja että sieniä, ja ne myös hoitavat niitä.

Lapsuudessa kaikki arvasivat arvoituksen: Antoshka seisoo yhdellä jalalla, joka kulkee, antaa jokaisen jousen. Mutta kannattaako antaa jokaiselle sellaiselle Antoshkalle jousi? Selvitetään se.

Sienistä on ihmisille hyödyllisiä, niitä kutsutaan syötävää. Nämä sienet elävät hyvin usein rinnakkain puiden ja pensaiden kanssa ja asettuvat lähelle. Nämä sienet ovat porcini. Tällä sienellä on kiiltävä hattu ruskehtavan sävyinen, alla sienimäinen, sen jalka on valkoinen tai kellertävä.

seuraava sieni - tatti joka kasvaa haavan alla. Tällä sienellä on samettinen tai tummanruskea hattu, sen jalka on peitetty tummilla suomuilla, ja sen pohjassa on myös sieni.

tatti etsi koivun alta. Tällä sienellä on sileä valkoisen ja ruskean värinen hattu, alla sienimäinen, kuten edellisillä sienillä, jalka on ohut suomuissa.

Inkivääri tykkää kasvaa mäntyjen ja kuusien alla. Hänen hattunsa on suppilon muotoinen, lautasen alaosassa, hän itse oranssi väri, jalka samanvärinen.

hunaja helttasieni rakastaa kantoja ja kasvaa kimppuina. Hunajahelttasienellä on sileä ruskean-burgundin sävyinen korkki, keltainen, alla roiskeita, jalka on ohut.

Kaikki nämä sienet ovat syötäviä ja hyödyllisiä ihmisille. Voit lisätä monia itse. Esimerkiksi tämä volnushka, vauhtipyörä ja öljytin.

Se on myös otettava huomioon Varo myrkyllistä ja syötäväksi kelpaamattomia sieniä. Niitä on myös paljon. Näillä sienillä on monia kaksosia. Siksi ne ovat vaarallisia ihmisille, koska ne ovat harhaanjohtavia. Ensimmäinen on saatanallinen sieni, joka on hyvin samanlainen kuin valkoinen sieni. Hänellä on myös sileä hattu, se on harmahtavasta vaaleankeltaiseen. Jalka näyttää jalalta valkoinen sieni, vain keskellä on punaisia verkkoja.

Kantarelli väärä siinä on suppilon muoto ja sama oranssi väri kuin oikealla. Tämä antaa itsensä pois.

punainen kärpäshelta on punainen hattu tai kirkkaan oranssi, päällä valkoisia pilkkuja, ohut jalka renkaalla.

Myrkyllisin sieni on vaalea grebe. Se on erittäin vaarallista ihmisille. Myrkkysienellä on valkoinen korkki, kellertävä ja jopa vihertävä. Tämän korkin alaosassa on levy, ohut jalka, jossa on kaulus.

Kaikki nämä sienet ovat vaarallisia, joten älä koskaan poimi niitä, ja lista jatkuu.

Jotta et joutuisi vaikeuksiin sieniä poimittaessa, sinun tulee muistaa erittäin hyödylliset säännöt. :

1) Älä koskaan poimi sieniä, joita et tunne.

2) Älä poimi vanhoja ja matoisia sieniä.

3) Älä poimi sieniä valtateiden ja teiden läheltä.

4) Lajittele sienet heti, kun olet kerännyt ne.

Jos käytät näitä hyödyllisiä vinkkejä, silloin sienten poimiminen tuo sinulle vain iloa ja nautintoa.

Seuraavalla oppitunnilla opit, mitä hattusienten osia kutsutaan. Harkitse useita muotoja ja sienilakkien värit ja jakaa ne ryhmiin.

1. Samkova V.A., Romanova N.I. Maailma 1. - M.: Venäjän sana.

2. Pleshakov A.A., Novitskaya M.Yu. Maailma ympärillä 1. - M .: Koulutus.

3. Gin A.A., Faer S.A., Andrzheevskaya I.Yu. Maailma ympärillä 1. - M .: VITA-PRESS.

3. Murmanskin kaupungin koulutusportaali ().

1. Kuvaile sienten valtakuntaa.

2. Nimeä syötävät ja myrkylliset sienet.

3. Kerro metsässä sienestyssäännöt.

4. Merkitse plus-merkillä lause, jonka kanssa hyväksyt

· myrkyllisiä sieniä metsää ei tarvita.

Myrkylliset sienet on hävitettävä.

· Metsään tarvitaan vain syötäviä sieniä.

Kaikki sienet tarvitaan metsään: sekä myrkyllisiä että syötäviä.

Kerää vain ne sienet, jotka tunnet hyvin;

· Kun etsit sieniä, tuhoa ja levitä lehdet ja sammal sivuun. Sienet näkyvät siis paremmin;

Älä ota vanhoja sieniä, ne voivat sisältää myrkkyä;

· On parasta poimia sieniä valtateiden läheltä, jotta et matkusta kauas;

Syksy on aikaa hiljainen metsästys”, jota ihailevat sekä aikuiset että lapset. Mutta valitettavasti sienikausi lisää työtä lääkäreille. He saavat paljon sienimyrkytyksen saaneita potilaita, ja monet heistä ovat lapsia. Tärkein syy on kerätä myrkkysieniä, jotka näyttävät houkuttelevilta ja kasvavat näkyvästi. Tämän tilanteen välttämiseksi sinun on tunnettava sienet hyvin varhaisesta iästä lähtien.

Kuinka erottaa syötävä sieni syötäväksi kelpaavasta: kuvaukset, kuvat myrkyllisistä ja vääristä sienistä taulukoissa

Ennen kuin kilpailet lapsesi kanssa kyvystä täyttää kori nopeasti sienillä, sinun on esiteltävä hänelle syötävät ja syötäväksi kelpaamattomat sienet. Kaikki sienet voidaan jakaa syötäviin, ehdollisesti syötäviin ja myrkyllisiin.

syötäviä sieniä turvallinen ja soveltuu kulutukseen lähes välittömästi. Nämä sisältävät:

tatti;
tatti;
maito sienet;
tatti;
herkkusienet;
sienet;
kantarellit;
sienet;
osteri sieniä.

Ehdollisesti syötävä sienet ovat erittäin maukkaita, mutta aluksi katkeria ja vaativat alustavan valmistelun, muuten tällaisten sienien ruokalaji pilaantuu toivottomasti. Tällaisia sieniä voidaan paistaa, suolata, marinoida, keittää.

Ehdollisesti syötävät sienet :

mustat sienet;
aallot;
morels;
russula;
vauhtipyörät.

Sieniä, valkoisia ja keltaisia maitosieniä, sieniä, kantarelleja, sieniä pidetään arvokkaimpina ja herkullisimpina. Ravintoarvoltaan niitä hieman huonompia, mutta yhtä maukkaita ovat tatti, tatti, herkkusieni, tatti. Russula, volnushki, morels, mustamaitosienet ovat myös hyviä, jos ne keitetään oikein, mutta ne eivät ole kovin korkeita. ravintoarvo. Siksi ne korjataan yleensä silloin, kun muita sieniä on vähän.

On edelleen monia syötäviä sieniä, jotka kasvavat tietyllä alueella eivätkä vahingoita ihmisten terveyttä. Lapsen on vaikea ymmärtää kaikkia vaihtoehtojaan, joten on parempi näyttää hänelle suosituimmat syötävät sienet ja luokitella loput syötäväksi kelpaamattomiksi. .

Tärkeintä on, että lapsi ei kerää myrkyllisiä sieniä, joita ei koskaan pidä syödä. Parhaimmillaan ne aiheuttavat huonovointisuutta tai ruoansulatushäiriöitä, pahimmillaan ne johtavat kohtalokkaisiin seurauksiin.

Alla on syötäväksi kelpaamattomien sienien tunnistamisen helpottamiseksi kaksi taulukkoa kylteineen, joiden ansiosta voit nopeasti opettaa lapset selvittämään, mitä voidaan kerätä ja mitä ei koskaan saa kerätä.

myrkyllisiä sieniä

Erittäin myrkylliset sienet	Miten merkit auttavat tunnistamaan myrkyllisen sienen?
Kuolonhattu	Siinä on pitkä ohut jalka ja hattuhame hatun alla. Pohjassa jalka näyttää olevan työnnettynä lasiin, eikä se mene maahan.
Haiseva kärpäshelta - vaarallisin kärpäshelteistä	Muistuttaa enemmän kalpeaa uikkua kuin kirkkaan punakärkistä kärpäsherkkua, jossa on valkoisia pilkkuja. Siinä on vaaleankeltainen korkki. Jos sieni on rikki, voit tuntea voimakkaan epämiellyttävän hajun.
	Kasvaa perheissä. Nuorilla kuiduilla on valkoiset kartiomaiset hatut. Aikuisella sienellä on keltainen hattu ja vanhalla sienellä punainen. Varsi vastaa korkin väriä ja on hyvin leveänä pohjaa kohti.
	On houkutteleva ulkonäkö, valkoinen väri. Tuoksuu hyvältä. Erottuva ominaisuus- levyt, jotka sijaitsevat korkin pohjassa ja on kiinnitetty jalkaan.
	Havumetsä on suosittu elinympäristö. Se kasvaa useimmiten yksin, joskus pienissä perheissä. Se näyttää hunajaheltalta, mutta sillä ei ole selkeää rengasta jalassa.
saatanallinen sieni	Kaunis, mutta tappavan suuri sieni, jossa on pyöreä tyynynmuotoinen hattu ja paksu, massiivinen jalka. Lippiksessä on samettinen pinta, joka on miellyttävä koskettaa. Sienen väri voi olla valkoinen, likainen harmaa, kirkas oliivi. Muuttuu siniseksi tai punaiseksi leikkauksessa. Se kasvaa pääasiassa metsä-aroilla.

Emme saa unohtaa, että syötävillä sienillä on useita vastineita, jotka kuuluvat myös myrkyllisten luokkaan. Ne ovat ulkonäöltään hyvin samankaltaisia kuin turvalliset kollegansa, mutta niissä on silti huomattavia eroja, jotka lapsen pitäisi pystyä näkemään välittömästi. On tärkeää innostaa häntä, että myrkyllisillä sienillä ei välttämättä ole epämiellyttävää hajua ja makua. Päinvastoin, ne tuoksuvat joskus erittäin herkulliselta ja niillä on makeahko maku. Tämä voi houkutella lapsia ja johtaa heidät harhaan.

Erot vääriä sieniä syötävästä

vääriä sieniä	Erot syötävistä kaksosista
Sappisieni (sekoitettu herkkusieniin)	Korkin alapuolen tubulukset ovat vaaleanpunaisenruskeita, kun taas valkoiset ovat keltaisia. Jos hattu on rikki, rikkoutumiskohta saa myös vaaleanpunaisen sävyn, mikä ei ole syötävän valkoisen tapauksessa.
vääriä sieniä	Ne ovat hyvin samanlaisia kuin hunajasienet, mutta niiden väri antaa ne pois. Niiden väri on vaaleanvihreä tai keltainen, ja syötävät sienet ovat ruskeita.
Vääriä herkkusieniä	Niitä erottaa epämiellyttävä haju, jota ei ole syötävissä herkkusienissä.
vääriä kantarelleja	Värikylläisempi melkein oranssi, sileä, ei repaleinen muoto.
Väärät maitosienet	Ne näyttävät tavallisilta maitosieniltä, mutta niiden väri on ruskea tai okra. Ne eroavat syötävistä sienistä siinä, että hattua painaessasi siihen jää huomattava ruskea täplä, ja leikattaessa liha muuttuu punaiseksi ja alkaa haistaa voimakkaasti kookukselta tai kamferilta.

Ensimmäiset sienimyrkytyksen merkit taulukossa

Jopa innokkaat sienenpoimijat eivät ole immuuneja sienimyrkytykselle, mikä voi johtaa erittäin vakaviin seurauksiin. Siksi tällaisen myrkytyksen pienimmässä ilmenemisvaiheessa on ryhdyttävä välittömästi toimenpiteisiin, jotka auttavat kehoa selviytymään toksiinien vaikutuksesta. On muistettava, että sienimyrkytys ilmenee eri tavoin. Sen oireet voivat ilmaantua tunnin, kymmenen tunnin tai jopa päivän tai kolmen päivän kuluttua sienien syömisestä ja riippuvat niiden tyypistä.

Sienimyrkytyksen oireet

Myrkyllisten sienimyrkytyksen merkkejä	Minkä tyyppisten myrkyllisten sienien myrkytyksen yhteydessä havaitaan? / Mitkä ovat ilmentymän piirteet?
Pahoinvointi	Pahoinvointia voi esiintyä myrkytyksen yhteydessä väärät aallot, kärpäsheltta, syötäväksi kelpaamattomat helttasienet . Se ilmenee kolmen tunnin kuluessa niiden käytöstä, ja siihen voi liittyä ripulia ja päänsärkyä, joskus sydämentykytys.
Oksentaa	Oksentelua esiintyy yleensä noin seitsemän tuntia sienten syömisen jälkeen. Se johtaa siihen myrkytys myrkkysienillä ja morel-tyyppisillä sienillä . Yleensä oksentamiseen liittyy vakava heikkous, päänsärky, kylmä hiki, ulostehäiriö. Jos henkilö lantakuoriaisten myrkytyksenä , oksentelua esiintyy puolen tunnin tai tunnin kuluttua ja kasvojen punoitus. On samanlaisia ominaisuuksia kärpäsen helttasienen myrkytys , mutta niihin lisätään näkövamma, lisääntynyt syke, hengenahdistus.
Heikko pulssi	Heikko pulssi ilmenee useimmiten myrkytyksen yhteydessä vaalea grebe yhdessä lämpötilan laskun kanssa. Ihmisen raajat jäähtyvät, on voimakas jano.
Lämpötilan nousu	Myrkytyksen sattuessa saatanallisia ja vääriä valkoisia sieniä lämpötila voi nousta 39 asteeseen. Siihen liittyy yleensä pahoinvointia ja oksentelua.
mahalaukun ja ohutsuolen tulehdus	Maha- ja ohutsuolen tulehdus voi ilmaantua myrkytyksestä sekä myrkyllisillä että ehdollisesti syötävillä sienillä . Se ilmenee turvotuksena, kipuna navan lähellä, useina ulosteena, valkoisena pinnoitteena kielessä.
Vatsakipu, ripuli	Vatsakipu ja ripuli ilmenevät myrkytyksen yhteydessä vääriä sieniä, rivit, myrkkysienet. Joissakin tapauksissa voi esiintyä voimakasta päänsärkyä ja kuumetta.
Kylmät kädet ja jalat	Raajat jäähtyvät myrkytyksen yhteydessä vääriä sieniä, vaaleat uurat, vahamaisella puhujalla, jota reunustaa galleria . Oireeseen voi liittyä heikko syke ja voimakas hikoilu.
Hallusinaatiot, harhaluulot, sekavuus	Nämä ovat myrkytyksen merkkejä. kärpäs helttasieni, saatanallinen sieni, vääriä sieniä . Niihin voi liittyä äärimmäistä jännitystä tai täydellistä apatiaa.

Lastenlääkäri S. Moskalenko:

Tärkeimmät sienimyrkytyksen syyt ovat kyvyttömyys tunnistaa syötäviä ja myrkyllisiä sieniä, ruokien virheellinen valmistus joistakin syötävistä sienistä sekä niiden mahdolliset mutaatiot. Muuten, luonnonvaraisia sieniä ei syödä melkein koskaan Euroopassa, koska uskotaan, että ne ovat kaikki syömättömiä. Ehdottomasti syötävä sienikin voi tulla myrkyllistä, jos se on ylikypsä, alkanut mädäntyä viiniköynnöksessä tai ollut pitkään käsittelemättä. Sienten korkea adsorptioaktiivisuus aiheuttaa myrkytysmahdollisuuden, jos niitä kerätään paikkoihin, joissa maaperä on myrkyllistä torjunta-aineilla. Kaikesta tästä huolimatta vanhemmat, jotka itse syövät sieniä, yrittävät myös "monimuotoistaa" niillä lapsensa ruokavaliota, luultavasti tietämättä, että lapsen elimistö ei pysty entsymaattisen puutteen vuoksi imemään vaikeasti sulavaa sieniproteiinia. Joissakin tapauksissa sienten käyttö aiheuttaa gastriitin, kolekystiitin, kolekystohaimatulehduksen ja jopa suolitukoksen kehittymistä.

Ensiapu sienimyrkytyksen saaneelle lapselle: toimintojen algoritmi

Lapsi voi myrkyttää paitsi myrkyllisillä, myös syötävillä sienillä, joten on parempi olla antamatta niitä alle kahdeksanvuotiaille lapsille. Mutta jos näin kuitenkin tapahtui ja ensimmäiset myrkytyksen merkit ilmestyivät, toimenpiteisiin on ryhdyttävä välittömästi.

Ensinnäkin tarvitset soita ambulanssi .
Ennen lääkäreiden saapumista lapsen on tyhjennettävä vatsa. Suorita mahahuuhtelu välttämätön myrkkyjen pääsyn verenkiertoon estämiseksi. Anna lapsen juoda heti litra tai kaksi huoneenlämpöistä suolavettä tai heikkoa mangaaniliuosta. , ja paina sitten sormillasi kielen juurta ja oksenna.
Anna lapselle sorbenttia: 2-3 tablettia aktiivihiili tai valkoista savea.
Anna laksatiivinen lääke ja peräruiske.
Suorita rehydroterapia.
Kuumenna jalkoja ja vatsaa.
Jos ripulia ei ole, voit antaa sorbitolia ja sitten antaa lapselle juotavaksi makeuttamatonta teetä sitruunalla.

Sienten poimintasäännöt: sienimyrkytyksen ehkäisy

Sienimyrkytysriskin minimoimiseksi sinun on kerättävä vain niiden hyvin tunnetut lajit.
Lähellä kasvavia sieniä ei voi leikata rautatie, moottoritiet, teollisuus- ja kemianteollisuuden yritykset.
Sieniä ei kannata ostaa markkinoilta, sillä ei tiedetä missä ne kasvoivat.
Ruokavalioon tulee käyttää vain nuoria sieniä välttäen matoisia ja limaisia sieniä.
Ennen ruoanlaittoa ne on puhdistettava perusteellisesti ja pestävä hyvin maajäämistä.
Sieniä ei saa suolata ja suolata galvanoiduissa ämpeissä ja muissa tämän tyyppisissä välineissä.
Ehdollisesti syötäviä sieniä on liotettava pitkään ennen suolaamista, tyhjentämällä vesi säännöllisesti.
Morelleja ja siimaa keitetään kahdesti puoli tuntia, vesi valutetaan joka kerta.
Sienet käsitellään viimeistään kaksi tai kolme tuntia poiminnan jälkeen. Niiden vaurioitumista ja tummumista ei voida hyväksyä.

Ennen kuin menet metsään, muista esitellä lapsi, niin kävelysi tuo sinulle ja lapsellesi paljon iloa ja mukavia kokemuksia.