Koti Hiustenleikkaus kuukalenteri

Rivit ovat keltaisia. Rivi: valokuvarivien tyypit

Rivisieni kypsyy elokuusta lokakuuhun. Sitä löytyy sekä lehtipuista että havumetsät. Yhdessä selvityksessä kasvaa useita satoja hedelmärungot muodostaen pyöristettyjä rivejä. Tämän ominaisuuden vuoksi sienien kerääntyminen sai kansan lempinimen. Jotta et vahingossa myrkytyisi, sinun on tiedettävä, kuinka erottaa harmaa myrkyllinen rivi ehdollisesti syötävästä.

Ominaisuus ja kuvaus

Kuten muidenkin hattusienten, myös soutusienen runko koostuu varresta ja korkista. Molemmat osat voivat ottaa eri muotoja, kun taas niiden sävyt vaihtelevat usein. Nuoren rivin yläosa on pallon, kartion, kellon tai litteän puolipallon muodossa. Korkin halkaisija nuorilla sienillä on 3-4 cm, aikuisilla - 15-20 m tai enemmän.

Mitä vanhempi sieni, sitä litteämmäksi sen korkista tulee. Reunoja pitkin se voi olla joko tasainen tai taivutettu sisään- tai ulospäin. Joskus keskelle jää pieni pullistuma, mutta joissakin lajeissa ei. Sienellä on kuori, joka irtoaa ohuiksi suikaleiksi vedettäessä. Korkin pinta voi olla:

Lajista riippuen hedelmärungon väri vaihtelee valkoisesta vihreään ja ruskeaan. Myös sienen yläosa voi olla kirkkaan punainen, puna-harmaa, ruskea, vihreä, vaaleankeltainen, likaisen punainen jne. Tälle lajille on ominaista varjostuksen muutos kypsymisen ja ikääntymisen aikana.

Rivi muodostaa 3-10 cm korkean jalan. nuori sieni sen paksuus on 0,7-0,8 cm, vanhassa se on 2,3 cm. Joskus jalka kasvaa saman koko pituudelta, mutta myös se kapenee tai laajenee ylöspäin. Sieniä on myös mailanmuotoisilla pohjalla.

Jalan lihan väri on yleensä ruskehtava, harmaa-vaaleanpunainen tai vaaleanpunainen-ruskea, mutta vain keski- ja alaosissa. Itse korkin alla on pieni alue, joka on vaaleampi kuin muu sieni. Joissakin alalajeissa samassa paikassa sijaitsee suojarengas - mitä jää levyt peittävästä kuitupäällysteestä. Varren pinta voi olla samettinen, hilseilevä (mikä saa sen näyttämään pörröiseltä), kuitumainen tai täysin sileä.

Kypsymisaikana soutu muodostaa valkoisia, vaaleanharmaita tai värittömiä itiöitä. Hedelmärungosta muodostuu ruskeaa, ruskeaa tai valkoista itiöjauhetta.

Kasvupaikat

Harmaan rivin yleisnimi on trikolooma. Tähän ryhmään kuuluu monia lajeja, joiden joukossa on myrkyllisiä ja ehdollisesti syötäviä. Löytyi myös, ja toinen ryhmä ei ole myrkyllinen ihmisille, mutta ei edusta ravintoarvo. Siten kaikki trikoloomalajikkeet on jaettu 4 ryhmään. Kasvitieteilijöiden näkökulmasta soutu on lamellarinen maanpäällinen sieni, suku on helttasieni, suku on rivi tai tricholom.

Hedelmärungon massa huokuu kevyen hedelmäisen tuoksua, maistuu hieman makealta. Väri voi olla vaaleanharmaa, harmaa-lila, vaalean violetti, valkoinen. Violettijalkaiset sienet kasvavat usein siellä, missä on paljon tuhkaa, mutta niitä löytyy myös muista metsistä sekä ruohoisen kasvillisuuden peittämiltä aroilta. Siitä lähtien vuosien aikana suotuisa sää hedelmä alkaa kevään puolivälissä ja jatkuu lokakuun toiselle vuosikymmenelle.

maanläheinen harmaa

Levyt ovat leveitä, usein aseteltuja, nuorissa yksilöissä lähes valkoisia, vanhoissa yksilöissä ruskehkoja tai punaruskeita. Massassa on herkkä, syötäville sienille tyypillinen tuoksu ja pähkinäinen maku. Tauolla sieni on valkoinen, hetken kuluttua vaurioituneesta alueesta tulee vaaleanpunainen tai keltainen. Rivikolossi muodostaa mykoritsa-symbioosin männyn kanssa, joka on yleinen Venäjällä, Japanissa, Pohjois-Afrikassa ja joissakin Euroopan maissa. Hedelmä alkaa elokuun alussa tai puolivälissä ja jatkuu koko syyskuun.

Hunaja helttasieni pähkinä

Pähkinähunaja helttasieni on toinen soutulaji. Se tunnetaan ruskeana, punaruskeana ja keltaruskeana. Tämä sieni on syötävä, mutta jopa pitkäaikaisen lämpökäsittelyn jälkeen hedelmäliha on hieman katkera. Nuorten yksilöiden korkki on hieman kupera, harvemmin pyöristynyt ja muuttuu litteäksi iän myötä. Keskellä on pieni kohouma. Alkuaikoina iho on sileä ja tahmea, sitten siitä tulee karhea ja hilseilevä. Hattu kasvaa halkaisijaltaan jopa 15 cm, on reunoilta vaaleanruskea, keskeltä tummempi, punaisen sävyinen.

Tämä laji kasvaa vain koivumetsissä. Hedelmähuippu on elo-syyskuussa. Ruskeassa rivissä on valkoinen löysä liha, jossa on jauhemainen maku ja aromi. Levyt ovat kellertäviä, voivat sijaita sekä harvoin että usein, sienen ikääntyessä ne muuttuvat ruskeiksi. Jalka alhaalta keltaruskea, päältä valkoinen, välissä ruskeita kuituja.

Nämä ovat yleisimpiä soututyyppejä, jotka sopivat syömiseen. Kuvausten mukaan ne voidaan helposti erottaa myrkyllisistä ja syötäväksi kelpaamattomista.

Myrkyllisten rinnalla on useita syötäviä rivejä. Totta, niitä voidaan käyttää ruoassa vasta alustavan keittämisen jälkeen. Kuvan ja kuvauksen mukaan soutusienet ovat samanlaisia, joten amatöörien voi olla erittäin vaikeaa erottaa myrkyllisiä sieniä myrkyttömästä. Kokeneet sienestäjät on suositeltavaa määrittää nämä metsän lahjat syötäväksi seuraavasti: katso miltä soutusienet näyttävät päivänvalossa - jos niiden hatuissa ei ole varjoa, ne on maalattu sileäksi, valkoiseksi, tällaisia sieniä tulee välttää. Syötävät soutusienet ovat aina värillisiä: lila, violetti, vaaleanpunainen jne. Myrkyllisillä lajikkeilla on myös voimakas haju. Jos et tiedä, mitkä rivit ovat, on parempi olla keräämättä tämän lajin sieniä myrkytyksen välttämiseksi.

Tässä artikkelissa näet kuvia syötävistä riveistä monenlaisia(kelta-punainen, harmaa, violetti, kyyhkynen ja violetti), annamme niistä kuvauksen ja kerromme missä ne kasvavat.

Sienisoutu kelta-punainen ja hänen kuvansa

Tricholomopsis rutilansin hattu (halkaisija 6-17 cm) on kellanpunainen, punertavilla suomuilla, kupera. Ajan myötä se muuttaa muotoaan lähes tasaiseksi. Samettinen, kosketuskuiva.

Kelta-punainen soutujalka (korkeus 5-12 cm): ontto ja kaareva, kuituisia suomuja koko pituudelta ja huomattava paksuuntuminen aivan tyvessä. Väri on samanlainen kuin hattu.

Records: mutkainen, kirkas sitruuna tai täyteläinen keltainen.

Kiinnitä huomiota kelta-punaisen viivan kuvaan: sen liha on samanväristä kuin levyt. Se on karvas maku, haisee mätä puulta.

Tuplapelit: puuttuu.

Kasvatessaan: heinäkuun puolivälistä lokakuun loppuun Venäjän lauhkealla vyöhykkeellä.

Mistä löytää: havumetsissä lahojen kantojen ja kuolleen puun päällä.

Syöminen: enimmäkseen nuoria sieniä suolatussa tai marinoidussa muodossa, jotka on ensin keitetty.

ei päde.

Muut nimet: männynhunaja helttasieni, punertava rivi, kelta-punainen hunajaheltta, väärä kelta-punainen hunajaheltta, punainen hunajaheltta.

Syötävä harmaa rivi: valokuva ja kuvaus (Tricholoma portentosum)

Hattu (halkaisija 3-13 cm): yleensä harmahtava, harvoin purppuran tai oliivin sävyinen, voimakkaampi keskellä, selkeästi erottuva tuberkuloosi. Kupera tai kartiomainen, painuu ajan myötä, vanhoissa sienissä se nousee esiin. Reunat ovat yleensä epätasaisia ja aaltoilevia tai halkeamia peittämiä, sisäänpäin taipuneita. Märällä säällä liukasta, johon on usein tarttunut maa- tai ruohohiukkasia.

Jalka (korkeus 4,5-16 cm): valkoinen tai kellertävä, yleensä jauhemainen. Pohjasta paksuuntunut, jatkuva ja kuitumainen, ontto vanhoissa sienissä.

Records: mutkainen, valkoinen tai kellertävä.

Massa: tiheä ja kuitumainen, samanvärinen kuin levyt. Ei voimakasta tuoksua.

Kuva ja kuvaus syötävästä harmaasta rivistä on samanlainen kuin myrkyllinen lajike sieniä, joten sieniä poimittaessa on oltava varovainen.

Tuplapelit: maanläheinen soutu (Tricholoma terreum), joka on pienempi ja jossa on pieniä suomuja korissa. Saippuarivi (Tricholoma saponaceum) on helppo erottaa pyykkisaippuan tuoksusta leikkauskohdassa. Myrkyllinen terävä rivi (Tricholoma virgatum) on polttava maku, tuhkanvalkoisessa hatussa on harmaa terävä tuberkkeli. Ja rivi on erilainen (Tricholoma sejunctum), joka kuuluu ehdollisesti syötäväksi ryhmään, sillä on erittäin epämiellyttävä haju ja jalan vihertävä sävy.

Kasvatessaan: elokuun lopusta marraskuun puoliväliin pohjoisen pallonpuoliskon lauhkean ilmaston maissa.

Syöminen: sieni on maukasta missä tahansa muodossa, vain sinun on ensin poistettava iho ja huuhdeltava huolellisesti. Kypsennyksen jälkeen massan väri usein tummuu. Eri ikäiset sienet sopivat kulinaarisiin tarkoituksiin.

Tinktuuran muodossa. Sillä on antibioottisia ominaisuuksia.

Mistä löydän: havupuiden tai sekoitettujen hiekkamailla

Muut nimet: soutu kuoriutunut, podsosnovnik, podzelenka.

Rivi sieni violetti: kuva ja kuvaus

Violetti rivisienilakka (Lepista nuda) (halkaisija 5-22 cm): violetti vaihtelevalla intensiteetillä, haalistuu huomattavasti, varsinkin reunoilla, vanhoissa sienissä muuttuu ruskehtavaksi. Lihainen ja iso. Puolipallon muoto muuttuu vähitellen kumartuneeksi, voimakkaasti painuneeksi tai suppilon muotoiseksi. Sienikorkin reunat ovat selvästi taipuneet sisäänpäin. Tuntuu sileältä, ilman kolhuja tai halkeamia.

Katso kuvaa violetista rivistä: sienellä on sileä, tiivis 5-12 cm korkea varsi.Periaatteessa varsi on pitkittäin kuitumainen, vanhoissa sienissä se voi olla ontto. Sillä on lieriömäinen muoto, itse korkin alla on hilseilevä pinnoite ja aivan pohjassa on violetti myseeli. Kapenee alhaalta ylöspäin. Ajan myötä se kirkastuu merkittävästi kirkkaan violetista harmaa-lilaan ja vaaleanruskeaan.

Records: nuoressa sienessä ne ovat leveitä ja ohuita, lila-violettisävyisiä, lopulta vaalenevat ja saavat ruskean sävyn. Huomattavasti jalkojen takaa.

Massa: vaalean violetti ja erittäin pehmeä, tuoksu on aniksen kaltainen.

Violetin rivin valokuva ja kuvaus on samanlainen kuin violetti rivi.

Kasvatessaan: elokuun puolivälistä joulukuun alkuun pohjoisen pallonpuoliskon lauhkean ilmaston maissa.

Mistä löydän: havu- ja sekametsien pentueilla, pääasiassa tammien, kuusien tai mäntyjen läheisyydessä, usein komposti-, olki- tai pensaskasoilla. Muodostaa "noitapiirejä".

Syöminen: lämpökäsittelyn jälkeen missä tahansa muodossa. Se on voimakkaasti paistettu ja keitetty, joten kuivaus on paras vaihtoehto.

Hakemus sisään perinteinen lääke(tietoja ei ole vahvistettu eikä niitä ole kliinisesti testattu!): diureettina.

Tärkeä! Koska violetit rivit kuuluvat saprofyyttisten sienten luokkaan, niitä ei tule koskaan syödä raakana. Tällainen huolimattomuus voi aiheuttaa vakavia mahalaukun häiriöitä.

Muut nimet: tiainen, alasti lepista, syanoosi, violetti lepista.

Mitä muita rivejä ovat: kyyhkynen ja violetti

Kyyhkynen rivi (Tricholoma columbetta) - syötävä sieni.

Hattu (halkaisija 5-12 cm): valkoinen tai harmahtava, voi olla vihreitä tai keltaisia täpliä. Mehukas, usein aaltoilevat ja halkeilevat reunat. Nuorilla sienillä se on puolipallon muotoinen, joka lopulta muuttuu umpikujaan. Pinta on erittäin tahmea märällä säällä.

Jalka (korkeus 6-11 cm, halkaisija 1-3 cm): usein kaareva, valkoinen, voi olla vihertävä tyvestä.

Records: leveä ja usein. Nuoret sienet ovat valkoisia, aikuiset punertavia tai ruskeita.

Kuten syötävän soutusienen kuvasta näkyy, tämän lajin massa on erittäin tiheää, se muuttuu leikkauskohdassa hieman vaaleanpunaiseksi. Erottaa selkeän jauhoisen tuoksun.

Tuplapelit: syötäväksi kelpaamaton valkoinen rivi (Tricholoma album), jonka varren ruskea pohja ja erittäin epämiellyttävä haju.

Kasvatessaan: elokuun alusta syyskuun loppuun Euraasian mantereen maissa, joissa ilmasto on lauhkea.

Mistä löydän: kovapuussa ja sekametsät. Se voi kasvaa myös avoimilla alueilla, erityisesti laitumella tai niityillä.

Syöminen: sieni sopii suolaamiseen ja peittaukseen. Lämpökäsittelyn aikana korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta soutuliha muuttuu punaiseksi, mutta tämä ei vaikuta sen makuominaisuuksiin.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä: ei päde.

Muut nimet: sinertävä rivi.

Rivi violetti(Lepista irina) kuuluu myös syötävien sienien luokkaan.

Hattu (halkaisija 3-14 cm): yleensä valkoinen, kellertävä tai ruskea. Nuorilla sienillä se on puolipallon muotoinen, joka lopulta muuttuu melkein litteäksi. Reunat ovat epätasaiset ja aaltoilevat. Tuntuu sileältä kosketuksessa.

Violetti rivijalka (korkeus 3-10 cm): hieman kevyempi kuin korkki, kapeneva alhaalta ylöspäin. Säikeinen, joskus pieniä suomuja.

Massa: erittäin pehmeä, valkoinen tai hieman punertava, ilman voimakasta makua, tuoksuu tuoreelta maissilta.

Tuplapelit: savuinen puhuja (Clitocybe nebularis), joka on suuri ja jolla on erittäin aaltoilevat reunat.

Kasvatessaan: elokuun puolivälistä marraskuun alkuun pohjoisen pallonpuoliskon lauhkean ilmaston maissa.

Mistä löydän: seka- ja lehtimetsissä.

Syöminen: alustava lämpökäsittely.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä: ei päde.

Ryadovka(tricholoma) - sieni, joka voi olla sekä syötävä että myrkyllinen. kuuluvat luokkaan Basidiomycetes, luokkaan Agaricomycetes, helttasienilahkoon, rivisukuun, riviriviheimoon.. Nimeä "rivirivi" käytetään usein muista rivisuvun ja muiden sukujen sienistä.

Rivisienet saivat nimensä, koska ne kasvavat suurissa pesäkkeissä, jotka on järjestetty pitkiin riveihin ja noitapiireihin.

Ryadovka - sienten kuvaus, ominaisuudet, valokuva. Miltä rivi näyttää

Hattu

Sienten hedelmärungot ovat hattu- ja jalkarakenne, ja ne erottuvat ulkoisten ominaisuuksien merkittävästä vaihtelusta. Nuoren rivin korkki voi lajista riippuen olla pallomainen, kartiomainen tai kellomainen. Hatun halkaisija erilaisia tyyppejä vaihtelee 3 - 20 cm. Iän myötä kynät suoristuvat ja leviävät tasaisesti, monilla lajeilla keskelle jää hyvin rajattu tuberkuloosi. Korkin reunat voivat olla sileitä, aaltoilevia, joskus kohotettuja tai päinvastoin taivutettuja ulospäin.

Rivihatun iho on kuiva ja samettinen, kuitumainen, hilseilevä tai täysin sileä ja limainen. Korkin väri riippuu lajista ja voi olla puhtaan valkoinen tai erilaisia keltaisen, vihreän, punaisen ja ruskean muunnelmia. Kun sieni kasvaa, korkin väri voi muuttua merkittävästi.

Hymenofori (lautaset)

Korkin alla soutusienillä on lautasia, jotka on peitetty itiöitä sisältävällä kerroksella - hymenium. Joidenkin lajien levyt ovat ohuita ja tiheitä, kun taas toiset ovat harvinaisia ja meheviä, jotka ovat sulautuneet hyvin varteen. Nuorilla sienillä hymenofori on valkoinen ja tasainen, iän myötä sen pinta muuttuu ruskeaksi, peittyy ruskeilla täplillä ja reunat muuttuvat epätasaisiksi tai repeytyneiksi.

Jalka

Rivijalan keskikorkeus vaihtelee 3 - 10 cm, paksuus - 0,7 - 2 cm Jalan muoto voi olla suora, lieriömäinen, mailan muotoinen tai ylöspäin tai alaspäin laajeneva. Jalka on täysin paljas, samettinen, kuitumainen tai suomujen peitossa. Jalan pääväri on punertavanruskea, ja hatun alla se voi olla jyrkästi rajoittunut tai epäselvä. valkoinen vyöhyke. Joissakin lajeissa jalkojen väri voi olla lila, ja hatun alla voi olla kuiturengas - suojakuoren jäänteitä.

Itiöt ja itiöjauhe

Rivisienessä on pitkulaisia, sileitä, valkoisia tai värittömiä itiöitä. Itiöjauhe on usein valkoista, joskus ruskeaa.

Syötävyys

Rivisienet voivat olla syötäviä, ehdollisesti syötäviä, syötäväksi kelpaamattomia, myrkyllisiä tai myrkyllisiä: kaikki riippuu lajista. Useimmilla lajikkeilla on erottuva jauhoinen haju ja epämiellyttävä, usein katkera maku.

Missä rivit (tricholoma) kasvavat?

Rivit ovat maasieniä, jotka ovat levinneet koko pohjoisen pallonpuoliskon lauhkealle vyöhykkeelle. Suurin osa lajeista on mykoritsaa muodostavia ja mykorritsakumppaneina suositaan havupuita: useammin mänty, harvemmin lehtikuusi, kuusi, harvinaiset lajit ovat symbioosissa tammen, koivun ja pyökin kanssa.

Rivit kasvavat havu- ja sekametsien köyhillä hiekka- tai kalkkipitoisilla mailla. Yleensä ilmestyvät loppukesällä ja kantavat hedelmää pakkasiin asti. Mutta on myös lajeja, jotka voidaan korjata keväällä.

Rivisienet kasvavat yksittäin, pieninä tai suuria ryhmiä, muodostaen pitkiä rivejä tai rengaspesäkkeitä - "noitapiirejä".

Rivisienet: valokuvat, tyypit, nimet

Ryadovka-sukuun kuuluu noin 100 sienilajia, joista 45 kasvaa Venäjällä. Alla on rivityypit (riviperheestä ja muista perheistä) kuvauksin ja valokuvin.

Rivisienet ovat syötäviä, kuva ja kuvaus.

Rivi harmaa(lat. Tricholoma portentosum) on syötävä sieni. Halkaisijaltaan 4–12 cm:n serushkan mehevä korkki on alun perin pyöristetty, ja ajan myötä siitä tulee litteä ja epätasainen, ja keskellä on litistetty tuberkkeli. Vanhojen sienien sileä kuori halkeilee, ja sen väri on hiiren tai tummanharmaa, joskus vihertävä tai violetti. Sileän jalan korkeus on 4–15 cm, tyvestä leveämpi, ylhäältä peitetty jauhemaisella pinnoitteella, joka tulee ontoksi ajan myötä. Jalkojen väri on valkeahko harmaankeltaisella sävyllä. Tämän soutulajikkeen levyt ovat leveitä, harvinaisia, aluksi valkoisia, ajan myötä ne muuttuvat keltaisiksi tai harmaiksi. Serushkan tiheä, valkeahko massa muuttuu usein keltaiseksi murtuessa ja sillä on ominainen, mieto, jauhemainen maku ja mieto aromi. Harmaa rivisieni on männyn mykorritsakumppani, joten se kasvaa pääasiassa mäntymetsät koko lauhkean vyöhykkeen, usein viherpeippon vieressä. Ilmestyy syyskuussa ja lähtee vasta syksyn lopussa (marraskuussa).

Lilajalkainen soutu (sinijalkainen, sininen juuri, kaksivärinen soutu,lepista lilajalkainen)(lat. Lepista personata, Lepista saeva)- syötävä sieni Lepista-suvusta, tavallisesta perheestä. Voit erottaa tämän soutun jalkojen violetista väristä. Hatun halkaisija on 6-15 cm (joskus jopa 25 cm) ja sileä kellertävän beige pinta violetilla sävyllä. Sienen levyt ovat yleisiä, leveitä, kellertäviä tai kermanvärisiä. Jalka on 5-10 cm korkea ja jopa 3 cm paksu, nuorissa riveissä jalassa näkyy selvästi kuiturengas. Kaksiväristen rivien mehevä hedelmäliha voi olla valkoista, harmahtavaa tai harmaaviolettia, jolla on mieto makea maku ja lievä hedelmäinen aromi. Purppurajalkaiset sienet kasvavat pääasiassa lauhkean vyöhykkeen lehtimetsissä, joissa on valtaosa tuhkasta. Niitä löytyy kaikkialta Venäjältä. Ne kantavat hedelmää suurissa perheissä satovuonna - kevään puolivälistä (huhtikuu) pysyviin pakkasisiin (marraskuu).

Maasoutu (maanharmaa soutu, maasoutu)(lat. Tricholoma terreum)- syötävä sieni. Nuorissa sienissä halkaisijaltaan 3–9 cm oleva korkki on kartion muotoinen, ja ajan myötä siitä tulee melkein litteä, jonka keskellä on terävä tai ei kovin korostunut tuberkuloosi. Korkin silkkinen kuituinen iho on yleensä väriltään hiiren tai harmaanruskea, vaikka punaruskeita (tiilenvärisiä) näytteitä löytyykin. Tämäntyyppisen soutulajin jalka on 5-9 cm pitkä ja jopa 2 cm paksu, suora tai ruuvilla kaareva, valkoinen, vanhoissa sienissä ontto, kellertävä alaosa. Maanläheisen rivin levyt ovat harvat, epätasaiset, valkoiset tai harmahtavan sävyiset. Massa on elastista, valkoista, lähes mautonta, ja siinä on lievä jauhoinen tuoksu. Maaperäinen rivi on symbioosissa männyn kanssa, joten se kasvaa vain Venäjän eurooppalaisen alueen havumetsissä, Siperiassa ja Kaukasiassa. Rivisienet kantavat hedelmää elokuusta lokakuun puoliväliin.

Mongolian soutu(lat. Tricholoma mongolicum) on syötävä sieni, jolla on erinomainen mauttomuus. Sen ulkonäkö on epätyypillinen useimmille riveille. Jos lautasia ei olisi ollut, kokematon sienenpoimija olisi voinut ottaa mongolian porcini-rivin. Nuorten lajien korkki on munan tai puolipallon muotoinen, ja siitä tulee ajan mittaan kupera-kuormittuneeksi työntyneitä reunoja. Lippiksen valkoinen kiiltävä pinta muuttuu himmeäksi ja luonnonvalkoiseksi iän myötä. Keskimäärin korkin halkaisija on 6-20 cm. Mongolialaisen rivin jalka on 4-10 cm korkea, paksu, tyvestä laajentunut. Nuorilla sienillä varsi on valkoinen, iän myötä siitä tulee kellertävä, ontto. Sienen hedelmäliha on valkoista, mehevää hyvä maku ja sienen tuoksu. Ryadovka Mongolian kasvaa Keski-Aasiassa, Mongoliassa ja Länsi-Kiinassa. Hedelmät kahdesti: ensimmäinen kerta - maaliskuusta toukokuuhun, toinen - syksyn puolivälissä. Se kasvaa aroilla ruohon keskellä, enimmäkseen suurissa ryhmissä, muodostaen usein "noitapiirejä". Sitä arvostetaan Mongoliassa tärkeimpänä sienilajina ja lääkeaineena.

Matsutake (kenkäsoutu, täpläsoutu)(lat. Tricholoma matsutake) japaniksi tarkoittaa " mänty sieni” ja sitä arvostetaan aasialaisessa keittiössä erityisen mäntymausteisen tuoksunsa ja herkullisen sienimakunsa vuoksi. Matsutake-sienellä on leveä silkkinen korkki, jonka halkaisija on 6-20 cm. Kuori voi olla ruskean eri sävyjä, vanhoissa sienissä pinta halkeilee ja sen läpi paistaa valkoinen liha. Matsutaken varsi, 5–20 cm pitkä ja 1,5–2,5 cm paksu, pitää lujasti maaperässä ja on usein kallistettuna aina maahan asti. Yläosassa pilkullisen rivin jalka on valkoinen, alhaalla ruskea, itse korkin alla on kalvorengas - suojakuoren jäännökset. Matsutake-lautaset ovat kevyitä, hedelmäliha on valkoista ja mausteinen kanelin tuoksu. Matsutake-sieni kasvaa Japanissa, Kiinassa, Koreassa, Ruotsissa, Suomessa, Pohjois-Amerikassa, Venäjällä (Urals, Siperia, Kaukoitä). Se on havupuiden mykorritsakumppani: mänty (mukaan lukien punainen japanilainen) ja kuusi. Sitä esiintyy rengasyhdyskunnissa pudonneiden lehtien alla kuivalla, köyhällä maaperällä. Hedelmä syyskuusta lokakuuhun.

Jättisoutu (jättisoutu, jättisoutu, colossosutu, valtava soutu)(lat. Tricholoma colossus)- syötävä sieni. Jättirivin korkin halkaisija vaihtelee 8-20 cm, ja puolipallon muoto muuttuu iän myötä litteäksi, jossa on korotettu reuna. Korkin iho on sileä, punertavanruskea, vaaleammat reunat. Elastinen suora jalka, jossa on mukulatiiviste tyvessä, kasvaa 5-10 cm pitkäksi ja paksuudeksi 2-6 cm. Jalan yläosa on valkoinen, keskeltä keltainen tai punertavanruskea. Syötävän jättimäisen rivin lautaset ovat yleisiä, leveitä, valkoisia ja vanhoissa sienissä ne saavat tiilivärin. Soutusienen valkoinen hedelmäliha muuttuu vaurioituessaan punaiseksi tai keltaiseksi, sillä on miellyttävä sienen tuoksu ja kirpeän pähkinäinen maku. Jättiläisrivit ovat männyn mykorritsakumppaneita, joten ne kasvavat mäntymetsissä Euroopan maissa, Venäjällä, Pohjois-Afrikassa ja Japanissa. Hedelmähuippu on elo-syyskuussa.

Keltaruskea soutu (ruskea soutu, punaruskea soutu, ruskeakeltainen soutu)(lat. Tricholoma fulvum)- syötävä sieni, hieman katkera keitettynä. Nuorten rivien kupera hattu saa lopulta litteän muodon, jossa on pieni tubercle keskellä. Iho on tahmea, vanhoissa sienissä se voi olla hilseilevää. Keltaisenruskean rivin hatun halkaisija vaihtelee 3-15 cm, hatun väri on punertavanruskea vaaleammalla reunalla. Sienen varsi on suora tai hieman paksuuntunut alaosassa, kasvaa 4-12 cm korkeaksi ja sen paksuus on jopa 2 cm. Levyt ovat usein tai harvassa, epätasaisia, vaaleankeltaisia, peitetty ruskeilla täplillä vanhoissa sienissä. Ruskean rivin liha on valkoista tai kellertävää, sille on ominaista jauhoinen tuoksu ja kitkerä maku. Keltaruskea rivi on symbioosissa vain koivun kanssa, joten se kasvaa yksinomaan lauhkean vyöhykkeen lehti- ja sekametsissä, erityisen runsaasti elo- ja syyskuussa.

Rivi täynnä (lyophyllum täynnä, ryhmärivi)(lat. Lyophyllum decastes)- heikkolaatuinen syötävä sieni, joka kuuluu lyophyllum-sukuun, lyofylliperheeseen. Yksi sienien fuusio koostuu erimuotoisista hedelmäkappaleista. Hatut ovat pyöristetyt, työnnetyt reunat, kuperat tai hieman koverat. Tämän soutulajin lakin halkaisija vaihtelee välillä 4 - 12 cm. Lakin sileä, joskus hilseilevä iho on väriltään harmahtavaa, harmaanruskeaa tai luonnonvalkoista, joka kirkastuu ajan myötä. Sienten vaaleat, usein tyvestä yhteensulautuneet jalat kasvavat 3-8 cm korkeiksi ja jopa 2,5 cm paksuiksi. Jalkojen muoto on suora tai hieman turvonnut, harmaanruskea mukulainen paksuus. basso. Sienen levyt ovat yleisiä, meheviä, tasaisia, harmahtavia tai kellertäviä, tummuvat vaurioituessaan. Ahtaisen riviruohon tiheässä, joustavassa massassa on hiiri- tai ruskehtava väri, ominainen jauhoinen aromi ja lievä miellyttävä maku. Rivi täynnä on tyypillinen maaperän saprofyytti, joka kasvaa koko lauhkean ilmastovyöhykkeen. Kasvaa tiiviissä, vaikeasti erotettavissa ryhmissä metsissä, puistoissa, puutarhoissa, niityillä, teiden ja reunojen varrella syys-lokakuussa. Numerossa Aasian maat kasvatetaan ja käytetään farmakologiassa tuotantoon lääkkeet diabeteksesta ja syövästä.

Ryadovka Mayskaya(toukokuun sieni, toukokuun caloby, Pyhän Yrjön sieni)(lat. Calocybe gambosa)- syötävä sieni, joka kuuluu Calocybe-sukuun, heimoon Lyophylls. Kannen halkaisija Toukokuun sieni on vain 4-6 cm, ja nuorten sienten litteä pyöreä muoto muuttuu kasvaessaan kuperaksi. Lakin hilseilevä kuitumainen kuori kasvun alussa on vaalean beigenvärinen, muuttuu sitten valkoiseksi ja kellastuu umpeen kasvaneissa sienissä. 4–9 cm korkea ja jopa 3,5 cm paksu suora jalka voi laajentua alaspäin tai päinvastoin kapea. Jalan pohjaväri Toukokuun soutu kellertävä valkeahko ja tyvestä ruosteenkeltainen. Usein kasvavat levyt ovat aluksi valkoisia, sitten muuttuvat kermankeltaisiksi tai vaaleankeltaisiksi. Toukokuurivin mehevä hedelmäliha on väriltään valkoista ja makua ja tuoksua on jauhoinen. Ryadovka Mayskaya on yleinen koko Venäjän Euroopan osassa ja kasvaa metsissä, lehdoissa, puistoissa, niityillä ja laitumilla huhtikuusta kesäkuuhun, mutta kantaa hedelmää erityisen runsaasti toukokuussa.

Rivit ovat ehdollisesti syötäviä, kuva ja kuvaus.

Poppeli soutu (lat. Tricholoma populinum)- ehdollisesti syötävä sieni. Poppelirivin mehevän kannen halkaisija on 6-12 cm, aluksi kupera, vähitellen suoristuu ja sen kiiltävä ja liukas pinta muuttuu epätasaiseksi. Korkin iho on väriltään kellanruskea. Mehukas jalka on 3-8 cm pitkä ja jopa 4 cm paksu, vaalea nuoressa sienessä, muuttuu punaruskeaksi iän myötä, tummuu painettaessa. Levyt ovat aluksi valkoisia, umpeen kasvaneissa sienissä punaruskeita. Massa on tiheää, mehevää, valkoista, siinä on voimakas jauhoinen tuoksu. Korkin ihon alla se on vaaleanpunainen, varressa harmaanruskea. Poppelirivisieni muodostaa mykorritsan poppelin kanssa, joten sitä esiintyy pääasiassa poppelien alla, Siperian ja Etelä-Venäjän metsäpuistovyöhykkeellä. Hedelmät pitkissä riveissä loppukesästä lokakuuhun. Muuntyyppisistä sienistä köyhillä alueilla poppelirivit ovat arvostettuja tärkeänä elintarviketuotteena.

Rivi violetti(lat. Lepista nuda)- ehdollisesti syötävä sieni, joka alun perin luokiteltiin lepista-sukuun ja kuuluu nykyään puhuja- tai clitocybe-sukuun (Clitocybe). Violetti soutu on melko suuri sieni, jonka kannen halkaisija on 6–15 cm (joskus jopa 20 cm). Korkin muoto on alun perin puolipallomainen, vähitellen suoristuu ja muuttuu kuperaksi kumartuneeksi ja joskus sisäänpäin koveraksi, jossa on aaltoileva, työntyvä reuna. Nuorten rivien sileä kiiltävä iho on väriltään kirkkaan violetti, sienen kasvaessa se haalistuu ja muuttuu ruskehtavaksi tai kellertävänruskeaksi. Jalka, 4-10 cm korkea ja 3 cm paksu, voi olla tasainen, hieman paksuuntunut lähellä maata, mutta ylhäältä aina peitetty kevyillä hiutaleilla. Nuorilla sienillä varsi on joustava, violetti, vaalenee iän myötä ja muuttuu ruskeaksi vanhemmalla iällä. Violetit rivilevyt, joiden leveys on enintään 1 cm, ohuet, usein, violetit, ruskehtavat umpeen kasvaneissa yksilöissä. Mehukas massa erottuu myös vaalean violetista väristä, joka muuttuu ajan myötä kellertäväksi, miedolla maulla ja sienille odottamattomalla aniksella. Violetit rivit ovat tyypillisiä saprofyyttejä, kasvavat maassa, mätänevässä lehdissä ja neulasissa sekä kasvimaissa kompostilla. Purppurasienet ovat yleisiä havu- ja sekametsissä koko lauhkean vyöhykkeen, ilmestyvät kesän lopulla ja kantavat hedelmää joulukuuhun asti sekä yksittäin että rengasyhdyskunnina.

Rivi kelta-punainen (mäntyhunaja helttasieni, kelta-punainen hunaja helttasieni, punainen hunajaheltta, punertava rivi, kelta-punainen väärä rivi) (lat. Tricholomopsis rutilans)- ehdollisesti syötävä sieni. Epämiellyttävän katkeran maun ja happaman hajun vuoksi sitä pidetään usein syömäkelvottomana. Punertavassa rivissä aluksi pyöreä, sitten kumartunut hattu, jonka halkaisija on 5-15 cm. Iho on kuiva, samettinen, väriltään oranssinkeltainen, jossa on pieniä, punaruskeita kuituisia suomuja. Suora tai kaareva varsi kasvaa 4-10 cm korkeaksi, sen paksuus on 1-2,5 cm ja tyypillinen paksuuntunut pohja. Varren väri vastaa korkin väriä, mutta vaaleammalla suomulla. Levyt ovat aaltoilevia, vaaleita tai kirkkaan keltaisia. Soutusienen tiheä, mehevä hedelmäliha on mehukasta keltainen, karvas ja siinä on hapan haju mätä puusta. Toisin kuin useimmat muut rivit, punastuva rivi on saprotrofi, joka kasvaa sienten tavoin mäntymetsissä kuolleella puulla. On yleinen sieni lauhkea vyöhyke ja kantaa hedelmää perheissä kesän puolivälistä lokakuun loppuun.

Ryadovka avoimen muotoinen, hän on sidottu soutu(lat. Tricholoma focale)- ehdollisesti syötävä harvinainen sieni, jolla on heikko maku. Paksun varren mehevät sienet erottuvat korkin heterogeenisestä väristä, joka voi olla punainen, kellertävänruskea vihertävin täplin ja suonin. Rivikorkin halkaisija on 3 - 15 cm, muoto on kapea ja kupera nuoressa sienessä, ajan myötä siitä tulee litteäksi kupera, jossa on työntyvä reuna. Jalka on 3–11 cm korkea ja enintään 3 cm paksu, ja siinä on kuiturengas. Sormuksen yläpuolella jalka on valkoinen tai kermanvärinen, alhaalta se on peitetty suomuksilla ja tiilenvärisillä vyöillä. Soutulevyt ovat yleisiä, vaaleanpunaisia tai kermanvärisiä kasvun alussa, sitten niistä tulee epätasaisia, likaisenkeltaisia, ruskeita pilkkuja. Liha on valkoinen, epämiellyttävä maku ja haju. Rowberry on männyn mykorritsakumppani ja kasvaa hedelmättömällä maaperällä vaaleissa mäntymetsissä Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa. Rivisienet kantavat hedelmää elokuusta lokakuuhun. Voit syödä niitä suolatussa, marinoidussa muodossa sekä 20 minuutin keittämisen jälkeen (vesi on valutettava).

rivipartainen, tai villainen soutu(lat. Tricholoma vaccinum)- ehdollisesti syötävä sieni, joka on levinnyt koko lauhkean ilmastovyöhykkeen. Parrakas rivi tunnistaa helposti sen punertavan tai vaaleanpunaisenruskean, villa-hilseisen ihon perusteella. Hattu on aluksi kupera, kartiomainen, vanhoissa sienissä se on melkein litteä, matalalla tuberkulolla. Nuorten sienten reunat ovat tyypillisesti koukussa, ja ajan myötä ne suoristuvat lähes kokonaan. Korkin halkaisija on 4-8 cm, varren pituus 3-9 cm, paksuus 1-2 cm. Valkoisia tai kellertävän kermanvärisiä lautasia istutetaan harvoin, muuttuvat ruskeiksi rikkoutuessaan. Liha on valkoista tai vaaleankeltaista, ilman voimakasta makua ja aromia. Parrakasrivin mykorritsa liittyy kuuseen, harvemmin parrakassienet kasvavat mänty- ja kuusimetsissä sekä suolla, jossa paju ja leppä hallitsevat. Sieni kantaa hedelmää elokuun puolivälistä lokakuun puoliväliin.

Zelenushka (vihreä rivi, vihreä, keltainen, kultainen rivi, sitruunarivi)(lat. Tricholoma equestre, Tricholoma flavovirens)- ehdollisesti syötävä sieni, joka sai nimensä pysyvän vihreän värin ansiosta, joka säilyy jopa keitetyissä sienissä. Sienen epäillään olevan myrkyllinen johtuen useista kuolemista tämän sienen syömisen jälkeen. Vihreässä rivissä on mehevä hattu, jonka halkaisija on 4–15 cm, ensin kupera, sitten litteä. Kuori on sileä, limainen, väriltään vihreänkeltainen, jossa on ruskehtava keskiosa, yleensä peitetty alustalla (kuten hiekalla), jolla sieni kasvaa. Viherpeipun sileä, kellertävänvihreä, 4–9 cm pitkä jalka on hieman paksuuntunut pohjassa ja on usein piilossa maaperään, ja sen tyvestä on pilkuttu pieniä ruskeita suomuja. Levyt ovat ohuita, toistuvia, väriltään sitruunankeltaisia tai vihertävän keltaisia. Nuorten yksilöiden liha on valkoista, muuttuu iän myötä kellertäväksi ja siinä on jauhoinen tuoksu ja mieto maku. Viherpeippo kasvaa kuivissa, mäntyvaltaisissa havumetsissä koko pohjoisen pallonpuoliskon lauhkealla vyöhykkeellä. Toisin kuin useimmat soutusienet, vihreät soutusienet kantavat hedelmää yksittäin tai pienissä 5-8 kappaleen ryhmissä syyskuusta pakkasiin asti.

Rivi hilseilevä (kuituhilseinen), hän on kultaseni tai ruskehtava rivi(lat. Tricholoma imbricatum)- ehdollisesti syötävä sieni, jolla on kupera tummanruskea korkki ja mailan muotoinen jalka. Jotkut mykologit luokittelevat nämä rivisienet syötäväksi kelpaamattomiksi. Samettimainen, pienillä suomuilla peitetty korkki kasvaa halkaisijaltaan 3-10 cm, aluksi se näyttää kartiolta, sitten siitä tulee litteäkupera ja keskellä ulkoneva tuberkkeli. Jalan pituus 4-10 cm, kuitumainen, alhaalta ruskea, keskeltä punertava tai keltainen, korkin alla valkoinen. Tämän tyyppisten rivien levyt ovat valkoisia tai kermanvärisiä, vaurioituessaan ne muuttuvat ruskeiksi. Sienten valkoinen tai vaalea beige hedelmäliha on kevyen hedelmäinen tuoksu ja jauhoinen maku, jossa on hieman katkeruutta. Suomuinen riviruoho on männyn mykorritsakumppani, ja sitä tavataan usein lauhkean vyöhykkeen havumetsissä ja sekametsissä kasvaen suurissa yhdyskunnissa, usein "noitapiirien" muodossa. Hedelmää elokuun puolivälistä lokakuun puoliväliin.

Rivi valko-ruskea tai valkoruskea (lashanka)(lat. Tricholoma albobrunneum)- ehdollisesti syötävä sieni. Jotkut mykologit kutsuvat sitä nimellä ei syötäviä sieniä. Lippis on aluksi viininpunainen, muuttuen ajan myötä punertavanruskeaksi ja vaaleaksi. Korkin iho on limainen, altis halkeilulle. Hattu kasvaa halkaisijaltaan 3–10 cm, aluksi se muistuttaa leveää kartiota, litistyy kasvaessaan, mutta siinä on keskellä tyypillinen tuberkkeli. Varsi voi olla 3–10 cm korkea ja enintään 2 cm paksu, sileä tai ohut alta, vaaleanpunaisenruskea ja itse korkin alla valkoinen vyöhyke. Levyt ovat yleisiä, valkoisia, vanhoissa sienissä ne peittyvät ruskeilla täplillä. Massa on valkoista, jauhemaista, karvas vanhoissa sienissä. Valkoruskeat soutusienet liittyvät mäntymykorritsaan, jota esiintyy joskus kuusessa, harvemmin sekametsissä, joissa on hapan hiekkamaa. Hedelmä elokuun lopusta lokakuuhun.

Rivit ovat syömättömiä, kuva ja kuvaus.

Rivi valkoinen(lat. Tricholoma-albumi)- syötäväksi kelpaamaton ja joidenkin lähteiden mukaan myrkyllinen sieni. Ulkoisesti se muistuttaa herkkusieniä ja muistuttaa toista syötäväksi kelpaamatonta tricholin edustajaa - haiseva rivi (lat. Tricholoma inamoenum). Valkoinen soutu eroaa herkkusienistä pistävällä tuoksullaan ja pistävällä maullaan sekä siinä, että sen lautaset eivät tummu. Valkoisen rivin korkki, jonka halkaisija on 6–10 cm, aluksi kupera, pyöristetty, sitten saa kuperan ojennetun muodon. Korkin kuiva, tylsä iho on aluksi harmaanvalkoinen, sitten muuttuu kellanruskeaksi ja peittyy ruskehtavilla täplillä. Rivin jalka, 5-10 cm korkea, on hieman paksuuntunut pohjassa ja toistaa korkin värin, umpeen kasvaneissa yksilöissä se muuttuu tyvestä ruskeaksi. Levyt ovat leveitä, usein, aluksi valkoisia, ajan myötä ne muuttuvat huomattavasti keltaisiksi. Hedelmärungon hedelmäliha on valkoista, mehevää, muuttuu leikkauksesta vaaleanpunaiseksi ja sillä on katkera, polttava maku. Vanhojen sienien tuoksu on ummehtunut, jossain määrin samanlainen kuin retiisin haju. Cepsiä tavataan koivuvaltaisissa lehtimetsissä koko lauhkean ilmastovyöhykkeen. Ne kasvavat elokuusta syksyn puoliväliin suurissa perheissä, jotka muodostavat pitkiä rivejä ja ympyröitä.

Saippuarivi (lat. Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceus)- myrkytön sieni, joka on tunnustettu syötäväksi kelpaamattomaksi sen epämiellyttävän maun sekä hedelmäisen ja saippuaisen hajun vuoksi, jotka säilyvät keitettäessäkin. Saippuajuurella on sileä, karvaton oliivinvihreä tai oliivinruskea korkki, jossa on punertava keskiosa ja vaaleat reunat. Korkin muoto on alun perin kartiomainen, sitten muuttuu litteäksi kuperaksi, jossa on selkeä tubercle, halkaisija on 3 - 12 cm. Risti on tasainen tai mailan muotoinen, valkoinen tai vihertävän keltainen, vanhemmissa yksilöissä usein punaisia pilkkuja. Jalan korkeus on 6-12 cm ja paksuus 1-5 cm Tiheä valkoinen tai kellertävä liha muuttuu punaiseksi leikkauksessa. Saippuasienet kasvavat havu- ja lehtimetsissä, joissa vallitsee mänty, kuusi, tammi ja pyökki. Hedelmä loppukesästä myöhään syksyyn.

Rivit ovat myrkyllisiä, kuva ja kuvaus.

Rivi rikkipitoinen (rikkipitoinen), hän rikinkeltainen rivi(lat. Tricholoma sulphureum) - lievästi myrkyllinen, vähän myrkyllinen sieni, joka voi aiheuttaa lievän myrkytyksen. Tämän sienen hedelmärungolla on tyypillinen harmaankeltainen väri, joka saa ruosteenruskean sävyn vanhoissa sienissä. Samettimainen hattu on halkaisijaltaan 3–8 cm, aluksi kupera ja lopulta litteä, jonka keskellä on pieni reikä. Tämäntyyppisen soutulajin jalka, jonka korkeus on 3–11 cm, laajenee joskus alaspäin tai päinvastoin, paksunee ylöspäin, tyvestä se voi peittyä ruskeilla suomuilla. Levyt ovat harvinaisia, ja niiden reuna on epätasainen. Massalle on ominaista voimakas rikkivedyn, tervan tai asetyleenin haju ja epämiellyttävä, katkera maku. Rikkisienet kasvavat lehti- ja sekametsissä koko Euroopan alueella, ovat symbioosissa tammen ja pyökin, joskus kuusen ja männyn kanssa. Hedelmä elokuun puolivälistä lokakuuhun.

Terävä soutu (hiirisoutu, raidasoutu, polttava-terävä soutu)(lat. Tricholoma virgatum)- myrkyllinen sieni (jotkut pitävät sitä syötäväksi kelpaamattomana). Hattu, halkaisijaltaan 3-5 cm, näyttää aluksi terävältä kartiolta tai kellolta, ja kasvaessaan siitä tulee tasokupera, jonka keskellä on selkeä terävä tuberkkeli. Terävien rivien kiiltävä kuituinen iho erottuu tummanharmaasta hiiren väristä. Tämäntyyppisen soutulajin jalka on pitkä ja ohut, kasvaa 5-15 cm pitkäksi ja on tasainen tai laajenee vähitellen alaspäin. Jalan pinta on valkoinen, lähellä maata se voi olla keltainen tai punertava. Hiiririvin levyt ovat yleisiä, epätasaisia, valkoisia tai harmahtavia, umpeen kasvaneissa sienissä ne ovat peitetty keltaisilla täplillä. Hedelmärungon tiheällä valkoisella massalla ei ole voimakasta hajua, ja se erottuu terävästä pistävästä mausta. Row pointed on männyn, kuusen ja lehtikuusi mykorritsakumppani. Kasvaa runsaasti lauhkean vyöhykkeen havumetsissä syyskuun alusta myöhään syksyyn.

Tiger Row, hän on leopardi rivi tai soutu myrkyllistä(lat. Tricholoma pardinum)- harvinainen myrkyllinen myrkyllinen sieni, joka sekoittuu helposti joihinkin syötäviin soutulajeihin. Hattu, jonka halkaisija on 4-12 cm, on aluksi pallon muotoinen, sitten muistuttaa kelloa, ja vanhoissa näytteissä siitä tulee litteä. Korkin luonnonvalkoinen, harmahtava tai mustaharmaa iho on peitetty samankeskisillä hilseilevillä suomuilla. Samanlaisessa syötävässä lajissa, harmaissa riveissä, korkki on limainen ja sileä. Tiikerilinjan jalka on 4-15 cm pitkä, suora, joskus mailan muotoinen, väriltään valkoinen, hieman kellertävä pinnoite, ruosteinen tyvestä. Levyt ovat leveitä, meheviä, melko harvinaisia, kellertäviä tai vihertäviä. Kypsissä sienissä vapautuneen kosteuden pisaroita näkyy lautasilla. Hedelmärungon massa on harmaa, varren tyvestä keltainen, jauhoinen tuoksu, vailla katkeruutta. Samanlainen näkemys on maanläheinen rivi (lat. Tricholoma terreum), jolla ei ole jauhoista makua ja hajua, ja sen lautaset ovat valkoisia tai harmaita. Tiikerisienet kasvavat havu- ja lehtimetsien reunoilla koko lauhkean ilmastovyöhykkeen. Ne kantavat hedelmää elokuun lopusta lokakuuhun yksittäin, pienissä ryhmissä tai muodostavat "noitapiirejä".

Rivin hyödylliset ominaisuudet.

Syötävät pihlajasienet ovat erinomainen ruokavaliotuote, joka vaikuttaa positiivisesti maha-suolikanavan sävyyn, edistää maksasolujen uusiutumista ja myrkkyjen poistumista elimistöstä. Rivit erottuvat rikkaasta kemiallisesta koostumuksesta, josta löytyy useita ihmiskeholle hyödyllisiä aineita:

ryhmän B, A, C, D2, D7, K, PP vitamiinit, betaiini;
kivennäisaineet (fosfori, rauta, natrium, kalium, kalsium, sinkki, mangaani);
aminohapot (alaniini, fenyylialaniini, treoniini, lysiini, asparagiini-, glutamiini- ja steariinihappo);
luonnolliset antibiootit klitosiini ja fomesiini, jotka taistelevat bakteereja ja syöpäsoluja;
fenolit;
ergosteroli;
flavonoidit;
polysakkarideja.

Syötävien rivien lajien kemiallinen analyysi paljasti näiden sienten antibakteerisia, antiviraalisia, antioksidanttisia, tulehdusta ehkäiseviä ja immunomoduloivia ominaisuuksia. Rivisienillä on positiivinen vaikutus useiden patologisten tilojen monimutkaisessa hoidossa:

diabetes;
verenpaineen normalisointi;
rytmihäiriöt;
reumatismi;
osteoporoosi;
hermoston häiriöt;
virtsaelinten sairaudet;
onkologiset sairaudet.

Rivien haitat ja käytön vasta-aiheet.

Rivisienillä on taipumus kerääntyä erilaisia ilmansaasteita sekä raskasmetalleja, joten vanhat umpeenkasvaneet sienet eivät hyödytä, vaan vahingoittavat kehoa.
Sienten väärinkäyttö voi aiheuttaa ilmavaivoja, kipua ja painon tunnetta vatsassa.
Ei pitäisi syödä suuri määrä alhainen happamuus, krooniset maha-suolikanavan sairaudet, sappirakon toimintahäiriöt, haimatulehdus ja kolekystiitti.

Rivimyrkytys, oireet (merkit).

Myrkyllisillä riveillä tapahtuvan myrkytyksen oireet ilmaantuvat 1-3 tuntia syömisen jälkeen ja ovat samanlaisia kuin monien myrkyllisten sienten myrkylliset vaikutukset:

lisääntynyt syljeneritys;
heikkous;
pahoinvointi;
oksentaa;
ripuli;
kipu vatsassa;
päänsärky.

Myrkytysrivit eivät yleensä aiheuta hämmennystä, hallusinaatioita ja harhaluuloja, mutta ensimmäisten myrkytysoireiden ilmetessä kannattaa kääntyä lääkärin puoleen.

Rivit kuvia ja kuvauksia joista on opittava kaikille, jotka haluavat kävellä " hiljaista metsästystä". Luonnossa rivit ovat sekä syötäviä että myrkyllisiä.

Rivit ovat saaneet nimensä siitä, että ne kasvavat pitkissä riveissä tai noitaympyröissä. Sienen tieteellinen nimi on trikolooma. He edustavat tavallista perhettä, helttasieniä, Agaricomycete-luokkaa ja Basidiomycete-jaostoa.

Kuvaus ja erot

Jopa tämän lajin syötävät edustajat on kypsennettävä huolellisesti ennen syömistä. Ne ovat kuitenkin hyvin samanlaisia kuin myrkylliset kollegansa. Harkitse syötävien ja myrkyllisten rivien erityispiirteitä:

Myrkyllisillä lajeilla korkit ovat tasaisia, vain valkoisia ja niistä lähtee epämiellyttävä pistävä haju.
Syötävät hatturivit voivat olla erilaisia: violetti, harmaa, pinkki tai violetti. Jalat vastaavat hatun sävyä. Kannen alla olevat lautaset ovat kirkkaan keltaisia, jakson liha on samaa väriä kuin lautaset.
Ystävällisiä sieniryhmiä löytyy syksyllä (syys-lokakuussa) ja varsinkin ensimmäisten syyspakkasten jälkeen. Heidän suosikki itämispaikkansa ovat maaperä sammaleen välissä tai metsäpohjan pinta.

Lajikkeet syötävät rivit

violetti(Lepista nuda)

Sieni Lepista-suvun Ryadovkov-perheen edustajista. He kutsuvat häntä myös lepistaksi violetiksi tai alastomaksi. Tavallisissa ihmisissä sitä kutsutaan joskus tiaiseksi sen lilansinisen värin vuoksi. Tämä sieni on ehdollisesti syötävä.

Hatun halkaisija voi olla 20 cm. Aluksi sen muoto on puolipallomainen (kuten pulla), kypsyessään siitä tulee litteä ja reunat ovat ohuita ja kaarevia.
Korkin väri on ruskea-violetti, kasvuprosessissa siitä tulee vaaleampi reunoista alkaen. Kosketukselle se on tiheää, mehevää ja joustavaa. Se on sileä ja kostea, paikoin kiiltää.
Massa on kiinteää, paksua, miellyttävän makuista ja tuoksuista. Sävy on marmoroitu, lila-sininen, joka haalistuu ajan myötä.
Levyt ovat ohuita, usein sijaitsevat. Niiden väri vaihtelee kirkkaan violetista vaalean violettiin.
Jalka on sylinterin muotoinen, saavuttaa 10 cm korkeuden ja halkaisijaltaan 0,7 - 2,5 cm. Kasvun alussa kirkkaan violetti ja loppua kohti valkeahko tai vaalean violetti, pinta kuitumainen.
Purppura soutu kasvaa havumetsissä (harvemmin sekametsissä), pohjoisen pallonpuoliskon lauhkeassa ilmastossa ( eurooppalainen osa Venäjä, Siperia). Ei hassua.
Keräys voidaan suorittaa syyskuun alusta marraskuun loppuun, ennen ensimmäisten pakkasten alkamista.
Ennen violetin rivin käyttöä sitä on keitettävä 10-20 minuuttia.

Tärkeä! Tällä sienellä on syötäväksi kelpaamaton tupla – vuohen verkko. Se on karvas maku, ummehtunut haju ja keltainen liha.

harmaa(Tricholoma portentosum)

Kasvaa ryhmissä havu- tai sekametsissä.
Keräyskausi - syys-marraskuu.

Korkin halkaisija on 5-12 cm, joskus 16 cm. Pinta on keskeltä harmaanruskea, joskus violetti tai oliivin sävyinen, ja reunat vaaleanharmaat tai kermanväriset. Säteittäiset kuidut ovat keskeltä tummempia. Usein korkin keskellä on litteä tubercle.
Lyhyt harmahtavan kellertävä varsi on 5-12 cm korkea ja 1-2,5 cm paksu, tyvestä paksuuntunut, ylhäältä jauhemaisella pinnoitteella peitetty.
Kasvun alussa oleva massa on kiinteää, myöhemmin uritettua, tiheää, valkeahkoa. Jauhemainen tuoksu ja maku ovat luontaisia nuorille yksilöille, ja ajan myötä aromista tulee jopa pistävä. Korkin ihon alla oleva liha on harmaata.
Levyt ovat vapaita tai suoria ja kiinnitetty hampaalla varteen. Ne voivat olla valkoisia, kermankeltaisia tai harmaankeltaisia, ja niissä voi olla kellertäviä pilkkuja vanhetessaan.
Sienet ovat syötäviä, mutta ne täytyy keittää kahdessa vedessä pistävän hajun poistamiseksi. On parempi kerätä nuoria yksilöitä. keittää näin: keitetty, paistettu tai suolattu.

Harmaa rivi voidaan sekoittaa saippuariviin (Tricholoma saponaceum). Se on muodoltaan ja väriltään samanlainen, mutta muodoltaan nuori ikä. Se voidaan erottaa vain massan erityisestä saippuahajusta.

tungosta(Lyophyllum decastes)

Se kasvaa suurissa ryhmissä metsissä, puistoissa, puutarhoissa, nurmikoilla, kantojen lähellä, humusrikkaalla maaperällä.
Keräyskausi - heinä-lokakuu.

Puolipallomainen hattu voi saavuttaa halkaisijan jopa 4-14 cm, muuttuu kuperaksi kasvaessaan. Nämä sienet kasvavat niin tiheästi, että niiden tyvtä on joskus vaikea erottaa.
Hattu voi olla ruskea tai harmaanruskea, reunat alaspäin, aaltoilevat. Itse pinta on epätasainen ja kuoppainen. Usein keskellä on leveä tubercle.
Jalka saavuttaa 4-10 cm korkeuden ja 6-20 cm paksuuden, voidaan taivuttaa tai tiivistää. Ylhäältä täysin valkoinen ja alaspäin se voi saada vaaleanharmaan tai harmaanruskean sävyn.
Liha on valkoinen, miellyttävä maku ja tuoksu, keskeltä paksuuntunut.
Kapeat levyt kiinnittyneet, usein sijaitsevat. Ne ovat väriltään valkoisia tai luonnonvalkoisia.
Rivi täynnä kuuluvat luokkaan 4 syötävät sienet. Valmistuksen kuvaus: ne voivat olla paistettuja, suolattuja tai marinoituja.

Kierretty rivi on samanlainen kuin myrkyllinen kellertävän harmaa entoloma (Entoloma lividum). Niiden samankaltaisuus on hatussa, jossa on aaltoilevat reunat ja sama harmaanruskea väri. Nämä 2 sienityyppiä eroavat toisistaan siinä, että entoloman massalla on erityinen jauhotuoksu ja se kasvaa erikseen, ei rivinä suuressa ryhmässä.

Kyyhkynen(Tricholoma columbetta)

Se elää lehti- tai sekametsissä, suosii kosteita alueita. Ne voivat kasvaa sekä ryhmässä että yksin.
Kerätty heinäkuusta lokakuuhun.

Hattu on kuiva, sileä, kasvaa halkaisijaltaan 3-10 cm, joskus jopa 15 cm. Aluksi se on puolipallomainen, kasvaessaan kupera-kuormittuu. Sen pinta on kuoppainen tai voimakkaasti aaltoileva, kermanvalkoinen tai norsunluun värinen. Tämä on tämäntyyppisten sienten merkittävin ero. Keskellä on kellertäviä täpliä.
Jalka voi olla 5-12 cm korkea, 2,5 cm paksu, tiivis ja joustava, sylinterin muotoinen, hieman pohjaa kohti kaventunut.
Kyyhkysrivin massa on tiheää ja mehevää, kasvaessaan siitä tulee vaaleanpunainen, muuttuu myös tauolla vaaleanpunaiseksi. Tuoksu on jauhoinen ja maku miellyttävä sieninen.
Levyt kiinnitetään varteen ja ovat sitten vapaita, usein sijaitsevat.
Se on syötävä sieni (luokka 4), ja sitä voidaan keittää ja paistaa.

Kasvun alkuvaiheessa kyyhkynen rivi on samanlainen kuin harmaa rivi, myös syötävä, mutta jolla on erilainen miellyttävä tuoksu. Kasvuprosessissa muutokset ovat selvemmin havaittavissa, johtuen harmaa väri hatut harmaalla rivillä.

kelta-punainen(Tricholomopsis rutilans)

Suuria ryhmiä esiintyy seka- tai havumetsissä. Pidä mieluummin männyn tai kuusen kantoja ja kaatuneita puita.
Kerätty heinäkuusta syyskuuhun.

Hatun halkaisija voi olla 5-15 cm. Aluksi se on muodoltaan terävä kellomainen korkki. Kasvaessaan siitä tulee kupera, jonka keskellä on tuberkkeli, ja reunat taivutetaan alaspäin. Aikuisilla yksilöillä on kalteva hattu, jossa on hieman painautunut keskiosa. Tämän lajin erona on nuorten sienten korkin punakirsikkaväri ja kypsemmissä sienissä kellertävän punainen. Tylsä tuberkkeli, joka masentuu ajan myötä, aina tummemman sävyn.
Jalka on 4-10 cm korkea, paksuus voi olla jopa 2 cm. Se on muodoltaan lieriömäinen, pohja on paksuuntunut, sisältä usein ontto. Pohjassa jalka on keltainen punaisilla suomuilla, keskiosa on väriltään voimakkaampi, loput ovat samanvärisiä kuin korkki.
Massassa on makeahko maku ja lievä hapan tuoksu. Se on tiheä ja kuitumainen, väriltään keltainen ja siinä on vaaleita kerman itiöitä.
Levyt ovat kiinnittyviä, ohuita ja mutkaisia, kullanruskeita tai munanvärisiä. keltainen värit.
Tämä laji on syötävä, kuuluu neljänteen luokkaan, voidaan marinoida tai suolata.

Kelta-punainen soutu on harvinainen laji, joillain alueilla se on lueteltu punaisessa kirjassa.

syötäväksi kelpaamaton rivityypit

Pseudovalkoinen(Tricholoma pseudoalbum)

Se elää yksin tai pienissä ryhmissä seka- tai lehtimetsissä.
Kasvaa elokuusta lokakuuhun.

Hattu kasvun alussa on puolipallomainen, myöhemmin kupera, halkaisija on 3-8 cm, väri on valkoinen, kermanpunainen tai hieman punertava.
Jalka kasvaa 3-9 cm korkeaksi ja 1,5 cm leveäksi. Se on samaa sävyä kuin hattu: valkoinen, vaaleanpunainen tai kermanvalkoinen.
Lihassa on jauhemainen tuoksu, kasvu aluksi valkoista, sitten hieman kellertävää.
Kermanväriset levyt, aluksi hieman tarttuvat ja sitten melkein vapaat.
Sillä on epämiellyttävä maku, joten sitä ei syödä.

Tämä laji on muodoltaan ja kooltaan samanlainen kuin toukokuun rivi (Tricholoma gambosa). Mutta jälkimmäisessä hatussa on vihertäviä tai vaaleanpunaisia alueita.

haiseva(Tricholoma inamoenum)

Kasvaa ryhmissä tai yksin märät alueet lehti- tai sekametsät.
Kasvukausi on kesäkuusta lokakuuhun.

Lakki on yleensä halkaisijaltaan 3-8 cm, mutta voi kasvaa jopa 15 cm. Sen pinta on sileä, usein kuoppainen, norsunluu tai valkoinen, ja kasvaessa näkyy ruskehtavia tai kellertäviä pilkkuja. Kasvun alussa korkki on puolipallon muotoinen, ja iän myötä siitä tulee kupera, kumpuileva, hieman aaltoileva reuna.
Jalan pituus kasvaa 5-15 cm ja paksuus 2 cm. Se on lieriömäinen, joustava ja tiivis, väri on identtinen hatun kanssa.
Valkoinen liha on mehevää ja tiheää. Tämän lajin edustajat erottuvat voimakkaasta haisevasta hajusta, joka on luontainen sekä nuorille että vanhoille sienille. Tuoksu on samanlainen kuin sytytyskaasu.
Keskitaajuiset kiinnittyneet levyt voivat olla valkoisia tai kermanvärisiä.
Hajun vuoksi nämä sienet eivät ole syötäviä. Edes keittäminen ei poista sitä.

Usein kasvun alussa haisevan rivin voi sekoittaa syötäväksi rikkiriviin (Tricholoma portentosum). Mutta se oikeuttaa nimen ja haisevaa hajua on vaikea olla huomaamatta. Ja harmaalla rivillä on miellyttävä sienien tuoksu.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Syötävät rivit- dieetti ja erittäin hyödyllinen tuote. Se edistää maksan uusiutumista, vaikuttaa positiivisesti maha-suolikanavan toimintaan ja poistaa myrkkyjä kehosta.

Rikas kemiallinen koostumus sienet:

vitamiineista: ryhmä B, A, K, PP, C, D2, D7 ja betaiini;
mineraaleista: natrium, kalium, fosfori, rauta, sinkki, mangaani;
aminohapoista: treoniini, alaniini, fenyylialaniini, lysiini, glutamiini-, steariini- ja aspergaanihapot;
fenolit;
klitosiini ja fomesiini, jotka ovat luonnollisia antibiootteja ja taistelevat syöpäsoluja ja bakteereja vastaan;
flavonoidit;
polysakkaridit;
ergosteroli.

Syötävien tuotteiden kemiallinen analyysi rivi sieniä vahvistaa niiden anti-inflammatorisia, antiviraalisia, antibakteerisia, antioksidanttisia ominaisuuksia ja positiivisen vaikutuksen immuniteettiin.

Lisäksi sienillä on tiettyjen sairauksien monimutkaisessa hoidossa positiivinen vaikutus. osoitteessa:

diabetes mellitus;
rytmihäiriöt;
reumatismi;
osteoporoosi;
verenpaineen hyppyjä;
onkologiset sairaudet;
virtsaelinten sairaudet;
hermoston sairaudet.

Haitat ja vasta-aiheet

Liian kasvaneita sieniä ei pidä syödä, koska ne voivat kerääntyä ilmansaasteisiin ja raskasmetalleihin. Niistä on enemmän haittaa kuin hyötyä.
Rivien väärinkäytöllä voi esiintyä kipua, vatsan raskautta ja ilmavaivat.
Sappirakon sairauksien, haimatulehduksen, kolekystiitin ja asumis- ja kunnallisten palvelujen sairauksien yhteydessä suurta määrää tämän lajin sieniä ei tule syödä.

Rivimyrkytysten oireet ja merkit

Myrkytyksen oireet syötäväksi kelpaamattomilla riveillä, kuten muillakin myrkyllisiä sieniä, hyvin samankaltainen. Ne ilmestyvät 1-3 tuntia sienien syömisen jälkeen:

kipu vatsassa;
heikkous;
lisääntynyt syljeneritys;
oksentaa;
ripuli;
pahoinvointi;
päänsärky.

Myrkytysrivit eivät usein aiheuta harhaluuloja, hallusinaatioita ja hämmennystä. Mutta jopa tämän luonteen ensimmäisten oireiden ilmaantuessa on tarpeen kääntyä lääkärin puoleen.

Rivisieniä pidetään monissa maissa gourmet-näkymät. Siksi osa niistä kasvatetaan vientihyödykkeinä.
Kotona kasvattaminen muistuttaa sienien viljelyä eikä ole vaikeaa.
Kosmetologiassa käytetään usein sienen kuivatuista hedelmäkappaleista saatua jauhetta. Niitä lisätään erilaisiin tuotteisiin, jotka auttavat torjumaan liiallista rasvaista ihoa ja aknea.
Japanilainen matsutake-sieni on yhtä arvostettu kuin eurooppalainen tryffeli. Tämä paistettu sieni on kallis herkku, sillä jotkut näytteet voivat maksaa jopa 100 dollaria.

Katso video! Valkoinen rivi metsässä. Kuinka tunnistaa

Planeetan monien sienityyppien joukossa voidaan erottaa erityisen huomaamaton rivi. Se kasvaa lauhkeissa metsissä ja kantaa hedelmää syksyllä. Kaikki sienien ystävät eivät tiedä siitä, vaikka on syötäviä ja syömättömiä rivejä, joten on tärkeää tietää, kuinka ne ovat havaittavissa ja eroavat muista lajeista.

Yleistä tietoa

Nimi "soutu" tulee sen tavasta, jolla se kasvaa - riveissä. Sukua edustavat helttasienet, joissa on värilliset hatut, jotka aluksi näyttävät puolipallolta ja muuttuvat sitten litteiksi, reunat kääritään sisäänpäin tai taitetaan ulospäin. Hatut ovat suomuisia tai kuituisia, levyt ovat sahalaitaisia, varsi on tiivis, yleensä ei ole kansia, mutta on tapauksia, joissa kansi ilmestyy renkaan kaltaisesta kalvosta. Itiöpussi on valkoinen, voi olla beige. Sienillä on jauhojen haju tai paha haju. Merkkien epäjohdonmukaisuuden vuoksi tavallinen rivi on helppo sekoittaa muihin sieniin.

Useimpien lajien myseeli on kietoutunut kasvien juuriin. Useimmiten se on mänty, lehtikuusi, kuusi ja kuusi, harvemmin - tammi, koivu, pyökki. Sienet kasvavat havu- ja sekametsien rikastamattomalla hiekka- tai kalkkipitoisella maaperällä. Ne alkavat kasvaa kesällä ja kantaa hedelmää, kunnes pakkaslämpötilat ovat vakiintuneet. Mutta on myös lajeja, jotka korjataan keväällä.

Rivit kasvavat yksi kerrallaan, pienissä ryhmissä, muodostaen pitkiä rivejä tai renkaita -.

Syötävät sienilajit

Soututyyppejä on jopa 2,5 tuhatta, mutta voit syödä vain kolme, kaksi muuta tyyppiä - ehdollisesti. Syötävät rivit esitetään seuraavilla tyypeillä:

harmaa rivi;
tungosta;
poppeli;
vihreä;
Toukokuu (toukokuun sieni).

Zelenushka tai sitruunarivi

Sieni on saanut nimensä vihreästä väristään. Viittaa syötäviin sieniin, vaikka useita kuolemia on kirjattu niiden syömisen jälkeen. Hattu on halkaisijaltaan 4-15 cm, aluksi pyöristetty ja sitten litteä. Ihon pinta on sileä, liman peitossa, keskeltä ruskea.

Jalka on myös väriltään kellanvihreä, 4-9 cm pitkä, pohjasta laajentunut ja suomujen peitossa. Levyt ovat ohuita, paksuja, sitruuna- tai kelta-vihreitä. Liha on valkoinen ja muuttuu sitten keltaiseksi. Siinä on myös jauhojen tuoksu ja maku.

Tämän lajin rivit ovat jakautuneet havumetsissä. Ne kantavat hedelmää yksitellen tai 6-9 kappaletta syksystä ensimmäiseen pakkaseen.

Syömättömät ja myrkylliset edustajat

Ehdollisesti syötävät sienet:

Loput näistä sienistä ovat syömättömiä ja jopa myrkyllisiä (ensinnäkin tämä on tiikeririvi). Ne eroavat toisistaan ulkomuoto ja joskus voimakas haju, mutta ne sekoitetaan usein uikkuihin, joten aloittelevien sienenpoimijoiden on parempi olla keräämättä niitä, vaan pyytää kokeneita sienenpoimijia näyttämään käyttökelpoisia sieniä.

Levyt jopa 1 cm leveät, ohuet, paksut, violetit. Liha on mehevää, violettia, muuttuu sitten keltaiseksi, ja siinä on herkkä maku ja aniksen aromi. Havu- ja sekametsien maassa ja humuksessa kasvaa violetteja rivejä, on sekä yksittäisiä yksilöitä että rengasmaisia pesäkkeitä. Hedelmä elokuusta joulukuuhun.

Tällä sienellä on karvas maku ja hapan haju, joten sitä ei syödä. Hattu on pallomainen, jonka halkaisija on 5–15 cm. Iho on samettinen, väriltään kelta-oranssi ja ruskeanpunaiset suomut.