Väärät sienet värilliset jalat. Video: Kuinka tunnistaa sienimyrkytys? Miltä väärät sienet näyttävät: valokuva ja kuvaus

Pienet pyöreäkärkiset sienet esiintyvät ystävällisesti vihreillä niityillä tai kannoista. Tuoksuvat, runsassatoiset sienet ovat herkän makuisia ja sopivat erilaisiin sieniruokiin. Ne suolataan, marinoidaan, keitetään ja paahdetaan onnistuneesti. Muutama pieni tuoksuva sieni maustaa perunakeittoa tai pastaa tehden yksinkertaisimmasta ruoasta alkuperäisen, tyydyttävän ja terveellisen.

Sienityypit

On olemassa useita tyyppejä, jotka eroavat toisistaan ​​​​ajan ja kasvupaikan sekä maun ja ulkonäön suhteen.

Syksyn sienet (oikeat) (Armillaria mellea)

Syksy- tai todellisia sieniryhmiä löytyy loppukesästä ja alkusyksystä kannoista ja elävistä puista, useimmiten koivusta, harvemmin haapoista, vaahteroista ja muista lehtipuista.

Tämä, herkullisin ja tuoksuvin lajike, on melko suuri, ja sille on ominaista pyöreä, halkaisijaltaan 5–12 cm, aluksi kupera ja sitten leveä korkki, joka muuttuu tasaiseksi, kumartuneeksi ja ruskeaksi iän myötä. Nuori iho on vaaleanruskea ja ikään kuin sivelty tummilla hilseilevillä muruilla.

Jalka on hoikka, jopa 10 cm korkea, ja siinä on tyypillinen rengas valkoinen väri, väri on ylhäältä vaalea kermanvärinen, tyvestä tummempi. Lautaset ovat valkoisia, massa on miellyttävän hapan, hieman hapan maku.

Varhaisia ​​pieniä sieniä, joissa on oranssinruskea korkki ja huomattava vetinen alue keskellä, esiintyy puissa toukokuun lopusta myöhään syksyyn. Halkaisijaltaan enintään 5 cm hattu avautuu ajan myötä ja irrottaa pohjakannen. Jalka on ohut, ontto, jopa 6 cm korkea ja siinä on tumma rengas.

Sienet kasvavat yhdessä pesäkkeinä, istuvat tiukasti lehtipuiden vahingoittuneen puun päällä. Levyt ovat kermanruskeita, hedelmäliha on ruskeanpunaista, hauras, tuoreen puun herkkä tuoksu. Hedelmärunko on hieman katkera ja sitä voidaan käyttää vain keitettynä.

Aurinkoisia niittysieniparvia ilmestyy niittynurmen joukkoon, reunoihin ja raivausten varrelle toukokuusta alkaen ja häviävät kesän loppuun mennessä. Korkki on pieni, halkaisijaltaan noin 3 cm, jossa on hieman kohouma keskellä ja beigen-oranssi kuori. Jalka on ohut, korkeintaan 7 cm, lautaset kermaiset, harvinaiset, hedelmäliha kellertävä, miellyttävän makean makuinen.

Usein ne muodostavat pesäkkeitä ympyröiden muodossa, jättäen keskelle tyhjän kaljukohdan. Ennen vanhaan tätä ilmiötä kutsuttiin noitapiireiksi. Itse asiassa selitys on yksinkertainen - kypsät itiöt heittävät ulos kaikkiin suuntiin pitkiä ohuita hämähäkinseittimäisiä lankoja, joiden päissä hedelmäkappaleet kohoavat koko ympärysmittaa pitkin. Sienikentän keskeltä on vähän jäljellä ravinteita, joten ruoho ei kasva siellä, se kuivuu muodostaen pieniä pyöreitä joutomaita.

Talvisillakin lumen alla vanhoista poppeleista tai pajuista löytyy kauniita tasaisia ​​talvisienten hattuja. Ne ovat keskikokoisia, halkaisijaltaan jopa 8 cm, ihon väri on okranruskea, kosteudessa se on liukas, sileä ja kiiltävä kuivalla säällä. Pohja on ontto, samettinen, noin 6 cm korkea, tummuu tuntuvasti tyveä kohti, vaihtaen väriä yläosan vaaleanruskeasta alaosasta tummanruskeaksi tai viininpunaiseksi. Ohut kermanvärinen hedelmäliha, neutraali maku, tuskin havaittavissa oleva sienen aromi, kermaiset lautaset, usein.

Talvisienet ovat hyviä keitettyinä, marinoituina ja suolakurkkuina. On yllättävän mukavaa kerätä näitä luonnonlahjoja lumen alta kylmänä vuodenaikana. Lajia viljellään teollisessa mittakaavassa ja se tunnetaan nimillä "inoki" ja "enokitake".

Jakelupaikat ja keräysaika

Toukokuun puolivälissä alkaa siro sienikierros kesäisiä sieniä, niitä kutsutaan joskus kevääksi. Laji esiintyy syyskuun alkuun asti, melko usein joukossa kosteat metsät, esiintyy suurina pesäkkeinä lehtipuilla. Ne kannattaa kerätä leikkaamalla pois vain korkit, sillä ontto ohut varsi on sitkeä, kuitumainen eikä sillä ole ravintoarvoa.

Toukokuun lopussa ne ilmestyvät yksittäin tai jopa ryhmissä niittysieniä, jotka välkkyvät lämpimänä kelta-ruskeana heinän keskellä metsäraivauksilla, laitumilla, polkujen ja rotkojen varrella. Sato voidaan korjata ennen syksyn alkua.

Elokuun loppu ja ensimmäisten tihkusateiden aika on kerätä todellisia tai syksyn sieniä. Niitä on helpompi löytää koivujen ja haavojen puusta - kannoista ja vanhoista puista. Näitä kiihkeitä sieniä korjataan myöhään syksyyn asti. Jo pakkanen voi hopeoida ruohon, mutta ne näkyvät silti kannoista.

Syyskuun puolivälissä ensimmäinen talvisieniä, joka esiintyy yhteensulautuneina ryhminä kaatuneiden puiden ja poppelien, pajujen ja vaahteroiden kantojen päällä. Niiden ulkonäkö on merkki heikentyneestä tai vanhasta puusta. Löydät niitä metsistä, puistoista, vanhoista hedelmätarhoista, keinoviljelmistä. He keräävät hedelmäkappaleita paitsi koko syksyn ajan ennen talven ja kovien pakkasten alkamista, myös talven sulamisaikoina, kunnes todellinen toukokuun lämpö saapuu.

vääriä sieniä

Sienet ovat hyviä kaikille - hedelmäisiä, maukkaita, tuoksuvia sieniä, joita voidaan korjata ympäri vuoden. Mutta on yksi merkittävä haittapuoli - samanlaisten lajien läsnäolo, jotka parhaimmillaan luokitellaan ehdollisesti syötäviksi ja pahimmillaan myrkyllisiksi. Vaaraa pahentaa se tosiasia, että jotkut kaksoset eivät ole vain hyvin samankaltaisia, vaan ne kasvavat myös syötävien sienien vieressä, kirjaimellisesti samassa kannassa.

Vaarallisin kaksosista, erittäin myrkyllisiä lajeja. Hattu on ohennettu, halkaisijaltaan enintään 6 cm, sinapinkeltainen, muistuttaa rikin väriä, jossa on tummuva keskusta - ruskea tai viininpunainen. Nuorilla sienillä hattu on kupera, vanhoissa sienissä se on laajalle levinnyt. Levyt ovat yhteensulautuneet varren kanssa, keltaruskea, myöhemmin ruskea. Jalka on ontto, kaareva, vihertävä, alhaalta tumma. Liha on myrkyllistä-karvas, inhottava haju, väriltään kellertävä. Juuri tämä karvas koiruohon maku estää vakavan myrkytyksen.

Näiden sienien ryhmiä voi tavata kesäkuun lopusta syyskuuhun syötävien lajien kasvupaikoissa. Myrkyllisen värin, katkeruuden ja epämiellyttävän hajun lisäksi vääriä sieniä itiöt voidaan erottaa itiöiden väristä: rikinkeltaisen helttasienen itiöt ovat vihertäviä, kesäsienet ruskeita ja syyssienet valkoisia. Kuitenkin kaksoset kasvoivat havupuu, ei ehkä ole kiistaa ollenkaan.

Huomattava ero oikeiden sienien välillä on renkaan tai "hameen" läsnäolo - hylätyn kannen jäänteet, joita ei ole väärissä lajeissa.

Esiintyy pieninä pesäkkeinä mätänevälle puulle loppukesällä ja alkusyksystä. Hattu, jossa on suuri tubercle keskellä, vaaleankeltainen tai kermanvärinen, halkaisijaltaan enintään 6 cm, peitetty reunasta valkoisilla hiutaleilla.

Liha on hauras, ohut, valkeankeltainen, aluksi levyt ovat luonnonvalkoisia, harmahtavia, muuttuvat violetiksi iän myötä. Jalat ovat ohuet, hauraat, keltaiset yläosasta, ruskeat alhaalta, kasvavat yhdessä tyvestä. Laji luokitellaan ehdollisesti syötäväksi.

Kirkas sieni muodostaa suuria pesäkkeitä, jotka näkyvät kaukaa punaisilla sävyillään. Hatut ovat kiiltäviä, punertavan punaisia, vaaleat reunat ripotellaan harmahtavia hiutaleita. Massa on sinapinkeltaista, katkeraa. Ilmestyy myöhään syksyllä lehtipuiden, useammin tammen ja pyökin, kannoista.

Hedelmäkappaleet soveltuvat syötäväksi, mutta kitkerän maun vuoksi se vaatii keittämistä kaksi kertaa veden vaihdolla.

Toinen nimi on vetinen psatirella, ja sen käytöstä ei ole yksimielisyyttä - joskus sieniä pidetään syömäkelvottomana, ja muissa tapauksissa se on ehdollisesti syötävä. Kärki halkaisijaltaan 3–5 cm, hieman kupera tai ujo, halkeilevat, ohentuneet reunat. Iho on kiiltävä, ruskea, ikääntyessä se vaalenee keskeltä ja muuttuu kermaiseksi, reunoilla on hilseileviä päiväpeitteen jäänteitä. Itiöt ovat purppuranruskeita.

Massa on väriltään ruskea ja sille on ominaista vetinen rakenne, neutraali maku, joskus hieman katkera, hajuton. Jalka korkeintaan 8 cm korkea, ontto, usein kaareva, peitetty yläosassa lievällä jauhoisella pinnoitteella.

Esiintyy syyskuukausina kosteissa paikoissa puiden läheisyydessä tai kannoilla, lehti- ja havupuiden puutähteillä. Joskus se kehittyy suurten pesäkkeiden muodossa.

Tämä sieni on edellisen lajin lähisukulainen ja tunnetaan myös nimellä Psatirrella Candolla. Lippis on hieman kupera, sitten kumartunut, halkaisijaltaan jopa 8 cm, ryppyjä kulkee säteittäisesti keskeltä reunoille, kuivuessaan se muuttuu valkoiseksi tai kermanväriseksi. Iho on väriltään ruskehtava, nuorilla sienillä se on peitetty suomuilla, jotka katoavat iän myötä. Massa on ohutta, hauras, mauton ja hieman sienen tuoksu. Itiöt ovat ruskehtavan violetteja.

Kasvaa psatirella Candollya myöhään keväästä alkusyksyyn ryhmissä lehtipuiden ja kantojen puussa. Käyttö ruoassa on kiistanalaista - sieniä pidetään ehdollisesti syötävänä tai syötäväksi kelpaamattomana. Asiantuntijat pitävät sitä melko maukkaana, liottamalla, keittämällä ja sitten käyttämällä sitä marinadeihin ja paistamiseen.

Kaikki edellä mainitut ehdolliset syötäviä lajeja ennen käyttöä, keitä pitkään vaihtaen vettä useita kertoja ja käytä vasta sitten ruokaan.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Hunajasienet ovat tunnustettuja maukkaita, tuoksuvia sieniä, ja koska ne ovat hedelmällisiä ja edullisia, sienenpoimijat keräävät niitä innokkaasti. Hedelmäkappaleiden koostumus sisältää helposti sulavia proteiineja, mukaan lukien arvokkaita aminohappoja. Samaan aikaan niillä on alhainen kaloripitoisuus - vain 18–20 kcal / 100 g lopputuotetta, ja niitä voidaan käyttää menestyksekkäästi arvokkaiden ravintoaineiden lähteenä painonpudotukseen.

Hunajasienissä on runsaasti hematopoieettiselle järjestelmälle hyödyllisiä hivenaineita - sinkkiä ja kuparia, vain 100 g näitä sieniä tyydyttää näiden alkuaineiden päivittäisen tarpeen. Ne sisältävät B-vitamiineja, erityisesti paljon tiamiinia, ja askorbiinihappoa, joilla on positiivinen vaikutus immuunijärjestelmään ja hermostoon.

Talvisienien koostumuksesta löytyi syöpälääkettä flammuliinia, jolla on masentava vaikutus sarkooman kehittymiseen.

Niittyhunajan helttasienen kudoksissa tutkijat löysivät antibakteerisia yhdisteitä, jotka hidastavat Staphylococcus aureuksen ja muiden virulenttien mikro-organismien kehitystä.

Vasta-aiheet käyttöön

Hunaja sienet eri tyyppejä kasvatettu kaupallisesti puujätteet tai olkia, joita pidetään hyödyllisenä elintarviketuote, ja joissakin maissa - herkku.

Ja silti syömiseen liittyy riskejä ihmisille, jotka kärsivät mahalaukun ja haiman tulehdusprosesseista.

Käytön vasta-aiheet - maksan ja sappirakon sairaudet, mukaan lukien sen resektio.

Väärin kypsennetty, alikypsennetty sieniruokia ilman riittävää lämpökäsittelyä voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja allergisia reaktioita.

Sienituotteita ei tulisi sisällyttää alle kolmivuotiaiden lasten, raskaana olevien ja imettävien naisten ruokavalioon.

Ruokien ja valmisteiden reseptit

Ennen käsittelyä sienet pestään ja puhdistetaan perusteellisesti. Useimmissa tapauksissa jaloilla ei ole ravintoarvoa (lukuun ottamatta syyssieniä) ja siksi ne poistetaan. Herkät hatut onnistuneesti pestään upottamalla ne siivilään ja upottamalla toistuvasti pesualtaaseen. puhdas vesi, joka muuttuu, kun se likaantuu.

Kurkkua syyssienistä

Yhdelle kilolle syyssieniä otetaan 50 g suolaa, 20 g tilliä - vihreitä ja siemeniä, 20 g sipulia, maustepippuria ja laakerinlehteä maun mukaan.

Sienet kaadetaan kiehuvalla suolavedellä ja keitetään 20 minuuttia, ja keittämisen jälkeen ne heitetään siivilä. Alustavasti valmistettuun astiaan kaadetaan ohut kerros tilli-seosta pippurin ja suolan kanssa. Jäähdytyksen jälkeen työkappale asetetaan säiliöön 5-6 cm paksuisiin riveihin ripottelemalla jokainen kerros suolan ja mausteiden seoksella sekä hienonnetulla sipulilla.

Ylhäältä suolakurkku peitetään kankaalla, painetaan alas ympyrällä ja kuormalla ja viedään viileään paikkaan varmistaen, että suolavesi peittää ne kokonaan, minkä pitäisi tapahtua muutamassa päivässä. Ruoka on valmis kahdessa viikossa, jonka jälkeen se säilytetään jääkaapissa.

Pakastetut sienet

Yksi parempia tapoja Tallentaa ravintoarvo sienet pitkään - jäädytys. Tämä on yksinkertainen ja työvoimavaltainen menetelmä, jonka avulla voit lykätä ruoanlaittoprosessia ilmaiseksi töistä. talvikausi. Ennen pakastamista sienet puhdistetaan, pestään ja kuivataan. Sitten työkappale asetetaan osiin muovipussit tai muoviastiat ja laita pakastimeen.

Tämä pakastetuote voidaan säilyttää pakastettuna -18°C:ssa seuraavaan satoon asti. Otettuaan annoksen pakastimesta ne alkavat välittömästi kypsentää odottamatta täydellistä sulamista.

Säilykkeet sienet

Juuri poimitut hatut sopivat säilytykseen. Ne pestään ja kaadetaan kylmällä vedellä nopeudella 200 g vettä 1 kg sieniä kohden. Keitä sitten miedolla lämmöllä, kunnes mehua alkaa vapautua, minkä jälkeen ne jatkavat keittämistä vielä puoli tuntia, poistamalla vaahtoa ja sekoittaen usein. Suola työkappale maun mukaan, lisää vähän sitruunahappoa - 1 g / 1 kg sieniä.

Laakerinlehdet, mustapippuri ja maustepippuri laitetaan purkkien pohjalle. Kiehuvat hatut asetetaan purkkeihin ja kaadetaan sieniliemellä. Säilöntä steriloidaan vähintään 40 minuuttia.

Video sienistä

Erilaiset sienet, jotka kasvavat tiiviisti kantojen läheisyydessä ja rehevän niityn heinän keskellä, ovat terveellisiä, ravitsevia ja maukkaita. Ne sopivat valmisteille, ensimmäiselle ja toiselle ruoalle, sisältävät arvokkaita antibakteerisia aineita, vitamiineja ja kivennäisaineita. Asiantunteva sienenpoimija ei ohita näitä pieniä tuoksuvia sieniä, ja niille löytyy aina paikka korissa, lähellä jaloja sieniä ja kirkkaita sieniä.

Vääriin sieniin kuuluu useita sieniä, jotka ovat hyvin samanlaisia ​​kuin syötävät sienet. Lisäksi ne on helppo sekoittaa, koska väärät sienet haluavat kasvaa samoissa paikoissa kuin syötävät - ne kasvavat perheissä kannoilla, kaatuneilla puilla, rungoissa ja puiden juurien ulkonevissa osissa. Jotkut väärät sienet ovat syömättömiä, toiset ovat ehdollisesti syötäviä ja toiset ovat myrkyllisiä. Sienenpoimijan, varsinkin aloittelijan, ei kuitenkaan kannata kokeilla eikä koskaan pidä unohtaa pääsääntöä: "Jos et ole varma - älä ota!" Kerää vain aitoja sieniä, kun olet täysin varma, että ne ovat! Pienimmässäkin epäilyksessä on parempi luopua ajatuksesta laittaa sieni koriin.

Tärkein merkki, jolla voit erottaa oikean hunajasienen väärästä, on kalvorengas (hame) jalassa. Tämä rengas on jäännös hunnusta, joka suojaa sienen hedelmärunkoa nuori ikä. Väärillä sienillä ei ole tällaista rengasta.

Syötävissä sienissä (vasemmalla) jalassa oleva rengas näkyy selvästi.
Väärissä sienissä (oikealla) jaloissa ei ole renkaita.

Lapsille he jopa keksivät runon muistaakseen paremmin tämän syötävien sienien välisen pääeron:

Syötävät sienet (syksy):
A, B - nuori, C - vanha

Muitakin eroja on.

1. Syötävien sienien tuoksu on miellyttävä sieni, vääristä sienistä tulee epämiellyttävä maanläheinen haju.

2. Syötämättömien sienien hatut ovat kirkkaampia, voimakkaampia kuin syötävien sienten. Sävy voi vaihdella rikinkeltaisesta tiilenpunaiseen (lajista riippuen). Syötävillä sienillä on vaatimaton pehmeä vaaleanruskea väri.

A - rikinkeltainen, B - harmaa lamelli, C - tiilenpunainen

3. Syötävillä sienillä hattu on peitetty pienillä suomuilla, väärissä sienissä hatussa ei ole suomuja - se on yleensä sileä. Mutta sinun on muistettava, että hatun hiutaleiden iässä syötäviä sieniä ei myöskään enää ole (katso kuva vanhoista sienistä yllä).

4. Myös levyjen värissä on eroja (sienikorkin takana). Väärisienten lautaset ovat keltaisia, vanhojen vihertäviä tai oliivinmustia, syötävien sienten kerman tai kellertävänvalkoisia.

Levyt taas:
A - syötävä (syksy), B - harmaa lamelli, C - rikinkeltainen

5. He panevat merkille väärien sienien kitkerän maun, jota syötävillä ei ole, mutta makuarviointiin ei kannata päästä - ja ilman sitä on tarpeeksi merkkejä, joiden avulla voit erottaa syötävät sienet vääristä.

Kokeneelle sienenpoimijalle nämä merkit kiinnittävät heti silmään, mutta aloittelijoiden on sovellettava näitä tietoja varoen, koska yllä luetellut merkit ovat suurelta osin subjektiivisia, eli jokainen ihminen arvioi ominaisuuksia, kuten hajua tai väriä, eri tavoin. Vain kokemus voi korjata tämän. Keskity sillä välin ensimmäiseen, tärkeimpään merkkiin - etsi uudelleen hame, jossa on jalat.

Syötävä tai väärä hunaja helttasieni

syksyn avaus,

Openke lihavajalkainen.

Haju

Jalka

Records

hatun rakenne

Väri

Liittyvät videot

Hunaja sienet- ihana ja erittäin herkullisia sieniä. Niitä kerättäessä on kuitenkin oltava varovainen. On usein tapauksia, joissa aloittelevat sienenpoimijat sekoittavat ne niin kutsuttuihin "vääriin" sieniin. Väärät sienet ovat hyvin samanlaisia ​​kuin oikeat sienet ja kasvavat usein kirjaimellisesti vierekkäin niiden kanssa. Mutta samankaltaisuus on vain ulkoinen: väärä hunajasieni voi myrkyttää sinut vakavasti. Siksi, jotta sienien matka ei pääty epäonnistumiseen, sinun tulee tietää muutama yksinkertainen sääntö, joiden avulla voit erottaa syötävät sienet syötäväksi kelpaamattomista.

Ohje

Ensimmäinen ja huomattavin merkki aidosta hunajahelteestä on tyypillinen reunus tai rengas varren ympärillä aivan hatun alla. Väärillä sienillä ei ole tällaista rengasta. Jos on epäselvyyttä tai reuna ei ole tarpeeksi kirkas, tällaisia ​​​​sieniä kannattaa välttää: sienenpoimijan ensimmäinen sääntö on, ettei epäilyttävää sientä saa ottaa.

Toinen merkki, johon on kiinnitettävä huomiota, on väri. Todellinen hunajaheltta näyttää yleensä huomaamattomalta, sen hattu on väriltään vaaleanruskea tai ruskea, usein hatussa on tummanruskeita tai kahvipilkkuja. Hunaja helttasieni on naamioitu, ei kiinnitä liikaa huomiota itseensä, sen löytämiseksi sinun on kokeiltava. Väärä hunaja helttasieni on väritty paljon kirkkaammin. Sille on ominaista keltainen, sitruuna tai punertava väri. Väärät sieniperheet näkyvät melko kaukaa, ja juuri niiden näkyvyys sienestäjälle on hyvä syy olla varovainen. Väärissä sienissä ei ole suomuja tai pilkkuja, jotka ovat samanlaisia ​​kuin oikeilla sienillä. Heidän hattunsa on yleensä sileä ja usein kiiltävä.

Varmuuden vuoksi voit haistaa epäilyksiä aiheuttaneen sienen. Tästä hunajahelteestä lähtee herkullinen sienen tuoksu. Väärä hunaja helttasieni tuoksuu maalle ja kosteudelle.

Väärä hunaja helttasieni eroaa maultaan oikeasta. Useimmilla väärillä sienillä on tyypillistä katkeruutta. Sen tuntemiseksi sieni ei ole välttämätön tai keitetty. Riittää, kun pureskelee palan raakaa sientä. Katkeruuden tunteessa se tulee sylkeä välittömästi ulos ja huuhdella suusi: vaikka kaikki väärät sienet eivät ole myrkyllisiä, riskejä ei silti tarvitse ottaa.

Toinen ero oikeiden ja väärien sienien välillä on itiöiden väri. Nämä ovat sienen "siemeniä", jotka sijaitsevat hatun alla olevien levyjen välissä ja yleensä roiskuvat ulos, jos ravistat sientä laittamalla kämmen hatun alle. Tämän hunajasienen itiöt ovat vaaleita, beigestä valkoiseen. Väärät hunajaheltasieniitiöt ovat todennäköisesti tummia - tiilestä violetti.

Liittyvät videot

Aiheeseen liittyvä artikkeli

Vääriä sieniä ovat mm erilaisia sieniä, jotka muistuttavat ulkoisesti todellisia sieniä. Joitakin niistä pidetään ehdollisesti syötävinä, mutta niiden vaarattomuutta ihmiskeholle ei ole todistettu.

Ohje

Katso hunajahelttasienen jalkaa - todellisissa syötävissä sienissä on hatun alla aina kevyt, ohut rengaskalvo jalan ympärillä. Väärässä hunajahelteessä näet vain renkaan jäännökset, kun taas syötävässä kalvorengas on selvästi näkyvissä. Tämä on objektiivisin ja yksi tärkeimmistä indikaattoreista, jota tulisi noudattaa erottamiseksi. Jotta lapset muistaisivat nopeasti tärkeimmän eron väärien sienien välillä, tarjoa heille runo:
Syötävällä hunaja helttasienellä

Filmirengas jalassa.

Ja väärillä on hunajasieniä

Jalat paljaat varpaisiin.

Toinen selvä merkki väärästä hunajahelteestä on tyypillinen kirkas väri. Oikeat sienet ovat aina vaaleanruskeita tai kellertäviä, kun taas väärät sienet voivat olla kirkkaan ruskeita, oransseja, tiilenpunaisia.

Tutki hatun alaosaa. Hatun alla olevat lautaset ovat väärissä sienissä keltaisia, hyvin vanhoissa vihertäviä tai jopa oliivinmustia. Syötävillä sienillä on kellertävänvalkoisia tai kermanvärisiä levyjä.

Etsi Internetistä kuvia ja valokuvia vääristä sienistä. Suurin samankaltaisuus oikeiden syötävien sienien kanssa niillä on rikinkeltaisia, tiilenpunaisia ​​ja harmaalamellaarisia valesieniä.

klo tiilenpunainen hunaja helttasieni sileän korkin halkaisija saavuttaa 10 cm, keskellä olevan korkin väri on ensin punertavan oranssi, myöhemmin tiilenpunainen, kellertävä reunaa pitkin. Levyt ovat usein, varteen kiinnittyviä, valkoisia, sitten harmaankeltaisia ​​ja musta-oliivinvärisiä. Jalka ilman rengasta. Liha on valkoinen, vanhoissa kellertävä, epämiellyttävä haju ja katkera maku.

Rikinkeltaisissa sienissä hattu on ohutlihainen, rikinkeltainen, keskeltä tummemman värinen, se voi olla punertavaa tai oranssia, halkaisija noin 2-5 cm. Levyt ovat ensin rikki- keltainen, myöhemmin vihertävän oliivi. Sienen liha on vaaleankeltaista, maultaan karvas.

Harmaalamellisienet kasvavat puussa havupuut ja monella tapaa samanlainen kuin rikinkeltainen. Jotkut sienenpoimijat kutsuvat niitä sieniksi. Näiden kannen alla olevat levyt ovat ohuita ja toistuvia, aluksi vaaleanharmaita, myöhemmin kypsien itiöiden värjäytymiä tummemman ruskeamustan värisenä.

Liittyvät videot

Hyödyllisiä neuvoja

Pääsääntö on tasainen kokenut sienestäjä- älä kokeile äläkä syö epäilyttäviä sieniä. Jos olet epävarma, on parempi luokitella sieni myrkylliseksi ilman valittamista.

Lähteet:

• Metsän lahjoja. vääriä sieniä

Sieniä kutsutaan yleisesti sieniksi, jotka itse asiassa kuuluvat eri perheisiin. Nimi tulee sanasta "kanto", koska ne kasvavat ryhmissä pääasiassa kannon päällä. Jos olet onnekas, voit kerätä jopa 10 kg näitä suussa sulavia sieniä yhdestä paikasta. Tärkeintä on pystyä erottamaan oikeat sienet vääristä.

Ohje

Aluksi muistakaa ja todellisia kesäisiä. Ne valuvat useimmiten lehti- tai havupuiden kannoille sekä kuolleeseen puuhun. Sinun täytyy mennä etsimään niitä aikaisintaan heinäkuun alussa. Beigillä tai ruskeilla sienillä on suomuja, niiden halkaisija on enintään kahdeksan senttimetriä ja niiden keskellä on pullistuma. Varhaisissa sienissä korkin reunat ovat työntyneet sisäänpäin, kun taas myöhemmissä sienissä ei ole pullistumaa. Korkien sisäpuolella on usein valoa tai levyjä. Sävy riippuu sienen iästä. Sienten ohuissa lieriömäisissä jaloissa on paksuuntuminen lähempänä pohjaa.

Kun leikkaat sieniä, kiinnitä huomiota sisäosaan. Liha ei saa muuttaa väriä, ei saa erittää pistävää hajua. Jos sienet ovat nuoria, kun hattu erotetaan, jalkaan tulisi jäädä eräänlainen "hame". Sisäpuolen jalan tulee olla kova ja kuitumainen.

Tutustu valokuvagallerioihin ja tietosanakirjoihin ymmärtääksesi paremmin, miltä oikeat ja väärät sienet näyttävät yleensä, koska sanallinen kuvaus ei riitä.

Älä sekoita aitoja hunajasieniä vääriin hunajasieniin. Ne eroavat toisistaan ​​vain levyjen värin suhteen. Väärissä ne ovat nimensä mukaisesti harmaita.

Huomaa itiöiden väri. Ne sijaitsevat korkin sisäpuolella, saadaksesi ne ravistamalla sientä kämmenelläsi ja ne valuvat ulos. Oikeiden sienien itiöt ovat värittömiä tai valkoisia, muodoltaan muna- tai soikeita, varmasti sileitä. Väärillä on tumma sävy: tiilestä purppuraan.

Lisää luottamusta voit pureskella palan raakaa sientä. Mutta vain viimeisenä keinona - on parempi yksinkertaisesti luopua epäilyttävästä hunajahelteestä. Väärisillä sienillä on katkera maku.

Liittyvät videot

Hyödyllisiä neuvoja

Kypsissä sienissä vain korkit on leikattava, jalat ovat syömättömiä.

Lähteet:

• Lajikkeet hunajasieniä
• Sienille. Lehti "Tiede ja elämä"

Yksi parhaista ja monien rakastamista sienistä on hunaja helttasieni. Mutta todennäköisesti kaikki eivät tiedä, että tässä sienessä on vielä enemmän kalsiumia ja fosforia kuin kalassa. Sienistä valmistetaan monenlaisia ​​ruokia. Ne paistetaan, keitetään, haudutetaan, marinoidaan, kuivataan ja suolataan.

Ohje

Toisin kuin monet muut sienet, sienet yksinkertaisesti sietävät kuljetusta erittäin hyvin. Ne eivät hajoa tiellä, mutta kumin tavoin puristavat ja jousevat. Hunajasienet ovat erittäin helppoja käsitellä.

Sieniruoan valmistuksen välttämätön edellytys on sen perusteellinen keittäminen. Syödyt sienet aiheuttavat usein ruoansulatushäiriöitä. Juuri tämä Venäjällä rakastettujen sienien ominaisuus tekee niistä ei-rakastamattomia Euroopassa. Jotkut jopa tästä syystä luokittelevat ne syötäväksi kelpaamattomia sieniä.

Kun keräät näitä sieniä, sinun on oltava erittäin varovainen, ettet sekoita niitä vääriin. Vaikka tarkkaan tarkasteltuna, väärien sienten samankaltaisuus todellisten sienien kanssa piilee vain siinä, että ne kasvavat myös lukuisissa perheissä. Ja muualla ne eroavat - sekä mausta että hajusta, lautasten ja hattujen väristä ja jopa jalkojen rakenteesta.

Sinun on kypsennettävä tuoreita sieniä vähintään neljäkymmentä minuuttia. Mutta sinun ei pitäisi myöskään tehdä sitä tuntia pidempään. Kun sienet kiehuvat ja vaahtoa muodostuu veden pinnalle, vesi on vaihdettava ja vasta sen jälkeen jatketaan sienten kypsentämistä kypsäksi. Jos sienet jäädytetään, ne sulatetaan ensin ja keitetään sitten miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

Sienet sisältävät paljon erilaisia ​​vitamiineja: E, C, PP sekä B-ryhmän vitamiineja. Nämä sienet eivät jää jälkeen muista hivenainepitoisuuksien suhteen: kalium, kalsium, fosfori, rauta, natrium, magnesium, sinkki, kupari. Ne sisältävät arvokkaita aminohappoja, luonnollisia sokereita, kuitua, tuhkaa.

Syötävä tai väärä hunaja helttasieni

Ennen metsään menoa on tärkeää tutkia kysymystä siitä, mitä alueellasi on annettu aika vuonna yleisin hunajaheltasieni kasvaa. Sama koskee sieniä - "jäljittelijöitä".

Hunajasienten ja väärien sienten kasvupaikkojen tuntemus ei sinänsä auta sienenpoimijaa erottamaan syötävät ja syötäväksi kelpaamattomat yksilöt. Sekä nämä että muut voivat valita samat puut, kannot, kuollut puu, juurakot tai yksinkertaisesti kasvaa nurmikolla.

Ryhmään kuuluu monia lajeja. Puhumme yleisimmistä ja suosikkisienien poimijoista:

syksyn avaus,

Openke lihavajalkainen.

Tavallisimmat väärät sienet sekoitetaan yleensä näiden kahdentyyppisten sienien kanssa:

Väärät sienet (vääräsienet) tiilenpunaiset,

Väärät sienet (vääräsienet) ovat rikinkeltaisia.

Kuinka erottaa sienet vääristä: yksinkertaiset säännöt

On olemassa yksinkertaisia ​​sääntöjä todellisen hunajasienen erottamiseksi.

Haju

Jos olet epävarma siitä, kasvaako edessäsi väärä hunajahelta, on ensin haisteltava hattu. Syötävällä sienellä on miellyttävä, tyypillinen sienen aromi, kun taas syötävällä sienellä on melko epämiellyttävä, maanläheinen meripihka.

Jalka

Nuoren syötävän hunajasienen jalka on yleensä koristeltu kalvosta tehdyllä "hameella", joka toimii suojana hedelmärunko. Sienillä-imitaattoreilla ei ole sitä!

Records

Jos käännät sienen ylösalaisin, voit tutkia lautasten väriä. Syötävissä näytteissä se on valkoinen kellertävällä sävyllä, kermanvärinen, väärissä yksilöissä keltaisesta oliiviin ja mustahko.

hatun rakenne

Tärkeä erottava piirre, jonka avulla voit erottaa syötävät sienet vääristä sienistä, on sienen korkin pinta. Nuoressa (ei ylikypsässä!) hunajahelteessä se voi olla hilseilevää, kun taas väärässä hunajahelteissä se on pääsääntöisesti sileää.

Väri

Syötävien sienien korkit on maalattu rauhallisella vaaleanruskealla värillä, kun taas väärien sienien "korkit" ovat tyylikkäämpiä. Paletti on väärä - rikin väristä punaisen tiilen väriin.

Ja tietysti aloittelevan sienenpoimijan ensimmäinen sääntö ei koskaan menetä merkitystään: jos et ole varma, älä ota sitä vastaan. Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun poimit hunajasieniä, sato on esitettävä kokeneemmalle harrastajalle ennen käyttöä. hiljainen metsästys.

Liittyvät videot

Hunaja helttasieni(monikko - sienet, helttasienet) on suosittu nimi sieniryhmälle erilaisia ja perheille.

Sienet "Agaric-sienet" saivat nimensä niiden kasvun erityispiirteistä - kannot (hamppu), sekä elävät että kuolleet. Mutta niityillä kasvaa myös useita erilaisia ​​sieniä.

Kuvaus hunaja helttasienestä

Sienillä on hattu, joka on nuoruudessa puolipallon muotoinen, josta tulee myöhemmin sateenvarjon muotoinen - ylhäällä tuberkula, sitten litteä, usein sivuilta pyöristetty, halkaisijaltaan 2-10 cm Syötävillä sienillä hattu on peitetty pieniä suomuja, jotka käytännössä häviävät sienen ikääntyessä. Joskus korkki on peitetty limakerroksella. Korkin väri vaihtelee kerman ja vaaleankeltaisesta punertaviin sävyihin, tummemmalla keskipisteellä. Hunajasienen jalka kasvaa pituudeltaan 2-18 cm, jopa 2,5 cm leveäksi Lue alta, kunkin lajin kuvauksista hunajasienten muita ominaisuuksia.

Mistä kerätä sieniä? Useimpien sienten elinympäristönä ovat heikentyneet tai vaurioituneet puut sekä mätä tai kuollut puu, pääasiassa lehtipuut (pyökki, tammi, koivu, leppä, haapa, jalava, paju, akaasia, poppeli, saarni, mulperi jne.), vähemmän usein havupuut (kuusi, mänty, kuusi).

Jotkut lajit, esim. niitty hunaja helttasieni, kasvavat maaperällä, esiintyvät pääasiassa avoimissa ruohoalueilla - pelloilla, puutarhoissa, tienvarsilla, metsäaukioilla jne.

Hunajasienet ovat laajalle levinneitä pohjoisen pallonpuoliskon metsissä (subtrooppisista alueista pohjoiseen), ja niitä ei esiinny vain ikirouta-alueilla. Tietysti myös metsien korkea kosteus vaikuttaa suotuisasti sienten määrään, vaikka niitä löytyykin kosteista rotkoista.

Hunajasienet kasvavat suuria perheitä(mukuloita), vaikka joskus on yksittäisiä sieniä. Itse kasvupisteet voidaan yhdistää pitkällä (jopa useita metrejä) nyörimaisilla rihmastot, jotka voidaan nähdä sairaan kasvin kuoren alla.

Milloin sienet kasvavat?

Sienten keräysaika riippuu hunajan helttasienen tyypistä ja ilmasto-olosuhteet. Joten esimerkiksi syyshunaja helttasieni kasvaa elokuusta talveen, kesähunaja helttasieni - huhtikuusta marraskuuhun, mutta yhteenvetona voidaan todeta, että hedelmällisin aika sienien keräämiselle on syksy, erityisesti syys- ja lokakuu.

Mitä tehdä sienillä?

Hunajasienet voidaan valmistaa seuraavilla tavoilla:

- sammuttaa;
- hitsaus sauma;
- paista;
- marinoida;
- suola;
- valmistaa kaviaaria;
-kuiva.

Paistettuja ja marinoituja sieniä pidetään herkullisimpana.

Sienityypit

Oikeita sieniä. Syötävät sienet

Syyshunaja helttasieni (Armillaria mellea). Synonyymit: Aito hunaja helttasieni.

Keräyskausi: elokuun loppu - talven alku. Huippu - syyskuu keskimääräinen päivälämpötila+10°C.

Kuvaus: Hattu on halkaisijaltaan 3-17 cm, aluksi kupera, sitten aukeaa litteäksi, usein aaltoilevareunaiseksi. Kuori on kasvuolosuhteista riippuen värjätty eri sävyissä - hunajaruskeasta vihertävän oliiviöljyyn, keskeltä tummempi. Pinta on peitetty harvinaisilla vaaleilla suomuilla, jotka voivat kadota iän myötä. Nuorten korkkien liha on tiheää, valkeahkoa, ohenee iän myötä. Jalkojen massa on kuitumainen, kypsissä sienissä karkea koostumus. Tuoksu ja maku ovat miellyttävät. Levyt ovat suhteellisen harvat, varteen kiinnittyviä tai heikosti laskeutuvia. Nuoret eläimet ovat valkoisia tai lihanvärisiä, tummuvat hieman kypsyessään vaaleanpunaisenruskeiksi ja voivat olla ruskeita pilkkuja peitossa. Jalat 8-10 cm pitkät, halkaisijaltaan 1-2 cm, kiinteät, vaalean keltaruskea pinta, tummemmat alaosasta ruskeanruskeaan. Pohjassa voi olla hieman laajentunut, mutta ei turvonnut. Varren pinta, kuten korkki, on peitetty hilseilevillä suomuilla. Hedelmäkappaleet ovat usein fuusioituneet jalkojen tyvissä. Spateen jäännökset: rengas varren yläosassa, yleensä suoraan korkin alla, selvästi näkyvä, kalvomainen, kapea, valkeahko keltaisella reunalla. Volvo puuttuu. Itiöjauhe on valkoista.

Paksujalkainen hunaja helttasieni (Armillaria lutea) . Synonyymit: Armillaria bulbosa, Armillaria gallica, Armillaria inflata, Armillaria mellea, Armillariella bulbosa.

Keräyskausi: elo-marraskuu.

Kuvaus: Hattu on halkaisijaltaan 2,5-10 cm, alusta leveästi kartiomainen, ylöspäin käännetty reuna, sitten litistyy alaspäin. Nuorena korkki on värjätty tummanruskeaksi, vaaleanruskeaksi tai vaaleanpunaiseksi, reunasta valkeahko, sitten kellertävänruskea tai ruskea. Korkin keskellä on lukuisia suomuja, lähes kartiomaisia, kuituisia, harmaanruskeita, lähempänä reunaa - yksinäisiä, kohoavia tai makaavia, valkeahkoja tai samanvärisiä kuin korkki. Keskellä asteikot säilyvät yleensä aikuisissa sienissä. Levyt ovat melko yleisiä, laskeutuvat varteen, nuorissa sienissä valkeahtavia, sitten saavat ruskehtavan sävyn. Varsi on yleensä lieriömäinen, tyvestä mailan muotoinen tai sipulimainen paksuus, renkaan yläpuolella valkeahko, alapuolelta ruskehtava tai ruskea, tyvestä usein harmahtava, renkaan alapuolella on hajallaan kellertäviä päiväpeitteen jäänteitä. Rengas on kuitumainen tai kalvomainen, valkoinen, usein ruskehkoja suomuja pitkin reunaa, halkeaa tähtimäisesti. Liha on valkeahkoa, heikko tai epämiellyttävä juustomainen haju ja supistava maku. Itiöjauhe valkoinen.

Kesähunaja helttasieni (Kuehneromyces mutabilis) . Synonyymit: Talker, Kyuneromyces vaihdettava, lime hunaja helttasieni, Agaricus mutabilis, Pholiota mutabilis, Dryophila mutabilis, Galerina mutabilis.

Levittäminen: Hunajaheltasieni kasvaa tiheinä pesäkkeinä mätäneellä puulla tai vaurioituneilla elävillä puilla, mieluiten lehtipuilla, joskus männyllä, lehtipuissa ja sekametsät pohjoisen lauhkean ilmaston.

Keräyskausi: Huhti-marraskuussa ja leutossa ilmastossa - melkein ympäri vuoden.

Kuvaus: Hattu on halkaisijaltaan 3-6 cm, aluksi kupera, litistyy sienen ikääntyessä, ja siinä on selvästi erottuva leveä tuberkkeli. AT sateinen sää läpikuultava, ruskehtava, kuiva - matta, hunajankeltainen; usein vaaleampi keskeltä ja tummempi reunoilta. Korkin reunat ovat selvästi uurteiset, märällä säällä tuberkkelin ympärillä on samankeskisiä vyöhykkeitä ja tummempia reunoja. Iho on sileä, limainen. Liha on ohutta, vetistä, väriltään vaalean keltaruskeaa, varrelta tummempi, miedon makuinen ja miellyttävä tuoreen puun tuoksu. Levyt ovat 0,4-0,6 cm leveitä, kiinnittyviä tai hieman laskeutuvia, suhteellisen usein, ensin vaaleanruskeita, sitten ruskeanruskeita. Jalka korkeintaan 7 cm, halkaisija 0,4-1 cm, tiheä, yläosasta vaaleampi kuin korkki, renkaan alle ilmestyy sileitä, pieniä tummia suomuja. Päiväpeitteiden jäännökset: rengaskalvomainen, kapea, selvästi näkyvissä alussa, saattaa kadota iän myötä, usein värjättyä okranruskeaksi pudonneiden itiöiden vuoksi; Volvo ja hatun päiväpeitteen jäänteet puuttuvat. Itiöjauhe on okranruskeaa.

Talvihunaja helttasieni (Flammulina velutipes) . Synonyymit: samettijalkainen Flammulina, samettijalkainen Collibia, talvisieni, Agaricus velutipes, Gymnopus velutipes, Collybia velutipes, Pleurotus velutipes, Collybidium velutipes, Myxocollybia velutipes.

Keräyskausi: syksy - kevät. Hedelmät parhaiten talven sulamisaikoina, mutta usein niitä löytyy lumen alta. Talvihunaja helttasieni on suosittu viljelykohteena. Kaupoista se löytyy nimillä: "Enokitake" (Enokitake), "Inoki".

Kuvaus: Hedelmärunko on korkin muotoinen, keskellä tai hieman epäkesko. Korkki on litteä (nuorissa sienissä kupera), halkaisijaltaan 2-10 cm, maalattu keltaiseksi, hunajaruskeaksi tai oranssinruskeaksi. Korkin reunat ovat yleensä vaaleammat kuin keskiosa. Liha on ohutta, väriltään valkoisesta vaaleankeltaiseen, ja sen maku on miellyttävä. Jalka 2-7 cm pitkä, 0,3-1 cm leveä, putkimainen, tiheä, ominainen sametinruskea väri, kellertävänruskea ylhäältä. Levyt ovat kiinnittyviä, harvinaisia, on lyhennettyjä levyjä. Levyjen väri on valkoisesta okraan. Muu kansi puuttuu. Itiöjauhe on valkoista.

Keväthunaja helttasieni (collybia metsärakas, Collybia dryophila) . Synonyymit: Agaricus dryophilus, Collybia aquosa var. dryophila, Collybia dryophila, Marasmius dryophilus, Omphalia dryophila.

Levittäminen: Keväthunaja helttasieni kasvaa pääasiassa mukuloilla.
Esiintyy ryhmissä, kesäkuusta marraskuuhun, pienissä ryhmissä, mätänevällä puulla tai lehtipeikillä sekametsissä tammi- ja mäntymetsissä.

Keräyskausi: Touko-lokakuu. Huippu - kesä-heinäkuu.

Kuvaus: Korkki on halkaisijaltaan 1-7 cm, kostea, nuorena kupera, sitten leveästi kupera ja litteä, väriltään punaruskea, sitten haalistunut oranssinruskeaksi tai kellanruskeaksi. Vanhoissa sienissä, joissa reuna on piilossa. Liha on väriltään valkoista tai kellertävää, ilman paljon makua ja hajua. Hymenofori on lamellimainen, levyt kiinnittyvät varteen tai lähes vapaat, usein sijaitsevat, väriltään valkoinen, joskus punertava tai kellertävä sävy. Joskus erotetaan muoto "luteifolius" keltaisilla levyillä. Jalka on joustava, 3-9 cm pitkä, 0,2-0,8 cm paksu, suhteellisen tasainen, joskus laajenee sipulimaiseksi paksunnetuksi pohjaksi. Kerma tai valkoinen itiöjauhe.

Keltaisenpunainen hunajahelta tai kelta-punainen soutu (Tricholomopsis rutilans) . Synonyymit: punoitusrivi, kelta-punainen valerivi, kelta-punainen hunajaheltta, punainen hunajaheltta, männynhunaja helttasieni, Agaricus rutilans, Gymnopus rutilans, Tricholoma rutilans, Cortinellus rutilans.

Perhe: Tavallinen tai Tricholomovye (Tricholomataceae). Suku: Tricholomopsis (Tricholomopsis).

Levittäminen: Se kasvaa ryhmissä, pääasiassa kuolleella mäntypuulla, havumetsissä.

Keräyskausi: Heinäkuu - lokakuun loppu. Huippu: elo-syyskuu.

Kuvaus: Korkki on kupera, kasvaa litteäksi, halkaisijaltaan 5-15 cm, väriltään oranssinkeltainen, samettinen, kuiva, peitetty pienillä kuitupurppuraisilla tai punertavanruskeilla suomuilla. Liha on kirkkaan keltaista, tiheää, korkissa paksu, varressa kuitumainen, miedon tai kitkerän makuinen, lahon puun tuoksuinen tai hapan. Levyt ovat kapeakasvuisia, mutkaisia, maalattu kellertävällä tai kirkkaan keltaisella värillä. Jalka on kiinteä, sitten ontto, tyvestä paksuuntuva, usein kaareva, 4-10 cm pitkä, 1-2,5 cm paksu Jalan pinta on samanvärinen kuin korkki, violetteja tai vaaleampia suomuja kuin päällä korkki. Itiöjauhe on valkoista.

Limainen hunaja helttasieni tai mucous oudemansiella (Oudemansiella mucida) . Synonyymit: Agaricus mucidus, Armillaria mucida, Collybia mucida, Lepiota mucida, Mucidula mucida.

Perhe: Physalacrye (Physalacriaceae). Suku: Udemansiella (Oudemansiella).

Leviäminen: Se kasvaa pääasiassa ryhmissä, elävien lehtipuiden paksuilla oksilla, useammin - pyökki, vaahtera, valkopyökki, melkein kaikkialla maailmassa.

Keräyskausi: Touko-syyskuu.

Kuvaus: Korkki on kupera, nuorilla sienillä puolipallomainen, limainen, maalattu valkoiseksi, vaaleanharmaaksi tai kermanruskeaksi, keskeltä hieman ruskehtava, halkaisijaltaan 2-10 cm. Levyt ovat myös valkoisia, leveästi kiinnittyviä, tiheitä, hyvin erottuvia . Jalka on ohut, hauras, sileä, renkaan yläpuolella kuiva, renkaan alapuolella limainen, 4-8 cm korkea, 0,4-0,7 cm leveä Jalan alaosan pinta on peitetty pienillä mustanruskeilla hiutaleilla. Jalan pohja on paksuuntunut. Massa on tiheää, kellertävän valkoista. Itiöjauhe on valkoista tai vaaleaa kermanväristä.

Hunaja helttasieni (Marasmius oreades) . Synonyymit: niittymätä, niittymarasmius, niitty, neilikkasieni, Agaricus oreades, Agaricus caryophyllaeus, Collybia oreades, Scorteus oreades.

Perhe: Ei mätä (Marasmiaceae). Suku: Negniuchnik (Marasmius).

Hyödylliset ominaisuudet: Hunajaheltasieni sisältää marasmihappoa, jota käytetään Staphylococcus aureusta ja muita patogeenisiä bakteereja vastaan.

Levittäminen: Toisin kuin useimmat muut sienet, nämä sienet kasvavat pääasiassa avoimilla alueilla, maaperässä - niityillä, puutarhoissa, metsäaukioilla, tienvarsilla, rotkoissa jne. Hedelmät ryhmissä muodostaen kaaria, rivejä tai "noita ympyröitä". Jaettu ympäri maailmaa. Kestää voimakasta kuivumista, mutta heti kun se saa kosteutta sateesta, se herää heti eloon.

Keräyskausi: Touko-lokakuu.

Kuvaus: Korkki on sileä, halkaisijaltaan 2-8 cm, nuorena puolipallon muotoinen, myöhemmin kupera, vanhoissa sienissä lähes litteä ja keskellä tylppä tuberkkeli. Korkin reunat ovat läpikuultavat, hieman uurteet, usein epätasaiset. Hattu kostealla säällä on tahmea, kellertävänruskea tai punertavan okra, joskus hieman havaittavissa oleva vyöhyke. Kuivalla säällä siitä tulee vaaleampi, vaalean kermanvärinen. Korkin keskiosa on aina tummempi kuin sen reunat. Laminaat 3-6 mm leveät, harvat, tarttuvat nuoriin sieniin, myöhemmin vapaat, selvästi näkyvillä välilamelleilla. Märällä säällä levyt ovat okranvärisiä, kuivalla kermanvalkoisia. Jalka on ohut, mutta tiheä, joskus mutkainen, 2–10 cm pitkä ja 0,2–0,5 cm halkaisijaltaan, tyvestä paksuuntunut, vaalean okranväriseksi maalattu. Liha on ohutta, valkeaa tai vaalean keltaista, ei muuta väriä leikattaessa, hieman makeahko jälkimaku ja voimakas omalaatuinen tuoksu, joka muistuttaa neilikan tai karvaan mantelien tuoksua. Itiöjauhe on valkoista tai kermanväristä.

Valkosipulisieniä tai valkosipulia

Tavallinen valkosipuliapila (Marasmius scorodonius) . Synonyymit: Agaricus scorodonius, Chamaeceras scorodonius, Gymnopus scorodonius, Marasmius rubi, Marasmius scorodonius.

Perhe:

Levittäminen: Se kasvaa suurissa ryhmissä, pääasiassa havupuiden oksissa ja mätänevässä kuoressa, pohjoisen pallonpuoliskon havu- ja sekametsissä. Se kasvaa usein myös ruohopinnoilla, kuivilla paikoilla metsäpohjassa, mieluummin hiekka- ja savimaata.

Keräyskausi: heinä-lokakuu.

Kuvaus: Nuorten sienien korkki on muodoltaan kupera-kartiomainen tai puolipallon muotoinen, taittunut reuna, sitten avautuu ja tulee lähes litteäksi, aaltoilevat reunat, halkaisijaltaan 0,5-2,5 cm. Korkin pinta on paljas ja sileä, harvemmin epäselvästi uurteinen, säästä riippuen erivärinen: märällä säällä punertavanruskea - okranpunainen, kuivattuna - kermanvärinen tai okra. Liha on hyvin ohutta, samanväristä kuin pinta, voimakas valkosipulin tuoksu ja maku. Hymenoforilevyt ovat harvinaisia, 13-20 kappaletta, levyisiä, harvoin kietoutuneita tai haarautuneita, lähes varrettomia, maalattu valkoisiksi kellertäviksi sävyiksi. Jalka on kiiltävä, kalju, jäykkä, 0,5-5 cm pitkä, 1-2 mm paksu, oranssi yläosasta, alaosa - punaruskeasta mustaan. Itiöjälki on valkoinen.

Suuri valkosipuliapila (Marasmius alliaceus) . Synonyymit: Agaricus alliaceus, Agaricus dolinensis, Chamaeceras alliaceus, Marasmius alliaceus, Marasmius alliaceus, Marasmius schoenopus, Mycena alliacea.

Perhe: Ei mätä (Marasmiaceae). Suku: Valkosipuli (Mycetinis).

Levittäminen: Se kasvaa suurissa ryhmissä, pääasiassa pudonneilla lehdillä, lähellä kantoja ja mätäneviä pyökin oksia, lehtimetsät Euroopassa.

Keräyskausi: Kesä-lokakuu.

Kuvaus: Hattu on halkaisijaltaan 1-6,5 cm, kellomainen tai puolikuorinen, leveä ulkoneva tuberkula, reunoilta raidallinen, valkeahko, muuttuu iän myötä ruskeaksi. Massa on valkoista, valkosipuli-sipulin tuoksua ja sienen makua. Levyt ovat valkoisia, harvaa, ensin kiinni varteen, sitten vapaat. Jalka on tiheä, tyvestä rustomainen, paksuuntunut, joskus juurakkomaisen pitkulainen, ruskeanruskea, jopa 10 cm pitkä ja halkaisijaltaan 0,2–0,3 cm. Itiöjauhe on valkoista.

Joskus sitä voidaan myydä nimellä "hunajasienet".

Vääriä sieniä, vääriä hunajaheltahelmiä. Syömättömät sienet, myrkylliset sienet

Väärä hunaja helttasieni, väärä hunaja helttasieni- useiden myrkyllisten lajien nimi syötäviä sieniä, ulkoisesti samanlaisia ​​kuin syötävät sienet.

Sienet ovat yleensä myrkyllisiä sieniä:
- Strophariaceae-suvun Hypholoma-suku;
- jotkut lantakuoriaisten (Coprinaceae) -suvun Psathyrella (Psathyrella) edustajat (toisen taksonomian mukaan - Psathyrellaceae (Psathyrellaceae)).

Joskus tietyntyyppiset väärät sienet luokitellaan huonolaatuisiksi ehdollisesti syötäviksi sieniksi, joiden valmistukseen tarvitaan erityisiä taitoja, mutta tässäkään tapauksessa niiden syömisen turvallisuutta ei ole aina todistettu.

myrkyllisiä sieniä

Rikinkeltainen hunajakenno (Hypholoma fasciculare) . Synonyymit: Agaricus fascicularis, Dryophila fascicularis, Geophila fascicularis, Naematoloma fasciculare, Pratella fascicularis, Psilocybe fascicularis.

Perhe:

Levittäminen: Rikinkeltainen valehunajaheltasieni kasvaa suurissa ryhmissä tai rypäleissä, pääasiassa vanhoissa sammalten peittämissä lehti- tai havupuiden kannoista tai puolimätä rungosta sekä elävien ja kuihtuneiden puiden tyvestä. Asuu usein maassa makaavissa rungoissa ja katkenneissa puissa...

Keräyskausi:

Kuvaus: Hattu on halkaisijaltaan 2-7 cm, ensin kellomainen, sitten lammikas, kellertävä, keltaruskea, rikinkeltainen, vaaleampi reunalta, tummempi tai punertavanruskea keskeltä. Liha on vaaleankeltaista tai valkeahkoa, erittäin katkeraa ja epämiellyttävä haju. Levyt ovat yleisiä, ohuita, varteen kiinnittyviä, ensin rikinkeltaisia, sitten vihertäviä, musta-oliivi. Jalka on tasainen, kuitumainen, ontto, jopa 10 cm pitkä, 0,3-0,5 cm paksu, vaaleankeltainen. Itiöjauhe on suklaanruskeaa.

Tiilenpunainen valekenno (Hypholoma sublateritium) . Synonyymit: Agaricus carneolus, Agaricus pomposus, Agaricus sublateritius, Dryophila sublateritia, Geophila sublateritia, Hypholoma lateritium, Naematoloma sublateritium, Pratella lateritia, Psilocybe lateritia.

Perhe: Strophariaceae. Suku: Hypholoma (Hypholoma).

Levittäminen: Kasvaa ryhmissä, rypäleissä tai yhdyskunnissa lehtipuulajien (tammi, koivu jne.) lahopuussa, kannoista tai niiden lähellä lehti- ja sekametsissä.

Keräyskausi: Heinä-marraskuu. Huippu: elo-syyskuu.

Kuvaus: Hattu on pyöristetty-kupera, sitten puolileveä, halkaisijaltaan 4-10 cm, oranssi, tiilenpunainen, reunoilta keltainen, jossa roikkuvat hiutaleet hämähäkinseitin kuitupeitteestä, keskeltä tiilenpunainen, tummempi keskiosa , joskus punaruskeilla täplillä. Massa on tiheää, suhteellisen paksua, kellertävää, kitkerää. Levyt ovat tarttuvia, kellertäviä. Jalka 4-10 cm pitkä, 0,6-1,5 cm paksu, tyvestä kaventunut, kellertävä, alhaalta ruskea, ilman rengasta, joskus yksityisen päiväpeitteen jäänteitä. Itiöt ovat purppuranruskeita.

Psatyrella candolleana (Psathyrella candolleana) . Synonyymit: Candollin kuori, Agaricus candolleanus, Agaricus violaceolamellatus, Drosophila candolleana, Hypholoma candolleanum, Psathyra candolleanus.

Perhe:

Levittäminen: Se kasvaa suurissa ryhmissä ja yhdyskunnissa, satunnaisesti yksittäin, lehtipuulla, maaperällä kantojen lähellä, Euraasiassa ja Pohjois-Amerikassa.

Keräyskausi: Touko-lokakuu.

Kuvaus: Korkki on puolipallomainen, sitten kellomainen tai leveäkartiomainen, litteään avautuva, pyöreä tuberkula, halkaisijaltaan 3-8 cm, korkin reuna aaltoileva ja mutkainen, usein halkeileva. Iho on lähes sileä, peitetty pienillä, nopeasti katoavilla suomuilla, ruskehtava tai kellanruskea. Korkki kuivuu nopeasti ja muuttuu kellertäväksi tai kermanvalkoiseksi, mattaiseksi, etenkin reunoista. Kuivatut korkit ovat erittäin hauraita. Massa on ohutta, valkoista, hauras, mauton ja hajuton tai sienenhajuinen. Levyt ovat tarttuvia, tiheitä, kapeita, kypsänä ne vaihtavat väriä valkeasta harmaavioletiksi ja sitten tummanruskeiksi, porfyriittisiksi, vaaleammalla reunalla. Jalka 3-9 cm korkea ja 0,2-0,6 cm paksu, paksunnettu pohja. Jalan pinta on valkoinen tai kermanvärinen, sileä, silkkinen, ylhäältä pörröinen. Spathe-jäännökset ovat havaittavissa nuorissa hedelmäkappaleissa korkin reunoja pitkin, rihmamaisia ​​tai kuituisena riippuvana hiutaleina, kalvoina, valkoisina. Itiöjauhe ruskean violetti.

Psatyrella vettä rakastava (Psathyrella piluliformis) . Synonyymit: Psatirella hydrofiilinen, hydrofiilinen chryplyanka, Psatyrella pallomainen, Agaricus hydrophilus, Agaricus piluliformis, Drosophila piluliformis, Hypholoma piluliforme, Psathyrella hydrophila.

Perhe: Psatirellaceae (Psathyrellaceae). Suku: Psatyrella (Psathyrella).

Levittäminen: Se kasvaa klustereina tai suurissa yhdyskunnissa lehtipuiden, harvemmin havupuiden, kantojen tai puujätteiden päällä. Joskus kasvaa kantojen ympärillä. Levitetty Euraasiassa ja Pohjois-Amerikassa.

Keräyskausi: syys-marraskuu.

Kuvaus: Korkki on kellomainen, kupera tai lähes litteä, siinä on uurteiset, usein halkeilevat reunat ja pyöreä leveä tuberkula, halkaisijaltaan 2-5 cm, kuori on sileä, kuiva, tummanruskea, kuivuessaan vaalenee, muuttuu kellanruskeaksi, alkaa korkin keskeltä. Liha on ohutta, ruskeaa, vetistä, maultaan mieto tai karvas, hajuton. Levyt ovat tarttuvia, usein, vaaleanruskeita, sitten tummenevat, ruskeanmustiksi vaalealla reunalla. Kostealla säällä levyistä vapautuu nestepisaroita. Jalka on ontto, joskus kaareva, suhteellisen tiheä, 4-8 cm korkea, 0,5-0,8 cm paksu Jalan pinta sileä, silkkinen, alta vaaleanruskea, yläosa on peitetty valkoisella jauhemaisella pinnoitteella. Päiväpeitteen jäännökset ovat valkoisia, hilseileviä, näkyvät korkin reunoilla. Itiöjauhe on purppuranruskea.
Myrkyllisillä sienillä tapahtuvan myrkytyksen tärkeimmät oireet: sienten syömisen jälkeen 1-6 tunnin kuluttua ilmaantuu pahoinvointia, oksentelua, hikoilua, tajunnan menetystä. Ensimmäisten myrkytysmerkkien yhteydessä ota välittömästi yhteyttä lähimpään terveyskeskukseen.

Syötävät väärät sienet

Väärä hunajakenno (Hypholoma capnoides) . Synonyymit: Männynhunaja helttasieni, Agaricus capnoides, Dryophila capnoides, Geophila capnoides, Naematoloma capnoides, Psilocybe capnoides.

Perhe: Strophariaceae. Suku: Hypholoma (Hypholoma).

Levittäminen: Kasvaa suuria ryhmiä ja yhdyskuntia, satunnaisesti yksittäin, kannoilla, lahoutuvilla mäntyillä ja kuusilla, juurtuu havumetsissä.

Keräyskausi: elo-lokakuu. Huippu: syys-lokakuu

Kuvaus: Hattu on halkaisijaltaan 2-8 cm, kupera, sitten kumartunut, tahmea märällä säällä. Korkin väri on vaaleankeltainen tai likaisenkeltainen, vaaleampi reuna ja keltainen tai okranvärinen keskiosa. Sen kypsyessä väri muuttuu okranruskeaksi, ruosteenruskeaksi, joskus ruskeanruskeaksi. Liha on valkoista tai vaaleankeltaista ja miellyttävän tuoksuinen. Nuorten sienten levyt ovat valkoisia tai kellertäviä, sitten siniharmaita, tummuvat iän myötä. Jalka ontto, ilman rengasta, joskus osittaisen särön jäännöksiä, kellertävä, ruosteenruskea alhaalta, 3-10 cm pitkä, 0,4-0,8 cm halkaisijaltaan itiöt sinertävän harmaat.

Kuinka erottaa väärä hunaja helttasieni oikeasta?

Kuinka erottaa oikeat sienet vääristä? Tärkein ero- jalassa oleva rengas, jota esiintyy syötävissä sienissä. Myrkyllisillä sienillä ei ole renkaita.

Sienenpoimijoiden keskuudessa hunajasienet ovat erittäin suosittuja, joita suolataan, paistetaan, niistä valmistetaan salaatteja ja erilaisia ​​kastikkeita. Mutta on olemassa vaara sekoittaa sienikunnan syötävät edustajat vääriin sieniin.

Hunajasienten syötäväksi kelpaamattomat kaksoset asettuvat mieluummin kuolleille puille, kannoille ja mätäneille puille kuten suurperheet.

Hunajasienten syötäväksi kelpaamattomat kaksoset asettuvat mieluummin vastineidensa tavoin suuriin perheisiin kuolleiden puiden, kantojen ja mätäisten puiden päälle. Kaikki ne ovat ulkonäöltään hyvin samanlaisia.

Sienten jalat ovat sisältä hyvin ohuet ja ontot. Hattujen pinta on maalattu kirkkailla väreillä, jotka riippuvat kasvupaikasta, maaperän koostumuksesta ja vuodenajasta. Iho on sileä kosketettaessa.

Väärien sienien ominaisuudet (video)

Kasvitieteellinen kuvaus väärien sienten päätyypeistä

Väärien sienien ryhmään kuuluu useita sieniä. Koska ne kasvavat identtisissä olosuhteissa syötävien edustajien kanssa, ne on erittäin helppo sekoittaa. Jotkut lajit ovat ehdollisesti syötäviä, toiset eivät kelpaa syötäväksi ja toiset ovat myrkyllisiä. Vakavan myrkytyksen vaaran vuoksi kokematonta sienestäjää kehotetaan olemaan poimimatta epäilyttäviä sieniä.

Unikko hunaja helttasieni

Sienen toinen nimi on harmaalamellimainen hunaja helttasieni. Kasvaa kaatuneilla puilla ja männyn kannoilla. Harvinaisissa tapauksissa sitä esiintyy mätänevässä juurakossa. Alkaa kantamaan hedelmää viime kuukausi kesällä ja jatkuu syksyn puoliväliin saakka.

Puolipallomainen korkki on kooltaan 7 cm. Hedelmärungon kasvuprosessissa se muuttaa ulkonäkönsä kuperaksi, jonka reunaa pitkin päiväpeitteen hiukkaset jäävät. Jos hedelmä kasvaa kosteassa ympäristössä, hattu saa vaaleanruskean värin. Kuivassa paikassa sen pinta on vaaleankeltaisen sävyinen. Korkin keskiosa on paljon kirkkaampi kuin reunat. Valkean massan tuoksu muistuttaa kosteutta.

Levyt sijaitsevat sisäpinta korkit, kasvavat jalkaan asti. Nuorilla yksilöillä niiden väri on vaaleankeltainen. Ajan myötä väri muuttuu ja muistuttaa unikonsiemeniä.. Pitkä jalka (jopa 10 cm) voi olla joko suora tai kaareva. Kalvomainen rengas katoaa nopeasti. Pohjassa se on väriltään puna-punainen ja korkin lähellä keltainen.

Koska unikkosieni kuuluu ehdollisesti syötäväksi luokkaan, sitä voidaan käyttää käsittelyn jälkeen kulinaarisiin tarkoituksiin. Ei ole suositeltavaa kerätä vanhoja sieniä, jotka menettävät makunsa iän myötä.

Unikko hunaja helttasieni

Tiilenpunainen hunaja helttasieni

Myrkyllinen sieni, jolla on nuorena pyöreä-kupera hattu, joka muuttuu kypsyessään puolilevittyneeksi. Pinta on vaalean punaruskean sävyinen tai punaruskea ja tiilenpunainen. Keskiosassa väri on paljon kylläisempi. Reunoilla on valkoisia roikkuvia sirpaleita, jotka ovat päiväpeitteen jäänteitä. Kellertävän sävyisen karvas hedelmäliha. Levyt vaihtavat väriä ajan myötä. Nuorilla yksilöillä ne ovat likaisen keltaisia, ja kypsissä ne ovat oliivinruskeita. Jalan muoto on litteä tai kaventunut pohjasta. Väri on kellertävä, alaosassa hieman ruskea. Rakenne on tiheä.

Asuu mieluiten lehtipuulla suurissa perheissä. Hedelmähuippu tapahtuu kesän lopussa - syksyn alussa.

Tiilenpunainen hunaja helttasieni

Rikinkeltainen hunaja helttasieni

Myrkyllisen sienen korkin halkaisija on 2-7 cm. Nuorella sienellä sen muoto on kellon muotoinen. Makaa iän myötä. Väri voi olla kelta-ruskea tai rikinkeltainen, mikä näkyy sen nimessä. Korkin keskiosa on hieman tummempi kuin reunaa pitkin.

Hedelmän sisäpuoli on valkeahko tai rikinkeltainen. Massasta lähtevä haju on epämiellyttävä. Jalka, jonka halkaisija on 0,5 cm, kasvaa jopa 10 cm pitkäksi. Ylhäältä rikinkeltainen kuitumainen rakenne. Sienet kasvavat noin 50 hedelmän ryhmissä, jotka on sulatettu tyvestä jalkoihin.

Ero väärien sienien ja syksyisten sienien välillä (video)

Kuinka erottaa väärät sienet syötävistä sienistä

Huolimatta siitä, että syötävien sienien ominaisuudet ovat monin tavoin samanlaisia ​​​​kuin vääriä kollegansa, on ymmärtänyt keskeisiä piirteitä ja kunkin lajin erot, voit oppia erottamaan ne. Tärkeimmät erot:

1. Hatun ulkonäkö. Aidoissa sienissä sen pintakerros on peitetty omituisilla suomuilla, jotka ovat tummempia kuin itse korkki. Kypsät sienet muuttuvat sileiksi ja menettävät suomunsa. Mutta tämä ei ole pelottavaa, koska tällaiset sienet eivät enää kiinnosta.
2. Sormus tai hame. Syötävillä nuorilla yksilöillä korkin alla on valkoinen kalvo, joka sienen kasvaessa muuttuu renkaaksi jalassa. Väärissä tapauksissa sitä ei ole.
3. Hatun ihonväri. Väärät edustajat ovat paljon kirkkaampia kuin syötävät sienet. Oikeat sienet ovat yleensä herkän ruskean värisiä. Syömättömät lajit, joihin on lisätty punaisia ​​ja kelta-harmaita sävyjä.
4. Haju. Syötävillä sienillä on sienen maku. Vaaralliset kaksoset päinvastoin erittävät epämiellyttävää maanläheistä tai homeista hajua.
5. Records. Todellisille sienille on ominaista vaaleiden levyjen (keltainen tai beige) läsnäolo. klo syötäväksi kelpaamattomia lajeja ne ovat kirkkaampia ja tummempia (oliivi, vihertävä, keltainen).

Hedelmät myös maistuvat erilaiselta kuin oikeat sienet. Väärät lajit ovat epämiellyttäviä ja katkeria, mutta niiden kokeileminen on kiellettyä. Tutkimalla huolellisesti merkkejä, jotka auttavat erottamaan syötävä sieni vaarallisilta, voit suojautua myrkyllisillä aineilla tapahtuvan myrkytyksen vakavilta seurauksilta.

Väärien sienien myrkylliset elementit vaikuttavat negatiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään ja aivoihin

Merkkejä myrkytyksestä väärillä sienillä

Jos vääriä sieniä käytetään virheellisesti, tapahtuu kehon myrkytystä, mikä ilmenee seuraavina oireina:

• Ensimmäiset myrkytysmerkit ilmaantuvat ensimmäisen tunnin sisällä syömisen jälkeen, mutta joskus se kestää jopa 12 tuntia.
• Kehoon joutuvat myrkylliset yhdisteet imeytyvät hyvin nopeasti vereen. Sitten ne tunkeutuvat virtansa avulla kaikkiin elimiin, mikä vaikuttaa negatiivisesti.
• Asiasta on valituksia epämukavuutta mahassa on lievää huimausta, närästystä, vatsan kurinaa, pahoinvointia.
• 4-6 tunnin kuluttua oireet alkavat edetä. Letargia, apatia, vapina raajoissa ja yleinen heikkous liittyvät. Kun pahoinvointi voimistuu, esiintyy oksentelua. Vatsakrampit siirtyvät koko vatsaan. Uloste tihenee ja vetisee, ja siihen liittyy teräviä vatsakipuja. Kylmä hiki vapautuu. Kylmää hikeä ilmaantuu kämmeniin ja jalkoihin. Veren sokeritaso laskee.

Myrkyllisimmät sienet (video)

Myrkylliset elementit vaikuttavat negatiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään ja aivoihin. Tämän seurauksena syke hidastuu ja laskee valtimopaine kriittiselle tasolle. Hapenpuute johtaa ihon sinertymiseen (syanoosi). Potilas kärsii päänsärystä ja huimauksesta.

Voimakas oksentelu ja ripuli kuivattavat kehoa, joten nestetasapainoa on täydennettävä, muuten elintärkeät prosessit häiriintyvät. Tarvittavan avun puuttuessa potilaalla alkaa delirium ja ilmaantuu hallusinaatioita. Kiihtyvyys ja esto vuorottelevat.

Terveyden palautuminen myrkytyksen jälkeen riippuu toteutettujen toimenpiteiden nopeudesta. Oikea-aikainen yhteys asiantuntijaan ja tarvittavien toimenpiteiden suorittaminen lyhentää toipumisaikaa ja minimoi seuraukset.

Sieniä etsivän kannattaa muistaa, että koriin tulee kerätä vain ne sienet, joissa ei ole epäilystäkään siitä, että ne ovat syötäviä lajeja. Muussa tapauksessa löytö on hävitettävä.

Viestin katselukerrat: 315