Koti Kosmetiikka

Hiljainen metsästys: Kirgisian sienipaikkojen läpi. Myrkylliset sienet Kirgisian syötävät sienet

Myrkylliset eläimet. Myrkylliset eläimet ovat eläimiä, jotka sisältävät jatkuvasti tai ajoittain ihmisille ja muiden lajien edustajille myrkyllisiä aineita. On aktiivisia ja passiivisia myrkyllisiä eläimiä. Aktiivisesti myrkyllisillä eläimillä on erikoistuneet rauhaset, jotka ...
Myrkylliset kasvit sisältävät jatkuvasti tai ajoittain ihmisille ja eläimille myrkyllisiä aineita. Myrkytyksen voivat aiheuttaa todella myrkylliset kasvit ja myrkyttömät viljelykasvit, jotka saavat myrkyllisiä ominaisuuksia väärän varastoinnin tai sienitartunnan vuoksi (katso ...

Uutisia aiheesta Kirgisiassa 35 ihmistä myrkytti sieniä, kuusi lasta kuoli

Keskustelu Kirgisiassa 35 ihmistä sai sienimyrkytyksen, kuusi lasta kuoli

Minua purtiin jalkaan (nilkkaan) 3 viikkoa sitten myrkyllinen käärme. Hoitojakso on ohi. Mutta turvotus ei koskaan katoa kokonaan. Jopa sairaalassa minua pelotti elefanttitauti. En tiedä mitä lisätä. Hepariinivoiteella jo ärsytystä. Auta minua kiitos!
Kerro meille helleboresta, sanotaan, että tätä myrkyllistä kasvia käytetään vain sydänsairauksien hoitoon, mutta ystäväni otti sen vuoden, laihtui 11 kg. ja tuntuu hyvältä, haluaa ottaa sen uudestaan. Haluaisin myös kokeilla, mutta helleboren ankara kritiikki on noloa! Poso

Sienikausi on alkanut. Monet kirgisialaiset aseistettuina koreilla ja veitsillä lähtevät "hiljaiseen metsästykseen". Tyytyväiset ihmiset keräävät sadon ämpäriin, paistavat, keittävät, suolaavat tulevaa käyttöä varten. Varmasti jokainen tarvitsee asiantuntijoiden neuvoja kuinka erottaa syötävä sieni syötäväksi kelpaamattomasta, mistä ja miten ne kerätään oikein.

Hyötyä ja seikkailua

Tasavaltamme on rikas sienipaikkoja. Issyk-Kulin, Narynin ja Chuin alueiden asukkaat kauden aikana korjaavat mielellään satoa tulevaa käyttöä varten erilaisia sienet: porcini, herkkusienet, maitosienet, hunaja helttasienet, voikala, kantarellit, siniset jalat.

Kokenut sienestäjä Vladimir Popov kertoi meille tästä harrastuksesta.

Jokaisella sienityypillä on oma vuodenaika, Vladimir Aleksandrovich sanoo. - Avoin sienenmetsästys huhtikuun lopulla valkoisilla Kazakstanin aroilla. Hyvän kanssa sääolosuhteet niitä voi kerätä toukokuun puoliväliin asti. Heti kun kirsikat alkavat kypsyä pääkaupungissa, tämä on merkki sienenpoimijoille, että on aika lähteä sadonkorjuuseen Suusamyr-vuorille. Issyk-Kulin etelärannikon metsissä sieniä löytyy koko kesän lokakuuhun asti. Säästä riippuen elokuussa voi esiintyä toinen sieniaalto. Ja tietysti sienien runsaus laskee perinteisesti syyskuulle.

Todelliseksi sienestäjäksi tulemiseen yksi teoria ei riitä, tarvitset hohtoa, intuitiota ja tietysti onnea. Jokaisen sienenpoimijan elämässä on säästöpossu mielenkiintoisia tarinoita, koska "hiljaisella metsästyksellä" on monia etuja, mutta niitä on myös takapuoli- vaarat, jotka odottavat kokemattomia sienenpoimijia.

On erittäin helppo eksyä, varsinkin aroilla. Kerran menimme tapaamiseen Kazakstanin saxaulissa, ja yhtiömme osoittautui tulokkaaksi, jolle annettiin tiukka käsky olla kadomatta näkyvistä, Vladimir Aleksandrovich kertoo. - Me kaikki hajallaan ympäri aluetta, liikkuen sienestä toiseen. Tulokkaamme oli niin innostunut, että tuli järkiinsä vasta kun auto katosi näkyvistä. Paniikki valtasi hänet ja hän alkoi raiskata. Etsimme häntä luultavasti kolme tuntia, lopulta jouduimme kampaamaan aluetta autolla, ja luojan kiitos löysimme hänet yksin, peloissaan ja punastuneena kuuman auringon alla.

Paikkoja tietää

Kokematon sienenpoimija ryntää piittaamattomasti edestakaisin pensaiden ja puiden välissä, mutta sieniä ei anneta hänen käsiinsä, kuin ne olisivat pudonneet maan läpi. Ja käy ilmi, että sinun on lähestyttävä heitä viisaasti. Tiettyjen sienten kasvuolosuhteet liittyvät läheisesti niitä ympäröiviin puihin. Ensin on parempi tarkastella lähemmin, millainen alue on edessäsi, ja etsiä sitten sieniä.

Ensi silmäyksellä näyttää siltä, että ne kasvavat missä tahansa. Todellisuudessa metsävaltakunnan edustajilla on erilainen asenne. Sienet ovat kummallista kyllä nirsoja. He valitsevat runsaasti metsähumusta sisältävää maaperää, joka myös lämpenee hyvin. Suurin määrä laji viihtyy reunoilla, avoimilla, metsäpoluilla ja hylätyillä teillä. Sienet suosivat kuusi- ja mäntymetsiä, lehtoja, koivumetsiä, sekametsiä, jotka koostuvat lehti- ja mäntymetsistä havupuut. Heille sopivat myös pienet kukkulat, rotkojen rinteet, puolivarjoiset tai auringolle altistuneet paikat. Samaan aikaan sienet välttävät tiheää, voimakkaasti varjostettua metsää, korkeaa tiheää ruohoa. Kuumuudessa sienet piiloutuvat auringolta puiden oksien alle, erityisesti alempien havukuusien oksien alle.

Syötäviä löytöjä

Kirgisiassa on 98 syötävää sienilajia. Mutta populaatio tuntee ja kerää enintään 10-15 lajia. Yleisimmät niistä ovat herkkusieni, sininen jalka ja kahden tyyppiset morssit: ompeleet ja todelliset morssit.

Suosituin keväällä, huhti-toukokuussa, on valkoinen arosieni, joka korjataan juurella ja Suusamyrillä. Sienet ovat myös erittäin kuuluisia, joita löytyy kaikkialta: pelloista, puutarhoista, kasvimatarhoista, metsistä, niityistä. Pohjois-Kirgisian asukkaiden suosituin on kuusimetsissä kasvava valkoinen podgruzok. Asukkaat kutsuvat sitä sieneksi ja valmistavat sen peittaukseen ja peittaukseen. Sieltä löytyy myös kuusekamelinaa, maun suhteen - ensimmäisen luokan sieniä. Mäntyviljelmissä, keskivuorilla - boletus.

Sienten ikä on lyhyt - kuudesta kahdeksaan päivää, ne kypsyvät nopeasti ja romahtavat nopeasti. Ja on tärkeää tietää niiden keräämistä koskevat säännöt, sanoo Kirgisian tasavallan kansallisen tiedeakatemian biologian ja maaperän instituutin mykologian ja kasvipatologian laboratorion johtaja Svetlana Mosolova. - Sieniä poimittaessa on oltava erittäin varovainen. Pääasia luonnonlahjoja käytettäessä on tieto. Saattaa olla ns vääriä sieniä- vääriä herkkusieniä, sieniä, kantarelleja. Siksi epäilyttävissä tapauksissa on parempi hylätä epäilyttävä sieni kuin ottaa se satunnaisesti. On parempi mennä "hiljaiseen metsästykseen" kanssa kokenut sienestäjä joka on niihin hyvin perehtynyt. Kerää vain nuoret sienet, jotka tunnet hyvin. Juuri klo nuori ikä hedelmärunko kerääntyy hyödyllistä materiaalia, mutta kasvun pysähtyessä proteiiniyhdisteiden hajoamistuotteet ilmestyvät, myrkyllisiä, haitallisia ihmiskeholle. Jopa täysin syötävät vaarattomat sienet voivat muuttua myrkyllisiksi vanhetessaan.

Toisin kuin liha ja kala, jotka ovat mätä ja joilla on erittäin epämiellyttävä haju, sienten pilaantumista ei ilmene millään tavalla. Sienen vauriosta kertoo sen suuri koko, pehmeys ja joustamattomuus. Tällaiset sienet voivat vahingoittaa kehoa.

Vaaralliset oireet

Ensimmäisten myrkytysmerkkien, jopa lievän, yhteydessä sinun on välittömästi kutsuttava ambulanssi tai lähetettävä uhri sairaalaan. Samalla on tärkeää antaa ensiapua. Ensin sinun on puhdistettava potilaan mahalaukku ja suolet myrkkyä sisältävästä ruoasta. Tätä varten uhria kehotetaan juomaan mahdollisimman paljon keitettyä vettä, jossa on soodaa (yksi teelusikallinen soodaa 0,5 litraa vettä kohti). Tämä toimenpide on toistettava useita kertoja, anna sitten laksatiivinen lääke, laita potilas nukkumaan ja aseta lämmitystyyny jalkoihin.

Ennen lääkärin suorittamaa tutkimusta potilas ei saa syödä. Kaikki alkoholijuomat ovat ehdottomasti vasta-aiheisia, alkoholi edistää myrkyllisten aineiden imeytymistä elimistöön. Myrkytyksen aiheuttaneiden sienten jäännökset on säilytettävä tutkimusta varten.

muistiinpanolla

Muista perussäännöt sienimyrkytyksen välttämiseksi:

Kun poimit sieniä, ota vain ne, jotka tunnet hyvin. Heitä se pois, jos epäilet sitä.

Älä ota sieniä, joiden alaosassa on kuoren ympäröimiä paksunnuksia.

Älä poimi ylikypsiä, limaisia, kuihtuneita, matoisia, pilaantuneita sieniä.

Älä syö raakoja sieniä.

Kypsennä korjatut sienet samana päivänä.

Kypsennä sienet vähintään kolmessa vedessä.

Vuonna 1999 rekisteröitiin joukko sienimyrkytystapauksia, joiden seurauksena yli 500 ihmistä loukkaantui. Samana vuonna uhrit myrkyllisiä sieniä oli neljä - äiti ja kolme pientä lasta. Vuonna 2005 myrkytettiin 43 ihmistä, vuonna 2009 - 15 ihmistä.

Asiantuntijat raportoivat, että myrkyllisiä sieniä on vähän, mutta ne ovat erittäin vaarallisia. Vaarallisin niistä on vaalea uikku. Myrkytyksen merkit ilmestyvät aikaisintaan 10-30 tunnin kuluttua, kun kehossa tapahtuu jo peruuttamattomia prosesseja. Vaalean grebin ulkonäkö on hyvin tyypillinen, vaikka se voidaan sekoittaa herkkusieniin. Niiden tärkein ero on se, että vaalean uikkun lautaset ovat aina valkoiset, kun taas herkkusienillä vaaleanpunaiset, jotka tummuvat ajan myötä eikä sen hatussa ole koskaan hiutaleita.

Kuten asiantuntijat varoittavat, jopa syötävät sienet voivat olla vaarallisia.

Sienet kasvavat lähellä moottoriteitä ja teollisuusyritykset imevät haitallisia myrkyllisiä aineita. Torjunta-aineilla ja teollisuusjätteillä on erityinen vaikutus sieniin, jotka aiheuttavat niille useita peruuttamattomia biokemiallisia uudelleenjärjestelyjä, joiden seurauksena niistä tulee paitsi käyttökelvottomia, myös myrkyllisiä. Joten mitä kauempana sivilisaatiosta, sitä parempi, - varoittaa Kirgisian tasavallan kansallisen tiedeakatemian biologian ja maaperän instituutin mykologian ja fytopatologian laboratorion johtaja Svetlana Mosolova.

Metsästä tuotu sienikori tulee lajitella ja tarkastaa huolellisesti, jotta myrkylliset eivät pääse vahingossa syötävien sienien joukkoon. Niiden ja muiden joukossa on samanlaisia ja ulkomuoto joskus et voi erottaa niitä toisistaan.

kansan resepti

Rapea välipala

Sienten peittaus ei yleensä ole vaikeaa, mutta sinun on tiedettävä joitain ominaisuuksia. Voit suolata herkkusieniä, kantarelleja, tattia, herkkusieniä ja muita. Reseptejä on monia, Bishkekissä asuva Tatjana Popova jakoi meille yleismaailmallisen ja yksinkertainen resepti aihiot.

Huuhtele ja puhdista sienet, leikkaa suuret ja keskikokoiset paloiksi, jätä pienet kokonaisiksi, Tatjana Mikhailovna sanoo. - Kaikki sienet tulee keittää ennen peittausta, sillä tämä eliminoi myrkytysriskin ja takaa, että työkappale ei huonone. Ensimmäisellä kerralla keitämme sieniä 20 minuuttia, jonka jälkeen valutamme vesi pois ja vapautamme ne hiekasta. Sitten taas laitamme kiehumaan 40 minuuttia, mutta tällä kertaa lisäämme veteen suolaa, mausteita - 5 hernettä maustepippuria, tillin siemeniä, neilikka, muutama valkosipulinkynsi, laakerinlehti. Suosittelen suolaveteen tekemistä suolaisemmaksi. Lisää viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä 8 % etikkaa. Täällä voit keskittyä omaan makuun, tärkeintä ei ole peroksidia. Tämä liemi asetetaan päiväksi, minkä jälkeen se voidaan keittää uudelleen ja kaataa purkkeihin. Säilytä jääkaapissa tai kellarissa enintään 5-6 asteen lämpötilassa.

kuivahoitoa

Yksi suosituimmista talvivalmisteista on pitkät kuivattujen sienien seppeleet. Ne on pujotettu langalle ja säilytetään usein sellaisina. Yleensä kuiva valkoinen. Älä pese sieniä ennen kuivaamista.

Kuivattujen sienten liottaminen on välttämätöntä. Se voi olla kylmässä vedessä tai maidossa. Se pehmentää sienten makua. Kuivattujen sienien maku on voimakkaampi ja aggressiivisempi. Siksi on parempi laittaa ne vähitellen. Kuivatut sienet voidaan korvata kokonaan tuoreilla. Vain niiden lukumäärää tulisi vähentää 6-8 kertaa. Jos on kirjoitettu - 300 g tuoreita, ota enintään 50 grammaa kuivattuja sieniä. Jos sieniä ei ole aikaa liottaa, voit kiehauttaa ne ja keittää 10-15 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi, huuhtele sienet ja keitä edelleen.

Saadaksesi nopean sieniliemen ja keittämään siihen esimerkiksi puuron, voit jauhaa pari kuivattua sientä kahvimyllyssä tai murskata huhmareessa. Ja laita jauhe kiehuvaan veteen.

Natalya FILONOVA.
Materiaalin osoite: http://www.msn.kg/ru/news/41985/

6. huhtikuuta 2017 Kirgisian toinen virallinen postioperaattori Kyrgyz Express Post (KEP) julkaisee neljän postimerkin sarjan - " syötäviä sieniä Kirgisia". KEP-postiminiatyyrit edustavat joitain Kirgisiassa yleisimmistä sienityypeistä: tavallinen tatti; osteri sieni; morel kartiomainen; valkoinen steppisieni.

Kirgisian luonto erottuu sen suuresta monimuotoisuudesta. Seuraava postimerkkien numero on omistettu mahtava maailma sienet ovat erityisiä organismeja, jotka yhdistävät sekä kasvien että eläinten yksilölliset piirteet. Kirgisiassa tunnetaan noin 2100 sienilajia, joista 98 on syötäviä. Väestö käyttää sieniä arvona elintarviketuote. Heillä ei ole vain erinomaista mauttomuus, mutta ovat myös lähde suurelle määrälle kivennäisaineita, aminohappoja ja vitamiineja, jotka ovat niin välttämättömiä ihmiskeholle.
Neljä KEP-postiminiatyyriä edustaa joitain yleisimmistä syötävistä sienistä Kirgisiassa:

Julkaisulomake: koristeellisilla marginaaleilla (3x2) 5 leimaa ja kuponki sekä 4 postimerkin lohkossa
Leiman koko 27,50 x 46,00 mm
Arkin koko: 108 x 113 mm
Lohkon koko: 80 x 113 mm
Leiman rei'itykset: Kampa 14½:14
Levikki: 8,5 tuhatta kappaletta jokaista postimerkkiä, mukaan lukien 3,5 tuhatta lohkoa

Ensimmäisen päivän sammutus tapahtuu 6. huhtikuuta 2017 Biškekissä.
Levikki KPD - 400 kpl

Postimerkkien lisäksi julkaisua varten on valmistettu enintään 4 korttia.
Levikki - 250 kpl

Kirgisiassa tunnetaan tällä hetkellä noin 2100 sienilajia. Perinteisesti ne jaetaan mikromykeetteihin ja makromykeetteihin. Macromycetes - ryhmä korkeampia sieniä joilla on suuri hedelmärungot erilaisia muotoja, joita edustaa 286 lajia.

Ensimmäinen työ korkkisienten tutkimuksesta tehtiin vuosina 1935-1939. viime vuosisadalta P.S. Panfilova ja N.G. Zaprometov, myöhemmin M.D. Prutenskaya pähkinä-hedelmämetsille, A.A. Domashova Terskey Ala-Toon harjulle. 60-luvulla A.A. Elchibaev suoritti systemaattisia, määrätietoisia makromykeettien tutkimuksia Pohjois-Kirgisiassa. Keski-Tien Shan ja Pamir-Alai kuuluvat kaikkien sieniryhmien monimuotoisuudeltaan vähän tutkituille alueille.

Johtavia korkeampien sienten joukossa ovat huokoset. Aphyllophorales (aphyllophoric) - 69 lajia, Agaricales (agaric) -162, lahkoryhmä Gasteromycetes (gasteromycetes) -43. Afyloforiset sienet kehittyvät puissa ja aiheuttavat varren mätää. Symbiotrofiset makromykeetit tai mykorritsan muodostajat hattusienten mykobiootassa sisältävät 58 lajia. Niiden joukossa on syötäviä: tattia, sieniä sekä syötäväksi kelpaamattomia, myrkyllisiä - hämähäkinseittejä, kuituja ja muita.

Laajan ryhmän muodostavat saprotrofit makromykeetit (pentue ja muut saprotrofit, karbotrofit, kaprotrofit, sammaleet) - 225 lajia. Ne suorittavat kaikki elinprosessit kuolleesta orgaanisesta aineesta.

Väestö käyttää sieniä arvokkaana elintarviketuotteena. Tasavallassa on todettu 98 syötävää sienilajia. Sienten arvon määräävät paikalliset perinteet. Tasavallamme väestön joukossa on suuri kysyntä valkoisille podgruzdokille (maito), voileipille, boletusille, steppe-valkoisille sienille, siniselle jalalle, champignon-suvun lajeille, gourmet camelinalle ja muille. Luonnossa ei ole paljon myrkyllisiä sieniä: myrkyllinen herkkusieni, kuitu-suvun lajit, vääriä puffipalloja, harmaankeltainen pseudosieni, ruskeanpunainen sateenvarjosieni, vaalea myrkkysieni.

Ekologisen tilanteen heikkeneminen, metsiin kohdistuva jatkuvasti lisääntyvä virkistyspaine yhdistettynä maaperän ja ilman saastumiseen aiheuttavat lajikoostumuksen vähenemistä ja makromykeettien hedelmällisyyden vähenemistä. Herkimmät olivat mykoritsasienet. Sienten monimuotoisuuteen vaikuttaa niiden elinympäristöjen tuhoutuminen.

Sieltä kerätään syötäviä sieniä, joilla on kysyntää väestön keskuudessa suuria määriä ja myydä markkinoilla. Sienten, kuten morssien, kohtuuton, joskus barbaarinen kerääminen voi johtaa niiden luonnonvarojen jyrkkään vähenemiseen lähitulevaisuudessa. Sienet voivat kadota tai vähentyä myös alueen taloudellisen kehityksen, ihmisperäisten vaikutusten, metsätalouden ja terävien, keskimääräisistä pitkän aikavälin sääolosuhteiden vuoksi.

Toinen sieniryhmä, jolla ei ole ravintoarvo, erottuu ainutlaatuisuudestaan. Yleensä niillä on koristeellinen muoto, suuri koko tai kirkas väri. Houkuttelevien ulkoisten ominaisuuksiensa vuoksi ne tuhoutuvat kevyesti. Tällaiset lajit ovat harvinaisia.

Sienien suojelun merkityksellisyydestä todistaa se, että joissakin maissa entinen Neuvostoliitto(Valko-Venäjä, Liettua, Latvia, Tadžikistan, Turkmenistan, Karjala, Kazakstan) sienet sisältyvät tasavallan punaisiin kirjoihin: Neuvostoliiton punaisen kirjan toisessa painoksessa (1984) on 19 sienilajia. Neljä erilaista sieniä sisältyy Kirgisian tasavallan punaisen kirjan toiseen painokseen, taulukkoon. yksi.

Tärkeimmät väärinkäsitykset sienistä (ensinkin Zailiysky Alataun sienet)
1. Sienet ovat erittäin helppoja myrkyttää. Ei totta! Jos keräät vain ne sienet, joista olet varma, ja käsittelet ne oikein, myrkytys on poissuljettu. Myrkytyksen voi saada vain säilötyistä sienistä, mutta yhtä helposti voi myös saada myrkytyksen esimerkiksi munakoisosäilykkeestä.
2. Vuoristossamme ei ole myrkyllisiä sieniä. Ei totta! Vaikka määrätietoinen 11 lajia, mutta on vaikea sanoa, kuinka paljon lisätään per kausi
3. Sienien kanssa keittoon heitetty sipuli tummuu myrkyllisten sienten läsnä ollessa. Ei totta! Venäjällä hitsattiin kokeiluna vaaleat uurat ja kärpäsheltat. Lamppu ei vaihtanut väriä.
4. Satoi, seuraavana päivänä on sienien aika. Ei totta! Sienet tarvitsevat 2-5 päivää kasvaakseen lämpötilasta riippuen.
5. Sienet on leikattava veitsellä melkein hatun alta, jotta rihmasto ei vaurioidu. Ei totta! Sienet on kierrettävä ja leikattava sitten ylimääräinen niistä pois veitsellä. Sienenpoimija on paljon syvemmällä, jotta se voi vahingoittua.
6. Mitä enemmän sataa, sitä enemmän lisää sieniä. Osittain ei pidä paikkaansa. Sienet tarvitsevat kosteuden lisäksi lämpöä. Sade on hyvä, mutta jos se kaataa lakkaamatta, rihmasto ei kehity liiallisen kosteuden vuoksi.
7. Jos ei ole sadetta, ei ole sieniä. Osittain ei pidä paikkaansa. Meidän vuoristossa sieniä löytyy puolitoista kuukautta viimeisen sateen jälkeen. Vain tässä tapauksessa niitä on vähän.
8. Jos sienet liotetaan, niistä tulee matoja. Ei totta! Hämähäkkihämähäkit voivat päästä ulos levyistä, mutta madot eivät katoa minnekään. Ne voivat tulla ulos vain kuivina!

Gentian white sika, gentian leucopaxillus, *Koshmarkin sieni(leucopaxillus gentianeus)

Hattu: Halkaisijaltaan 4-12 cm, kupera tai litteä kupera, punertavanruskea (keskeltä ruskea), haalistuu vähitellen oranssinkeltaiseksi tai kokonaan valkoiseksi, joskus ilmaantuu halkeamia, reunat rullaavat.
Records: kapea, valkoinen, jossa on kellertäviä, joskus punertavanruskeita raitoja tai pilkkuja.

Jalka: 5-9 cm x 1-3 cm paksu, lieriömäinen, kuiva, valkoinen.
kiistaa:valkoinen.
Haju: epämiellyttävän mausteinen, jauhoinen.
Maku: poikkeuksellisen katkera.
Syötävyys: Katkeran maun vuoksi pidetty syötäväksi kelpaamattomana (ei myrkyllinen).
kasvaa: yksittäin tai ryhmissä vanhoissa kuusimetsissä, usein renkaissa, kesäkuun lopusta elokuun loppuun.
*Merkintä. Venäjällä tämä sieni on vähän tunnettu ja kaikki tiedot siitä piti etsiä länsimaisista sivustoista. Gentian white porsas on kirjaimellinen käännös sienen latinankielisestä nimestä. sienellä ei ole venäläistä nimeä, joten uskallan tarjota oman nimeni, Koshmarkin-sieni.
Alma-Ata sienenpoimijoiden joukossa oli yksi valokuvaaja, melko hyvä, nimeltä Shushmarkin. Mutta hän itse kutsui itseään ei muuksi kuin Koshmarkin. Hän oli, koska hän oli nyt humalassa. alkoi viedä kuplaa mukanaan. Hän juo. nukkua puun alla, ja krapulassa on vaikea kiivetä sienien perässä. Ja jotta ei palaisi tyhjänä, hän poimii tämän erittäin valkoisen possun, liottaa ja suolaa. Ja niin melkein joka kerta. Koshmarkin.
Katso lisätietoja ja kuvia

Valkoinen sienikoivu, Borovik,(Boletus edulis f. beticola)

Hattu: kypsä sieni, jonka halkaisija on 7-30 cm (joskus jopa 50 cm), kupera, vanhoissa sienissä se on litteäkupera, harvoin kumartunut. Ihon väri on punaruskeasta lähes valkoiseen, tummuva iän myötä.
massa: valkoinen nuori sieni, muuttuu keltaiseksi iän myötä, ei muuta väriä leikkaamisen jälkeen.
Jalka: 8-25 cm korkea ja enintään 7 cm paksu, massiivinen, tynnyrin tai mailan muotoinen. Pinta on ruskehtava, ja siinä on valkoisia tai vaaleampia suoniverkkoja.

Putkimainen kerros: vaalea, valkoinen nuorissa sienissä, saa myöhemmin oliivivärin. Putket 1-4 cm pitkiä.
Muu kansi puuttuu.
itiö oliivinruskea jauhe.
Suurimmat sienet voivat painaa jopa 1 kg. Nuoret yksilöt ovat kuitenkin herkkusujen keskuudessa eniten arvostettuja, sillä vanhemmat yksilöt ovat usein saastuttamia toukilla ("madoilla"), jolloin niistä tulee liukkaita ja vähemmän maukkaita.
Valkoisen sienen muodot: Valkosieniä on 4-19 muotoa elinympäristöstä riippuen: kuusi, mänty, koivu, tammi, pronssi, verkko ja muut. Erot liittyvät pääasiassa korkin väriin, varren muotoon ja sen verkkokuvioon. Joskus muotoja on vaikea erottaa toisistaan.
Vuorillamme tapasin vain valkoinen sieni koivu
kasvaa: koivussa ja sekametsissä. Korkin väri vaaleanruskea, harmaanruskea, reunaa kohti vaaleampi, hymenofori lyhyistä tubuluksista. Jalka on paksu, mailan muotoinen, ja sen yläosassa on paksunnettu verkkokuvio.
Syötävyydestä on turha puhua. Sieniä ei suositella pestä ennen kypsennystä (paistamista) (putkimainen kerros imee kosteutta), se tulee pyyhkiä kostealla liinalla. Nuoret näytteet voidaan syödä raakana.
Tavallinen koivu, perhoset, tatti, (Leccinum scabrum)

Hattu: Halkaisijaltaan 3-10 (30) cm, puolipallon muotoinen, kupera, kypsyessään tyynyn muotoinen, kuiva, himmeä, harmaanruskea, kastanjanruskea tai ruskeanruskea.
Putkimainen kerros: vapaa, aluksi hienohuokoinen, vaalea, myöhemmin harmaa, harmaanruskea, kupera.
itiö kelta-ruskea jauhe
Jalka: Pituus 5-12 (30) cm ja halkaisija 1-3 (5) cm, pitkä, lieriömäinen, hieman tyvestä levennyt, tiheä, pitkittäin kuitumainen, valkeahko, jossa on tummanharmaita tai mustanruskeita pitkittäissuomuja.
massa: nuorena - kevyt, tiheä, herkkä, myöhemmin - löysä, veltto, vetinen ja jalassa - kovakuituinen.
kasvaa: toukokuun alusta lokakuun puoliväliin kerroksittain, lehti- ja sekametsissä (koivun kanssa), vaaleissa metsissä, nuorissa koivuissa, nurmikolla, yksittäin ja ryhmissä, usein vuosittain. Ensimmäinen pienituottoinen kerros (piikit) kasvaa koko kesäkuun, toinen, myös heikko, heinäkuun toisella puoliskolla (sänki), kolmas, tuottava kerros (lehtien pudotus) alkaa elokuun puolivälissä ja kasvaa lyhyellä tauolla syyskuun puoliväliin asti. Tavallisen koivun kerrokset ovat usein epäselviä, niiden välillä ei ole absoluuttista sienitöntä.
Hyvä syötävää sieniä nuorena. Käytetään keittoihin ja kakkosruokiin kuivattuna, pakastettuna, suolattuna ja marinoituna. Käsiteltäessä massa tummuu.
Katso kuvat ja lisätietoja

Lautas vaaleanpunainen-punainen, kilpirauhanen, (Discina perlata)

hedelmärunko: Halkaisijaltaan 3-6 (15) cm, lautasen muotoinen, myöhemmin litteä, aaltoileva tai keskeltä hieman ryppyinen, vaaleanpunainen kastanja tai ruskea kastanja, jossa oliivin sävy. Alapuoli on matta, valkeahko, ruskeanharmaa. Itiöjauhe on valkoista.
Jalka: noin 1 cm pitkä ja noin 0,5 cm halkaisijaltaan, lyhyt, suonimainen, kevyt.
massa: hienon lihainen, hauras, murea, harmahtava, hajuton.
Kasvava: toukokuun alusta kesäkuun puoliväliin lehtimetsissä (yleensä koivumetsissä), puutarhoissa, syyskuuhun asti sitä löytyy kuusimetsistä, mätänevältä puulta ja sen läheltä, kostealla maaperällä, valaistuissa paikoissa, ryhmissä, usein.
vähän tunnettu syötävä sieni, käytetty tuoreena ja kuivattuna. Kiinalaiset kasvattavat lautasta keinotekoisesti, se löytyy myynnistä kuivatussa muodossa, pienissä pakkauksissa, nämä sienet kaadetaan kiehuvalla vedellä, minkä jälkeen niiden koko kasvaa useita kertoja.
Pikari on sileä, krusibulum on sileä ,(Crucibulum laeve)

hedelmärunko: Korkeus noin 0,5-0,8 (1) cm ja halkaisija noin 0,5-0,7 (1) cm, aluksi munamainen, tynnyrin muotoinen, pyöreä, umpinainen, karvainen, tomentomainen, kirkkaan okran yläpuolelta suljettu, tummankeltainen huopakalvo (epipragma) , myöhemmin kalvo taipuu ja katkeaa, hedelmärunko on nyt avoin kuppimainen tai lieriömäinen, jonka alaosassa on valkeahkoja tai harmahtavia litistettyjä pieniä (koko noin 2 mm) linssimäisiä, litistyneitä peridioleja (itiövarasto, noin 10-15 kpl). , sisältä sileä, silkkisesti kiiltävä, reunasta helmiäinen, alta vaaleankeltainen okra, ulkopuolelta huopa, kellertävä, myöhemmin ruiskutuksen jälkeen itiöt sileät tai ryppyiset, ruskeanruskeat.

massa: tiheä, joustava, okra.
kasvaa: heinäkuun alusta lokakuun loppuun, pakkasiin asti lehtipuilla ja havumetsät lehtipuiden (tammi, koivu) ja havupuiden (kuusi, mänty) lahoavilla oksilla, kuollutta puuta ja maaperään upotettua puuta, puutarhoissa, ryhmissä, usein. Vanhat viime vuoden hedelmät löytyvät keväällä.
Syötävyys: ulkomaisten lähteiden mukaan sientä ei pidetä syötävänä.
Kuvia ja lisätietoa
Osterisieni, osterisieni, osterisieni,(Pleurotus ostreatus)

Hattu pyöristetty, halkaisijaltaan 3-15 (25) cm, aluksi kupera, kietoreunalla, myöhemmin - suppilomainen, korvan muotoinen, ohuella reunalla, sileä, matta, tummanharmaa, siniharmaa, myöhemmin - tuhkainen , teräsvarjostin.
Records: laskeva, keskitaajuus ja harvinainen, leveä, valkoinen, myöhemmin - harmahtava.
Jalka: lyhyt, 1-3 cm pitkä ja 1-2 cm halkaisijaltaan, epäkesko, sivuttais, lyhyt, joskus lähes huomaamaton, lieriömäinen, kaareva, sileä, kevyt, usein huopapohjainen.
massa: tiheä, mehevä, valkoinen, myöhemmin kova, kumimainen (erityisesti varressa), harmahtava, hieman sienen tuoksuinen.
Kasvava: kevätkerros helmikuun alusta ja kylminä vuosina huhtikuun loppuun. Se kasvaa uudelleen syksyllä samoilla paikoilla syyskuun lopusta marraskuun ensimmäiseen pakkaseen (vuonna 2002 löysin sen tammikuun sulan aikaan 15) lehtipuiden rungoissa ja kannoista maassamme pääasiassa poppelia, puistoissa, puutarhoissa, istutuksissa tien varrella, ryhmissä, ei harvoin, vuosittain. On olemassa kaksi muotoa: vaalea ja harmaa. Viljelty vuonna teollisessa mittakaavassa, Kiina, Hollanti, Saksa, Ranska, Venäjä ym. Sitä viljellään Kazakstanissa, Alma-Atassa. Itse tunnen 4-5 osterisienten tuottajaa.
Herkullinen syötävä sieni(parempi nuorena 7-10 cm asti). Sitä käytetään yleisesti: keitoissa, kakkosruoissa, suolakurkkuissa jne.
Kuvia ja lisätietoa

Osterisieni aro, valkoinen steppisieni,(Pleurotus eryngii)

Hattu: halkaisijaltaan 1-30 cm, tasaisesti kupera, usein epäsäännöllinen muoto, sileä tai hieman hilseilevä
Records: usein, leveä, vapaa, nuoressa sienessä valkoinen väri, muuttuvat sitten keltaisiksi
Jalka: epäkeskeinen, nuorissa hedelmäkappaleissa lähes keskellä 4 cm pitkä, 2 cm leveä, tyvestä kaventunut, valkeahko, tiheä.
kasvaa: maaliskuun lopussa (Kazakstanin eteläisillä alueilla) huhtikuun alussa - kesäkuun puolivälissä ferulan (porkkanan) mätäneillä jäännöksillä vuoristoisella aroilla.
Syksykerros esiintyy joinakin vuosina, syyskuun lopusta marraskuun alkuun.
syötäväksi: syötävä missä muodossa tahansa.
Kuvia ja lisätietoa

Veselka tavallinen, (Phallus impudlicus)

hedelmärunko: Siinä on kaksi kehitysvaihetta. Ensimmäinen - sienellä on munan muotoinen muoto, leveys 3-5 cm ja korkeus 4-6 cm, väri on luonnonvalkoinen, kellertävä. Paksun ihon alla on jotain limaa, ja liman alla on käsinkosketeltavaa jäykempi rakenne. Munavaiheessa sieni pysyy hyvin pitkään, ehkä useita viikkoja. Sitten muna halkeilee ja sieni alkaa suuri nopeus kasvaa (jopa 5 mm minuutissa). Pian muodostuu hedelmärunko, jossa on korkea (10-15 cm, joskus enemmän) ontto varsi ja pieni, ruskea-oliivin liman peittämä hattu. Liman alla korkissa on solurakenne, joka on havaittavissa kypsemmässä iässä, kun kärpäset syövät liman. Munavaiheesta poistuttuaan tavallinen astia lähettää erittäin voimakasta raadun hajua, joka houkuttelee hyönteisiä.
itiöjauhetta: Liuotettu ruskeaan limaa peittävään korkkiin; syövät limaa, hyönteiset kuljettavat itiöitä.
Samanlaisia lajeja: munavaiheessa tavallinen kevät voidaan sekoittaa jonkinlaiseen sadetakkiin, kypsä sieni on niin ominainen, että sitä on mahdotonta sekoittaa mihinkään muuhun sieneen, edes kaikesta halusta.
kasvaa: Veselkan munat ilmestyvät kesäkuun puolivälissä, hatun muotoiset hedelmäkappaleet kehittyvät hieman myöhemmin. Kasvaa nurmikolla, pensaissa, lehtimetsissä.
Sienen uskotaan olevan syötävä munavaiheessa, ja sitä on luultavasti vähän kokeilemassa. Ranskassa sitä kulutetaan raakana retiisinä. Ennen käyttöä ulkokuori on poistettava.
Katso kuvat ja lisätietoja

Valkoinen aalto, valkoinen, pörröinen valkoinen, (Lactarius pubescens)

Hattu: halkaisija 4-15 cm (20 asti), aluksi kupera, jossa on käpristynyt reuna, sitten kupera-maahainen, hieman painautunut, käpristynyt tai taipunut hieman karvainen reuna, myöhemmin melkein sileä keskeltä, kuiva, valkeahko , kermainen, kellertävä, kellanruskea keskiosa, täplillä huuhtoutunut, ilman korostuneita vyöhykkeitä
Records: usein, kapea, kiinnittyvä tai hieman laskeva, valkeahko, kermanvärinen
itiö valkoinen tai kermajauhe
Jalka: lyhyt, 2-4 cm pitkä ja 1-2 cm halkaisijaltaan, lieriömäinen tai tyvestä kaventunut, hauras, sileä, lähes ontto, punertava, kermanvärinen.
massa: ohut, varresta hauras, myöhemmin löysä, valkeahko tai kermainen, terävä maku. Maitomainen mehu on terävää, katkeraa, valkoista.

kasvaa: kesäkuun alusta (joinakin vuosina löysin aallon 10.-15.5.) lokakuuhun lehti- ja sekametsät, nuorissa koivuissa, kosteissa paikoissa, soiden läheisyydessä, ryhmissä
syötävä sieni
Käyttö: syötävä tai ehdollisesti syötävä sieni. On mielenkiintoista, että joissakin Itä- ja Keski-Euroopan maissa (esimerkiksi Puolassa) vaaleanpunaista aaltoa pidetään myrkyllisenä. On mahdollista, että tämä on seurausta hänen sekoittumisestaan läheisten kanssa, mutta syömätön näkymä sieniä. Suomessa vaaleanpunainen aalto on yksi arvokkaimmista sienistä. Sitä käytetään liotuksen jälkeen peittaukseen tai suolaukseen. Kylmäsuolatessa sientä ei voi liottaa.
Katso kuvat ja lisätietoja

Ruskeankeltainen puhuja, vesitäplikäs rivi, (Lepista gilva (Pers.). Synonim: Lepista flaccida, Clitocybe splendens (Pers. : Fr.) Gill., Clitocybe gilva (Pers. : Fr.) Kummer)

Hattu: halkaisijaltaan 3-10 cm (15 asti), nuorilla sienillä se on litteä, myöhemmin suppilomainen, työntyneitä reunoja, sileä, kostea. Korkealla kosteudella vetistä, matta. Väri on vaihteleva, kellertävän okran, kelta-oranssi, punertava, kellertävä, ruskehtavan kellertävä, kellertävä maitomainen, lähes valkoinen, usein ruostepilkkuja.
Records: toistuva, kapea, laskeva. Nuorissa sienissä ne ovat vaaleita, sitten kellertäviä tai jopa ruskeita.
Jalka: lyhyt, 3-6 cm pitkä ja enintään 0,5 cm halkaisijaltaan, lieriömäinen, tasainen tai kaareva, hieman tyvestä kaventunut, kuitumainen, yhtenäinen, kelta-okra, vaalea okra, yksivärinen, levyinen tai tummempi.
massa: ohut, tiheä, vaalea, kellertävä, kermainen, miedon tuoksuinen, maultaan hieman karvas.
kasvaa: esiintyy metsissä kesän puolivälistä syyskuun loppuun erilaisia tyyppejä löytyy usein suurista ryhmistä.

Syötävyys: Useat lähteet luokittelevat tämän rivin syötäväksi kelpaamattomaksi ja syötäväksi, mutta arvoltaan vähäiseksi. Joidenkin ulkomaisten lähteiden mukaan sitä pidetään jopa myrkyllisenä. Kokemukseni mukaan varsin syötävää ja mm paistettu(keittämisen jälkeen), erittäin maukas sieni.
Kuvia ja lisätietoa

Haaparinta, poppelirinta, (Lactarius controversus)

Hattu: halkaisijaltaan 8-15 (30) cm, ensin kupera, karvainen, käpristynyt reuna, sitten kupera-maahainen, hieman painunut, ohuesti kaareva reuna, sileä, tahmea, valkoinen, valkeahko, punertavia täpliä, heikko kapea samankeskinen vyöhykkeitä.
Records: usein, ohut, joskus haaroittunut, hieman laskeva, valkoinen ja vaaleanpunainen sävy.
itiö jauhe valkoinen tai vaaleanpunainen.
Jalka: Pituus 2-5 cm ja halkaisija 2-3 cm, lieriömäinen, usein tyvestä kapeneva, sileä, kiinteä, valkeahko tai vaaleanpunainen.
massa: paksu, tiheä, hauras, valkeahko, ihon alla punertava, terävä maku. Maitomainen mehu on runsasta, syövyttävää, valkoista, ei muuta väriä ilmassa.
kasvaa: heinäkuun puolivälistä lokakuun loppuun lehtimetsissä (haapalla), joskus koivumetsissä, useammin poppeliviljelmissä, kosteissa paikoissa, yksittäin ja ryhmissä, harvoin Suurin määrä esiintyy lokakuussa vuoristopurojen varrella vuonna poppelit.
syötävä sieni, käytetään suolaisena, suositellaan liottamista 1-2 päivää ja keittämistä noin 10-15 minuuttia, mutta voit suolata kuivasuolauksella, kuten valkoisen aallon. Jotkut sienestäjät käyttävät toistuvaa keittämistä pesun kanssa. Mutta tämä kaikki on venäläisten tietojen mukaan, mutta meillä kokeilin haapasientä heti keittämisen jälkeen, eikä se maistunut katkeralta. Suosittelen kuitenkin erityisen perusteellista pesua, sillä suurin osa näistä sienistä löytyy syksyllä poppeleista vuoristojokien varrella hiekalla, hiekka on täytetty lautasten väliin ja se voidaan pestä vähintään 10 kertaa.
Katso kuvia sienestä ja lisätietoja.

Suppilopuhuja, tuoksupuhuja, tuoksupuhuja, (Clitocybe gibba)

Hattu: 3-7(10) cm, aluksi kyhmymäinen-kupera, sitten syvä suppilomainen, kaareva ohut reuna, hienoksi hilseilevä, kellertävän ruskea tai punertava.
Jalka: 3-8 (10) cm korkea ja 0,2-1 cm halkaisija, sylinterimäinen, sienimäinen, yksivärinen hattu.
Massa: ohut, karkea, valkoinen, mieto maku ja mausteinen tuoksu.
Records: sirppi laskeva, kapea, usein, valkeahko.
kiistaa valkeahko kellertävä.
kasvaa: kesäkuun lopusta syyskuun puoliväliin (in lämpimiä vuosia lokakuuhun asti) pääasiassa kuusessa ja mäntymetsät, löytyy seka-, pentueesta, polkujen läheltä, ryhmissä, usein, vuosittain.
vähän tunnettu syötävä sieni nuorena, käytetty tuoreena keittoihin ja kakkosruokiin, marinoituna. Valmista vain nuoria hattuja (halkaisijaltaan enintään 4 cm) ilman jalkoja (kovaa kumia, syötäväksi kelpaavaa).
Katso kuvat ja lisätietoja

Savupuhuja, harmaapuhuja, (Clitocybe nebularis)

Hattu: 7-10 (jopa 20) cm, kupera, sitten kumartunut, harmaa ruskean sävyinen, usein valkoinen kukinta.
Jalka: 2-3 cm paksu ja 10-12 cm pitkä, tyvestä päin paksuuntunut, jauhemaisella pinnoitteella, vaaleampi kuin korkki, voi muuttaa värin alapuolelta vaaleanpunaiseksi.
Records: hieman laskeva, keskeltä leventynyt, usein, valkoinen, joskus hieman kellertävä tai vihertävä.
itiö valkoinen jauhe
massa: mehevä, valkoinen, jauhoinen tuoksu, joka voimistuu kypsennyksen aikana.
kasvaa: heinäkuusta syyskuun loppuun (Riippuen korkeudesta) pääosin kuusimetsissä, peikkeellä, sammalilla, joskus suurissa ryhmissä, vuosittain.
Syötävyys: herkullinen syötävä sieni, voidaan käyttää keittoihin, paistettuna, suolattuina ja marinoituina. Sopii kuivaukseen. Joidenkin länsimaisten lähteiden mukaan se ei ole syötävä.
Katso kuvat ja lisätietoja
Savuinen puhuja yhtenäinen valkoinen, (Clitocybe robusta)

Hattu: halkaisijaltaan 5-15 (20) cm, aluksi puolipallon muotoinen, kupera kaarevalla reunalla, myöhemmin - kupera-maahainen, naarmuuntunut, joskus hieman painautunut, alaspäin tai suora reuna, paksu, mehevä, kellertävän valkeahko, valkoinen, kuiva sää - harmahtava, hieman vahamainen kukinta, haalistuu valkoiseksi.
Records
itiö valkoista jauhetta.
Jalka: paksu, 4-8 cm pitkä ja 1-3 cm halkaisijaltaan, aluksi vahvasti nuppimainen, tyvestä turvonnut, myöhemmin tyveen levinnyt, tiheä, kuitumainen, jatkuva, sitten täyteläinen, harmahtava, melkein valkoinen.
massa: paksu, mehevä, jalassa - löysä, vetinen, pehmeä iän myötä, Clitocybe nebularikselle tyypillinen hedelmäinen tuoksu (lisääntyy kiehumisen aikana), valkoinen.
kasvaa: heinäkuun lopusta syyskuun puoliväliin (massahedelmä elo-syyskuussa) kuusi- ja sekametsissä, valoisissa paikoissa, pentueessa, ryhmissä, riveissä, esiintyy harvoin, ei vuosittain.
samankaltaisuus: helppo sekoittaa vanhoihin, auringon värjäytyneisiin lapinpuhujan yksilöihin, mutta molemmat sienet ovat syötäviä.
herkullinen syötävä sieni käytetty tuoreena (keittää noin 15 minuuttia) toisilla ruokalajilla, suolattu ja marinoitu nuorena, sopii kuivattavaksi.
Katso kuvat ja lisätietoja

Lapin puhuja, (Clitocybe lapponica)

Hattu: halkaisijaltaan 5-15 (20) cm, aluksi puolipallon muotoinen, kupera kaarevalla reunalla, myöhemmin - kupera-maahainen, naarmuuntunut, joskus hieman painautunut, alaspäin tai suora reuna, paksu, mehevä, vaaleanruskea, likaoranssi, vähitellen haalistuvat vaaleankeltaiseksi, kuivalla säällä hieman vahamaisella pinnoitteella.
Records: usein, hieman laskeva tai kiinnittyvä, valkoinen, sitten kellertävä.
itiö valkoista jauhetta.
Jalka: paksu, 4-8 cm pitkä ja 1-3 cm halkaisijaltaan, aluksi vahvasti nuppimainen, tyvestä turvonnut, myöhemmin tyvestä leventynyt, tiheä, kuitumainen, jatkuva, valkeahko, sitten likainen-toivottu, vaaleanruskea, yksi väri korkilla.
massa: paksu, mehevä, jalassa - mureneva, vetinen, pehmeä iän myötä, erityisen hedelmäinen tuoksu, valkoinen, makeahko maku.
Kasvava: heinäkuun lopusta syyskuun puoliväliin (massahedelmä elo-syyskuussa) kuusi- ja sekametsissä, kirkkaissa paikoissa, pentueessa.
samankaltaisuus: vanhat, auringonvalkaistut yksilöt, helppo sekoittaa savupuhujaan, mutta molemmat sienet ovat syötäviä.
Syötävyys: herkullinen syötävä sieni, käytetty tuoreena kakkosruoalla, suolattu ja marinoitu nuorena, sopii kuivattavaksi

Karvas, katkera sieni,(Lactarius rufus)

Hattu: halkaisijaltaan 3-8 cm, ensin kupera, jossa on tuberkkeli, sitten kupera maahan, jossa on pieni terävä tuberkkeli keskellä ja alasreuna, myöhemmin suppilon muotoinen, ohuella suoralla reunalla, usein terävä tuberkkeli jäljellä, kuiva, mattapintainen , punaruskea, punaruskea, punaruskea, jossa tummempi, punaruskea, tummanpunainen keskiosa.
Records: usein, kapea, ohut, kiinnittyvä, sitten hieman laskeva, ensin kellertävä, kermanvärinen, sitten punaruskea, punaruskea, jossa on valkeaa, valkeaa itiöjauhetta.

itiö valkoinen jauhe.
Jalka: Pituus 4-8 (10) cm ja halkaisija 1-1,5 cm, lieriömäinen, tiheä, kiinteä, sitten ontto, yksivärinen hattu, punaruskea, ruskea, alhaalta tummempi.
massa: ohut, tiheä, valkeahko, sitten kellanruskea tai ruskehtava, puun tuoksuinen ja karvas maku, harvoin matoinen. Maitomainen mehu on runsasta, syövyttävää, katkeraa, valkoista, ei muuta väriä ilmassa.
kasvaa: kesäkuun lopusta syyskuun loppuun (massiivisesti elo- ja syyskuussa) havumetsissä, harvemmin lehtimetsissä (mänty, kuusi, koivu), kosteissa paikoissa, soiden reunalla, sammalilla ja karikoilla , ryhmissä ja yksin, usein, vuosittain.

Syötävä, käytetty suolattu, harvemmin marinoitu 2-3 päivän liotuksen ja noin 15 minuutin keittämisen jälkeen (jotkut sienenpoimijat suosittelevat liotusta noin 10-15 tuntia) Tämä on venäläisten tietojen mukaan.
Karvas ei ole niin katkera, riittää, kun keitetään 20 minuuttia, jotta katkeruus katoaa. Keräilen sitä harvoin itse, se on melko hauras sieni.
Katso kuvat ja lisätietoja

Piikikäs puinen, musta piikikäs kuukuna, piikkikuppi, neulakumpi, (Lycoperdon echinatum)

hedelmärunko selkä päärynän muotoinen, halkaisijaltaan 2-4 cm, lyhyt "jalka", joka muuttuu valkoiseksi juuren muotoiseksi rihmastonauhaksi.
Exoperidium(ulkokuori) koostuu pitkänomaisista teräväkärkistä, usein kaarevista, enintään 5 mm pitkistä, hedelmärungon tyvestä kellanruskeista, myöhemmin okrasta ja ruskeasta.
Massa: nuorissa sienissä valkoinen, miellyttävä sieni eapah, tummuu myöhemmin.
Kasvava: heinä-syyskuussa varjoisia lehtimetsiä, maaperällä, jossa on paljon kuollutta puuta. Se on harvinaista, useammin yksittäisiä yksilöitä.
Syötävyys: syötävä, kuten muutkin kukkapallot, sieni nuorena.
Katso kuvat ja lisätietoja
Sadetakki aito, piikikäs sadetakki, helmisadetakki, syötävä sadetakki,(Lycoperdon perlatum)

hedelmärunko: Yleensä mailan tai päärynän muotoinen. Pallomainen hedelmäosa on halkaisijaltaan 2-5 cm, sylinterimäinen alaosa steriili, 2-6 cm korkea, 1-2 cm paksu. Aluksi valkoinen, piikkisyylinen (pääasiassa pallomaisessa yläosassa), iän myötä kellertävä, ruskea ja paljas.
massa: nuorissa hedelmäkappaleissa valkoinen, elastinen. Hedelmäkappaleen kypsymisen ja kuivumisen jälkeen valkoinen hedelmäliha muuttuu oliivinruskeaksi itiöjauheeksi, joka tulee ulos pallomaisen osan yläosaan muodostuneen reiän kautta.

kiistaa: vaalea oliivinruskea.
Kasvava: toukokuun alusta marraskuuhun lehti- ja havumetsissä, laidoilla, niityillä, ryhmissä, usein vuosittain.
vähän tunnettu herkullinen syötävä sieni. Poimitaan nuoret hedelmäkappaleet, joissa hedelmäliha on vielä valkoinen ja joustava.
Lisätiedot ja kuvat
Sadetakki umbra,(Lycoperdon umbrinum)

hedelmärunko: Halkaisijaltaan 2-5 cm, pallomainen, päärynän muotoinen, joskus litteä, lyhyt varsi, valkeahko, okra, ruskehtava iän myötä, oliivinruskea, tummanruskea, ryhmiin kerätty tummat piikit.
Iho on oliivinruskea, joskus punertava.

Hattu: Halkaisijaltaan 5-10 (jopa 30) cm, litteäkupera tai painautunut, kaareva reuna, kuiva, harmaanruskehtava, jossa on tummia, hajanaisia suuria, jäljessä olevia suomuja.
Hymenofori koostuu suurista (noin 5 mm pituisista) hauraista, kartiomaisista harmahtavista piikistä, jotka laskeutuvat varteen.
itiö ruskehtava jauhe.
Jalka: paksu, 2-5 (8) cm pitkä ja 1-1,5 (3) cm halkaisijaltaan, lieriömäinen tai laajennettu pohja, joskus epäkesko, kiinteä, ruskehtava, joskus violetin sävyinen, tyvestä tumma.
massa: tiheä, harmahtava, erityisellä mausteisella tuoksulla.
kasvaa: heinäkuun lopusta syyskuuhun hiekkamailla havumetsissä, ryhmissä, harvoin.
samankaltaisuus: se voidaan sekoittaa sarcodom badium -lajiin, puumaisen hedelmälihansa vuoksi syötäväksi kelpaamaton, erittäin katkera ja sen korkissa on suuret, mutta ei kaakeloidut suomut. Tämä laji löytyy myös maastamme, mutta hyvin harvoin ja useimmiten mäntymetsissä.
Erinomainen syötävä sieni.Voidaan paistaa, keittää keittoja, sopii kuivaukseen, käyttää suolattuina ja marinoituina.
Katso kuvat ja lisätietoja
Sateenvarjo valkoinen, (Macrolepiota excoriata)

Hattu: halkaisijaltaan 6-10 cm, nuorilla sienillä se puolipallomainen, kypsillä sienillä sateenvarjon muotoinen, valkeahko, keskeltä ruskehtava, tummempi, peitetty pienillä ohuilla suomuilla.
Jalka: 5-8 cm pitkä ja 0,5-1 cm paksu, tyvestä paksuuntunut, sileä, valkoinen, sisältä ontto. Jalassa oleva rengas on yksivärinen lippalla, liikkuva.
Massa: valkoinen, löysä, voimakas sienen tuoksu ja maku.
Records: Harva, leveä, keskeltä kupera, rustoon kiinnittyvä (kollarium), pehmeä, hauras, valkoinen, myöhemmin vaaleanpunainen.
itiö valkoinen jauhe.
Kasvaa: niityillä ja aroilla, juurella, mieluummin avoimia aurinkoisia paikkoja, kahdessa kerroksessa, keväällä huhtikuun lopusta kesäkuun alkuun, syksyllä syyskuusta marraskuun ensimmäisiin pakkasiin.
samankaltaisuus: voidaan sekoittaa kaksoisrenkaaseen sieneen, joka yleensä erottuu levyjen väristä.
Syötävyys: erinomainen syötävä sieni, käytetty tuoreena, suolattu, suolattu, sopii kuivattavaksi.
Katso kuvat ja lisätietoja
Sateenvarjo punastava boheemi, sateenvarjo punastuva puutarha, (Macrolepiota rhacodes var. bohemica)

Hattu: 10-15 (20) cm, sen ominaisuudet vaihtelevat nuorilla ja kypsillä yksilöillä. Kun nuoria sieniä ilmestyy, niillä on pallomainen korkki, jossa on tiukasti istuva varsi. Väri ruskea, punertavanruskea, sileä pinta. Kasvaessaan korkista tulee puolipallon muotoinen, sitten kupera ja lopulta litteä, jonka keskellä on tuberkkeli. Pinta muuttuu valkeaksi, peitettynä jäljessä olevilla likaruskeilla suomuilla, joiden koko pienenee reunasta korkin keskustaan. Keskellä pinta säilyttää alkuperäisen ruskean värinsä, kangasrakenne on tiheä, kiinteä.
Records: vapaa, kupera. Väri on aluksi valkoinen tai kermanvärinen, muuttuen iän myötä likaiseksi ruskeaksi.
itiö valkoinen jauhe.
Jalka: nuorilla sienillä varressa on erittäin leveä mukulamainen turvonnut pohja, halkaisijaltaan 40-60 mm, kasvaa sitten 8-10 (16) cm, halkaisija 1-1,8 cm Väri valkoinen tai ruskehtava, rengas paksu kaksoisvalkoinen mobiili.

Massa: nuorissa sienissä se on tiheä, sitten puuvillakuituinen, jäykkä, varressa kuitumainen. Maku ja tuoksu ovat miellyttävät. Vaurioituessaan hedelmäliha, erityisesti varressa, muuttuu viininpunaiseksi tai ruskeanpunaiseksi.
Kasvava: kuten muutkin sateenvarjot keväällä, toukokuun alusta ja uudelleen syksyllä, lokakuussa juurella, puutarhoissa, puistoissa, kompostikasoilla, suosien hyvin lannoitettua maaperää. Se kasvaa pienissä ryhmissä tai muodostaen klustereita "noitarenkaiden" muodossa. Melko harvinaista Zailiyskiy Alataulle.
Syötävyys: sieni on luonnehdittu eri tavoin syötävyyden kannalta eri lähteistä: myrkyllinen, hallusinogeeninen, vatsavaivoja aiheuttava tai syötävä. Joskus se osoittaa joidenkin ihmisten suvaitsemattomuutta sitä kohtaan. Minun on vaikea puhua sen ehdottomasta syötavuudesta, koska varten pitkiä vuosia Tapasin hänet vain kahdesti, ja sitten näytteet olivat matoisia.