Aké sú skupiny ovocia? Chemické zloženie ovocia a zeleniny Akékoľvek dva druhy ovocia.
Aké je najzdravšie ovocie? Najmä pre čitateľov Zdravého životného štýlu sme identifikovali najužitočnejšie ovocie. Tiež sme identifikovali ovocie, ktoré je užitočné pre ženy, vrátane tých, ktoré sú tehotné alebo chudnú.
A o týchto plodoch sme zhromaždili zaujímavé fakty. Chcete vidieť modré banány? Potom ste na adrese 😉
Priatelia, nižšie nájdete najužitočnejšie ovocie. Aké je najzdravšie ovocie? Na túto otázku nie je také ľahké odpovedať. Treba si uvedomiť, že rozdelenie miest v našom hodnotení je relatívne. Koniec koncov, človek môže potrebovať niečo konkrétne (napríklad zbaviť sa choroby alebo nejakého vitamínu), a teda ovocie, ktoré nie je na prvom mieste v celkovom hodnotení užitočnosti, ale napríklad na desiatom mieste, bude to pre neho najužitočnejšie.. Preto je najlepšie starostlivo sa oboznámiť s tým, ako každé ovocie pomáha telu, aké choroby lieči.
Na čo je teda ovocie dobré? Po prvé, výhody ovocia spočívajú v tom, že sú skutočné.Počítajúc vitamíny a vlákninu, mikro a makro prvky v týchto daroch prírody, vedci často zabúdajú na to najdôležitejšie - na enzýmy.
Enzýmy (enzýmy) – to je to, čo je v každom ovocí, ktoré neprešlo tepelnou úpravou (tepelná úprava ničí enzýmy). Enzýmy sa podieľajú takmer na všetkých telesných funkciách a chránia naše zdravie. Ak vezmeme telo za batériu, potom sú enzýmy naším dobíjaním, dobíjaním každej bunky v tele.
No asi prospešné vlastnosti ovocie kvôli vitamínom, vláknine, pektínom, organickým kyselinám, mikro a makro prvkom, ktoré obsahujú, počul každý. Preto sa nebudeme opakovať. Poďme sa teda pozrieť na najužitočnejšie ovocie.
Apple
„Ten, kto zje jablko denne, nenavštevuje lekára“ - také príslovie je a nepochybne stojí za to si ho vypočuť.
Jablká zvyšujú imunitu, napĺňajú telo rýchlou energiou, zlepšujú trávenie. Výhoda jabĺk spočíva v tom, že ich pravidelné užívanie prispieva k dlhovekosti a omladzovaniu organizmu. Jablká znižujú riziko infarktu a zabraňujú vzniku cukrovky, Alzheimerovej choroby. A dokonca znižujú hladinu cholesterolu v krvi: štúdie ukázali, že jablká sú v tomto oveľa lepšie ako iné ovocie. Toto ovocie je tiež bohaté na vlákninu a podporuje rýchlu sýtosť. Jablká sú však nízkokalorické, preto sa používajú pri mnohých diétach na chudnutie.
Pozor! Nešúpte jablkovú kôru: obsahuje veľa užitočných látok.
Vedeli ste, že banán je bylinka? Ukazuje sa, že banány nerastú na palmách. Banán je bylina, ktorá dosahuje výšku 15 metrov. Naozaj, svet prírody je úžasný!
Nuž, banánové plody sa nazývajú bobule. Tieto bobule sú zelené, žlté, oranžové, ružové, červené a dokonca aj modré. Nechýbajú ani čierne a pruhované banány. Najväčší banán je odroda Kluay (alebo Rhino), dosahuje dĺžku 35 centimetrov. A najmenšie banány majú dĺžku od 2,5 do 5 centimetrov (ale sú považované za najsladšie).
Banán sa už dlho nazýva ovocím veselosti a pozitívnosti. Ak potrebujete rýchlo obnoviť energiu alebo sa rozveseliť, potom jedzte banány.
Po prvé, toto ovocie je veľmi uspokojivé, pretože obsahuje dostatok kalórií (70-100 kcal na 100 gramov). Zaujímavý fakt: v nezrelom banáne (ktorý zožltne, ale stále zozelenie) je viac kalórií (asi 110 kcal na 100 gramov). Dokonca aj športovcov na nábor svalová hmota jesť banány.
Po druhé, banán obsahuje tryptofán, proteín, ktorý telo spracováva na serotonín (hormón radosti a šťastia). Ak budete pravidelne jesť banány, depresia bude nútená sa s vami rozlúčiť.
Na čo sú ešte banány dobré? Toto ovocie pomáha pri gastritíde a peptických vredoch, dokonca aj počas exacerbácie. Odstraňuje pálenie záhy. Pravidelná konzumácia banánov znižuje krvný tlak a predchádza kardiovaskulárnym ochoreniam (vrátane hypertenzie). Tiež podľa bývalých fajčiarov banány pomáhajú prekonať efekt nedostatku nikotínu, bude sa s nimi ľahšie prestať fajčiť.
Americký štát Kalifornia má dosť zvláštnu legislatívu, ktorá zakazuje používanie pomarančov vo vani. Toto sa považuje za porušenie verejného poriadku.
Dobre, nechajme Američanov na pokoji a zistime, ako je toto oranžové ovocie užitočné. Pomaranč čistí krv, tonizuje a dodáva telu energiu. Má omladzujúci účinok. Pomaranč je užitočný pre ženy, pretože obsahuje kyselinu listovú, a to je hlavné ženský vitamín. Zaradenie pomarančov do stravy prispieva k normálnemu priebehu tehotenstva. Pomaranč je užitočný aj pre mužov, pretože zvyšuje potenciu a podporuje prenos zdravých génov na potomkov. Toto ovocie účinne posilňuje našu imunitu, chráni pred vírusovými a zápalovými ochoreniami. A dokonca aj pri chudnutí je toto ovocie nevyhnutné, pretože má močopudné vlastnosti a pomáha urýchliť metabolizmus, aktivuje metabolické procesy v tele.
Hrozno
Existuje viac ako 10 000 odrôd hrozna. To je oveľa viac ako ktorákoľvek iná kultúra. Zaujímavosť: v staroveku zberači hrozna nesmeli pracovať bez podpísaného závetu. Faktom je, že hrozno sa zvyčajne vysádzalo k stromom tak, že sa pozdĺž nich vlnilo. Stromy časom odumierali a slúžili len ako vysušená opora pre kríky. Takže liezť na hrozno bolo dosť nebezpečné, ale to nikoho nezastavilo.
Hrozno mnohí milujú pre svoje omladzujúce vlastnosti. Pri pravidelnom používaní hrozna môžete zabudnúť na problémy so srdcom, o vysoký krvný tlak a nespavosť. Hrozno čistí krv a pomáha vyrovnať sa s bronchitídou. Samostatne stojí za zmienku, že bobule vína obsahujú až dvadsať antioxidantov, ktoré odpudzujú útoky voľných radikálov. Inými slovami, hrozno zabraňuje rakovine. Pitie šťavy z tohto bobule zlepšuje imunitu a tónuje telo. Práve šupka z hrozna je však pre ľudské zdravie najprospešnejšia.
Číňania považujú hrušku za symbol nesmrteľnosti. Ďalší zaujímavý fakt: Ešte predtým, ako Kolumbus priniesol tabak do Európy, Európania fajčili listy hrušiek. Takže absurdný zvyk vdychovania jedovatého dymu (a každý dym je jedovatý, pretože obsahuje splodiny horenia) existuje už pomerne dlho, hoci nebol rozšírený v takom rozsahu ako teraz.
Hruška zlepšuje činnosť srdca a gastrointestinálneho traktu. Pomáha udržiavať správnu hladinu cukru v krvi, podporuje dobré trávenie. Hrušky sú veľmi užitočné pre ženy, a to aj počas tehotenstva, pretože obsahujú veľa kyselina listová. Mnohé odrody hrušiek sú tiež bohaté na jód.
Prvé marhule sa našli v Číne. Asi pred štyrmi tisíckami rokov boli tieto plody objavené na svahoch čínskych hôr. Marhule sú veľmi zdravé ovocie. Aj na Mesiaci jedli astronauti Apolla sušené marhule, pretože obsahujú až 40 % cukrov a veľké množstvo energie.
Obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Marhuľa je dobrá na zrak, aj na udržanie mladistvej pleti – a to všetko vďaka betakaroténu, ktorý obsahuje. Marhule pomáhajú zlepšiť činnosť srdca a mozgu, ako aj kardiovaskulárneho, nervového a tráviaceho systému všeobecne. Mimochodom, toto ovocie je veľmi užitočné pre ženy, pretože obsahuje kombináciu vitamínov a látok, ktoré prispievajú k rýchlemu rastu nechtov a vlasov. Pravidelná konzumácia marhúľ predchádza rakovine a pomáha vyrovnať sa s anémiou. A v chladnom období môže byť marhuľa nahradená sušenými marhuľami, ktoré majú tiež všetky vlastnosti opísané vyššie.
Kyslú chuť tohto ovocia pozná každý z nás. Kedysi to využili neprajníci, ktorí chceli narušiť koncert dychovky. K tomu dali do audiencie v prvom rade deti, ktoré na parádu žuvali citróny. Hudobníci nedokázali potlačiť zvýšené slinenie a preto nemohli hrať na fajkách, koncert sa nekonal.
Iné zaujímavý príbeh: slávny moreplavec J. Cook bol ocenený zlatou medailou Kráľovskej spoločnosti nie za geografické objavy, ale za to, že prišiel s citrónmi na ochranu námorníkov pred skorbutom. Z tohto dôvodu boli v 17. storočí britskí námorníci často označovaní ako „citróny“.
Citrón je ovocím číslo 1 na posilnenie imunity a boj proti prechladnutiu. Je tiež výborným spaľovačom tukov, pričom znižuje chuť do jedla. Citrón obsahuje veľké množstvo vitamínov, no v prvom rade je chválený pre vysoký obsah kyseliny askorbovej či vitamínu C (až 150 mg na 100 gramov). Pravidelná konzumácia citrónov pomáha odstraňovať voľné radikály z tela a predchádzať starnutiu.
Pozor! Citrón je kontraindikovaný peptický vred a zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy.
Táto sladká pomarančová bobuľa má nezvyčajnú chuť. Kaki patrí medzi stromy rodu Diospyros, čo v starogréčtine znamená „ovocie bohov“. Čína je považovaná za rodisko tomelu.
Tomel dokonale uspokojuje hlad bez ujmy na postave (preto ho možno zaradiť do jedálnička pre tých, ktorí chcú schudnúť). Pomôžte dokončiť prácu tráviaci trakt a močového systému. Tomel má bohaté chemické zloženie, ktoré v množstve vitamínov prevyšuje jablká. Okrem veľkého množstva vitamínov obsahuje množstvo aminokyselín a antioxidantov, ktoré úžasne pôsobia na celý ľudský organizmus. Tomel dobre čistí telo, odstraňuje všetky toxíny a toxíny. Tomel je tiež užitočný pre zrak a pokožku vďaka vysokému obsahu beta-korotínu.
Peach
Je to lahodné, šťavnaté a voňavé ovocie, ktoré obsahuje množstvo zdravotných benefitov. O broskyni sa často hovorí ako o strome života. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, vlasťou broskýň nie je Perzia, ale Čína.
Broskyňa sa považuje za veľmi cenný produkt v ľudskej strave. Toto ovocie je užitočné najmä pre ženy, pretože pomáha zachovať prirodzenú krásu. Broskyňa robí pokožku hladkou a pružnou, a preto sa často používa v kozmeteológii. A toto ovocie je prírodným afrodiziakom. Napriek svojej sladkosti obsahuje broskyňa málo kalórií (iba 30-35 kcal na 100 gramov), a preto ju môžu jesť aj tí, ktorí schudnú. Jesť toto ovocie je dobré pre tráviaci systém, svaly, kosti a srdce. Toto ovocie má tiež pozitívny vplyv na stav vlasov, vďaka čomu sú silné a svieže. V Maďarsku sa broskyniam hovorí „ovocie pokoja“, keďže pomáhajú zbaviť sa zlej nálady a úzkosti.
Čína je považovaná za rodisko kivi. Tam sa jej hovorí „opičia broskyňa“ kvôli huňatej šupke, ktorá toto ovocie pokrýva. Názov „kiwi“ dostal až v 50. rokoch minulého storočia, keď Novozélanďania začali vyvážať ovocie z Číny do USA. Tak by sa to dalo nazvať pre podobnosť tvaru plodu s telom novozélandského vtáka kivi, ktorý je mimochodom symbolom tejto krajiny.
Novozélanďania tiež neboli ochotní platiť obrovské vývozné clá za ovocie, ktoré bolo predtým známe ako „čínske egreše“, takže zmena „značky“ bola pre podnikanie jednoducho nevyhnutná.
Kiwi je skutočná vitamínová bomba. Kiwi obsahuje kyselinu askorbovú (vitamín C) viac ako citrusové plody ako pomaranč a citrón. Kvôli svojmu nízkokalorickému obsahu sa kiwi odporúča na chudnutie, pretože po prvé dobre čistí telo od toxínov a po druhé, posilňuje imunitný systém. Kiwi účinne spaľuje tuky a riedi krv, uvoľňuje cievy od krvných zrazenín a cholesterolových plakov. Pomáha pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému, normalizuje tráviaci systém (uľavuje od zápchy a pálenia záhy).
Zaujímavý fakt: šupka kiwi je jedlá, takže ovocie nemožno ošúpať, ale dôkladne umyť a zjesť celé. Ale to, samozrejme, nie je pre každého.
Kráľ všetkého ovocia - tak sa na východe nazýva granátové jablko korunované. A toto ovocie sa z nejakého dôvodu nazýva granátové jablko: keď prezreté ovocie exploduje, bobule-zrná lietajúce na všetky strany pripomínajú akciu skutočného bojového granátu.
Granátové jablko patrí medzi najcennejšie ovocie, používa sa na zlepšenie imunity, prevenciu a liečbu rôzne choroby. Pravidelné používanie granátového jablka odstraňuje toxíny a žiarenie z tela, spomaľuje vývoj rakovinových buniek. Granátové jablko je užitočné aj pri prechladnutí: pomáha znižovať horúčku a zmierňuje kašeľ. Granátové jablko je tiež užitočné pri srdcových ochoreniach, najmä pri zvýšenej krvný tlak. Pravidelná konzumácia tohto ovocia predchádza vzniku aterosklerózy, anémie a cukrovka. Granátové jablko aktivuje tráviaci systém. Toto ovocie je tiež veľmi užitočné pre tehotné ženy kvôli vysokému obsahu železa, čo, ako už bolo uvedené vyššie, zabraňuje anémii.
ZÁVER
Každé ovocie je dobré svojím vlastným spôsobom a toto komponent Zdravé stravovanie. Aké ovocie je podľa vás zdravé? Svoje odpovede prosím píšte do komentárov. Zostaňte s nami, jedzte ovocie a buďte zdraví!
Forma dirigovania: lekcia-cesta s využitím multimediálnej prezentácie. Prezentácia
Didaktické a materiálnu podporu: počítač, multimediálny projektor, multimediálna prezentácia „Ovocie a bobule“.
Počas vyučovania
1. Organizačná časť.
- Kontrola absencií.
- Skontrolujte pripravenosť na lekciu.
2. Úvodný brífing.
- Téma lekcie.
- Ciele lekcie.
3. Aktuálny brífing - vysvetlenie novej témy.
- Vymenujte ovocie a bobule.
- Klasifikácia ovocia:
jadrové ovocie;
Kôstkové ovocie;
Subtropické a tropické.
- Klasifikácia bobúľ:
reálny;
Komplexné.
- Význam ovocia a bobúľ vo výžive človeka.
- Použitie ovocia a bobúľ v strave:
V surovej - prírodnej forme;
v konzervách;
v sušenom;
Vo var.
- Použitie ovocia a bobúľ:
Varenie rôzne jedlá(šaláty, teplé jedlá, výrobky z múky);
Nápoje a dezerty;
Kozmetika;
konzervovanie;
Jedlo pre deti.
- Primárne spracovanie ovocia a bobúľ:
Triedenie a triedenie;
Umývanie tečúcou vodou s prídavkom sódy na odstránenie pesticídov z povrchu;
Odstránenie nepožívateľných častí;
Umývanie tečúcou vodou;
Vykonávanie ďalšieho spracovania.
- Skladovanie ovocia a bobúľ:
konzervovanie;
Zmrazovanie.
4. Záverečná inštruktáž.
- Testovanie na upevnenie preberanej témy.
- Zhrnutie.
- Klasifikácia.
5. Domáca úloha vybrať si z:
1. Spustite klasifikačnú schému pre ovocie a bobule, nahraďte ich názvy kresbami alebo obrázkami.
2. tvorivá práca vo forme eseje alebo projektu na tému: „Ovocie a ich využitie“, „Bobule a ich využitie“, „Vitamíny po celý rok“. Objem nie je menší ako 1 list, nie viac ako 5 listov.
Abstraktné
Ahoj! Sadni si.
V službe vymenujte tých, ktorí sú neprítomní
Sú všetci pripravení na lekciu?
Témou našej lekcie je „Ovocie a bobule“.
V tejto lekcii sa naučíme:
- Aké ovocie a bobule poznáme?
- Do akých skupín možno rozdeliť všetky druhy ovocia a bobúľ?
- Aké ovocie a bobule patria do jednej alebo druhej skupiny?
- Zistite, čo je užitočné v ovocí a bobuliach?
- V akej forme je možné jesť ovocie a bobule?
- Na varenie, aké jedlá môžete použiť ovocie a bobule?
- Kde a na čo možno použiť ovocie a bobule?
- Na konci lekcie zhrnieme a vykonáme malú testovaciu prácu.
Otvárame notebooky a zapisujeme si tému hodiny: „Ovocie a bobule“.
Všetci vieme, že ovocie a bobule zohrávajú dôležitú úlohu vo výžive a živote človeka.
Pamätajme na všetky druhy ovocia, ktoré poznáme.
Odpovedajú na otázku.
Zapamätali sme si všetko ovocie, ktoré poznáme a jeme. Teraz sa zamyslime.
Aké skupiny možno rozdeliť na všetky druhy ovocia, ktoré sme uviedli?
N-r: broskyňa a jablko - tvar je takmer rovnaký, oba plody majú šupku, dužinu, ale čím sa od seba líšia?
Čo majú vo vnútri?
Odpovedať na otázku
Správne, jablko má semená, broskyňa má semená. Preto plody so semenami vo vnútri patria do skupiny jadrovín a plody so semenami vo vnútri patria do skupiny kôstkovín.
Aké iné ovocie možno klasifikovať ako jadrové ovocie?
Odpovedajú na otázku.
Aké ovocie možno zaradiť medzi kôstkové?
Odpovedajú na otázku.
Začnime zostavovať diagram :
jadrové ovocie
- jablká
- hrušky
Komu ostochkovye slivka
čerešňa broskyňa, marhuľa
Identifikovali sme dve skupiny ovocia - jadrové ovocie a jadrové ovocie, teraz sa zamyslime:
Aké ovocie sme nepripísali ani jednej skupine a vyberieme inú skupinu?
Rastú všetky potraviny v našej klíme?
Kde rastú?
Odpovedať na otázku
Možno rozlíšiť ešte jednu skupinu ovocia - ide o subtropické a tropické ovocie, ktoré sa delí na dve podskupiny.
Ako možno tieto zvyšné plody rozdeliť?
Ako môžete pomenovať skupinu ovocia jedným slovom: pomaranč, citrón, mandarínka, grapefruit?
Odpovedajú na otázku.
Samozrejme, sú to citrusy. Ostatné ovocie: banán, ananás, žerucha, granátové jablko – tieto plody patria do skupiny – ostatné – ide o ovocie, ktoré sa pestuje najmä v subtropických a tropických krajinách.
Pokračujeme v tabuľke:
Ovocie
jadrové ovocie
- jablká
- hrušky
Tropické a subtropické
citrusové plody, iné
- citrón, granátové jablko
- oranžová , banán
- mandarínka, ananás
- grapefruit, tomel
Kôstkové ovocie
- slivka
- čerešňa
- broskyňa
- marhuľový
Zaoberali sme sa ovocím. Teraz, na základe toho, čo sme sa naučili, teda na základe čoho možno rozdeliť všetky plody. Zamyslime sa nad tým, do akých skupín možno bobule rozdeliť?
Najprv si pripomeňme, aké bobule poznáme?
Odpovedajú na otázku.
Zamyslime sa, do akých 3 skupín možno rozdeliť všetky bobule?
Pamätajte si, aký tvar majú bobule, vnútornú štruktúru, vonkajšiu?
Odpovedať na otázku
Nr: aký je rozdiel medzi hroznom a jahodami a malinami?
Hrozno má vo vnútri dužiny semená.
V jahodách - bobuľa sa tvorí z kvetu s malými semienkami na povrchu
Malina – pozostáva z malých plodov zrastených dohromady.
Pokračujeme v tabuľke.
Všetky bobule a ovocie sme rozdelili do určitých skupín. Zamyslime sa:
Čo je užitočné v ovocí a bobuliach?
Vieme, že človek, ktorý konzumuje zeleninu, ovocie a bobuľové ovocie, je zdravší a silnejší, pretože jeho telo dostáva dostatočné množstvo vitamínov a užitočných živín pre telo a život človeka.
V akej forme je možné jesť ovocie a bobule?
Odpovedať na otázku:
V syre
V konzerve
v sušených
Varyon.
Na čo sa dá použiť ovocie a bobule? Kde sa dajú uplatniť?
Odpovedať na otázku
Na prípravu rôznych jedál:
Teplé jedlá,
Výrobky zo sladkej múky.
Nápoje a dezerty.
Kozmetika.
Konzervovanie.
Jedlo pre deti.
Všetky plody a roky sa dajú široko využiť a aplikovať na rôzne účely.
Pred aplikáciou ovocia a bobúľ je potrebné vykonať primárne spracovanie
Čo je primárne spracovanie?
Aké je primárne spracovanie ovocia a bobúľ, teraz vás spoznáme.
Zamyslite sa nad tým, aké metódy skladovania potravín poznáte a aké metódy možno použiť na ovocie a bobule?
Povedali sme, že ovocie a bobule sa môžu konzumovať v sušenej, konzervovanej forme, t.j. musia sa konzervovať. Zoznámime sa so spôsobmi skladovania ovocia a bobúľ.
Teraz si upevnime našu dnešnú tému a urobme si malý test. Ukážem vám ovocie a bobule a vy ich priradíte jednej alebo druhej skupine.
Teraz si vymeníme bločky so susedom, ja diktujem, vy sa navzájom kontrolujete a hodnotíte.
Teraz zhrňme našu lekciu.
Našu tému si upevníme formou hry.
V krabici sú obrázky ovocia a bobúľ, vyjdú 4 ľudia a vyberú si:
pome 1. osoby,
2nd man drupe,
3D muž citrus,
4. osoba iní.
Klasifikácia bobúľ skontrolujeme formou testovania:
pod číslom 1 - skutočné, 2 - nepravdivé, 3 - komplexné:
- maliny - 3,
- jahody - 2,
- hrozno - 1,
- černice - 3,
- egreše - 1,
- jahody - 2,
- čučoriedky - 1,
- brusnice - 1,
- ríbezle - 1.
Vodná rovnováha v tele ovplyvňuje pohodu. Dospelý človek potrebuje vypiť 3-4 litre tekutín denne. Ale v skutočnosti nie je vôbec ťažké nasýtiť telo dostatočnou vlhkosťou. Mnohé z našich obľúbených druhov ovocia majú vysoký obsah vody a pomôžu vám zostať hydratované.
Tu je 10 najlepších druhov ovocia s vysokým obsahom vody:
Ananás - obsah vody: 87%
Hneď ako zahryznete do ananásu, je jasné, aký je bohatý na vlhkosť. Je to nielen veľmi užitočné, ale aj chutné.
- Ananás je bohatý na vitamín C, ktorý podporuje obnovu buniek. Podporuje teda imunitný systém.
- Vďaka prítomnosti rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny je ananás dobrý pre tráviaci systém.
- Mangán posilňuje kostrový systém.
- Antioxidanty a vysoký obsah vitamínu C v ananásoch zabraňujú riziku makulárnej degenerácie (závažné očné ochorenie, ktoré vedie k strate zraku).
Pomaranče - obsah vody: 87%
Pre svoje osviežujúce vlastnosti sú pomaranče skvelé na konzumáciu po tréningu.
- Pomaranče sú bohaté na limonoidy, fytochemikálie, ktoré znižujú riziko rakoviny.
- Vysoké množstvo rozpustnej vlákniny v pomarančoch znižuje hladinu cholesterolu.
- Draslík zlepšuje činnosť srdca.
- Prítomnosť vitamínu C prispieva k zdravej pokožke.
Broskyne - obsah vody: 88%
Sladké a šťavnaté broskyne dobre naplnia telo vlhkosťou. Broskyňová šupka je tiež veľmi bohatá živiny, preto je lepšie broskyne pred konzumáciou nešúpať.
- Broskyňa je výborný antistres.
- Fenolické fytochemické zlúčeniny zabraňujú kardiovaskulárnym ochoreniam.
- Vitamín C a A v broskyniach zlepšuje zdravie pokožky.
- Vysoká koncentrácia vlákniny pomáha predchádzať ochoreniam tráviaceho traktu.
Nízkokalorické melóny sú zdravou alternatívou dezertov. Navyše sú skvelé do letných horúčav.
- Melón je bohatý na vitamíny C a A, ktoré sú nevyhnutné pre posilnenie imunitného systému.
- Vysoká koncentrácia draslíka pomáha vyrovnávať krvný tlak.
- Betakarotén bojuje proti šedému zákalu a pomáha zlepšovať videnie.
- Keďže má melón nízky obsah kalórií, môže vám pomôcť schudnúť.
Grapefruit - Obsah vody: 91%
Šťavnatý grapefruit je jedným z najzdravších druhov ovocia. Má horkú chuť, takže je lepšie jesť grapefruit, rozdeliť ho na plátky a posypať ich cukrom. K úniku z letných horúčav pomôže aj grapefruitová šťava.
- Nízkokalorický grapefruit pomáha pri chudnutí.
- Vysoké hladiny draslíka v grapefruitoch pomôžu vyrovnať váš krvný tlak.
- Grapefruity sú bohaté na antioxidanty, ktoré bojujú proti rakovine.
- Vďaka vláknine sú dobré pri zápche.
Jahody - Obsah vody: 91%
Jahody sú jedným z najosviežujúcejších druhov ovocia. Jahody sú tiež bohaté na živiny. Na obnovenie energie po tréningu je dobré piť jahodový nálev.
- Flavonoidný pigment nachádzajúci sa v jahodách znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.
- Vysoké množstvo vitamínu K a horčíka prispieva k zdraviu kostí.
- Vďaka vitamínu C posilňuje imunitný systém.
- Vysoká koncentrácia draslíka v jahodách pomáha vyrovnávať krvný tlak.
Karambola - Obsah vody: 91%
Karambola je jedinečné, veľmi zdravé ovocie, sladkej a kyslej chuti. Karambola má na reze hviezdicový tvar, preto je v Európe veľmi obľúbená. Dá sa jesť aj surová – vďaka osviežujúcej chuti dobre uhasí smäd.
- Flavonoidy a antioxidanty pomáhajú bojovať proti zápalom v tele.
- Vysoký obsah vlákniny a nízky obsah kalórií prispievajú k chudnutiu.
- Tieto hviezdne plody pomáhajú pri bolestiach hlavy a opici.
- Draslík posilňuje srdce a vyrovnáva krvný tlak.
Keďže dodávajú človeku organické kyseliny, vďaka ktorým je rovnováha v zažívacie ústrojenstvo. Tieto zdroje života aktívne zabraňujú vzniku a šíreniu nežiadúceho v tele, čo vedie k starnutiu a strate pružnosti kožných buniek. Preto lekári odporúčajú používať voňavé ovocie nielen vo vnútri, ale aj z nich vyrábať masky.
Väčšina vitamínov je sústredená v horných vrstvách ovocia: šupka, šupka. Plody s čistým povrchom preto nemožno rezať. Ako už bolo uvedené, ráno je užitočnejšie používať ovocie na začiatku, zatiaľ čo hlavné potravinové produkty - asi o 20 minút neskôr. V noci nemôžete jesť, pretože to môže spôsobiť nežiaduce kvasenie v črevách a namiesto úžitku si ublížite.
Plody sú rozdelené do určitých skupín. Každý z nich na základe farebnej príslušnosti kombinuje ovocie, ktoré má cenné nutričné vlastnosti, ktoré sú im vlastné. Preto musí ľudská strava obsahovať ovocie odlišné typy. Na základe farby sa teda stanovujú tieto skupiny ovocia: červená, oranžová, zelená, fialová, žltá a bielo-hnedá.
Červená skupina ovocia spája melón, ružový grapefruit a jahody. Obsahujú vysoká koncentrácia karotenoidy, ktoré spomaľujú proces oxidácie. Vďaka nim sa zastavuje rozvoj rakovinových nádorov, dá sa predchádzať aj kardiovaskulárnym ochoreniam. Červené ovocie by sa malo konzumovať čerstvé a pokiaľ možno nie zatuchnuté.
Zástupcami pomarančovej skupiny ovocia sú mango a marhuľa. Sú bohaté na betakarotén. Ide o látku, ktorá prispieva k tvorbe vitamínu A, ktorý ovplyvňuje zrakovú ostrosť. Karotén je tiež dobrý antioxidant.
Zo zelenej skupiny ovocia stojí za vyzdvihnutie avokádo, ktoré obsahuje chlorofyl, stopové prvky – vápnik, draslík, horčík – a veľké množstvo vlákniny, ktorá zlepšuje trávenie. Chlorofyl je schopný zabrániť vzhľadu onkologické ochorenia. Podľa odborníkov na výživu je lepšie jesť ovocie v surovom stave.
Kombinuje slivky, hrozno, čučoriedky, černice. Obsahujú antioxidanty, ktoré zabraňujú tvorbe krvných zrazenín. Pomáhajú účinne bojovať proti patogénom, pomáhajú oddialiť starnutie živých buniek v tele. Pri tepelnej úprave sa ich nutričná hodnota znižuje, preto je lepšie konzumovať tieto plody surové.
Žlté ovocie sú jablká, melón, ananás, broskyne. Žltá skupina obsahuje množstvo flavonoidov. Títo organickej hmoty stimulujú trávenie, majú antibakteriálne a antioxidačné vlastnosti.
A nakoniec, bielo-hnedá skupina zahŕňa biele, béžové a hnedé ovocie: banány, datle, biely melón, hruška s hnedou šupkou. Látky alicín a selén v nich obsiahnuté sa podieľajú na podpore činnosti srdca, znižovaní hladiny nežiaduceho cholesterolu v krvi.
Rôzne skupiny ovocia vo vašej každodennej strave - kľúč k zdraviu! A práve ovocná diéta je cesta k štíhlej postave!
Ovocie po latinsky fructus znamená mäkkú šťavnatú alebo tvrdú jedlú časť rastliny vo forme plodu vytvoreného z plodnice plodolistu v dôsledku opelenia kvetu, čiže je to jeho derivát.
Inými slovami, ak sa riadime botanickým a anatomickým významom, ovocie je plodom akýchkoľvek rastlín a stromov so semenami pre potomkov, na rozdiel od zeleniny, ktorá je prerastenou bylinnou resp. koreňový systém(list, okopanina) v dôsledku vegetácie. Ukazuje sa, že slovo „ovocie“ treba považovať skôr za kulinársky pojem.
Ovocie je veľmi obľúbené, cenené pre svoj buket vôní, jemnú dužinu, zrná či jadierka, príjemnú chuť a je neodmysliteľnou súčasťou našej stravy. Príroda priniesla ľudstvu jeden z najväčších darov v podobe dúhy farebných plodov, z ktorých každý plod má svoj jedinečný charakter. nutričná hodnota a je elektrárňou minerálov, vitamínov, vlákniny a iných liečivých prvkov.
Ovocie je domáci univerzál: lekár, kuchár, kozmetička. Ovocie jedia milióny ľudí vo forme šalátov, polievok, štiav, džemov, kyslých uhoriek. Ovocné darčeky sú schopné súčasne nakŕmiť hladných a piť smädných a nabiť sa dobrou náladou.
Jedlé kyslé alebo sladké mäsité bobule sú plody kríkov, stromov a bylinných rastlín, ktoré sa vyvíjajú z dolného alebo horného vaječníka. Jednotlivé druhy ovocia, ktoré poznáme pod pojmom ovocie, sú vďaka svojej prirodzenej tvorbe biologicky bobule, napríklad citrusové plody.
Bobule zahŕňajú pomaranč, kumquat a citrón, ale považujeme ich za ovocie. Pre nich existuje špeciálny výraz "pomaranč". Ale určité druhy bobúľ sa považujú za ovocie. Je teda zvykom považovať niektoré melóny (melón, vodný melón) za ovocie a uhorky a paradajky za zeleninu. Vzhľadom na ich biologickú tvorbu sú však tieto plodiny bobule.
Sladká paprika a avokádo podľa botanickej charakteristiky určite patria medzi bobule, baklažán s hroznom sú tiež bobule. Navyše, paradajka, ktorú Rusi z botanického hľadiska považujú za bobuľu, no v každodennom ponímaní majú na mysli zeleninu, je v Spojených štátoch a krajinách EÚ legislatívne klasifikovaná ako ovocie a tento artefakt vznikla z dôvodu vyberania veľkého cla na zeleninový sortiment. Ukazuje sa, že mnohé nebotanické bobule teraz patria medzi všeobecný pojem„ovocie“.
Úloha ovocia v strave
Ovocie a bobuľové ovocie zohrávajú výnimočnú úlohu v strave a životných procesoch ľudí a zvierat, sú dodávateľom sacharidov, minerálov, fruktózy, glukózy, vlákniny, antioxidantov a prírodných vitamínov v koncentrovanej forme, najdôležitejších pre udržanie imunity a správneho metabolizmu. v ľudskom tele.
Ovocie sa konzumuje v čerstvej prírodnej forme, spracováva sa na šťavy, džemy, marmelády, konzervy, kompóty v konzerve, nie sú nahraditeľné vo forme fermentačných produktov, kandizovaného ovocia a náplní, po suchom zmrazení môžu byť dlhodobo skladované s nezmenenými chuťovými vlastnosťami. Sušené ovocie si zachováva vitamíny a užitočné minerály v koncentrovanej forme a je nepostrádateľným potravinovým produktom mimo obdobia dozrievania ovocia.
Ovocie spestruje rôzne diéty a tvorí základ jedlo pre deti. Všetka kozmetológia a parfuméria sú založené na výťažkoch z ovocia, bobúľ a zeleniny. Každá žena si vyberá svoj parfém podľa vône svojej obľúbenej ovocnej alebo kvetinovej vône.
Jedlé a nejedlé ovocie
V dôsledku prítomnosti polyfenolov a iných prírodných pigmentov v rastlinách sa plody delia do tried jedlých a podmienene jedlých (alebo jedovatých), ktoré niekedy predstavujú nebezpečenstvo pre ľudské zdravie.
Podmienečne jedovaté a nebezpečné sú indonézska žltá karambola, západoafrická aka (bligiya), baza, najnebezpečnejší mexický manchineel, jadrá kameňov ovocné stromy, Euonymus európsky, orech durian, pagaštan konský, tis bobuľový, čilibucha austrálska, maclura pomarančová (Adamovo jablko). Plody alebo semená týchto rastlín obsahujú zložky neurotoxínov, kyanidov, amygdalínu (vitamín B17 v onkológii), saponínov a ďalších nebezpečných prvkov.
Niektoré druhy ovocia sa historicky používali ako jedy. Teraz sa niektoré rastliny používajú ako lieky na liečbu rakoviny pri pozorovaní potrebné podmienky a recept.
Druhy a skupiny ovocia
Niektoré plody sú šťavnaté a mäsité, iné sú po dozretí suché a tvrdé, otvárajú sa ako semená, kôstky alebo orechy, ale všetky sa nazývajú ovocie a sú klasifikované ako pravé a nepravdivé.
Pravé plody sa tvoria z plodnice, falošné sa objavujú za účasti iných častí rastlín. Skutočné ovocie môže byť zase jednoduché (jablko vyrastie z jedného kvetu) a prefabrikované (zložité z hľadiska celkového počtu plodolistov).
Kombinované komplexné ovocie zahŕňa polynuty (šípky), jahody a lesné jahody treba pripísať komplexným nažkám. Malina je komplexná kôstkovica. Komplexné ovocie zahŕňa ovocie s príslovkou „veľa“ (viaclistý, viackôstkový, viacorechový).
Jednoduché plody vzhľadom na štruktúru oplodia sú suché (so suchým oplodím) a šťavnaté (s oplodím nasýteným vlhkosťou):
- Medzi suché plody patria škatuľkovité a viacsemenné (mak), strukoviny, strukoviny, orieškové jednosemenné plody so škrupinou (lieskové orechy, lieska).
- Šťavnaté plody majú vlhkú mäsitú dužinu (oplodie). Medzi jadrové ovocie so šťavnatou dužinou patria vodné melóny, pomaranče, melóny, jablká, hloh, arónia.
Čerešne, čerešňové slivky, slivky, ostrieže, broskyne, čerešne patria k množstvu šťavnatých kôstkovín s dužinou.
Množstvo šťavnatého ovocia zahŕňa bobuľovité viacsemenné, jadrové, citrusové plody. Medzi množstvo šťavnatého ovocia patrí:
- predstavitelia ružovej rodiny (jahody, moruše, maliny, princezné, černice);
- ostatné bobule a plody mierneho podnebia (brusnice, egreše, čučoriedky, ríbezle, zimolez);
- Plody so všeobecným názvom jablká (jablko, hruška, jaseň, dule, mišpuľa);
- tekvica (melón, melón, rohaté kivano);
- citrusové plody (citrón, pomaranč, grapefruit, kumquat);
- granáty (granátové jablko).
Rôzne šťavnaté ovocie sú kôstkovice a kôstkové ovocie (slivka, broskyňa, čerešňa, marhuľa, čerešňa, čerešňa vtáčia).
Treba dodať, že bobule sú zase vonkajšie a vnútorné biologická štruktúra sa ďalej delia na ďalšie tri skupiny – skutočné, falošné a zložité (nezamieňať so skutočným a falošným ovocím!).
Je dobre známe, že jadierka hrozna sú vo vnútri dužiny, jahody majú na vonkajšom povrchu škrupiny miniatúrne semienka-semienka a maliny sú symbiózou drobného ovocia. Vzhľadom na štruktúru by mali byť hrozno, egreše, čučoriedky, brusnice zahrnuté do skupiny skutočných bobúľ. V skupine falošných bobúľ budú jahody a jahody. Do skupiny komplexných bobúľ patria maliny a černice.
Mnohé z vyššie uvedených druhov ovocia sa týkajú ovocia a bobúľ rastúcich v mierne podnebie a čitatelia ich poznajú z prvej ruky. Okrem nich, podľa existujúcej klasifikácie, existujú úžasné stredomorské exotické, tropické a subtropické ovocie, ktoré Rusi nepoznajú.
Záver
Predností plodov môžete vymenovať nekonečne veľa, líšia sa rozmanitosťou chutí, vlastností, veľkosti, štruktúry, farby, vône a dokonca aj obľúbenosti podľa národnosti a zvykov. Stojí za to pripomenúť, že v našom svete bolo zdokumentovaných viac ako 230 tisíc kvitnúcich rastlín, ktoré sú producentmi ovocia, semien a bobúľ.
Príroda má mnoho tvárí v klasifikácii čeľadí, tried, druhov ovocia a zhrnutím zoznamu šľachtiteľských plodín a divo rastúceho jedlého ovocia bude sotva možné v blízkej budúcnosti zostaviť presný globálny katalóg ovocia a bobúľ. .
