Kuinka keittää keltaista hämähäkinverkkoa. Hämähäkinverkko sieni, valokuva, sienen kuvaus Sieni hämähäkinverkko keltainen syötävä tai ei

Ihmisten keskuudessa hämähäkkisieniä, jotka ilmestyvät metsiin elokuun lopulla - syyskuun alussa, kutsutaan suon sieniksi. Tämä selittyy sillä, että tiedot hedelmärungot pienissä ryhmissä kasvavia voi usein tavata suoisilla alueilla.

Mykologinen luokitus antaa kuvauksen noin 700 hämähäkinseittilajista, ja kansainvälisessä "Dictionary of Mushrooms" -sanakirjassa niitä on vähintään 2000.

Syyskuun hämähäkinseitit vievät yhä enemmän tilaa. Se on syyskuussa, jonka voit nähdä suurin määrä hämähäkinseitit.

Niiden joukossa: valkoinen-violetti, ilta, sileä iho ja muut. He suosivat hieman korotetut paikat metsän reunalla.

Hämähäkinverkko valkoinen-violetti

Valkovioletin hämähäkinseitin (Cortinarius alboviolaceus) elinympäristöt: havu- ja sekametsät, kasvavat pienissä ryhmissä tai yksittäin.

Kausi: kokoelma syys-marraskuu.

Korkin halkaisija on 4-8 cm, joskus jopa 10 cm, sileä, silkkinen, aluksi puolipallon tai kellon muotoinen, myöhemmin kupera-kuormittu, jonka keskellä on tylppä tubercle. Lajin erottuva piirre on hopeanvioletti tai sinertävän violetti hattu. Korkissa on usein säteittäisiä raitoja tai sinertävän violetin värisiä viivoja.

Kuten kuvasta voidaan nähdä, valkoviolettisen hämähäkinseitin jalan korkeus on 5-12 cm, paksuus 6-20 mm, usein kaareva, vahva paksuus pohjan lähellä:

kuvagalleria

Varren väri on myös hopeisen violetti tai valkeahko. Jalan yläosassa on usein näkyvissä valkoisen hunnun jäänteitä.

Liha on valkeahko tai sinertävä, siinä on purppuraisia ​​täpliä leikkauksessa ja muuttuu purppuraiseksi vanhoissa sienissä.

Levyissä on hampaat, harvoin, nuorilla yksilöillä vaaleanharmaita, myöhemmin vaaleanruskeita.

Vaihtuvuus: Korkin väri vaihtelee hopeisen violetista sinertävään.

Samanlaisia ​​tyyppejä. Lakin violetin sävyn mukaan valkovioletti hämähäkinverkko voidaan sekoittaa poikkeavaan hämähäkinverkkoon (Cortinatius anomalis), joka eroaa sileästä silkkisestä korkista, jossa ei ole tuberklia, harmaankeltaista jalkaa ja beigen-violettia sävyä. levyt, samoin kuin jalan pohjan voimakkaan turvotuksen puuttuessa.

Kypsennysmenetelmät: paistaminen, esikeittämisen jälkeen vähintään 25 minuuttia.

Nämä valokuvat havainnollistavat selkeästi valko-violetin hämähäkinseitin kuvausta:

kuvagalleria

Illan hämähäkinverkko

Iltahämähäkinseitin (Cortinarius vespertinus) elinympäristöt: havu- ja lehtimetsät, kosteissa paikoissa, soiden lähellä, kasvavat ryhmissä.

Kausi: elo-lokakuu.

Kiinnitä huomiota valokuvaan - tässä hämähäkkisienessä hatun halkaisija on 2-5 cm, sileä:

kuvagalleria

Aluksi kupera, myöhemmin kupera kumartunut. Lajille erottuva piirre on kupera korkki, jonka reunat on kääritty sisäänpäin, sileä, vaaleanruskea tai beigenruskea. Korkin pinta tulee tahmeaksi märällä säällä.

Jalan korkeus on 3-7 cm, paksuus 5-18 mm, paksuus jopa 3 cm lähellä pohjaa, aluksi valkoinen, myöhemmin kermanvärinen, kelta-olki, jossa on ruskehkoja suomuja päiväpeitteen jäänteistä.

Liha on aluksi valkoista, myöhemmin vaaleaa kermanväristä, mauton ja hajuton. Levyt ovat aluksi tarttuvia oljenvärisiä, myöhemmin lovettu-kiinnittyneitä ruskehtavan savivärisiä.

Vaihtuvuus: Lakin väri vaihtelee kellanruskeasta beigenruskeaan ja ruskeaan.

Samanlaisia ​​tyyppejä. Kuvauksen mukaan iltahämähäkkisieni on samanlainen kuin tavallinen hämähäkinverkko (Cortinarius trivialis), joka eroaa siitä, että korkin reunat eivät kierty sisäänpäin. Harvinainen laji, joka on lueteltu alueellisissa punaisissa kirjoissa. Tila - 3R.

Syömätön.

Sileänahkainen hämähäkinverkko

Sileänahkaisen riikinkukon (Cortinarius allutus) elinympäristöt: havu- ja lehtimetsät, kosteissa paikoissa, soiden lähellä, kasvavat ryhmissä.

Keräyskausi: heinä-lokakuu.

Korkin halkaisija on 4-8 cm, joskus jopa 10 cm, aluksi puolipallomainen, myöhemmin kupera-kuormitettu. Lajille erottuva piirre on keltaoranssi korkki, jossa on vaaleammat, usein aaltoilevat reunat. Iän myötä korkin reunat halkeilevat.

Hämähäkinverkkosienet eivät ole vielä niin suosittuja sienenpoimijoiden keskuudessa. Jotkut lajikkeet ovat kuitenkin meheviä ja maukkaita, ja joitain myrkyllisiä lajeja käytetään lääkkeenä.

Miltä hämähäkinverkkosieni näyttää ja missä se kasvaa

Nimi hämähäkinverkko viittaa saman perheen sienisukuun. Sienenpoimijoiden keskuudessa suosittu suon nimi on melko yleinen, mikä kuvastaa sienen kasvun ominaisuuksia. Sieni sai päänimensä siitä, että varren ja korkin risteyksessä on eräänlainen hämähäkinverkko, joka käytännössä katoaa vanhetessaan. Hämähäkinseitit kasvavat pääasiassa lehti- tai sekametsissä, mutta varmasti erittäin märällä maaperällä: sekä suon lähellä että alankoilla ja rotkoilla.

Näitä sieniä esiintyy lähes kaikkialla lauhkeassa vyöhykkeessä ilmastovyöhyke maamme - Euroopan osasta ja Uralista Siperiaan ja Kaukoitä. Harvemmin niitä löytyy taigasta, koska useimmat lajikkeet eivät pidä liian varjostetuista paikoista.

Mielenkiintoista että ulkonäöltään erityyppiset hämähäkinseitit eroavat melko voimakkaasti, ja aloittelevat sienenpoimijat voivat sekoittaa ne täysin erilaisiin perheisiin. Hedelmäkappaleita on sekä klassisen muotoisia että sieniä, joissa on pallomaiset ja kartiomaiset hatut. Pinta voi olla sekä kuiva että limainen, sileä tai hilseilevä. Hattujen väri on myös melko monipuolinen: keltainen, oranssi, ruskea-punainen, viininpunainen ja jopa valkoinen-violetti.

Hämähäkinseitit kasvavat yksittäin, mutta useammin - perheissä 10-30 kappaletta. Niitä kannattaa etsiä alankoilta, ja niitä kerätään pääasiassa kesän lopulla ja ensimmäisten syyspakkasten alkamiseen saakka (lokakuun lopussa maan eurooppalaisessa osassa ja syyskuun jälkipuoliskolla Siperiassa).

kuvagalleria

Hämähäkinseitin ravintoarvo ja maku

Joihinkin hämähäkinverkkotyyppeihin kuuluu. Aromiltaan ne ovat huonompia kuin klassiset edustajat - valkoinen ja monet muut, koska niillä ei käytännössä ole hajua. Kuitenkin, näiden edustajien maku on melko selvä. Ja koska monet lajikkeet ovat suuria (korkin halkaisija 15–17 cm ja varren korkeus jopa 10 cm), sienenpoimijat keräävät niitä mielellään ruoanlaittoa ja säilytystä varten.

Lisäksi hämähäkinverkko, kuten monet muut sienet, koostuu pääasiassa vedestä, ja 100 g elopainoa antaa enintään 30 kcal.

SE ON KIINNOSTAVAA

Joitakin hämähäkinseittejä, joissa on punaisia ​​ja oransseja sävyjä, käytetään edelleen vastaavien väriaineiden valmistukseen.

Missä hämähäkinseitit kasvavat (video)

Onko hämähäkinverkkosieni syötävä

Erilaiset hämähäkinseitit ovat syötäviä ja syötäväksi kelpaamattomia sieniä. Samanaikaisesti 3 tyyppiä pidetään arvokkaimpana maun suhteen:

• voitto;
• rannerengas;
• erinomainen.

Luokitus eri tyyppejä niiden syötävyyden mukaan on esitetty taulukossa.

keltainen (voittoinen)	syötävää
rannerengas
erinomainen
valkoinen-violetti	ehdollisesti syötävää
Oranssi
helakanpunainen
haihtuvia
ruskea
tahriintunut
sarvijalkainen
puna-oliivi	syötäväksi kelpaamaton
hilseilevä
jalo	Varo myrkyllistä
loistava
erikoisin	tappavan vaarallinen!

SE ON KIINNOSTAVAA

Antibiootit uutetaan niistä, joten niitä käytetään lääkevalmiste antibakteerinen ja antiseptinen vaikutus.

Kuvaus hämähäkinseitin tyypeistä

Spider-perheeseen kuuluu useita kymmeniä sienilajia, ja suurin osa niistä kasvaa Venäjällä. Yleisimpiä käsitellään alla.

Tätä edustajaa kutsutaan myös voittajaksi. Se muodostaa melko suuria hedelmäkappaleita, joiden kannen halkaisija on jopa 12 cm. Lisäksi se muistuttaa nuorilla edustajilla palloa ja muuttuu sitten litteäksi. Värissä - keltaisesta ruskeaan sävyihin.

Tämän lajin massalla ei ole erityistä hajua ja se kuivuu melko nopeasti rikkoutuessaan.. Toisaalta tämä on perheen suosituin edustaja sienenpoimijoiden keskuudessa, koska sen makuominaisuudet mahdollistavat sen käytön ensimmäisen ja toisen ruokalajin sekä peittauksen ja peittauksen perustana.

Tätä edustajaa kutsutaan myös punaiseksi. Sillä on klassinen muoto - oranssin, punertavan ja punertavan sävyinen pallomainen hattu (halkaisijaltaan noin 10 cm). Jalka on valkoinen, mehevä ja voi kasvaa huomattavan korkeaksi (jopa 20 cm).

Sieni on täysin syötävä, ja lisäksi sillä on kiistaton etu - läheiset myrkylliset tai tappavat edustajat eivät näytä siltä. Sienenpoimijoiden keskuudessa se ei kuitenkaan ole tarpeeksi suosittu. Mielenkiintoista on, että se kasvaa vain koivujen alla.

Se on nätti harvinainen näkymä, jota esiintyy pääasiassa Keski-Euroopassa, ja Venäjällä sitä levitetään vain Bashkirian metsiin. Melkein aina kasvaa suuria perheitä, joten sienenpoimijat keräävät heti suuria satoja.

Ulkonäöltään se muistuttaa oikeita sieniä postikorteista: suuri hattu puolipallon muodossa, jossa on täyteläisiä ruskeita, ruskeita ja burgundin sävyjä, sekä kiiltävä pinta (halkaisija 15-20 cm). Jalat kasvavat jopa 14 cm korkeiksi, tiheitä, meheviä, valkoinen väri.

SE ON KIINNOSTAVAA

Gossamer-perheessä tätä lajia pidetään maun kannalta arvokkaimpana. Se on kuitenkin erittäin harvinainen, joten useimmissa Euroopan maissa se on lueteltu paikallisissa punaisissa kirjoissa.

valkoinen violetti

Tämä on ehdollisesti syötävä edustaja, joka ei eroa erityisesti makuarvo, mutta siitä huolimatta sitä voidaan syödä ilman pelkoa terveydestä. Mitat eivät ole kovin suuria- lippaan halkaisija on 8 cm, jalan korkeus jopa 10 cm. Väri on melko epätyypillinen: valkoisesta lilaan ja likaisiin sävyihin. Se kasvaa pääasiassa enintään 10 sienen ryhmissä, esiintyy pääasiassa koivu- ja tammimetsissä.

MERKINTÄ

Tämä lajike on samanlainen kuin syötäväksi kelpaamaton vuohen hämähäkinverkko. Vaalean violetille lajille on ominaista epämiellyttävä haju ja ohuempi, korkeampi varsi.

Scarlet

Tämä laji on myös ehdollisesti syötävä. Siinä on vaaleanruskea melko suuri hattu (jopa 15 cm), joka on käytännössä yhdistetty paksulla (1-1,5 cm ympärysmitta) lahkeella. Mielenkiintoista on, että leikkauksen lihassa on vaaleansininen sävy ja se muuttuu nopeasti punaiseksi ilmassa.

Ja vielä yksi mielenkiintoinen ominaisuus - huolimatta siitä, että tämän lajikkeen massalla on melko voimakas aromi (toisin kuin useimmat muut lajit), se maistuu neutraalilta, joten sienenpoimijoiden keskuudessa tämä laji ei ole erityisen suosittu.

Punainen oliivi

syömätön näkymä, jonka käyttö voi aiheuttaa myrkytyksen. Korkin halkaisija on jopa 10-12 cm, pinta on kosketettaessa limainen, muodoltaan pallomainen.

Jalan väri on mielenkiintoinen - jos se on violetti päällä, se saa punaisia ​​sävyjä alaosassa. Massa maistuu erittäin katkeralta ja leikkauksessa siinä on oliivin ja violetin sävyjä, josta laji on saanut nimensä.

Loistava

myrkyllinen edustaja, joiden käyttö on terveydelle vaarallista. Se näyttää erittäin kauniilta - on ruskeat hatut kiiltävällä pinnalla. Kuitenkin massa, jopa lämpökäsitellyssä muodossa, vaatii vakavaa myrkytystä, ja suurina annoksina se voi olla kohtalokasta.

erikoisin

Tämä on vaarallisin edustaja, jonka käyttö on ehdottomasti kielletty pieniä määriä. Väri on vaalea, kermainen ja kellertävä. Mielenkiintoinen ominaisuus- hedelmäliha tuoksuu retiisiltä tai raa'alta perunalta. Hatun halkaisija on 12 cm, jalka on jopa 10 cm korkea.

Myrkyllisyyden suhteen tämä sieni on käytännössä sama kuin se on kuitenkin melko helppo määrittää ominaisuuksien perusteella ulkomuoto. Lisäksi yksikään Pautinnikove-perheen ja muiden perheiden syötävistä edustajista ei ole samanlainen kuin tämä laji.

Voittoisen hämähäkinseitin ominaisuudet (video)

Kira Stoletova

Keltaiseksi hämähäkinseitiksi kutsuttua sientä kutsutaan myös voitonseitiksi tai kultaiseksi suoksi. Sitä syödään ja joskus käytetään lääkkeenä.

Kuvaus sienestä

Kasvuvaiheesta riippumatta sieni näyttää aina samalta. Sen kuvaus:

• hattu on maalattu tumman keltaisen sävyyn, puolipallon muotoinen, halkaisija - 5-12 cm;
• korkin massalla on sienen haju ja karvas maku;
• sienen sisällä ilman suonet massan väri on kerma;
• korkin pohjassa olevat hymenoforilevyt ovat tummia, ja ne voivat värjätä käsien ihoa kosketettaessa;
• sienen varsi on voimakkaasti laajentunut tyvestä, mikä tekee siitä vakaan;
• jalan väri on keltainen ja siinä on vaaleat raidat;
• jalan pituus voi olla 15 cm ja sen poikkileikkaus on 1-2,5 cm.

Merkintä. Voittoisen hämähäkinseitin massalla ei ole erityistä hajua tai makua, mutta joutuessaan kosketuksiin alkalin (esimerkiksi KOH) kanssa, se muuttuu keltaiseksi.

Sienen värimaailma on yleinen - se tulee tutkia huolellisesti varmistaaksesi, että siinä ei ole virhettä. monet syötäväksi kelpaamattomia sieniä näyttävät samanlaisilta, esimerkiksi punaiset ja violetit hämähäkinseitit.

Irina Selyutina (biologi):

Huolimatta melko laajasta levinneisyydestään Venäjän federaation alueella, voiton hämähäkinverkko on lueteltu Moskovan ja Moskovan alueen punaisessa kirjassa. Täällä se kuuluu luokkaan 2 - harvinainen laji Moskovassa. Vuonna 2010 lajin edustajia löydettiin Kurkinosta, Antennikentiltä lähellä Verkhnebratovsky-sotaa. Lajin uskotaan todennäköisesti rajoittuvan kosteisiin ja sammaleisiin paikkoihin, minkä vuoksi se sai lajinimen, joka on synonyymi suolle.

Rajoittavat (rajoittavat) tekijät Moskovan alueella Tämä hetki eivät ole selkeitä mykologeille, mutta Moskovan suhteen kaikki on enemmän tai vähemmän selvää ja perustuu rajoitettu alue koivumetsät (sekä kosteat että kuivemmat), jotka sijaitsevat lähellä valuma-alueita.

Lajin kuvasi ensimmäisen kerran vuonna 1838 ruotsalainen mykologi ja kasvitieteilijä Elias Magnus Fries, joka sisällytti sen sukuun Cobweb, johon laji kuuluu nykyään.

Keltaisella hämähäkinseitillä ei ole alalajia. Sen väri on erilainen riippuen alueesta, jolla se kasvoi. Sienen tumma väri saa korkean kosteuden vuoksi.

Tämä autinnik-laji kasvaa paikoissa, joissa on korkea kosteus ja Suuri määrä sademäärä.

Lehtipuut ovat välttämättömiä sen kasvulle: niiden pudonneet lehdet ovat lannoite sienille. Sieni on Euraasiassa laajalle levinnyt mykoritsaa muodostava aine, joka mieluummin solmii symbioottisia suhteita roikkuvan koivulajin edustajien kanssa sienen juuren muodostamiseksi.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kuvauksen mukaan nyt keltaista hämähäkinverkkoa ei käytetä perinteinen lääke mutta sillä on todistettu olevan vahvoja antiseptisiä ominaisuuksia. Lääkkeenä sitä ei enää käytetty, koska sen värin vuoksi se on helppo sekoittaa johonkin myrkylliseen sieneen.

Hämähäkinverkkotinktuura lievittää täydellisesti vatsan raskauden tunnetta ja lopettaa oksentamisen myrkytyksen sattuessa.

Vasta-aiheet

Kun käytät tuotetta, sinun tulee olla varovainen. Sillä on useita vasta-aiheita. Sen käyttöä ei suositella, jos:

• kohonneet verensokeritasot;
• sydän-ja verisuonitaudit;
• raskaus ja imetys;
• paksusuolen sairaudet.

Myös sienien käyttö on kielletty lapsille ja vanhuksille: heidän kehossaan ei ole entsyymejä tämän tyyppisten sienten sulattamiseksi (lapsilla niistä ei ole vielä tullut niin tarpeellisia aktiivisia kypsymättömyyden vuoksi Ruoansulatuselimistö, mutta vanhuksilla - kehon ikääntymisen ja vastaavasti ikään liittyvien muutosten vuoksi kaikissa elinjärjestelmissä). Sienen käyttö raskauden aikana ei ole toivottavaa: sen vaikutusta naisen kehoon ei ole täysin tutkittu.

Sovellus

Keltaisten hämähäkinseittien keräilykausi osuu syötävämpien ja hyödyllisiä sieniä, joten sienestäjät yleensä ohittavat ne.

Kun ruoanlaitto keltainen hämähäkinverkko käytetään harvoin, koska eri lähteet tulkitsevat sen syötävyyden eri tavalla. Jos Venäjän federaation alueella monet sienenpoimijat pitävät voitokasta hämähäkinverkkoa herkullisimpana hämähäkinseittinä, niin ulkomaisten lähteiden edustajilla on täysin päinvastainen mielipide tämäntyyppisestä sienestä - sen katsotaan olevan tyypillisesti ei syötävä sieni.Myös reseptit, joiden mukaan se valmistetaan, eivät ole niin yleisiä.

Asiantuntevat ihmiset käyttävät keltaista hämähäkinverkkoa myrkytykseen tai jos luonnollinen antiseptinen aine tulee tarpeelliseksi.

Itselääkitys tällä hämähäkinseitillä on ehdottomasti kiellettyä, koska sienellä on luettelo vasta-aiheista. Sen käyttöön on myös ikärajoituksia: elimistössä ei välttämättä ole entsyymejä, jotka edistävät tuotteen imeytymistä.

Hämähäkinseittien parhaat puolet. Voiton hämähäkinverkko - Cortinarius triumphans

Herkullinen syötävä hämähäkinverkkosieni triumfaali (keltainen).

sienikausi. hämähäkinverkko

Johtopäätös

Keltaista hämähäkinverkkoa voidaan syödä, jos sen aitouteen luotetaan. Kokemattomien sienenpoimijoiden ei tule kerätä näitä sieniä, koska niiden väri ja muoto ovat samanlaisia ​​kuin osalle ominaiset. myrkyllisiä lajeja ulkoisen rakenteen ominaisuudet.

Lapset, raskaana olevat naiset, imettävät äidit ja vanhukset ovat ehdottomasti kiellettyjä käyttämästä näitä sieniä missään muodossa.

Käsikirjoitus Nikolay Budnik ja Elena Mekk.

Voitonseitti on herkullisin kaikista hämähäkinseitistä. Se on nimetty niin (mielestämme) sen kullankeltaisen värinsä vuoksi - kuin kultainen seppele, jota muinaisen Rooman voittajakomentajat käyttivät.

Emme löytäneet tätä sientä pitkään aikaan ja nyt ymmärrämme miksi. Uloma Zheleznayassa on enimmäkseen turpeista, hiekkaista, hiekkaista savimaata. Myös savea löytyy, mutta niillä kasvavissa metsissä kuljemme harvoin. Ja voittoisa hämähäkinverkko rakastaa kalkkipitoista savimaata. Jo siellä sitä tavataan paikoin runsaasti.

Voittohämähäkinseittejä voidaan paistaa, marinoida, kuivata. Marinadissa nämä sienet pysyvät kevyinä, kiinteinä, kauniina.

1. Voitonseittiä pidetään parhaana hämähäkinseitistä.

2. He sanovat, että se näyttää punertavalta pullalta.

3. Ja itse asiassa sen kultaista väriä ei voi sekoittaa mihinkään.

4. Joskus sieniä kasvaa valtavia määriä.

5. Tunnemme yhden hyvin tuotteliaan rihmaston.

6. Yhden joulukuusen ympäriltä löysimme kerran 103 sientä.

7. Löysimme ensimmäiset voitonseitit elokuun alussa, ...

8. ...ja viimeinen lokakuun puolivälissä.

9. Tämä aaltoilevahattuinen sieni on kasvanut jo lokakuussa.

10. Voitonseitti tunnetaan myös nimellä keltainen suo.

11. Se todellakin kasvaa kosteissa paikoissa.

12. Usein tämä sekametsää jossa joulukuuset hallitsevat.

13. Nämä kuuset ovat yleensä vanhoja.

14. Mutta joka tapauksessa sienet rakastavat savimaata, ...

15. ... koivujen läsnäolo.

16. Tässä on näiden sienien kasvulle tyypillinen metsä.

18. Hämähäkinverkko triumfaali - suuri sieni.

19. Tämä on keskimääräinen hatun koko.

20. Ja sienellä on huomattava korkeus.

21. Kaikki se antaa vaikutelman painavasta ja vahvasta sienestä.

22. Voitokkaan kullankeltaisen värisen hämähäkinseitin korkki.

23. Sen keskiosa on yleensä aina tummempi.

24. Hattu on sileä,...

25. ... tahmea märällä säällä.

26. Hunnun jäänteet ovat joskus näkyvissä sen reunoilla.

27. Näin hattu istuu jalkaan.

28. Sienilevyt näyttävät erittäin siisteiltä.

29. Aluksi ne peitetään nauhavaivalla.

30. Nuorten sienien levyjen väri on lähes valkoinen.

31. Iän myötä verho katoaa, ...

32. ...levyt saavat savisävyn.

33. Näin ne kiinnittyvät jalkaan.

34. Katsotaanpa tätä tarkemmin.

35. Sienen varsi on hieman vaaleampi kuin korkki.

36. Usein se paksunee pohjaa kohti.

37. On tietysti olemassa sellaisiakin laihoja yksilöitä.

38. Aivan tyveä kohti jalka kapenee.

39. Tällä sienellä on epätavallinen ja paksu jalka.

40. Jalassa näkyvät takkuiset repeytyneet punaiset vyöt.

41. Yleensä niitä on kolme.

42. Jalan sisäpuoli on kiinteä.

43. Sen keskiosa näyttää usein olevan pehmeämpi kuin reunat.

44. Sienen hedelmäliha on paksua ja vahvaa.

45. Mutta usein jalka on matoinen.

46. ​​Täällä voit selvästi nähdä "takkuisen" sienen jalassa.

47. Ja hatut ovat useimmiten puhtaita ja vahvoja.

48. Nämä sienet ovat jo selvinneet pakkasesta.

49. Voitonseitti on hyvä sekä ulkonäöltään että maultaan.

Hämähäkinseitit ovat syötäviä sieniä, jotka kasvavat kaikenlaisissa metsissä. Niitä voidaan syödä jopa raakana, nämä sienet ovat yhtä maukkaita lämpökäsittelyn jälkeen kuin suolatussa muodossa. Hämähäkinseitit saivat nimensä hatun alaosan kietovasta valkoisesta "levityksestä", joka putoaa jalkaan. Kaikkien hämähäkinseittien metsään pitää mennä aivan loppukesästä ja niitä voi kerätä syksyn puoliväliin asti.

Hämähäkinverkko velo-violetti (turvonnut) – "Cortinarius alboviolaceus"- korkkisieni lamelliryhmästä. Hattu jopa 10 cm halkaisijaltaan nuori sieni valkeahtavan violetti, hopeanhohtoinen lila, sitten luonnonvalkoinen. Liha on sinertävää, keskeltä paksua.

Levyt ovat yleisiä, leveitä, ensin lila, sitten ruskea. Itiöjauhe on ruosteenruskeaa.

Jalka korkeintaan 8 cm korkea, mukulamainen alaspäin, valkoinen, violetti sävy, jossa valkeahko rengasmainen raita.

Kasvaa lehti- ja sekametsissä.

keräysaika- elokuusta syyskuun loppuun.

Ennen käyttöä sinun täytyy kaada päälle kiehuvaa vettä, sitten voit paistaa, suolaa ja.

Syötävä gossamer sieni keltainen

Hämähäkinseitin keltainen (Cantharellus triumphans)- korkkisieni lamelliryhmästä. Korkin halkaisija on jopa 12 cm, nuori sieni on pyöreä, vanha on litteäkupera, paksu, kellertävänruskea tai kellertävä. Korkin reunat on yhdistetty sienen varteen hämähäkinseitillä. Liha on valkeahko tai vaaleanruskea, miellyttävä tuoksu ja maku.

Kuten kuvasta näkyy, tässä syötävässä hämähäkinseittisienessä on valkoisia, lila tai harmahtavan sinertäviä lautasia. Vanhoissa sienissä ne ovat ruskeita, leveitä. Itiöjauhe ruskea.

Jalka on korkea, yli 10 cm, tyvestä paksuuntunut, valkeankeltainen, tiheä, useita punaisia ​​suomuhihnoja, päiväpeitteen jäänteitä.

Kasvaa lehti- ja havumetsät, pääasiassa koivumetsissä.

keräysaika- elo syyskuu

Sitä käytetään tuoreessa, suolatussa ja suolatussa ruoassa. Maultaan suolainen hämähäkinverkko ei ole huonompi kuin ja.

Hämähäkinverkko hilseilevä ja hänen valokuvansa

Hämähäkinverkko hilseilevä (Cantharellus pholideus).Hattusieni lamelliryhmästä. Korkin halkaisija on jopa 10 cm, nuorilla sienillä se on kupera, kypsillä sienillä litteä, tylppä, hilseilevä, ruskeanruskea. Märällä säällä limainen, tahmea, kuivuessaan kiiltävä. Massa on valkoinen, leikkauksessa väri ei muutu.

Nuorten sienten levyt ovat vaaleita, siniharmaita, sitten ruosteenruskeita. Itiöjauhe ruskea.

Jalka on matala, jopa 2 cm, ensin lila, sitten ruskea, useita ruskeita vöitä.

Se kasvaa seka- ja havumetsissä, pääasiassa sammalisissa paikoissa.

keräysaika- heinäkuun toisesta puoliskosta lokakuun ensimmäiseen puoliskoon.

Käytetty tuoreena.

Hämähäkkiverkko sieni violetti (kuvalla)

Sieni hämähäkinseitti violetti (Cantharellus violaceus) kuuluu lamelliryhmään. Hattu halkaisijaltaan enintään 12 cm, kupera, sitten lamella, tummanvioletti, hilseilevä. Liha on harmaaviolettia tai sinertävää, haalistunut valkoiseksi.