Caesar ruokaa. Kuinka tehdä herkullinen Caesar-salaatti

Caesar-salaatti, yksi kaikkien amerikkalaisten ja eurooppalaisten rakastetuimmista ruoista, on ollut olemassa lähes sata vuotta. Alkuperäinen salaattiresepti on jäänyt historiaan, mutta parhaat kokit onnistuivat silti luomaan tämän kulinaarisen mestariteoksen mahdollisimman tarkasti. Salaatin koko viehätys piilee erityisesti valmistetussa kastikkeessa, jonka ruuan luoja Caesar Cardini on keksinyt. Hän uskoi, että munat saavuttavat halutun maun ja koostumuksen vain, kun niitä keitetään kiehuvassa vedessä (mutta ilman itse keittoprosessia) minuutin ajan ja pidettiin sitten vielä 13-15 minuuttia huoneenlämmössä. Perinteisen Caesarin valmistusperiaate on hyvin yksinkertainen: kulhossa salaattia, edellä kuvatulla tavalla keitettyjä kananmunia, sitruunamehua, ekstra-neitsytoliiviöljyä, hieman Worcestershire-kastiketta, raastettua parmesaanijuustoa, valkoleipäkrutonkeja sekä suosikkiyrttejä ja mausteita lisätään. Kaikki ainesosat sekoitetaan aktiivisesti, sen jälkeen ne asetetaan lautasille ja tarjoillaan pöytään. Uskotaan, että näin Caesar Cardini keitti aikamme suosituimman ruoan. Kastike saadaan sekoittamalla kaikki ainekset salaattikulhossa. Useimmissa nykyaikaisissa Caesar-salaattiresepteissä kastike valmistetaan kuitenkin erikseen ja vasta sitten kaadetaan sen kanssa kaikkien muiden tuotteiden päälle.

Caesar-salaatti - ruoan ja ruokien valmistus

Klassisessa salaattireseptissä ei käytetä muita tuotteita paitsi Romaine-salaattia, juustoa, krutonkeja ja kastiketta. Löydät kuitenkin paljon erilaisia ​​tapoja valmistaa Caesar-salaattia kanan, katkarapujen, tomaattien, kaalin, lohen tai lohen kanssa. Kuitenkin mitä enemmän erilaisia ​​tuotteita lisätään, sitä kauemmas Caesar etääntyy klassikoista.

Caesar-salaatin valmistamiseksi tarvitset ehdottomasti paistinpannun (tai kattilan - reseptistä riippuen), kulhon tai leveän astian, johon kaikki ainekset asetetaan, pienen kulhon kastikkeen valmistamiseksi, valkosipulipuristin, juustoraastin, veitsi ja leikkuulauta. Tarvitset myös uunipellin, jolla keksejä kuivataan.

Jos Caesar-salaatissa käytetään kanaa tai katkarapuja, ne on ensin keitetty tai paistettava. Laita salaatinlehdet kulhoon kylmä vesi ja anna levätä 1 tunti - näin lehdet pysyvät tuoreina ja rapeampina. Kastikkeen kananmuna voidaan yksinkertaisesti upottaa kiehuvaan veteen (keittää noin kaksi minuuttia) tai keittää kiehuvassa vedessä (ilman kiehumisprosessia, eli lämmöltä poistetussa kattilassa). Jälkimmäisessä tapauksessa munaa pidetään vielä 15 minuuttia ilman vettä. Keksit kypsennetään yleensä pannulla tai uunissa.

Resepti 1: Caesar-salaatti

Jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään tämän salaatin. Ruokalaji on erittäin kevyt ja maukas. Hyvä peruskäyttöön liharuoka.

Vaaditut ainesosat:

• Romaine-salaatti - puoli kaalia;
• 2 tomaattia;
• Mustapippuri;
• Valkoiset keksejä - puoli lasia;
• Oliiviöljy 20-30 ml;
• kova juusto;
• Balsamiviinietikka - 14 ml;

Keittomenetelmä:

Pese salaatinlehdet, revi käsin ja laita salaattikulhoon. Pese tomaatit, leikkaa pieniksi paloiksi, lisää salaattiin. Raasta juusto ja kaada salaattikulhoon. Laita keksejä. Sekoita kaikki ainekset, pippuri ja mausta öljyn ja etikan seoksella.

Resepti 2: Caesar-salaatti kanan kanssa

Caesar-salaatin kanan kanssa pääraaka-aineet ovat valkoinen kananliha ja kevyet krutonit. Erityisesti valmistettu kastike antaa erityisen pikantiteettia ja täyteläisyyttä. Ruoan kevyempi versio sisältää tavallisen majoneesin (mieluiten vähäkalorisen) käytön.

Vaaditut ainesosat:

• puoli kiloa kanafilettä;
• Vihreä salaatti - 1 nippu (pieni);
• Kirsikkatomaatit - 12-13 kpl;
• Sinappi - 4-5 ml;
• Kova juusto (mieluiten parmesaani);
• Kasviöljy (krutonkien valmistukseen);
• valkosipulinkynnet - 3 kpl;
• 3 kananmunaa;
• 2 rkl. l. sitruunamehua;
• Suola;
• valkoinen leipä;
• Oliiviöljy - 100 ml;
• Mustapippuri.

Keittomenetelmä:

Leikkaa valkoinen leipä pieniksi kuutioiksi. Lado leipäkuutiot uunipellille ja laita uuniin kuivumaan. Leipä ei saa olla liian kovaa tai pehmeää. Kuori 1 valkosipulinkynsi, leikkaa pituussuunnassa 3-4 osaan. Kuumenna kasviöljy pannulla ja lisää valkosipuli. Kun öljy kiehuu, poista valkosipuli. Tuloksena on kuuma valkosipuliöljy, jossa sinun täytyy paistaa keksejä. Kaada pieneen altaaseen tai kulhoon kylmää vettä ja laita siihen salaatinlehdet. Liota noin 1 tunti - sen jälkeen lehdet pysyvät tuoreina ja rapeina pidempään. Kanafileetä huuhtele juoksevan kylmän veden alla, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista kypsiksi kasviöljy. Suolaa tarvitaan lihan kypsennyksen jälkeen. Juusto raastaa hienolla tai keskikokoisella raastimella. Revi kuivatut salaatinlehdet käsin ja laita leveälle astialle. Pese kirsikkatomaatit, leikkaa puoliksi ja laita salaatin päälle. Laita broilerin filee tomaattien päälle. Keitä munat kovaksi, peitä vedellä, kuori ja erota keltuaiset valkuaisista. Valmista kastike erillisessä kulhossa: muussaa keltuaiset haarukalla, lisää murskattu valkosipuli (2 kynttä), sitruunamehu, oliiviöljy, sinappi, suola ja pippuri. Sekoita kaikki huolellisesti. Kaada kastike salaatin päälle, sekoita hyvin. Levitä päälle krutonkeja ja ripottele päälle juustoraastetta. Caesar-salaattia kanan kanssa voidaan tarjoilla pöytään.

Resepti 3: Klassinen Caesar-salaatti

Klassisessa Caesar-salaattireseptissä käytetään ainesosia, kuten krutonkeja, salaattia, juustoa ja erityisesti valmistettua kastiketta. Kaikki muut ainekset (katkarapu, kana, oliivit tai tomaatit) ovat lisäkomponentteja, joiden kanssa ruokaa ei voi enää luokitella klassikoksi. Caesar-salaatti on erittäin kevyt alkupala, joka voidaan tarjoilla lisukkeena kalan tai lihan kanssa.

Vaaditut ainesosat:

• Iso nippu vihreää salaattia;
• Parmesan-juusto - 100-120 g;
• Valkoinen leipä;
• 2 kananmunaa;
• 1 tl sinappi;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. l. sitruunamehua;
• Oliiviöljy (Extra Virgin) - 100 ml;
• Mustapippuri;
• Suola.

Keittomenetelmä:

Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi, laita pellille ja laita uuniin kuivumaan. Kasta salaatti kylmään veteen ja anna liota 1 tunti. Lehdet pysyvät tuoreina pidempään ja muuttuvat rapeiksi. Erottele kovaksi keitettyjen kananmunien valkuaiset ja keltuaiset. Valmista kastike: Muussaa keltuaiset haarukalla, lisää sinappi, sitruunamehu, öljy ja murskattu valkosipuli. Sekoita kaikki kunnolla. Laita käsin revityt salaatinlehdet leveälle astialle. Ripottele päälle korppujauhoja ja kaada päälle kastike. Ripottele salaatti juustoraasteella. Ennen tarjoilua sekoita kaikki ainekset kastikkeen kanssa.

Resepti 4: Caesar-salaattikastike

Tällä hetkellä Caesar-salaattikastikkeen valmistamiseksi on monia vaihtoehtoja. Alkuperäisen kappaleen koostumus jäi kuitenkin julkistamatta. Kokit ovat kuitenkin löytäneet tavan tehdä kastike mahdollisimman lähelle aitoa. Esitetty kastikeresepti on juuri sitä.

Vaaditut ainesosat:

• 1 kananmuna;
• 1 tl sitruunamehua;
• Oliiviöljy (Extra Virgin) - 20 g;
• Kasviöljy (puhdistettu) - 40 ml;
• 4 suolattua sardellia;
• Worcestershire-kastike - ¾ tl;
• Suola, vastajauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Munan tulee olla huoneenlämpöistä ennen kuin se pudotetaan kiehuvaan veteen. Upota muna kiehuvaan, hieman suolalla maustettuun veteen ja ota kattila pois liedeltä. Liota munaa kiehuvassa vedessä minuutin ajan. Munan koostumuksen tulee olla samanlainen kuin pehmeäksi keitetty. Kypsennysaste riippuu kananmunien koosta. Nosta munat 1 minuutin kuluttua kiehuvasta vedestä ja anna sen jäähtyä huoneenlämmössä 15 minuuttia. Ota pieni kulho ja riko siihen muna. Lisää sitruunamehu ja sinappi ja sekoita kaikki tehosekoittimessa. Kaada vähitellen oliivi- ja kasviöljyä lakkaamatta vatkaamasta tehosekoittimella. Kastikkeen koostumuksen tulee olla samanlainen kuin majoneesin. Huuhtele anjovis, kuivaa ja hienonna veitsellä. Laita sardellit kastikkeeseen ja sekoita huolellisesti. Sekoita kastike uudelleen tehosekoittimella. Lisää Worcestershire-kastike, hieman suolaa ja pippuria. Jos kala on liian suolaista, suola voidaan jättää pois. Caesar-salaattikastike on valmis!

Resepti 5: Caesar-salaatti katkarapuilla

Erittäin maukas ja täyttävä salaatti, jonka erikoisuutena on erityisesti valmistettu kastike. Katkaravut yhdessä tällaisen kastikkeen kanssa antavat ruoalle epätavallisen hienon maun.

Vaaditut ainesosat:

• Nippu vihreää salaattia;
• 30 g parmesaanijuustoa;
• Tiger (kuninkaalliset) katkaravut - 10-12 kappaletta;
• 1 st. l. nestemäinen hunaja;
• 3 tl sitruunamehua;
• Oliiviöljy - 15 ml;
• Kasviöljy paistamiseen;
• Suola;
• Viiden paprikan seos;
• Baton tai valkoinen leipä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Neljäsosa teelusikallista Provencen yrttejä;
• 1 muna;
• Neljännes tl sinappia;
• 4 sardellia (file);
• Worcestershire-kastike (tai balsamiviinietikka) - puoli teelusikallista;
• Tuore jauhettua mustapippuria.

Keittomenetelmä:

Pese sulatetut katkaravut viileässä vedessä, poista kuori ja poista pää ja suolet. Aseta katkaravut talouspaperin päälle. Laita merenelävät pieneen kulhoon, lisää pippuria, suolaa, hunajaa, sitruunamehua ja oliiviöljyä. Sekoita katkaravut huolellisesti valmistettuun seokseen. Katkarapujen tulee marinoitua noin 30-40 minuuttia. Laita katkaravut kasviöljyllä lämmitettyyn paistinpannuun ja paista kaksi minuuttia kummaltakin puolelta. Kun katkaravut eivät ole enää läpikuultavia (eli ne ovat kypsiä), poista ne lämmöltä ja laita erilliseen kulhoon.

Nyt sinun täytyy keittää krutonkeja. Tätä varten valkosipuli on kuorittava ja hienonnettava, laitettava kulhoon oliiviöljyn kanssa. Öljyn ja valkosipulin seosta tulee infusoida 2 tuntia. Leipä leikattu pieniksi kuutioiksi. Valuta valkosipulista öljy ja kaada se kuumennettuun pannuun. Paista leipäkuutiot valkosipulivoissa. Laita krutonit uunipellille, ripottele päälle Provence-yrttejä ja laita uuniin kuivumaan.

Valmista Caesar-salaattikastike: kasta huoneenlämpöinen muna kiehuvaan veteen ja keitä noin 2 minuuttia. Koostumuksen tulee olla pehmeäksi keitettyjen kananmunien kaltainen. Kahden minuutin kuluttua poista muna ja upota kylmään veteen. Riko muna kulhoon, lisää sinappi ja sitruunamehu, vatkaa hyvin. Kaada joukkoon oliiviöljyä jatkuvasti vatkaten. Jauha anjovisfileet ja lisää kastikkeeseen. Lisää muutama tippa balsamiviinietikkaa tai Worcestershire-kastiketta. Vatkaa seos tehosekoittimella tasaiseksi.

Nyt voit valmistaa salaatin. Poista valmiiksi liotetut salaatinlehdet vedestä, kuivaa ja revi käsin. Laita salaatti kulhoon, lisää kastike ja sekoita hyvin. Tarjoile astia litteillä lautasilla. Levitä tätä varten salaatinlehdet kastikkeessa jokaiselle lautaselle, kaada päälle krutonkeja ja juustoraastetta ja järjestä katkaravut. Valuta salaatti kastikkeella.

Resepti 6: Caesar-salaatti kiinankaalilla

Tässä Caesar-salaattireseptissä käytetään kiinankaalia tavallisen vihreän salaatin sijaan. Hän antaa erityisen, herkän maun. Alkupala on erittäin helppo ja nopea valmistaa, toisin kuin perinteisiä reseptejä"Caesar".

Vaaditut ainesosat:

• Kanafilee - puoli kiloa;
• Kova juusto - 300 g;
• Pekingin kaalin pää (keskikokoinen) - 1 kpl;
• 3-4 valkosipulinkynttä (mitä enemmän, sitä mausteisempi ruokalaji tulee);
• Vähärasvainen majoneesi - maun mukaan;
• Suolaa maun mukaan;
• Persilja ja tilli;
• Valmiit valkoleipäkrutonkeja ("valkosipuli").

Keittomenetelmä:

Keitä broilerin filee suolalla maustetussa vedessä, anna jäähtyä ja pura kuiduiksi (voit hienontaa). Pese kaali ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Juusto raasta keskipitkällä tai hienolla raastimella. Kuori valkosipuli ja hienonna veitsellä. Laita kaikki tuotteet kulhoon, suola ja mausta majoneesilla. Tarjoilua varten laita alkupala lautasille, ripottele osille keksejä ja hienonnettuja yrttejä.

Jos kastikkeen valmistus vaatii sardellia, ne voidaan korvata tulisuolatuilla kilohaileilla. Voit myös käyttää balsamiviinietikkaa Worcestershire-kastikkeen sijaan. Anjovisen hapan makua voidaan pehmentää hunajalla, mutta jos käytetään Worcestershire-kastiketta, se ei ole välttämätöntä. Pääsalaisuus Caesar-salaatti on erityisellä tavalla munien keittäminen (keittäminen ilman keittämistä), joka on kuvattu edellä.

Klassinen Caesar-salaatti sopii mihin tahansa juhlapöytään tai tavalliseen perheillalliseen. Valmistus ei vie paljon aikaa, koska tämän salaatin ainekset ovat hyvin yksinkertaisia. Kana on tämän salaatin pääainesosa.

Kastikkeella on iso rooli salaatissa. Voit ostaa sen mistä tahansa kaupasta tai valmistaa sen itse, se ei ole vaikeaa.

Voit korvata jokaisen ainesosan makusi mukaan.

Caesar-salaatti sisältää myös kaksi komponenttia, joita ilman ruoanlaitto ei ole mahdollista: juusto ja krutonkeja. Säilytämme kolme perinteistä komponenttia tässä ihanassa salaatissa, mutta me valitsemme sinulle paras vaihtoehto mikä sopii sinulle.

Klassisen Caesar-salaatin valmistaminen - 15 lajiketta

Helpoin ruoanlaittovaihtoehto.

Ainesosat:

• Nippu vihreää salaattia
• Kanafilee 300 gr
• yksi tomaatti
• Kuusi viipaletta valkoista leipää
• Kastike "Caesar"
• Kaksi ruokalusikallista voita
• kaksi valkosipulinkynttä
• Juusto 150 g (mieluiten parmesaania)

Ruoanlaitto:

Pese salaatinlehdet ja anna kuivua. Sulata lusikallinen voita paistinpannulla. Ripottele joukkoon hienonnettu valkosipuli. Leikkaa rinta keskikokoisiksi paloiksi, paistinpannulle. Paista kullanruskeiksi. Kuivaa leipä uunissa. Olkitomaatteja. Juusto raastimella. Valitse kuivattu salaatti. Sekoita kaikki ainekset. Kaada joukkoon kastike.

Oikein muunnelma ilman kanaa.

Ainesosat:

• Patonki 1 kpl
• romainesalaatti"
• parmesaania
• Oliiviöljy 100 ml
• Sinappi 2 rkl
• Worcestershire-kastiketta 1 tl
• Anjovis 2 kpl
• Muna 1 kpl
• Valkosipuli 2 hammasta
• Sitruunamehu 2 rkl
• Suolapippuria maun mukaan

Ruoanlaitto:

Patonkimoodin kuutiot ja paista pannulla, jossa on hieman oliiviöljyä. Valmistamme kastikkeen blenderissä: kananmunaa, valkosipulia, sitruunamehua, sardellia, Worcestershire-kastiketta ja oliiviöljyä. Kaikki vaahdotetaan tasaiseksi. Revimme salaatinlehdet käsin ja kaada vähän kastiketta. Levitä keksejä. Ripottele joukkoon raastettua parmesaania. Täytä kastikkeella.

Vaihdamme salaatinlehdet klassikoista Romanoon.

Ainesosat:

• Romano salaatti 200 gr
• Kananrinta 100 gr
• Parmesaania 70 gr
• Keksit maun mukaan

Tankkausta varten:

• teelusikallinen sinappia, valkosipulinkynsi, puolen sitruunan mehu, 150 ml oliiviöljyä, neljä sardellia, kananmuna

Ruoanlaitto:

Leikkaa rinnat kerroksiksi ja paista niin, että liha saa kullanruskean kuoren. Valmista kastike sekoittamalla: muna, sinappi ja valkosipuli, sitruunamehu ja anjovis. Lisää vatkatessa oliiviöljyä ja raastettua parmesaania. Asettele salaatinlehdet lautaselle, jossa salaatti tarjoillaan. Sitten rinta, kaada kastike. Laita päälle ohuita parmesaaniliuskoja ja ripottele kaikki krutonkeilla.

Caesar-salaatti"

Helpoin resepti.

Ainesosat:

• Sitruuna
• Tomaatti 1 kpl
• Valkosipuli 2 hammasta
• Kananrinta 400 gr
• Suola pippuri
• Muna 2 kpl
• Valkoinen leipä 0,5 bull
• Sinappi
• Kasvi- tai oliiviöljy
• Majoneesi

Ruoanlaitto:

Kolme valkosipulia raastimella ja lisää 2 rkl kasviöljyä. Leikkaa broilerin filee paloiksi, ripottele suolalla ja ripottele päälle pippuria. Paista pannulla rapeaksi. Leipä leikataan pois kuoresta ja leikataan neliöiksi, kuivataan uunissa. Valmistamme kastikkeen 1 rkl öljyä, 1 tl sinappia, 2 rkl sitruunamehua, majoneesia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Hienonna muna karkeasti. Kolme juustoa raastimella. Kuutioitu tomaatti. Levitämme kaikki ainekset salaatinlehtien päälle, kaada kastike ja ripottele päälle valkosipulikastikkeella sekoitettuja krutonkeja.

Tällä kastikkeella salaatista tulee mausteisempaa.

Ainesosat:

• Kolme broilerin filettä
• Kaksi isoa tomaattia
• Neljä viiriäisen munaa
• salaatin lehtiä
• Lasi keksejä
• Juustoraastetta 50 gr
• majoneesia ja valkosipulinkynsiä

Ruoanlaitto:

Keitämme fileen. Vettä on parempi suolata maun mukaan. Kuivaa leivän tai leivän kuutiot uunissa tai paista kuivalla paistinpannulla. Keitä munat. Revimme fileen paloiksi. Munatila 4 osalle. Tomaattikuutiot. Kolme juustoa päälle ja mausta koko salaatti valkosipulikastikkeella ja majoneesilla. Lopuksi heitetään kauniisti leivän krutonkeja.

Caesar-salaatti klassisen reseptin mukaan

Kirsikkatomaatit salaatissa koristelevat sen kirkkaasti.

Ainesosat:

• romainesalaatti"
• Valkoinen leipä tai leipä
• Muna 2 kpl
• Sitruunamehua
• parmesaanijuustoa
• Oliiviöljy
• Valkosipuli 2 hammasta
• Sipuli 0,5 kpl
• Sinappi 0,5 tl
• Anjovisfilee 1 kpl
• Worcesterkastike
• Kuuma pippurikastike
• Mausteet maun mukaan
• kirsikkatomaatit

Ruoanlaitto:

Pese salaatinlehdet, kuivaa ja laita jääkaappiin. Leikkaa tai leikkaa kuutioiksi ja kuivaa uunissa, valmiiksi kastelemalla öljyä. Valmistamme kastikkeen: sitruunamehua, sardellia, kuumapippurikastiketta, Worcestershire-kastiketta, esikeitettyjä kananmunia 2 minuuttia, oliiviöljyä, vatkaa kaikki tehosekoittimessa tasaiseksi. Kokoa salaatti ennen tarjoilua. Revimme salaatinlehtiä käsin. Mausta kastikkeella. Sekoitamme. Kaada keksejä ja kolme parmesaania raastimelle. Kaada kastike uudelleen kaiken päälle ja koristele neljään osaan leikatuilla kirsikkatomaateilla.

Epätavallinen vaihtelu klassinen salaatti.

Ainesosat:

• Kanafilee 400 gr
• Katkarapuja keitetyt ja kuoritut 200 gr
• salaatin lehtiä
• Parmesaani 100 gr
• Keksit valkoiset 200 gr
• Munat 2 kpl
• Oliiviöljy 50 gr
• Sinappi 1 rkl
• Balsamiviinietikka 2 rkl
• Sokeri 1 rkl
• Suolaa ja pippuria

Ruoanlaitto:

Raasta kanafilee suolalla ja mausteilla, voitele kasvi- tai oliiviöljyllä ja lähetä uuniin. Valmistamme valkosipulikrutonkeja leipäviipaleista. Upota munat kiehuvaan veteen 2 minuutiksi. Otamme keltuaiset pois, lisäämme niihin sinappia ja oliiviöljyä ja teemme tästä kastikkeen. Revimme salaatin käsin. Juusto raastimella. Laita kaikki ainekset lautaselle ja kaada päälle kastike.

Caesar-salaatti kanan kanssa

Toinen muunnelma reseptistä.

Ainesosat:

• Baton 1 kpl
• Kananrinta 200 gr
• Kanankeltuaiset 2 kpl
• Sitruuna 1 kpl
• Kasviöljy
• Sinappi
• salaatin lehtiä
• Valkosipuli 1 hammas

Ruoanlaitto:

Kuivaa leipäkuutiot uunissa. Kanatila kuutioiksi, suola ja paista, voit lisätä mausteita maun mukaan. Valmistamme kastikkeen keltuaisista, raastetusta valkosipulista, 2 tl sinappia, puristamme sitruunaa, kaadamme auringonkukkaöljyä, sekoita kaikki. Revi salaatinlehdet ja laita ne lautaselle, ripottele päälle kananlihaa ja krutonkeja. Kaada kaikki kastike joukkoon. Koristele juustoraasteella.

Yksinkertainen ja nopea klassinen resepti.

Ainesosat:

• Yksi kananrinta
• Kolme isoa tomaattia
• vihreitä salaatin lehtiä
• Krutonkeja 200 gr
• Oliiviöljy
• Kaksi kananmunaa
• Parmesanjuustoa maun mukaan

Ruoanlaitto:

Kypsennä rinta pieniksi kuutioiksi. Kaada keksejä salaattikulhoon. Salaatti on parempi repiä käsin. Lisää kana ainesosien joukkoon. Kuutioidut tomaatit. Ripottele päälle kolme juustoa ja muni munat viipaloituihin juustoihin. Lorauta koko salaatti oliiviöljyllä.

Lisättynä tomaattia ja kanaa.

Ainesosat:

• romainesalaatti"
• Kirsikka 100 gr
• Parmesaani 50 gr
• Patukka 0.5
• Paistettua kananrintaa 200 gr
• Oliiviöljyä valkosipulinkynnen kanssa

Kastikkeeseen:

• 2 kovaksi keitettyä munaa
• 100 ml. oliiviöljy,
• 2 tl sinappia,
• puolikas sitruuna
• ja valkosipulinkynsi.

Ruoanlaitto:

Leikkaa levystä kuori pois ja paista kuumassa valkosipuliöljyssä. Erottele valkuaiset keltuaisesta ja muussaa keltuaiset haarukalla. Lisää hienonnettu valkosipuli, sinappi, sitruunamehu, sekoita oliiviöljy. Leikkaa kana kuutioiksi. Tomaattiviipaleita. Keräämme kaikki ainekset levitetyille salaatinlehdille ja maustamme kastikkeella. Koristele kirsikkatomaateilla ja juustolla.

Klassinen salaatti mausteisella kastikkeella.

Ainesosat:

• salaattisekoitus
• kiinankaali 150 gr
• Viisi tomaattia
• Puolikas leipä
• kaksi valkosipulinkynttä
• Kanafilee 400 gr
• Oliiviöljy 150 gr
• kuusi munaa
• Neljä suurta lusikallista sinappia
• Neljä munankeltuaista
• Ruokalusikallinen omenasiiderietikka
• Pari sardellia, suolaa ja pippuria

Ruoanlaitto:

Paista kana. Revi kaali ja salaatinlehdet käsin ja sekoita. Pilko munat ja tomaatit karkeaksi. Baton mode kuutioiksi ja kuivaa uunissa. Valmistamme kastikkeen sekoittamalla: sinappi, keltuaiset ja etikka. Lisää kastikkeeseen anjovis ja oliiviöljy, kaikki tämä on parasta sekoittaa tehosekoittimessa. Laitamme salaatin päälle.

Caesar-salaatti grillatun kanan kanssa

Mausteinen salaatti.

Ainesosat:

• Munankeltuaiset 2 kpl
• Sinappi 1 rkl
• Viinietikka
• Oliiviöljy
• Anjovis
• Valkosipuli 2 hammasta
• raastettua parmesaania
• Sitruunamehua
• Patonki 1 kpl
• Suola pippuri
• Grillattu kananrinta
• romainesalaatti"

Ruoanlaitto:

Valmistamme kastikkeen sekoittamalla: munankeltuaisia ​​2 kpl, sinappia 1 rkl, viinietikkaa, oliiviöljyä, sardellia, valkosipulia, raastettua parmesaania, sitruunamehua. Leipämoodin kuutiot, suola ja pippuri. Paista pannulla juustolla ripottuna. Laita krutonkeja salaatinlehtien päälle. Päälle kastiketta ja juustoraastetta. Leikkaa rinta ja tarjoile salaatin kanssa.

Epätavallinen muunnelma klassisesta reseptistä.

Ainesosat:

• Neljä kanan rintaa
• Pekoni 200 gr
• Baton 3 kpl
• Valkosipuli
• salaatin lehtiä
• Avokado 2 kpl
• Mikä tahansa kasviöljypohjainen salaattikastike
• Juusto koristeeksi

Ruoanlaitto:

Kana paistetaan uunissa. Voitele mausteilla ja laita pekonipalojen kanssa uunipellille. Paista 10 minuuttia toiselta puolelta ja sitten 15 minuuttia toiselta puolelta. Leikkaa kana samoiksi ohuiksi nauhoiksi kuin pekoni. Ripottele leipäkuutiot voilla, ripottele päälle mausteita ja paista kullanruskeiksi. Leikkaa salaatinlehdet ja avokadomassa, sekoita kanan, pekonin ja krutonkien kanssa. Lisää kastike.

Ruoanlaitto on nopeaa ja helppoa.

Ainesosat:

• Patukka tai valkoinen leipä
• oregano
• Suola pippuri
• Oliiviöljy
• Kananrinta
• Rosmariini
• Valkosipuli
• kaprikset
• Anjovis
• Sinappi
• Keltuainen
• parmesaania
• Kirsikka
• romainesalaatti"

Ruoanlaitto:

Ripottele krutonkeja mausteilla, oliiviöljyllä ja lähetä uuniin. Marinoi kana rosmariinissa, sipulissa ja oliiviöljyssä. Lähetämme sen pannulle. Paista kullanruskeaksi. Valmistamme kastikkeen kapriksista, valkosipulista, sinappista, sardellista, sitruunamehulla, munankeltuaisesta ja oliiviöljystä. Salaatin kerääminen. Kaada joukkoon kastike. Kanan noppatila. Keksit ja kirsikkatomaattiviipaleet. Kaikki maustettu kastikkeella ja raastetulla parmesanilla.

Erittäin herkullinen salaatti.

Ainesosat:

• Puoli kiloa kananrintaa
• Fetajuusto 200 gr
• salaatin lehtiä
• Kolme tomaattia
• Musta leipä 200 gr
• Kolme ruokalusikallista raastettua parmesaania

Ruoanlaitto:

Leipäkuutio, laita pannulle ja paista rapeiksi. Leikkaa rinta, suola, pippuri ja paista. Fetajuusto kuutioiksi leikattuna. Sekoita kaikki salaattikulhossa lisäämällä lehtiä. Laita tomaattiviipaleet, ripottele päälle juustoa.

Caesar-salaatti lohella on arvokas vaihtoehto tämän salaatin perinteiselle versiolle. Yksinkertainen resepti Caesar-salaattiin lohella ei juuri eroa klassisesta, mutta maku on täysin erilainen.

Caesar-salaatti klassinen resepti

Monien suosikki Caesar-salaatin keittäminen klassinen resepti- tuoreesta salaatista, grillatusta kanasta, krutonneista ja parmesaanista sekä omaperäisellä a la Caesar -kastikkeella. Ateria, ei salaatti!

Salaatti "Caesar" katkarapuilla

Katkarapu Caesar-salaatti resepti. Loistava salaatti lomapöytä tai romanttiselle illalliselle.

Caesar-salaatti kanan ja krutonkien kanssa

Yksinkertainen resepti suosittuun ravintolasalaattiin broilerin paloilla ja korppujauhoilla. Hulluuteen valmistautuminen on yksinkertaista, mutta kaikki pitävät siitä!

Aito Caesar-salaatti

Caesar-salaatin valmistaminen alkuperäisellä tekniikalla ei ole niin helppoa, mutta usko minua, se on sen arvoista! Tarjoan sinulle reseptin todelliseen Caesar-salaattiin. Todellinen resepti :)

Caesar-salaatti kurkkujen kanssa

Mitä ei tähän kuuluisaan salaattiin laita, jotta se olisi vieläkin maukkaampaa. Söin sen kanan, kinkun ja lohen kanssa, mutta yksinkertainen Caesar-salaattiresepti kurkulla on suosikkilistallani.

Salaatti "Caesar" kalalla

Voinko lisätä kalaa Caesar-salaattiin? Kyllä, varmasti voit! Kumpi? Tietysti punainen! :) Yksinkertainen resepti Caesar-salaattiin punaisella kalalla - pöytään!

Caesar-salaatti pippurilla

Yksinkertainen resepti Caesar-salaattiin paprikoilla auttaa sinua antamaan tunnetulle ruoalle täysin uuden, alkuperäisen maun. Samaan aikaan - ei ylimääräisiä kaloreita, jotka eivät voi muuta kuin miellyttää naisia.

Caesar-salaatti viiriäisen munien kanssa

Jos et ole varma ostettujen munien ehdottomasta turvallisuudesta, sinun on melko vaikea keittää kanonista "Caesaria". On kuitenkin olemassa ulospääsy - yksinkertainen Caesar-salaattiresepti viiriäisen munilla!

Caesar-salaatti oliiveilla

"Et voi pilata salaattia oliivilla!" - joten voisi parafrasoida tunnettua venäläistä sananlaskua. Yksinkertainen Caesar-salaattiresepti oliiveilla on todiste siitä. Yritetäänkö? ;)

Caesar-salaatti sardellia

Maukas ja hienostunut versio kuuluisasta salaatista, joka sopii täydellisesti kevyeen arkipäivän välipalaan tai juhlalliseen illallismenuun. Keitetään Caesar-salaattia sardellilla!

Caesar-salaatti kinkulla

Klassisessa versiossa "Caesar" koostuu melkein kokonaan salaatinlehdistä. Mutta on olemassa vaihtoehtoja ja "tyydyttäviä" - esimerkiksi yksinkertainen resepti Caesar-salaattiin kinkulla!

Jamie Oliverin Caesar-salaatti

Kerran yhdessä tv-ohjelmassaan kuuluisa Jamie Oliver esitteli oman alkuperäisen versionsa yhtä kuuluisasta salaatista. Kerron sinulle kuinka valmistaa Caesar-salaatti Jamie Oliverin mukaan!

Caesar-salaatti ananaksella

alkuperäinen resepti Caesar-salaatti ananaksella ja kananlihalla - niille, jotka haluavat ottaa riskejä ja kokeilla keittiössä. Kypsennä ja et tule katumaan sitä - resepti ei ole kanoninen, mutta siitä tulee super!

Salaatti "Caesar" juustolla

Parmesaani on olennainen ainesosa tässä maailmankuulussa salaatissa, mutta entä jos lisäät siihen toisenlaisen juuston? .. Tarjoan sinulle yksinkertaisen Caesar-salaattireseptin juustolla!

Caesar-salaatti makkaran kanssa

Legendaarisen salaatin sadoista versioista tämä on ehkä rakastetuin maamme miespuolisen osan keskuudessa. Yksinkertainen resepti Caesar-salaattiin makkaralla - niille, jotka haluavat syödä sekä maukasta että tyydyttävää!

Caesar-salaatti kaalilla

On hyvin tunnettua, että "Caesarin" perusta on salaatin lehdet. Mutta mitä tehdä, jos ne eivät ole käsillä ja haluat todella suosikkisalaattisi? Opi valmistamaan Caesar-salaattia kaalilla! :)

Caesar-salaatti merenelävien kera

Caesar-salaatin resepti merenelävillä on täydellinen niin arkeen kuin juhlaankin. Kevyt, herkkä ja tyydyttävä - näin tätä ruokaa voidaan kuvailla kolmella sanalla!

Caesar-salaatti sienillä

Tämä on yksi suosikkini Caesar-resepteistäni! se täydellinen ruokalaji kasvissyöjille ja niille, jotka haluavat syödä vähemmän lihaa. Jaa yksinkertainen resepti Caesar-salaatti sienillä.

Caesar-salaatti kuin ravintolassa

Jos haluat tietää reseptin Caesar-salaatin keittämiseen kuten ravintolassa, olet täällä! askel askeleelta kuvia antaa sinun hallita klassista tekniikkaa keittää tätä ruokaa.

Caesar-salaatti punaisella kalalla

Yksi hienostuneimmista versioista kuuluisasta salaatista, joka on ollut jatkuvasti suosittu 90 vuoden ajan. Kerron sinulle kuinka valmistaa Caesar-salaatti punaisella kalalla - se on niin herkullista, että on mahdotonta repiä itseäsi pois! :)

Caesar-salaattikastike

Kotitekoinen Caesar-salaatti

Kuinka tehdä Caesar-salaatti kotona? Kyllä, yleensä tässä ei ole mitään monimutkaista. Pääasia - tuoretta salaattia, eilinen leipä, tuoksuva parmesaani ja hyvä tuuli! :)

Caesar-salaatti kanan ja majoneesin kera

Huolimatta siitä, että tämä salaatti on yleensä maustettu erityisellä kastikkeella, eikä lihaa ole klassisessa versiossa, suosittelen kokeilemaan Caesar-salaattireseptiä kanan ja majoneesin kanssa!

Caesar-salaatti kanan ja tomaattien kanssa

Tämä helppo kana-tomaatti-caesar-salaattiresepti on yksi tämän kuuluisan ruokalajin suosituimmista muunnelmista! Kokeile tätä "Caesaria", etkä halua toista.

Caesar-salaatti kalmarilla

Yksinkertainen resepti caesar-salaattiin kalmarilla auttaa sinua monipuolistamaan tämän klassisen ruuan makua. Täydellinen iltapäivän välipalaksi, kevyeksi lounaaksi tai romanttiselle illalliselle.

Caesar-salaatti majoneesilla

Klassinen Caesar-kastike muistuttaa maailman suosikki ranskalaista kastiketta, mutta silti hyvin erilainen kuin se. Caesar-salaatin resepti majoneesilla ei kuitenkaan ole pitkään aikaan ollut jotain epätavallista!

Suolainen muunnelma yleisesti rakastetusta ruoasta. Herkullinen mutta yksinkertainen resepti savustettuun kanan kera Caesar-salaattiin sopii mainiosti runsaan iltapäivän välipalaksi töissä tai romanttiseen illalliseen kahdelle!

Caesar-salaatti kananrintaa

Monet ihmiset ajattelevat, että kananrinta on liian kuivaa lisättäväksi Caesariin. Ja minä - päinvastoin. Haluan kertoa sinulle kuinka keittää Caesar-salaattia kananrintaa- Tämä on herkullista! :)

Caesar-salaatti kanan kanssa

Tämä on yksi suosituimmista versioista kuuluisasta salaatista, joka liioittelematta on valloittanut koko maailman. Joten yksinkertainen kana-caesar-salaattiresepti pitäisi tietää jokaisen tämän gourmet-ruoan fanin!

Ja tänään opimme valmistamaan yhden maailman suosituimmista Caesar-salaateista, jota miljoonat rakastavat! Hienostuneisuudesta huolimatta tämä salaatti on erittäin helppo valmistaa, se ei vie paljon aikaa ja siitä tulee aina herkullinen - no, vain ihana. Ja vieraat ovat täynnä, ja isännät ovat turvassa.

Tämän salaatin valmistuksessa on lukemattomia muunnelmia, ne kaikki ansaitsevat huomion, joten analysoimme jopa 5 reseptiä järjestämällä ne nousevaan valmistuksen monimutkaisuuden järjestykseen. Tehdään ruokaa!

Caesar-salaatti majoneesilla ja kanalla - herkullinen ja nopea resepti valokuvalla

Ainekset 4 annokseen:

savustettu broilerin filee - 200 g
tomaatit - 2 kpl
kaksi valkosipulinkynttä
mustapippuria, suolaa
leipä tai pulla - 4 pientä viipaletta
kova juusto - 50 g
voita tai kasviöljyä 50 ml
majoneesi 120 g

Kuinka kokata?
Vaihe 1. Leikkaa leivän viipaleet pieniksi kuutioiksi. Raasta tai hienonna 1 valkosipulinkynsi ja sekoita ripaus suolaa ja öljyä. Laita krutonit pergamentille tai folioon paistamista varten, levitä öljyseos tasaisesti niiden päälle ja laita uuniin 20-30 minuutiksi asettamalla lämpötila 50-70 asteeseen. Jos haluat nopeammin, voit asettaa sen 100 asteeseen, mutta silloin sinun on tarkistettava ja sekoitettava krutonkeja 3-5 minuutin välein, jotta ne eivät pala. Mutta sitten niiden kypsentäminen vie vain 15 minuuttia.

Vaihe 2. Kun keksejä kypsyvät, huuhtele salaatti ja tomaatit kylmä vesi pitääkseen ne tuoreina ja kiinteinä. Otatko salaattikulhon ja kaataatko siihen ainekset kaoottisesti tai laitat jokaisen ainesosan heti valmiiksi annosteltuihin lautasiin - sillä ei ole väliä.
Revi salaatinlehdet karkeasti käsin - se on nopeampaa ja maukkaampaa. Leikkaa tomaatit. Ohuet siivut tai suuret kuutiot - sillä ei ole väliä, luota makuusi.

VAIHE 3. Nyt on kanan aika. Käytämme savustettua, koska se on nopein - sitä ei tarvitse pestä, keittää, odottaa jäähtymistä. Mutta jos vastustat kategorisesti savustettua lihaa, ei hätää, edelleen resepteistä löydät yksinkertaisia ​​reseptejä kanafileen keittämiseen Caesarille.
Joten savustettu kana on parasta leikata keskikokoisiksi ja erittäin ohuiksi paloiksi - tämä on maukkainta. Mutta jälleen kerran, pääasia on, että pidät siitä. Koe.

Vaihe 4. Keksejämme on juuri kypsennetty. Ne maistuvat parhaiten erikseen, jos sekoitat kaikki ainekset yhteen kulhoon - muuten ne kastuvat eivätkä ole niin maukkaita kuin haluaisit. Jos levität mestariteoksen osissa, kaada ne vain päälle. Siitä tulee kauniisti, eikä kosteus voi vahingoittaa niitä millään tavalla.

Vaihe 5. Salaatti on valmis ja on tärkeimmän - kastikkeen - aika. Meidän tapauksessamme valmistamme siitä yksinkertaisimman version, mutta älä huoli, siitä tulee silti erittäin maukasta. Majoneesi tulee laittaa kauniiseen kastikekulhoon, raasta juusto, valkosipuli hienoksi, lisää pippuria ja sekoita kaikki hyvin. Saat tuoksuvan paksun kastikkeen, joka täydentää täydellisesti salaattiasi. Jos haluat ohuemman kastikkeen, voit käyttää 1 rkl. lisää siihen vettä tai maitoa jatkuvasti sekoittaen, kunnes kastike saavuttaa tarvitsemasi koostumuksen.

Voit tarjoilla pöytään, hyvää ruokahalua!

Diet "Caesar" kananrintaa ja munia - herkullinen askel askeleelta resepti

Kuka sanoi, että laihduttamisen täytyy olla tuskallista? Voit helposti tehdä suosikkisalaattistasi ruokavalioon menettämättä makuaan ja käyttämättä sen valmistamiseen vain 30 minuuttia.
Miten? Kerrotaan nyt!

Ainekset 4 annokseen:
kiinankaali - 1/2 pientä päätä
tai salaatinlehdet - 1 nippu
kananmunat- 2 kappaletta
tai viiriäinen - 8 kpl
broilerin filee - 200 g
tomaatit - 2 kpl
leipä tai pulla (voi olla lesettä) - 4 pientä viipaletta
valkosipuli 3 kynttä
soijakastike - 3 rkl.
valkoinen jogurtti (ei lisäaineita) - 120 g
mustapippuria, suolaa

Kuinka kokata?
Vaihe 1. Sinun on pestävä huolellisesti kana ja munankuoret. Leikkaa filee 3-4 osaan, jotta se kypsyy nopeammin, ja marinoi yhdessä rkl. soijakastike hienoksi pilkotun valkosipulinkynnen ja ripaus mustapippurin kanssa. Kanan marinoitumisen aikana (noin 10-15 minuuttia) laita vettä tuleen 2 pieneen kattilaan, laita munat yhteen.

Vaihe 2. Vesi kiehuu, kana marinoituu ja me hoidamme keksejä. On syytä huomata, että leipä ei ole aivan dieettituote, mutta ilman sitä Caesar ei ole Caesar ollenkaan! Sielun rauhoittamiseksi voit käyttää mustaa tai leseleipää, mutta muista, että tämä vaikuttaa suuresti valmiin salaatin makuun.
Ja silti ohitamme yhden tärkeän vaiheen - emme lisää voita krutonkeihin. Mutta, jauhamme yhden valkosipulinkynnen ripauksella suolaa ja pyöritämme krutonkeja tuloksena olevassa tahnassa - nuolet sormesi! Keksien kuivaus tapahtuu samalla tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä - uunissa.

Vaihe 3. Bool-boo, vesi kiehuu! Sen sijaan laskemme kanan kiehuvaan veteen ja havaitsemme 8 minuuttia, kunnes munat ovat valmiita. Kahdeksan minuuttia keittämisen jälkeen on keltuaisen kaunis, kullankeltainen väri, jota tarvitsemme. Sillä välin kaikki kuivuu ja kiehuu, pesemme ja leikkaamme vihannekset perusteellisesti. Sama kuin ensimmäinen resepti.

Vaihe 4. 8 minuutin kuluttua kattila, jossa munat on poistettava lämmöltä ja asetettava kylmän veden alle - tämä helpottaa niiden puhdistamista huomattavasti. Kana ja krutonit valmistuvat, meillä on minuutti aikaa valmistaa kastike.

Vaihe 5. Laita jogurtti suosikkikastikekulhoon tai kauniiseen kulhoon ja lisää 2 rkl. l. soijakastike, raasta loput valkosipulinkynnet, lisää ripaus mustapippuria ja halutessasi hieman suolaa. Emme käytä juustoa tässä reseptissä sen korkean rasvapitoisuuden vuoksi, vaan korvaamme sen vähäkalorisilla proteiinimunilla ja happamalla jogurtilla - se on maultaan lähes erottamaton!

Vaihe 6. Kuori munat kuoresta ja raasta karkealla raastimella - nopeasti, kätevästi ja kauniisti. Leikkaa keitetty kana kuutioiksi niin, että se säilyttää mehukkuutensa, ja aseta kaikki ainekset lautasille.

Kaada nyt kastike päälle ja dieettisalaattisi on valmis. Nauti ateriastasi!

Klassinen Caesar-salaatti kanan kanssa - yksinkertainen resepti valokuvalla

Voitko kuvitella Caesarin ilman tomaatteja? Mutta alun perin niitä ei sisällytetty reseptiin ollenkaan. Siksi nyt opimme valmistamaan klassisen, "oikean" Caesarin hieman yksinkertaistetulla kastikereseptillä.

Ainekset 4 annokseen:
jäävuorisalaatti - 1/2 keskikokoista päätä
tai Pekingin kaali - 1/2 keskikokoista päätä

parmesaanijuusto - 100 g (80 salaatille, 20 kastikkeelle)
broilerin filee - 300 g
valkosipuli - 3 neilikkaa
suola pippuri
soijakastike - 2 rkl. l.
oliiviöljyä tai voita 50 ml
kuivattua rosmariinia
valkojogurttia (ei lisäaineita)
sinappi (tahna) - 1/2 tl
öljyä kanan paistamiseen

Kuinka kokata?
Vaihe 1. Krutonit on valmistettava täsmälleen kuten ensimmäisessä reseptissä.

Vaihe 2. Kun krutonit kypsyvät, huuhtele broilerin filee huolellisesti, hiero siihen suolaa ja mustapippuria ja leikkaa jokainen pala 3 osaan - näin ne kypsyvät nopeammin. Kuumenna paistinpannu öljyämällä se reilusti ja levitä palat pinnalle, jotta ne eivät sovi liian tiukasti yhteen - tarvitsemme paistettua, ei haudutettua kanaa. Paista paloja molemmilta puolilta kahdesti 5 minuuttia keskilämmöllä. Jos olet dieetillä tai sinulla on jotain paistamista vastaan, fileen voi keittää tai paistaa, aikaa menee samat 20 minuuttia. Siirrä kypsä kana lautaselle ja anna jäähtyä hieman.

Vaihe 3. Salaatinlehdet tulee pestä perusteellisesti kylmällä vedellä ja revitä käsin tai hienontaa karkeasti veitsellä.

Vaihe 4. On kastikkeen aika! Itse asiassa alkuperäinen Caesar-kastike koostuu monista eri ainesosista, joista monia on vaikea saada. Esimerkiksi anjovis kotitekoista majoneesia… Sen maku epäilemättä osoittautuu unohtumattoman kirkkaaksi, mutta onko se vaivan arvoinen? Loppujen lopuksi Yhdysvalloissa, jossa se keksittiin, kaikki nämä ainesosat ovat helposti saatavilla. Mutta emme ole epätoivossa ja luomme yksinkertaisempia, mutta yhtä maukkaita vaihtoehtoja kuuluisalle kastikkeelle. Nyt valmistelemme yhden näistä.
Kuten edellisessä reseptissä, sekoitamme jogurttiin soijakastiketta, pippuria ja valkosipulia. Vaikka tällä kertaa käytämme kahta neilikkaa. Lisäksi - mielenkiintoisempaa, kastikemme salainen ainesosa on hienoksi raastettu parmesaanijuusto. Ja jos itse salaatissa se voidaan korvata muilla kovilla juustoilla, tarvitsemme sitä ehdottomasti kastikkeessa. Kokeile sitä ja ymmärrät heti miksi. Nyt vähän sinappia, mieluiten Dijonia, ja tietysti yrttejä. Mittaa 1/3 tl. kuivattua rosmariinia ja hiero sitä kämmenissäsi, kunnes tuoksuva tuoksu ilmestyy. Lisää se kastikkeeseen, sekoita kaikki huolellisesti ja ole ylpeä itsestäsi. Olet valmistanut todellisen keisarin!

Vaihe 5. Leikkaa nyt kana ohuiksi, suuriksi viipaleiksi, asettele salaatti lautasille, kaada päälle kastike ja ripottele päälle punertavia keksejä.

Nauti ateriastasi!

Caesar-salaatti sienillä ja kanalla

Klassinen resepti on tietysti upea, mutta entä epätyypillinen lähestymistapa? Yksi suosituimmista keskuudessa epätavallisia reseptejä Caesaria pidetään Caesarina herkkusienineen. Kokeillaanko ruokaa?

Ainekset 4 annokseen:
salaatin lehdet - 1 nippu
broilerin filee - 200 g
tomaatit - 2 kpl
leipä tai pulla - 4 pientä viipaletta
herkkusienet - 5-6 kpl
kaksi valkosipulinkynttä
sulatettu voi tai oliiviöljy - 50 ml
smetana 15-20% - 120g
soijakastike - 2 rkl.
kova juusto - 100 g (80 salaattia, 20 kastiketta)
sinappi (tahna) - 1/3 tl
kuivattuja italialaisia ​​tai provencelaisia ​​yrttejä
30-50 ml. maitoa (valinnainen)
suola pippuri
öljyä kanan ja sienien paistamiseen

Kuinka kokata?
Vaihe 1 Valmista krutonit käyttämällä ensimmäisen reseptin materiaalia ja kana kolmannen reseptin materiaalilla.

Vaihe 2. Salaatin sienet tulee käyttää tuoreina. Pakastaminen menettää aina makunsa ja niin hienossa ruoassa ero on kriittinen. Huuhtele sienet, leikkaa viipaleiksi - jokainen sieni 4-6 osaan ja hiero kevyesti suolalla ja yrteillä. Paistamme ne kanan paistamisesta jääneessä öljyssä - näin tulee paljon maukkaampaa. Usein sinun ei tarvitse sekoittaa, koska mitä vähemmän mehua sienet erittävät, sitä maukkaampi salaatti on.

Vaihe 3. Pese tuoreet vihannekset kylmässä vedessä, poimi tai leikkaa salaatinlehdet karkeaksi ja leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Paloittele sitten keitetty kana. Tässä salaatin versiossa on parempi leikata kana suuriksi, siisteiksi viipaleiksi - jopa tällaiset pienet asiat vaikuttavat makuun!

Vaihe 4. Valmista kastike. Sekoita suosikkikastikeveneessäsi smetana, sinappi, soijakastike, hienonnettu valkosipuli, ripaus suolaa ja 1/3 tl. mustapippuri. Raasta juusto sitten hienoksi ja lisää voimakkaasti sekoittaen vähän maitoa, kunnes kastike saavuttaa tarvitsemasi koostumuksen.

Vaihe 5. Laita nyt paloitellut vihannekset ja siipikarja lautasille, kaada päälle kastike, kaada krutonit ja raasta päälle juusto karkealla raastimella.

Huolellisesti! Älä niele kieltäsi!
Nauti ateriastasi!

Ravintola Caesar-salaatti kotona

Tapahtuuko sinulle, että tulet ravintolaan ystävien kanssa, katsot ruokalistaa ja ymmärrät, että et voi koskaan kokata niin tyylikkäästi, kauniisti ja täydellisesti kotona? Ja loppujen lopuksi haluaisin miellyttävän shokin
viihdyttää vieraita tai näytä anoppillesi, kuka keittiössä johtaa!

Katsotaanpa yhtä "todellisen" ravintola Caesarin monimutkaisista resepteistä, jonka maan yhden parhaiden laitosten kokki anonyymisti jakoi kanssamme.

Ainekset 4 annokseen:
salaatti (romaine) - 4 suurta lehteä
jäävuorisalaatti - 4 isoa lehteä
salaatti lollo rosso (violetti) - 4 isoa lehteä
broilerin filee - 200 g
leipä tai pulla - 4 pientä viipaletta
3 valkosipulinkynttä
Dijon-sinappi - 1/2 tl
sitruuna - 1/4
oliiviöljy - 0,4 kuppia
30 g voita
munankeltuainen - 1 kpl.
suola pippuri
Worcestershire-kastike - 2 tl (myydään supermarketeissa)
parmesaania 30 g

Kuinka kokata?
Vaihe 1. Pese kanafilee, leikkaa 4 osaan ja kuivaa pyyhkeellä. Sitten 1 rkl. oliiviöljyä sekoitettuna 1/4 tl. pippuria ja ripaus suolaa ja sivele kanan päälle. Kuumenna paistinpannu (mieluiten grilli) ja paista filee kummaltakin puolelta kullanruskeaksi.

Vaihe 2. Tällä kertaa emme paista krutonkeja, vaan paistamme ne pannulla. Paistinpannu on lämmitettävä keskilämmöllä, heitä kuutio voita ja hienonnettu valkosipulinkynsi siihen ja lähetä siihen välittömästi ohuiksi viipaloidut leivän kuutiot. 1-2 minuutin välein sinun on sekoitettava krutonkejamme (tai jopa krutonkeja, koska kypsennämme ravintolatasolla!) Heti kun krutonit ovat ruskistuneet, sinun on poistettava ne pannulta ja annettava niiden jäähtyä hieman.

Vaihe 3. Siirrytään nyt "herkullisimpiin" - kastikkeeseen. Purista sitruunamehu vispilä kulhoon, lisää pippuria, raastettua valkosipulia, suolaa, sinappia, Worcester-kastiketta* ja vatkaa kaikki vatkaimella tai tehosekoittimella. Lisää sitten keltuainen, kaada oliiviöljy varovasti ohuena nauhana ja vatkaa seos paksuksi. Älä huolestu, jos kastike eroaa tavallisesta majoneesistasi väriltään tai koostumukseltaan.

Tällaista todellisen, terveellisen majoneesin pitää olla.

* Worcestershire-kastiketta on joskus melko vaikea saada, vaikka siitä on tullut paljon edullisempaa. Jos et löydä sitä, voit korvata sen ruokalusikallisella raastettua sardellia ja ruokalusikallisella laadukasta, makeaa soijakastiketta. Jos et saa edes sardellia, kokeneet kotiäidit neuvovat korvaamaan sen mausteisella suolalla. Tietysti se on täysin erilainen maku, mutta mahdollisimman lähellä. Puolet kalasta on enemmän kuin tarpeeksi tähän kastikkeeseen.

Vaihe 4. Pese nyt salaatinlehdet, revi ne karkeasti käsin ja sekoita syvässä kulhossa. Asettele salaatin "tyyny" lautasille, laita jokaiselle annokselle iso pala broileria ja asettele krutonit varovasti. Jää vielä kaada luomuksesi kastikkeella ja koristella ohuimmilla parmesaaniviipaleilla.

Hyvää ruokahalua!

Kuten näet, tämän salaperäisen salaatin valmistusprosessi voi olla sekä hirveän yksinkertainen että erittäin monimutkainen ja kallis. Ja siitä tulee aina herkullista!

Jos sinulla on suosikkireseptejä tälle salaatille tai sen valmistuksen salaisuuksille - muista jakaa ne kommenteissa, olemme erittäin kiinnostuneita!

(Vierailijoita 37 190 kertaa, 1 käyntiä tänään)

Klassinen yksinkertainen Caesar-salaatti, jossa on kanaa ja krutonkeja, sopii mihin tahansa pöytään, mutta useammin keitämme sen lomalle. Caesar-salaattiresepti kanan kanssa on erittäin hienostunut - punertavat valkoiset leipäkrutonit, kirkkaat kirsikan puolikkaat ja pehmeä kananliha näyttävät erittäin viehättävältä rehevien salaatinlehtien joukossa. Raastettu parmesaani viimeistelee kuvan, ja kevyt valkosipulin tuoksu houkuttelee ja kutsuu. Kaikkia ainesosia, jotka olet tottunut näkemään klassisessa Caesar-salaatissa, ei tarvitse lisätä.

Yksinkertaisella Caesar-salaatti kanalla on täyteläinen maku ja aromi, monet uskovat, että munien ja muiden tuotteiden lisääminen vain rikkoo harmonian. Helpoin tapa maustaa Caesar-salaatti on samannimisen myymälän kastikkeella. Nykyään "Caesar" valmistetaan useiden uusien reseptien mukaan, mutta tämän ruuan perustana ovat kaikki samat ainekset, joista ravintoloitsija Cardini valmisti tämän salaatin ensimmäisen version.

Puhumme keksistä / krutoneista, salaatista, juustosta ja kastikkeesta. Mieti, kuinka valita oikeat perusainekset ja miten tehdä klassinen yksinkertainen Caesar-salaatti.

Caesar kanan kanssa - herkullinen salaattiresepti

Vuonna 1924 ravintoloitsija Caesar Cardini pääsi mukaan epämiellyttävä tilanne: hänen laitoksessaan oli suuri vierailijavirta, joten melkein kaikki tuotteet syötiin nopeasti. Ja näin hän pääsi ulos. On epätodennäköistä, että klassisen Caesar-salaatin kirjoittaja, italialaista alkuperää oleva amerikkalainen kokki Caesar Cardini olisi voinut kuvitella, että hänen työnsä olisi niin kuuluisa kaikkialla maailmassa.

Tämän salaatin klassinen versio sisältää vihreitä lehtiä, krutonkeja, erityistä muna- ja sitruunamehupohjaista kastiketta sinapin ja valkosipulin kera sekä parmesaanijuustoa ainesosana.

Myöhemmin kananliha lisättiin päätuotteisiin. Caesar-salaatin valmistaminen kanalla, klassinen yksinkertainen resepti kotona, voidaan tehdä useissa muunnelmissa. Se on loistava ruokalaji arkeen tai juhlapöytään. Hämmästyttävä ainesosien yhdistelmä antaa sinun nauttia jokaisesta koostumuksen tuotteesta, mutta samalla tuntea yleisen maun sinfonian. Joten on aika siirtyä sanoista tekoihin. Tässä artikkelissa esittelemme erilaisia ​​muunnelmia herkullisen kotitekoisen "Caesarin" valmistuksessa.

Yksinkertainen klassinen resepti

Ainesosat:

• Parmesan-juusto - 70 g;
• Kananrinta - 300 g;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Baton - 200 g;
• Oliiviöljy;
• Salaatti - 1 nippu.

salaattikastike

Ainesosat:

• Oliiviöljy - 100 ml;
• Sinappi - 2 tl;
• Tuore sitruunamehu - 2 ruokalusikallista;
• Kovaksi keitetyt keltuaiset - 2 kpl;
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• Suola ja pippuri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Purista valkosipulinkynnet puristimen läpi ja sekoita niihin 5 rkl. oliiviöljy. Sekoita ja anna vetäytyä 15-20 minuuttia. Leikkaa valmistettu leipä varovasti kuutioiksi. Tässä tapauksessa on parempi ottaa eilinen leipä, ei tuore;
2. Huuhtele kanafilee ja kuivaa se pyyhkeellä. Sitten leikkaamme sen kuutioiksi ja paistamme oliiviöljyssä täysin kypsiä, suolaa ja pippuria. Levitä paperipyyhkeelle;
3. Nyt aletaan valmistaa salaattikastiketta. Otamme 2 keitettyä keltuaista ja jauhamme ne haarukalla. Lisää sinappi ja sekoita hyvin. Ohita nyt puristimen läpi 1 valkosipulinkynsi ja lisää keltuaisiin. Sekoita ja lisää sitruunamehu, oliiviöljy, hienonnettu pippuri ja suolaa. Sekoitamme kaikki hyvin. Raasta parmesan-juusto hotellilautaselle;
4. Otamme kauniin tarjoilulautasen ja hieromme sitä puolikkaalla valkosipulinkynellä. Asettele salaatinlehdet kauniisti. Laita krutonkeja ja paistettua broilerinfilettä salaatin päälle, kaada valmis kastike salaatin päälle ja ripottele päälle reilusti raastettua parmesaanijuustoa. Joissakin Caesar-salaatin valmistusversioissa juustoa ei raasteta ja leikataan ohuiksi viipaleiksi vihannesleikkurilla. Valitset vaihtoehdon, josta pidät eniten;
5. Caesar-salaatin koristelemiseksi kanalla ja krutoneilla voit silti ripotella granaattiomenan siemeniä - tämä ei muuta makua, mutta sen ulkonäkö muuttuu juhlavammaksi. Nauti ateriastasi!

Salaatti kanan ja majoneesin kera

Caesar-salaatti kanan ja majoneesin kera

Caesar-salaattiresepti ei ole suinkaan klassinen. Se on helppo ja nopea valmistaa, lopputulos on erinomainen, varsinkin maun suhteen.

Ainesosat:

• Pekingin kaali tai jäävuorisalaatti - 10-12 lehteä;
• Kova juusto, mieluiten parmesaani - 100-120 g;
• Kanafilee - 150-200 g;
• majoneesi - puoli lasia;
• kuivattu basilika - 0,5 tl;
• Kirsikkatomaatit - 10-12 kpl;
• Ekstra-neitsytoliiviöljy - 4 ruokalusikallista;
• Puolen sitruunan mehu;
• Valkoinen leipä tai leipä - 4 kpl;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Musta jauhettu pippuri maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa banaanipalat pieniksi kuutioiksi;
2. Kokeile kokeiluna krutonkeja mustasta leivästä ja valkoisesta leivästä suhteessa 50-50, siitä tulee herkullista. Laita leipäviipaleet uunipellille yhtenä kerroksena, ripottele päälle oliiviöljyä, laita uuniin 15 minuutiksi, lämpötila 150 astetta, krutonkien tulee muuttua kullanruskeiksi;
3. Vatkaa kevyesti broilerin filee, suola ja pippuri;
4. Paista pieni määrä oliiviöljyä molemmin puolin, kunnes se on rapeaa, ja paista sitten peitettynä. Jäähdytä kana ja leikkaa palasiksi, kuten krutonkeja;
5. Kastikkeen valmistamiseksi valkosipuli on murskattava valkosipulitahnan tilaan, siirrettävä kulhoon;
6. Laita majoneesia, kuivattua basilikaa, jauhettua mustapippuria;
7. Purista mehu puolikkaasta sitruunasta, lisää kastikkeeseen oliiviöljyn kanssa;
8. Sekoita kaikki blenderillä. Siitä tulee vain tyylikäs huoltoasema;
9. Pese kiinankaalin lehdet ja revi käsin pieniksi paloiksi (voidaan korvata lehtisalaatilla tai jäävuorisalaatilla), laita salaattikulhon pohjalle;
10. Laita krutonkeja päälle;
11. Laita sitten kananpalat, puolitetut kirsikkatomaatit;
12. Levitä kastike koko pinnalle, raasta juusto päälle;
13. Toista kaikki kerrokset uudelleen. Caesar-salaatti kanan kanssa on valmis, anna nyt 15 minuuttia ja voit tarjoilla. Nauti ateriastasi!

Salaatti kanan ja tomaattien kera

Salaatti kanaa, krutonkeja ja tomaatteja

Tämä on ruoanlaittovaihtoehto. yksinkertainen salaatti Caesar klassisen reseptin mukaan kanan kanssa, mutta tomaateilla. Kypsennys vie vähän aikaa, ja tomaatit täydentävät täydellisesti herkkää makua.

Ainesosat:

• Tomaatit - 200 g;
• broilerin filee - 0,5 kg;
• Oliiviöljy;
• Parmesan-juusto - 100 g;
• Salaatin lehdet - 150 g;
• Pitkä leipä ilman kuorta - 200 g.
• Sitruunamehu - 1 rkl;
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• Sinappi maun mukaan;
• Mausteet maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Ensin valmistamme lihan. Se on pestävä ja paistettava sitten molemmin puolin mausteilla kasviöljyssä kullanruskeaksi. Jäähdytä liha ja leikkaa se sitten riittävän suuriksi paloiksi. Kun muita ainesosia valmistetaan, kananliha ehtii jäähtyä kokonaan - tätä me tarvitsemme;
2. Nyt valmistelemme keksejä, joita varten valkoinen leipä leikataan noin 1 cm:n kuutioiksi kummaltakin puolelta. Paista seuraavaksi leipä kasviöljyssä, ja sitten voit laittaa keksejä uuniin, jotta ne kuivuvat hieman. Mutta tässä on tärkeää, että ainesosaa ei kuivata liikaa, joten ole tarkkana. Pestyt salaatinlehdet on revittävä käsin ja asetettava lautaselle Caesarin tarjoilua varten. Leikkaa tomaatit karkeasti, kuten kana. Juusto hierotaan suurella raastimella;
3. Valmista kastike erillisessä kulhossa sekoittamalla kaikki ainekset. Pujota ensin valkosipuli puristimen läpi ja lisää sitten kastikkeeseen. Laita kanaa, tomaatteja, krutonkeja valmiiksi valmistettujen salaatinlehtien päälle. Kaada kastike kaiken päälle ja ripottele päälle juustoa. Nauti ateriastasi!

Salaatti savustetun kanan kanssa

Voit valmistaa Caesar-salaattia kanan kanssa, klassinen yksinkertainen resepti, videoversion mukaan, jossa savustettu kanan liha otetaan raa'an kanan sijaan. Tämä on suolainen versio rakastetusta ruoasta, joka lyhentää merkittävästi yleistä kypsennysaikaa.

Ainesosat:

• Juusto - 100 g;
• Kanankeltuainen - 2 kpl;
• Oliiviöljy;
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• Sitruunamehu - 1 rkl;
• Sinappi - 1 rkl;
• Kanafilee - 300 g;
• Baton - 200 g;
• Nippu salaattia.

Keittomenetelmä:

1. Voit valmistaa herkullisia keksejä nopeasti ja helposti kuivaamalla leivän kuutioiksi uunissa. Periaatteessa voit paistaa keksejä kasviöljyssä, täällä, kumpi pitää enemmän. Leikkaa kana isoiksi paloiksi, revi salaatti suuriksi paloiksi ja raasta juusto. Kaikki ainekset ovat valmiita, ja jäljellä on vain kastikkeen valmistaminen ja salaatin kokoaminen;
2. Kastikkeen valmistamiseksi sinun on yhdistettävä hienonnettu valkosipuli oliiviöljyyn ja kaadattava huolellisesti runsaasti sitruunamehua kaiken päälle. Lisää suolaa ja suosikkimausteitasi. Jauha keltuaiset erikseen sinapin kanssa ja kaada ne sitten kastikkeen pääkoostumukseen, sekoita kaikki homogeeniseksi koostumukseksi.
   Laita vihreitä lehtiä salaattialustalle, laita kanaa päälle: kaada kastike kaiken päälle. Seuraavaksi tulee juusto ja keksejä, taas kerran kaada kastike runsaasti ja kauniisti. Caesar-salaatti kanan kanssa on valmis! Nauti ateriastasi!

Videoresepti "Caesar-salaatti kanalla ja krutoneilla"