Sienten viljely. Istutusmateriaalin valmistelu

Valkosienen sienirihmasto on hyvä istutusmateriaali, mutta se kehittyy vasta, kun tietyt olosuhteet luodaan. Sienet eivät ole kasveja, ne tarvitsevat erilaisen lähestymistavan.

Sienet ovat erillinen elävien organismien valtakunta. Ne eroavat eläimistä liikkumattomalla elämäntavallaan ja tyypillisten elinten ja kudosten puuttumisella. Tämän perusteella he pitkään aikaan pidetään kasveina. Ne eroavat kasveista ravintotavoiltaan, koska ne syövät yksinomaan elävää tai kuollutta orgaanista ainesta. Niiden soluseinissä on kitiiniä, hyönteisille ominaista ainetta.

Anatomisesti nämä organismit ovat kokoelma soluja, jotka yhdistyvät säikeiksi. Ero esimerkiksi muotin ja valkosienen hedelmärungon välillä on filamenttien itseorganisoitumisen asteessa. Homessa ne sijaitsevat ja kasvavat kaoottisesti, kun taas porcini-sienessä ne yhdistyvät luoden erityisiä muotoja ja rakenteita. Siitä tulee tämä paksulla varrella olevan suuren hatun muoto käyntikortti kiltti.

myrkyllisiä lajeja valitsivat eri polun - niiden itiöt itävät omassa kuolevassa hedelmärungossaan ja muodostavat nopeasti uuden rihmaston hajoavien jäänteiden vuoksi.

Sienet, kuten kasvit, ruokkivat osmoosia, eli liuosten imeytymistä ympäristöstä. Vain nämä organismit eivät pysty orgaanisen aineen primaariseen synteesiin, joten ne syövät valmiita orgaanisia aineita.

Kaikki tämä on tiedettävä niille puutarhureille, jotka päättävät ryhtyä keinotekoiseen sienien viljelyyn alueillaan. Tuleville lemmikeillesi on tarjottava runsaasti hyvin hajoavaa orgaanista ainesta, kosteutta ja lämpöä. Se, mitä sienet eivät tarvitse, on kevyt.

Valkoisella sienellä on toinen nimi - boletus. Bor on Mäntymetsä. Tämä nimi ei kuitenkaan tarkoita, että tatti kasvaa vain mäntyjen keskellä. Se löytyy joukosta erilaisia ​​kasveja mutta hän pitää silti parempana sekametsät hallitsevat männyt.

Jotta boletus-rihmasto kehittyisi hyvin ja muodostaa runsaasti hedelmäkappaleita, on välttämätöntä, että maahan kertyy paljon helposti hajoavaa kasvien orgaanista ainetta putoavien lehtien, neulasten, kasvavan ja kuolevan sammalen muodossa. Metsissä porcini kasvaa täsmälleen siellä, missä kosteaan maahan muodostuu paksuja sammal- tai jäkälätyynyjä.

Boletus kulttuurissa

Kuinka kasvattaa valkoista sienirihmastoa? Tämä voidaan tehdä näin:

1. Etsi metsästä sieni niitty missä vain sieniä kasvaa, kaivaa maaperä hedelmäkappaleineen, siirrä se paikkaan ja aseta se jonnekin varjoisaan, kosteaan paikkaan. Tämä menetelmä on hyvä, koska siirrät paitsi valkosienen sienirihmaston myös sen jatkokehityksen edellytykset. Haittapuolena on vaara, että muut metsän asukkaat siirretään, mukaan lukien ne, jotka eivät ole toivottuja sivustollesi.
2. Rihmaston kasvattaminen on mahdollista yhdestä sienikorkista. Pääehto on, että sienen on oltava vanha ja hatun on oltava suuri, ja siinä on jälkiä alkavasta hajoamisesta.
3. Osta valmis sienirihmasto tietylle alustalle. Tässä tapauksessa sienen kasvattaminen on samanlaista kuin ensimmäinen tapaus. Ainoa ero on, että ostat puhdasta kulttuuria taimitarhoista. Se kasvaa taatusti juuri niin kuin etiketissä lukee.

Ostaminen, purkaminen tai istuttaminen on kuitenkin vain puoli voittoa. Tässä vaiheessa kysymys rihmaston kasvattamisesta ei silti menetä merkitystään.

Valkoisten sienien viljely (video)

Laskeutumis- ja hoitotekniikka

Metsäpalasi sienineen näyttää entistä koristeellisemmalta.

Kuinka kasvattaa sieniä keinotekoisen metsän tontilla? Hyvin yksinkertaista – noudata näitä ohjeita:

1. Poista puunrungon läheltä 10-20 cm maata lapiolla. Tuloksena tulisi olla halkaisijaltaan 1–1,5 m paljas alue, jonka keskellä on puu.
2. Aseta istutusmateriaali tuloksena olevaan ojaan ja peitä se sitten samalla maakerroksella, joka poistettiin heti alussa.
3. Kaada istutuspaikka varovasti ruiskupullon läpi, jotta maaperä ei kuluta.
4. Peitä porcini-sienten istutusalue oljilla, ruoholla, lehdillä, sahanpurulla, turpeella 20 cm.
5. Varmista, että sienien istutuspaikka ei kuivu.

Kaikkien sääntöjen mukaan kasvatettu myseeli tuottaa sadon 2-3 vuodessa.

Viljelmän sato kasvaa joka vuosi niin kauan kuin olosuhteet sitä suosivat.

Orgaanisen aineen hajoamisen stimuloimiseksi haluttuun tilaan substraatti voidaan kastaa erityisellä liuoksella, joka sisältää haluttuja mikro-organismeja, esimerkiksi Baikal EM-1. Ajoittain orgaanisen aineksen kerros on lisättävä.

Valkoisten sienien rihmasto (video)

Galleria: valkoinen sieni (15 kuvaa)

Valkoiset sienet tai sienet ovat arvokkaimpia ja ravitsevia sieniä. Useimmiten kalvo- ja lasikasvihuoneiden olosuhteissa kasvatetaan erilaisia ​​lämpöä rakastavia vihanneskasveja. Suojellun maan käyttöalueita on muitakin, ja yksi niistä on sikasienien viljely. Jos maalaistalossa on kasvihuonerakenne, porcini-sienten kasvattaminen on melko yksinkertaista. On kuitenkin pidettävä mielessä, että sienien kasvattaminen kotona tai kasvihuoneessa maassa vaatii tiettyjä tietoja.

Siensien kasvatus ei ole vain jännittävää toimintaa, vaan se voi myös tuoda hyviä tuloja perheen budjettiin. Itse prosessi ei ole vaikea, ja kotona tai maalla kasvatetuista sienistä tulee suosikkiruoka pöydällä.

Yleistä tietoa

Porcini-sienet ovat todellinen herkku, mutta nykyään niistä on tullut melko harvinainen ruokalaji Venäjän pöydällä tämän tuotteen korkeiden kustannusten ja tämäntyyppisten sienten pienen määrän vuoksi metsissä. Tällä hetkellä on loistava mahdollisuus kasvattaa itsenäisesti erittäin terveellisiä ja maukkaita porcini-sieniä kotona tai kasvihuoneessa, jota on saatavana melkein jokaisessa maalaistalossa.

Tämäntyyppinen sieni suosii:

• lämpimien ja sumuisten öiden läsnäolo sekä lyhytaikaiset ukkosmyrskyt;
• lämpötilan vaihteluiden puute ja pitkittyneet rankkasateet;
• kuiva maaperä, jossa on salaojitus;
• lämpimiä ja aurinkoisia alueita.

Valkoiset sienet eivät kasva hiekka- tai savimailla, samoin kuin soilla ja turvessa. Satovuosina porcini-sieniä kasvaa suuria määriä valaistusolosuhteista riippumatta.

On melko vaikeaa luoda ihanteellisia olosuhteita porcini-sienten kasvattamiseen kotona tai kasvihuoneessa, mutta se on mahdollista. Tämän tapahtuman onnistumisen pääehto on tekniikan kaikkien vaiheiden tiukka noudattaminen.

Kasvatusmenetelmät

Sängyn valmistelu

Sieniviljelmän kasvattamiseen kasvihuoneessa sopivien olosuhteiden luomiseksi on noudatettava seuraavia vaatimuksia:

• porcini-sienet vaativat tietyn substraatin käyttöä, jonka koostumus riippuu sienen tyypistä ja paikasta, josta myseeli on otettu;
• metsästä on tuotava maaperää, jossa porcini-sienet aiemmin kasvoivat ja kehittyivät;
• metsämaa ja puutarhamaa tulee sekoittaa mahdollisimman perusteellisesti, ja näiden käsittelyjen tuloksena saatua maaperän koostumusta on täydennettävä höyrytetyllä sahanpurulla eikä Suuri määrä laadukas lanta;
• itse valmistettua seosta tulee infusoida viikon ajan, ja sitten kasvihuoneeseen sijoitetut puulaatikot täytetään tällä koostumuksella.

Valkoiset sienet kasvihuoneessa (video)

On pidettävä mielessä, että porcini-sienet kuuluvat melko hassujen kasvien luokkaan, joten sadon puute ensimmäisenä vuonna on melko hyväksyttävää. Tänä aikana on suositeltavaa kiinnittää erityistä huomiota suotuisimpien olosuhteiden ylläpitämiseen kasvihuoneessa.

Laskeutumis- ja hoitoominaisuudet

Vaiheittaiset ohjeet porcini-sienten istuttamiseen ja kasvattamiseen myseelistä sisältävät seuraavat vaiheet:

• sienirihmasto voidaan ostaa valmiina, mikä helpottaa huomattavasti istutus- ja kasvatusprosessia;
• posliinisienten viljelypaikan valmistelu on suoritettava viimeiset numerot toukokuusta lokakuun loppuun;
• jos istutettavaksi valitaan talon viereinen alue, puun ympärillä käytetään tonttia, jonka on oltava mahdollisimman paljaana poistamalla noin kaksikymmentä senttimetriä maaperän yläkerrosta;

• kasvihuoneessa tällaisen paikan roolia ovat erityiset harjanteet tai taimilaatikot;
• viljelyn perusta on kolmen senttimetrin paksuinen kompostikerros, joka tulisi höyryttää haitallisilta mikro-organismeilta suojaamiseksi;
• valmistetulle maaperälle rihmasto tulee asettaa shakkitaulukuvioon jaettuna pienimpiin mahdollisiin paloihin;
• poistettua maata käytetään rihmaston peittämiseen;
• istutettua rihmastoa tulee karistaa erittäin runsaasti, ja valmis istutus tulee peittää paksulla olkikerroksella, mikä auttaa pitämään kosteuden oikealla tasolla sienten kasvua varten. Runsas kastelu suoritetaan, kun istutukset kuivuvat.

Porcini-sieniä saa kasvattaa kasvihuoneolosuhteissa käyttämällä itiöiden muodossa olevaa istutusmateriaalia:

• kerää metsään täysin kypsiä sieniä, joiden lukumäärän tulee olla vähintään kymmenen;
• käytettäväksi soveltuvalla sienellä tulee olla hattu, jonka lihassa tauolla on vihreä väri. Toukkien läsnäolo on hyväksyttävää, eikä se vahingoita kasvuprosessia;
• irrota hatut jaloista ja liota niitä päivän ajan sadevedessä lisäämällä kymmenen grammaa sokeria seitsemää litraa vettä kohden;

• jauha sienet vedessä, kunnes muodostuu homogeeninen massa, ja poista ylimääräinen vesi suodattamalla seulan tai farmaseuttisen sideharson läpi;
• laita siivilöityä sienimassaa valmistetun maaseoksen päälle, ripottele se turvemaalla ja kaada se itiöineen vedellä.

Sieniistutusten hoidon ominaisuuksien on täytettävä seuraavat vaatimukset:

• kasvihuoneen kosteusjärjestelmän noudattaminen 85%:n tasolla;
• suojatoimenpiteiden toteuttaminen auringonvalolta;
• ilmanvaihtojärjestelmän noudattaminen;
• lämpötilajärjestelmä kasvihuoneessa ei saa olla korkeampi kuin 28 ° C itämisvaiheessa ja 17 ° C - ensimmäisten sienten ilmestymisvaiheessa;
• kasteluveden lämpötilan tulee olla vähintään 10 ° C.

Sairaudet ja tuholaiset

• pienen sienikärpäsen toukat;
• sappihyttysen toukat;
• mikroskooppiset sienipunkit;
• puutäitä ja jousihännät;
• kasvin sukkulamadot;
• homesienet;
• valkoinen sieni mätä;
• porcini sienten kuivamätä;
• hämähäkinverkko multaa tyyppi dactylium;
• virusluonteinen muumiotauti.

Valkoisten sienien kasvatus kotona (video)

Sienten hedelmäkappaleiden kerääminen suoritetaan niiden kypsyessä. Asiantuntijat eivät suosittele sienien leikkaamista veitsellä, koska leikkauksesta tulee avoin "portti" infektioiden tunkeutumiselle. On suositeltavaa ruuvata sienet varovasti irti rihmastosta, koska juuri tämä keräysmenetelmä on vähemmän traumaattinen porcini-sienille.

Kuinka vaikeaa on kasvattaa valkoisia sieniä kotona? Valkoinen sieni on erittäin harvinainen ja kallis herkku. Sen tuotanto teollisina määrinä on kuitenkin käytännössä poissa alhaisen kannattavuuden vuoksi. Monet sienien ystävät ihmettelevät, onko realistista järjestää tämän herkun tuotanto oma sivusto henkilökohtaiseen käyttöön tai jopa myyntiin. Löydät vastauksen tähän kysymykseen tästä artikkelista.

Valkosienen yleiset ominaisuudet

Tämä sieni sai nimensä korkin lumivalkoisesta osasta, joka ei tummu pitkään aikaan. Tämän sienen korkki itsessään on rikas ruskea väri, jalka on yleensä täynnä ja valkoinen. Hatun halkaisija - 7 - 30 senttimetriä. Varressa on lähes aina pystysuoria ruskeita raitoja. Se on sienien kuningas ja erittäin kysytty herkku ainutlaatuisilla ravitsemuksellisilla ominaisuuksilla. Sen toinen nimi on "taavi", "belovik" tai jopa "karhunpentu".

Sieniä on useita lajikkeita, jotka eroavat kasvualojen ja joidenkin laadullisten ominaisuuksien osalta. Esimerkiksi yleisimmällä - valkoisen mäntysienellä - on täydellinen ruskea hattu ja hieman violetti varsi. Tammilajikkeessa hattu näyttää harmahtavalta, kun taas kuusilajikkeessa se on punertava.

Sienet kasvavat yleensä melko hyvin valaistuissa metsissä. Tummennetuilta alueilta kasvatettujen yksilöiden väri on vaaleampi. Pimeistä ja kuuroista mäntymetsistä on täysin turhaa etsiä porcini-sieniä. Yleensä sienikorin kerääminen on harvinainen menestys. Tältä osin monet ovat huolissaan kysymyksestä porcini-sienien kasvattamisesta kotona. Löydät vastauksen siihen seuraavissa osioissa.

Boletus on sienien kuningas ja erittäin kysytty herkku ainutlaatuisilla ravitsemuksellisilla ominaisuuksilla.

Kuinka aloittaa kotitekoiset porcini-sienet

Ensimmäinen asia, joka on ymmärrettävä, on se, että helppoa satoa ei ole odotettavissa. Sienten viljely käsin on monimutkainen ja aikaa vievä prosessi, joka riippuu monista tekijöistä. Vaikka jokin teknisistä ehdoista ei täyty, mikään ei toimi.

Porcini-sienet ovat niin vaativia, että edes niiden teollista viljelyä ei todellisuudessa harjoiteta prosessin monimutkaisuuden ja alhaisen kannattavuuden vuoksi. Huomaa, että supermarketeissa kaikkina vuodenaikoina voit ostaa herkkusieniä tai esimerkiksi sieniä, mutta sienet ovat erittäin vaikeita.

Prosessin monimutkaisuudesta huolimatta tämän herkun ystävät onnistuvat kasvattamaan sitä omassa mökissään, kellareissa, ikkunalaudalla ja jopa kasvattamaan satoa metsässä. Joka tapauksessa sienten viljely alkaa "raaka-aineiden" ja laitteiden ostamisella.

Mikä on "myseeli" ja miten se valitaan

Käsite "siementen siemenet" ei ole varsinaisesti oikea. Sienet lisääntyvät eri tavalla. "Rihmasto" tai "rihmasto" on sienen hedelmärunko, eli rakenne, josta sieni itää. Rihmasto koostuu pitkistä ohuista oksista ("hyfae"), joiden tehtävänä on ravita hedelmää. Hyfit kietoutuvat puiden ja kantojen runkojen, maan pinnan ympärille ja imevät niistä vettä ja mineraaleja raviten sienen kehoa.

Ceps-rihmaston ostaminen viljelyä varten ei ole tällä hetkellä vaikeaa. Sienenpoimijoita myydään vapaasti puutarhakaupoissa, rakennus- ja kotitaloushypermarketeissa muiden kesämökkien kanssa. Yhden rihmaston hinta on yleensä lähes tuhat ruplaa. Toinen kysymys on, kuinka ostaa porcini-itiöitä oikein.

Tattien sienirihmasto, kuten muutkin metsäsieniä myydään yleensä kompostina. Huomaa, että rihmaston ei pitäisi haistaa ammoniakilta. Jos on edes lievä haju, on parempi kieltäytyä ostosta - todennäköisesti raaka-aineet ovat pilaantuneet.

Huomaa, että tämän tyyppistä rihmastoa voidaan käyttää vain henkilökohtainen juoni metsän vieressä. Sienet ovat erittäin hienovaraisia ​​eivätkä kasva olosuhteissa, jotka eivät ole samanlaisia ​​kuin luonnolliset. Maaperän turvepitoisuuden tulee olla riittävän korkea, ja myseeli on parempi sijoittaa alueen pohjoispuolelle.

Sienenpoimijoita myydään vapaasti puutarhakaupoissa, rakennus- ja kotitaloushypermarketeissa muiden kesämökkien kanssa.

Rihmaston (istutusmateriaalin) hankinta yksin

Jotkut mestarit eivät halua ostaa myseeliä, vaan korjata sen itse. Tämä vaihtoehto sopii, kun kaupasta on mahdotonta löytää todistettua ja laadukasta materiaalia tai se on liian kallista. Miten tällaisessa tapauksessa edetä?

On tarpeen kerätä 10-15 suurta sientä, joiden halkaisija on vähintään 15 senttimetriä. Myös matoiset tai "mädät" näytteet käyvät, joten älä kiirehdi heittämään niitä pois " hiljainen metsästys". Sitten jalat leikataan ja liotetaan 10 litrassa vettä lisäämällä 4 ruokalusikallista alkoholia tai sokeria. Saatua seosta infusoidaan päivän ajan pimeässä huoneessa, jossa on korkea kosteus. 24 tunnin kuluttua liotetut korkit on jauhettava homogeeniseksi massaksi, voit käyttää tehosekoitinta tai lihamyllyä. Seos on valmis istutettaviksi.

Onko mahdollista kasvattaa sieniä omassa maalaistalossa

Harkitse sienten kasvattamista puutarhassa tai henkilökohtaisella paikalla kasvimaa. Kuinka realistista sadonkorjuu on? Sienten tuotantoa paikan päällä vaikeuttavat useat tekijät, kuten kyvyttömyys hallita lämpötilaa. Jos pakkasta esiintyy kesällä, sato todennäköisesti kuolee. Tämän välttämiseksi jotkut tämän herkkujen ystävät järjestävät porcini-sienten viljelyn kasvihuoneessa. ympäri vuoden(katso seuraava osa).

On toivottavaa, että paikan olosuhteet ovat samanlaiset kuin sienten kasvun luonnolliset olosuhteet. Korjattu tai ostettu myseeli istutetaan lannoitettuun maahan, joka suojaa suoralta auringonvalolta. On parempi istuttaa rihmasto niille puille, joissa sienet kasvavat. luonnolliset olosuhteet- mäntyjä, kuusia, tammia. Todennäköisesti valkoiset eivät kasva paljaalla tontilla, koska rihmastossa ei ole minnekään ottaa mineraaleja.

Takaa itsesi hyvä sato sieniä maassa, monet asentavat kasvihuoneita. Tässä tapauksessa lasikasvihuoneella tai kalvolla ei ole väliä. Tärkeintä on sulkea pääsy satoon suoralta auringonvalolta ja tarjota mahdollisimman vähän valaistusta. Eli sieniä voidaan kasvattaa tavallisimmassa maan kasvihuoneessa.

Sienet tarvitsevat korkeaa kosteutta, joten on tärkeää ruiskuttaa jatkuvasti kasvihuoneen seinät ja itse myseeli vedellä. Voit laittaa pieniä sahanpuruja rihmaston viereen - ne imevät vettä ja kostuttavat ilmaa - tai vain avata vesitölkkejä. Sienten istutusta varten puutarhamaa sekoitetaan metsämaahan sekä sahanpuruun ja lannoitteisiin. Tätä seosta infusoidaan viikon ajan ja istutetaan sitten kasvihuoneeseen.

Maaperään asetetaan kerros kompostia ja lannoitteita, on hyödyllistä lisätä turvetta tai jopa kahvinporoja. Sitten sieni asetetaan. Muista, että valkoinen sieni on erittäin oikukas "kasvi", ja jotkut puutarhurit saavat ensimmäisen sadon pieniä yksilöitä vasta vuosi kylvöstä.

On toivottavaa, että paikan olosuhteet ovat samanlaiset kuin sienten kasvun luonnolliset olosuhteet.

Kuinka rihmaston valmistus ja sienien tuotanto sujuu kotona

Jos päätät ostaa porcini-rihmaston kotiviljelyyn, ole valmis tekemään paljon vaivaa. Voit sijoittaa tuotannon esimerkiksi keittiöön, jotkut käyttävät ikkunalaudaa, tai kellariin. Tässä tapauksessa sinun on keskityttävä pitämään lämpötila välillä 18-27 celsiusastetta.

Kuinka itää sienesatoa kotona? Sinun on noudatettava näitä ohjeita:

1. Keitä substraattia pusseissa 1,5 tuntia ja jäähdytä sitten. Jäähdytyksen aikana pussit on lävistettävä, jotta vesi pääsee valumaan pois.
2. Sekoitus substraattia ja myseeliä. Tämä toimenpide on suoritettava steriileillä pöydillä käsineillä.
3. Seuraavaksi seos on suljettava pusseihin, tehtävä niihin leikkauksia, joiden läpi hedelmät itävät.
4. Valmiit leikatut pussit asetetaan hyllyille pystyasentoon.
5. Jos viljelytekniikkaa noudatetaan, sienet kasvavat 6 kuukauden kuluessa.

Sienten kasvatus ikkunalaudalla

Toinen variantti kotituotantoa sienet sisältävät sadon kasvattamisen ruukussa kotona. Tätä varten metsässä kerätyt porcini-sienet murskataan lihamyllyssä, sekoitetaan hiivaan ja infusoidaan 2 viikkoa suljetussa pimeässä paikassa. Sitten työkappale sekoitetaan pieni määrä vettä (enintään 2 litraa).

Sienet kasvavat symbioosissa muiden kasvien kanssa, joten seos on istutettava ruukkuihin sisäkukkien kanssa. Tuottelias on porcini-sienten ja liljojen symbioosi. Sienten ylikylvö tulee suorittaa kaatamalla runsaasti kasveja sisältäviin ruukkuihin seoksella.

Rihmaston "uudelleenistuttaminen" metsään

Toinen mielenkiintoinen tapa saada hyvä sienisato on istuttaa myseeli uudelleen metsään. Jos sienestäjällä on todistettu paikka metsässä, jossa hän vierailee säännöllisesti, hän voi yrittää siellä sienestää. Menetelmän etuna on, että sieni kasvaa luonnollisissa olosuhteissa, mikä tarkoittaa, että hyvä sato on todella taattu.

Uudelleenistutusta varten sinun on myös valmistettava myseeli (ostettu tai oma). Kun seos on valmis, se on asetettava puiden juurille. Ei ole tarpeetonta poistaa muutama kymmenen senttimetriä maata juurista ja laittaa seos paljaalle alueelle. Joten onnistuneen kylvön todennäköisyys on paljon suurempi.

Tämä on halvin tuotantomenetelmä, joka voi olla ilmainen (jos valmistat rihmaston omin käsin). Lisäksi menestys on käytännössä taattu. Pääasia, että ehdit korjata sadonkorjuun oikeaan aikaan, ennen kuin muut sienestäjät ovat edessäsi.

Onko mahdollista hyötyä sienien viljelystä

Kuinka realistista on järjestää porcini-sienten tuotanto yrityksenä?

"Sieniä

Valkoista sientä pidetään arvokkaimpana ja eniten herkkusieni. Tällaisten sienten löytämistä metsästä pidettiin suurena menestyksenä. Tämä laji kasvaa metsissä, jotka ovat vähintään viisikymmentä vuotta vanhoja. Edistyminen ei kuitenkaan pysähdy, ja puutarhurit ovat keksineet kuinka kasvattaa porcini-sieniä maalaistalossa tai puutarhatontilla omin käsin. Tässä artikkelissa näytämme sinulle, kuinka se tehdään askel askeleelta kotona.

Hyvän kasvun saavuttamiseksi porcini-sienet tarvitsevat tietyt olosuhteet - ilman kosteus 60%. Kuivuudessa, jopa maaperän kosteuden läsnä ollessa, sieni lakkaa kasvamasta. Koska sienen vartaloa ei ole suojattu haihtumiselta, se kuivuu.

Lämpötilajärjestelmä on hyvin tärkeä hyvään kasvuun. Sieni-itiöt voivat kasvaa +9 asteen lämpötilassa, mutta optimaalinen lämpötila hyvän sienen kasvulle on +19 - +27 astetta. Jos sää on lämmin ja sateinen, sienten kasvu jatkuu 30 päivää. Valkoinen sieni voi kasvaa jopa 13 cm, ja tällaisten sienten korkin halkaisija on 17,5 cm.

Sienten elinikä on 13-15 päivää. Jälkeen annettu ajanjakso Hetken kuluttua sienen varsi lakkaa kasvamasta, ja kahden päivän kuluttua hattu lakkaa kasvamasta. Itiöiden muodostumisen alussa sieni vanhenee.

Edellytykset sienien istuttamiseksi puutarhaan

Boletus kasvaa sisään havumetsät, sekä koivuissa ja tammien ja haavojen kasvupaikoissa. Näiden puiden juuret vaikuttavat suotuisasti myseelin kasvuun. Tämä ominaisuus on otettava huomioon istutettaessa sieniä henkilökohtaiselle tontille. Puutarhaan on tarpeen istuttaa myseeli paikkaan, jossa kuusi tai mänty kasvaa. Näiden puiden hartsilla on antiseptinen vaikutus, joka tappaa patogeeniset infektiot ympärillä.

Talti ei kestä hedelmäpuiden läheisyyttä! Niiden lähellä sienirihmasto ei juurru!

Jos puutarhassa ei ole mäntyjä, voit sijoittaa myseeliä mäntyrakennusten viereen.

Sienet kasvavat puutarhassa, jos valitset oikean paikan kaukana hedelmäpuista

Teknologia sienien kasvattamiseksi kellarissa kotona

Sienten kasvua varten ei tarvitse luoda lisävalaistusta. Näin ollen niitä voidaan helposti kasvattaa kotona kellarissa, jos noudatat kasvatustekniikkaa. Kellarissa kasvatetut sienet eroavat luonnollisessa elinympäristössään kasvatetuista sienistä vain vaaleamman värisillä korkilla.

Kun valmistellaan tilaa sienten kasvulle, on noudatettava näitä suosituksia:

• lattia, seinät ja katto on betonoitava;
• seinät on kalkittava kalkilla sininen vitrioli. Tämä estää sienirihmaston tartunnan kaikenlaisilla infektioilla;
• varustaa ylimääräinen ilmanvaihto;
• kellarin lämpötila on pidettävä +12 - +15 astetta;
• ilmankosteuden kellarissa tulee olla vähintään 80 %. Jos kosteus on alle vaaditun normin, luo lisää kosteutta;
• tuuletusluukut on peitettävä hyttysverkoilla, jotta hyönteiset eivät pääse kellariin.

Sienten kasvattamiseksi on tärkeää valmistella alusta. Se voi koostua auringonkukansiementen kuorista, kuivista maissinvarreista tai lehtipuusahanpurusta. Kuivaa alusta hyvin, jotta siinä ei ole homeen tai lahoamisen merkkejä. Käsittele kuumalla vedellä.

Sienten kasvattamiseen on parempi käyttää erityisessä laboratoriossa kasvatettua rihmastoa. Voit yrittää kasvattaa siemenmateriaalia metsästä tuodusta rihmastosta, mutta tässä tapauksessa positiivista tulosta ei voida taata.

On parasta kasvattaa porcini-sieniä substraatilla täytetyissä laatikoissa. Alustan valmistukseen tarvitset:

• heinä;
• auringonkukansiementen kuori;
• sahanpuru.

Steriloi alusta ja levitä sitten kerroksittain laatikoihin. Aseta laatikot telineille 7 cm:n etäisyydelle toisistaan. Sienipoimija syvennetään alustaan ​​5 cm. Huoneen lämpötilan tulee olla 24 astetta, kosteuden 88%. Tässä vaiheessa huonetta ei tarvitse tuulettaa. Ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen laske lämpötila 10 asteeseen ja aloita huoneen tuuletus.

Kastelu suoritetaan kahdesti päivässä suihkepullolla. Kasteluun käytettävän veden tulee olla lämmintä. Sytytä valot kuudeksi tunniksi päivässä. 21 päivän kuluttua voit korjata sadon.

Laskeutuminen rihmaston avulla

Jos rihmasto otettiin metsään kasvamista varten esikaupunkialue, silloin on pidettävä mielessä, että se on istutettava saman rodun puun alle, muuten se ei juurdu. Myseelin istuttamiseksi on tarpeen poistaa pintakerros puun alta, jonka säde on 70 cm rungosta. Poistetun kerroksen syvyyden tulee olla 26-28 cm. Täytä syntynyt syvennys valmistetulla alustalla:

• puun alta poistettu maa;
• lehdet ja männyn neulat;
• puun kuori, jonka alle myseeli istutetaan.

Valkoisten sienien viljely teollisessa mittakaavassa

Aseta rihmasto tämän seoksen päälle ja ripottele päälle hiekkaa ja männyn neulasia sekoitettua maaperää, paina kevyesti. Kaada sitten maaperä kastelukannusta ja odota ensimmäisten sienten ilmestymistä.

Sieniä voi kasvattaa myös hatuista. Tätä varten kerää kymmenen sienikorkkia, joiden halkaisija on 12-14 cm. Hatut eivät saa olla matoisia. Kerää myös sen puun viereen, josta sienet kerättiin:

• jonkin verran maaperää;
• neulat;
• lehdet;
• oksia.

Tarvitset tätä kylvämiseen. Huuhtele kerätyt hatut, laita ämpäriin lähdeveden tai sateen aikana kerätyn veden kanssa 24 tunnin ajaksi. Tämän ajan kuluttua korkit vaivataan hyvin homogeeniseksi massaksi. Voit jauhaa ne siivilän läpi. Tyhjennä vesi erikseen astiaan ja aloita sänkyjen valmistelu.

Puun vieressä oleva maakerros on löysättävä, kaadettava sienilakkien liotamisesta jääneellä vedellä. Kun kosteus on imeytynyt, sinun täytyy levittää rispaantuneet hatut tasaisesti pinnalle, ripotella tämän puun alle otettua maaperää ja kaataa vettä päälle. Maaperää on kasteltava jatkuvasti kohtalaisesti. Vedenkulutus yhden puun alla -40 litraa. Kasteluveden lämpötilan tulee vastata ympäristön lämpötilaa.

Laimennus liuoksella

Jos haluat kasvattaa sieniä liuoksella, sinun on otettava ylikypsit sienet ja pilkottava ne hienoksi. Lisää 1 rkl jauhoja ja 1 rkl gelatiinia hienonnettujen sienten joukkoon. Kaada vettä tähän seokseen, sekoita kaikki huolellisesti ja kaada tämä liuos puiden lähelle. Kun tämä liuos sulautuu puiden juuriin, muodostuu sienen juuri. Kahden kauden jälkeen on mahdollista korjata ensimmäinen porcini-sato.

Instillaatiomenetelmä heidän kesämökillä

Jos haluat kasvattaa sieniä tällä tavalla, sinun on:

1. Kerää nuoret sienet ja leikkaa ne hienoksi.
2. Tiputa hienonnetut sienet puun viereen.
3. Kaada runsaasti vedellä. Vedenkulutus puuta kohden on 40 litraa.
4. Ensimmäinen sato voidaan korjata 12 kuukauden kuluttua.

Sänky, joka on valmistettu tiputtamalla sieniä

Myseelin avulla puutarhassa

Jos myseeli ostetaan erikoisliikkeestä, se voidaan istuttaa jo toukokuussa. Rihmaston kylvötyöt voidaan tehdä syyskuuhun asti.

Kuinka istuttaa. Tekniikka aloittelijoille:

1. Kasvupaikka on valittava puun alle, jossa on riittävä kosteustaso ja valaistus. 3 neliön alueella. metriä, on tarpeen poistaa 30 cm pintamaata (myseelipaketti on suunniteltu sellaiselle alueelle).
2. Vuoraa pohja kerroksella männyn neulaset, laitoimme lehtiä ja kuorta puista, joiden alla porcini-sienet kasvoivat. Sänkykerroksen tulee olla vähintään 10 cm.
3. Ripottele lannalla.
4. Sekoita rihmasto hiekkaan ja kylvä valmistettuun kuivikkeeseen. Rihmaston huuhtoutumisen estämiseksi sen päälle on ripotettava humus. Humuskerroksen tulee olla vähintään 4,5 cm paksu.
5. Kastele alue tiputuskastelulla. Jos tällaista kastelua ei ole, voit käyttää kastelukannua.
6. Varmista, että puutarhan maaperä ei kuivu.

Jonkin ajan kuluttua laskeutumispaikalle muodostuu myseeli. Tällä yhdestä paikasta kasvatusmenetelmällä voit kerätä sieniä viiden vuoden ajan.

Tattien itiöiden lisääntyminen puutarhassa

Jos sienet ovat kasvaneet vähän, niitä voidaan lisätä itiöiden avulla. Tätä varten sinun on otettava ylikypsä sieni, valittava kaikki massa korkista. Se on rakenteeltaan samanlainen kuin sieni. Tämä massa sisältää sienen itiöitä. Hienonna massa veitsellä tai jauha lihamyllyssä homogeenisen massan saamiseksi. Laita saatu massa kahden litran pulloon, lisää 3 tl sokeria, 20 grammaa leivinhiivaa, kaada tämä seos sade- tai lähdevedellä ja laita 10-14 päivää lämpimään ja pimeään paikkaan.

Lisäksi 150 gr. Laimenna saatu neste 10 litraan vettä, siivilöi useiden sidekerrosten läpi ja kaada kastelukannuun. Kaada tämä liuos lähelle kasvavia puita. Voit myös kastella juuri istutettuja mansikoita.

Jotta itiöt tunkeutuisivat syvälle maaperään, on tarpeen päästää nämä alueet sadevedellä päälle. Paikat, joihin itiöt ovat asettuneet, on pidettävä kosteina. Sienet voidaan korjata ensi kaudella.

Sienten viljelytekniikan mukaisesti, ottaen huomioon kasvun ominaisuudet ja noudattamalla suosituksia, sienten viljely on melko realistista.

Itse kasvavat porcini-sienet kotona näyttävät monille erittäin houkuttelevalta idealta. Loppujen lopuksi porcini-sieni (tai, kuten sitä myös kutsutaan, boletus) on melkein tunnetuin ja yleisin syötävä sieni kasvaa Venäjän federaation alueella. Se näyttää yksinkertaiselta, mutta ilmeiseltä - paksu valkoinen jalka ja mehevä ruskea hattu. Porcini-sienistä valmistetaan nykyään kastikkeita, keittoja ja monia muita herkullisia ruokia. Yksi valkosienen ominaisuuksista on, että se ei muuta väriään lämpökäsittelyn aikana.

Luonnollisissa olosuhteissa sienet kasvavat kohtalaisen kosteissa paikoissa, joissa on erilainen valaistus, lehtipuiden (tammi, koivu, pyökki) tai havupuiden (mänty ja kuusi) alla.

Porcini-sienten itsenäinen viljely edellyttää olosuhteiden luomista, jotka ovat mahdollisimman samankaltaisia ​​​​kuin luonnollisia. Se ei ole niin helppoa, tuloksen saavuttaminen vaatii hieman vaivaa ja kärsivällisyyttä. Esimerkiksi osterisieniä on paljon helpompi kasvattaa - monet tekevät sen jopa parvekkeella.

Boletus sieniä voidaan kasvattaa kahdella päätavalla:

1. ulkoilmassa (esimerkiksi kesämökissäsi tai henkilökohtaisella tontillasi);
2. tiloissa.

Toinen menetelmä, jossa luodaan täysin keinotekoinen ympäristö, vaatii merkittävämpiä investointeja. Oikealla lähestymistavalla ne voivat kuitenkin maksaa itsensä takaisin.

Siementen valmistus

Riippumatta siitä, mikä näistä kahdesta menetelmästä valitaan, sinun on ensin valmistettava erityinen siemen. Ja täällä sinun on tiedettävä paljon hienouksia. Raaka-aineeksi sopivat tavallisten tattisienten hedelmärungot. Lisäksi, jos haluat kasvattaa niitä henkilökohtaisella tontilla tammen alla, sinun on otettava ne valkoiset sienet, jotka kasvavat tammen alla. Tällaisen tarkkuuden tarve johtuu siitä, että sienet ovat melko läheisessä vuorovaikutuksessa niiden puiden kanssa, joiden vieressä ne sijaitsevat.

Kerätyssä hedelmärungot kaikki jalat on erotettu hatuista. Tulevaisuudessa tarvitsemme vain hattuja, ja kuivattuja ja matoisiakin voidaan laittaa toimintaan. Ne on asetettava kulhoon kylmä vesi(muuten, alkoholia voidaan lisätä myös veteen nopeudella 3 kupillista 10 litraa kohti, tämä stimuloi itiöiden itämistä entisestään). Lisäksi tähän sinun on lisättävä 1 gramma kaliumpermanganaattia ja jätettävä pariksi tunniksi.

Sitten sinun tulee lisätä sokeria tähän kulhoon - 15-20 teelusikallista 10 litraa vettä kohti. Siinä on melkein kaikki - seos on vain infusoitava jossain lämmitetyssä huoneessa (jos ulkona on talvi). Tuloksena on nestettä sisältävä suuri määrä tattikiista.

Valmiiden rihmaston ostaminen viljelyyn

Voit mennä yksinkertaisempaa tietä ja ostaa puutarhakaupoista valmiita possusienirihmastoa. Ulkomaisia ​​tuotteita pidetään parhaina näillä markkinoilla, mutta joka tapauksessa kannattaa ostaa ensin pieni koe-erä.

Kun ostat, muista mainita:

• kanta ja lajike;
• likaantumisaste;
• tämän sienirihmaston vastustuskyky homeelle;
• varastointiaika.

Lisäksi ei ole haittaa puhua puutarhureiden kanssa, jotka ovat jo kasvattaneet sieniä sivustollaan - he antavat varmasti hyödyllisiä suosituksia.

Hyvälaatuisen rihmaston tulee olla väriltään runsaan punaista, ja siinä on pieniä keltaisia ​​laikkuja. Jos rihmastossa on vihreitä ja mustia pisteitä ja pakkauksesta tulee ikävää ammoniakin hajua, tuote on vaurioitunut eikä sitä voi käyttää.

Ostettu myseeli voidaan säilyttää jääkaapissa enintään +4 celsiusasteen lämpötilassa. Täällä sitä voidaan säilyttää ilman ongelmia jopa kolme kuukautta.

Alustan oikea valmistelu

Toinen tärkeä vaihe on alustan, eli seoksen, jossa valkoinen sieni voi kasvaa, valmistelu. Tämä substraatti koostuu auringonkukan kuorista, oljesta, lehtipuusahanpurusta, tattarista jne. Mutta se ei saa sisältää hometta ja mätäneitä paloja ollenkaan, muuten ei onnistu kasvattamaan omaa sienisatoa sivustolla.

Substraatti on kyllästettävä kosteudella ennen myseelin tai itiöiden sijoittamista siihen. Tätä varten on kaksi tapaa - höyrytys ja kiehuva vesi. Riippumatta valitusta käsittelytekniikasta, substraatin tulee säilyttää sellainen ominaisuus kuin ilmanläpäisevyys. Käsittelyn aikana materiaali voidaan jättää suoraan muovipusseihin.

Kuinka kasvattaa sieniä avoimissa tiloissa

Nyt selvitetään, kuinka porcini-sienten viljely tapahtuu puutarhassa. Tietysti tällä alueella on oltava sopiva puu (tai puita). Ja yhden metrin säteellä tästä puusta ensimmäinen asia on poistaa noin 15 senttimetriä paksu maakerros. Juuriin (jotka eivät missään tapauksessa saa vaurioitua!) Sinun on kaadettava siemenet itiöillä. Jokaista 25 neliösenttimetriä kohden tarvitset noin 350 millilitraa siemen. Sitten sinun on täytettävä kaikki takaisin maalla ja kaadattava useita ämpäriä vettä (on parempi kaataa runkoa pitkin varovasti, jotta itiöt eivät hämärtyisi). Optimaalinen kylvöaika tätä menetelmää valittaessa on elokuun puolivälistä syyskuun puoliväliin.

Rihmasto (rihmasto) on istutettava alueelle eri tavalla. Tätä varten vedetään kuoppa, jonka syvyys on 30 senttimetriä ja leveys 1,5 neliömetriä. Siihen asetetaan substraatti 10 senttimetrin kerroksittain - se vuorottelee maan kanssa siten, että muodostuu 20 senttimetriä korkea sänky. On muuten syytä varustaa se viistoilla reunoilla, mikä antaa kosteuden valua pois eikä pysähtyä.

Myseelin istuttaminen on tässä tapauksessa välttämätöntä shakkilautakuviolla, ja niiden välisen etäisyyden tulee olla vähintään 30 senttimetriä. Sitten sänky on kasteltava ja peitettävä lehtineen.

Ihanteellinen aika myseelin istuttamiseen on kesän loppu tai syyskuun alku, mutta on pidettävä mielessä, että sato tässä tapauksessa ei ole sama, vaan vasta ensi vuonna. Ja heti kun ensi kesä tulee, sinun on muistettava sienipenkki ja aloitettava kastelu vähintään kerran seitsemässä päivässä.

Siensien kasvattaminen myseelistä puutarhassasi on vaikeampaa kuin itiöistä kasvattaminen, mutta lopulta se tuottaa suuremman sadon puuta kohden.

Kuinka kasvattaa sieniä sisätiloissa

Tässä vaikeus piilee siinä, että istutusta varten on tarpeen valmistaa paitsi alusta ja siemen, myös itse huone. Se voi olla talon kellari, erityinen kasvihuone tai esimerkiksi tavallinen navetta.

Sisätilojen sienien istuttamiseen tarkoitettua substraattimateriaalia tulee keittää 60–80 minuuttia laittamatta sitä tavallisista muovipusseista. Sitten sinun on tyhjennettävä vesi (esimerkiksi tekemällä useita reikiä pussiin) ja asetettava substraatti jonkin raskaan alle. Jäähdytyksen jälkeen se voidaan jo viedä huoneeseen, jossa myseeli valmistettiin istutusta varten (tässä tarvitaan ostettua rihmastoa, ei itsenäisesti valmistettua istutusseosta) ja jossa sienet myöhemmin kasvavat. Tämän huoneen on oltava steriili, joten se tulee käsitellä yhden prosentin klooriliuoksella.

Kun rihmastoa ja substraatteja sekoitetaan, mahdollinen tuuletus on kytkettävä pois päältä, jotta itiöt eivät hajoa. Tämä menettely tapahtuu seuraavasti: rihmasto ja substraatti asetetaan desinfioidulle puhtaalle pöydälle ja sekoitetaan käsin. Istutusmateriaalin painon tulee olla 3-5% alustan painosta.

Sitten jo oksastettu substraatti on taitettava kokonaisiksi pussiksi - kukin 5-15 kilogrammaa. Lisäksi alusta tulee tiivistää mahdollisimman tiiviisti. Sitten sinun on tehtävä muutama siisti reikä terällä. Leikkaukset tehdään parhaiten 45 asteen kulmassa, ja jokainen niistä saa olla enintään 5 millimetriä.

Sitten nämä pussit on asennettava valmiille inkubointihyllyille. Jokaisen hyllyn reunoilla tulee olla tuuletusaukot. Ilman tulisi kiertää täällä vapaasti, mutta vasta rihmaston itämisajan jälkeen, joka kestää kolme viikkoa.

Lisäksi pussien välissä tulee olla vähintään 5 senttimetrin etäisyys. Mukavuuslämpötila boletussienten kasvattamiseen - noin +25 astetta. Jos lämpötila ylittää +30, sienet voivat saada lämpöhalvauksen eivätkä itä.

Lisäksi huoneessa tulisi olla korkea kosteus (85 - 95 prosenttia). Ja jotta home ei alkaisi sellaisissa olosuhteissa, sinun on puhdistettava huone joka päivä klooriliuoksella. Tällaiset vaikeudet tietysti pelottavat monia potentiaalisia kasvattajia, ja he mieluummin istuttavat sieniä paikalle tai eivät istuta ollenkaan. Mutta itse asiassa mahdollinen tulos voi olla enemmän kuin vaivan arvoinen, ja melko moni on jo tehnyt sisätiloissa kasvatuksesta hyvää bisnestä.

Porcini-sienet alkavat kantaa hedelmää ensimmäisen kerran noin kuukauden kuluttua istutuksesta.

Jotta sienet olisivat tiheitä eivätkä vetisiä, pussit kannattaa kastella vedellä ruiskupullolla kerran päivässä. Ja tämän veden lämpötilan tulisi olla välillä +10 - +25 astetta. Kosteuden pysähtymisen estämiseksi huone on tuuletettava kastelun jälkeen.

Toisen hedelmän aika tulee parin viikon kuluttua. Yleensä suljetussa tilassa kasvatetut porcini-sienet tuottavat satoa jatkuvasti kuuden kuukauden ajan asianmukaisella hoidolla. Tietysti jotkut pussit voivat homehtua, ja ne on poistettava huoneesta ajoissa, mutta niiden heittäminen ei aina ole olennaista - ne voivat olla hyvä orgaaninen lannoite.

Siensien viljely voidaan siis suorittaa useilla tavoilla, joista jokaisella on omat vaikeutensa ja ominaisuutensa. Sinun on tietysti valittava se, joka on helpompi toteuttaa. Huomaa, että sienien kasvattaminen puutarhassa tai kellarissa voi olla paitsi miellyttävä harrastus, myös melkoinen menestyvä yritys. Ainakin valkosienillä on kysyntää väestön keskuudessa.

Valkoista sientä pidetään ansaitusti ja oikeutetusti muiden sienten standardina. Hän näyttää houkuttelevalta - ja mehevä ruskea hattu valkoisella vatsaisella jalalla ja makuominaisuudet hänellä on mahtavia. Paistettaessa porcini-sienet tuottavat erityisen, pähkinäisen aromin. Se sai nimensä - valkoinen - sieni, koska sen viilto ei tummu kuivauksen ja kypsennyksen aikana, mutta säilyttää mehukkaan, herkullisen rakenteen. Ja tänään harkitsemme porcini-sienten viljelyä kotona eikä vain.

Valkoinen sieni: kuvaus

Melkein kaikkialla valkoisia sieniä kutsutaan myös tatakiksi. Ja sitä kutsutaan myös karhunpennuksi, belovikiksi, metsoksi. Kutsut sitä miksi tahansa komea metsä monissa Venäjän kolkissa se näyttää aina erottuvalta:

1. Tatkan korkki on värjätty ruskeaksi. Se muuttaa kuperuuttaan sienen iän myötä. Pienen sienen puolisylinterimäisestä muodosta se siirtyy vähitellen lähes litteään, halkaisijaltaan noin 20 cm:n aikuisen sienen hatuun.
2. Varsi on aina valkeahko, ja siinä on tyypillisiä ruskehkoja pystyraitoja. Aluksi se on tynnyrin muotoinen, ja kasvaessaan se venyy tiheäksi, voimakkaaksi sylinteriksi.

Nyt voit visuaalisesti erottaa valkoisen sienen (sait kuvauksen) muista metsäsienistä.

Valkoisten sienten lajikkeet

Valkoisella sienellä on monia muotoja, ja niiden lajikkeet riippuvat puista, joiden alla sieni kasvaa ja siirtyy symbioosiin:

1. Mäntymuoto on ehkä värikkäin sikalajeista. Siinä on kauniin ruskean värinen hattu ja hieman violetin sävyinen, alhaalta hieman paksunnettu jalka.
2. Kuusen muoto - yleisin keskikaista Venäjä. Hattu on ruskean punertava, siinä on täpliä ja reunus. Varsi on tynnyrin muotoinen, peitetty keskeltä hienolla verkolla.
3. Tammimuoto - vahvat porcini-sienet elastisilla ruskeilla hatuilla, joissa on harmahtava sävy.
4. Tumma pronssimuoto - nimi puhuu puolestaan. Hatut ovat tummia, ryppyisiä; jalat ruskeat.

Varjoisilla alueilla kasvavilla sienillä on vaaleampi kannen väri. Ja heidän veljillään, jotka kasvoivat auringossa, on täyteläinen ruskea toppi. Sieni ei siedä voimakkaasti varjoisia ja sammaleisia paikkoja ollenkaan. Se ei esimerkiksi kasva kuurossa metsässä. Ja hän valitsee hieman varjostetun tai aurinkoisen paikan, joka on mukava itselleen.

Kasvatamme sieniä maalla

Jos sienestäjä palaa metsästä täynnä korin kanssa tattisieniä, se tarkoittaa, että hän ei poiminut sieniä turhaan. Monet ihmettelevät, onko mahdollista kasvattaa sieniä maassa ihaillakseen kaunista maisemaa, ja tietysti pöydällä on taatusti harvinainen tuote. Kyllä, sienien kuninkaan kasvattaminen puutarhapalstalla on täysin mahdollista, vaikkakaan ei aivan helppo tehtävä. On tarpeen tuntea tämän ovela metsävoimakkaan miehen kasvattamisen hienoudet ja piirteet, mutta kovan työn tuloksena. maalaistalo ensimmäiset valkoiset sienet kasvavat.

Sieniä siis kasvatetaan maassa. Tulosten saavuttaminen ei ole helppoa, koska valkosieni kuuluu mykorritsaa muodostavien ryhmään, mikä osoittaa niiden pitkän ja erittäin monimutkaisen fuusioitumisen ja kietoutumisen niiden puiden juuriin, joiden alla ne elävät. Tämä on hyvin monimutkainen ja tärkeä symbioosi sienille. Ilman puuta tai pikemminkin sen juuria ns. sienijuuri ei voi muodostua eikä pinnalla kasvava hedelmä voi kehittyä. Siksi valkoisten sienten kasvattaminen paljaalla alueella ei valitettavasti toimi.

Pitkäaikainen ja vakiintunut tapa kasvaa - alueella, jossa puut kasvavat 10-30 vuoden iässä. Valkoinen sieni asettuu männyn, kuusen, tammen, koivun, pyökin alle. Puulajien noudattaminen rihmastoa siirrettäessä on välttämätöntä. Mitä samankaltaisemmat sienien dacha-istutuksen olosuhteet ovat metsän sijaintinsa kanssa, sitä todennäköisemmin ne juurtuvat onnistuneesti.

Valkoisia sieniä kotona

Halutessasi voit hallita sienten viljelyä kotona tutkimalla Hollannin tutkijoiden kertynyttä kokemusta. Heidän suosittelemiensa teknologioiden avulla voit aloittaa tuotteen kasvattamisen kasvihuoneissa ja kaivetuissa kellareissa.

Viljelmän kasvattamisessa intensiivisellä menetelmällä, nimittäin kotona adoptoidulla, on omat vaikeutensa. Yksi niistä on huomattava investointi, laitteiden hankinta, joilla varmistetaan vaadittu lämpötila ja kosteus huoneessa. Mutta tämän viljelymenetelmän edut ovat huomattavat - hedelmällisyys koko kauden ja hyvä nopeus ikääntyminen. Tehokkaan sisätilojen jalostukseen on suositeltavaa käyttää rihmastosta kasvatusta.

istutusmateriaalivaatimukset

On suositeltavaa ostaa istutusmateriaali toimittajilta suositusten kanssa, tutkia huolellisesti kaikki etiketissä ilmoitetut myseelin alkuperäiset tiedot. On erittäin tärkeää kiinnittää huomiota myseelin hajuun ja väriin. Jos havaitset lievää ammoniakin hajua, hylkää välittömästi istutusmateriaalierä - se on ylikuumentunut eikä ole enää elinkelpoinen. Terveen eritteen väri on oranssi, jossa on hieman keltaisuutta.

Kun olet tuonut kotiin pakkaukset ostetulla myseelillä, sinun on jäähdytettävä ne, tuuletettava ne ja vasta sitten jatkettava valmistelua ennen munimista. Pussien sisältö murskataan repimättä pakkausta. Siten ne ylläpitävät lempeää ja mukautuvaa lämpötilajärjestelmää tulevaa myseeliä varten. Munittaessa steriiliys on erittäin tärkeää:

• on tarpeen työskennellä käsineillä;
• tilojen porcini-sienten viljelyyn ja sienirihmaston munimiseen tulee olla erillisiä;
• pakkauksen avaaminen on tarpeen käsitellä desinfiointiliuoksella.

Sienten viljelytekniikka

Edellisen kappaleen aiheen täydentämiseksi aloitetaan menetelmällä itää sato kotona. Sienenkasvatusta siis kotona. Tässä ovat huoneen työskentelyn päävaiheet:

1. Keitetään pusseissa 1-1,5 tuntia ja sen jälkeen substraatin jäähdytys. (Tee pussiin reikiä veden valuttamiseksi).
2. Rihmaston ja substraatin sekoittaminen desinfioiduilla pöydillä. Kotimaisen materiaalin läsnäolon tulisi olla 5% ja tuotujen - 2,5%.
3. Seoksen pakkaaminen pusseihin. Taputtele oksastettu substraatti tiukasti pusseihin, tasoita toinen sivu ja tee useita leikkauksia sienten itämistä varten.
4. Aseta pussit pystysuoraan hyllyille. Kastelu on normaalia, ilman voimakasta kastumista. Ilmanvaihto on pakollinen.
5. Jos hoito oli oikea, sienesatoa voidaan korjata vähintään kuuden kuukauden ajan.

Näin sieniä kasvatetaan kotona. Kyllä, se on melko vaikeaa, mutta se on sen arvoista.

Kasvatusmenetelmät puutarhassa

Sienien kasvattaminen kotona on hyvin erilaista kuin takapihalla. Mutta ensin asiat ensin.

Jos haluat kasvattaa porcini-sieniä paikalla, valmistele ensin paikka myseeliä varten. Komposti tai maa turpeella asetetaan aiemmin lapiolla poistetun maan päälle. Aseta istutusmateriaali, peitä se aiemmin poistetulla nurmikerroksella.

Tehokkain vaihtoehto siemenmateriaalin poimimiseen on tuoda mukanaan muutama myseelipala kananmuna metsästä. Tällaiset aihiot istutetaan maaperään ilman viljelyä, on vain tärkeää noudattaa vähintään kahta ehtoa:

1. Puiden, joiden alla sienet kasvoivat luonnossa, tulee olla samaa rotua kuin uuden istutuspaikan kasvit.
2. Sinun on kaivettava materiaali erittäin huolellisesti - porcini-sieniä on vaikea kasvattaa yhdessä juurien kanssa ja palauttaa viestintä satelliittipuun kanssa.

Metsärihmaston kylvö

Kuinka kasvattaa porcini-sieniä, jos ei ole mahdollista ostaa korkealaatuista istutusmateriaalia?

Erittäin hyvän vaikutuksen antaa menetelmä, jolla rihmasto kylvetään käyttämällä sikasienen korkkia ja putkimaista osaa. Otetaan 5-6 kypsää hattua, jopa madonrei'illä, ja liotetaan vuorokausi vesiämpäriin. Sitten sisältö vaivataan käsin. Paksu erotetaan toiseen astiaan. Paksu massa on sienen runko, ja siitä on myös hyötyä. Jäljelle jäänyt neste, jossa on suuri määrä itiöitä, roiskuu puun paljaat juuret, sitten kaikki peitetään kerroksella paksua sieniainetta ja ripottelee aiemmin poistetulla maaperällä. Istutettu myseeli on kasteltava huolellisesti ja kastelu myöhemmin kerran viikossa sateen puuttuessa.

Nyt olet perehtynyt porcini-sienten viljelyyn kotona ja puutarhassa, jossa kaikkia tekniikoita noudattamalla voit saada sienesadon ensimmäistä kertaa vuodessa tai kahdessa. Onnea!

Rikkaan makunsa ja herkän aromin ansiosta porcini-sientä pidetään "hiljaisen metsästyksen" arvokkaimpana pokaalina. Kaikki herkut eivät kuitenkaan halua vaeltaa metsissä saalista etsimään, mutta tämä herkku ei ole halpaa. Siitä on kuitenkin ulospääsy! Selvitetään kuinka kasvattaa porcini-sieniä omalla sivustollasi.

Kuinka valmistaa siemenet itse

Jos haluat kasvattaa sieniä kotona, sinun on varastoitava siemeniä. Jos haluat valmistaa sen itse, sinun on löydettävä metsästä ylikypsiä sieniä (kuivatut ja matoiset sienet käyvät).

Siemenen saamiseksi tarvitaan noin 10 hattua. Erota ne kotona varresta ja valmista vesisäiliö. Veteen voidaan lisätä alkoholia (3 ruokalusikallista 10 litraa kohti), kaliumpermanganaattia (1 g per ämpäri) ja kidesokeria (50 g). Muussaa korkit käsissäsi ja lisää ne veteen homogeeniseksi massaksi. Sitä tulee infusoida noin 10 tuntia. Siivilöi sen jälkeen. Sieni-itiöt sisältyvät veteen, kakkua ei tarvita. Käytä metsästä kerätyt hatut muutaman tunnin sisällä, muuten ne pilaantuvat. Et voi jäädyttää niitä.

Sienten kasvattamiseen kotona voit käyttää metsästä tuotua sienirihmastoa: kun olet löytänyt metsästä aikuisen sienen, leikkaa sen ympäriltä maakerros noin 25x25 cm. Kotona voit laittaa myseelin kokonaan valmistettuun maahan tai jaa se 8-20 osaan.

Valmiiden myseelien ostaminen

Porcini-sienten kasvattaminen kotona on mahdollista ostetun rihmaston avulla. Valkosienen sienirihmasto voi olla sekä kuivaa että jo itänyt, sijoitettuna substraattiin. Jos aiot ostaa sen verkosta, valitse luotettavat toimittajat. Kun ostat suoraan, huomioi: porcini-sienten itäneen rihmaston tulee olla väriltään punaista, ja siinä on pieniä keltaisia ​​laikkuja. Mustien ja vihreiden alueiden esiintyminen sekä voimakas ammoniakin haju osoittavat, että tuote on vaurioitunut.

Avoimella alueella porcini-sienten sienirihmasto tulisi istuttaa metsäpuun alle. Ensi vuonna voidaan odottaa ensimmäistä satoa. Rihmaston hedelmät kestävät keskimäärin 3–4 vuotta, mutta jos hyödyllisiä mikro-organismeja lisätään veteen kasteluun (esimerkiksi Baikal EM-1), tätä ajanjaksoa voidaan pidentää seitsemään vuoteen ja lisätä myös tuottavuutta.

Alustan valinta ja valmistelu

Sienten kasvattamiseksi puutarhassa voit käyttää ostettua substraattia tai valmistaa sen itse. Tätä varten sekoita olki, lehtipuiden sahanpuru, auringonkukan kuoret. Muut lähteet suosittelevat vuorottelevia kerroksia: yksi pudonneiden lehtien seoksesta sahanpurun kanssa, toinen samasta seoksesta, johon on lisätty maaperää. On tärkeää, että mikään komponenteista ei sisällä mätää ja hometta. Ennen sienien istutusta substraatti on kostutettava kunnolla, ja on suositeltavaa käyttää kiehuvaa vettä tai höyryä - tämä tappaa myös haitalliset bakteerit.

Kasvavia ominaisuuksia

Päätä ensin, missä kasvatat sadon: kellarissa, kasvihuoneessa tai työmaalla. Jokaisella menetelmällä on omat etunsa ja haittansa.

Katsotaanpa ensin, kuinka porcini-sieniä kasvatetaan sivustolla.

Siensien kasvattaminen henkilökohtaisella tontilla viittaa havu- tai lehtimetsäpuiden esiintymiseen siellä. Hedelmäiset eivät toimi - sinun on jalostettava porcini-sieniä maassa kaukana viljellyistä kasveista, olipa kyse sitten puista, pensaista tai vihanneksista.

Poista pintakerros (noin 15 cm) valitun puun ympäriltä. On toivottavaa, että juuret paljastuvat, mutta niitä ei saa missään tapauksessa vahingoittaa. Jos käytät itiöitä sisältävää infuusiota, kaada se maahan (noin 350 ml 25 neliömetriä kohti). Peitä sitten uudelleen maalla ja vedellä - joko runkoa pitkin tai matalalla kastelulla. Tällä tavalla voit istuttaa valkoisen sienen maahan elo-syyskuussa.

Istuta myseeli tekemällä 1,5 neliömetrin syvennys puun lähelle. m halkaisijaltaan ja 30 cm syvältä. Aseta alusta siihen vuorotellen maan kanssa 10 cm kerroksittain. Tällaisen sängyn korkeuden tulee olla 20 cm maanpinnan yläpuolella. Istuta sienirihmasto alustaan ​​ruutukuvioisesti 30 cm:n etäisyydelle pussien väliin. Kastele sänky varovasti, peitä se kerroksella pudonneita lehtiä.

Myseeli voidaan istuttaa toukokuusta syyskuuhun.

Istutettujen sienien hoito koostuu pääasiassa runsaasta kastelusta. Talveksi on suositeltavaa peittää ne paksulla lehtikerroksella, kuusen oksilla tai oljilla.

Sienten kasvatus kasvihuoneessa tai kellarissa edellyttää lämpimän ja kostean mikroilmaston luomista, koska ei onnistu kasvattamaan paljon porcini-sieniä kuivassa ilmassa. Jotta kasvihuoneilmapiiri täyttäisi nämä vaatimukset, on suositeltavaa asentaa sinne useita tynnyriä vettä tai märkää sahanpurua.

Tilojen alusta on sama kuin avoimissa tiloissa. Kellarissa ne täyttävät pussit pienillä leikkauksilla. Kylvö on suositeltavaa tehdä rihmaston kanssa. Pussit tulee sijoittaa vähintään 5 cm:n etäisyydelle toisistaan.

Inkubointijakson aikana (kunnes korkit ilmestyvät) lämpötila on pidettävä + 23–25 ° C:ssa; +30 ° C: n lämpötila tuhoaa suurimman osan kasvatetun sadon myseelistä.

Valaistusta ei tarvita tällä hetkellä. Kasvihuoneessa on toivottavaa vaimentaa se mahdollisimman paljon, kellarissa älä yksinkertaisesti kytke sitä päälle. Tuuletus ei ole välttämätöntä, mutta kosteus ei saa olla yli 90 %, jotta hometta ei pääse syntymään. Myös sen estämiseksi desinfioidaan säännöllisesti klooriliuoksella.

Kasvavat sienet tarvitsevat erilaista hoitoa: kun hatut ilmestyvät, lämpötila laskee +10 ° C: een. Nyt kasvihuoneen tai kellarin tulee olla hyvin tuuletettu - happea tarvitaan sienten normaalille kehitykselle. Valaistusta tarvitaan 5-6 tuntia päivässä. Porcini-sienten kasvattamiseksi kasvihuoneessa sen on oltava mykistetty, ilman suoraa auringonvaloa. On suositeltavaa ruiskuttaa sieniä ruiskupullosta 2 kertaa päivässä: tämä tekee niiden rakenteesta tiheämmän. Ensimmäinen sato voidaan korjata yleensä 20–25 päivän kuluttua.

Homeiset pussit tulee poistaa tiloista välittömästi. Sieniä ei voi enää kasvattaa niillä, mutta ne voivat olla hyvä lannoite.

Huomaa, että tattisieniä on vaikea perustaa ilman puiden läheisyyttä, ja ensimmäiset kasvuyritykset kellarissa eivät välttämättä onnistu. Mutta jos aiot aloittaa porcini-sienten kasvattamisen tällä tavalla, valitse hollantilainen myseeli: Hollannissa kasvatettiin erilaisia ​​​​sieniä, jotka kasvavat helpoimmin "vankeudessa".

Mutta kun olet oppinut kaikki hienoudet, voit kerätä sieniä sisätiloissa ympäri vuoden tai jopa kasvattaa porcini-sieniä teollisessa mittakaavassa: koska botatia on vaikeampi kasvattaa kuin herkkusieniä tai osterisieniä, sitä arvostetaan paljon enemmän.

Lopuksi muutamia sienenviljelyn salaisuuksia.

Kun keräät siemeniä itse, sivustollasi olevan puutyypin lähellä kasvavat tatakat juurtuvat paremmin. Kun rihmasto siirretään fyysisesti, niiden ulkonäön on välttämättä vastattava.

On suositeltavaa desinfioida alusta tai maa 2–3 tuntia ennen istutusta tanniiniliuoksella. Se voidaan valmistaa halvasta mustasta teestä: 50-100 g kaadetaan 1 litraan kiehuvaa vettä ja haudutetaan, kunnes se on täysin jäähtynyt. Toinen vaihtoehto on tammen kuori. Se tarvitsee 30 g 1 litraa vettä kohti. Kuorta tulee keittää tunnin ajan, kun se kiehuu, lisäämällä vettä alkuperäiseen tilavuuteen. Jokaista "sieni" puuta kohden tarvitset 2-3 litraa yhtä näistä liuoksista.

Video "Itse kasvavat porcini-sienet"

Tästä videosta opit kasvattamaan porcini-sieniä sivustollasi.

Sienien poimiminen metsässä on mukavaa, mutta kaksinkertaisen mukavaa olisi tehdä sitä takapihalla tai omassa mökissä. Valkoiset sienet kasvavat luonnossa varjottomissa, kohtalaisen kosteissa paikoissa, lehtipuiden (tammi, koivu, pyökki) tai havupuiden (kuusi, mänty) alla. Siksi niiden onnistunut kasvattaminen kotona on mahdollista luomalla olosuhteet, jotka ovat mahdollisimman lähellä luonnollisia.

Näiden sienivaltakunnan edustajien kasvattaminen kotona ei ole helppo tehtävä. Ne vaativat enemmän huomiota ja kärsivällisyyttä kuin esimerkiksi osterisienet, joiden sato voidaan saada jopa kotona parvekkeelta. Mikä on sienien viljelytekniikka?