Koti Manikyyri

Valkoisten sienien viljely. Siementen valmistus

Valkoinen sieni on todellinen herkku. Vanhalla ekologisella aikakaudella he pyydystivät kaloja altaissa käsin ja niittivät sieniä viikateellä ... Nyt on vaara, että lapsemme ja lapsenlapsemme eivät koskaan näe porcini henkilökohtaisesti, ja vaikutelma sen mausta säilyy tasolla elintarvikelisäaine siruiksi. Mutta ikivanhan kansantekniikan avulla voit kasvattaa porcini-sieniä henkilökohtainen juoni. Vain kaksi pistettä on tämän välttämätön edellytys - kiihkeä halu ja kärsivällisyys.

Rihmasto tatti sieni voidaan tuoda kotiin ja kasvattaa kasvihuoneessa tai kesämökissä.

Valkoinen - eversti kaikille sienille. Jalostus on huolellinen ja harkittu prosessi. Mutta tulos on melkein ihme, koska monet eivät vieläkään usko, että porcini-sienten viljely on periaatteessa mahdollista.

Sienet

Takaisin hakemistoon

Porcini

Valkoisten sienten tyypit: (1-koivu, 2-tammi, 3-mänty, 4-kuusi)

Valkoinen sieni on Borovik-suvun sieni. Sitä kutsutaan "valkoiseksi" toisin kuin ei niin arvokkaissa putkimaisissa "mustissa" sienissä: valkoinen massa ei muutu leikkauksessa, ei tummu kuivattaessa ja saa erityisen herkullisen tuoksun. Mutta toisaalta hän on myös vaativampi hedelmällisyyden edellytyksistä.

Valkoinen sieni kasvaa kypsissä sammal- ja jäkälämetsissä, joissa puut ovat yli 50 vuotta vanhoja, ja mäntymetsissä, joissa on 20-25 vuotta vanhoja mäntyjä, sitä tavataan kaikkialla maapallolla Australiaa lukuun ottamatta. Se on yksi arktiselle vyöhykkeelle saapuneista lajeista, vaikka se onkin melko hassu olosuhteisiin nähden:

hänen elementtinsä ovat lämpimät sumuiset yöt ja lyhytaikaiset ukkosmyrskyt; lämpötilan vaihtelut ja kovat sateet eivät ole valkoisia;
kasvaa kuivalla maaperällä, jossa on salaojitus - hiekkainen ja savi, suolla ja turvessa on turhaa etsiä valkoista;
jos vuosi on hedelmällinen, sienien määrä ei riipu kasvualueen valaistuksesta, jos olosuhteet eivät ole ihanteelliset, niitä esiintyy pääasiassa lämpimillä ja avoimilla alueilla.

Valkoinen maku on tunnustettu yhdeksi eniten parhaat sienet. Hänen erikoisuutensa ravintoarvo Se koostuu myös ruoansulatusmehujen erittymisen stimuloimisesta.

Tiede on kuvannut 18 valkosienen lajia, joista neljä ensimmäistä ovat yleisimpiä ja suosituimpia: kuusi, tammi, koivu ja mänty.

Valkosienen ainutlaatuiset ominaisuudet tekevät siitä halutuimman hankinnan sienenpoimijalle. Kasvaminen sisään teollisessa mittakaavassa kannattamaton, mutta amatöörisienenviljelijät kasvattavat sitä menestyksekkäästi.

Takaisin hakemistoon

Valkoisten sienien viljely

Sienenviljelytekniikka tontti yksinkertainen, mutta vie aikaa, vaatii sinnikkyyttä ja tarkkuutta. Lopputulos on se Metsän sienet ovat vahvassa symbioosissa puiden kanssa, ne eivät voi muodostua ilman kumppanipuuta, ja puiden läsnäolo maassasi on elintärkeää valkoisten kasvatukselle. Ihannetapauksessa, jos paikka on metsän vieressä tai siinä kasvaa yksittäisiä 8–10-vuotiaita metsäpuita (mäntyjä, tammia, koivuja tai haapoja). Jos metsän puita ei vielä paikalla, kannattaa istuttaa ne.

On olemassa kaksi päätapaa kasvattaa porcini-sieniä ja muutama kokeellinen tapa.

Takaisin hakemistoon

Kasvava myseelistä

Ostamme valkoisia sienirihmastoa Internetistä.
Toukokuusta syyskuuhun valmistelemme paikan istutusta varten. Puunrungon ympärille muodostamme paljaan alueen, jonka halkaisija on 1-1,5 m, poistamalla siitä 10-20 cm ylämaata.
Maalle shakkitaulukuviossa 25-30 cm:n jälkeen asetamme posliinisienten sienirihmaston paloja (yksi paketti per puu).
peitämme rihmaston alussa poistetulla maakerroksella ja kastele istutusta varovasti, jotta se ei syövytä maata (2-3 ämpäriä puuta kohden).
peitämme istutuksen 20-40 cm paksuilla oljilla, jotta kosteus pysyy 40 %:ssa.
ylläpidämme rihmaston tarvittavaa kosteutta, kastelemme istutusta sen kuivuessa. Voit lisätä mikro-organismeja veteen kastelun yhteydessä, esimerkiksi osta Baikal EM-1 etukäteen.
syksyllä peitämme 2 metrin säteellä porcini-sienten istutuspaikan sammaleella, oljella, metsässä pudonneilla lehdillä, kuusen oksilla suojaamaan pakkaselta, keväällä poistamme "peitteen".

Ensimmäiset sienet kasvavat syksyllä, vuosi istutuksen jälkeen, kun myseeli juurtuu. Ja voit korjata satoa 3-4 vuotta hoitamalla myseeliä ja ylläpitämällä kosteutta. Ja jos lisäät veteen tehokkaita mikro-organismeja (Baikal M-1), hedelmäkausi kasvaa seitsemään vuoteen.

Takaisin hakemistoon

Kasvaa itiöistä

Menemme metsään sieniä - siemenmateriaalia. Keräämme 5-10 kypsää sientä, joiden hatut ovat 10-20 cm. Jos rikot tällaisen korkin, sen liha on vihertävää. Jos niissä on toukkia, ei hätää.. Yritä poimia sieniä samojen puiden alta, joiden alle aiot istuttaa: männyn alta - männylle, koivun alta - koivulle. Laita löydöt eri pusseihin, jotta et unohda eikä hämmenny tulevaisuudessa.
Erottelemme korkit jaloista, laitamme 5-10 kerättyä kypsää porcini-lakkia sadevesiämpäriin ja jätämme ne sinne päiväksi. Sienet tulee liottaa heti kerättyä, maksimiaika on 10 tuntia keräämisen jälkeen: sienet hajoavat nopeasti liotusvettä, voit lisätä alkoholia tai sokeria: alkoholi - 3-4 ruokalusikallista 10 litraa vettä kohti, kidesokeri - 15 g 10 litraa vettä kohti.
Päivä käsin liotuksen jälkeen hiero sienet ämpäriin tasaiseksi. Sitten suodatamme liuoksen sideharson tai harvan kankaan läpi erottamalla veden (liuos, jossa on itiöitä) ja massan (sienikudos), mutta älä heitä pois toista tai toista.
Valmistelemme istutuspaikkaa: puunrungon ympärille muodostetaan paljas alue, jonka halkaisija on 1-1,5 m, poistamalla siitä 10-20 cm pintamaata.
Muodostuneelle paikalle levitetään 1-2 cm paksu turvemaata tai kompostia.
Pari tuntia ennen istutusta kastele turve desinfiointiliuoksella - tanniinisia ominaisuuksia omaavien kasvien tinktuuralla (2-3 litraa liuosta puuta kohden). On tarpeen kastaa vasta liuoksen jäähtymisen jälkeen.

Valkoiset sienet tai sienet ovat arvokkaimpia ja ravitsevia sieniä. Useimmiten kalvo- ja lasikasvihuoneiden olosuhteissa kasvatetaan erilaisia lämpöä rakastavia vihanneskasveja. Suojellun maan käyttöalueita on muitakin, ja yksi niistä on sikasienien viljely. Jos maalaistalossa on kasvihuonerakenne, porcini-sienten kasvattaminen on melko yksinkertaista. On kuitenkin pidettävä mielessä, että sienien kasvattaminen kotona tai kasvihuoneessa maassa vaatii tiettyjä tietoja.

Siensien kasvatus ei ole vain jännittävää toimintaa, vaan se voi myös tuoda hyviä tuloja perheen budjettiin. Itse prosessi ei ole vaikea, ja kotona tai maalla kasvatetuista sienistä tulee suosikkiruoka pöydällä.

Yleistä tietoa

Porcini-sienet ovat todellinen herkku, mutta nykyään niistä on tullut melko harvinainen ruokalaji Venäjän pöydällä tämän tuotteen korkeiden kustannusten ja tämäntyyppisten sienten pienen määrän vuoksi metsissä. Tällä hetkellä on loistava mahdollisuus kasvattaa itsenäisesti erittäin terveellisiä ja maukkaita porcini-sieniä kotona tai kasvihuoneessa, jota on saatavana melkein jokaisessa maalaistalossa.

Tämäntyyppinen sieni suosii:

lämpimien ja sumuisten öiden läsnäolo sekä lyhytaikaiset ukkosmyrskyt;
lämpötilan vaihteluiden puute ja pitkittyneet rankkasateet;
kuiva maaperä, jossa on salaojitus;
lämpimiä ja aurinkoisia alueita.

Valkoiset sienet eivät kasva hiekka- tai savimailla, samoin kuin soilla ja turvessa. Satovuosina porcini-sieniä kasvaa suuria määriä valaistusolosuhteista riippumatta.

On melko vaikeaa luoda ihanteellisia olosuhteita porcini-sienten kasvattamiseen kotona tai kasvihuoneessa, mutta se on mahdollista. Tämän tapahtuman onnistumisen pääehto on tekniikan kaikkien vaiheiden tiukka noudattaminen.

Kasvatusmenetelmät

Sängyn valmistelu

Sieniviljelmän kasvattamiseen kasvihuoneessa sopivien olosuhteiden luomiseksi on noudatettava seuraavia vaatimuksia:

porcini-sienet vaativat tietyn substraatin käyttöä, jonka koostumus riippuu sienen tyypistä ja paikasta, josta myseeli on otettu;
metsästä on tuotava maaperää, jossa porcini-sienet aiemmin kasvoivat ja kehittyivät;
metsämaa ja puutarhamaa tulee sekoittaa mahdollisimman perusteellisesti, ja näiden käsittelyjen tuloksena saatua maaperän koostumusta on täydennettävä höyrytetyllä sahanpurulla eikä Suuri määrä laadukas lanta;
itse valmistettua seosta tulee infusoida viikon ajan, ja sitten kasvihuoneeseen sijoitetut puulaatikot täytetään tällä koostumuksella.

Valkoiset sienet kasvihuoneessa (video)

On pidettävä mielessä, että porcini-sienet kuuluvat melko hassujen kasvien luokkaan, joten sadon puute ensimmäisenä vuonna on melko hyväksyttävää. Tänä aikana on suositeltavaa kiinnittää erityistä huomiota suotuisimpien olosuhteiden ylläpitämiseen kasvihuoneessa.

Laskeutumis- ja hoitoominaisuudet

Vaiheittaiset ohjeet porcini-sienten istuttamiseen ja kasvattamiseen myseelistä sisältävät seuraavat vaiheet:

sienirihmasto voidaan ostaa valmiina, mikä helpottaa huomattavasti istutus- ja kasvatusprosessia;
posliinisienten viljelypaikan valmistelu on suoritettava viimeiset numerot toukokuusta lokakuun loppuun;
jos istutettavaksi valitaan talon viereinen alue, puun ympärillä käytetään tonttia, jonka on oltava mahdollisimman paljaana poistamalla noin kaksikymmentä senttimetriä maaperän yläkerrosta;

kasvihuoneessa tällaisen paikan roolia ovat erityiset harjanteet tai taimilaatikot;
viljelyn perusta on kolmen senttimetrin paksuinen kompostikerros, joka tulisi höyryttää haitallisilta mikro-organismeilta suojaamiseksi;
valmistetulle maaperälle rihmasto tulee asettaa shakkitaulukuvioon jaettuna pienimpiin mahdollisiin paloihin;
poistettua maata käytetään rihmaston peittämiseen;
istutettua rihmastoa tulee levittää erittäin runsaasti, ja valmis istutus tulee peittää paksulla olkikerroksella, mikä auttaa pitämään kosteuden oikealla tasolla sienten kasvua varten. Runsas kastelu suoritetaan, kun istutukset kuivuvat.

Porcini-sieniä saa kasvattaa kasvihuoneolosuhteissa käyttämällä itiöiden muodossa olevaa istutusmateriaalia:

kerää metsään täysin kypsiä sieniä, joiden lukumäärän tulee olla vähintään kymmenen;
käytettäväksi soveltuvalla sienellä tulee olla hattu, jonka lihassa tauolla on vihreä väri. Toukkien läsnäolo on hyväksyttävää, eikä se vahingoita kasvuprosessia;
irrota hatut jaloista ja liota niitä päivän ajan sadevedessä lisäämällä kymmenen grammaa sokeria seitsemää litraa vettä kohden;

jauha sienet vedessä, kunnes muodostuu homogeeninen massa, ja poista ylimääräinen vesi suodattamalla seulan tai farmaseuttisen sideharson läpi;
laita siivilöityä sienimassaa valmistetun maaseoksen päälle, ripottele se turvemaalla ja kaada se itiöineen vedellä.

Sieniistutusten hoidon ominaisuuksien on täytettävä seuraavat vaatimukset:

kasvihuoneen kosteusjärjestelmän noudattaminen 85%:n tasolla;
suojatoimenpiteiden toteuttaminen auringonvalolta;
ilmanvaihtojärjestelmän noudattaminen;
lämpötilajärjestelmä kasvihuoneessa ei saa olla korkeampi kuin 28 ° C itämisvaiheessa ja 17 ° C - ensimmäisten sienten ilmestymisvaiheessa;
kasteluveden lämpötilan tulee olla vähintään 10 ° C.

Sairaudet ja tuholaiset

pienen sienikärpäsen toukat;
sappihyttysen toukat;
mikroskooppiset sienipunkit;
puutäitä ja jousihännät;
kasvin sukkulamadot;
homesienet;
valkoinen sieni mätä;
porcini sienten kuivamätä;
hämähäkinverkko multaa tyyppi dactylium;
virusluonteinen muumiotauti.

Valkoisten sienien kasvatus kotona (video)

Sienten hedelmäkappaleiden kerääminen suoritetaan niiden kypsyessä. Asiantuntijat eivät suosittele sienien leikkaamista veitsellä, koska leikkauksesta tulee avoin "portti" infektioiden tunkeutumiselle. On suositeltavaa ruuvata sienet varovasti irti rihmastosta, koska juuri tämä keräysmenetelmä on vähemmän traumaattinen porcini-sienille.

Rikkaan maun ja herkän aromin ansiosta porcini-sientä pidetään arvokkaimpana pokaalina. hiljainen metsästys". Kaikki herkut eivät kuitenkaan halua vaeltaa metsissä saalista etsimään, mutta tämä herkku ei ole halpaa. Siitä on kuitenkin ulospääsy! Opitaan kasvattamaan porcini-sieniä oma sivusto.

Jos haluat kasvattaa sieniä kotona, sinun on varastoitava siemeniä. Jos haluat valmistaa sen itse, sinun on löydettävä metsästä ylikypsiä sieniä (kuivatut ja matoiset sienet käyvät).

Siemenen saamiseksi tarvitaan noin 10 hattua. Erota ne kotona varresta ja valmista vesisäiliö. Veteen voidaan lisätä alkoholia (3 ruokalusikallista 10 litraa kohti), kaliumpermanganaattia (1 g per ämpäri) ja kidesokeria (50 g). Muussaa korkit käsissäsi ja lisää ne veteen homogeeniseksi massaksi. Sitä tulee infusoida noin 10 tuntia. Siivilöi sen jälkeen. Sieni-itiöt sisältyvät veteen, kakkua ei tarvita. Käytä metsästä kerätyt hatut muutaman tunnin sisällä, muuten ne pilaantuvat. Et voi jäädyttää niitä.

Sienten kasvattamiseen kotona voit käyttää metsästä tuotua sienirihmastoa: kun olet löytänyt metsästä aikuisen sienen, leikkaa sen ympäriltä maakerros noin 25x25 cm. Kotona voit laittaa myseelin kokonaan valmistettuun maahan tai jaa se 8-20 osaan.

Valmiiden myseelien ostaminen

Porcini-sienten kasvattaminen kotona on mahdollista ostetun rihmaston avulla. Valkosienen sienirihmasto voi olla sekä kuivaa että jo itänyt, sijoitettuna substraattiin. Jos aiot ostaa sen verkosta, valitse luotettavat toimittajat. Kun ostat suoraan, huomioi: porcini-sienten itäneen rihmaston tulee olla väriltään punaista, ja siinä on pieniä keltaisia laikkuja. Mustien ja vihreiden alueiden esiintyminen sekä voimakas ammoniakin haju osoittavat, että tuote on vaurioitunut.

Avoimella alueella porcini-sienten sienirihmasto tulisi istuttaa metsäpuun alle. Ensi vuonna voidaan odottaa ensimmäistä satoa. Rihmaston hedelmät kestävät keskimäärin 3-4 vuotta, mutta jos hyödyllisiä mikro-organismeja lisätään veteen kasteluun (esimerkiksi Baikal EM-1), tätä ajanjaksoa voidaan pidentää seitsemään vuoteen ja lisätä myös tuottavuutta.

Alustan valinta ja valmistelu

Sienten kasvattamiseen kasvimaa, voit käyttää ostettua substraattia tai valmistaa sen itse. Tätä varten sekoita olki, lehtipuiden sahanpuru, auringonkukan kuoret. Muut lähteet suosittelevat vuorottelevia kerroksia: yksi pudonneiden lehtien seoksesta sahanpurun kanssa, toinen samasta seoksesta, johon on lisätty maaperää. On tärkeää, että mikään komponenteista ei sisällä mätää ja hometta. Ennen sienien istutusta substraatti on kostutettava kunnolla, ja on suositeltavaa käyttää kiehuvaa vettä tai höyryä - tämä tappaa myös haitalliset bakteerit.

Kasvavia ominaisuuksia

Päätä ensin, missä kasvatat sadon: kellarissa, kasvihuoneessa tai työmaalla. Jokaisella menetelmällä on omat etunsa ja haittansa.

Katsotaanpa ensin, kuinka porcini-sieniä kasvatetaan sivustolla.

Siensien kasvattaminen henkilökohtaisella tontilla viittaa havu- tai lehtimetsäpuiden esiintymiseen siellä. Hedelmäiset eivät toimi - sinun on jalostettava porcini-sieniä maassa kaukana viljellyistä kasveista, olipa kyse sitten puista, pensaista tai vihanneksista.

Poista pintakerros (noin 15 cm) valitun puun ympäriltä. On toivottavaa, että juuret paljastuvat, mutta niitä ei saa missään tapauksessa vahingoittaa. Jos käytät itiöitä sisältävää infuusiota, kaada se maahan (noin 350 ml 25 neliömetriä kohti). Peitä sitten uudelleen maalla ja vedellä - joko runkoa pitkin tai matalalla kastelulla. Tällä tavalla voit istuttaa valkoisen sienen maahan elo-syyskuussa.

Istuta myseeli tekemällä 1,5 neliömetrin syvennys puun lähelle. m halkaisijaltaan ja 30 cm syvältä. Aseta alusta siihen vuorotellen maan kanssa 10 cm kerroksittain. Tällaisen sängyn korkeuden tulee olla 20 cm maanpinnan yläpuolella. Istuta sienirihmasto alustaan ruutukuvioisesti 30 cm:n etäisyydelle pussien väliin. Kastele sänky varovasti, peitä se kerroksella pudonneita lehtiä.

Myseeli voidaan istuttaa toukokuusta syyskuuhun.

Istutettujen sienien hoito koostuu pääasiassa runsaasta kastelusta. Talveksi on suositeltavaa peittää ne paksulla lehtikerroksella, kuusen oksilla tai oljilla.

Sienten kasvatus kasvihuoneessa tai kellarissa edellyttää lämpimän ja kostean mikroilmaston luomista, koska ei onnistu kasvattamaan paljon porcini-sieniä kuivassa ilmassa. Jotta kasvihuoneilmapiiri täyttäisi nämä vaatimukset, on suositeltavaa asentaa sinne useita tynnyriä vettä tai märkää sahanpurua.

Tilojen alusta on sama kuin avoimissa tiloissa. Kellarissa ne täyttävät pussit pienillä leikkauksilla. Kylvö on suositeltavaa tehdä rihmaston kanssa. Pussit tulee sijoittaa vähintään 5 cm:n etäisyydelle toisistaan.

Inkubointijakson aikana (kunnes korkit ilmestyvät) lämpötila on pidettävä + 23-25 ° C:ssa; +30 ° C: n lämpötila tuhoaa suurimman osan kasvatetun sadon myseelistä.

Valaistusta ei tarvita tällä hetkellä. Kasvihuoneessa on toivottavaa vaimentaa se mahdollisimman paljon, kellarissa älä yksinkertaisesti kytke sitä päälle. Tuuletus ei ole välttämätöntä, mutta kosteus ei saa olla yli 90 %, jotta hometta ei pääse syntymään. Myös sen estämiseksi desinfioidaan säännöllisesti klooriliuoksella.

Kasvavat sienet tarvitsevat erilaista hoitoa: kun hatut ilmestyvät, lämpötila laskee +10 ° C: een. Nyt kasvihuoneen tai kellarin tulee olla hyvin tuuletettu - happea tarvitaan sienten normaalille kehitykselle. Valaistusta tarvitaan 5-6 tuntia päivässä. Porcini-sienten kasvattamiseksi kasvihuoneessa sen on oltava mykistetty, ilman suoraa auringonvaloa. On suositeltavaa ruiskuttaa sieniä ruiskupullosta 2 kertaa päivässä: tämä tekee niiden rakenteesta tiheämmän. Ensimmäinen sato voidaan yleensä ottaa 20-25 päivän kuluttua.

Homeiset pussit tulee poistaa tiloista välittömästi. Sieniä ei voi enää kasvattaa niillä, mutta ne voivat olla hyvä lannoite.

Ota huomioon, että tattisieniä on vaikea perustaa ilman puiden läheisyyttä, ja ensimmäiset kasvuyritykset kellarissa eivät välttämättä onnistu. Mutta jos aiot kasvattaa porcini-sieniä tällä tavalla, valitse hollantilainen sienirihmasto: Hollannissa kasvatettiin erilaisia sieniä, jotka kasvavat helpoimmin "vankeudessa".

Mutta kun olet oppinut kaikki hienovaraisuudet, voit kerätä sieniä sisätiloissa ympäri vuoden tai jopa harjoittaa valkosienten viljelyä teollisessa mittakaavassa: koska botatia on vaikeampi kasvattaa kuin herkkusieniä tai osterisieniä, sitä arvostetaan paljon enemmän.

Lopuksi - sienenviljelyn pienet salaisuudet.

Siementen itsekeräyksen myötä sivustollasi olevan puutyypin lähellä kasvaneet tatakat juurtuvat paremmin. Kun rihmasto siirretään fyysisesti, niiden ulkonäön on välttämättä vastattava.

On suositeltavaa desinfioida alusta tai maa 2-3 tuntia ennen istutusta tanniiniliuoksella. Se voidaan valmistaa halvasta mustasta teestä: 50-100 g kaadetaan 1 litraan kiehuvaa vettä ja haudutetaan, kunnes se on täysin jäähtynyt. Toinen vaihtoehto on tammen kuori. Se tarvitsee 30 g 1 litraa vettä kohti. Kuorta tulee keittää tunnin ajan, kun se kiehuu, lisäämällä vettä alkuperäiseen tilavuuteen. Jokaista "sieni" puuta kohden tarvitset 2-3 litraa yhtä näistä liuoksista.

Video "Itse kasvavat porcini-sienet"

Tästä videosta opit kasvattamaan porcini-sieniä sivustollasi.

Valkoisia sieniä pidetään oikeutetusti yhtenä arvokkaimmista ja ravitsevimmista lajeista. Luonnollisissa olosuhteissa se kasvaa melkein kaikkialla keskileveysasteilla, mutta sato riippuu suurelta osin vuodenajasta ja ilmastosta tietyllä alueella.

Nykyään on kehitetty tehokkaita tekniikoita sienien kasvattamiseen keinotekoisissa olosuhteissa, joiden avulla sieniä voidaan saada lähes ympäri vuoden. Tätä varten on kuitenkin noudatettava useita ehtoja ja luotava suotuisa ympäristö. Artikkelissa tarkastellaan, mitä tarvitset porcini-sienten kasvattamiseen itse. Mutta kuinka herkkusieniä kasvatetaan kotona ja kuinka monimutkainen tällainen menettely on, tämä auttaa ymmärtämään

Huoneessa

Ceps ovat vaativia ulkoisille olosuhteille. Niiden kasvua varten tarvitaan korkea kosteus ja valaistustason noudattaminen. Esimerkiksi luonnollisissa olosuhteissa suurin aktiivisuus voidaan havaita sumuisen yön jälkeen. On yksinkertaisesti mahdotonta luoda uudelleen tällaista mikroilmastoa sisätiloissa. Siksi ihanteellinen paikka olisi eristetty kellari, jonka pitäisi säilyttää optimaalinen lämpötila ja kosteus koko ajan.

Porcini-sienten viljely on melko kannattavaa liiketoimintaa, joka voidaan perustaa puutarhaasi

Porcini-sienten kasvattamiseen tarvitset:

Lämmitysjärjestelmä lämpötilansäätimellä. Sienten normaalia kasvua varten lämpöä on ylläpidettävä 15-18 asteessa;
Ilmastointilaite. Huoneessa on mahdotonta sallia ummehtunutta ilmaa ja sen kylläisyyttä hiilidioksidi. Ilmastointijärjestelmä välttää ilmanvaihdon, erityisesti paikoissa, joissa ei ole ikkunoita;
Päivänvalolamput. Tarpeellinen rihmaston säännölliseen korostamiseen. On parasta ostaa erikoislamppuja hajavalolla;
Hyllyt. Tärkeää tilan optimoinnissa ahtaissa tiloissa. Telineisiin sijoitetaan alustasäiliöt, mikä säästää paljon tilaa.

Voidaan käyttää säiliöinä muovipulloja, ruukkuja tai erityisiä huopapusseja.

Mutta mitä laitteita herkkusienien kasvattamiseen tulisi käyttää ja miten se valitaan, ilmoitetaan tässä

Kasvava tekniikka

Ennen alustan ja siementen valmistelua huone on desinfioitava. Tätä varten kaikki hyllyt, samoin kuin seinät, käsitellään 0,4-prosenttisella sulfaattiliuoksella tai sininen vitrioli. Voit käyttää erityistä savupommia.

Maaperän valmistelu

Kaupoista löydät erityisen seoksen viljelyyn monenlaisia sieniä tai valmista alusta itse. Tätä varten sinun on kerättävä kuiva kenttäruoho ja lehtipuiden lehdet tuoreina havupuun oksia ja vähän sammalta.

Maaperän tulee olla löysää ja hyvin valutettua hyödyllisiä aineita ja ehdottomasti märkä.

Kaikki komponentit tulee murskata ja lisätä sitten hiekkaista savimaista lietemäistä savimaata. Lisäksi voit lisätä hieman hiekkaa tai kuivaa savea. Alustan on asettuttava ennen istutusta vähintään 14 päivää.

istutusmateriaali

Nykyään mistä tahansa suuresta puutarhaliikkeestä löydät lähes kaikkien rihmastot tunnetut lajit sienet ovat kuitenkin kalliita, eikä se aina itä hyvää. On parasta valmistaa siemenet itse.

Rihmaston tulee olla korkealaatuista ja todistettua

Tätä varten sinun on otettava muodostunut aikuinen sieni ja erotettava sitten hattu ja kierrettävä se lihamyllyssä. Murskattu materiaali asetetaan kaliumpermanganaatin ja sokerin liuokseen 4 tunniksi. Sen jälkeen ravinneseos, jossa on paljon itiöitä, on valmis istutettaviksi.

Jotkut sienenpoimijat lisäävät sokerin lisäksi seokseen hiivaa nopeudella 50 gr. 3-4 sienelle. Tämä nopeuttaa myseelin kehitystä, koska luonnollisissa olosuhteissa sienet elävät läheisessä symbioosissa bakteerien kanssa. Mutta kuinka kasvattaa osterisieniä kotona ja mitä istutusmateriaalia tarvitaan, on yksityiskohtaista

Lasku

Esivalmistettu maaperä on jaettava astioihin. Yleensä se kaadetaan useissa kerroksissa, korkeintaan 35 cm. Pintakerrosta on painettava kevyesti alas tasaisen kohokuvion luomiseksi, mikä on tärkeää sienen kasvun kannalta.

Säiliön pohjalle on sijoitettu tyhjennysjärjestelmä, joka on välttämätön ilmankiertoon. Ja sitten siemenet jaetaan koko pinnalle peittämällä se maakerroksella (3-4 cm). Siemenseoksessa ei pidä säästää, koska kaikki itiöt eivät pysty kiinnittymään maahan. Sisätiloissa on tarpeen tarkkailla vähintään 20 asteen lämpötilaa ja ylläpitää sitä itämiseen asti. Mutta mikä on tekniikka herkkusienien kasvattamiseen kotona ja millaista satoa voidaan saada, tämä auttaa ymmärtämään

Videolla - kuinka laskeutua oikein:

Hoidon ominaisuudet

Jos kaikki ehdot täyttyvät, ensimmäiset versot ilmestyvät 10 päivän kuluessa. Tässä vaiheessa on tärkeää säilyttää huoneen lämpötila ja kosteus, jotta nämä parametrit eivät putoa suositeltujen arvojen alapuolelle. Voit tehdä tämän käyttämällä tavallista tiputusjärjestelmää ruiskujen muodossa tai manuaalista ruiskua. Kaksi kertaa päivässä sinun on tuuletettava huone tai käynnistettävä automaattinen ilmastointi. Lisäksi on tarpeen valaista säiliöt taimilla vähintään 6 tuntia päivässä.

Sadonkorjuu

Ensimmäiset sienet kypsyvät 20-25 päivää istutuksen jälkeen. Tässä vaiheessa on tärkeää korjata sato olosuhteiden luomiseksi seuraavalle populaatiolle. Hedelmäkausi kestää vähintään 45 päivää, sato voidaan korjata 15 päivän välein. Sieniä ei saa leikata, vaan ne on kierrettävä huolellisesti pois rihmastosta. Tattien poistamisen jälkeen jäljelle jää reikä, joka tulee ripotella tuoreella substraatilla. Kasvun edistämiseksi voit lisätä hieman ammoniumnitraattia. Kaikissa olosuhteissa sato metriä kohti on jopa 25 kg.

Videolla - porcini-sienten kasvattaminen puutarhassa:

kasvihuoneessa

Kasvihuoneen tai kasvihuoneen käyttö on toiseksi suosituin tapa kasvattaa porcini-sieniä. Näin voit luoda olosuhteet mahdollisimman lähellä luonnollisia. Tekniikka on sama kuin sisätiloissa kasvatettaessa.

Voit istuttaa myseeliä kasvihuoneeseen laatikoihin tai suoraan harjanteeseen. Käytettäessä substraattipetejä tarvitaan useita kertoja enemmän, mikä on tärkeää ottaa huomioon valmisteluvaiheessa. Jotkut leikkaavat tätä tarkoitusta varten kokonaisia kerroksia metsästä, mutta tämä johtaa rikkaruohojen ja tarpeettomien kasvien kasvuun.

Koska kasvihuonetta voidaan tuulettaa ikkunoiden kautta, ilmastointijärjestelmää ei tarvita, mutta on tärkeää asentaa lämmittimet ja valaistus.

Takapihalla

Sienten kasvattaminen avoimessa tilassa henkilökohtaisella tontilla on tehotonta ja työvoimavaltaista, mutta monet käyttävät tätä menetelmää. Yleensä tätä varten sinun on valmistettava sängyt poistamalla nurmen pintakerros ja täyttämällä sen paikka valmistetulla alustalla tai leikatulla maapalalla myseelin kanssa.

On ymmärrettävä, että porcini-sieniä voidaan kasvattaa tällä tavalla vain elokuun alusta syyskuun loppuun, mikä on sienille luonnollista. Sadon tuotto avoimeen maahan istutettaessa on huomattavasti pienempi, ja kasvuprosessia on myös mahdotonta hallita. Tämä menetelmä yksinkertaistaa kuitenkin huoltoprosessia, koska sitä ei vaadita kosteuden ja lämpötilan ylläpitämiseksi.

Rihmastoa on kasteltava vain ilman sadetta, samoin kuin kasvatettaessa kuivilla alueilla.

Mutta kuinka mansikoita kasvatetaan hollantilaisen tekniikan mukaisesti kasvihuoneessa, auttaa ymmärtämään tätä

Ikkunalaudalla

Koska porcini-sienet ovat herkkiä valolle, kosteudelle ja lämpötilalle, kotona on mahdotonta saada suurta satoa ikkunalaudalle yleisestä uskomuksesta huolimatta. On kuitenkin täysin mahdollista kasvattaa muutamia pieniä sieniä. Tätä varten he käyttävät yleensä tavallista kukkaruukkua, johon valmistettu substraatti asetetaan ja istutusmateriaali. Laskeutumistekniikka on samanlainen kuin yllä kuvattu.

Koska on mahdotonta lisätä kosteutta ja lämpötilaa kotona vaarantamatta terveyttä, sienet eivät kasva hyvin ja saavuttavat harvoin suuria kokoja. Tämä kasvatusmenetelmä sopii paremmin koristetarkoituksiin.

Kasvaa teollisena yrityksenä

Valkosientä pidetään arvokkaimpana kaikista lajeista, ja sillä on myös poikkeuksellinen ravintoarvo ja proteiinipitoisuus. Sienet ovat markkinoilla erittäin arvostettuja, eikä kysyntä vähene mihinkään vuodenaikaan. Sienten kasvattamiseksi teollisessa mittakaavassa sinulla on oltava suuri pinta-ala, jotta liiketoiminta olisi kannattavaa. Tätä varten sopii kasvihuone, kellari tai varasto. Porcini-sieniä on mahdotonta kasvattaa suuria määriä kadulla tai talossa.

Mutta kuinka istuttaa purjo siemeniä ja kuinka korjata suuri sato, tämä auttaa sinua ymmärtämään

Sienisienten kasvattamiseen ja myyntiin liittyvän yrityksen perustaminen vaatii alkupääomaa. Sitä tarvitaan seuraaviin kuluihin:

substraatti;
istutusmateriaali;
sadetusjärjestelmä;
valaistus;
ilmanvaihto tai ilmastointi;
lämmityslaitteet;
mainonta, logistiikka ja pakkaus.

Videolla - tietoa sienien kasvattamisesta yrityksenä:

Keskimäärin pienelle maatilalle 70-100 tuhannen ruplan investoinnit riittävät, minkä avulla voit saada suuren sienisadon Korkealaatuinen. Jo suunnitteluvaiheessa on tärkeää miettiä tuotteiden markkinointimekanismia, varastointiolosuhteita ja sadon toimitusta.

Sienten viljelyn ja varastoinnin ehtojen mukaisesti tällaisen liiketoiminnan kannattavuus ylittää 300%. Sinun ei pitäisi aloittaa suurilla määrillä, koska ongelmat ovat mahdollisia sekä viljelyvaiheessa että valmiiden tuotteiden myynnin aikana.

Ei vain tuoreet, vaan myös kuivat porcini-sienet, jotka on helpompi säilyttää, mutta vaativat erityisiä kuivauslaitteita.

Saatat myös olla kiinnostunut tiedosta miten

Sieniä arvostetaan ympäri maailmaa, koska ne sisältävät suuri määrä proteiinia ja niillä on korkeat makuominaisuudet. Valkoisten sienien viljely on mahdollista keinotekoisissa olosuhteissa kotona. Tätä tarkoitusta varten varusteltu kellari tai kasvihuone sopii parhaiten. Suuren sienisadon saamiseksi sinun on harkittava ilmanvaihto-, valaistus- ja kostutusjärjestelmää sekä valmistettava istutusmateriaali ja substraatti. Yhdellä kaudella saat 40-50 kg sieniä 1 m 2: stä. Suosittelemme myös lukemaan artikkelimme, joka kertoo sinulle ja.

Itse kasvavat porcini-sienet kotona näyttävät monille erittäin houkuttelevalta idealta. Loppujen lopuksi porcini-sieni (tai, kuten sitä myös kutsutaan, boletus) on melkein tunnetuin ja yleisin syötävä sieni kasvaa Venäjän federaation alueella. Se näyttää yksinkertaiselta, mutta ilmeiseltä - paksu valkoinen jalka ja mehevä ruskea hattu. Porcini-sienistä valmistetaan nykyään kastikkeita, keittoja ja monia muita herkullisia ruokia. Yksi valkosienen ominaisuuksista on, että se ei muuta väriään lämpökäsittelyn aikana.

Luonnollisissa olosuhteissa sienet kasvavat kohtalaisen kosteissa paikoissa, joissa on erilainen valaistus, lehtipuiden (tammi, koivu, pyökki) tai havupuiden (mänty ja kuusi) alla.

Porcini-sienten itsenäinen viljely edellyttää olosuhteiden luomista, jotka ovat mahdollisimman samankaltaisia kuin luonnollisia. Se ei ole niin helppoa, tuloksen saavuttaminen vaatii hieman vaivaa ja kärsivällisyyttä. Esimerkiksi osterisieniä on paljon helpompi kasvattaa - monet tekevät sen jopa parvekkeella.

Boletus sieniä voidaan kasvattaa kahdella päätavalla:

ulkoilmassa (esimerkiksi kesämökissäsi tai henkilökohtaisella tontillasi);
tiloissa.

Toinen menetelmä, jossa luodaan täysin keinotekoinen ympäristö, vaatii merkittävämpiä investointeja. Oikealla lähestymistavalla ne voivat kuitenkin maksaa itsensä takaisin.

Siementen valmistus

Riippumatta siitä, mikä näistä kahdesta menetelmästä valitaan, sinun on ensin valmistettava erityinen siemen. Ja täällä sinun on tiedettävä paljon hienouksia. Raaka-aineeksi sopivat tavallisten tattisienten hedelmärungot. Lisäksi, jos haluat kasvattaa niitä henkilökohtaisella tontilla tammen alla, sinun on otettava ne valkoiset sienet, jotka kasvavat tammen alla. Tällaisen tarkkuuden tarve johtuu siitä, että sienet ovat melko läheisessä vuorovaikutuksessa niiden puiden kanssa, joiden vieressä ne sijaitsevat.

Kerätyssä hedelmärungot kaikki jalat on erotettu hatuista. Tulevaisuudessa tarvitsemme vain hattuja, ja kuivattuja ja matoisiakin voidaan laittaa toimintaan. Ne on asetettava kulhoon kylmä vesi(muuten, alkoholia voidaan lisätä myös veteen nopeudella 3 kupillista 10 litraa kohti, tämä stimuloi itiöiden itämistä entisestään). Lisäksi tähän sinun on lisättävä 1 gramma kaliumpermanganaattia ja jätettävä pariksi tunniksi.

Sitten sinun tulee lisätä sokeria tähän kulhoon - 15-20 teelusikallista 10 litraa vettä kohti. Siinä on melkein kaikki - seos on vain infusoitava jossain lämmitetyssä huoneessa (jos ulkona on talvi). Tuloksena on neste, joka sisältää suuren määrän tatatitiöitä.

Valmiiden rihmaston ostaminen viljelyyn

Voit mennä yksinkertaisempaa tietä ja ostaa puutarhakaupoista valmiita possusienirihmastoa. Ulkomaisia tuotteita pidetään parhaina näillä markkinoilla, mutta joka tapauksessa kannattaa ostaa ensin pieni koe-erä.

Kun ostat, muista mainita:

kanta ja lajike;
likaantumisaste;
tämän sienirihmaston vastustuskyky homeelle;
varastointiaika.

Lisäksi ei ole haittaa puhua puutarhureiden kanssa, jotka ovat jo kasvattaneet sieniä sivustollaan - he antavat varmasti hyödyllisiä suosituksia.

Hyvälaatuisen rihmaston tulee olla väriltään runsaan punaista, ja siinä on pieniä keltaisia laikkuja. Jos rihmastossa on vihreitä ja mustia pisteitä ja pakkauksesta tulee ikävää ammoniakin hajua, tuote on vaurioitunut eikä sitä voi käyttää.

Ostettu myseeli voidaan säilyttää jääkaapissa enintään +4 celsiusasteen lämpötilassa. Täällä sitä voidaan säilyttää ilman ongelmia jopa kolme kuukautta.

Alustan oikea valmistelu

Toinen tärkeä vaihe on alustan, eli seoksen, jossa valkoinen sieni voi kasvaa, valmistelu. Tämä substraatti koostuu auringonkukankuorista, oljesta, lehtipuusahanpurusta, tattarista jne. Mutta se ei saa sisältää hometta ja mädäntyneitä paloja ollenkaan, muuten oman sienisadon kasvattaminen paikalla ei onnistu.

Substraatti on kyllästettävä kosteudella ennen myseelin tai itiöiden sijoittamista siihen. Tätä varten on kaksi tapaa - höyrytys ja kiehuva vesi. Riippumatta valitusta käsittelytekniikasta, substraatin tulee säilyttää sellainen ominaisuus kuin ilmanläpäisevyys. Käsittelyn aikana materiaali voidaan jättää suoraan muovipusseihin.

Kuinka kasvattaa sieniä avoimissa tiloissa

Nyt selvitetään, kuinka porcini-sienten viljely tapahtuu puutarhassa. Tietysti tällä alueella on oltava sopiva puu (tai puita). Ja yhden metrin säteellä tästä puusta ensimmäinen asia on poistaa noin 15 senttimetriä paksu maakerros. Juuriin (jotka eivät missään tapauksessa saa vaurioitua!) Sinun on kaadettava siemenet itiöillä. Jokaista 25 neliösenttimetriä kohden tarvitset noin 350 millilitraa siemeniä. Sitten sinun on täytettävä kaikki takaisin maalla ja kaadattava useita ämpäröitä vettä (on parempi kaataa runkoa pitkin varovasti, jotta itiöt eivät hämärtyisi). Optimaalinen kylvöaika tätä menetelmää valittaessa on elokuun puolivälistä syyskuun puoliväliin.

Rihmasto (rihmasto) on istutettava alueelle eri tavalla. Tätä varten vedetään kuoppa, jonka syvyys on 30 senttimetriä ja leveys 1,5 neliömetriä. Siihen asetetaan substraatti 10 senttimetrin kerroksittain - se vuorottelee maan kanssa siten, että muodostuu 20 senttimetriä korkea sänky. On muuten syytä varustaa se viistoilla reunoilla, mikä antaa kosteuden valua pois eikä pysähtyä.

Myseelin istuttaminen on tässä tapauksessa välttämätöntä shakkilautakuviolla, ja niiden välisen etäisyyden tulee olla vähintään 30 senttimetriä. Sitten sänky on kasteltava ja peitettävä lehtineen.

Ihanteellinen aika myseelin istuttamiseen on kesän loppu tai syyskuun alku, mutta on pidettävä mielessä, että sato tässä tapauksessa ei ole sama, vaan vasta ensi vuonna. Ja heti kun ensi kesä tulee, sinun on muistettava sienipenkki ja aloitettava kastelu vähintään kerran seitsemässä päivässä.

Siensien kasvattaminen myseelistä puutarhassasi on vaikeampaa kuin itiöistä kasvattaminen, mutta lopulta se tuottaa suuremman sadon puuta kohden.

Kuinka kasvattaa sieniä sisätiloissa

Tässä vaikeus piilee siinä, että istutusta varten on tarpeen valmistaa paitsi alusta ja siemen, myös itse huone. Se voi olla talon kellari, erityinen kasvihuone tai esimerkiksi tavallinen navetta.

Sisätilojen sienien istuttamiseen tarkoitettua substraattimateriaalia tulee keittää 60–80 minuuttia laittamatta sitä tavallisista muovipusseista. Sitten sinun on tyhjennettävä vesi (esimerkiksi tekemällä useita reikiä pussiin) ja asetettava substraatti jonkin raskaan alle. Jäähdytyksen jälkeen se voidaan jo viedä huoneeseen, jossa myseeli valmistettiin istutusta varten (tässä tarvitaan ostettua rihmastoa, ei itse valmistettua istutusseosta) ja jossa sienet myöhemmin kasvavat. Tämän huoneen on oltava steriili, joten se tulee käsitellä yhden prosentin klooriliuoksella.

Kun rihmastoa ja substraatteja sekoitetaan, mahdollinen tuuletus on kytkettävä pois päältä, jotta itiöt eivät hajoa. Tämä menettely tapahtuu seuraavasti: rihmasto ja substraatti asetetaan desinfioidulle puhtaalle pöydälle ja sekoitetaan käsin. Istutusmateriaalin painon tulee olla 3-5% alustan painosta.

Sitten jo oksastettu substraatti on taitettava kokonaisiksi pussiksi - kukin 5-15 kilogrammaa. Lisäksi alusta tulee tiivistää mahdollisimman tiiviisti. Sitten sinun on tehtävä muutama siisti reikä terällä. Leikkaukset tehdään parhaiten 45 asteen kulmassa, ja jokainen niistä saa olla enintään 5 millimetriä.

Sitten nämä pussit on asennettava valmiille inkubointihyllyille. Jokaisen hyllyn reunoilla tulee olla tuuletusaukot. Ilman tulisi kiertää vapaasti täällä, mutta vasta sen jälkeen itämisaika myseeli, joka kestää kolme viikkoa.

Lisäksi pussien välissä tulee olla vähintään 5 senttimetrin etäisyys. Mukavuuslämpötila boletussienten kasvattamiseen - noin +25 astetta. Jos lämpötila ylittää +30, sienet voivat saada lämpöhalvauksen eivätkä itä.

Lisäksi huoneessa tulisi olla korkea kosteus (85 - 95 prosenttia). Ja jotta home ei alkaisi sellaisissa olosuhteissa, sinun on puhdistettava huone joka päivä klooriliuoksella. Tällaiset vaikeudet tietysti pelottavat monia potentiaalisia kasvattajia, ja he mieluummin istuttavat sieniä paikalle tai eivät istuta ollenkaan. Mutta itse asiassa mahdollinen tulos voi olla enemmän kuin vaivan arvoinen, ja melko moni on jo tehnyt sisätiloissa kasvatuksesta hyvää bisnestä.

Porcini-sienet alkavat kantaa hedelmää ensimmäisen kerran noin kuukauden kuluttua istutuksesta.

Jotta sienet olisivat tiheitä eivätkä vetisiä, pussit kannattaa kastella vedellä ruiskupullolla kerran päivässä. Ja tämän veden lämpötilan tulisi olla välillä +10 - +25 astetta. Kosteuden pysähtymisen estämiseksi huone on tuuletettava kastelun jälkeen.

Toisen hedelmän aika tulee parin viikon kuluttua. Yleensä suljetussa tilassa kasvatetut porcini-sienet tuottavat satoa jatkuvasti kuuden kuukauden ajan asianmukaisella hoidolla. Tietysti jotkut pussit voivat homehtua, ja ne on poistettava huoneesta ajoissa, mutta niiden heittäminen ei aina ole olennaista - ne voivat olla hyvä orgaaninen lannoite.

Siensien viljely voidaan siis suorittaa useilla tavoilla, joista jokaisella on omat vaikeutensa ja ominaisuutensa. Sinun on tietysti valittava se, joka on helpompi toteuttaa. Huomaa, että sienien kasvattaminen puutarhassa tai kellarissa voi olla paitsi miellyttävä harrastus, myös melkoinen menestyvä yritys. Ainakin valkosienillä on kysyntää väestön keskuudessa.

Valkoista sientä pidetään ansaitusti ja oikeutetusti muiden sienten standardina. Hän näyttää houkuttelevalta - ja mehevä ruskea hattu valkoisella vatsaisella jalalla ja makuominaisuudet hänellä on mahtavia. Paistettaessa porcini-sienet tuottavat erityisen, pähkinäisen aromin. Se sai nimensä - valkoinen - sieni, koska sen viilto ei tummu kuivauksen ja kypsennyksen aikana, mutta säilyttää mehukkaan, herkullisen rakenteen. Ja tänään harkitsemme porcini-sienten viljelyä kotona eikä vain.

Valkoinen sieni: kuvaus

Melkein kaikkialla valkoisia sieniä kutsutaan myös tatakiksi. Ja sitä kutsutaan myös karhunpennuksi, belovikiksi, metsoksi. Kutsut sitä miksi tahansa komea metsä monissa Venäjän kolkissa se näyttää aina erottuvalta:

Tatkan korkki on värjätty ruskeaksi. Se muuttaa kuperuuttaan sienen iän myötä. Pienen sienen puolisylinterimäisestä muodosta se siirtyy vähitellen lähes litteään, halkaisijaltaan noin 20 cm:n aikuisen sienen hatuun.
Varsi on aina valkeahko, ja siinä on tyypillisiä ruskehkoja pystyraitoja. Aluksi se on tynnyrin muotoinen, ja kasvaessaan se venyy tiheäksi, voimakkaaksi sylinteriksi.

Nyt voit visuaalisesti erottaa valkoisen sienen (sait kuvauksen) muista metsäsienistä.

Valkoisten sienten lajikkeet

Valkoisella sienellä on monia muotoja, ja niiden lajikkeet riippuvat puista, joiden alla sieni kasvaa ja siirtyy symbioosiin:

Mäntymuoto on ehkä värikkäin sikalajeista. Siinä on kauniin ruskean värinen hattu ja hieman violetin sävyinen, alhaalta hieman paksunnettu jalka.
Kuusimuoto on yleisin Keski-Venäjällä. Hattu on ruskean punertava, siinä on täpliä ja reunus. Varsi on tynnyrin muotoinen, peitetty keskeltä hienolla verkolla.
Tammimuoto - vahvat porcini-sienet elastisilla ruskeilla hatuilla, joissa on harmahtava sävy.
Tumma pronssimuoto - nimi puhuu puolestaan. Hatut ovat tummia, ryppyisiä; jalat ruskeat.

Varjoisilla alueilla kasvavilla sienillä on vaaleampi kannen väri. Ja heidän veljillään, jotka kasvoivat auringossa, on täyteläinen ruskea toppi. Sieni ei siedä voimakkaasti varjoisia ja sammaleisia paikkoja ollenkaan. Se ei esimerkiksi kasva kuurossa metsässä. Ja hän valitsee hieman varjostetun tai aurinkoisen paikan, joka on mukava itselleen.

Kasvatamme sieniä maalla

Jos sienestäjä palaa metsästä täynnä korin kanssa tattisieniä, se tarkoittaa, että hän ei poiminut sieniä turhaan. Monet ihmettelevät, onko mahdollista kasvattaa sieniä maassa ihaillakseen kaunista maisemaa, ja tietysti pöydällä on taatusti harvinainen tuote. Kyllä, sienien kuninkaan kasvattaminen puutarhapalstalla on täysin mahdollista, vaikkakaan ei aivan helppo tehtävä. On tarpeen tuntea tämän ovela metsävoimakkaan miehen kasvattamisen hienoudet ja piirteet, mutta kovan työn tuloksena. maalaistalo ensimmäiset valkoiset sienet kasvavat.

Sieniä siis kasvatetaan maassa. Tuloksia ei tule olemaan helppo saavuttaa, koska valkosieni kuuluu mykorritsan muodostavien ryhmään, mikä osoittaa niiden pitkän ja erittäin monimutkaisen fuusioitumisen ja kietoutumisen niiden puiden juuriin, joiden alla ne elävät. Tämä on hyvin monimutkainen ja tärkeä symbioosi sienille. Ilman puuta tai pikemminkin sen juuria ns. sienijuuri ei voi muodostua eikä pinnalla kasvava hedelmä voi kehittyä. Siksi valkoisten sienten kasvattaminen paljaalla alueella ei valitettavasti toimi.

Pitkäaikainen ja vakiintunut tapa kasvaa - alueella, jossa puut kasvavat 10-30 vuoden iässä. Valkoinen sieni asettuu männyn, kuusen, tammen, koivun, pyökin alle. Puulajien noudattaminen rihmastoa siirrettäessä on välttämätöntä. Mitä samankaltaisemmat sienien dacha-istutuksen olosuhteet ovat metsän sijaintinsa kanssa, sitä todennäköisemmin ne juurtuvat onnistuneesti.

Valkoisia sieniä kotona

Halutessasi voit hallita sienten viljelyä kotona tutkimalla Hollannin tutkijoiden kertynyttä kokemusta. Heidän suosittelemiensa teknologioiden avulla voit aloittaa tuotteen kasvattamisen kasvihuoneissa ja kaivetuissa kellareissa.

Viljelmän kasvattamisessa intensiivisellä menetelmällä, nimittäin kotona adoptoidulla, on omat vaikeutensa. Yksi niistä on huomattava investointi, laitteiden hankinta, joilla varmistetaan vaadittu lämpötila ja kosteus huoneessa. Mutta tämän viljelymenetelmän edut ovat huomattavat - hedelmällisyys koko kauden ja hyvä nopeus ikääntyminen. Tehokkaan sisätilojen jalostukseen on suositeltavaa käyttää rihmastosta kasvatusta.

istutusmateriaalivaatimukset

On suositeltavaa ostaa istutusmateriaali toimittajilta suositusten kanssa, tutkia huolellisesti kaikki etiketissä ilmoitetut myseelin alkuperäiset tiedot. On erittäin tärkeää kiinnittää huomiota myseelin hajuun ja väriin. Jos havaitset lievää ammoniakin hajua, hylkää välittömästi istutusmateriaalierä - se on ylikuumentunut eikä ole enää elinkelpoinen. Terveen eritteen väri on oranssi, jossa on hieman keltaisuutta.

Kun olet tuonut kotiin pakkaukset ostetulla myseelillä, sinun on jäähdytettävä ne, tuuletettava ne ja vasta sitten jatkettava valmistelua ennen munimista. Pussien sisältö murskataan repimättä pakkausta. Siten ne ylläpitävät lempeää ja mukautuvaa lämpötilajärjestelmää tulevaa myseeliä varten. Munittaessa steriiliys on erittäin tärkeää:

on tarpeen työskennellä käsineillä;
tilojen porcini-sienten viljelyyn ja sienirihmaston munimiseen tulee olla erillisiä;
pakkauksen avaaminen on tarpeen käsitellä desinfiointiliuoksella.

Sienten viljelytekniikka

Edellisen kappaleen aiheen täydentämiseksi aloitetaan menetelmällä itää sato kotona. Sienenkasvatusta siis kotona. Tässä ovat huoneen työskentelyn päävaiheet:

Keitetään pusseissa 1-1,5 tuntia ja sen jälkeen substraatin jäähdytys. (Tee pussiin reikiä veden valuttamiseksi).
Rihmaston ja substraatin sekoittaminen desinfioiduilla pöydillä. Kotimaisen materiaalin läsnäolon tulisi olla 5% ja tuotujen - 2,5%.
Seoksen pakkaaminen pusseihin. Taputtele oksastettu substraatti tiukasti pusseihin, tasoita toinen sivu ja tee useita leikkauksia sienten itämistä varten.
Aseta pussit pystysuoraan hyllyille. Kastelu on normaalia, ilman voimakasta kastumista. Ilmanvaihto on pakollinen.
Jos hoito oli oikea, sienesatoa voidaan korjata vähintään kuuden kuukauden ajan.

Näin sieniä kasvatetaan kotona. Kyllä, se on melko vaikeaa, mutta se on sen arvoista.

Kasvatusmenetelmät puutarhassa

Sienien kasvattaminen kotona on hyvin erilaista kuin takapihalla. Mutta ensin asiat ensin.

Jos haluat kasvattaa porcini-sieniä paikalla, valmistele ensin paikka myseeliä varten. Komposti tai maa turpeella asetetaan aiemmin lapiolla poistetun maan päälle. Aseta istutusmateriaali, peitä se aiemmin poistetulla nurmikerroksella.

Tehokkain vaihtoehto siemenmateriaalin poimimiseen on tuoda mukanaan muutama myseelipala kananmuna metsästä. Tällaiset aihiot istutetaan maaperään ilman viljelyä, on vain tärkeää noudattaa vähintään kahta ehtoa:

Puiden, joiden alla sienet kasvoivat luonnossa, tulee olla samaa rotua kuin uuden istutuspaikan kasvit.
Sinun on kaivettava materiaali erittäin huolellisesti - porcini-sieniä on vaikea kasvattaa yhdessä juurien kanssa ja palauttaa viestintä satelliittipuun kanssa.

Metsärihmaston kylvö

Kuinka kasvattaa porcini-sieniä, jos ei ole mahdollista ostaa korkealaatuista istutusmateriaalia?

Erittäin hyvän vaikutuksen antaa menetelmä, jolla rihmasto kylvetään käyttämällä sikasienen korkkia ja putkimaista osaa. Otetaan 5-6 kypsää hattua, jopa madonrei'illä, ja liotetaan vuorokausi vesiämpäriin. Sitten sisältö vaivataan käsin. Paksu erotetaan toiseen astiaan. Paksu massa on sienen runko, ja siitä on myös hyötyä. Jäljelle jäänyt neste, jossa on suuri määrä itiöitä, roiskuu puun paljaat juuret, sitten kaikki peitetään kerroksella paksua sieniainetta ja ripotetaan aiemmin poistetulla maaperällä. Istutettu myseeli on kasteltava huolellisesti ja kastelu myöhemmin kerran viikossa sateen puuttuessa.

Nyt tunnet porcini-sienten viljelyn kotona ja puutarhassa, jossa kaikkia tekniikoita noudattamalla voit saada sienisadon ensimmäistä kertaa vuodessa tai kahdessa. Onnea!

Rikkaan makunsa ja herkän aromin ansiosta porcini-sientä pidetään "hiljaisen metsästyksen" arvokkaimpana pokaalina. Kaikki herkut eivät kuitenkaan halua vaeltaa metsissä saalista etsimään, mutta tämä herkku ei ole halpaa. Siitä on kuitenkin ulospääsy! Selvitetään kuinka kasvattaa porcini-sieniä omalla sivustollasi.

Kuinka valmistaa siemenet itse

Jos haluat kasvattaa sieniä kotona, sinun on varastoitava siemeniä. Jos haluat valmistaa sen itse, sinun on löydettävä metsästä ylikypsiä sieniä (kuivatut ja matoiset sienet käyvät).

Sienten kasvattamiseen kotona voit käyttää metsästä tuotua sienirihmastoa: kun olet löytänyt metsästä aikuisen sienen, leikkaa sen ympäriltä noin 25x25 cm maakerros. Kotona voit laittaa rihmaston kokonaan valmistettuun maahan tai jaa se 8-20 osaan.

Valmiiden myseelien ostaminen

Alustan valinta ja valmistelu

Sienten kasvattamiseksi puutarhassa voit käyttää ostettua substraattia tai valmistaa sen itse. Tätä varten sekoita olki, lehtipuiden sahanpuru, auringonkukan kuoret. Muut lähteet suosittelevat vuorottelevia kerroksia: yksi pudonneiden lehtien seoksesta sahanpurun kanssa, toinen samasta seoksesta, johon on lisätty maaperää. On tärkeää, että mikään komponenteista ei sisällä mätää ja hometta. Ennen sienien istutusta substraatti on kostutettava kunnolla, ja on suositeltavaa käyttää kiehuvaa vettä tai höyryä - tämä tappaa myös haitalliset bakteerit.

Kasvavia ominaisuuksia

Päätä ensin, missä kasvatat sadon: kellarissa, kasvihuoneessa tai työmaalla. Jokaisella menetelmällä on omat etunsa ja haittansa.

Katsotaanpa ensin, kuinka porcini-sieniä kasvatetaan sivustolla.

Myseeli voidaan istuttaa toukokuusta syyskuuhun.

Istutettujen sienien hoito koostuu pääasiassa runsaasta kastelusta. Talveksi on suositeltavaa peittää ne paksulla lehtikerroksella, kuusen oksilla tai oljilla.

Inkubointijakson aikana (kunnes korkit ilmestyvät) lämpötila on pidettävä + 23–25 ° C:ssa; +30 ° C: n lämpötila tuhoaa suurimman osan kasvatetun sadon myseelistä.

Homeiset pussit tulee poistaa tiloista välittömästi. Sieniä ei voi enää kasvattaa niillä, mutta ne voivat olla hyvä lannoite.

Mutta kun hallitset kaikki hienovaraisuudet, voit kerätä sieniä ympäri vuoden tai jopa aloittaa sienien viljelyn teollisessa mittakaavassa: koska botatia on vaikeampi kasvattaa kuin herkkusieniä tai osterisieniä, sitä arvostetaan paljon enemmän.

Lopuksi muutamia sienenviljelyn salaisuuksia.

Siementen itsekeräyksen myötä sivustollasi olevan puutyypin lähellä kasvaneet tatakat juurtuvat paremmin. Kun rihmasto siirretään fyysisesti, niiden ulkonäön on välttämättä vastattava.

On suositeltavaa desinfioida alusta tai maa 2–3 tuntia ennen istutusta tanniiniliuoksella. Se voidaan valmistaa halvasta mustasta teestä: 50-100 g kaadetaan 1 litraan kiehuvaa vettä ja haudutetaan, kunnes se on täysin jäähtynyt. Toinen vaihtoehto on tammen kuori. Se tarvitsee 30 g 1 litraa vettä kohti. Kuorta tulee keittää tunnin ajan, kun se kiehuu, lisäämällä vettä alkuperäiseen tilavuuteen. Jokaista "sieni" puuta kohden tarvitset 2-3 litraa yhtä näistä liuoksista.

Video "Itse kasvavat porcini-sienet"

Tästä videosta opit kasvattamaan porcini-sieniä sivustollasi.

Sienien poimiminen metsässä on mukavaa, mutta kaksinkertaisen mukavaa olisi tehdä sitä takapihalla tai omassa mökissä. Valkoiset sienet kasvavat luonnossa varjottomissa, kohtalaisen kosteissa paikoissa, lehtipuiden (tammi, koivu, pyökki) tai havupuiden (kuusi, mänty) alla. Siksi niiden onnistunut kasvattaminen kotona on mahdollista luomalla olosuhteet, jotka ovat mahdollisimman lähellä luonnollisia.

Näiden sienivaltakunnan edustajien kasvattaminen kotona ei ole helppo tehtävä. Ne vaativat enemmän huomiota ja kärsivällisyyttä kuin esimerkiksi osterisienet, joiden sato voidaan saada jopa kotona parvekkeelta. Mikä on sienien viljelytekniikka?